Wednesday, 31 May 2017

မႈိ ပဲၾကာဇံ​ေၾကာ္​


အသားမစားခ်င္တဲ့ေန႕ေတြမွာ အခုလို ပဲၾကာဇံနဲ႕မွဳိအညိဳေလးေရာကာ ေၾကာ္စားရတာလဲ အရသာတမ်ဳိးေလးပါဘဲ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ စားရတာ ပိုျပီးအဆင္ေျပတဲ့့အတြက္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  • ၁နာရီခန္႕ေရျမဳပ္ေအာင္ စိမ္ထားေသာ ပဲၾကာဇံ - 100g
  • အေနေတာ္ လွီးထားေသာ မွဳိအညိဳ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း  ၂ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အရသာမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
ျပင္ဆင္ရန္
  • ေရစိမ္ထားေသာ ၾကာဇံကို ေရစစ္ျပီး ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ သၾကားတို႕နဲ႕ေရာျပီးနယ္ထားေပးပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 

    •  
  • ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႕ ေမႊးလာပါက  လွီးထားေသာမွဳိ အရသာမွဳန္႕ထဲ့ျပီး အားလံုးကိုေရာကာ နဲနဲႏြမ္းေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကာဇံထဲ့ျပီး ေရာေၾကာ္၍ ၾကာဇံ ေပ်ာ့လာျပီဆိုတာနဲ႕ အားလံုးကို ေရာေမႊကာ အရသာျမည္းေပးပါ အရသာအေနေတာ္ဆိုရင္ ပဲၾကာဇံေၾကာ္ေလးရပါျပီ။

Monday, 29 May 2017

ခရမ္းသီး မီးဖုတ္သုပ္




သတ္သတ္လြတ္ စားသူေတြအတြက္ အရမ္းကို လြယ္ကူျမန္ဆန္ကာ စားလို႕ေကာင္းလြန္းျပီး ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ခရမ္းသီးမီးဖုတ္သုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းသီး - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ပဲဆီစိမ္း - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို မိုက္ခ႐ိုေ၀့သံုး ဇလံုထဲမွာ ထည့္ျပီး အဖံုးခပ္ဟဟအုပ္၍ မိုက္ခ႐ိုေ၀့ထဲထည့္ျပီး ၄မိနစ္ခန္႕ ဖုတ္ေပးပါ
  • မီးေသြးမီးဖို သံုးပါက မီးေသြးမီးေပၚတင္ျပီး အျပင္ခြံ ကြ်မ္းတဲ့အထိ က်က္ေအာင္ ဖုတ္ေပးပါ
  • ဖုတ္ထားေသာ ခရမ္းသီးကို ဇလံုတခုထဲမွာ ေရထည့္ျပီး အခြံခြာထားကာ ခရမ္းသီးမွ ထြက္ေသာ အေစးမ်ား ထြက္ေအာင္ေဆး၍ ေရစစ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ 
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံုတလံုးထဲမွာ  ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကိုထည့္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အရသာ မ်ွတေအာင္ ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးျပီး အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ပဲဆီႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းနံ႕ သင္းပ်ံ႕ေနေသာ ခရမ္းသီးမီးဖုတ္သုပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို သတ္သတ္လြတ္ဟင္းတမယ္ ျပင္ေပးႏိူင္သလို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 28 May 2017

အမဲႏွစ္လံုး ခ်ဥ္ငံစပ္သုပ္



ဒီေန႕ေတာ့ အမဲႏွစ္လံုးေလးျပဳပ္ျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး သုပ္စားဖို႕ ျပင္ဆင္မိတာေၾကာင့္ ျပင္ဆင္ပံုေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲႏွစ္လံုး - 350g
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ေဂၚဖီ - တစိတ္
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၇လံုးခန္႕
  • သံပုရာသီး - တစိတ္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • သခြားသီး - အေနေတာ္ တလံုး
  • င႐ုတ္ဆီအခ်ဥ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း

အမဲႏွစ္လံုးျပဳပ္ရန္

  • အမဲႏွစ္လံုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ႏွင့္နယ္၍ ခ်င္းကို ခပ္ပါးပါးလွီးျပီးထည့္ကာ အရသာ၀င္ေအာင္နယ္၍ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းပါက အေအးခံထားျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ


ျပင္ဆင္ပံု

  • ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • သခြားသီးကို ေရေဆးျပီး ပါးပါးလွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လီွးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ ျခစ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ
  • နံနံပင္ကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • အမဲႏွစ္လံုးကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • ဇလံုတလံုးထဲမွာ အမဲႏွစ္လံုးမ်ား ၾကက္သြန္ ၾကက္သြန္ျဖဴ  နံနံပင္ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေဂၚဖီ င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ သခြားသီး အခ်ဳိမွဳန္႕ င႐ုတ္ဆီအခ်ဥ္ ငံျပာရည္ င႐ုတ္သီးအက်က္မွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ သံပုရာရည္ညွစ္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ေပးျပီးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုအပ္သလို ျပင္ေပးကာ အမဲႏွစ္လံုး ခ်ဥ္ငံစပ္အသုပ္ကို  စားပြဲျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ ။

Saturday, 27 May 2017

ကပ္သပိုး ေရခ်ဳိေသာက္ဆမ္းဟင္း



ကပ္သပိုးငါးေလးေတြရေတာ့ င႐ုတ္သီး စပ္က်ဥ္းနဲ႕ ေရခ်ဳိေသာက္ဆမ္းဟင္းေလး ခ်က္မိသြားခဲ့တယ္ ကပ္သပိုးငါးအသားက အရမ္းႏုေလေတာ့ ခ်က္တဲ့အခါမွာ သတိထားျပီး ခ်က္ရတာမို႕လို႕ မာမာခ်က္တဲ့နည္းေလး မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္တဲ့ပစၥည္းမ်ား

  • ကပ္သပိုး - 400 gm
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - လက္တဆစ္
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း - သံုးဇြန္းသာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ငါးအရသာနယ္ရန္
  • ငါးကိုအရင္ဆံုး ေဘးအေတာင္မ်ားခုတ္ ဗိုက္ခြဲျပီး မလိုတာေတြထုတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ေဆးေပးပါ
  • ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲမွာ ငါးကိုထဲ့ေပးပါ
  • ငါးထဲကို ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ႏွင့္ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းသာသာထဲ့ေပးပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု ထဲ့ေပးပါ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ ထည့္ေပးပါ
  • အားလံုးထဲ့ျပီးပါက ငါးကိုအရသာ၀င္ေစရန္ နယ္ေပးပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • ဆီကိုအရင္ဆံုးအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာမွ နႏြင္းမွဳန္႕ကိုအရင္ဆံုးထဲ့ျပီးတာနဲ႕ေထာင္းထားေသာ ဟင္းခ်က္အေမႊးအႀကိဳင္မ်ား ထဲ့ေမႊပါ
  • တမိနစ္ေလာက္ေမႊျပီးတာနဲ႕င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ကိုထဲ့ျပီး မိနစ္၀က္ေလာက္ေမႊေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာျပီဆိုတာနဲ႕ ငါးအရသာနယ္ကို ထဲ့ျပီးေမႊေပးပါ
  • ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတဇြန္းထဲ့ျပီး ငါးအသားမ်ား ေက်မသြားေစရန္ ဟင္းအိုးကိုအရသာညီေအာင္ သာသာေလး လွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသားမ်ား မာျပီးတင္းသြားမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီး အဖံုးအုပ္တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ။


Friday, 26 May 2017

မုန္လာဥ သီးစံုခ်ဥ္ရည္ဟင္း





ဒီေန႕ေတာ့ အိမ္႐ွင္မေတြ အရည္ေသာက္ဆမ္း ဟင္းတမယ္အတြက္ စိတ္မပူရေလေအာင္ မစားရတာ ၾကာျပီျဖစ္တဲ့ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါျပီ ထမင္းစားမိန္ေစတဲ့ ဟင္းေလးျဖစ္လို႕တခါတေခါက္ေလာက္ေတာ့ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
  • မံုလာဥ - လွီးျပီးသား တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ အလတ္ တလံုးစာ
  • ပဲသီး - ၅ေတာင့္
  • မ်ွစ္ - ခပ္ေသးေသး၂ပင္ခန္႕
  • ပန္းေဂၚဖီ - တစိတ္
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ႐ံုးပေတသီး - ၁၅ေတာင့္ခန္႕
  • ၾကက္သြန္နီ - တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ႏွစ္မႊာ
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္၏ တဝက္
  • ငရုတ္သီးမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မက်ည္းအႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၅ေကာင္ခန္႕
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. မံုလာဥျဖဴႏွင့္ မံုလာဥနီကို သင့္သလိုလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  2. ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္းျဖဳတ္၍ မလိုတာေတြဖယ္ကာ သန္႕စင္ထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ႏွင့္ ညက္ေနေအာင္ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  4. ပဲသီးကို အညွာျဖတ္ျပီး ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  5. မ်ွစ္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး လွီးထားပါ
  6. ႐ံုးပေတသီးကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးျပီး တပိုင္းပိုင္းထားေပးပါ
  7. ေဇာက္နက္ေသာအိုးထဲမွာ လွီးထားေသာ မံုလာဥမ်ား ပုဇြန္ထုတ္ ခရမ္းႂကြတ္သီးမ်ား နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ ဆီႏွင့္ င႐ုတ္သီးေထာင္းတို႕ကိုထည့္ျပီး နယ္ေပးပါ
  8. အရသာနယ္ျပီးပါက ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အရင္ဆံုး ေရဆူေအာင္တည္လိုက္ပါ
  9. ေရဆူလာတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ျပန္တည္ထားပါ
  10. မံုလာဥမ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပန္တည္ေပးပါ
  11. ေရပြက္ပြက္ဆူကာ ခရမ္းသီးႏွင့္ မံုလာဥမ်ား ႏူးလာပါက မက်ည္းသီးမွည့္ အႏွစ္ကိုထည့္ျပီး ေရကို တမိနစ္ေလာက္ ထပ္ဆူေအာင္ထားလိုက္ပါ ျပီးတာနဲ႕ ႐ံုးပေတးသီးကို ထည့္ကာ ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ၄မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ
  12. ေရပြက္ပြက္ ဆူလာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပး၍ နံနံပင္အုပ္ကာ အရသာျမည္းျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  13.  မံုလာဥသီးစံု ခ်ဥ္ရည္ဟင္း အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး ရပါျပီ။

Thursday, 25 May 2017

Chocolate coconut balls








အိမ္ေျပာင္းဖို႕ ပစၥည္းေတြသိမ္းရင္း ေရခဲေသတၱာထဲက ပစၥည္းေတြကထုတ္ေတာ့ ေခ်ာကလက္ေတြ အုန္းသီးထုတ္ေတြ ထြက္လာတာနဲ႕ ရတဲ့အခ်ိန္ေလး အက်ဳိး႐ွိေအာင္ သံုးလိုက္တဲ့ ေခ်ာကလက္ အုန္းသီးလံုးေလးေတြ လုပ္ျဖစ္သြားပါတယ္ တခါတရံ စိတ္ေျပာင္းစိတ္လြဲေလး စားရေအာင္ လုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေခ်ာကလက္ အျဖဴ - 180g တေခ်ာင္း
  • အုန္းသီးမွဳန္႕ - 200g (ready made )
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • Vanilla - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ႏို႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ေရေႏြး - သင့္႐ံု( ေဆာင္ထားရန္)
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဇလံုတလံုထဲမွာ ေခ်ာကလက္ကို ခ်ဳိးျပီးထည့္ပါ
  • အရသာ မနယ္ခင္ အုန္းသီးမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးခြဲစာ ခ်န္ထားပါ
  • ဆား သၾကား Vanilla အုန္းသီးမွဳန္႕ႏွင့္ ႏို႕တို႕ထည့္ကာ ေခ်ာကလက္ ေပ်ာ္႐ံုေလး အပူေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ေႏြးေႏြး အေနအထားမွာ သမေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • ေရအရမ္း မမ်ားေအာင္ သတိထားေပးပါ ေရအရမ္းမ်ားပါက ေပ်ာ့ျပီးလံုးရ ခက္တတ္ပါတယ္
  • ေရေႏြးေႏြးေလး ေဆာင္ထားပါ
  • အရသာနယ္ရာမွာ အုန္းသီးဖတ္မ်ား အေပ်ာ့လိုေနေသးပါက နည္းနည္းခ်င္း ထည့္နယ္ေပးပါ
  • အရသာ နယ္ျပီးျပီဆိုတာနဲ႕ ဇလံုကို cling wrap ႏွင့္အုပ္ကာ ေရခဲေသတၱာ မခဲေသာ အကန္႕ထဲမွာ တနာရီခြဲေလာက္ ထားေပးပါ
  • အရသာႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည့္ပါက လက္ကိုေရစြတ္ျပီး အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြ လံုးကာ ခ်န္ထားေသာ အုန္းသီးမွဳန္႕ထဲမွာ လူးေပးပါ
  • အားလံုးျပီးသြားတာနဲ႕ ေလလံုသည့္ ဘူးေလးထဲထည့္ကာ ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 24 May 2017

ဝက္သား ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္



ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္လို႕ ေျပာေပမဲ့ ေကာ္ရည္ေလး ခပ္စိုစိုထည့္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ့အတြက္ တမ်ဳိးထဲနဲ႕ အစံုပါသြားေစမဲ့ ဟင္းေလးပါ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခ်က္ရလြယ္တဲ့ ဟင္းတစ္မယ္ထဲနဲ႕ ထမင္းစားလို႕ အစဥ္ေျပေစမဲ့ ၀က္သားကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္သြားလို႕ စားမိန္ဟင္းေလးအတြက္ ဟင္းခ်က္နည္းေလး မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခပ္ေသးေသး အ႐ွည္အေျမွာင္း အတံုးေလးေတြ တံုးထားေသာ ၀က္သား - 250g
  • ခပ္ေသးေသး ႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ လွီးထားေသာမံုလာဥနီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးစာ
  • ေလးေထာင့္အဖတ္ေေလးေတြ ရေအာင္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  • လက္တစ္ဆစ္ခန္႕လွီးထားေသာၾကက္သြန္မိတ္ - တစ္ပင္
  • အေနေတာ္ လွီးထားေသာ ပန္းေဂၚဖီ ၁၀ခက္ခန္႕ - ၅ဖူး
  • ခပ္႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ လွီးထားေသာ ပဲသီး - ၅ေတာင့္
  • ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေထားေသာခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • ခပ္ေစာင္းေစာင္း လွီးထားေသာ ဆယ္လာရီ - တထြာခန္႕
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္ခန္႕
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ - ၁၀ေတာင့္ခန္႕
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀ကာသာသာ


ျပင္ဆင္ပံု

  • ပထမဆံုး ဆီကိုအပူေပးပါ ဆီပူတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးေတာင့္ေတြကို ေမႊးသြားေအာင္ေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားေပးပါ ထိုဆီထဲမွာ ဘဲ ၀က္သားကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေကာ္မွဳန္႕ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ၀က္သားကို ၃မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီး အဖံုးအုပ္ကာတည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းသြားတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ခ်င္းတို႕ကို တမိနစ္ေလာက္ ထဲ့ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕မံုလာဥနီ ပန္းေဂၚဖီ ဆယ္လာရီ ပဲသီး ၾကက္သြန္နီတို႕ကိုထဲ့ တမိနစ္ေလာက္ထဲ့ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ င႐ုတ္သီးေျခာက္ေၾကာ္တို႕ထဲ့ျပီးတာနဲ႕ ဆား ငံျပာရည္ သၾကား ပဲငံျပာရည္တို႕ကို တစ္ခါထဲ ဆက္တိုက္ထဲ့ျပီးေမႊေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းမသြားေအာင္ ျမန္ျမန္ေၾကာ္ျပီး ေကာ္ရည္ေလာင္းထည့္ကာ ေကာ္ရည္ျပစ္တာနဲ႕ မီးပိတ္ကာ အရသာျမည္းျပီး ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထဲ့ေပးပါ
  • အရသာ႐ွိစြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ေသာ ၀က္သား ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ ရပါျပီ။

ပဲပုတ္ေစ့ ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္


တပါတ္မွ တခါသာ ရတတ္တဲ့ ကန္စြန္း႐ြက္ကို ပဲပုတ္ေစ့ေလးထည့္ျပီး အစပ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ သတ္သတ္လြတ္ေလး စားမယ္ဆိုရင္လဲ အဆင္ေျပတဲ့ ဟင္းတမယ္ျဖစ္လို႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ကန္စြန္း႐ြက္ - လက္တဆုတ္စာ တစည္း
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ပဲပုတ္ေစ့ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကန္စြန္း႐ြက္ အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို ဖယ္ျပစ္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး လွီးထားပါ
  4. ပဲပုတ္ေစ့ႏွင့္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  5. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  6. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ဆားကိုအရင္ဆံုး ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ျပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  8. ျပီးတာနဲ႕ ကန္စြန္း႐ြက္မ်ားထည့္ျပီးတာနဲ႕ ပဲပုတ္ေစ့ ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  9. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ျဖဴးျပီး ပူေနတုန္းေလး ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္ကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 22 May 2017

ၾကက္ဟင္းခါးသီး အစာသြတ္ဟင္း







လူ႕ေလာဘ အေတာသတ္မရ ဆိုတဲ့အတိုင္း ေစ်းတခါသြားရင္ အသား၀ယ္ရင္ ပိုပို၀ယ္မိတာက မ်ားမ်ားသြားေလေတာ့ အဲဒီအသားေတြ ကုန္ေအာင္ခ်က္ဖို႕ စဥ္းစားရတာလဲ အခါခါပါဘဲ။

အခုရက္ထဲ အစာသြပ္ဟင္းေလးေတြ စားလို႕ေကာင္းေနတဲ့အတြက္ ဒီတခါေတာ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီး အစာသြပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ အရမ္းကို စားေကာင္းလြန္းလို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဟင္းခါးသီး - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး 
  • ၀က္သား - 250g
  • ၾကက္သြန္နီ - ဥႀကီးႀကီး တလံုး (ဆီသတ္ရန္ အနည္းငယ္ ခ်န္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၄မႊာ (ဆီသတ္ရန္ တ၀က္ခ်န္ထားပါ )
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း 
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း (တ၀က္ကို အစာထဲထည့္ေပးပါ)
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း (တ၀က္ကို အစာထဲ ထည့္ေပးပါ)
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (ဆီသတ္ရန္ တ၀က္ခ်န္ထားပါ )
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း 
ျပင္ဆင္ပံု


  • ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း လက္၃လံုးစာ အထူေလးေတြ လွီးေပးပါ 
  • လွီးထားေသာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးအထဲမွ အေစ့မ်ားကို တဖက္ပိတ္ခ်န္ျပီး တဖက္မွ ကေလာ္ထုတ္ေပးပါ
  • ကေလာ္ထုတ္ထားေသာ ၾကက္ဟင္းခါးေစ့မ်ားကိုဖယ္ျပီး အေစ့ခြံေလးမ်ား ခြာျပီးယူထားပါ
  • ၀က္သားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းကာ ဆား နႏြင္း အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုပ္ႏုပ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ၀က္သား ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ နႏြင္းမွဳန္႕ အခ်ဳိမွဳန္႕ ေကာ္မွဳန္႕ႏွင့္ ဆီအနည္းငယ္တို႕ကို ေရာျပီးနယ္ထားေပးပါ
  • အသားကို အရသာနယ္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္ဟင္းခါးသီးထဲကို အစာသြတ္ေပးပါ
  • အစာသြပ္ျပီးလို႕ ပိုေနတဲ့ အစာေတြကို ဆီသတ္ရန္ ခ်န္ထားေပးပါ
  • အစာသြပ္ျပီးျပီဆိုတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးကာ ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ခ်န္ထားေသာ နႏြင္းမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ င႐ုတ္သီးတို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ ပိုေနေသာ အစာမ်ားကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္ထားေသာ အသားမ်ား မာလာပါက အစာသြပ္ထားေသာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို ထည့္ေပးပါ
  • အထက္ေအာက္ အသာလွန္ေပးျပီး အစာသြပ္ထားေသာ အသားမ်ား မာလာပါက ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ပါ
  • ျပီးလ်ွင္ ခ်န္ထားေသာ ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ကို ထည့္ေမႊေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာျပီး ၾကက္ဟင္းခါးသီး ႏူးလာျပီဆိုရင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။



Sunday, 21 May 2017

ပန္းင႐ုတ္ပြ အစာသြတ္








ပန္းင႐ုတ္ပြေတြ ၀ယ္လာျပီး ဘယ္လိုခ်က္ရင္ ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားရင္းက အစာသြပ္ေလး စားခ်င္စိတ္ ေပၚလာတာနဲ႕ ၀က္သားကို ေတာက္ေတာက္စဥ္းျပီး အစာသြပ္ပါတယ္ ဘံုလံုသီး အစာသြပ္နည္း ေလးအတိုင္းမို႕လို႕ စားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့အတြက္ အစာသြပ္နည္းေလး မ်ွေ၀ခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပန္းင႐ုတ္ အပြေတာင့္ - ၃ခု
  • ၀က္သား - 350g (ပန္းင႐ုတ္ပြ အႀကီးအေသးအေပၚ မူတည္ျပီး အသားကို လိုတိုး ပိုေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ)
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္မ႐ွိတ႐ွိ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း (တ၀က္ကို အသားအရသာစပ္ရန္ )
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး (အသားအရသာထဲထည့္ရန္)
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး (ဟင္းဆီသတ္ရန္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၆မႊာ (တ၀က္ကို အသားအရသာထဲထည့္ပါ)
  • ၾကက္ဥ - တလံုး
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း ( တ၀က္ကို အသားအရသာစပ္ရန္ )
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း (အရသာစပ္ရန္)
  • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. င႐ုတ္သီးကို ေရေဆးထားပါ
  2. င႐ုတ္သီးကို အညွာေအာက္နားမွ လက္တလံုးေလာက္ထားကာ ပံုပါအတိုင္း လွီးခ်ေပးပါ
  3. ပံုပါအတိုင္း အထဲမွ အေစ့မ်ားကို လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ဇြန္းဖင္ႏွင့္ ကေလာ္ထုတ္ေပးပါ
  4. ၀က္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ကာ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီ ၂လံုးစလံုးကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  7. ၀က္သားကို နႏြင္းမွဳန္႕ ဆီ ဆား င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္ဥ အခ်ဳိမွဳန္႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ေကာ္မွဳန္႕တို႕ႏွင့္ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  8. အရသာနယ္ထားေသာ ၀က္သားကို င႐ုတ္သီးေတာင့္ထဲသို႕ ပံုပါအတိုင္း သြတ္ေပးပါ
  9. အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာအိုးကို ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  10. ဆီပူတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ကိုထည့္ကာ ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ 
  11. ၾကက္သြန္ႏြမ္းကာ ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီး အစာသြတ္ကို အစာမ်ား မထြက္ေအာင္ ေထာင္ရက္ထည့္ကာ ဆီသတ္ေပးပါ
  12. င႐ုတ္သီးဆီသတ္ထားတာ မကပ္ေစရန္ အိုးကိုအသာ လွဳပ္ေပးျပီး င႐ုတ္သီး တ၀က္သာသာ ျမဳပ္ေအာင္ ေရထည့္၍ ဆားႏွင့္အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ျပီး င႐ုတ္သီးပြ ႏူးေအာင္ အဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  13. ပထမ တရည္နဲ႕မႏူးပါက ေနာက္ထပ္တရည္ ထပ္ထည့္ေပးကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးကာ ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  14. ဆီျပန္လာတာနဲ႕ ေမႊးျပီးအိေနကာ ေမႊးပ်ံ႕ျပီး အလြန္စားေကာင္းေသာ ပန္းင႐ုတ္ပြ အစာသြတ္ဟင္း ဆီျပန္ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ။

Saturday, 20 May 2017

ေျပာင္းဖူးေထာင္း


တခါတေလ အသီးအ႐ြက္ေထာင္းေလးေတြ ေထာင္းစားရတာ ဒီအတိုင္းေလးဘဲစားစား ထမင္းျဖဴေလးနဲ႕ဘဲစားစား စားလို႕အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ယိုးဒယားမိတ္ေဆြေတြ ေထာင္းတဲ့နည္းအတိုင္း ေထာင္းထားလို႕ စားမိန္ဟင္းေလးတမယ္ေတာ့ ျဖစ္လာမွာ ေသခ်ာပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေျပာင္းဖူး - တဖူး
  • သေဘၤာသီး ျခစ္ျပီးသား - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးေမာက္ေမာက္
  • မံုလာဥနီ ျခစ္ျပီးသား - လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး တလံုးေမာက္ေမာက္
  • ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၅လံုးခန္႕
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၅ေတာင့္ခန္႕
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - ၁၅ေကာင္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ - ၇ေတာင့္ခန္႕
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ - တခဲ
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - အနည္းငယ္
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
  • ၾကက္ဥ -၂လံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေျပာင္းဖူးကို က်က္ေအာင္ျပဳပ္ျပီး ဓါးႏွင့္လွီးခ်ေပးထားပါ
  • သေဘၤာသီး ျခစ္ျပီးသားႏွင့္ မံုလာဥနီ ျခစ္ျပီးသားကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးထားပါ
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ထက္၀က္ျခမ္းထားပါ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရေဆးထားပါ
  • င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ကို ေရေဆးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို အညွာေႁခြျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္ဥကို အခြံခြာျပီး အေနေတာ္ စိတ္ေပးထားပါ
  • က်န္လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • င႐ုတ္ဆံုထဲမွာ အရင္ဆံုး င႐ုတ္သီးေတာင့္ႏွင့္ ပုဇြန္ေျခာက္ကို မညက္တညက္ ရေအာင္ ထည့္ေထာင္းပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ထန္းလ်ွက္ခဲ မံုလာဥနီ သေဘၤာသီး ပဲသီးတို႕ကို ခပ္ဖြဖြ ထည့္ထားပါ
  • ေထာင္းထားတာေတြကို သမေအာင္ ဇြန္းနဲ႕ေမႊေပးျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဆား ငံျပာရည္ႏွင့္ သံပုရာရည္တို႕ထည့္ကာ ခပ္ဖြဖြထည့္ေထာင္းကာ ဇြန္းႏွင့္သမေအာင္ ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • အရသာျပင္ျပီးတာနဲ႕ ပန္းကန္တခုထဲထည့္ကာ ၾကက္ဥကိုထည့္ေပးျပီး ေျပာင္းဖူးေထာင္း ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။


Friday, 19 May 2017

သေဘၤာသီးေထာင္း




ဒီတခါေတာ့ ယိုးဒယားသီး သေဘၤာသီးေထာင္း စစ္စစ္ေလး ေထာင္းပါတယ္ အာေတြလ်ွာေတြ ဂြ်မ္းထိုးသြားေလာက္ေအာင္ စပ္လြန္းလို႕ အစပ္ႀကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ အဆင္ေျပတဲ့ အသုပ္ေလးျဖစ္လို႕ သုပ္စားႏိူင္ေအာင္ မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သေဘၤာသီးစိမ္း - အေနေတာ္ တလံုး
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ ၂၀ခန္႕
  • ေျမပဲေလွာ္ - အေစ့၂၀ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၇ေတာင့္ခန္႕ အစပ္ႀကိဳက္လ်ွင္ ပိုထည့္ပါ
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ - ကြမ္းသီးဆံအလံုးေလာက္ ၃ခဲ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ-  အမႊာႀကီးႀကီး ၄မႊာ
  • ငံျပာရည္အေနာက္ -၂မ်ဳိး 
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၃ေတာင့္ 
  • ခ်ယ္ရီရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁၀လံုးခန္႕
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • သေဘၤာသီးကို အခြံခြာျပီး အေျမွာင္း႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ ရေအာင္ျခစ္ထားပါ
  • ျခစ္ျပီးေသာ သေဘၤာသီးမ်ားကို သေဘၤာသီး အစိမ္းနံ႕မနံေအာင္ ေရမ်ားမ်ားနဲ႕ ေဆးျပီးေရစစ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို တ၀က္စီ ျခမ္းထားပါ
  • ေျမပဲေလွာ္ကို မညက္တညက္ေထာင္းျပီး ဖယ္ထားပါ
  • င႐ုတ္ဆံု ခပ္ႀကီးႀကီးထဲမွာ င႐ုတ္သီးအေျခာက္ႏွင့္ ပုဇြန္ေျခာက္ကို မညက္တညက္ ထည့္ေထာင္းပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို မညက္တညက္ ေရာေထာင္းပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို မညက္တညက္ ေရာေထာင္းပါ
  • ထန္းလ်ွက္ခဲကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းျပီးမွ သေဘၤာသီးကို ထည့္ေထာင္းပါ
  • ေထာင္းေသာ က်ည္ေပြ႕ေပၚ မူတည္ျပီး သေဘၤာသီးကို ၾကည့္ေထာင္းပါ
  • ေက်ာက္က်ည္ေပြ႕ဆိုပါက ၁၀ခ်က္ အခ်က္၁၂ခ်က္ေလာက္ ေထာင္းရင္ရျပီး သစ္သားက်ည္ေပြ႕ဆိုပါက အခ်က္ ၃၀ ေလာက္ေထာင္းေပးမွ အရသာ၀င္ပါတယ္
  • သေဘၤာသီး ေထာင္းတယ္ဆိုေပမဲ့ အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ ခပ္ဖြဖြေထာင္းလိုက္ ဇြန္းနဲ႕ေမႊလိုက္ လုပ္ေပးရပါတယ္
  • ေထာင္းေနစဥ္ သံပုရာရည္ ညွစ္ထည့္ျပီး ပံုတြင္ျပထားေသာ ငါးငံျပာရည္၂မ်ဳိးကို ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းသာသာစီႏွင့္ ဆားပါ ထည့္ေပးပါ
  • သေဘၤာသီးေထာင္းျပီးပါက ပဲေတာင့္႐ွည္႐ွိရင္ ခ်ဳိးထည့္ျပီး ၅ခ်က္ေလာက္ ေထာင္းေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ ထည့္ျပီး၅ခ်က္ေလာက္ ေထာင္းေပးျပီးရင္ ဇြန္းႏွင့္ သမေအာင္နယ္ေပျပီး႐င္ ရပါျပီ
  • စားပြဲျပင္တဲ့အခါ ပန္းကန္ထဲသို႕ င႐ုတ္ဆံုကိုမျပီး အရည္မ်ားေရာ အဖတ္မ်ားပါ သြန္ခ်ျပီး ေျမပဲေထာင္း ျဖဴးေပးကာ ျပင္ဆင္ရပါမယ္
  • စပ္စပ္ေမႊးေမႊး ယိုးဒယား သေဘၤာသီးေထာင္းေလး ရပါျပီ။

Thursday, 18 May 2017

ဂံုးစပါးလင္ျပဳပ္ ေမႊးေမႊးေလး




အင္မတန္မွ ေစ်းႀကီးလြန္းေသာ ဂံုးေလးေတြ ၀ယ္မစားရင္လဲ မစားရတာဘဲ ႐ွိမွာမို႕လို႕ မ်က္ေစ့စံုမွိတ္ ၀ယ္ပလိုက္မိေလျခင္းေပါ့႐ွင္ ျမန္မာျပည္က ဂံုးေလးေတြနဲ႕ အျပင္ခြံမတူေပမဲ့ အတြင္းသား အရသာကေတာ့ အတူတူပါဘဲ ျပဳပ္နည္းေလးလဲ လြယ္ကူတယ္ ေသာက္တဲ့အခါမွာေတာ့ လ်ွာလည္သြားေစတဲ့အတြက္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ျပဳပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  • ဂံုး - တဗူး
  • စပါးလင္  - တပင္
  • ခ်င္း - လွီးျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္ခန္႕
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • င႐ုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဂံုးကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး အ႐ွည္အေျမွာင္းေလးမ်ား ရေအာင္ လွီးထားပါ
  3. စပါးလင္ကို ေရေဆးျပီး အနည္းငယ္ ေက်သြားေအာင္ ထုျပီးထံုးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  5. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  6. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ဂံုမ်ား စပါးလင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုထည့္ပါ
  7. ျပီးလ်ွင္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  8. ေရ ၁၅မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူျပီးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ခပ္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  9. ျပဳပ္ခ်ိန္ၾကာပါက ဂံုးအသားမ်ား ေပ်ာ့ျပဲသြားျပီး စားလို႕မေကာင္းေတာ့တဲ့အတြက္ ျပဳပ္ခ်ိန္ကို သတိထားေပးပါ
  10. ဟင္းရည္ပူပူေလးကို သံပုရာရည္ညွစ္ျပီး စားပြဲျပင္ေပးပါ
  11. ဂံုးအသားမ်ားကို ဖယ္စားျပီး ဂံုးျပဳပ္ရည္ကို ပူပူစပ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလးေသာက္ႏိူင္ပါတယ္။

Wednesday, 17 May 2017

ဂဏန္းအုန္းႏို႕ မဆလာဆီျပန္







ပင္လယ္စာ အေရာင္းဆိုင္သြားတာ ဂဏန္း၂ေကာင္ထဲနဲ႕ တကီလိုေက်ာ္တာေတြေတြ႕ျပန္ေလေတာ့ မေနႏိုင္ဘဲ ၀ယ္လာခဲ့ျပန္တယ္ ဒီတခါေတာ့ မဆလာနံ႕သင္းေနတဲ့ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂဏန္း  - တကီလိုေက်ာ္၂ ေကာင္ 
  • ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • အုန္းႏို႕ - 250ml (ready made ဗူးကို သံုးထားပါတယ္ )
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ 
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ 
  • အခ်ဳိမွဳန္႕  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မက်ည္းသီးမွည့္ - အနည္းငယ္ 
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု  
  • မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု

  1. ဂဏန္းမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အရင္ဆံုး ေရေႏြးပြက္ပြက္ ဆူေနတဲ့အထဲမွာ ၅မိနစ္ေလာက္ အေကာင္လိုက္ ျပဳပ္ေပးပါ 
  2. အေအးခံျပီး အျပင္ခြံႏွင့္အတူ အေပၚအခြံေအာက္မွ ပါးဟက္မ်ားႏွင့္ မလိုေသာ ေနရာမ်ားကို ဖယ္ေပးပါ
  3. ဂဏန္းကို ပက္လက္လွန္လိုက္ကာ ေရယက္ေသာ ဘတ္လတ္ေလးကို လွန္လိုက္ျပီး ကပ္ေၾကးႏွင့္ ညွပ္ကာ ဖယ္ေပးပါ
  4. ဂဏန္းကို ေမွာက္ခံုျပန္ထားျပီးပါက အေ႐ွ႕ဖက္မွာ မ်က္လံုးေနရာကို ကပ္ေၾကးႏွင့္ညွပ္ျပီး ဖယ္ေပးပါ
  5. အေပၚခြံကို လွန္ေပးျပီး ေအာက္ဖက္မွ ပါးဟက္ျဖဴျဖဴမ်ားကို ဖယ္ထုတ္ေပးပါ
  6. အားလံုး သန္႕စင္ေပးျပီးပါက ဂဏန္းမ်ားကို အေနေတာ္ ခုတ္ပိုင္းေပးကာ ဇလံုတလံုးထဲ ထည့္ေပးပါ
  7. သန္႕စင္ထားေသာ ဂဏန္းမ်ားကို ေႂကြဇလံုတခုထဲထည့္ျပီး ေပါင္းခံဇကာထဲ ထည့္ေပးပါ
  8. ေပါင္းအိုးေအာက္ခံအိုးထဲ ေရထည့္ကာ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  9. ေရဆူတာနဲ႕ ဂဏန္းထည့္ထားေသာ ေပါင္းဇကာကိုတင္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး ၅မိနစ္ေလာက္ ေပါင္းေပးပါ
  10. ဆား ငံျပာရည္ နႏြင္း အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  11. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးေပးပါ
  12. င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ႏွင့္ အုန္းႏို႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  13. မက်ည္းသီးမွည့္ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  14. ဟင္းခ်က္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
ခ်က္ျပဳတ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု

  1. ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ
  2. အိုးပူလာတာနဲ႕ ဆီကိုထည့္ပါ
  3. ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  4. ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အုန္းႏို႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ ငံျပာရည္တို႕ကို ထည့္ျပီးေမႊေပးပါ 
  5. ျပီးတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲဂဏန္းကို ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  6. ထိုအိုးထဲကို ဆီသတ္ထားေသာ အုန္းႏို႕င႐ုတ္သီးဆီသတ္ကို ထည့္ေပးကာ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ၃ခ်က္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
  7. ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္၍ တည္ေပးပါ
  8. ေရမခမ္းခင္ မက်ည္းမွည့္ အရည္ထည့္၍ သမေအာင္ ေမႊေပးျပီး အရသာျမည္းကာ မဆလာ အုပ္ေပးပါ
  9. အရသာ လိုသလို ျပင္ေပး၍ ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္တာနဲ႕ဂဏန္းအုန္းႏို႕ မဆလာဟင္း ဆီျပန္ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 16 May 2017

သီးစံု အခ်ဥ္










ဒီေန႕ေတာ့ မံုလာဥ မံုလာဥနီ ပဲသီး င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႕ကို အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့နည္းေလး မ်ွေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ အခ်ဥ္တည္နည္းေလးမို႕လို႕ အဆင္ေျပရင္ အခ်ဥ္ထည့္ျပီး စားေစခ်င္ပါတယ္။

ဟင္းခ်က္တာ စိတ္၀င္စားၾကတဲ့ သမီးငယ္ေလးေတြက အန္တီေရ သမီးကို ဘာလုပ္နည္းေလ ေျပာျပအံုးဆိုတိုင္း ကိုယ္မလုပ္ဖူးေသးတဲ့ နည္းေလးေတြဆိုရင္ ကိုယ့္ဘာသာကို အရင္ဆံုး ယူက်ဳ႕ကို ၀င္ၾကည့္ျပီး စမ္းသပ္ရပါတယ္ အစဥ္ေျပျပီ ဆိုေတာ့မွ သူတို႕ကို လုပ္နည္းေလး ေျပာျပရပါတယ္။

ဘာဘဲျဖစ္ျဖစ္ သူတို႕လာေမးသမ်ွ ကိုယ္လဲလက္ေတြ႕ လုပ္ရတာဆိုေတာ့ အသိပညာေတြ တိုးရလို႕ ေပ်ာ္စရာပါဘဲ ဒီတခါေတာ့ တို႕စရာ အခ်ဥ္တည္နည္း တမ်ဳိးက မာမာ့အတြက္လဲ အစဥ္ေျပျပီး တို႕စရာ အရမ္းႀကိဳက္တဲ့သူမို႕ ထမင္းကို ငါးပိရည္ စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ နယ္ဖတ္ျပီး စားလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မုံလာဥျဖဴ - တဥ
  • မံုလာဥနီ အေနေတာ္ တဥ
  • ပဲသီး - ၅ေတာင့္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္ 
  • ပ်ားရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဗီနီကာ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း ( အခ်ဥ္ႀကိဳက္လ်ွင္ ပိုထည့္ေပးပါ)
  • ေရက်က္ေအး - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္လံုး ၃လံုး (ေရကိုက်ဳိျပီး အေအးခံထားပါ )
  • အခ်ဥ္တည္ရန္ ပုလင္းသန္႕သန္႕ - တလံုး
အခ်ဥ္တည္ပံု
  • ပ်ားရည္ ဗီနီကာ  ဆား သၾကား ေရက်က္ေအးတို႕ကို သမေအာင္ ေရာေမႊေပးထားပါ
  • ပဲသီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ေစာင္းေစာင္း လွီးထားပါ
  • မံုလာဥကို ေရေဆးျပီး အခြံခြာျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးျပီး ပန္းပြင့္ပံုေဖာ္ကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ လွီးထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို အခ်ဥ္တည္ရန္ ပုလင္းထဲသို႕ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး စပ္ထားေသာ အခ်ဥ္ရည္ကို ျမဳပ္ေအာင္ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  • စပ္ထားေသာ အခ်ဥ္ရည္ထည့္စဥ္ အသီးအ႐ြက္မ်ား မျမဳပ္ပါက ေရက်က္ေအးႏွင့္ ျမဳပ္ေအာင္ ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  • မနက္ပိုင္း အခ်ဥ္တည္ျပီး ညေန (သို႕မဟုတ္) ေနာက္ေန႕ဆိုရင္ စားလို႕ရပါျပီ
  • တခါထဲ မကုန္ပါက ရက္ၾကာၾကာ ထားျပီးစားႏိူင္ေအာင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထားျပီးစားႏိူင္ပါတယ္။