Wednesday, 3 May 2017

ၾကာဇံခ်က္



ၾကာဇံခ်က္ ခ်က္နည္းေလးေတြ မၾကာခန တင္ဘူးပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္႐ိုးျပဳပ္ရည္နဲ႕ ၾကာဇံခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ ၾကာဇံခ်က္ထဲထည့္မဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့ အသားမပါတာကလြဲရင္ အတူတူပါဘဲ ဒါေၾကာင့္မို႕ အသားမပါဘဲ ၾကက္႐ိုးျပဳပ္ရည္နဲ႕ခ်က္တဲ့ ၾကာဇံခ်က္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲၾကာဇံ အေျခာက္ – 200g
  • ၾကက္႐ိုး – 1000g ၾကက္ေပါင္အသားထြင္ျပီးသားအ႐ိုးကို သံုးပါတယ္
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ေသးေသး ၅လံုး (ဟင္းရည္ထဲထည့္ရန္)
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး (အခ်ဥ္တည္ရန္)
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တလံုး (ဆီသတ္ရန္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာ (ဆီသတ္ရန္)
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္ (အခ်ဥ္တည္ရန္)
  • သံပုရာသီး - သံုးလံုးခန္႕ (အခ်ဥ္တည္ရန္)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု (အခ်ဥ္တည္ရန္)
  • ေဂၚဖီ - တစိတ္ခန္႕ (အခ်ဥ္တည္ရန္)
  • နံနံပင္ - စားႏိူင္သေလာက္
  • မွဳိေျခာက္ – 30gခန္႕
  • ပဲလိပ္ေျခာက္ – 30g
  • ပန္းေျခာက္ – 30gခန္႕
  • နႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (ဆီသတ္ရန္)
  • ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း (ဆီသတ္ရန္)
  • ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ – ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆီ – ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  - ေလးမႊာ (ဟင္းရည္အနံ႕ အရသာအတြက္ သံုးရန္)
  • င႐ုတ္ေကာင္း - ၁၀ေစ့ခန္႕ (ဟင္းရည္အနံ႕ အရသာအတြက္ သံုးရန္)

အခ်ဥ္ႏွင့္ တြဲဖက္စားရန္အတြက္ျပင္ဆင္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သြန္နီကိုအခြံခြာ၍ ပါးပါးလွီးကာ ေရေဆးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ခပ္ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထားကာ အားလံုးကို ဆားႏွင့္ သံပုရာသီး တျခမ္းညွစ္၍ နယ္ထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • သံပုရာသီးကို အစိတ္စိတ္ထားပါ
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ ျပင္ထားပါ
  • ငါးငံျပာရည္ကို ျပင္ထားပါ

 ျပင္ဆင္ပံု

  1. ပဲၾကာဇံ မွဳိေျခာက္ ပန္းေျခာက္ ပဲလိပ္တုိ႔ကို သတ္သတ္ဇလံု တလံုးစီမွာ ေရျမဳပ္ေအာင္ စိမ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  4. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီ အလံုးေသးမ်ားကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာကို အခြံခြာျပီး င႐ုတ္ေကာင္းႏွင့္ ေရာေထာင္းထားပါ
  7. ၾကက္႐ိုးမ်ားကို ထက္၀က္ပိုင္းထားပါ
  8. ေဇာက္နက္ေသာ အုိးထဲမွာ ေရ(၄လီတာ)ထည္႔ျပီး ၾကက္႐ိုးမ်ားကို ျပဳတ္ထားပါ
  9. ၾကက္႐ိုးျပဳဳတ္ရည္ ပထမတရည္ ၁၅မိနစ္ေလာက္ ဆူျပီးပါက ေရအားလံုး သြန္ေပးကာ ေရေဆးခ်ေပးပါ
  10. ေနာက္ထပ္ အ႐ိုးမ်ားျမဳပ္ေအာင္ ေရထပ္ထည့္ျပီး အ႐ိုးမ်ား ႏူးေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  11. ၾကက္႐ိုးမ်ား ႏူးလာလွ်င္ အျပဳတ္အုိးကို မီးပိတ္လိုက္ျပီး အ႐ိုးမ်ားကို ျပန္ဆယ္၍ အေအးခံျပီးမွ အ႐ိုးမွာ ကပ္ေနေသာ အသားမ်ားကို အရင္ဖယ္ထားျပီးမွ အ႐ိုးမ်ားကို ေထာင္းေပးပါ
  12. ၾကက္႐ိုးမ်ားကို ေထာင္းျပီး အရည္ငင္ကာ အ႐ိုးမ်ားကို ဖယ္ျပီး အရည္မ်ားကို ဇကာႏွင့္စစ္ကာ ေနာက္ထပ္အိုးတလံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ထားပါ
  13. ေရကိုအေနေတာ္ ခ်င့္ခ်ိန္ထည့္ျပီး ထြင္ထားေသာ အသားမ်ားျပန္ ထည့္ကာ ဟင္းရည္အိုးကို ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  14. ဟင္းရည္အိုး တည္ထားခ်ိန္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ကို ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ထားပါ
  15. ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  16. ေရစိမ္ထားေသာ ပန္းေျခာက္ မွဳိေျခာက္ ပဲလိပ္ေျခာက္ႏွင့္ င႐ုတ္သီး ဆီသတ္တုိ႔ကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ။
ဟင္းရည္ခ်က္ရန္

  1. ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ ေထာင္းထားေသာ အရည္ကို ေရဆူေအာင္ ျပန္တည္ေပးပါ
  2. ေရဆူလာလွ်င္ င႐ုတ္သီးဆီသတ္ ပဲၾကာဇံ မွဳိေျခာက္ ပန္းေျခာက္၊ ပဲလိတ္ေျခာက္ တုိ႔ကိုထည္႔ျပီး ေရဆူလာေအာင္ တည္ေပးပါ
  3. ဟင္းရည္ အရသာအတြက္ ငါးငံျပာရည္ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ ၾကက္သြန္နီတု႔ိကုိ ထည္႔ျပီ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  4. ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာျပီးပါက င႐ုတ္ေကာင္း ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းခပ္၍ အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ေပးျပီး သံပုရာသီး ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ င႐ုတ္သီးစိိမ္း င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ နံနံပင္တို႕ႏွင့္ သံုးေဆာင္ႏိူင္မဲ့ ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ ၾကာဇံခ်က္ေလး ရပါျပီ။

No comments:

Post a Comment