Pasta Salad

 

တစ်ခါတစ်လေလဲ စိတ်ထဲမှာ ဘိုစာလေးတွေ စားချင်သလိုလို ရှိတဲ့အတွက် Pasta Salad (ပါစတာသုပ်)လေး သုပ်စားဖြစ်ပါတယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး သုပ်ထားတဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

1. Pasta (ပါစတာ) - 150 g
2. မုံလာဥနီ - နှစ်ဥ
3. သခွားသီး - တစ်တောင့်
4. Olive (သံလွင်ဆီ) - အနည်းငယ်
5. Feta Cheese - အနည်းငယ်
6. Italian Dressing - ထမင်းစားဇွန်း ၃ ဇွန်း
7. ဒိန်ချဉ် - အနည်းငယ်
8. ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - အနည်းငယ်
9. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
10. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း

• အိုးထဲမှာ ရေအနေတော် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း ဆီ ထမင်းစားဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပေးပါ
• ရေဆူလာတာနဲ့ ပါစတာများကို နူးတဲ့အထိ ပြုပ်‌ပေးပြီး ရေနွေးများသွန်ကာ ရေစစ်ထားပါ
• မုံလာဥနီကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်သေးသေး မျှင်မျှင်လေးတွေ လှီးထားပါ
• သခွားသီးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်သေးသေး ရှည်ရှည်လေးတွေ လှီးထားပါ
• ဇလုံ ခပ်ကြီးကြီး တစ်လုံးထဲ Pasta နှင့်အတူ မုံလာဥနီ သခွားသီး Italian Dressing , Feta cheese , Italian Dressing , ဒိန်ချဉ် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ အားလုံးရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပါ
• အရသာ သမသွားတာနဲ့ အရသာမြည်းပြီး မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာ ရလာအောင် ပြင်ပေးပါ
• ပြီးတာနဲ့ Pasta Salad ကို ရပါပြီ။

Shrimp Paster

ဒီနေ့တော့ မာမာတို့တွေ ပုဇွန်ထုတ်လေးတွေနဲ့ Pasta လေး လုပ်စားဖြစ်ပါတယ် ပြင်ဆင်ရတာ အရမ်းလွယ်ကူ ရိုးရှင်းပါတယ် စားလို့ကောင်းလွန်းပေမဲ့ အအီအစိမ့်တွေ ပါတဲ့အတွက် ကျန်းမာရေးအတွက် အမြဲတမ်း စားဖို့အတွက်တော့ မသင့်တော်ဘူးလို့ ထင်မိပါတယ်။

ဒါပေမဲ့လဲ တစ်ခါတစ်လေ စားမယ်ဆိုရင်တော့ အဆင်ပြေတဲ့အတွက် အပြောင်းအလဲလေး စားချင်ရင် စားလို့ရလေအောင် မာမာပြင်ဆင်ထားတဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

1. Pasta - 300 g
2. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း (spaghetti ပြုပ်ရန်)
3. ရေ - 5 cups (spaghetti ပြုပ်ရန်)
4. ဆား - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း ( Pasta ပြုပ်ရန်)
5. Fresh oregano leaves - မိမိနှစ်သက်သလောက် ထည့်ပါ (သို့မဟုတ်)
6. Oregano အခြောက် - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
7. ပုဇွန်ထုတ် - 150 g
8. ကြက်သွန်ဖြူ  - အမွှာကြီးကြီး လေးမွှာ
9. Pasta ပြုပ်ရည် - 1 cup
10. ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
11. Thickened Parmesan ချိစ် - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
12. Cream - ထမင်းစားဇွန်း သုံးဇွန်း (ကြိုက်လျှင်ပိုထည့်ပါ)
13. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ငါးဇွန်း (pasta ကြော်ရန်)
14. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း (ပုဇွန်အိုးပူတိုက်ရန်)

ပြင်ဆင်ပုံ

• ဇောက်နက်သော အိုးထဲမှာ ရေ ဆီနှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပေးပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပေးပါ
• ရေပွက်ပွက် ဆူလာတာနဲ့ Pasta ကိုထည့်ပြီး ပြုပ်ပေးပါ
• Pasta နူးလာတာနဲ့ ဇကာခံပြီး ဇလုံသန့်သန့်ထဲကို ပြုပ်ရည်များ သွန်ချပေးကာ ရေစစ်ထားပါ
• ကြက်သွန်ဖြူကို အခြံခြာကာ ရေဆေးပြီး အကွင်းလိုက်လေးတွေ လှီးပေးပါ
• Oregano leaves ရွက်များကို ရေဆေးပြီး ခပ်နုတ်နုတ်လေးတွေ စင်းပေးပါ
• ပုဇွန်ကို ရေဆေးပြီး အခြံ ခေါင်းနှင့် ကြောဖက်မှ အမဲကြောင်းကို ထုတ်ပေးထားပါ
• ဒယ်အိုးထဲကို ဆီထည့်ပြီး အပူပေးပါ
• ဆီပူလာတာနဲ့ ပုဇွန်များကို ထည့်ပေးပြီး အိုးပူတိုက်ပေးပါ
• တစ်ဖက်ကျက်တာနဲ့ တစ်ဖက်ကို လှန်ပေးပြီး ကျက်အောင် လုပ်ပေးပါ
• ပုဇွန်ကျက်တာနဲ့ ဒယ်အိုးနောက်တစ်လုံးထဲမှာ ဆီထည့်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ ကို ထည့်ပြီး အပူပေးပါ
• ကြက်သွန်ဖြူ  နံ့လေး သင်းလာတာနဲ့ ပြုပ်ထားသော pasta နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်မွှေပါ
• ပြီးတာနဲ့ pasta ပြုပ်ထားသော အရည်နှင့် ပုဇွန်များ ထည့်မွှေပေးပါ
• ရေခမ်းလာတာနဲ့ Oregano leaves အရွက်များကို ထည့်မွှေပေးပါ
• အရသာ သမသွားတာနဲ့ အရသာ မြည်းပေးကာ လိုသလို ပြင်ပေးကာ ပန်းကန်ထဲ ထည့်ပေးပြီး parmesan ချိစ်ကို ထည့်ပေးပြီး ပူပူနွေးနွေးလေး သုံးဆောင်နိူင်ပါပြီ။

Spaghetti Shrimp

ဒီနေ့တော့ မာမာတို့တွေ ပုဇွန်ထုတ်လေးတွေနဲ့ Spaghetti Shrimp လေး လုပ်စားဖြစ်ပါတယ် ပြင်ဆင်ရတာ အရမ်းလွယ်သလောက် စားလို့ကောင်းလွန်းတဲ့အတွက် မာမာပြင်ဆင်ထားတဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

1. Spaghetti - 300 g
2. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း (spaghetti ပြုပ်ရန်)
3. ရေ - 5 cups (spaghetti ပြုပ်ရန်) မုန့်လုပ်ရာတွင် ဆန်ချင်သောခွက်
4. ဆား - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း ( spaghetti ပြုပ်ရန်)
5. Fresh parsley - မိမိနှစ်သက်သလောက် ထည့်ပါ (သို့မဟုတ်)
6. Parsley အခြောက် - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
7. ပုဇွန်ထုတ် - 150 g
8. ကြက်သွန်ဖြူ  - အမွှာကြီးကြီး လေးမွှာ
9. Spaghetti ပြုပ်ရည် - 1 cup (မုန့်လုပ်ရာတွင် ချင်တွယ်သောခွက်)
10. ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
11. Mozzarella cheese - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
12. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ငါးဇွန်း (spaghetti ကြော်ရန်)
13. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း (ပုဇွန်အိုးပူတိုက်ရန်)

ပြင်ဆင်ပုံ

• ဇောက်နက်သော အိုးထဲမွာ ရေ ဆီနှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပေးပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပေးပါ
• ရေပွက်ပွက် ဆူလာတာနဲ့ spaghetti ကိုထည့်ပြီး ပြုပ်ပေးပါ
• Spaghetti ပြုပ်ရာမှာ မိမိအသုံးပြုသော မီးအပူရှိန် ကွာခြားတတ်တဲ့အတွက် ပြုပ်နေစဉ် နူးမနူးကို ဆယ်ပြီး ဇွန်းလေးနှင့် ထိုးကြည့်ပေးပါ
• Spaghetti နူးလာတာနဲ့ ဇကာခံပြီး ဇလုံသန့်သန့်ထဲကို ပြုပ်ရည်များ သွန်ချပေးကာ ရေစစ်ထားပါ
• ကြက်သွန်ဖြူ ကို အခြံခြာကာ ရေဆေးပြီး အကွင်းလိုက်လေးတွေ လှီးပေးပါ
• Parsley ရွက်များကို ရေဆေးပြီး ခပ်နုတ်နုတ်လေးတွေ စင်းပေးပါ
• ပုဇွန်ကို ရေဆေးပြီး အခွံ ခေါင်းနှင့် ကြောဖက်မှ အမဲကြောင်းကို ထုတ်ပေးထားပါ
• ဒယ်အိုးထဲကို ဆီထည့်ပြီး အပူပေးပါ
• ဆီပူလာတာနဲ့ ပုဇွန်များကို ထည့်ပေးပြီး အိုးပူတိုက်ပေးပါ
• တစ်ဖက်ကျက်တာနဲ့ တစ်ဖက်ကို လှန်ပေးပြီး ကျက်အောင် လုပ်ပေးပါ
• ပုဇွန်ကျက်တာနဲ့ ဒယ်အိုးနောက်တစ်လုံးထဲမှာ ဆီထည့်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ ကို ထည့်ပေးပြီး အပူပေးပါ
• ကြက်သွန်ဖြူ  နံ့လေး သင်းလာတာနဲ့ ပြုပ်ထားသော spaghetti နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်မွှေပေးပါ
• ပြီးတာနဲ့ spaghetti ပြုပ်ထားသော အရည်နှင့် ပုဇြန္မ်ားကို ထည့်မွှေပေးပါ
• ရေခမ်းလာတာနဲ့ parsley အရွက်များကို ထည့်မွှေပေးပါ
• အရသာ သမသွားတာနဲ့ အရသာ မြည်းပေးကာ လိုသလို ပြင်ပေးကာ ပန်းကန်ထဲ ထည့်ပေးပြီး mozzarella cheeseကို ထည့်ပေးပြီး ပူပူနွေးနွေးလေး သုံးဆောင်နိူင်ပါပြီ။

​ဆယ္လမြန္​ငါးဟင္​း အႏွစ္​ဆမ္​း PASTA

ဆယ္လမြန္ငါးေတြ ၀ယ္ထားျပီး ဘယ္လိုခ်က္စားရင္ ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားေနရင္က ဆီျပန္ခ်က္တာလဲ မစားခ်င္ ကင္ထားတာလဲ မစားခ်င္နဲ႕ ေနာက္ဆံုးေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ အႏွစ္ခ်က္ျပီး Pasta လုပ္ျဖစ္သြားပါတယ္ တကယ္တမ္း ဟင္းအႏွစ္ခ်က္ရင္ေတာ့ အေမႊးနံ႕သာေတြ အဆီအစိမ့္ေတြ အမ်ားႀကီးထည့္ရပါတယ္။

ေမြးလာတဲ့ ဆီဦးေထာပတ္ စားလာတာ မဟုတ္ေလေတာ့ သူတို႕ခ်က္နည္းအတိုင္း ခ်င္ရင္ လ်ွာမွာ အရသာ မေတြ႕တဲ႕အတြက္ အရသာကို လိုသလိုျပင္ကာ  ခ်က္နည္းေလးကေတာ့ မာမာအရင္တုန္းကခ်က္တဲ့ ခ်က္နည္းေတြ အတိုင္းပါဘဲ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• PASTA အေျခာက္ - 400g
• ဆယ္လမြန္ငါး - 400g
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
• ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• ၾကက္သြန္မိတ္ - အပင္ႀကီး ၂ပင္ခန္႕
• သံလြင္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း ( ႐ိုး႐ိုးဆီသံုးလဲရ)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ - 400g
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• အ႐သာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု

1. PASTA ကို ေရေႏြးဆူဆူ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးလာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
2. ႏူးလာတာနဲ႕ ေရေႏြးကိုသြန္ျပီး ေရေအးႏွင့္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
3. ဆယ္လမြန္ငါးကို အေနေတာ္တံုးျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
4. ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
5. ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးေပးထားပါ
6. ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို အရင္ဆီသတ္ေပးပါ
7. နည္းနည္းႏြမ္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ကိုထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ 
8. ျပီးတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာငါးကိုထည့္ျပီး ေမႊပါ
9. ေရခမ္းေအာင္မတည္ဘဲ ေရအေနေတာ္ေလာက္ရတာနဲ႕ ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ျဖဴးျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
10. ျပဳပ္ထားေသာပါစတာကို ပန္းကန္ျပားထဲမွာ တပြဲစာထည့္ျပီး ငါးဟင္းအႏွစ္ဆမ္းျပီး စားပြဲျပင္ႏိူင္ပါျပီ။

က်ဴနာ ပါစတာ

ျမန္မာအစာဘဲ ပါးစပ္ထဲမွာ ခံတြင္းေတြ႕တတ္တဲ့အတြက္ ကိုယ့္စိတ္ထဲ စားခ်င္သလို ျပင္ဆင္ျပီး ပါစတာကို က်ဴနာဗူးနဲ႕ ျမန္မာမွဳျပဳျပီး ခ်က္လိုက္ေတာ့ စားလို႕ေတာ့ အေကာင္းသားေပါ့႐ွင္။
တေယာက္နဲ႕တေယာက္ အႀကိဳက္ျခင္း မတူၾကတာမို႕လို႕ အစားအေသာက္တခုကို ကိုယ္ႏွစ္သလို ျပင္ဆင္ျပီး စားေသာက္တာက အေကာင္းဆံုးပါ ဒီေန႕ေတာ့ လြယ္ကူျမန္ဆန္ျပီး အျမဲတမ္းမဟုတ္ေပမဲ့ ရံဖန္ရံခါ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ က်ဴနာပါစတာ လုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• PASTA အေျခာက္ - 400g
• က်ဴနာ - 425g
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
• ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• သံလြင္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း ( ႐ိုး႐ိုးဆီသံုးလဲရ)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ - 400g
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• အ႐သာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု

1. PASTA ကို ေရေႏြးဆူဆူ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးလာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
2. ႏူးလာတာနဲ႕ ေရေႏြးကိုသြန္ျပီး ေရေအးႏွင့္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
3. ၾကက္ရင္ပံုသားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
4. ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးေပးထားပါ
5. ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို အရင္ဆီသတ္ေပးပါ
6. နည္းနည္းႏြမ္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ကိုထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ 
7. ျပီးတာနဲ႕ က်ဴနာအသားကိုထည့္ျပီး ေမႊပါ
8. ေရခမ္းေအာင္မတည္ဘဲ ေရအေနေတာ္ေလာက္ရတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ျဖဴးျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
9. ျပဳပ္ထားေသာပါစတာကို ပန္းကန္ျပားထဲမွာ တပြဲစာထည့္ျပီး က်ဴနာဟင္းအႏွစ္ဆမ္းျပီး စားပြဲျပင္ႏိူင္ပါျပီ။

သိုးသားဟင္းအႏွစ္ဆမ္း PASTA

ရံဖန္ရံခါ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ pasta ေလးေတြပါ ဆိတ္သားခ်က္နည္းနဲ႕ အတူတူပါဘဲ ထည့္စားမဲ့ ဟင္းအႏွစ္ကို ျမန္မာမွဳျပဳျပီး ခ်က္ထားတာမို႕လို႕ ဘယ္သူမဆို ႏွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္လို႕ ထင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• PASTA အေျခာက္ - 400g
• သိုးသား - 500g
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
• ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• င႐ုတ္သီးစိမ္း - အစပ္ေတာင့္ ၃ေတာင့္
• င႐ုတ္အပြေတာင့္ အစိမ္းေရာင္ - တျခမ္း
• င႐ုတ္သီး အပြေတာင့္ အနီေရာင္ - တျခမ္း
• သံလြင္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ဗူး - တဗူး
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• အ႐သာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု

1. PASTA ကို ေရေႏြးဆူဆူ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးလာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
2. ႏူးလာတာနဲ႕ ေရေႏြးကိုသြန္ျပီး ေရေအးႏွင့္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
3. သိုးသားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
4. ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခရမ္းခ်ဥ္သီး င႐ုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးထားပါ
5. ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ င႐ုတ္သီးစိမ္းအစပ္တို႕ကို အရင္ဆီသတ္ေပးပါ
6. နည္းနည္းႏြမ္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ထားပါ
7. ျပီးတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ကိုထည့္ျပီး  တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
8. သိုးသားကို ထည့္ေမႊျပီး ထြက္လာေသာ အရည္မ်ား ခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
9. ပထမတရည္ခမ္းတာနဲ႕ ေနာက္တခါ အသားမ်ား ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
10. ေနာက္တရည္ မခမ္းခင္ င႐ုတ္သီးအပြ ၂မ်ဳိးကို ထည့္ေမႊကာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ျပည့္တာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ထည့္ေမႊကာ အရသာျမည္း၍ ဆီက်န္ေရက်န္ ခ်က္ေပးပါ
11. ျပဳပ္ထားေသာ PASTA ဖတ္ကို ပြဲျပင္မည့္ ပန္းကန္ထဲထည့္ျပီး သိုးသားဟင္းကို အသားအရည္ မ်ွေအာင္ဆမ္း၍ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

ၾကက္​သားဟင္​း အႏွစ္​ဆမ္​း PASTA

ဒီေန႕ေတာ့ ျမန္မာနည္းေလးနဲ႕ ခ်က္ထားတဲ့ ၾကက္သားစဥ္းေကာ အႏွစ္ဟင္းေလးကို pasta နဲ႕တြဲျပီး စားပါမယ္ ခ်က္နည္းကေတာ့ သိုးသား ဆိတ္သား အမဲသား ဆိတ္သားလံုးတို႕နဲ႕ ခ်က္နည္းလဲတူ ျပင္ဆင္ပံုလဲတူတဲ့ ၾကက္သား Pasta  ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• PASTA အေျခာက္ - 400g
• ၾကက္ရင္ပံုသား - 500g
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
• ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• င႐ုတ္သီးစိမ္း - အစပ္ေတာင့္ ၃ေတာင့္
• င႐ုတ္အပြေတာင့္ အစိမ္းေရာင္ - တျခမ္း
• င႐ုတ္သီး အပြေတာင့္ အနီေရာင္ - တျခမ္း
• သံလြင္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း ( ႐ိုး႐ိုးဆီသံုးလဲရ)
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ - 400g
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• အ႐သာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု

1. PASTA ကို ေရေႏြးဆူဆူ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးလာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
2. ႏူးလာတာနဲ႕ ေရေႏြးကိုသြန္ျပီး ေရေအးႏွင့္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
3. ၾကက္ရင္ပံုသားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
4. ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္သီးမ်ားကို ပံုပါအတိုင္း လွီးေပးထားပါ
5. ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီးစိမ္းအစပ္တို႕ကို အရင္ဆီသတ္ေပးပါ
6. နည္းနည္းႏြမ္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ထားပါ
7. ျပီးတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ကိုထည့္ျပီး  တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
8. စဥ္းထားေသာ ၾကက္သားကို ထည့္ေမႊျပီး ထြက္လာေသာ အရည္မ်ား ခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
9. ပထမတရည္ ခမ္းတာနဲ႕ ေနာက္တခါ အသားမ်ား ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
10. ေနာက္တရည္ မခမ္းခင္ င႐ုတ္သီးအပြ ၂မ်ဳိးကို ထည့္ေမႊကာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ျပည့္တာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ထည့္ေမႊကာ အရသာျမည္း၍ ဆီက်န္ေရက်န္ ခ်က္ေပးပါ
11. ျပဳပ္ထားေသာ PASTA ဖတ္ကို ပြဲျပင္မည့္ ပန္းကန္ထဲထည့္ျပီး ၾကက္သားဟင္းအႏွစ္ကို အသားအရည္ မ်ွေအာင္ဆမ္း၍ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

ဆိတ္သားလံုး ဟင္းအႏွစ္ဆမ္း Pasta

ဒီတခါေတာ့ စားလိုက္ရင္ ငါးဖယ္လံုးလို ေစးထန္းထန္းေလးနဲ႕ စားေကာင္းလြန္းတဲ့ ဆိတ္သားလံုးဟင္း အႏွစ္ဆမ္းတဲ့ Pasta ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ ပံုေတြတင္ရတာ မ်ားလြန္းေနတဲ့အတြက္ ခ်က္နည္းတူ ျပင္ဆင္ပံု တူတာေတြအတြက္ ပံုတခ်ဳိ႕ကိုေတာ့ မတင္ဘဲ ထားလိုက္ပါတယ္။

ေမြးလာထဲက ျမန္မာအစာေတြနဲ႕ ႀကီးျပင္းလာသူ တေယာက္အဖို႕ လ်ွာအရသာ မတူတာေတြ စားရတဲ့အခါမွာ မာမာကိုယ္တိုင္ အဆင္မေျပတာေတြက မ်ားပါတယ္ စားေနက်မဟုတ္တဲ့ ေထာပတ္ေတြ ခ်ိစ္ေတြဟာ တခါတေလ ေကာင္းမယ္လို႕ ထင္ရေပမဲ့ မ်ားေသာအားျဖင့္ အီလည္လည္ အရသာေတြဘဲ ရတာမို႕လို႕ ကိုယ့္ဘာသာကို စားႏိူင္ေအာင္ ဆန္းသစ္ျပီး ခ်က္ၾကည့္လိုက္ပါ အဆင္ေျပတဲ့အခါ ျပန္လည္မ်ွေ၀ေပးပါ။

ဟာ ဒါဆို ခ်က္နည္းလြဲေနတယ္ ဒီဟင္းမျဖစ္ႏိူင္ဘူးဆိုျပီး ေျပာခ်င္ေျပာၾကပါလိမ့္မယ္ အဲဒီအခါမ်ဳိးက်ေတာ့လဲ ဟင္းခ်က္နည္းဆိုတာ ပံုေသနည္း တြက္သလို မတြက္ႏိူင္တဲ့ အရာမို႕လို႕ လိုတိုးပိုေလ်ွာ့ ခ်က္ရတာမ်ဳိး ဆိုတာကို နားလည္ေပးရမွာပါ။

ဆိတ္သားလံုး လံုးရန္အတြက္
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ဆိတ္သား - 500g
• င႐ုတ္ေကာင္းေစ႕ - အေစ႕၂၀ခန္႕
• သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• ငံျပာ႐ည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
• ဆီ - 2cups
• Corn Starch - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
• Baking Powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
• ေရ - 1/2 cup

ျပင္ဆင္ပံု

1. ဆိတ္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစင္ေအာင္ သုတ္ထားပါ
2. ေရသုတ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ခပ္ေသးေသး အတံုးေလးေတြရေအာင္ ေပါက္ထားပါ
3. ဆား သၾကား ဆီ ေရ ငံျပာရည္ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ corn starch, baking powderတို႕ကို ေရာျပီး ေမႊထားပါ
4. ခပ္ေသးေသး အတံုးေလးေတြ ေပါက္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ဘလင္ဒါထဲထည့္ႀကိတ္ပါ
5. တမိနစ္ တခါႀကိတ္ျပီး တႀကိမ္နားကာ ၉ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ
6. ႀကိတ္ေနစဥ္ အရသာေမႊထားေသာ အရည္ကို ေလာင္းထည့္ေပးပါ
7. အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အသားမ်ားကို ဇလံုတလံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး အေပၚမွ cling wrap ျဖင့္ ေလလံုေအာင္ ပိတ္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ထားေပးပါ
8. အခ်ိန္ျပည့္တာနဲ႕ လက္ကိုေရစြတ္ျပီး အသားမ်ားကို အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြ လံုးေပးပါ
9. အားလံုး လံုးျပီးတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာအိုး ခပ္ေသးေသးတလံုးမွာ ေရထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ပါ
10. ေရပြက္ပြက္ ဆူလာပါက လံုးထားေသာ အသားလံုးမ်ားကို ေရေႏြးဆူဆူထဲ ထည့္ျပဳပ္ေပးပါ
11. ေရေအးကို ဇလံုတလံုးထဲ ထည့္ျပီးျပင္ထားပါ
12. အသားမ်ား က်က္လာပါက ေရေပၚေပၚလာပါလိမ့္မယ္
13. ေပၚလာေသာ အသားလံုးမ်ားကို ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ဆက္တည္ေပးထားပါ
14. ျပီးတာနဲ႕ အဆင္သင့္ျပင္ထားေသာ ေရေအးပန္းကန္လံုးထဲသို႕ ဆယ္ျပီးထည့္ေပးပါ
15. ေ႐ေအးထဲမွာ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ စိမ္ျပီးတာနဲ႕ ေရစစ္ေပးပါ

ဆိတ္သားလံုးဟင္းခ်က္ရန္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• PASTA အေျခာက္ - 400g
• ဆိတ္သားလံုး - 500g
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
• ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ - 400g တဗူး
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• အ႐သာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု

1. PASTA ကို ေရေႏြးဆူဆူ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးလာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
2. ႏူးလာတာနဲ႕ ေရေႏြးကိုသြန္ျပီး ေရေအးႏွင့္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
3. ဆိတ္သားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ
4. ခရမ္းခ်ဥ္သီး အႏွစ္ဗူးကို ေဖာက္ထားပါ
5. ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႕ကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးထားပါ
6. ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ နီတို႕ကို အရင္ဆီသတ္ေပးပါ
7. နည္းနည္းႏြမ္းလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ခ်က္ေပးထားပါ
8. ျပီးတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ကိုထည့္ျပီး  တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
9. ဆိတ္သားလံုးမ်ားကို ထည့္ေမႊျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ အရည္မ်ား ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
10. အရည္အရမ္းမခမ္းခင္ အရသာျမည္း၍ လိုသလိုျပင္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ
11. စားပြဲျပင္ရန္ Pasta ဖတ္မ်ားကို ပန္းကန္တခုထဲ ထည့္ေပးပါ
12. Pastaဖတ္ကို ပြဲျပင္မည့္ ပန္းကန္ထဲထည့္ျပီး ဆိတ္သားလံုးဟင္းကို အသားအရည္ မ်ွေအာင္ဆမ္း၍ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

ဆိတ္သားဟင္းအႏွစ္ဆမ္း PASTA

ျမန္မာအစာမဟုတ္ရင္ စားသာစားတာ သိပ္အာသီသ မ႐ွိတတ္သလို စားေန႐င္းက ပါးစပ္ထဲမွာ အရသာက ေပါ့႐ွန္႐ွန္ေနသလိုလို အရသာက ဘာလိုေနမွန္း မသိသလိုလိုနဲ႕ ျဖစ္တတ္လြန္းတာမို႕လို႕ ဒီေန႕ေတာ့ ပါစတာကို ျမန္မာမွဳျပဳျပီး ခ်က္ပလိုက္ပါတယ္။

ထမင္းမစားခ်င္တဲ့ ေန႕ေလးေတြမွာ စိတ္အေျပာင္းအလဲေလး ျဖစ္ရေအာင္ မာမာ့လက္ရာ အိမ္ခ်က္ ပါစတာကို ဆိတ္သားနဲ႕ ခ်က္စားျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• PASTA အေျခာက္ - 400g
• ဆိတ္သား - 500g
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
• ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• င႐ုတ္သီးစိမ္း - အစပ္ေတာင့္ ၃ေတာင့္
• င႐ုတ္အပြေတာင့္ အစိမ္းေရာင္ - တျခမ္း
• င႐ုတ္သီး အပြေတာင့္ အနီေရာင္ - တျခမ္း
• သံလြင္ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• အ႐သာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
• နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု

1. PASTA ကို ေရေႏြးဆူဆူ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးလာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
2. ႏူးလာတာနဲ႕ ေရေႏြးကိုသြန္ျပီး ေရေအးႏွင့္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
3. ဆိတ္သားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
4. ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္သီးမ်ားကို ပံုပါအတိုင္း လွီးေပးထားပါ
5. ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ င႐ုတ္သီးစိမ္းအစပ္တို႕ကို အရင္ဆီသတ္ေပးပါ
6. နည္းနည္းႏြမ္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ထားပါ
7. ျပီးတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ကိုထည့္ျပီး  တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
8. ဆိတ္သားကို ထည့္ေမႊျပီး ထြက္လာေသာ အရည္မ်ား ခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
9. ပထမတရည္ခမ္းတာနဲ႕ ေနာက္တခါ အသားမ်ား ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
10. ေနာက္တရည္ မခမ္းခင္ င႐ုတ္သီးအပြ ၂မ်ဳိးကို ထည့္ေမႊကာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ျပည့္တာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ထည့္ေမႊကာ အရသာျမည္း၍ ဆီက်န္ေရက်န္ ခ်က္ေပးပါ
11. ျပဳပ္ထားေသာ PASTA ဖတ္ကို ပြဲျပင္မည့္ ပန္းကန္ထဲထည့္ျပီး ဆိတ္သားဟင္းကို အသားအရည္ မ်ွေအာင္ဆမ္း၍ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။