Saturday, 29 March 2014

ေ႐ႊၾကည္ ဆႏြင္းမကင္း



မာမာ တေန႕က အခ်ဳိတည္းဖို႔ လုပ္ျဖစ္တဲ႕ေ႐ႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္းေလးပါ စားလို႕ေကာင္းလို႕မွ်ေ၀လိုက္တာပါ ျပင္ဆင္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ပါတယ္။

မုန္႕သားစပ္တဲ့ အခ်ဳိးအစားကလဲ လြယ္ကူျမန္ဆန္ပါတယ္ oven မလိုဘဲ မိုက္ခ႐ိုေ၀့ ႐ွိ႐ံုနဲ႕ အလြယ္တကူရနိူင္တဲ့ မုန္႕ေလးပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေ႐ႊၾကည္မွဳန္႕(semolina powder) - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ခြက္
  2. ေျပင္းေကာ္မွဳန္႔ (Cornflour ) -  ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္၀က္
  3. အုန္းနိဳ႕- ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ ႏွစ္ခြက္ခြဲ
  4. ေရ - မင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ ၃ခြက္
  5. ၾကက္ဥ - ႏွစ္လံုး
  6. သၾကားအညိဳ (Brown sugar) - ထမင္းစားဇြန္းေမာက္ေမာက္ သံုးဇြန္းခြဲ
  7. ေထာပတ္ -  70 g
  8. ဘိန္းေစ႔ (Poppy seeds) - အနည္းငယ္
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ေ႐ႊၾကည္မွဳန္႕ကို အညိဳေရာင္သန္းလာတဲ့ထိ မီးအေနေတာ္ႏွင့္ ေလွာ္ေပးျပီး အေအးခံထားေပးပါ
  2. ေထာပတ္ကို ေပ်ာ္သြားေအာင္ မီးအေနေတာ္နဲ႕အပူေပးထားပါ
  • အိုးတလံုးထဲမွာ အုန္းနို႕ ေရ ဆား ခေလာက္ထားေသာၾကက္ဥ သၾကား cornflourတို႕ကိုေရာျပီမီးအေနေတာ္ႏွင့္ကိ်ဳေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ေထာပတ္ဆီ ျပန္ထြက္လာတဲ့ထိ စိတ္႐ွည္႐ွည္ ေမႊေပးပါ
  • ေထာပတ္ဆီ ထြက္လာျပီး မုန္႕သားညက္လာပါက မုန္႕ဖုတ္သည့္ ဘန္းထဲသို႕ေျပာင္းထဲ့ျပီး မိုက္ခ႐ိုေ၀့မီးဖိုထဲသို႕ ထဲ့ကာ တစ္မိနစ္စီ ၆ခါေလာက္ အပူေပးျပီးရင္ ေရႊၾကည္ဆႏြင္းမကင္း ရပါျပီ
  • ျပီးတာနဲ႔ အေအးခံျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးေပးျပီး အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္နိူင္ပါျပီ။

Monday, 10 March 2014

ပဲတီခ်ဥ္သုပ္ ေမႊးေမႊးေလး

ပဲတီခ်ဥ္ သုပ္
ဒီေန႔ေတာ႔ ထမင္းျမိန္ေစမဲ့ ပဲတီခ်ဥ္ အသုပ္ေလး သုပ္ပါတယ္ မာမာ့အႀကိဳက္ဆံုး အသုပ္တစ္မ်ဳိးဆိုလည္း မမွားပါဘူး ပဲတီကိုမာမာကိုယ္တိုင္ အပင္ေဖာက္ ကိုယ္တိုင္အခ်ဥ္တည္ျပီးမွ သုပ္တာမို႕အခ်ဥ္အရသာ အေနေတာ္ေလးနဲ႔ သုပ္ထားပါတယ္ ပဲတီက ခ်ဥ္လြန္းရင္လည္း စားမေကာင္းပါဘူး ခ်ဥ္ေယာင္ေယာင္ေလးမွာ သုပ္ျပီးစားမွေ ကာင္းပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး သုပ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား 

  1. ပဲတီခ်ဥ္ ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး - တစ္လံုးစာ
  2. ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္ -  တစ္လံုး
  3. ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္  - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  4. ပဲအက်က္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. င႐ုတ္သီး အက်က္မွဳန္႕ -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  7. ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ငါးငံျပာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု

  • ပဲတီခ်ဥ္ႏွင္႔ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဇလံုးတစ္လံုးထဲမွ ပဲတီခ်ဥ္နဲ႔အတူ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ထည္႔ေပးျပီး ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးပါ
  • အရသာ နယ္ျပီးတာနဲ႔ ျမည္းေပးကာ လိုတဲ႔အရသာကို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ ပဲတီခ်ဥ္သုပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။