Thursday, 31 August 2017

ဗယာေၾကာ္ စိမ္႔စိမ္႔ေလး









ဒီေန႔ေတာ႔ သမီးငယ္ေလးက ဗယာေၾကာ္ မစားရတာ ၾကာေနျပီ ဗယာေၾကာ္ စားခ်င္တယ္ဆိုေတာ႔ ကုလားပဲ ေရစိမ္ျပီး ဗယာေၾကာ္ ေၾကာ္ေပးျဖစ္တာမို႔လို႔ ဒီေန႔ မာမာေၾကာ္ျဖစ္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ရွင္၊၊

ဒီေန႕ေတာ့ ေဆာင္းအ၀င္မွာ မိုးေရာေလပါ ေရာသမေမႊေနတာမို႕လို႔ အလြန္ခ်မ္းတဲ့ ရာသီဥတုေလး ျဖစ္လို႕ေနပါတယ္ ေအးေအးခ်မ္းခ်မ္းေလး ေကြးေနခ်င္ေပမဲ့ ငါ႔၀မ္းပူဆာ မေနသာဆိုတဲ့အတိုင္း ၀မ္းတထြာေလးကိုျဖည့္ဖို႕ ခ်က္ရပါအံုးမယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ အလုပ္ရွဳတ္တယ္ ထင္ရေပမဲ့ အရမ္းႀကိဳက္တဲ့ ဗယာေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ ျပင္ရဆင္ရတာ မဆိုသေလာက္ေလး အလုပ္ပိုေပမဲ့ ေၾကာ္ျပီးတဲ့အခါ စားလို႕ေကာင္းတယ္လို႔ ေျပာလာေတာ႔ အေမာေလးေတာ့ ေျပတာေပါ့ေနာ္။
    ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
    1. ကုလားပဲျခမ္း - 2 cups
    2. ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းေမာက္ေမာက္
    3. ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းေမာက္ေမာက္
    4. ပဲအစိမ္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း အတိ
    5. ဆန္အစိမ္းမွဳန္႕ -  ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း အတိ
    6. ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
    7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
    8. င႐ုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
    9. ၾကက္သြန္နီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁၀ဇြန္းခန္႔ (လွီးျပီးသား)
    10. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး ၈မႊာ
    11. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
    ဗယာေၾကာ္ ေၾကာ္ရန္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
    ျပင္ဆင္ပံု
    • ကုလားပဲျခမ္းကို ဇလံုထဲထည္႔ျပီး ပဲအထက္ ေရလက္ေျခာက္လံုးေလာက္ ျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး တစ္ညသိပ္ ေရစိမ္ထားပါ
    • ေရစိမ္ျပီး ပြလာေသာ ပဲမ်ားကို ေရ ၃ထပ္ေလာက္ စင္ေအာင္ေဆးျပီး ဇကာထဲထည္႔ကာ ေရစစ္ထားပါ
    • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ အတံုးေလးေတြ ရေအာင္လွီးေပးပါ
    • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ
    • ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
    • ရွမ္းနံနံကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
    • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ
    • ဆား အရသာမွဳန္႔ ပဲအစိမ္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ဆန္မွဳန္႔ႏွင္႔ ဆီတို႔ကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
    • ပဲမ်ား ေရစစ္သြားပါက အသားငါး ၾကိတ္ေသာ ဘလင္ဒါထဲထည့္ကာ မိနစ္၀က္ တစ္ခါႀကိတ္ျပီး စက္ကိုခနရပ္ကာ ေဘးမွာကပ္ေနေသာ ပဲမ်ား အထဲကို တြန္းခ်ေပးျပီး အထက္ပါ နည္းအတိုင္း ၄ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ
    • ၾကိတ္ထားေသာ ပဲျခမ္းမ်ား ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း အေနရျပီဆိုရင္ ဇလံုတစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး ဆား ၾကက္သားမွဳန္႕ ဆန္အစိမ္းမွဳန္႕ ပဲအစိမ္းမွဳန္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႕ ထည့္ကာ အားလံုးကို သမေအာင္ နယ္ေပးပါ
    • အားလံုး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ဆီခပ္မ်ားမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ျပီး အပူေပးပါ
    • ဆီပူ မပူကို ပဲဆုတ္ ခပ္ေသးေသးေလးဆုတ္ကာ ထည့္ၾကည့္ပါ
    • ခ်က္ျခင္းဘဲ ပဲဆုပ္ေလး ဆီေပၚတက္လာျပီဆိုရင္ ဆီပူလာျပီမို႔လို႔ မီးကိုနည္းနည္း ထပ္ေလ်ာ့ကာ ဗယာေၾကာ္ တခုစာယူျပီး ခပ္ဖြဖြ ဆုပ္ေပးကာ ဆီအိုးထဲကို တစ္ခုျခင္း အိုးဆန္႔သေလာက္ ထည့္ေပးပါ
    • တစ္ခုနဲ႕တစ္ခု မကပ္ေအာင္ ထည့္ေပးျပီး တစ္ဖက္က်က္လ်ွင္ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ
    • ႏွစ္ဖက္လံုး ေရႊဝါေရာင္ သန္းလာတာနဲ႔ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးကာ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
    င႐ုတ္သီးေတာင့္ အေျခာက္ေၾကာ္ႏွင့္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ေၾကာ္တို႕ေၾကာ္ျပီး ဗယာေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ တြဲဖက္ျပီး စားနိုင္ပါတယ္။
ငရုတ္သီးေတာင္႔ေၾကာ္ရန္
  • င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို လိုသေလာက္ ျပင္ထားပါ
  • ဗေယာေၾကာ္ ေၾကာ္လက္စဆီမ်ား မ်ားေနပါက အိုးထဲမွာ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေလာက္ဘဲ ခ်န္ထားျပီး မီးကိုေလ်ာ႔ျပီးမွ င႐ုတ္သီးေတာင့္မ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း ပူေနပါက ငရုတ္သီးေတာင္႔မ်ား အကြ်မ္းျမန္တဲ႔အတြက္ မီးကိုေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ေလ်ွာ႔ျပီးမွ ေၾကာ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးေတာင့္ နီညိဳေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ဗယာေၾကာ္ ေမႊးေမႊးစပ္စပ္ေလးကို ငရုတ္သီးေတာင္႔ေၾကာ္ႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 24 August 2017

အိမ္လုပ္ ၾကံမဆိုင္ (ပထမနည္း)









ဒီေန႔ေတာ႔ ကိုယ္​တိုင္​လုပ္​ ႀကံမဆိုင္​ လုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ ကိုယ္​့ဘာသာကို ထည္​့လိုက္​​ေတာ့လဲ သန္​႔သန္​႔​ေလး စားရပါတယ္
အၾကာႀကီးလဲ ​ေစာင္​့စရာမလိုဘူး ရာသီဥတုပူ​ေနရင္​ ၃ရက္​ ရာသီဥတု မပူရင္ေတာ႔ ၅ရက္ေလာက္ ထားျပီးရင္ စားလို႔ရၿပီ


ပါ၀င္​ပစၥည္​းမ်ား

  1. မုန္႔ညွင္းစိမ္း - တစ္ကီလို
  2. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  3. ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု

  1. မုန္႔ညွင္းစိမ္းအ႐ြက္​ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ေရစစ္ျပီဆိုတာနဲ႔ ဆားၾကမ္းၾကမ္းႏွင္႔ နယ္ထားပါ 
  3. ငရုတ္သီးေတာင္႔ကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  4. အရြက္မ်ား အခ်ဥ္တည္ေနစဥ္ အူလည္လည္ မျဖစ္ေစရန္  ဆားကို ခပ္​ငံငံ​ေလး နယ္​ေပးပါ
  5. နယ္ျပီးတာနဲ႔ ပုလင္​းသန္႔သန္႔ထဲကို ထည္​့ေပးပါ
  6. အရြက္မ်ားႏွင္႔အတူ ငရုတ္သီးေတာင္႔ေလးေတြကို ထည္႔ေပးပါ
  7. ျပီးတာနဲ႔ ပုလင္းကို ​ေလလံု​ေအာင္ ​ပိတ္​ထားျပီး အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ထားပါက ၂ရက္ေလာက္ဆို ဆားရည္မ်ား ေပ်ာ္လာပါလိမ္႔မယ္
  8. ဆားရည္ ေပ်ာ္လာပါက အရြက္မ်ား ျမဳပ္သြားေအာင္ ဇြန္းသန္႔သန္႔ႏွင္႔ ဖိဖိေပးပါ
  9. ရာသီဥတုပူရင္ သံုးရက္ေလာက္ ထားရျပီး ရာသီဥတု မပူရင္ေတာ႔ ၅ရက္ေလာက္ဆို စားလို႔ရပါျပီ
  10. အိမ္အျပင္မွာ ေနပူေနပါက​ ​ေနပူထဲမွာ  ျပျပ​ေပးပါ
  11. သူ႔ဘာသာသူ ဆားရည္​​ေလး​ေတြ ထြက္​လာပါက အ႐ြက္​မ်ား ျမဳပ္​​ေအာင္​ ဇြန္​းသန္​႔သန္​႔နဲ႔ ဖိဖိ​ေပးၿပီး အဖံုးလံု​ေအာင္​ ျပန္​ပိတ္​ထားကာ ​ေနျပန္​ျပ​ေပးပါ
  12. ၃ရက္​​ေလာက္​ဆို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္ စားလို႔ရၿပီ
  13. ေနမပူရင္ေတာ႔ အနည္းဆံုး ၅ရက္ေလာက္ ထားေပးျပီးပါက မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ကာ စားႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 19 August 2017

ပဒဲေကာ အမွဳန္႔











ဒီ​ေန႔​ေတာ့ မုန္​႔တီခ်က္​ရာမွာ မပါမျဖစ္​တဲ့ ပဒဲ​ေကာ အမႈန္​႔လုပ္​နည္​း​ေလး မ်ွ​ေ၀​ေပးပါမယ္​ ငရုတ္​ဆံုနဲ႔ ​ေထာင္​းမွ အဆင္​​ေျပႏိူင္​​ေပမဲ့ မာမာက​ေတာ့ ဗလင္​ဒါနဲ႔ ႀကိတ္​​ေပးၿပီး လိုခ်င္​တဲ့အခ်ိန္​ အလြယ္​တကူရ​ေအာင္​ ​ေရခဲ​ေသတၲာထဲထည္​့ကာ သိမ္​းပါတယ္။

တပါတ္​တရက္​​ေလာက္​​ေတာ့ အၿမဲတမ္​းလိုလို မုန္​႔တီခ်က္​​ေသာက္​ျဖစ္​တဲ့အတြက္​ အလုပ္​အားတဲ့ အခ်ိန္​​ေလး​ေတြမွာ အခုလို ျပင္​ဆင္​ထားရင္​​ေတာ့ မုန္​႔တီတအိုးက ခန​ေလးနဲ႔ က်က္​ႏိူင္​ပါတယ္​။

ဗလင္​ဒါလို႔ အလြယ္​တကူ​ေျပာ​ေပမဲ့ မာမာႀကိတ္​တဲ့ ဗလင္​ဒါက မုန္​႔ဖုတ္​ရာမွာသံုးဖို႔ ဂ်ဳံကို ႏွဲလို႔ ရသလို အသား​ေတြကိုလဲ ႀကိတ္​လို႔ရပါတယ္​ အသီးအ႐ြက္​ ႀကိတ္​တဲ့ဗလင္​ဒါနဲ႔ အမ်ဳိးအစားက မတူပါဘူးရွင္​။

ျပင္ဆင္ပံု
  • အရင္​ဆံုး ပဒဲ​ေကာ​ေတြကို ​ေရစင္​​ေအာင္​ ​ေဆး​ေပးပါ
  • ​ေရ​ေဆးၿပီးတာနဲ႔ ခပ္​ပါးပါး​ေလး​ေတြ ရ​ေအာင္​လွီး​ေပးပါ
  • ပဒဲ​ေကာက အရမ္​းမာတဲ့အတြက္​ လွီးတဲ့အခါမွာ ဓားမထိ​ေအာင္​ သတိထားၿပီး လွီး​ေပးပါ
  • အားလံုးလွီးၿပီးတာနဲ႔ ဗလင္​ဒါထဲကို လက္​တဆုတ္​စာ​ေလာက္​ အရင္​ဆံုးထည္​့ကာ ​ေလးစိတ္​ကြဲအ​ေနအထား ရ​ေအာင္​ ႀကိတ္​​ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ က်န္​​ေန​ေသာ ပဒဲ​ေကာမ်ားကို ထည္​့​ေပးၿပီး ႀကိတ္​​ေပးပါ
  • တခါႀကိတ္​လ်ွင္​ တမိနစ္​​ေလာက္​ ႀကိတ္​​ေပးၿပီး စက္​ကိုအနား​ေပးတဲ့ အ​ေနနဲ႔ တခါနားပါ
  • ​ေနာက္​တခါ တမိနစ္​ ထပ္​ႀကိတ္​ၿပီး တခါနားပါ
  • ထိုနည္​းအတိုင္​း မိနစ္​၂၀​ေလာက္​ ႀကိတ္​​ေပးလိုက္​ရင္​ ပဒဲ​ေကာ အမႈန္​႔ကို ရလာမွာ ျဖစ္​ပါတယ္
  • ရလာ​ေသာ ပဒဲ​ေကာမႈန္​႔မ်ားကို ​ေလလံု​ေအာင္​ အထုတ္​​ေလးမ်ားထုတ္​ၿပီး ​ေရခဲ​ေသတၲာ ခဲတဲ့အကန္​႔ထဲမွာ ထည္​့ထားရင္​ ႏွစ္​​ေပါက္​​ေအာင္​ထားၿပီး သံုးလဲ အနံ႔အရသာက ​ေျပာင္​းမသြားဘဲ ရွိ​ေနပါတယ္
  • ခပ္​ပါးပါးလွီးထား​ေသာ ပဒဲ​ေကာ အခ်ပ္​​ေလးမ်ားကိုလဲ ဟင္​းခါးရည္​ခ်က္​ရာတြင္​၎ အသားဟင္​း ခ်က္​ရာတြင္​၎ အသံုးျပဳႏိူင္​​ေအာင္​ ​ေလလံု​ေသာ အိတ္​​ေလးမ်ားတြင္​ ထည္​့ထားၿပီး ခဲထားႏိူင္​ပါတယ္​​

Friday, 18 August 2017

ပဲေျကာ္ ျကြတ္ျကြတ္ေလး







မျကာမျကာ ေျကာ္ျဖစ္တဲ့ အေျကာ္ေလးပါ တခါေျကာ္ျဖစ္တိုင္း တခါစမ္းလိုက္နဲ႔ ပဲေျကာ္ေျကာ္တိုင္း စိတ္တိုင္းက်မွ ေက်နပ္တတ္ေလေတာ႔ ဒီတခါ ေျကာ္ျဖစ္တဲ႔နည္းေလး ထပ္ျပီးမ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (အခ်ပ္ႀကီး ၁၀ခ်ပ္စာ)

  1. ကုလားပဲျခမ္း - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  2. တန္ပူရာမွဳန္႕ - 150 g
  3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ေလးဗူးကို လက္တလံုးစာ ေလ်ွာ႔ထည္႔ပါ
  4. ဆီ - ၂လီတာခန္႔

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲျခမ္းကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရစိမ္ေပးကာ အေပါက္ပါေသာ ဇကာျဖင့္အုပ္ျပီး တစ္ညေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • မနက္ေရာက္လ်ွင္ ေရစိမ္ျပီး ပြေနေသာ ပဲမ်ားကို ေရ၂ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးျပီး ေရစစ္ေပးပါ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရႏွင့္ေပ်ာ္ေအာင္ေဖ်ာ္ျပီး ေရစစ္ထားေသာပဲႏွင့္ ေရာေမႊပါ
  • ေအာက္ေျခ မကပ္ေသာ ဒယ္အိုး၂ခုကို သံုးပါ
  • ဒယ္အိုးအေသးႏွင္႔ ဒယ္အိုးအျကီးကို ျပိုင္တူအပူေပးထားပါ
  • အိုးပူလာတာနဲ႔ ဒယ္အိုးအေသးထဲကို ဆီတ၀က္သာသာ ထည္႔ပါ 
  • ဒယ္အိုးအျကီးထဲကို ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ေပးပါ
  • အိုးထဲမွဆီအငြ႔ တက္လာတာနဲ႔ ဆီအိုး၂ခုလံုးမွ မီးကို အလယ္ေလာက္အထိ ေလ်ွာ႔ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာ အေနေတာ္ ျဖစ္ပါက တန္ပူရာမွဳန္႕ အႏွစ္စပ္ထားေသာ ပဲရည္ေဖ်ာ္ကို ဟင္းခ်ဳိခပ္ ေယာက္ခ်ဳိဇြန္းႏွင့္ သမေအာင္ေမႊျပီး ဇြန္းတ၀က္သာသာ ခပ္ျပီး ဆီအိုး အေသးထဲကို ထည့္ေပးပါ
  • ဆီအိုးထဲ ထည့္ရာမွာ ဇြန္းကိုေစာင္းျပီး အိုးေဘးအနားဘက္မွ စျပီး အ၀ိုင္းပံုသဏၭန္ လွည့္ျပီး အလယ္ကိုေရာက္တဲ့အထိ ျဖန္႕ျပီးထည့္ေပးပါ
  • ပဲေစ့မ်ားျပန္႕ေနမွ အက်က္ညီမွာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ ပဲေစ့မ်ား ပံုေနပါက အက်က္မညီဘဲ ျဖစ္သြားတတ္ပါတယ္
  • ပဲအႏွစ္မ်ား ထည့္ျပီးပါက လွန္ေပးစရာမလိုဘဲ သူ႕ဘာသာသူ ႂကြတ္ျပီးမြတက္လာမွ အသာေလး ဆယ္ျပီး ဆီအိုးအျကီးထဲသို႔ ေျပာင္းခည္႔ေပးပါ 
  • ဆီအိုးအျကီးထဲမွာ ခနဘဲ ေျကာ္ေပးျပီး ဆယ္ကာ ဆီစစ္ဇကာေပၚမွာ တင္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ေနာက္ထပ္ က်န္ေသာအခ်ပ္မ်ားကိုပထမ ေျကာ္သည္႔အတိုင္း ထည္႔ေျကာ္ေပးပါ 
  • အိုးအေသးထဲမွာ ဆီနည္းသြားပါက အိုးအျကီးထဲမွ ဆီကို အပူခံဇြန္း ခပ္ျကီးျကီးႏွင္႔ ခပ္ယူကာ အိုးအေသးထဲကို ခပ္ထည္႔ေပးပါ
  • ဆီအိုးထဲကို ပဲရည္ခပ္ထည္႔စဥ္ အျပင္ကို ေ၀က်တတ္တဲ႔အတြက္ ေျဖးေျဖးခ်င္း ထည္႔ေပးပါ
  • အထက္ေဖာ္ျပပါ နည္းအတိုင္း ပထမအခ်ပ္အတိုင္း ဆက္ေၾကာ္ေပးပါက အေၾကာ္၁၀ခ်ပ္ရပါမယ္
  • အားလံုေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္သြားပါက ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

Wednesday, 16 August 2017

ငါးကင္​ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီတခါေတာ့ ျမန္မာပါးစပ္ ခံတြင္းေတြ႕ေစမဲ့ ငါးကင္ ကင္ပါတယ္ ကင္တယ္ဆိုတာထက္ ဒယ္အိုးထဲမွာ အိုးကင္ပူ တိုက္တယ္ဆိုရင္ ပိုမွန္မွာပါ အရသာထူးျပီး စားေကာင္းေစတဲ့အတြက္ အိုးပူ တိုက္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါး အသားျပား - ၃ခု
  2. ဆား  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  3. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  5. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. သံလြင္ဆီ - ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း (သံလြင္ဆီမ႐ွိက တျခားဆီကို သံုးႏိူင္ပါတယ္)

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ငါးအသားျပားကို ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ 
  2. ေရစစ္ထားေသာ ငါးအသားျပားကို ေရစစ္တာနဲ႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ ခပ္ဖြဖြဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  3. ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ
  4. ဆီပူလာတာနဲ႕ငါးကိုထည့္ျပီး အိုးထဲထည့္ေပးပါ
  5. ၂မိနစ္ေလာက္အပူေပးျပီး ငါးအေပၚယံကို ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးကာ တဖက္ကို လွည့္ေပးျပီး ကင္ပါ
  6. ေနာက္တဖက္ကိုလဲ ၂မိနစ္ေလာက္ကင္ေပးျပီးရင္ ရပါျပီ
  7. ေမႊးျပီးခ်ဳိေနေသာ ငါးကင္ကို ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ကာ စားပြဲျပင္နိုင္ပါျပီ။

Tuesday, 8 August 2017

႐ွမ္းနံနံအုပ္ သီးစံုခ်ဥ္ရည္ဟင္း



မစားရတာ ၾကာျပီျဖစ္တဲ့ သီးစံု ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္အုပ္ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါျပီ ဒီလိုဟင္းေလးေတြ ခ်က္စားတိုင္း ငယ္ဘ၀ေလးကို တမ္းတမိတယ္ မာမာတို႕ငယ္ငယ္က အေ႐ွ႕ကြင္းနဲ႕အေနာက္ကြင္းမွာ ျခံ၂ျခံ႐ွိျပီး ေက်ာင္းပိတ္ရက္ဆို ျခံထဲကို အျမဲတမ္း သြားၾကပါတယ္။

ျခံထဲေရာက္တိုင္း ျခံထြက္အသီးအႏွံေတြကို အခုလို ခ်ဥ္ရည္ဟင္းကာ ျမိန္ရည္ယွက္ရည္ စားၾကတာလဲ အင္မတန္မွ ေပ်ာ္စရာေကာင္းလြန္းပါတယ္ စိတ္အေပ်ာ္ေလးလဲရေစေအာင္ ထမင္းစားလို႔ ျမိန္ေစတဲ့ ဟင္းေလးျဖစ္လို႕ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ာ

  1. မံုလာဥ -  ေလးပင္
  2. ပဲသီး - ငါးေတာင့္
  3. ေဂၚဖီ႐ြက္အရင့္ - ႏွစ္ဖတ္
  4. မ်ွစ္ - ခပ္ေသးေသးႏွစ္ပင္ခန္႕
  5. ပန္းေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
  6. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  7. ႐ံုးပေတသီး - ၁၅ေတာင့္ခန္႕
  8. ၾကက္သြန္နီ - တစ္ျခမ္း
  9. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - ႏွစ္မႊာ
  10. ခ်င္း - လက္တဆစ္၏ တစ္ဝက္
  11. ငရုတ္သီးမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  14. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  15. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  16. မက်ည္းသီး အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  17. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  18. ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၀ေကာင္ခန္႕
  19. ႐ွမ္းနံနံ - ႏွစ္သက္သေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. မံုလာဥျဖဴႏွင့္ မံုလာဥနီကို သင့္သလိုလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  2. ေဂၚဖီ႐ြက္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  3. ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္းျဖဳတ္၍ မလိုတာေတြဖယ္ကာ သန္႕စင္ထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ႏွင့္ ညက္ေနေအာင္ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  5. ပဲသီးကို အညွာျဖတ္ျပီး ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  6. မ်ွစ္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး လွီးထားပါ
  7. ႐ံုးပေတသီးကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးျပီး တပိုင္းပိုင္းထားေပးပါ
  8. ႐ွမ္းနံနံကို ေရေဆးထားေပးပါ
  9. ေဇာက္နက္ေသာအိုးထဲမွာ႐ွမ္းနံနံႏွင့္ ႐ံုးပေတသီးမွလြဲျပီး လွီးထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား ပုဇြန္ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ ဆီႏွင့္ င႐ုတ္သီးေထာင္းတို႕ကိုထည့္ျပီး နယ္ေပးပါ
  10. အရသာနယ္ျပီးပါက ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အရင္ဆံုး ေရဆူေအာင္တည္လိုက္ပါ
  11. ေရဆူလာတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ျပန္တည္ထားပါ
  12. အိုးထဲမွ အသီးအ႐ြက္မ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပန္တည္ေပးပါ
  13. ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက မက်ည္းသီးမွည့္ အႏွစ္ကိုထည့္ျပီး ေရကို တမိနစ္ေလာက္ ထပ္ဆူေအာင္ထားလိုက္ပါ ျပီးတာနဲ႕ ႐ံုးပေတးသီးကို ထည့္ကာ ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ၄မိနစ္ေလာက္ ထပ္တည္ေပးပါ
  14. ႐ံုးပေတသီး အေရာင္ေျပာင္းလာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပး၍ ႐ွမ္းနံနံအုပ္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  15.  ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္ အနံ႕ေလး ေမႊးေနတဲ့ မံုလာဥသီးစံု ခ်ဥ္ရည္ဟင္း အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး ရပါျပီ။

Monday, 7 August 2017

ၾကက္ဥပလိန္း ထမင္းေၾကာ္



တခါတေလက် မာမာ့မိတ္ေဆြေတြက မာမာေရ ေနတာက အေနာက္ႏိုင္ငံမွာ ခ်က္ျပီးတင္တာက ျမန္မာအစာေတြဘဲ ေတြ႕ရတယ္လို႕ ေျပာၾကတိုင္း မာမာ့ဆီက အေျဖက ႐ိုး႐ိုးေလးဘဲ ေျဖမိတာ မ်ားပါတယ္။

အေနာက္တိုင္း အစားအစာေတြကို အမွန္အတိုင္း ေျပာရရင္ မာမာကိုယ္တိုင္ မႀကိဳက္ပါဘူး ေရာမေရာက္ရင္ ေရာမလိုက်င့္ရမယ္ဆိုေပမဲ့  အရသာ ေပါ့ပ်က္ပ်က္နဲ႕ အစာေတြက မာမာ့ကို စြဲေဆာင္မွဳ အားနည္းေစတာဘဲလား မာမာကဘဲ ခ်ဥ္ငံစပ္ေတြကို ႏွစ္သက္ေနတာလားေတာ့ မသိပါဘူး ဘာေလးစားစား ခ်ဥ္ငံစပ္ေနမွ ႀကိဳက္ပါတယ္။

ဒါေပမဲ့လဲ ရံဖန္ရံခါေတာ့ ေပါ့ပ်က္ပ်က္ အရသာမပါတဲ့ အစာေတြကို က်န္းမာေရးေၾကာင့္ စားသံုးရတဲ့ အခါမ်ဳိးလဲ ႐ွိတတ္ပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ က်န္းမာေရးအတြက္ ဆီးခ်ဳိသမားေတြအတြက္ သင့္ေလ်ွာ္မဲ့ ထမင္းေၾကာ္ဖို႕ ျပင္ဆင္ထားေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. Jasmine Rice - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူး (ထမင္းခ်က္ရန္)
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂မႊာ
  4. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  5. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္(ထမင္းေၾကာ္ရန္)
  7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု (ၾကက္ဥခေလာက္ရန္)
  8. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  9. ၾကက္ဥ - ႏွစ္လံုး

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆန္ကိုေရေဆးျပီး ေရႏွင္႔အတူ ထမင္းေပါင္းအိုးထဲထည္႔ျပီး ခလုတ္ႏွိပ္ကာ ခ်က္ထားပါ
  2. ထမင္းက်က္တာနဲ႔ ထမင္းကို အေအးခံျပီး ဖြထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  4. ဇလံုထဲမွာ ၾကက္ဥကို ေဖာက္ထည္႔ျပီး ဆားထည့္ကာ ခေလာက္ထားပါ
  5. ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးျပီး ဆီကိုထည့္ပါ
  6. ဆီ ပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္းသြားေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏြမ္းတာနဲ႕ အေအးခံထားေသာ ထမင္းႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ ဆားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  8. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ ထမင္းကို ေဘးမွာတြန္းထားျပီး ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ျပီးေမႊေပးပါ
  9. ၾကက္ဥမ်ား က်က္လာပါက ထမင္းႏွင္႔ ေရာျပီးေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  10. ၾကက္ဥထမင္းေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး ရျပီဆိုတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ထည့္ေမႊျပီး စားပြဲျပင္ႏိူင္ပါျပီ
  11. စားလို႕အလြန္ေကာင္းျပီး လြယ္ကူျမန္ဆန္ေသာ ၾကက္ဥပလိန္း ထမင္းေၾကာ္ကို ၾကက္သားေၾကာ္ႏွင့္ တဲြဖက္ျပီး စားႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 5 August 2017

ဘူးသီးေၾကာ္







ဒီေန႕ေတာ့ စားလို႕ေကာင္းလြန္းတဲ့ ဘူးသီးေၾကာ္ျပီး အခ်ဥ္ရည္နဲ႕စားၾကပါမယ္ ေၾကာ္ခ်ိန္ မၾကာသလို ႂကြတ္ႂကြတ္႐ြ႐ြေလးနဲ႕ စားေကာင္းလြန္းတဲ့အတြက္ ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပ စားရေအာင္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဘူးသီး  -  တစ္၀က္
  2. တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ခြက္ခြဲ
  3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္၀က္သာသာ
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  7. ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၅လံုးသာသာ

ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ရန္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးျပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္ပ်စ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ေရကို လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
  • ဘူးသီးကို ေရေဆးကာ ပံုပါအတိုင္း အကြင္းလိုက္ လွီးေပးျပီး ကန္႕လန္႕ျဖတ္ လက္တလံုးေလာက္ အေနေလးေတြ လွီးထားပါ
  • အရသာ စပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ ဘူးသီးစိတ္ကို ႏွစ္ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက ဘူးသီး မုန္႕ႏွစ္လူးကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ဘူးသီးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕ စားလို႕ရပါျပီ။

Wednesday, 2 August 2017

ၾကက္သားဘူးသီး အရည္ေသာက္ဆမ္း








ဒီေန႕ေတာ့ ဘူးသီးအလံုးေသးေလးေတြ ၀ယ္လာကာ ၾကက္သားနဲ႔ေရာျပီး ဆီလည္ေရလည္ေလး ခ်က္ထားတဲ့ စားျမိန္ဟင္းတမယ္အတြက္ မာမာခ်က္ထားတဲ႔ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္သား -  ၃ဆယ္သားခန္႕
  2. ဘူးသီး - တစ္လံုးစာ
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္တစ္လံုး
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  5. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  7. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  8. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. စပါးလင္ - ႏွစ္လက္မခန္႕
  11. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  13. ေရ - လိုသေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို  ေရေဆးေပးျပီးမွ ႏွစ္သက္သလို ခုတ္ကား ငံျပာရည္ ဆား နႏြင္း အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ နယ္ထားပါ
  • ဘူးသီးကို အခြံခြာျပီး တစ္၀က္ျခမ္း၍ ေရေဆးေပးကာ  ခပ္ထူထူ အတံုးေလးေတြ တံုးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • စပါးလင္ကို ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း စပါးလင္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ င႐ုတ္သီးေထာင္းႏွင့္အတူ အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကိုထည့္ျပီး င႐ုတ္သီး အရသာ၀င္ေအာင္ ေရာျပီးနယ္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ ျပီးတာနဲ႕ေရအနည္းငယ္ထဲ့ကာ မီးအားအေနေတာ္ဖြင့္ျပီး လံုးခ်က္ခ်က္ေပးပါ
  • ခ်က္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ မၾကာမၾကာ အိုးကိုလွဳပ္ေပးျပီး အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ၁၀မိနစ္ခန္႕ လံုးခ်က္ ခ်က္ေပးျပီးပါက ဘူးသီးႏွင့္ ေရထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ဘူးသီးႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဘူးသီးႏူးတာနဲ႕ မီးပိတ္ျပီး အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးကာ စားသံုးရန္ ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ
  • ငါးပိေထာင္း ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးႏွင့္ လိုက္ဖက္လြန္းေသာ ၾကက္သားဘူးသီး အရည္ေသာက္ဆမ္းဟင္းကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ ႏိူင္ပါျပီ။