Wednesday, 20 September 2017

အမဲႏွစ္လံုးျပဳပ္



ဟင္းခ်က္ဖို႔ စဥ္းစားလို႔ မရတဲ႔ရက္ေတြမွာ ေစ်းမွာပါတ္ခ်ာလည္ေနရင္း ၾကံရာမရတဲ႔အဆံုး ေတြ႔တာေတြ ျခင္းထဲေကာက္ထည္႔လာရတာမ်ဳိးလဲ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ဒီေန႔ေတာ႔ အျမဲတမ္းေတာ႔ မစားျဖစ္ေပမဲ႔ တခါတေလ စားျဖစ္တဲ႔ အမဲႏွစ္လံုးေလးေတြ ဝယ္လာကာ ၾကက္သြန္ျဖဴ စပါးလင္ ခ်င္းတို႔နဲ႔ ျပဳပ္ကာ အခ်ဥ္ရည္ေလးစပ္ျပီး စားျဖစ္တဲ႔အတြက္ ျပဳပ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • အမဲႏွစ္လံုး  - ၂ခု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ခ်င္းခပ္ပါးပါး - ေလးျပား
  • စပါးလင္ -၂ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အလံုးလိုက္ - ၂ဥ
အခ်ဥ္ရည္စပ္ရန္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း 
  • အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - စားႏိူင္သေလာက္
  • သံပုရာရည္ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အားလံုးကို ဇလံုတခုထဲထည္႔ျပီး သမေအာင္ ေရာေမြွထားပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  1. အမဲႏွစ္လံုးကို ေရေဆးျပီး ထက္ျခမ္းျခမ္းကာ ဆား ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ နႏြင္းမွဳန္တို႔ႏွင္႔႔နယ္ျပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ထားပါ
  2. စပါးလင္ကို အပင္လိုက္ေရေဆးျပီး အထံုးထံုးကာ မညက္တညက္ ထုထားပါ
  3. ခ်င္းကိုေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ အလံုးလိုက္ကို အျပင္ခြံ နဲနဲခြ်တ္ကာ ေရေဆးထားပါ
  5. အမဲႏွစ္လံုး အရသာ၀င္ေလာက္တာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ အလံုးလိုက္ ထုထားေသာ စပါးလင္ ခ်င္းျပားႏွင့္ ေရ အနည္းငယ္ထည့္ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
  6. အိုးမကပ္ေစရန္ သတိထားတည္ေပးပါ
  7. အရင္ဆံုး ထည္႔ထားေသာ လံုးရည္ခမ္းတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အသားႏူးတဲ့ထိ ျပဳပ္ေပးပါ
  8. အသားႏူးလာျပီး ေရမခမ္းခင္ေလးမွာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  9. ေရခမ္းလ်ွင္ အိုးကပ္သြားႏိူင္တဲ႔အတြက္ ေရမခမ္းခင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  10. ျပီးတာနဲ႔ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးကာ မိမိႏွစ္သက္ေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ အခ်ဥ္ရည္တို႔ႏွင္႔ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 19 September 2017

ဝက္နံ႐ိုးေၾကာ္










ဒီတခါေတာ႔ ေန႔လည္ေန႔ခင္း သားအမိတစ္ေတြ စကားေျပာရင္း စားဖို႔အတြက္ ဝက္နံရိုးေလးေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ စားလို႔ေကာင္းျပီး ေၾကာ္ရတာ လြယ္ကူတဲ႔အတြက္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အသားထူေသာ ဝက္နံရိုး  -  500g
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ ၂ခြက္
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္သာသာ
  • ခ်င္းအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၅လံုးသာသာ
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ရန္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ခ်င္းရည္ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ ျဖစ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႔ႏွစ္အရမ္းမပ်စ္ အရမ္းမက်ဲေစရန္အတြက္ ေရကိုခ်င္႔ခ်ိန္ထဲ႔ျပီး လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
  • ဝက္နံရိုးကို ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားျပီး ပံုပါအတိုင္း တလက္မသာသာ အေနေတာ္တံုးေပးထားပါ
  • အရသာ စပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ ဝက္နံရိုးကို ႏွစ္ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက ဝက္နံရိုးမုန္႕ႏွစ္လူးကိုတတံုးျခင္း ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • မီးအရမ္းမ်ားပါက ဝက္နံရိုးမွာ ကပ္ေနေသာ အသားမ်ား မက်က္ဘဲ ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္
  • ဝက္နံရိုးေၾကာ္ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ဝက္နံရိုးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕တြဲဖက္ျပီး စားလို႕ရပါျပီ။

Monday, 18 September 2017

ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ ၾကြတ္ၾကြတ္ေလး








ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ စားခ်င္လို႕ တခါတေလေလး ေၾကာ္ပါတယ္ ဇေကာတခ်ပ္နဲ႕ကာလိုက္ ေျပးလိုက္ရတာ အေမာပါဘဲ ဆီကေပါက္လိုက္ ဇေကာနဲ႔ကာလိုက္ ဆီစဥ္မွာဆိုးလို႔ ေျပးလိုက္ ေၾကာ္ျပီးပန္ေတာ႔ ေဆးလိုက္ရတဲ႔ မီးဖိုနဲ႔ ၾကမ္းျပင္တခုလံုး နာရီနဲ႔ခ်ီျပီး ေဆးလိုက္ရေပမဲ႔ အခ်ိန္တန္ေတာ႔လဲ ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ေလးေတာ႔ ျဖစ္လာတာပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ဝက္ေခါက္ - 1kg
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ထက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - တလက္မခန္႕ 
  • နာနတ္ပြင့္ -၃ ပြင့္
  • ကရေဝးရြက္ - ၅ရြက္
  • ဖာလာ - ၃ေစ႔
  • ဆီ - ၀က္သားျမဳပ္လုနီးပါးထည့္ရန္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ၀က္ေခါက္ျမဳပ္ႏိူင္႐ံု ေရတ၀က္သာသာထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူတာနဲ႕ ၀က္ေခါက္ ဆား နာနတ္ပြင့္ႏွင့္ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ကို ထည့္ေပးပါ
  • အိုးအဖံုးကို အျပည့္မအုပ္ဘဲ မိနစ္၃၀ခန္႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ၀က္ေခါက္ျပဳပ္ထားစဥ္ ထြက္လာေသာ အျမဳွပ္မ်ားကို ခပ္ျပီးသြန္ေပးပါ 
  • အေခါက္ေပ်ာ့လာပါက ေရထဲမွဆယ္ၿပီး အေခါက္ကို ေနရာအႏွံ႕ ခက္ရင္းျဖင့္ လိုက္ထိုးေပးပါ
  • ၀က္ေခါက္မွ ထြက္လာေသာ အရည္မ်ားကို စစ္ေပးျပီး ေျခာက္သြားေအာင္ ၃ နာရီခန္႔ ေလသလပ္ ခံေပးထားပါ
  • ေလသလပ္ခံထားေသာ ဝက္ေခါက္မ်ား ေရစစ္သြားပါက မိမိႏွစ္သက္သလို အတံုးေလးေတြ လွီးေပးကာ အခ်ဳိမွဳန္႔ ဆားတို႔ႏွင္႔ သင္႔ေတာ္သလို နယ္ေပးပါ
  • အရည္မ်ား ထပ္မံထြက္လာႏိုင္ေသးတဲ့အတြက္ အရည္စစ္ႏိူင္မည့္ ဇကာေပၚမွာ တင္ေပးထားပါ
  • အားလံုး အဆင္သင္႔ ျဖစ္ပါက ေဇာက္နက္ျပီး အိုးအသားထူေသာ အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ
  • ထိုအိုးထဲကို ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးျပီးမွ လွီးထားေသာ ဝက္ေခါက္ကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ဆီထဲထည့္ေပးျပီးပါက ဝက္ေခါက္မွ ဝက္ဆီမ်ား ေပါက္ထြက္တတ္တဲ့အတြက္ အိုးအဖံုးကို ခပ္ဟဟေလး အုပ္ေပးျပီးမွ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေနာက္တဖက္ လွန္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ မီးကိုပိတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင့္ေပးျပီး ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • တဖက္ကို လွန္ေပးျပီးမွ မီးကိုျပန္ဖြင့္ေပးျပီး ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ဆီေပါက္ျပီး လူကိုစင္ေစႏိူင္တဲ႔အတြက္ သတိထားျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • မိမိလွီးထားေသာ ဝက္ေခါက္အထူအပါးအေပၚ မူတည္ျပီး ေၾကာ္ခ်ိန္ကုိ ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • တခါတရံ မိမိသံုးေသာ မီးဖို အပူခ်ိန္ ကြာဟမွဳ ရွိႏိူင္ေသာေၾကာင္႔ ေၾကာ္ခ်ိန္ကိုလဲ လိုတိုးပိုေလ်ွာ႔ လုပ္ေပးပါ
  • ဝက္ေခါက္မ်ား မြျပီးၾကြတ္လာကာ အညိဳေရာင္ဘက္ သန္းလာပါက ဆီစစ္ဇကာထဲသို႔ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္ျပီး ေအးသြားပါက ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ ၾကြတ္ၾကြတ္ေမြွးေမြွးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို ရွမ္းေခါက္ဆြဲ မုန္႔တီႏွင္႔ အခ်ဥ္ႏွင့္ တို႕ျပီးစားႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 17 September 2017

ဝက္သားျပားေၾကာ္


ဒီတခါေတာ႔ ဝယ္လာတဲ႔ ဝက္သားေတြထဲက အသားျပားေလးေတြ ခပ္ပါးပါးလွီးျပီး တန္ပူရာမွဳန္႔ေလးနဲ႔နယ္ကာ အသားျပားေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားမိျပန္ပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေၾကာ္နည္းမို႔လို႔ မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အဆီမပါေသာ ဝက္သား  -  250g
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တခြက္ခြဲ
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္သာသာ (လိုတိုးပိုေလ်ွာ႔ လုပ္ပါ)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၅လံုးသာသာ
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ရန္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးျပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္ပ်စ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ေရကို လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
  • ဝက္သားကို အတံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ျပားျပား ပါးပါးေလးေတြ ပံုပါအတိုင္း အေနေတာ္တံုးေပးထားပါ
  • အရသာ စပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ လွီးထားေသာ ဝက္သားကို ႏွစ္ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက ဝက္သားမုန္႕ႏွစ္လူးကိုတတံုးျခင္း ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • မီးအရမ္းမ်ားပါက ဝက္သားမက်က္ဘဲ ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္
  • ဝက္သားျပားေၾကာ္ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ဝက္သားျပားေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ရြရြေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕တြဲဖက္ျပီး စားလို႕ရပါျပီ။

Saturday, 16 September 2017

ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ သရက္ယို


သရက္သီးေျခာက္ေလးေတြ လွမ္းထားတာ အခုလိုရာသီးမ်ဳိးမွာ အရမ္းဘဲ အသံုးဝင္ပါတယ္ ယိုထိုးစားမလား ဟင္းခ်က္စားမလား အရမ္းကို အစဥ္ေျပတဲ႔ သရက္သီး ေျခာက္ေလးေတြပါ ဒီေန႔ေတာ႔ သရက္သီးေျခာက္ကို ထန္းလ်ွက္ခဲနဲ႔ ယိုထိုးနည္းေလး မွ်ေဝခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သရက္သီးေျခာက္ - 350g
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ - 200 g (အခ်ဳိၾကိဳက္ပါက ပိုထဲ႔ေပးပါ)
  • င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၃ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • ေလးညွင္း - ၂ပြင္႔
  • ဖာလာ - ၂ခု
  • စမံုစပါး - အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. သရက္သီးေျခာက္ကို ေရႏွင္႔တထပ္ေလာက္ ေဆးေပးကာ ေပါင္းဇကာထဲထည္႔ျပီး ေရေႏြးဆူဆူႏွင္႔ တနာရီေလာက္ ေပါင္းေပးပါ
  2.  သရက္သီးေျခာက္မ်ား ေပ်ာ့လာပါက ေပါင္းအိုးကို မီးပိတ္ထားပါ 
  3. ေလးညွင္း ဖာလာ စမံုစပါးတို႔ကို မီးေအးေအးႏွင္႔ ေမြွးလာေအာင္ ေလွာ္ထားပါ
  4. ထန္းလ်ွက္ခဲကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေပါက္ေစးမက်တက် က်ဳိပါ
  5. ထန္းလ်ွက္ရည္ ေပါက္ေစးမက်ခင္ အမွဳိက္မ်ားကို ဇကာႏွင့္စစ္ျပီး ထန္းလ်ွက္ရည္ကို အိုးအသန္႔တလံုးထဲ ျပန္ထည့္ပါ
  6. ထန္းလ်ွက္ရည္ထဲသို႕ေပါင္းထားေသာ သရက္သီးမ်ား င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ ဆား ေလးညွင္း ဖာလာ စမံုစပါးတို႕ထည့္ေမႊေပးျပီး ထန္းလ်ွက္ရည္ ေရခမ္းေအာင္ မီးေအးေအးႏွင့္ ေမႊေပးပါ
  7. ထန္းလ်ွက္ရည္ ခမ္းလာကာ သရက္ယိုေလးလဲ ေမႊးလာျပီဆိုပါက အေအးခံျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 15 September 2017

ငွက္​​ေပ်ာ​ေပါင္​း ခ်ဳိခ်ဳိေလး





ဒီငွက္ေပ်ာေပါင္းေလးက အုန္းသီးမွဳန္႔ ႏြားႏို႔နဲ႔ သၾကားတို႔ ေရာျပီး ေပါင္းထားတဲ႔အတြက္ အရသာ တမ်ဳိးထူးျပီး စားလို႔အရမ္း ေကာင္းပါတယ္ မိမိႏွစ္သက္ရာ ငွက္ေပ်ာသီးကို ေပါင္းႏိူင္ျပီး ေပါင္းမည္႔ငွက္ေပ်ာသီး အမ်ဳိးအစား အခ်ဳိအရသာႏွင္႔ အေပ်ာ႔အမာေပၚ မူတည္ကာ သၾကား ေရႏွင္႔ႏို႔ကို ခ်င္႔ခ်ိန္ထည္႔ေပးျပီး ေပါင္းႏိူင္ပါတယ္။

မာမာကေတာ႔ အရသာအလြန္ခ်ဳိတဲ႔ သီး​ေမႊးငွက္ေ​ပ်ာသီး အမွည္႔ကို ေပါင္းတာျဖစ္တဲ႔အတြက္ သၾကားကို ေလ်ွာ႔ထည္႔ထားသလို ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးလို ေပါင္းခ်ိန္မၾကာဘဲ ေပါင္းခ်ိန္ျမန္ပါတယ္ ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးကို ေပါင္းမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ အသားမာျပီး အခ်ဳိေပါ႔တဲ႔အတြက္ သၾကား ႏြားႏို႔ႏွင္႔ ေရကိုပိုထည္႔ျပီး ေပါင္းေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သီး​ေမႊးငွက္ေပ်ာသီး အမွည္႔ - ၆လုံး 
  • သၾကား - ၅က်ပ္သားခန္႔
  • အုံးသီးဖတ္ ျခစ္ျပီးသား - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • က်ဳိျပီးသားႏြားနို ့- ၁ လီတာ
  • ဆား - အနည္းငယ္
  • ေရ - တလီတာခန္႔


  • ျပဳလုပ္နည္း

    • ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံခြာထားပါ
    • အုန္းသီးမွဳန္႔ႏွင္႔အတူ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
    • ငွက္ေပ်ာေပါင္း ျပဳလုပ္မည့္ အိုးထဲမွာႏြားႏို႔ ေရ သၾကားႏွင္႔ ဆားအနည္းငယ္တို႔ကို တည္ပါ
    • သီး​ေမႊးငွက္ေပ်ာသီးက အခ်ဳိေလးတဲ႔အတြက္ သၾကားကို ေလွ်ာ႔ထည္႔ထားပါတယ္
    • ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးကို ေပါင္းမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ သၾကားကို ပိုျပီးထည္႔ေပးပါ
    • အရည္က်ဳိေနစဥ္ ႏြားႏို႔ပါတဲ႔အတြက္ ေဝမက်ေအာင္ သတိထားျပီး တည္ေပးပါ
    • သၾကားနွင့္ ဆားတို႔ အရည္ေပ်ာ္သြားပါက သၾကားရည္ထဲတြင္ အခြံခြာထားေသာ ငွက္ေပ်ာသီးမ်ားထည့္ျပီး မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ထားေပးပါ
    • ငွက္ေပ်ာသီးမ်ား ေပ်ာ႔လာျပီး အခ်ိဳရည္မ်ား ၀င္သြားေအာင္ တည္ထားေပးပါ
    • ႏြားႏို႔မွ မလိုင္ဖတ္ေလးေတြ တက္လာျပီး အရည္ျပစ္လာပါက အုန္းသီးမွဳန္႔ ထည္႔​ေမႊေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
    • စိမ္႔ျပီးခ်ဳိေနေသာ ငွက္ေပ်ာေပါင္းကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

    Thursday, 14 September 2017

    ဟင္းခ်က္အႏွစ္ (ဒုတိယနည္း)










    အလုပ္မ်ားတဲ႔ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ တပါတ္စာ တာရွည္ခံ ငရုတ္္​သီးေထာင္းေလး အဆင္သင္႔ရေစဖို႔ရာ အားလပ္ရက္ေလးမွာ ျပင္ဆင္ထားႏိူင္ေအာင္ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္၊၊

    အရင္တခါက ေရခဲေသတၲာ အသံုးျပဳသူေတြအတြက္ ျပင္ဆင္ထားႏိူင္တဲ႔ နည္းျဖစ္ျပီး ဒီတခါေတာ႔  ​ေရခဲ​ေသတၲာ အဆင္မေျပတဲ႔ သူေတြအတြက္ အဆင္ေျပေစတဲ႔ နည္းေလးပါ။

    တပါတ္စာအတြက္ မိမိခ်က္မည္႔ ဟင္းအေပၚ မူတည္ျပီး ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႔ကို ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး ေထာင္းေပး ၾကိတ္ေပးႏိူင္င္ပါတယ္ ဟင္းအႏွစ္အရသာက တေယာက္နဲ႔တေယာက္ အၾကိဳက္ျခင္း မတူႏိူင္တဲ႔အတြက္ေၾကာင္႔ မိမိႏွစ္သက္ရာ အေမြွးအၾကိဳင္မ်ားကိုထည္႔ျပီး ေထာင္းႏိူင္ ၾကိတ္ႏိူင္ပါတယ္။

    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားႏွင္႔ျပင္ဆင္ပံု

    • ငရုတ္​သီး အ​ေရာင္​တင္​မႈန္႔ ​ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
    • ၾကက္​သြန္​ျဖဴ အမႊာၾကီးၾကီး အမႊာ ၂ဝခန္႔ ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
    • ၾကက္​သြန္​နီ အလံုးၾကီးၾကီး ၆လံုးခန္႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
    • ခ်င္​း ၃လက္မခန္႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ 
    • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ၾကိတ္စက္အဆင္ေျပပါက ၾကိတ္စက္ႏွင္႔ ၾကိတ္ေပးပါ
    • စပါးလင္ ႏွစ္သက္ပါက စပါးလင္ထည္႔ေပးပါ
    • ဆား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
    • ဆီ လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
    • ၾကိတ္စက္ အဆင္မေျပပါက ငရုတ္ဆံုႏွင္႔ ေထာင္းေပးပါ
    • ဗလင္​ဒါႏွင္႔ ၾကိတ္မည္ဆိုပါက ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ဗလင္ဒါထဲထည္႔ျပီး မိမိႏွစ္​သက္​တဲ့ အ​ေနအထားရ​ေအာင္​ ႀကိတ္​ေပးပါ
    • ငရုတ္ဆံုႏွင္႔ ေထာင္းလ်ွင္လည္း အားလံုးကိုေရာကာ မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အေနအထားရေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
    • လိုခ်င္သည္႔ အေနအထားရပါက ငရုတ္​သီးမွဳန္႔ႏွင္႔​ အ​ေမႊးအႀကိဳင္​မ်ားထည္​့ကာ ႀကိတ္​ထားေသာ ဟင္းအႏွစ္အား ဇလံုသန္႔သန္႔ထဲ ထည္႔ေပးကာ ဆားႏွင္႔ဆီထည္႔ကာ သမေအာင္ နယ္ေပးပါ
    • အားလံုးသမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႔ ငရုတ္သီးေထာင္းကို ဆီျမဳပ္ေအာင္ ဆီမ်ားမ်ားထပ္ထည္႔ေပးျပီး ဇကာသန္႔သန္႔ေလးႏွင္႔ အုပ္ထားေပးပါ
    • ဆီမျမဳပ္ပါက အေပၚယံေတြ မည္းလာတတ္ျပီး မွဳိတက္ႏိူင္တဲ႔အတြက္ သတိထားျပီး ဆီမ်ားမ်ား ထည္႔ေပးပါ
    • ဟင္းခ်က္မည္ ဆိုပါကလဲ ဆီစိမ္ထားေသာ ငရုတ္သီးပန္းကန္ကို ေရေျခာက္ေနေသာဇြန္းျဖင္႔ လိုသေလာက္ ခပ္ယူေပးပါ
    • အရသာ ထည္႔ထားေသာ ငရုတ္သီးမ်ားကို ဇလံုသန္႔သန္႔ထဲသို႔ ကုန္ေအာင္ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ ဗလင္​ဒါကို ​ေရအနည္​းငယ္​နဲ႔က်င္​းၿပီး ဟင္​းခ်က္​ရာတြင္​ သံုးရန္​အတြက္​ ထိုအရည္​ကိုလဲ ေလလံုအိတ္ထဲထည္႔ကာ ​ေရခဲ​ေသတၲာထဲမွာ ထည့္ခဲထားပါ
    • ဆီစိမ္ထားေသာ ငရုတ္သီးေထာင္းထဲအား ေရမဝင္ေအာင္ သတိျပဳျပီး သိမ္းထားပါက တပါတ္စာအတြက္ ဟင္းအႏွစ္ကို  ဟင္းခ်က္ရန္အတြက္ အဆင္သင္႔ သိမ္းထားႏိူင္ပါျပီ
    • ငရုတ္သီးအထဲမွာ ဆားပါဝင္ေနေသာေၾကာင္႔ ဟင္းခ်က္ရာတြင္ အရသာအတြက္ ဆားကိုအနည္းငယ္ ေလွ်ာ႔သံုးရန္လဲ သတိျပဳေပးေစခ်င္ပါတယ္။

    Wednesday, 13 September 2017

    ငါးေျခာက္ဟင္း ​ေမႊး​ေမႊး​ေလး




    ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ငါးေျခာက္ကို ခ်ဥ္စပ္ေလးခ်က္ျပီး ထမင္းစားရတာ အရမ္းမိန္တတ္တဲ႔ ဟင္းတမယ္မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ငါးေျခာက္ဆီျပန္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

    ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

    • ငါးေျခာက္ - 500g (အသားထူေသာ ငါးေျခာက္ )
    • ​​​ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးၾကီးၾကီး ၅လံုး
    • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
    • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၁လုံး
    • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
    • ခ်င္း - ခပ္ပါးပါး ၂ျပား
    • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
    • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
    • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
    • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ( လိုအပ္မွ ထည္႔ေပးပါ)
    • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး ၁ဇြန္း

    ျပင္ဆင္ပံု

    • ငါးေျခာက္ကို ခုတ္ရလြယ္ေစရန္ႏွင္႔ အငံေပါ႔ေစရန္ အေကာင္လိုက္ တနာရီေလာက္ ေရစိမ္ေပးထားပါ
    • ေရစိမ္ထားေသာ ငါးေျခာက္ ေပ်ာ႔လာတာနဲ႔ တလက္မသာသာေလာက္ အေနေတာ္ ခုတ္ထားေပးပါ
    • ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးေပးပါ
    • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းတို႔ကို ေရာေထာင္းထားပါ
    • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး  ခပ္ပါးပါးလွီးေပးပါ
    • နံနံပင္ကို ေရေဆးထားပါ
    • ေဇာက္နက္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ
    • ဆီပူလာတာနဲ႕မီးအေနေတာ္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီး ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္သီးအေရာေထာင္းတို႔ကို ဆီပူပူမွာ ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
    • င႐ုတ္သီးနံ႕သင္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ေမႊေပးပါ
    • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားေက်လာျပီး အိလာတာနဲ႕ ဆား အရသာမွဳန္႔တို႔ႏွင္႔အတူ ခုတ္ထားေသာ ငါးေျခာက္ကို ထည့္ေပးပါ
    • ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ငါးေျခာက္တို႕ကို လံုးမိေအာင္ အထက္ေအာင္ ၃ခါေလာက္ ေမႊေပးျပီး အဖံုးပိတ္ကာ၂မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ
    • ဆီသတ္ထားခ်ိန္ အိုးမကပ္ေစရန္ေစရန္ အိုးကိုလွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
    • ငါးေျခာက္ဆီသတ္ျပီးတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
    • ငါးေျခာက္က အစထဲက အငံဓါတ္ပါျပီးသား ျဖစ္တဲ႔အတြက္ အငံကို ခ်င္႔ခ်ိန္ထည္႔ေပးပါ
    • ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ဆီျပန္တာနဲ႔ နံနံပင္ အုပ္ေပးပါ
    • ျပီးတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး နံနံပင္နံ႔ သင္းေနတဲ႔ ငါးေျခာက္ဟင္း  ​ေမႊး​ေမႊး​ေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ ။

    Sunday, 10 September 2017

    ဆန္ေလွာ္နည္း






    ဒီ​ေန႔မနက္​ အိပ္​ယာက ​ေစာ​ေစာထ အိမ္​စာပါတာ​ေတြလုပ္​ၿပီး အခ်ိန္​ပိ​ု​ေနတာနဲ႔ မုန္​႔ဟင္​းခါးခ်က္​ရင္​ထည္​့ဖို႔ ဆန္​​ေလွာ္​မႈန္​႔နဲ႔ ဆန္​​ေလွာ္​ဆန္​ျပဳပ္​ ျပဳပ္​ခ်င္​ရင္​ အဆင္​သင္​့ရ​ေအာင္ဆိုျပီး​ ဆန္ကို​​ေလွာ္​ၿပီး အ​ေအးခံ ပုလင္​း​ေလး​ေတြထဲ ထည္​့ၿပီး သိမ္​းထားလိုက္​တယ္။
    ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ အလြယ္​တကူ ၀ယ္​လို႔မရႏိုင္​တဲ့​ ေနရာနဲ႔ သန္​႔သန္​႔ျပန္​႔ျပန္​႔ စားခ်င္​သူ​ေတြအတြက္​ အရမ္​းအဆင္​​ေျပတဲ့ နည္​း​ေလးျဖစ္ျပီး facebook မွာ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ လုပ္နည္းေလး လာေမးၾကတဲ႔ သူေတြအတြက္ေရာ မသိၾကေသးတဲ႔ သူေတြ အတြက္ပါ ေရးေပးလိုက္ပါတယ္။​

    ျပင္​ဆင္​ပံု

    • ဆန္​ကို​ေရမ​ေဆးဘဲ အ​ေျခာက္​​ေလွာ္​ဖို႔အတြက္​ အိုးတလံုးထဲကို ထည္​့ပါ
    • မာမာက​ေတာ့ တခါ​ေလွာ္​ရင္​ ဆန္​​ေလွာ္​ဆန္​ျပဳပ္​ရယ္​ ဆန္​​ေလွာ္​မႈန္​႔ရယ္​အတြက္​ ၃ကီလိုအထုတ္​​ေလး တထုတ္​စာကို ​ေလွာ္​ပါတယ္
    • စျပီး ေလွာ္ျပီဆိုတာနဲ႔ အသားထူတဲ႔ ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ
    • အသားပါးတဲ႔ ဒယ္အိုးဆိုရင္ ဆန္ကေသခ်ာ မက်က္ဘဲ ခနေလးနဲ႔ ကြ်မ္းသြားတတ္ပါတယ္
    • ဒယ္အိုး ပူလာတာနဲ႔ မီးကိုအေနေတာ္ေလ်ွာ႔ျပီးမွ ​ေလွာ္​ေပးပါ
    • မီးျပင္​းရင္​ အ​ေရာင္​မည္​းၿပီး ကြၽမ္​းလြယ္​တဲ့အတြက္​ မီးအ​ေန​ေတာ္​နဲ႔ ​ေလွာ္​တာ အ​ေကာင္​းဆံုးပါ
    • ​ေလွာ္​​ေနစဥ္​ အက်က္​ညီ​ေစရန္ သစ္သားေယာင္းမျဖင္႔​ အဆက္မျပတ္  ​ေမႊ​ေမႊ​ေပးပါ
    • ဆန္​သားအားလံုး ​ေ႐ႊအို​ေရာင္​ သန္​းလာၿပီဆိုရင္​ ဇလံုက်ယ္က်ယ္ (သို႔မဟုတ္​) လင္​ဗန္​း ( သို႔မဟုတ္) စ​ေကာထဲကိုထည္​့ၿပီး အ​ေအးခံပါ
    • အေအးခံ​ထား​ေသာ ဆန္​ေလွ​ာ္မ်ားကို ဆန္ေလွာ္ဆန္ျပဳပ္ ျပဳပ္ရန္အတြက္ ​ေလလံုၿပီး ​ေျခာက္​​ေသြ႕​ေသာ ဖန္​ပုလင္​းထဲမွာထည္​့ၿပီး လိုအပ္​​ေသာအခ်ိန္​ သံုးႏိူင္​ရန္​ သိမ္​းထားႏိူင္​ပါတယ္
    • ဆန္ေလွာ္ ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဘူး တဗူးခြဲေလာက္ဆို မိသားစု ၃ေယာက္ လံုေလာက္စြာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါတယ္​။

    Saturday, 9 September 2017

    ၾကက္ဥ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း


    ထမင္းမိန္ျပီး စားလို႔ေကာင္းေစတဲ႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခ်က္ႏိူင္ေသာ ၾကက္ဥခ်ဥ္ရည္ဟင္း ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

    ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား

    • ျပဳပ္ျပီးအခြံခြာကာ ထားေသာဘဲဥ( သို႕) ၾကက္ဥ - ၆လံုး
    • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
    • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၃မႊာ
    • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - လက္တဆစ္
    • ေရစိမ္ထားေသာ မက်ီးသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
    • မဆလာ - အေနေတာ္
    • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
    • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
    • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
    • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
    • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
    • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
    ခ်က္နည္းေလးကိုေျပာပါမယ္
    • ဆီကိုနႏြင္းမွဳန္႕ထဲ့ကာ အပူေပးပါ
    • ၾကက္ဥမ်ားကို အႏွစ္မထြက္ေစရန္ အပ္ျခည္ၾကိဳးႏွင္႔ ထက္ျခမ္းခြဲေပးထားပါ
    • လိုအပ္ေသာ အရာမ်ားကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
    • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းႏ်ွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို ထည္႔ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
    • ၾကက္ဥေၾကာ္ထားေသာ ဆီထဲမွာဘဲ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္း င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ထဲ့ကာ ေမႊးလာတဲ့ထိဆီသတ္ေပးပါ
    • င႐ုတ္သီးနံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ငါးငံျပာရညကို  တခါထဲထဲ့ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
    • ငံျပာရည္နံ႕သင္းလာတာနဲ႔ ေရကို အေနေတာ္ထဲ့ျပီး အရသာမွဳန္႕ထဲ႔ကာ ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
    • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႔ မက်ည္းသီးမွည္႔ အရည္ကိုထည္႔ေပးပါ
    • အရသာ ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႔ အရသာျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ၾကက္ဥအျခမ္းေလးမ်ားကိုအသာအယာ ထည္႔ေပးပါ
    • ဟင္းရည္ အေနအထာ အေနေတာ္ရျပီဆိုတာနဲ႔ ဆီက်န္ေရက်န္ထားျပီး မဆလာအုပ္ကာ မီးပိတ္ေပးနိုင္ပါျပီ။

    Friday, 8 September 2017

    မွဳိအစပ္ဟင္း



    မေန႔က ေစ်းကိုသြားေတာ့ shimeji မွဳိေလးေတြ ရလာခဲ႔တယ္ အိမ္ေရာက္ေတာ႔ မွဳိၾကိဳက္တဲ႔ သမီးကို ဘယ္လိုေလး စားခ်င္လဲလို႔ ေမးလိုက္တယ္ ငရုတ္သီးေလးနဲ႔ အစပ္ေလး ခ်က္စားရင္ ေကာင္းမယ္တဲ႔။

    ဒါနဲ႔ဘဲ ဝါးလိုက္ရင္ ဝါးလို႔ေကာင္း စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ မွဳိေလးကုိ ခပ္စပ္စပ္ေလး ခ်က္ေပးလိုက္မိတယ္ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းေလးျဖစ္လို႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ မာမာ ခ်က္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္၊၊

    ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

    • မွဳိ - 500g
    • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔အစပ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
    • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
    • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
    • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
    • ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂မႊာ
    • ၾကက္သြန္နီ - တျခမ္း
    ျပင္ဆင္ပံု
    1. မွဳိကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
    2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးျပီးမွ ခပ္ပါးပါးလွီးပါ
    3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
    4. ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
    5. ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ဆီသတ္ပါ
    6. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကိုထည့္ေၾကာ္ပါ
    7. င႐ုတ္သီးနံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ ဆားႏွင့္ မွဳိကိုထည့္ေၾကာ္ပါ
    8. မွဳိမ်ားႏြမ္းလာတာနဲ႕ အရည္အနည္းငယ္ထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
    9. ေရပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႔ ကိုယ္လိုခ်င္သေလာက္ ေရထည္႔ကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလိုျပင္ေပးပါ
    10. ေရလဲပြက္ပြက္ဆူလာျပီး အရသာလဲ အေနေတာ္ရျပီဆိုရင္ မွဳိအစပ္ဟင္းကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

    Thursday, 7 September 2017

    ဟင္းခ်က္အႏွစ္






    အလုပ္မ်ားတဲ႔ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ တပါတ္စာ ငရုတ္္​သီးေထာင္းေလး အဆင္သင္႔ရေစဖို႔ အားလပ္ရက္ေလးမွာ ျပင္ဆင္ထားႏိူင္ေအာင္ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္၊၊

    တပါတ္စာအတြက္ မိမိခ်က္မည္႔ ဟင္းအေပၚ မူတည္ျပီး ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႔ကို ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး ေထာင္းေပး ၾကိတ္ေပးႏိူင္င္ပါတယ္ ဟင္းအႏွစ္အရသာက တေယာက္နဲ႔တေယာက္ အၾကိဳက္ျခင္းမတူႏိူင္တဲ႔အတြက္ေၾကာင္႔ မိမိႏွစ္သက္ရာ အေမြွးအၾကိုင္မ်ားကိုထည္႔ျပီး ေထာင္းႏိူင္ၾကိတ္ႏိူင္ပါတယ္။

    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

    • ငရုတ္​သီး အ​ေရာင္​တင္​မႈန္႔   ​ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
    • ၾကက္​သြန္​ျဖဴ အမႊာၾကီးႂျကီး အမႊာ ၂ဝခန္႔ ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
    • ၾကက္​သြန္​နီ အလံုးၾကီးၾကီး ၆လံုးခန္႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
    • ခ်င္​း ၃လက္မခန္႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ 
    • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ၾကိတ္စက္အဆင္ေျပပါက ၾကိတ္စက္ႏွင္႔ ၾကိတ္ေပးပါ
    • ၾကိတ္စက္ အဆင္မေျပပါက ငရုတ္ဆံုႏွင္႔ ေထာင္းေပးပါ
    • ဗလင္​ဒါႏွင္႔ ၾကိတ္မည္ဆိုပါက ဗလင္ဒါထဲထည္႔ျပီး မိမိႏွစ္​သက္​တဲ့ အ​ေနအထားရ​ေအာင္​ ႀကိတ္​ေပးပါ
    • ငရုတ္ဆံုႏွင္႔ ေထာင္းလ်ွင္လည္း အားလံုးကိုေရာကာ မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အေနအထားရေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
    • လိုခ်င္သည္႔ အေနအထားရပါက အားလံုးအဆင္​သင္​့ ျဖစ္​တာနဲ႔ တခါခ်က္​စာ အထုတ္​ေလး​ေတြကို ေလလံုေသာ အိတ္​ေလးမ်ားထဲ ထည္​့​ေပးပါ
    • ငရုတ္သီးမ်ား ကုန္ေအာင္ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ ဗလင္​ဒါကို ​ေရအနည္​းငယ္​နဲ႔က်င္​းၿပီး ဟင္​းခ်က္​ရာတြင္​ သံုးရန္​အတြက္​ ထိုအရည္​ကိုလဲ ေလလံုအိတ္ထဲထည္႔ကာ ​ေရခဲ​ေသတၲာထဲမွာ ထည့္ခဲထားပါ
    • တပါတ္​စာ ငရုတ္​သီးမွဳန္႔ႏွင္႔​ အ​ေမႊးအႀကိဳင္​မ်ားထည္​့ကာ ႀကိတ္​ထားေသာ တ​ခါခ်က္​စာ အထုတ္​​ေလး​ေတြထုတ္၍ ခဲထားရန္​ အဆင္သင္​့​ရပါက ေရခဲေသတၲာ ခဲေသာအကန္႔ထဲမွာ ထည္႔သိမ္းထားပါ
    • ဟင္းခ်က္မည္ဆိုပါက ထိုအထုတ္ေလးကို ၂နာရီေလာက္ ၾကိဳထုတ္ထားေပးပါ
    • ခဲေနတာေတြ ေပ်ာ္လာပါက ဟင္းခ်က္ရန္အတြက္ ငရုတ္သီးေထာင္းကို အဆင္သင္႔ ရပါျပီ။

    Wednesday, 6 September 2017

    ကန္စြန္း႐ြက္ ၾကက္သားေၾကာ္


    မ်ားေသာအားျဖင္႔ ကန္စြန္း႐ြက္ကို သတ္သတ္လြတ္ေလးဘဲ ေၾကာ္ျဖစ္တာ မ်ားပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ အသားေလးနဲ ေၾကာ္ျဖစ္လို႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

    ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
    • ကန္စြန္း႐ြက္ - လက္တဆုတ္စာ တစည္း
    • ၾကက္ရင္ပံုသား - သင္႔ေတာ္ရံု
    • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
    • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
    • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
    • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
    • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
    • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
    ျပင္ဆင္ပံု
    1. ကန္စြန္း႐ြက္ အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို ဖယ္ျပစ္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
    2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
    3. ၾကက္ရင္ပံုသားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
    4. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္ပါကၾကက္ရင္ပံုသားႏွင့္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
    5. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
    6. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ဆားကိုအရင္ဆံုး ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ
    7. ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သားကို ၃မိနစ္ေလာက္ ထည္႔ေၾကာ္လိုက္ပါ
    8. ၾကက္သားက်က္တာနဲ႔ သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ျပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
    9. ျပီးတာနဲ႕ ကန္စြန္း႐ြက္မ်ား ထည့္ျပီးတာနဲ႕ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
    10. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ျဖဴးျပီး အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ပူေနတုန္းေလး ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။