Saturday, 2 April 2016

ၾကက္သားလံုး ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္












ဟင္းခ်က္ဖို႕ ျပင္ဆင္ရတာ လုပ္နည္းအဆင့္ေလးေတြ မ်ားေပမဲ့ သီခ်င္းေလး ဆုိညီးရင္း ဟင္းခ်က္ဖို႕ ျပင္ဆင္လိုက္ရင္ မပင္မပန္းဘဲ ျပီးသြားမဲ့ ဟင္းတမယ္ပါ ထမင္းကို မိန္ေစမဲ့ ၾကက္သားလံုး ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ပံုသား - 200g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဗီနီကာ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၁၀ဇြန္း
  • ပန္းေဂၚဖီ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ အလတ္တလံုးစာ
  • မံုလာဥနီ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တ၀က္
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - ၃ပင္
  • ေ႐ႊပဲသီး - ၁၂ေတာင့္
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၅ေတာင့္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၆မႊာ
  • ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္ဥ - တလံုး
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕- ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူး
  • ေပါင္မုန္႕ေျခာက္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူး
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၂လံုးသာသာ ဟင္းအိုးထဲ ထည့္ရန္ႏွင့္ ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ရန္
ၾကက္သားလံုးအတြက္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစင္ေအာင္သုတ္ေပးကာ ဗလင္ဒါထ့ဲထည့္ပါ
  • ၾကက္သားႏွင့္အတူ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္တို႕ပါထည့္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ႀကိတ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီ တလံုးကို ပံုပါအတိုင္း ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာကို ဓါးျပား႐ိုက္ျပီး လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္ဥကို ေၾကေနေအာင္ ခေလာက္ထားပါ
  • ႀကိတ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ႏွမ္းဆီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕ႏွင့္ သမေအာင္ ေရာနယ္ကာ  အေနေတာ္ အလံုးေလးမ်ား လံုးေပးပါ
  • လံုးျပီးေသာ ၾကက္သားကို ဂ်ဳံမွဳန္႕ႏွင့္အရင္ဆံုး လူးေပးပါ
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕လူးထားေသာ ၾကက္သားလံုးကို ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥထဲ ႏွစ္ေပးပါ
  • ၾကက္ဥႏွစ္ထားေသာ ၾကက္သားလံုးကို ေပါင္မုန္႕ေျခာက္ထဲမွာ တခါထပ္လူးေပးပါ
  • အားလံုးျပီးတာနဲ႕ ဆီကိုအပူေပးျပီး မီးအေနေတာ္ႏွင့္ေၾကာ္ပါ
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ ၾကက္သားလံုးမ်ားကို လွည့္ေပးပါ
  • ၾကက္သားလံုးမ်ား ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
ေဆာ့အတြက္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ သၾကား ဗီနီကာ ငံျပာရည္ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာတို႕ကို ေရာျပီး သၾကားေပ်ာ္တဲ့အထိ ေမႊထားပါ
ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ေကာ္မွဳန္႕ကို ေရ လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုးစာႏွင့္ ေကာ္မွဳန္႕ေပ်ာ္ေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ
အသီးအ႐ြက္မ်ား ျပင္ဆင္ပံု
  • ပန္းေဂၚဖီကို သင့္သလိုလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို အပင္လိုက္ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ပံုပါအတိုင္း လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • ပဲသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ေ႐ႊပဲသီးကို ေရေဆးျပီး အေၾကာသင္ေပးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး သင့္သလို လွီးေပးထားပါ
ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ရန္
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္းကို အပူေပးလိုက္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • မိနစ္၀က္ခန္႕ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ မံုလာဥနီ ပဲသီး ပန္းေဂၚဖီတို႕ကို တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေဆာ့ကို မိနစ္၀က္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ 
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရထည့္ျပီး ေရဆူ႐ံုေလး တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ ေကာ္ရည္ကိုထည့္ျပီး ပ်စ္လာေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ေကာ္ရည္ပ်စ္လာတာနဲ႕ က်န္ေနေသာ ေ႐ႊပဲသီးႏွင့္ ၾကက္သြန္မိတ္ ထည့္ေမႊကာ မီးပိတ္ေပးျပီး စားပြဲျပင္ေပးပါ။

No comments:

Post a Comment