Monday, 30 September 2019

ၾကက္သား ထမင္းေၾကာ္












မနက္ေစာေစာ အစာခံတဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ေလး စားရရင္ စိတ္ေက်နပ္မွဳ  ရတာေလးက ဘာနဲ႔မွလဲလို႔ မရပါဘူး မာမာကေတာ႔ ထမင္းေၾကာ္ စားျပီးရင္ ေန႔တစ္ဝက္ေလာက္အထိ ဗိုက္ဆာတာကို ခံေစတဲ႔အတြက္ အရမ္းကိုဘဲ သေဘာက်ပါတယ္။


ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သားစင္းေကာေလးနဲ႔ အသီးအရြက္ေတြေရာကာ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္သြားလို႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. Basmati Rice ဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ေလးဗူး
  3. ၾကက္ရင္ပံုသား - 100 g
  4. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  5. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  7. ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း 
  8. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  10. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  11. ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
  12. ပဲေတာင့္ရွည္ - သံုးေတာင့္ 
  13. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ဝက္
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆန္ကိုေရႏွစ္ထပ္ေဆးျပီး  ေပါင္းအိုးထဲထည္႔ကာ ေရထည္႔ေပးျပီး ေပါင္းအိုးခလုတ္ကို ႏွိပ္ေပးပါ
  2. ခလုတ္တက္ျပီး ထမင္းက်က္တာနဲ႔ အေအးခံထားျပီး ထမင္းမ်ားကို ဖြထားပါ
  3. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အခြံခြာျပီ ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  5. ပဲေတာင့္႐ွည္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  6. မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  7. ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး လက္တစ္လံုးေလာက္ေလးေတြ လွီးထားပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
  • ထမင္းမေၾကာ္ခင္ အေအးခံထားေသာ ထမင္းကို ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ႏွင္႔ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔တို႔ထည္႔ကာ အရသာ နယ္ထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီကိုထည့္ကာ အပူေပးလိုက္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ စင္းထားေသာ  ၾကက္သားကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားအသားမ်ား မာလာပါက ေရအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားထဲမွ ေရခမ္းလာတာနဲ႔ ပဲသီး မံုလာဥနီႏွင္႔ ေဂၚဖီတို႔ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ထဲ႔ျပီး ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ထမင္းကိုထည့္ၿပီး အရသာ သမေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • အရသာ သမသြားတာနဲ႔ အရသာျမည္းျပီး မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အရသာ ရလာေအာင္ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရျပီဆိုတာနဲ႕ၾကက္သား ထမင္းေၾကာ္ကို ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ဖိထည့္ေပးပါ
  • ထမင္းေၾကာ္ပြဲ ျပင္ဆင္ရန္ ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ေပၚမွာ ၾကက္သားထမင္းေၾကာ္ကို ေမွာက္တင္ေပးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္။။ အရသာမွဳန္႔ သံုးၾကတဲ႔အခါ ၾကက္သားမွဳန္႔ အခ်ဳိမွဳန္႔ အသီးအရြက္ အရသာမွဳန္႔ မိမိႏွစ္သက္ရာ အရသာမွဳန္႔မ်ားကို အစားထိုးျပီး သံုးေပးပါ။

Sunday, 29 September 2019

ၾကက္ဥ ထမင္းေၾကာ္


အသက္ေလး ရလာေတာ႔ အသားေတြ သိပ္မစားခ်င္ေတာ႔တာရယ္ ေနာက္တစ္ခု မာမာက အသားအရမ္း မစားေတာ႔ ၾကက္ဥနဲ႔ပဲကိုေတာ႔ ပိုျပီးအားထားကာ စားျဖစ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ထမင္းေၾကာ္တိုင္း အသားေတြနဲ႔ ေၾကာ္တာထက္ ၾကက္ဥနဲ႔ကို ပိုျပီးေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္။

တစ္ခ်ဳိ႔႕က်ေတာ႔ ထမင္းနဲ႔ ၾကက္ဥေၾကာ္ရင္ ညွီမွာေၾကာက္ၾကတယ္ တစ္ခ်ဳိ႔ကက်ေတာ႔ ၾကက္ဥနဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ရင္ ပ်စ္ခဲခဲၾကီး ျဖစ္ေနမွာ ေၾကာက္ၾကတယ္။

ထမင္းနဲ႔ ၾကက္ဥ ေၾကာ္တဲ႔အခါ ၾကက္ဥနံ ႔မညွီေအာင္ ထမင္းထည္႔ျပီး မေၾကာ္ခင္မွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္တို႔ကို ေၾကာ္ျပီးမွ ၾကက္ဥထည္႔ျပီး ေျခာက္သြားေအာင္ ေမႊေၾကာ္ျပီး မိမိႏွစ္သက္ရာ အသီးအရြက္ေတြထည္႔ေၾကာ္ျပီးမွ ထမင္းကို ထည္႔ေၾကာ္လိုက္ရင္ ပ်စ္ခဲခဲၾကီး မျဖစ္သလို ၾကက္ဥညွီနံ႔လဲ မရပါဘူး ဆိုတာေလးလဲ ေျပာခ်င္ပါေသးတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္ဥနဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလးကို ေမးထားတဲ႔သူေတြအတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. Jasmine Rice ဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူး
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. အရသာမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  5. ၾကက္ဥ - ႏွစ္လုံး 
  6. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  8. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  9. ေဘဘီေျပာင္းဖူး  - ငါးဖူး
  10. ပဲေတာင့္ရွည္ - သံုးေတာင့္ 
  11. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
  12. ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆန္ကိုေရ ႏွစ္ထပ္ေဆးျပီး ေရထည္႔ေပးကာ ေပါင္းအိုးခလုတ္ႏွိပ္ျပီး က်က္သြားေအာင္ ခ်က္ထားပါ
  • ထမင္းက်က္သြားတာနဲ႔ အေအးခံထားကာ ထမင္းမ်ားကို ဖြထားပါ
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္ဥကို ေဖာက္ထည္႔ျပီး ပြလာတဲ႔အထိ ခေလာက္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ လက္တစ္ဆစ္စာေလာက္ လွီးထားပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
  • ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီထည္႔ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႔ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည္႔ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္ဥေၾကာ္ေနစဥ္ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ထည္႔ေပးျပီး ၾကက္ဥက်က္ေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ၾကက္ဥက်က္တာနဲ႔ လွီးထားေသာေျပာင္းဖူ  မံုလာဥနီ ပဲသီးႏွင္႔ ဆားတို႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • အသီးအရြက္မ်ား  ထည္႔ေမႊေပးျပီးတာနဲ႔ တစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ခ်က္ျပီးအေအးခံထားေသာ ထမင္းျဖဴ  ႏွမ္းဆီႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ ထည္႔ေပးျပီး အရသာ သမေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • အရသာ သမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႔ အရသာ ျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ထမင္းေၾကာ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ၾကက္ဥ ထမင္းေၾကာ္ကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္ ။။ အရသာမွဳန္႔ကို မိမိႏွစ္သက္ေသာ အခ်ဳိမွဳန္႔ ၾကက္သားမွဳန္႔ အသီးအရြက္ အရသာမွဳန္႔ အစရွိသည္တို႔ကို အစားထိုးျပီး သံုးေပးပါ။

Friday, 27 September 2019

ႏွမ္းကပ္ မုန္႔လံုးၾကီးေၾကာ္

















ဒီေန႔ေတာ႔ မေန႔က လုပ္ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔လံုးၾကီး ႏွမ္းကပ္ေၾကာ္နည္းေလး အေၾကာင္း ေျပာခ်င္ပါတယ္ ေကာက္ညွင္းတို႔ သဘာဝ ဆီနဲ႔ေၾကာ္ရင္ ပြထြက္လာတာတို႔ ေပါင္ထြက္သြားတာတို႔ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မုန္႔သားစပ္ျပီးခ်ိန္မွာ အနည္းဆံုး ႏွစ္နာရီေလာက္ေတာ႔ ႏွပ္ထားျပီးမွ ေၾကာ္ေစခ်င္ပါတယ္ မာမာကေတာ႔ မေန႔က အခ်ိန္မရတာနဲ႔ တနာရီေလာက္ဘဲ ႏွပ္ထားျပီး ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။

မုန္႔သားႏွပ္ထားခ်ိန္ အနည္းငယ္ လိုသြားတဲ႔အတြက္ ေၾကာ္ေနတုန္းမွာ မုန္႔သားက နည္းနည္းေလး ရုန္းသြားတဲ႔အတြက္ ဝိုင္းဝိုင္းေလး မရဘဲ အနည္းငယ္ပိန္သြားတာေလးေတြ ျဖစ္သြားပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ေၾကာ္တဲ႔အခါ မုန္႔လွလွေလး ရခ်င္ရင္ေတာ႔ မုန္႔သားႏွပ္ခ်ိန္ေလး ျပည္႔ေအာင္ထားျပီးမွ ေၾကာ္ၾကပါလို႔ မွာရင္းနဲ႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ - 100 g
  2. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ - 20 g မုန္႔သားစပ္ရန္
  3. ေရ - 125 g (ေရေႏြးက်ဳိရန္)
  4. သၾကား - 50 g (အခ်ဳိမၾကိဳက္ပါက ေလ်ွာ႔ထည္႔ပါ)
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  6. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း(မုန္႔သားစပ္ရန္)
  7. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (အရည္ေဖ်ာ္ရန္)
  8. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ အရည္ေဖ်ာ္ရန္)
  9. ႏွမ္းအျဖဴ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ 
  10. ဆီ - မုန္႔ေၾကာ္ရန္အတြက္ လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ေရ သၾကားႏွင္႔ဆားတို႔ကို အိုးတလံုးထဲမွာ ထည္႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးပါ
  • ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးထဲမွာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ထည္႔ျပီး က်ဳိထားတဲ႔ အရသာပါေသာ ေရေႏြးကို နည္းနည္းခ်င္းထည္႔ကာ တူႏွစ္ေခ်ာင္းႏွင္႔ နယ္ေပးပါ
  • မုန္႕သားေပ်ာ့ျပီး ေစးပိုင္လာပါက ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ 20 gကို ထပ္ထည္႔ေပးပါ
  • ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ ေရာေပးျပီးတာနဲ႔ လက္ႏွင္႔ဖိဖိျပီး မုန္႔ဒိုးသား ရလာတဲ႔အထိ ၅မိနစ္ေလာက္ နယ္ေပးပါ
  • မုန္႕သားေပ်ာ့လာကာ ဒိုးသားရလာပါက ပန္းကန္ျပားႏွင္႔ အုပ္ေပးကာ အနည္းဆံုး ၂နာရီေလာက္ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ဒီတိုင္းထားေပးပါ
  • ဇလံုခပ္ေသးေသးထဲမွာ ေရႏွင္႔ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းကိုထည္႔ျပီး အရည္ေပ်ာ္သြားေအာင္  ေဖ်ာ္ေပးထားပါ
  • ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ထဲမွာ ႏွမ္းေစ႔မ်ားကို ထည္႔ေပးထားပါ
  • မုန္႕သားႏွပ္ထားျပီးတာနဲ႕ မုန္႕သားကို ပံုပါအတိုင္း ခပ္ရွည္ရွည္ေလး ရလာေအာင္ လွိမ္႔ေပးပါ
  • ထိုလွိမ္႔ထားေသာ မုန္႔သားကို ရြယ္တူအတံုးေလးေတြ ၈တံုးရေအာင္ ပိုင္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မုန္႔သားအတံုးေလး တစ္တံုးစီကိုယူျပီး လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ႏွင့္ ပြတ္ေပးကာ ဝိုင္းေနေအာင္ လံုးေပးပါ
  • လံုးျပီးသား မုန္႕လံုးမ်ားကိုတစ္လံုးခ်င္းယူျပီး အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာက္ညွင္းရည္ထဲမွာ ႏွစ္ေပးကာ ခ်က္ခ်င္းျပန္ဆယ္ေပးပါ
  • ဆယ္ျပီးတာနဲ႔ ႏွမ္းပန္းကန္ထဲမွာ ထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ လွိမ္႕ေပးကာ ႏွမ္းေစ႔မ်ား ကပ္သြားေအာင္ လက္ႏွင္႔ေလးငါးခ်က္ေလာက္ ခပ္ဖြဖြေလး ဆုတ္ေပးပါ
  • ထိုနည္းအတိုင္း မုန္႔လံုးမ်ား ကုန္တဲ႔အထိ လုပ္ေပးပါ။
မုန္႕ေၾကာ္ရန္
  • မုန္႔လံုးမ်ားအားလံုး ႏွမ္းထဲမွာ လွိမ္႔ေပးျပီးပါက ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ဆီမ်ားမ်ားထဲ့ျပီး အေငြ႕ထြက္လာေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဆီအေငြ႕ တက္လာပါက မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီး လံုးထားေသာ မုန္႕လံုးမ်ားကို တစ္လံုးခ်င္း ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ မုန္႔သားမ်ား ပြလာျပီး အိုးက်ပ္သြားတတ္တဲ႔အတြက္ မုန္႔လံုးမ်ားကို ခပ္က်ဲက်ဲ ထည္႔ေပးပါ
  • မုန္႕သားမ်ား အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ မုန္႕လံုးကို လွည့္ေပးပါ
  • မုန္႕လံုးတခုလံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားပါ
  • ဆီစစ္သြားျပီး ေအးသြားပါက ႏွမ္းေၾကာ္ရနံ႕ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ မုန္႕လံုးႀကီးေၾကာ္ ခ်ဳိစိမ့္စိမ္႔ေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္။ မုန္႔လံုး၈လံုးစာအတြက္ အခ်ဳိးအစားတြက္ျပီး ေရးေပးထားပါတယ္ ပိုလုပ္ခ်င္ပါက  အထက္ပါ အခ်ဳိးအစားအတိုင္းကို ပိုျပီးထည္႔ေပးပါ။

Thursday, 26 September 2019

ပုဇြန္ဆီခ်က္ ေမႊးေမႊးေလး (တတိယနည္း)



ပုဇြန္ေခါင္းႏွင္႔ အခြံမ်ား

သင္႔ေတာ္သလို ေထာင္းေပးပါ

ေရနည္းနည္းႏွင္႔ အရည္က်င္ေပးပါ

အဖတ္မ်ားမပါေအာင္ ဇကာႏွင္႔စစ္ေပးပါ

ေထာင္းလိုက္ အရည္က်င္လိုက္၄ခါေလာက္လုပ္ပါ

ဇကာစိတ္စိတ္ေလးနဲ႔ စစ္ေပးပါ

မလိုေတာ႔တဲ႔ အဖတ္မ်ားကို ျပစ္လိုက္ပါ

ပုဇြန္ေထာင္း အရည္ထဲကို ဆားႏွင္႔နႏြင္းထည္႔ပါ

မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ က်ဳိေပးပါ

အဖတ္ေလးမ်ား ရလာပါျပီ

ဆီထည္႔ေပးပါ

ဆီျပန္လာပါက မီးပိတ္ေပးပါ

အခုရက္ထဲ ပုဇြန္ေတြ ဝယ္တာ မ်ားလြန္းေတာ႔ ပုဇြန္ေခါင္းေတြ ပုဇြန္အခြံေတြ အမ်ားၾကီး ထြက္လာခဲ႔တယ္ အမွဳိက္ပံုးထဲ ထည္႔လိုက္ျပန္ရင္လဲ အမွဳိက္သိမ္းတဲ႔ကားက အဂၤါေန႔မွလာမယ္ အဂၤါေန႔ မေရာက္မခ်င္း အနံ႔ေတြ တစ္လွဳိင္လွဳိင္နဲ႔ ျဖစ္ေနမွာလဲ ဆိုးရေသးတယ္ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည္႔ထားရင္လဲ အခြံေတြက ေနရာယူလို႔ ထည္႔မထား ခ်င္ျပန္ဘူး။

အဲဒါနဲ႔ဘဲ ဒီေန႔ေတာ႔ ပုဇြန္ေခါင္းေတြ ပုဇြန္ခြံေတြကို ဆီခ်က္ေလး ခ်က္ပလိုက္ေတာ႔တယ္ ဒီေတာ႔လဲ ထုေထာင္းကာ ျပင္ဆင္ျဖစ္ပါတယ္ ပုဇြန္ဆီခ်က္က ခ်က္နည္းေလးသိရင္ အရမ္းလြယ္ပါတယ္ ျပင္ရဆင္ရတာေလးဘဲ အခ်ိန္နည္းနည္း ၾကာပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပုဇြန္ဆီခ်က္ ပထမ ခ်က္နည္းေလးကို http://mmlazp.blogspot.com/2012/04/blog-post_7.htmlေန႔က တင္ခဲ႔ဖူးျပီး ဒုတိယနည္းကိုေတာ႔ 28/3 1012 ေန႔က  http://mmlazp.blogspot.com/2012/04/blog-post_7.html ဒီလင္႔မွာ တစ္ခါတင္ဖူးပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ေခါင္းႏွင္႔ ပုဇြန္အခြံမ်ား - 1500 g
  2. ဆီ - တစ္ဆယ္သား
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇႊန္း ႏွစ္ဇြန္း
  4. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  5. ေရ - သံုးလီတာ

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ပုဇြန္မွ ထြက္လာေသာ ပုဇြန္အခြံမ်ားကို ဇလံုခပ္က်ယ္က်ယ္ထဲကို ထည္႔ေပးပါ
  2. ျပီးတာနဲ႔ ေရမ်ားမ်ားထည္႔ျပီး အခြံမွာ ကပ္ေနေသာ သဲမ်ားကုန္သြားေအာင္ ၇ခါေလာက္ ေဆးေပးပါ
  3. ပုဇြန္ေခါင္းမ်ားကိုလဲ အခြံခြာကာ အထဲမွ အစာအိတ္ကို ဒုတ္ခြ်န္ေလးနဲ႔ ထိုးထုတ္ကာ ဖယ္ေပးပါ
  4. ေခါင္းထဲမွာ ရွိေနတဲ႔ သြားမ်ားကိုလဲ ဖယ္ေပးပါ
  5. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ပုဇြန္အဆီႏွင့္ အသားအနည္းငယ္ပါေသာ ပုဇြန္ေခါင္းမ်ားကို အရင္ဆံုး ငရုတ္ဆံုထဲ ထည္႔ေပးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ
  6. ေထာင္းထားေသာ ပုဇြန္ေခါင္းမ်ားကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ အရည္ဆံု က်င္ေပးပါ
  7. အရည္က်င္ထားေသာ ပုဇြန္ေခါင္းဖတ္မ်ားကို ဇကာစိတ္စိတ္ေလးခံကာ လက္အားသန္သန္ႏွင့္ အရည္မ်ားကို ညွစ္ခ်ေပးပါ
  8. အရည္ညွစ္ခ်ထားေသာ ပုဇြန္ေခါင္းဖတ္မ်ားကို ေနာက္တေခါက္ ညက္ေနေအာင္ ထပ္ျပီး ေထာင္းပါ
  9. ေထာင္းထားေသာ ပုဇြန္ေခါင္းကို အရည္အနည္းငယ္ႏွင့္ ပထမ နည္းအတိုင္း အရည္က်င္ကာ အရည္ညွစ္ျပီး ေခါင္းခြံမ်ားကို ထပ္ေထာင္းေပးပါ
  10. အထက္ပါ နည္းအတိုင္း ေလးခါေလာက္ ေထာင္းလိုက္ အရည္က်င္လိုက္ လုပ္ေပးျပီးရင္ ရပါျပီ
  11. ပုဇြန္ေခါင္း ေထာင္းျပီးသားမ်ားကို အရည္က်င္ရာမွာ ေရအမ်ားႀကီး မထည့္ဘဲ က်င္ေပးပါ
  12. ပုဇြန္အခြံမ်ားကိုလဲ အထက္ပါ နည္းအတိုင္း လုပ္ေပးပါ
  13. ပုဇြန္အရည္က်င္ရာမွာ ေရအမ်ားႀကီးထည့္ျပီး အ႐ည္က်င္ပါက ပုဇြန္ဆီခ်က္ရာမွာ အခ်ိန္ၾကာတတ္ပါတယ္။
  14. ပုဇြန္ေခါင္းသား 500 g ေလာက္ဆို ေရတလီတာေလာက္ သံုးေပးရင္ ရပါတယ္
  15. အခြံေတြပါ ေထာင္းရင္ေတာ႔ ေရကိုအနည္းငယ္ ပိုသံုးေပးပါ
  16. အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ပုဇြန္ေခါင္းႏွင္႔အခြံမွ အသံုးမလိုေတာ့ေသာ ပုဇြန္အခြံ အဖတ္မ်ားကို လႊင္႔ျပစ္လိုက္ပါ
  17. အရည္က်င္ထားေသာ ပုဇြန္ေခါင္းႏွင္႔ ပုဇြန္အခြံ ေထာင္းထားေသာ အရည္မ်ားကို အိုးတစ္လံုးထဲထည့္ကာ နႏြင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ဆားထည့္ျပီး က်ဳိေပးပါ
  18. ပုဇြန္အရည္ က်ဳိေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ႏွင္႔ ေဝမက်ေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  19. ပုဇြန္ေထာင္း အရည္မ်ား ျပစ္လာျပီး အဖတ္ေလးေတြ တက္လာျပီ ဆိုတာနဲ႕ ဆီထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  20. ဆီထည့္ျပီးတာနဲ႕ ပုဇြန္ဆီမ်ား ဥလာေအာင္ မီးအေနေတာ္ေလာက္ ေလ်ွာ့ကာ တည္ထားေပးပါ
  21. ပုဇြန္ဆီမ်ား ျပစ္လာျပီး ဆီထဲမွာ ပုဇြန္ဆီ အဖတ္မ်ား ဥလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ ပုဇြန္ဆီ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ
  22. ျပီးတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး အေအးခံကာ ဗူးထဲထည္႔ျပီး ေရခဲေသတၱာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည့္ေပးထားပါ
  23. ပုဇြန္ဆီ ေမႊးေမႊးေလးကို ထမင္းေၾကာ္စားရန္ေသာ္၎ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ေသာ္၎ အသုပ္သုပ္စားရာတြင္၎ မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ထည့္ျပီး ေၾကာ္ေလွာ္ နယ္ဖတ္ကာ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 25 September 2019

အုန္းဆီ ဆီခ်က္ေမႊးေမႊးေလး


ဒီေန႔ေတာ႔ အုန္းဆီခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ ျမန္မာမုန္႔ေလးေတြ စားခ်င္တဲ႔အခါ အဆင္သင္႔ ရေအာင္လို႔ ready made အုန္းႏို႔ ခရင္မ္ ဗူးနဲ႔ ခ်က္ထားပါတယ္။

တီမာေရ သမီးတို႔ အုန္းဆီခ်က္ ခ်က္ရတာ တခါတေလ အဆင္ေျပျပီး တခါတေလ အဆင္မေျပဘဲ အုန္းဆီခ်က္က ဥဥေလး မေနဘဲ ေပ်ာ႔ပ်ဲပ်ဲၾကီး ျဖစ္ေနတတ္တယ္တဲ႔။

ဒီေတာ႔ တီတီခ်က္တဲ႔ နည္းေလး မ်ွေဝေပးပါလို႔ ေမးလာၾကတဲ႔ သမီးေလးေတြအတြက္ ခ်က္နည္းေလးေတြ မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ မာမာကေတာ႔ အုန္းဆီကို ရယ္ဒီမိတ္ ဗူးေလးနဲ႔ ခ်က္ထားပါတယ္ အုန္းဆီခ်က္တဲ႔အခါ စိတ္ရွည္ဖို႔နဲ႔ အခ်ိန္ေပးဖို႔ဘဲ လိုပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. အုန္းႏို႔ -  400 g (ready made coconut cream)
  2. ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူးခြဲ 
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. အုန္းႏို႔ ဆီႏွင္႔ ဆားတို႔ကို ျပင္ထားပါ
  2. အုန္းဆီခ်က္ရန္ ေအာက္ေျခမကပ္ဘဲ အိုးအသားထူေသာ ဒယ္အိုးကို မီးအပူေပးပါ
  3. အိုးပူလာတာနဲ႔ အုန္းႏို႔ ဆားႏွင္႔ဆီတို႔ကို ထည္႔ေပးပါ
  4. မီးကို အေနေတာ္ထားျပီး တည္ေပးပါ
  5. အုန္းႏို႔အိုး တည္ထားစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ႏွင္႔ ေဝမက်ေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  6. ခ်က္ေနရင္းက အုန္းႏို႔မ်ား ဥလာတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး လက္က်န္အပူရွိန္ႏွင္႔ အုန္းဆီ ဆီပ်ံလာေအာင္ တည္ေပးပါ
  7. အုန္းဆီ ဆီပ်ံလာျပီး ဆီဥလာတာနဲ႔ အေအးခံျပီး ပန္းကန္လံုးထဲ ေျပာင္းထည္႔ေပးပါ
  8. အုန္းဆီခ်က္ကို တခါထဲ စားလို႔မကုန္ပါက ေကာ္ဗူးတခုထဲမွာ ထည္႔ေပးျပီး ေရခဲေသတာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ေပးျပီး သိမ္းထားႏိူင္ပါတယ္
  9. အုန္းဆီခ်က္ကို အုန္းထမင္းခ်က္ျခင္း ျမန္မာမုန္႔မ်ားတြင္ တြဲဖက္စားသံုးျခင္း အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲခ်က္ျခင္း ထမင္းပူပူေလးႏွင္႔ နယ္စားျခင္း အစရွိသည္တို႔ႏွင္႔ မိမိတို႔ ႏွစ္သက္ေသာ တျခားအစာမ်ားႏွင္႔လဲ မိမိႏွစ္သက္သလို တြဲဖက္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 24 September 2019

ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္


ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အိမ္မွာဆီခ်က္ ခ်က္ျပီးသားေလး အဆင္သင္႔ရွိတဲ႔အခါ ကိုယ္စားခ်င္တာေလးကို ခ်က္ခ်င္းထျပီး ျပင္ဆင္လို႔ရပါတယ္။

ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ေလး အဆင္သင္႔ရွိေတာ႔ အသုပ္စံု သုပ္စားခ်င္ရင္ဘဲ ျဖစ္ျဖစ္ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ နယ္စားရင္ဘဲ ျဖစ္ျဖစ္ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ လုပ္စားရန္ေသာ္လည္းေကာင္း ဆန္ျပဳပ္နဲ႔ တြဲျပီးစားရန္ေသာ္ လည္းေကာင္း လြယ္မေယာင္နဲ႔ခက္တဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ခ်က္နည္းေလး ေမးထားသူေတြအတြက္ ဆီခ်က္ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး အမႊာ ၂၀
  2. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  3. ဆီ - လီတာဝက္​

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္းရေအာင္ မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ
  2. အိုးအသားထူေသာ ဒယ္အိုးကို မီးအပူေပးပါ
  3. အိုးပူလာတာနဲ႔ ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကို ထည္႔ေပးပါ
  4. ဆီအေငြ႔တက္လာတာနဲ႔ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းတို႔ကို  ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  5. ေၾကာ္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
  6.  ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းအနံ႔ေလး ေမႊးလာျပီး အနည္းငယ္ ၾကြတ္လာပါက မီးပိတ္ေပးပါ
  7. လက္က်န္မီး အပူရွိန္ႏွင္႔ ၾကြတ္ေနေအာင္ ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
  8. ဒယ္အိုးအသား ပါးပါက ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ား ခနေလးႏွင္႔ ကြ်မ္းသြားတတ္တဲ႔အတြက္ အိုးအသားထူတာကို  ေရြးသံုးပါ
  9. ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္က ကြ်မ္းသြားတဲ႔အခါ ခါးသြားတတ္တဲ႔အတြက္ သတိထားျပီး ေမႊေမႊေပးပါ
  10. ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ေလး ေမႊးျပီးၾကြတ္လာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္အဖတ္မ်ားကို ဆယ္ေပးျပီး ဇကာထဲထည္႔ကာ အေအးခံထားပါ
  11. ဆီမ်ားကိုလဲ ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည္႔ေပးကာ အေအးခံထားပါ
  12. ႏွစ္မ်ဳိးလံုး ေအးသြားပါက ပန္းကန္လံုး တခုထဲမွာ ေရာေပးျပီးပါက ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ကို ေခါက္ဆြဲသုပ္ ထမင္းသုပ္ ၾကာဇံသုပ္ အသုပ္စံု ဆန္ျပဳပ္ ေခါက္ဆြဲျပဳပ္ အစရွိသည္တို႔ႏွင္႔အတူ တျခားအစာမ်ားႏွင္႔လဲ မိမိႏွစ္သက္သလို တြဲဖက္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 22 September 2019

စားေတာ္ပဲ ပဲျပဳပ္


စားေတာ္ပဲ

ပဲကို ေရတစ္ထပ္ ေဆးေပးပါ

ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ေရစိမ္ထားပါ

၁၀နာရီေလာက္ဆို ေရဝလာပါျပီ

ဇကာထဲ ထည္႔ေပးပါ

အဝတ္ကို ေရစြတ္ျပီး အုပ္ေပးပါ

ပဲစို႔ေလးမ်ား ထြက္လာပါျပီ

ဒုတိယေန႔ 

တတိယေန႔

ျပဳပ္ဖို႔ျပင္ပါမယ္

ထန္းလ်ွက္ခဲ ထည္႔ေပးပါ

ေရထည္႔ေပးျပီး ျပဳပ္ေပးပါ

ေရခမ္းျပီး ပဲနပ္သြားပါျပီ

ပဲျပဳပ္ ျပဳပ္နည္းေလးေတြ တစ္နည္းမဟုတ္ရင္ တစ္နည္းနဲ႕ အဆင္ေျပေအာင္ အမ်ဳိးမ်ဳိး စမ္းသပ္ျပီး ျပဳပ္ျဖစ္ပါတယ္ မာမာ ပဲျပဳပ္တဲ့နည္းတိုင္းက အဆင္ေျပေနေတာ့ အဆင္မေျပလို႕လာလာ ေမးၾကတဲ့သူတိုင္းအတြက္ ေျဖစရာ အေျဖက ဘယ္လို ေျဖရမွန္း မသိေအာင္ ျဖစ္ခဲ့ရပါတယ္။

တစ္ခ်ဳိ႕က ျပဳပ္ေနရင္း အခြံေတြ ကြ်တ္ထြက္ကုန္တယ္တဲ့ အခြံကြ်တ္တာအတြက္ အေျဖက ျပဳပ္မဲ့ပဲ ပမာဏနဲ႕ပဲထည္႔ျပဳပ္မဲ႔အိုးက သိပ္ႀကီးေနရင္လဲ ပဲေတြက အိုးထဲမွာ ေခ်ာင္ျပီး အခြံေတြ ကြ်တ္ထြက္တတ္သလို ျပဳပ္ေနစဥ္ ပဲအိုးကို ဖြင့္ျပီး ခနခန ေမႊေပးရင္လဲ အခြံေတြ ကြ်တ္ထြက္တတ္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ပဲျပဳပ္မယ္ဆိုရင္ အိုးအသားထူျပီး ျပဳပ္မဲ့ပဲ ပမာဏကို  အိုးထဲမွာ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ပဲအေပၚမွာ လက္ေလးလံုးေလာက္ဘဲ အျမင့္႐ွိတဲ့ အိုးနဲ႕ျပဳပ္ေပးပါ။

တစ္ခ်ဳိ႕ကက်ေတာ့လဲ ျပဳပ္ျပီးတာနဲ႕ ပဲေတြေပ်ာ့ပ်ဲ သြားတတ္ပါတယ္တဲ့ အဲဒီအတြက္ အေျဖကေတာ့ စဥ္းစားရ နည္းနည္း ခက္ပါတယ္ စဥ္းစားမိတာေလးကေတာ့ ျပဳပ္တဲ့ ပဲအမ်ဳိးအစား မတူတာ ျဖစ္ႏိူင္သလို ပဲ ျပဳပ္ေနစဥ္ ခနခန ေမႊမိတာလဲ ျဖစ္ႏိူင္ပါတယ္။

တစ္ခါတေလ ပဲနဲ႕ေ႐အခ်ိန္အဆ ကြာသြားတာလဲ ျဖစ္ႏိူင္သလို အသံုးျပဳေသာ မီးဖိုေတြရဲ ႔အပူရွိန္ ပမာဏ မတူတာေတြလဲ ျဖစ္ႏိူင္ပါတယ္ ဒါေၾကင္႔မို႔လို႔ မိမိအသံုးျပဳေသာပဲ မိမိအသံုးျပဳေသာ မီးအပူခ်ိန္ေတြကို ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး အသံုးျပဳၾက ေစခ်င္ပါတယ္။

မာမာကေတာ့ ပဲျပဳပ္ဖို႕ ျပင္ေလတိုင္း ဆိုဒါကို ပဲေရစိမ္ခ်ိန္မွာလဲ မသံုးသလို ျပဳပ္စဥ္မွာလဲ မသံုးပါဘူး  ဆိုဒါသံုးျခင္းေၾကာင့္ ပဲျပဳပ္နည္းေတြ ပ်က္ပ်က္သြားတာ ႀကံဳဖူးသလို ပဲျပဳပ္မွာ ဆိုဒါနံ ႔ေတြ က်န္ေနတတ္လို႕ပါဘဲ။

အခု ပဲျပဳပ္တဲ့နည္းက အရင္နည္းကိုဘဲ အေျခခံျပီး ျပဳပ္ပါတယ္ ပဲကိုအပင္ေဖာက္ျပီး ျပဳပ္တဲ႔အခါ ပဲျပဳပ္ကပိုျပီးခ်ဳိပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတခါေတာ့ စားေတာ္ပဲ စစ္စစ္ေလး ရလာတာနဲ႔ အပင္ေဖာက္ျပီး ျပဳပ္ထားပါတယ္။

အလ်ွင္စလို အျမန္စားခ်င္တယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ၁၀နာရီေလာက္ ေရစိမ္ျပီး အပင္မေဖာက္ဘဲ တစ္ခါထဲ ျပဳပ္ေပးႏိူင္ပါတယ္ မာမာကေတာ႔ ပဲျပဳပ္ကို ျပဳပ္ျပီးတာနဲ႔ အေအးခံျပီး ခဲထားခ်င္တာနဲ႔ ပဲကို အေညွာင္႔ေလးေတြ ေဖာက္လိုက္ပါေသးတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ အရမ္းလြယ္ျပီး ႐ိုး႐ိုး႐ွင္း႐ွင္း ပဲျပဳပ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. စားေတာ္ပဲ - 375 g
  2. ထန္းလ်ွက္ခဲ ကြမ္းသီးလံုးေလာက္ - တစ္ခဲ
  3. ေရ - ပဲအထက္ လက္တဆစ္
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  5. ျပဳပ္ရန္အိုး - အိုး (အိုးအသားထူျပီး ျပဳပ္မည့္ပဲႏွင့္ ပမာဏ သိပ္မကြာတဲ့ အိုးအေနေတာ္ တစ္လံုး)
ျပင္ဆင္ပံု

  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ပဲမ်ားကိုထည္႔ျပီး ေရတစ္ထပ္ ေဆးေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ ၁၀နာရီေလာက္ ေရ၀ေအာင္ စိမ္ထားေပးပါ 
  • ေရ၀ျပီး ပဲမ်ားပြလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ အေပါက္ခပ္စိတ္စိတ္ပါေသာ ဇကာတစ္ခုထဲကို သြန္ခ်ေပးျပီး အေညွာင္႔ေဖာက္ဖို႕ ျပင္ပါမယ္
  • အေညွာက္ေဖာက္ရာမွာ ပဲေတြကို အဝတ္စနဲ႔ ထုတ္ျပီး အေညွာင္႔မေဖာက္မိေစဖို႔ သတိထားေပးပါ
  • အဝတ္စနဲ႔ထုတ္ျပီး အေညွာင္႔ေဖာက္တဲ႔ ပဲကိုျပဳပ္တဲ႔အခါ ေရေစာ္နံတတ္ပါတယ္
  • ပဲအေညွာင္႔ေဖာက္ထားစဥ္ အ၀က္စ သန္႕သန္႕တစ္ခုကို ေရစြတ္ျပီး ပဲအေပၚမွာ အုပ္ထားေပးပါ
  • အ၀တ္စကို တစ္ေန႕ေရ၃ခါေလာက္ စြတ္ျပီးမွ ျပန္ျပန္အုပ္ေပးပါ
  • ဒုတိယရက္မွာ ပဲအစို႕ေလးမ်ား စျပီးထြက္လာပါျပီ
  • အ၀တ္စကို ေရစြတ္ျပီး တစ္ေန႕၃ခါ ပထမရက္ကလိုဘဲ အုပ္ေပးပါ
  • တတိယရက္မွာ အေညွာင္႔အစို႕ေလးေတြ ေတာ္ေတာ္ေလး ႐ွည္လာပါျပီ
  • ပဲအေညွာင္႔ေဖာက္ထားစဥ္ ပဲမ်ားကို မဖြမိဖို႕ သတိထားေပးရသလို ပဲထည္႔ထားေသာ ဇကာရဲ ႔ ေအာက္ေခ်မွာလဲ ေရမ်ားအိုင္မေနေအာင္ သတိထားပါ
  • တတိယေန႕ ညေနပိုင္း ၃နာရီေလာက္ဆို ပဲျပဳပ္ဖို႕ ျပင္ႏိူင္ပါျပီ
  • အထက္မွာ ျပထားေသာ ေအာက္ေျခထူတဲ႔ အိုးကဲ့သို႕ေသာ အိုးထဲသို႕ပဲမ်ားကို ေျပာင္းျပီး ထည္႔ေပးပါ
  • ေရကိုပဲအထက္ လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ ျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ေပးပါ
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ ကြမ္းသီးလံုးခန္႔ တစ္ခဲႏွင္႔ ဆားထည္႔ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ပဲအိုး ေရပြက္ပြက္ ဆူလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ ပဲအိုးေရခမ္းတဲ့အထိ ဆက္ျပဳပ္ပါ
  • ပဲျပဳပ္ခ်ိန္ မိနစ္၄၀ေလာက္ဆို ေရခမ္းကာ နီးလာပါျပီ 
  • ေရခမ္းကာနီးပါက မီးကိုနံပါတ္တစ္ေလာက္ထိ ေလွ်ာ့ခ်ျပီး ပဲအိုးကို မီးေအးေအးနဲ႕ႏွပ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ပဲမ်ားနပ္ေလာက္ခ်ိန္မွာ အိုးကိုအဖံုး ဖံုးထားျပီး လက္ႏွစ္ဖက္ႏွင့္ အ၀တ္ခံျပီးကိုင္ကာ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ၂ခ်က္ေလာက္ ခေလာက္ျပီး ပဲကိုအထက္ေအာက္ လွန္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မီးပိတ္ျပီး မီးဖိုေပၚမွာ လက္က်န္မီးအပူ႐ွိန္နဲ႕ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ပဲနပ္သြားျပီဆိုပါက ခ်ဳိျပီးအိေနေသာ ပဲျပဳပ္အိအိ ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးနိုင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။