Saturday, 29 July 2017

မုန္႕ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ငါးဆီသတ္နည္း

ငါးဆီသတ္

ငါးျပဳပ္ရည္ ဖယ္ထားေသာငါးျပဳပ္

ငါးျပဳပ္ကို အသားမြထားပါ

ငရုတ္သီးေတာင္႔ႏွင္႔ စပါးလင္မ်ားကို ေထာင္းပါ

စပါးလင္ေထာင္းကို အရည္ငင္ထားပါ

စပါးလင္ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ

ဗလင္ဒါထဲမွာ ၾကိတ္ေပးပါ

ငရုတ္သီး ၾကိတ္ျပီးသား

ငရုတ္သီး ဆီသတ္ရန္

ငရုတ္သီးနံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ငါးျပဳပ္ ဆား
အရသာမွဳန္႔ ငါးငံျပာရည္တို႔ကိုထဲ႔ေပးပါ

ဆီေျခာက္ျပီး ငါးအသားမြလာတဲ႔အထိ 
ဆီသတ္ေပးပါ
ဒီတခါေတာ႔ ဘာဆာငါးျပားေလးေတြ ဝယ္လာတာ မ်ားသြားေတာ႔ မုန္႔ဟင္းခါး ခ်က္စားခ်င္စိတ္ ေပၚလာခဲ႔ရင္ အဆင္သင္႔ ခ်က္စားလို႔ ရေလေအာင္ မုန္႕ဟင္းခါးခ်က္ဖို႕ ျပင္ထားပါတယ္။

ဘာဆာငါးနဲ႔ ငါးျပဳပ္တာျဖစ္လို႔ အရိုးထြင္ရတာေတာ႔ သက္သာပါတယ္ တစ္ျခားငါးေတြနဲ႔ ဆီသတ္ရတာထက္ အရိုးမထြင္ရတဲ႔အတြက္ အခ်ိန္ကုန္တာ နဲနဲသက္သာပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔  မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ ငါးဆီသတ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ငါးျပဳပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဘာဆာငါး - တကီလို
  2. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ဇြန္း
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. နႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္ - ၇ေတာင့္
  6. စပါးလင္ - ၃ပင္
ငါးျပဳပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဘာဆာငါးကိုေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးျပီး ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ထဲ႔ထားေပးပါ
  2. စပါးလင္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ထုေပးကာ ထံုးေပးထားပါ
  3. ငါးထဲ႔ထားေသာ အိုးထဲမွာ ငါးႏွင္႔အတူ ငရုတ္သီးေတာင္႔ ဆား နႏြင္းမွဳန္႔ စပါးလင္ ငါးငံျပာရည္ႏွင္႔ ေရကို ငါးျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  4. ငါးမ်ားႏူးလာပါက မီးပိတ္ျပီး အေအးခံေပးပါ
  5. ငါးကို အေအးခံထားကာ ေအးလာပါက ျပဳပ္ထားေသာငါးကို အသားမႊ  ထားေပးပါ
  6. ငရုတ္သီးေတာင္႔ ငါးျပဳပ္ရည္ႏွင္႔ စပါးလင္တို႔ကို ျပန္သံုးရန္အတြက္ ဖယ္ထားပါ။
ငါးဆီသတ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (ငရုတ္သီးေထာင္းရန္အတြက္)
  1. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  2. ခ်င္း - 100 g
  3. ၾကက္သြန္နီ - 400 g
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - 150 g
  5. စပါးလင္ အပင္ၾကၤီးၾကီး - ၁၅ပင္
ငရုတ္သီးေထာင္းဖို႕ျပင္ဆင္ရန္

  1. စပါးလင္ ၁၅ပင္ခန္႕ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လီွးေပးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  2. ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လီွးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကို အခြံခြာကာ ေရေဆးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္နီ 200 g ကို အခြံျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ (ဆီသတ္ဖို႔ သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ)
  5. ၾကက္သြန္နီ 200 g ကိုအခြံခြာထားျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ထူထူ လွီးထားပါ
  6. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  7. အားလံုး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႔ ဘလင္ဒါထဲထည့္ျပီး တစ္မိနစ္ႀကိတ္ တခါနားကာ ၁၀ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ
  8. ဘလင္ဒါ မ႐ွိပါက င႐ုတ္ဆံုထဲထဲ႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးထားပါ။

ငါးဆီသတ္နည္း

  1. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီႏွစ္ဆယ္သား နႏြင္းမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ကိုထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  2. ဆီပူလာတာနဲ႔ ႀကိတ္ထားေသာ င႐ုတ္သီးအစာမ်ားကို ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
  3. င႐ုတ္သီး ဆီသတ္နံ႔  ေမႊးလာတဲ႔အထိ ဆီသတ္ေပးပါ 
  4. ဆီသတ္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေမႊေပးပါ
  5. ဆီသတ္ခ်ိန္ ၅မိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီးတာနဲ႕ငါးျပဳပ္ျပီးသား အသားမ်ား ငါးျပဳပ္ရည္ အနည္းငယ္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း အခ်ဳိမွဳန္႔  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲတို႔ကို ထဲ႔ေမႊေပးပါ
  6. ငါးအသားမ်ား မြလာတာနဲ႔ မီးပိတ္ျပီး အိုးကိုမီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ထားကာ အေအးခံေပးထားပါ
ငါးျပဳပ္အရည္ငင္ရန္

  1. ငါးျပဳပ္ရည္ထဲမွ စပါးလင္ႏွင့္ ငရုတ္သီးေတာင္႔မ်ားကို ဗလင္ဒါထဲထဲ႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ ေရာျပီၾကိတ္ေပးပါ 
  2. ဗလင္ဒါ မရွိပါက ငရုတ္ဆံုထဲမွာ ထဲ႔ေထာင္းေပးပါ
  3. အားလံုးညက္ေအာင္ ၾကိတ္ျပီးပါက ငါးျပဳပ္ရည္ လက္က်န္ႏွင့္ ေရအနည္းငယ္ေရာကာ ေထာင္းတာတာေတြကိုထည့္ျပီး အရည္ငင္ေပးပါ
  4. အရည္ငင္တဲ႔အခါမွာ စပါးလင္ႏွင္႔ ငရုတ္သီးဖတ္မ်ား မပါရေအာင္ ဇကာစိတ္စိတ္ေလး ခံေပးကာ အရည္စစ္ေပးပါ
  5. အရည္ငင္ျပီးတာနဲ႔ အရည္စစ္ျပီးသား စပါးလင္ဖတ္မ်ားႏွင္႔ ငါးအရိုးမ်ားကို လႊင့္ျပစ္လိုက္ပါ
  6. ျပီးတာနဲ႔ အရည္စစ္ျပီးသား ငါးျပဳပ္ရည္မ်ားကို ေနာက္တစ္ခါ ဇကာစိတ္စိတ္ေလးႏွင္႔ အိုးတစ္လံုးခံကာ အရည္စစ္ေပးပါ
  7. အရည္စစ္ျပီးေသာ အရည္မ်ားကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးျပီး အေအးခံထားေပးပါ
  8. က်ဳိထားေသာ ငါးျပဳပ္ရည္မ်ား ေအးသြားပါက ေလလံုေသာ ဗူးေလးမ်ားႏွင္႔ ထည္႔ျပီး ေရခဲေသတာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာထဲ႔ျပီး သိမ္းထားပါ
  9. မုန္႔ဟင္းရည္ ခ်က္မည္ဆိုပါက မခ်က္ခင္ ႏွစ္နာရီေလာက္ က်ဳိထုတ္ထားျပီး အရည္ေဖ်ာ္ျပီးမွ မိမိလိုသေလာက္ ထုတ္ယူကာ ခ်က္ယူႏိူင္ပါတယ္။
ငါးဆီသတ္ႏွင္႔ ငါးျပဳပ္ရည္သိမ္းရန္
  1. ငါးျပဳပ္ အရည္ငင္ထားကာ ျပဳပ္ျပီးအေအးခံထားေသာ ငါးျပဳပ္ရည္ကို ေလလံုအိတ္ထဲထည္႔ကာ ေသေသခ်ာခ်ာ လံုေအာင္ ပိတ္ထားပါ
  2. ငါးဆီသတ္ျပိး အေအးခံထားတာ ေအးသြားပါက ေလလံုေသာ အိတ္ေလးမ်ားႏွင္႔ ထည္႔ျပီး ေလလံုေအာင္ ထုတ္ေပးပါ
  3. အားလံုး ထုတ္ေပးျပီးတာနဲ႔ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ခဲထားကာ မုန္႕ဟင္းခါး ခ်က္ခါနီးမွ မိမိလိုသေလာက္ကို ထုတ္ျပီး ယူသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 28 July 2017

ပုဇြန္​​ေလွာ္​သုပ္​


ဟင္​းခ်က္​ဖို႔ စဥ္​းစားတိုင္​း အ​ေျဖမရတဲ့ ​ေန႔​ေတြဆို ​ေရခဲ​ေသတၱာထဲက ႐ွိတာ​ေတြ ဆြဲထုတ္​ၿပီး ​ေနာက္​ဆံုး​ေတာ့လည္​း အၾကံကုန္​လာေတာ့ စိတ္​ထဲ​ေပၚတာ​ေတြ ခ်က္​လိုက္​မိ​ေတာ့တာပါဘဲ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီ​ေန႔မ်ွ​ေဝ​ေပးမွာကေတာ့ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ပုဇြန္​​ေလွာ္​သုပ္​ ခ်ဥ္​ငံစပ္​​ေလးပါ႐ွင္။

ပါဝက္​ပစၥည္​းမ်ား

  1. ပုဇြန္​ထုတ္​ - အ​ေန​ေတာ္​ ၁၀ေကာင္​
  2. ဆား - လက္​ဖက္​ရည္​ဇြန္​း သံုးပံုတစ္ပံု
  3. ၾကက္​သြန္​နီ - အ​ေန​ေတာ္​ တစ္လံုး
  4. အခ်ဳိမႈန္​႔ - လက္​ဖက္​ရည္​ဇြန္​း တစ္ဝက္​
  5. သံပုရာသီး - တစ္စိတ္​
  6. င႐ုတ္​သီးစိမ္​း - ႏွစ္​သက္​သ​ေလာက္​

ျပင္​ဆင္​ပံု
  1. ပုဇြန္​ထုတ္​ကို ​ေရ​ေဆးၿပီး ဒယ္အိုးထဲမွာ ထည္႔ေပးပါ
  2. ပုဇြန္​ထုတ္​အိုးထဲမွာ ​ေရအနည္​းငယ္​ႏွင္႔ ဆားထည္​့ၿပီး မီးအားအေနတေတာ္နဲ႔ ​ေလွာ္ေပး​ပါ
  3. ​ေရခမ္​းတာနဲ႔ အ​ေအးခံၿပီး အခြံခြာေပးပါ
  4. ၾကက္​သြန္​နီကို အခြံခြာၿပီး အလံုးလိုက္​ ​ေရ​ေဆးၿပီးမွ ထက္ျခမ္းလွီးကာ ခပ္​ထူထူ လွီးေပးပါ
  5. ပန္းကန္​တခုထဲမွာ ပုဇြန္​ ၾကက္​သြန္​နီႏွင္​့ သံပုရာရည္​ညႇစ္​ကာ အခ်ဳိမႈန္​႔ထည္​့ၿပီး ခပ္​ဖြဖြနယ္​ပါ
  6. နယ္​ၿပီးတာနဲ႔ အရသာျမည္​း၍ လိုသလိုျပင္​ကာ ပုဇြန္ေလွာ္သုပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို င႐ုတ္​သီးစိမ္​း စပ္​စပ္ေလးႏွင္​့ တြဲဖက္​၍ စားႏိူင္​ပါၿပီ။

Monday, 24 July 2017

ထန္​းလွွ်က္​သာကူ ခ်ဳိခ်ဳိေလး



အခုရက္ထဲ အလုပ္မအားေတာ့ အရင္ခ်က္ျပီးသား ဟင္းေလးေတြ လုပ္ျပီးသား မုန္႕ေလးေတြဘဲ နည္းေလးေတြ ေရးေပးျပီး တင္ျဖစ္မွာပါ။

တေနရာနဲ႕တေနရာ အသံုးျပဳတဲ့ သာကူေတြရဲ ႔ တံဆိပ္ေတြ မတူႏိူင္တဲ့အတြက္ သာကူက်ဳိနည္းေလးေတြ က်ဳိခ်ိန္ေလးေတြ ကြာတတ္ပါတယ္ တံဆိပ္မတူေပမဲ့လဲ အခုလိုနည္းအတိုင္း လိုတိုးပိုေလွ်ာ့လုပ္ကာ စမ္းျပီးက်ဳိၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

က်ဳိနည္းေလးက လြယ္ပါတယ္ ဒါေပမဲ့ အသံုးျပဳမဲ့ သာကူေစ့အေပၚမွာ မူတည္ျပီး ခ်င့္ခ်ိန္ကာ က်ဳိေစခ်င္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ထန္းလ်ွက္သာကူ ခ်ဳိခ်ဳိေလး ေသာက္ခ်င္လာတာနဲ႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္စြာ က်ဳိျဖစ္သြားတဲ့ သာကူက်ဳိနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သာကူေစ့ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူး
  2. ထန္းလ်ွက္ခဲ - 200 g (အခ်ဳိႀကိဳက္လ်ွင္ ပိုထည့္ပါ)
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  4. သာကူက်ဳိရန္ - ေရေႏြးဆူဆူ - ၂လီတာခြဲ
  5. ထန္းလ်ွက္က်ဳိရန္ - ေရ တလီတာ
  6. အုန္းသီးမွဳန္႕ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  7. ကန္စြန္းဥ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  8. ေရ - လိုသေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရ (၃လီတာခန္႕) ကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  2. သာကူက်ဳိျပီး ေရေဆးစဥ္ သာကူေစ့မ်ား ထြက္မက်ႏိူင္ေလာက္သည့္ ဇကာတခုကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ
  3. ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက သာကူေစ့မ်ား ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  4. သာကူမ်ားခဲျပီး ကပ္မသြားေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  5. မိမိ အသံုးျပဳေသာ သာကူမ်ား မတူႏိူင္ေသာေၾကာင့္ သာကူက်ဳိခ်ိန္ တခုႏွင့္တခု မတူႏိူင္ပါ
  6. သာကူေစ့မ်ား မ်က္ေစ့အေတာ္ေလး ေပ်ာက္လာျပီဆိုတာနဲ႕ အသင့္ျပင္ထားေသာ ဇကာထဲေလာင္းထည့္ကာ ႐ိုး႐ိုးေရေအးျဖင့္ သာကူေစ့မ်ား ေအးလာတဲ့အထိ ေလာင္းခ်ကာ ေဆးေပးပါ
  7. သာကူေစ့မ်ား ေအးလာပါက ေရစစ္ထားပါ
  8. အုန္းသီးမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  9. ကန္စြန္းဥကို ႏူးေအာင္ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာကာ အတံုးေလးမ်ား လွီးထားပါ
ထန္းလ်ွက္ရည္က်ဳိရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲသို႕ ေရ တလီတာခန္႕ ထည့္ကာ ထန္းလ်ွက္ခဲထည့္ပါ
  • ထန္းလ်ွက္က်ဳိမည့္ အိုးထဲသို႕ ဆားထည့္ျပီး ေရာေမႊကာ အပူေပးပါ
  • ေရမ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆိုပါက ထန္းလ်ွက္္မ်ား ေက်သြားေအာင္ က်ဳိေပးျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  • ထန္းလ်ွက္ထဲမွ အမွဳိက္မ်ား မပါေစရန္ ဇကာစိတ္စိတ္ႏွင့္ ထန္းလ်ွက္ရည္ကို စစ္ထားပါ
  • အေအးခံထားေသာ သာကူႏွင့္ အုန္းသီးမွဳန္႕ကို ထန္းလ်ွက္ရည္အိုးထဲ ထည့္ေမႊပါ
  • ေမႊျပီးတာနဲ႕ အခ်ဳိအရသာကို လိုသလို ျပင္၍ သာကူမ်ား အရမ္းပ်စ္ မသြားေစရန္ မီးပိတ္ကာ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ထားပါ။ 

Saturday, 22 July 2017

သာကူ အုန္းႏို႕ဆမ္း စိမ့္စိမ့္ေလး





ဟင္းေတြခ်က္ရတာ ပ်င္းလာျပီ ဒါေၾကာင့္မို႕ သၾကၤန္တုန္းက လုပ္စားခဲ့တဲ့ သႀကၤန္မုန္႕ေလးေတြ စားခ်င္လာမိျပန္ပါတယ္။

ဒီေန႕ေတာ့ ဆြမ္းေမႊးသာကူနဲ႕ လိေမၼာ္သာကူေလးလုပ္ျပီး အုန္းႏို႕ေလးဆမ္းကာ စားဖို႕အတြက္ ျပင္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပ စားရေလေအာင္ မုန္႔လုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သာကူေစ့ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  2. ေရ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း (ဆြမ္းေမႊးရြက္ ၾကိတ္ရန္)
  3. လိေမၼာ္ရည္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  4. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  6. အုန္းႏို႕ - တဗူး (400 ml)
  7. ေရေႏြး - လိုသေလာက္
  8. ေရေအး - တလီတာခန္႕
  9. ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ - ၄႐ြက္

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ျပင္ေပးထားပါ
  2. သာကူက်ဳိျပီးသားထည့္ရန္ ဗူးသန္႕သန္႕တခုကို ျပင္ထားပါ
  3. ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ကို အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ဗလင္ဒါထဲမွာ ေရထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ႀကိတ္ေပးပါ
  4. ဆြမ္းေမႊး႐ြက္မ်ား ညက္လာပါက ဇကာစိတ္စိတ္တခုထဲမွာ အ၀တ္ပါးခံကာ အဖတ္မ်ား မပါေအာင္ စစ္ေပးထားပါ
  5. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရ ထမင္းေပါင္းအိုး ၇ဗူးခန္႕ကိုထည့္ျပီး ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္လိုက္ပါ
  6. ေရေႏြးလိုလ်ွင္ ထပ္ထည့္ႏိူင္ေအာင္ ေရေႏြးတအိုး ဆူေအာင္ တည္ထားပါ
  7. ေရဆူလာပါက ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ ႀကိတ္ထားေသာ အရည္ႏွင့္ သာကူေစ့မ်ား ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  8. သာကူမ်ား ခဲျပီး ကပ္မသြားေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  9. သံုးေသာ သာကူမ်ား မတူႏိူင္ေသာေၾကာင့္ သာကူက်ဳိခ်ိန္ တခုႏွင့္တခု မတူႏိူင္ပါ
  10. သာကူေစ့ မ်က္ေစ့ေလးမ်ား မေပ်ာက္မခ်င္း ေရေႏြးနည္းနည္းခ်င္း ထည့္ထည့္ေမႊေပးပါ
  11. ေရမမ်ားေစရန္ သတိျပဳေပးပါ ေရမ်ားပါက သာကူမ်ား ေပ်ာ့ပ်ဲကုန္တတ္ပါတယ္
  12. သာကူေစ့မ်ား မ်က္ေစ့အေတာ္ေလး ေပ်ာက္လာျပီဆိုတာနဲ႕ အသင့္ျပင္ထားေသာ ဗူးထဲေလာင္းထည္႔ေပးပါ
  13. ဗူးထဲထည္႔ထားေသာ သာကူေစ့မ်ား ေအးလာေအာင္ အေအးခံေပးထားပါ
  14. အေအးခံထားေသာ သာကူေစ့မ်ား ေအးလာပါက ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တညသိပ္ ထည့္ထားေပးပါ
  15. အထက္ပါနည္းအတိုင္း ေရႏွင့္လိေမၼာ္ရည္ကို အခ်ဳိးက်ထည့္ကာ လိေမၼာ္သာကူကိုလဲ က်ဳိေပးပါ
အုန္းႏို႕က်ဳိရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲသို႕ အုန္းႏို႕ဗူးကို ေဖာက္ထည့္ပါ
  • အုန္းႏို႕ထဲသို႕ ေရႏွင္႔အုန္းႏို႔ဗူး ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူးထပ္ေရာေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ သၾကားႏွင္႔ ဆားတိုကို ႕ေရာေမႊကာ အပူေပးပါ
  • အုန္းနို႕မ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆိုပါက မီးပိတ္ေပးထားပါ
  • အေအးခံထားေသာ သာကူကို အုန္းႏို႕ဆမ္းျပီး လိုသလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ရန္ ဗူးတခုစီထဲမွာ အုန္းႏို႕ႏွင့္ သာကူတို႕ကို ထည္႔ထားေပးပါ
  • ခ်က္ျခင္းမေသာက္ျဖစ္ေသးပါက ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အုန္းႏို႔က်ဳိျပီးသားႏွင္႔ သာကူဗူးတို႔ကို ထည့္ထားေပးပါ
  • စားပြဲျပင္မည္ ဆိုပါက ပန္းကန္တခုထဲမွာ မိမိစားႏိူင္သေလာက္ကို တမ်ဳိးနည္းနည္းစီေရာျပီး ျပင္ေပးျပီးပါကအုန္းႏို႕သာကူဆမ္း စိမ့္စိမ့္ေလး ရပါျပီ။
  • အုန္းႏို႕ဗူး မသံုးခ်င္ပါက အုန္းသီးတလံုးကို ျခစ္ျပီး အရည္ယူႏိူင္ပါတယ္။

Friday, 21 July 2017

ပုဇြန္ေျခာက္ ငံျပာရည္ခ်က္


ရာသီဥတုေလးကလဲ ေအးလာျပီဆိုေတာ့ ပူစပ္စပ္ေလးေတြဘဲ စားခ်င္လာပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတခါေတာ့ ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ငံျပာရည္ေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေၾကာ္နည္းေလးျဖစ္ျပီး ထမင္းစားလို႔ မိန္ရေလေအာင္ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ႀကီးႀကီး လက္ဖက္ရည္အၾကမ္း ပန္းကန္တစ္လံုး
  2. ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး ၅လံုး
  3. င႐ုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ - လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္အေသး တစ္လံုး
  4. င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္ခန္႕
  5. ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တစ္လံုး
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  7. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  8. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု

  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရႏွစ္ခါေလာက္ေဆးျပီး ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားျပီးမွ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ။
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ပါးပါးလွီးထားပါ။
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ။
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဒယ္အိုးကို ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ။
  • ဆီအိုးပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႔ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ။
  • ၾကက္သြန္နီမ်ား ႏြမ္းလာျပီး အေရာင္မေျပာင္းခင္မွာ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္လိုက္ပါ။
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ေမႊးလာပါက င႐ုတ္သီးစိမ္း ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း ဆား  ငံျပာရည္ႏွင့္ အရသာမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ။
  • မၾကာမၾကာ ေမႊေပးျပီး  ေၾကာ္ေပးကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးပါ။
  • ငံျပာရည္မ်ား ခမ္းမသြားခင္ မီးပိတ္ေပးျပီး ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးပါ။
  • ငံျပာရည္ခ်က္ စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလး ရျပီဆိုတာနဲ႕ ႏွစ္သက္ရာ တို႕စရာတို႕ျဖင့္ တြဲဖက္ျပီး စားနိုင္ပါျပီ။

Thursday, 20 July 2017

ခရမ္းသီး ပုဇြန္ထုတ္ႏွပ္


ခရမ္းသီး ပိန္ပိန္႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ ရလာေတာ့ အစက စိတ္ထဲမွာ ျပဳပ္ျပီးတို႕စရာလုပ္မယ္ေပါ့ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ငါးပိရည္က်ဳိမယ္ဆိုျပီး ငါးပိပုလင္းေလး ၾကည့္လိုက္ေတာ့ ကုန္ေနပါတယ္။

ဒါနဲ႕ဘဲ ပုဇြန္ထုတ္နဲ႕ ခ်က္လိုက္တာဘဲ ေကာင္းပါတယ္ဆိုျပီး  ထမင္းျမိန္ေစမဲ့ ခရမ္းသီးႏွပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ မၾကာမၾကာ ခ်က္ျဖစ္သလို မၾကာမၾကာလဲ ဘေလာ့မွာ တင္ျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ခရမ္းသီး - အလံုး႐ွည္႐ွည္ ဆယ္လံုး
  2. ပုဇြန္ထုတ္ - ဆယ္ေကာင္ခန္႕
  3. မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  4. ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  7. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  8. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  9. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို အညွာနားထိ ျပတ္ေအာင္လွီးျပီး ထက္၀က္ျခမ္းေပးကာ ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အညိဳေရာင္အရည္မ်ား ထြက္သြားပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • လွီးထုတ္ထားေသာ ခရမ္းသီးအညွာမ်ားကို ေရေဆးျပီး ထည့္ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္
  • ပုဇြန္ထုတ္ကို အခြံမခြာဘဲ ေခါင္းခြံဘဲခြာကာ ေၾကာဘက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ဖယ္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ဆား အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ ဆီ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ပုဇြန္ထုတ္မ်ားကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲထည့္ျပီး  အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ အရသာနယ္ထားေသာ ခရမ္းသီးကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ မေမႊဘဲ လွဳပ္ေပးျပီး လံုးရည္ခမ္းကာနီးတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ ထပ္ထည့္ေပးျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ ဆီက်န္ေရက်န္ အေနအထားေလးရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီးႏူးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ အိအိေမႊးေမႊး ခရမ္းသီးႏွပ္ စပ္စပ္ေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

Wednesday, 19 July 2017

သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း



ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပေလးဘဲျဖစ္ျဖစ္ ထမင္း၀ိုင္းမွာ အအီေျပ စားဖို႕ဘဲျဖစ္ျဖစ္ စားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္နဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ေထင္း လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ပုဇြန္ေျခာက္  - ၁၇ေကာင္ခန္႕
  4. င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ျပီးသားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ လိုက္ေပါက္ေပးပါ
  • သရက္သီး တစ္လံုးလံုး အျပည့္လိုက္ေပါက္ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးခ်ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ပြလာေအာင္ ေရစိမ္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ စတီးလ္ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံု ခပ္ႀကီးႀကီးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကိုထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာ မလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးပါ
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္က အငံပါျပီးသား ျဖစ္တဲ့အတြက္ အငံထည့္စရာ မလိုပါ
  • ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ ပါ၀င္တဲ့ သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ ပုေျခာက္ေထာင္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 18 July 2017

၀က္သား အစိုေၾကာ္



၀က္သား အသားတံုးေလးေတြႀကီးဘဲ တစ္တံုးကို $9 ေက်ာ္ေက်ာ္နဲ႕ ေရာင္းတာေတြ႕ေတာ့ မ၀ယ္ဘဲ မေနႏိုင္လို႕ ၂ထုတ္၀ယ္လာျပီး အေနေတာ္ေလးေတြ တံုးကာ အစိုေၾကာ္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ၀က္သားအစို အႂကြတ္ေၾကာ္နည္း မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၀က္သား - 1 kg
  2. ခေနာ ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. ခ်င္းအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ခ်င္းကိုေထာင္းျပီး အရည္ယူထားပါ)
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ အရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေထာင္းျပီး အရည္ယူထားပါ)
  6. ဆီ - 2 cups

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၀က္သားကို  ပံုပါအတိုင္း ႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ၀က္သားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ paper towel ႏွင့္သုတ္ေပးပါ
  • ေရေျခာက္တာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္ ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ ခ်င္းကိုေထာင္းျပီး ယူထားေသာ ခ်င္းအရည္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တစ္ညသိပ္ထည့္ျပီး ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ေနာက္ေန႕မနက္မွာ ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ဆင္ပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကို မီးျပင္းျပင္းနဲ႕ အပူေပးလိုက္ပါ 
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္သို႕ ေလ်ွာ့ျပီးမွ အရသာ နယ္ထားေသာ ၀က္သားကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ပါ
  • အသား အစိမ္းကို ေၾကာ္တာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ အထဲထိ က်က္ေစရန္ မၾကာမၾကာ အထက္ေအာက္ လွန္ေပးပါ
  • ပံုပါအတိုင္း အေရာင္ရလာျပီဆိုရင္ ဆယ္ျပီး အေအးခံထားပါ
  • ေၾကာ္ျပီးသား ဆီကိုလဲ အေအးခံထားပါ
  • အသားေရာ ဆီပါေအးလာေတာ့မွ ေၾကာ္ထားေသာဆီႏွင့္ေၾကာ္ျပီးသား အသားကိုစိမ္ျပီး ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ
  • ေၾကာ္ထားေသာဆီကို ထမင္းဆီဆမ္း နယ္ျပီးစားႏိူင္ပါတယ္
  • ထိုနည္းအတိုင္း ဆိတ္သား အမဲသား သိုးသားတို႕ကိုလဲ ေၾကာ္ႏိူင္ပါတယ္။

Sunday, 16 July 2017

မွဳိခ်ဥ္ဆီျပန္ ေမႊးေမႊးစပ္စပ္ေလး










၀ါတြင္းကာလ သတ္သတ္လြတ္ စားရေအာင္ ဒီေန႕ေတာ့ မွဳိခ်ဥ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ မွဳိခ်ဥ္လို႕ နံမည္တတ္ေပမဲ့ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ မွဳိကိုဘဲသံုးျပီး ခ်က္တာျဖစ္ပါတယ္။

 ေကာက္ညွင္းနဲ႕ေရာျပီး ခ်က္လိုက္တဲ့ အခါမွာေတာ့ ခ်ဥ္ျဖံဳ႕ျဖံဳ႕ေလးနဲ႕ အင္မတန္ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ဟင္းတမယ္ ျဖစ္ျပီး ခ်က္ရတာလဲ လြယ္ကူတဲ့အတြက္ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မွဳိ - 250 g ( မိမိႏွစ္သက္ရာမွဳိကို သံုးႏိူင္ပါတယ္)
  2. ေကာက္ညွင္းဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
  3. င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ - ၅ေတာင့္ 
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  7. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  8. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
  9. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု


ျပင္ဆင္ပံု

  • ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ေရေဆးထားပါ
  • မွဳိကို ေရေဆးကို လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို ေရေဆးျပီး ၾကက္သြန္အျဖဴအနီတို႕ႏွင့္ေရာကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ အိုးတလံုးထဲကို ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းခြဲ ထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေရ ေဆးထားေသာ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေကာက္ညွင္းဆန္ ႏူးေအာင္တည္ေပးပါ
  • ေနာက္ထပ္အိုးတလံုးမွာ ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းသာသာထည့္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ကာ အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္သီးေထာင္းကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ မွဳိကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • မွဳိဆီသတ္ထဲသို႕ ဆားထည့္ေမႊေပးျပီး မွဳိမွထြက္လာေသာ ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းသြားေသာ မွဳိဆီသတ္ကို ေကာက္ညွင္းခ်က္ထားေသာ အိုးထဲသို႕ ေျပာင္းထည့္ေပးကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ ေမႊေပးျပီး ေရခမ္းကာနီးမွာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာပါက င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ျဖဴးေပးကာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေမႊးျပီးစားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့ မွဳိခ်ဥ္ဟင္းကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း ႏွစ္သက္ပါက ဆီမျပန္ခင္ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အုပ္ေပးႏိုင္ပါတယ္ မာမာက င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္ ပိုထည့္ထားတဲ့အတြက္ င႐ုတ္သီးစိမ္းမအုပ္ဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္။        

Saturday, 15 July 2017

မိုးကုတ္ ျမွီး႐ွည္












ဒီေန႔ေတာ႔ အိမ္သြားလည္ရင္း စားျဖစ္ခဲ့တဲ့ မိုးကုတ္ျမွီး႐ွည္ကို အရသာခံရင္း အိမ္ေရာက္ေတာ့ စမ္းတ၀ါး၀ါးနဲ႕ ခ်က္ေလသတည္းေပါ့႐ွင္ စိတ္မွန္းနဲ႕ ခ်က္ထားတာမို႕လို႕ အမွားအယြင္း အတိမ္းအေစာင္းေလးေတြေတာ့ ႐ွိမယ္ထင္ပါတယ္။

မိုးကုတ္ျမီး႐ွည္ မခ်က္ခင္ ေလးရက္ေလာက္ႀကိဳျပီး အိမ္လုပ္မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ေလးလဲ တည္ထားလိုက္ပါေသးတယ္  မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ ခ်ဥ္ျပီဆိုတာနဲ႕ မိုးကုတ္ျမွီး႐ွည္ကို ခ်က္ပါေတာ့တယ္။

၀က္သားစားသူအတြက္ ၀က္သားကို ခ်က္ထားျပီး ၀က္သားမစားသူအတြက္ ၾကက္သားႏွင့္ ခ်က္ကာ မုန္႕ငါးပြဲစာအတြက္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ ခ်က္နည္းေလးမ်ား လြဲခဲ့ရင္ေတာ့ သည္းခံေပးေစခ်င္ပါတယ္႐ွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မီး႐ွည္ဖတ္အစို  - 1 kg (သို႔မဟုတ္) ၿမီး႐ွည္ေျခာက္ - တစ္ထုပ္
  2. ၀က္သုံးထပ္သား (သို႕မဟုတ္) ၾကက္သား  - 500 g
  3. ၀က္႐ိုး သို႕မဟုတ္ ၾကက္႐ိုး - 200 g
  4. ႐ွမ္းပဲငပိ - 150 g
  5. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ႏွစ္လံုး
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ  -  ခပ္ႀကီးႀကီး ႏွစ္ဥခန္႕
  7. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  8. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ေမာက္ေမာက္
  9. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  10. ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  11. မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ -  ႏွစ္သက္သေလာက္
  12. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  13. ဆား  - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခန္႕
  14. ကင္းမြန္ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  15. င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  16. အခ်ဳိမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  17. ဆီ - လိုသေလာက္
  18. ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  19. ႐ွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  20. င႐ုတ္ဆီအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  21. သၾကား  - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  22. ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း

မုန္႕ဖတ္ျပဳပ္ရန္
  • ျမီး႐ွည္လက္ညႇစ္ဖတ္ အဆင္သင့္ရပါက ေရေႏြးပူပူမွာ ေရေႏြးေဖ်ာျပီး အဆင္သင့္စားလို႕ ရပါတယ္
  • လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ မရပါက မုန္႕ဖတ္အေျခာက္ကို အသုံးျပဳမယ္ဆိုရင္ တစ္နာရီခန္႔ ေရႀကိဳတင္ စိမ္ေပးထားပါ
  • ေရေႏြးကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ျပီး ေရစိမ္ထားေသာ  မုန္႕ဖတ္အေျခာက္ကို အေနေတာ္ရေအာင္ ျပဳပ္ျပီး ေရေႏြးမ်ား သြန္ထားေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ။
ဟင္းဆီသတ္ရန္
  • ၀က္သားႏွင့္ ၾကက္သားကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသားကို သံုးမည္ဆိုပါက အသားကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားပါ
  • ခ်င္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ဒယ္အိုးတစ္လံုးမွာ ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ 
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ ခ်င္းႏွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေလး ေမႊးလာတာနဲ႕ ၀က္သား သို႕မဟုတ္ ၾကက္သား ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံုတို႕ကို ထည့္ေမႊျပီး က်က္တယ္ဆို႐ံုေလးဘဲ ခ်က္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ခ်ိန္ အခ်ိန္အရမ္းၾကာသြားပါက အသားမ်ား မာသြားတတ္ပါတယ္။
ပဲငါးပိအတြက္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲငပိအဖတ္မွာ အဖတ္မ်ား ၾကီးေနပါက ႀကိတ္စက္ထဲထည့္ကာ ေက်သြားေအာင္ ေခ်ထားေပးပါ။
ၾကက္သြန္ေၾကာ္ရန္
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ကာ ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္နီမ်ား ေရႊအိုေရာင္ သန္းလာတာနဲ႕ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ။

ေကာ္ရည္ႀကိဳရန္

  • သၾကား င႐ုတ္ဆီအႏွစ္ ႐ွာလကာရည္ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ေရတစ္လီတာခန္႕ကို အိုးတလံုးထဲမွာ ေပ်ာ္ေအာင္ေဖ်ာ္ျပီး ထည့္ေပးကာ ေရတစ္ပြက္ႏွစ္ပြက္ ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေကာ္မွဳန္႕ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ေဖ်ာ္ထားပါ
  • အရသာ အရည္အိုး ဆူလာတာနဲ႕ အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကို ေျဖးေျဖးခ်င္း ေလာင္းထည့္ျပီး အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
  • ေကာ္ရည္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ အေနအထားရရင္ မီးပိတ္ျပီး ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးထားပါ။
င႐ုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ ေၾကာ္ရန္
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အကုန္ေလ်ွာ့လိုက္ျပီးမွ မီးဖိုလက္က်န္ အပူရွိန္ႏွင္႔ င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ပါ
  • ေၾကာ္ခ်ိန္မၾကာေစဘဲ င႐ုတ္သီးနံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းျပီး ထည့္ထားေပးပါ။
မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ ျပင္ဆင္ပံု
  • အခ်ဥ္တည္ျပီးသား မုန္႕ညွင္းခ်ဥ္ကို ပန္းကန္ထဲ ထည့္ထားေပးပါ။
ဟင္းခါးခ်က္ရန္
  • ၀က္႐ိုး သို႕မဟုတ္ ၾကက္႐ိုးကို ေရျမဳပ္ရံုထည္႔ျပီး တည္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္အိုး တည္ထားစဥ္ အေပၚယံ တက္လာေသာ အျမွဳပ္မ်ားကို ခပ္ျပီးသြန္သြန္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ ၁၀ေစ့ေလာက္ကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • အရိုးထဲမွ အခ်ဳိရည္မ်ား ထြက္လာတာနဲ႔  ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ျပီး ေရျမဳပ္႐ံုထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ျပဳပ္ရည္ ပထမတရည္ မခမ္းခင္ ေရကို တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္ကန္လံုးအလတ္ ၃လံုးစာထည့္ျပီး မီးေအးေအးနဲ႕ ဆူေအာင္ တည္ထားပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ င႐ုတ္ေကာင္း ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းကို ခပ္ေပးျပီး ခပ္ေႏြးေႏြး တည္ထားေပးပါ
မုန္႕ပြဲျပင္ဆင္ပံု

  1. ျမီး႐ွည္ဖတ္ တစ္ပြဲစာကိုယူျပီး ေရေႏြးဆူဆူမွာ ေဖ်ာေပးပါ
  2. ေရေႏြးေဖ်ာထားေသာ ျမီး႐ွည္ဖတ္ကို ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ထည့္ေပးျပီး ေကာ္ရည္ ဟင္းခတ္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ေလာင္းထည့္ပါ
  3. အေပၚမွ ဆီသတ္ထားေသာ ၀က္သား သို႕မဟုတ္ ၾကက္သားကို ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း ပဲငါးပိ အေနေတာ္ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ ၾကက္သြန္မိတ္ နံနံပင္ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ င႐ုတ္သီးေၾကာ္တို႕ကို ျပင္ေပးကာ ဟင္းခါးရည္ျဖင့္ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 14 July 2017

၀က္ကလီစာ ေကာ္ရည္ဆမ္း အစိမ္းေၾကာ္


ဟင္းအမယ္ စံုေအာင္ခ်က္ဖို႕ အခ်ိန္မရတဲ့ အခါမ်ဳိးမွာ အခုလို ဟင္းတစ္မယ္ထဲနဲ႕ ထမင္းစားလို႕ျမိန္ေအာင္ ခ်က္ႏိူင္တဲ့အတြက္ ဒီေန႕ေတာ့ ၀က္ကလီစာေလးေတြနဲ႕ အစိမ္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႕ မာမာေၾကာ္တဲ့နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဝက္ကလီစာ - 250 g ( ႏွစ္သက္ရာ အသားသံုးႏိုင္ပါတယ္)
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၂မႊာ
  4. ဘေ႐ာ႔ကိုလီ - ၃ခက္ခန္႕
  5. မံုလာဥနီ - အနည္းငယ္
  6. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္တစ္လုံး
  7. ပန္းေဂၚဖီ - ၄ခက္ခန္႕
  8. ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၂ပင္
  9. ခ်င္း - လက္မ၀က္ခန္႕
  10. ေ႐ႊပဲသီး - ၅ေတာင့္
  11. တ႐ုတ္မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  12. ခ႐ုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  14. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  15. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  16. နႏြင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  17. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  18. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၆ဇြန္းခန္႕

ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ရန္
  • ေျပာင္းဖူးမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္ကန္လံုး ၂လံုးစာ (အားလံုးကို ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ)

ျပင္ဆင္ပံု

  • ဝက္ကလီစာမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ နယ္ေပးပါ 
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရခမ္းေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ျပဳပ္ရည္ခမ္းတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါး လွီေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္ လွီးထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ ေရေဆးျပီး လးစိတ္လွီးထားပါ
  • ေ႐ႊပဲသီးကို အေၾကာသင္ေပးျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး လက္၂လံုးေလာက္ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ထူထူေလးေတြ လွီးထားေပးပါ
  • ပန္းေဂၚဖီ ဘေရာ႔ကိုလီ မံုလာဥနီတို႕ကို ေရေဆးျပီး မိမိတို႔ ႏွစ္သက္သလို လွီးေပးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အမွ်င္ေလးမ်ား ရေအာင္လွီးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးပါ
  • ဟင္းခ်က္ရန္ လိုအပ္မည့္ ပစၥည္းမ်ား ျပင္ထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းကိုထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးသြားေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ေမႊးလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ပန္းေဂၚဖီ ဘေရာ႔ကိုလီ ပန္းင႐ုတ္ပြ မံုလာဥနီ ၾကက္သြန္နီစသည့္ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို အနည္းငယ္ ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ သတ္သတ္ထည့္ျပီးေၾကာ္ကာ ဆယ္ထားပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီအနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ၿပီး လွီးထားေသာ ခ်င္းကိုထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • အနည္းငယ္ ေမႊးလာတာနဲ႕ ျပဳပ္ျပီးလွီးထားေသာ ဝက္ကလီစာမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၀က္ကလီစာမ်ားက က်က္ျပီးသား ျဖစ္တဲ့အတြက္ ခ်က္ခ်င္းဆိုသလို ပါဝင္ေသာ ဆား သၾကား ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ခ႐ုဆီ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ သၾကား စသည့္ အရသာမ်ားကို ခပ္ျမန္ျမန္ေလး ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေၾကာ္ျပီးဆယ္ထားေသာ အသီးအ႐ြက္ေၾကာ္မ်ား ထည့္ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကို ေလာင္းထည့္ေပးကာ ေကာ္ရည္ပ်စ္ေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ ေ႐ႊပဲသီးကိုထည့္ကာ ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • စားပြဲျပင္ရန္ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး တ႐ုတ္မဆာလာ ျဖဴးေပးျပီး ပူပူလူလူေလး သုံးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 13 July 2017

၀က္ဂုတ္သား ကိုက္လန္ေၾကာ္


အခုေနတဲ့ ျမိဳ႕ေလးကို ေျပာင္းလာတာ ရပ္ကြက္တခုကို ေစ်းတခု႐ွိျပီး ေစ်းတိုင္းမွာ ေအး႐ွန္းဆိုင္ေလးေတြ ႐ွိေနေတာ ၀ယ္ရျခမ္းရ အေတာ္ေလး အစဥ္ေျပပါတယ္။

ခ်က္ကာနီးမွ လမ္းေလးေလ်ွာက္ လိုခ်င္တာေလး ေျပး၀ယ္ျပီး ခ်က္ရေတာ့ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္နဲ႕ စားရတာလဲ ေကာင္းပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ ကိုက္လန္အဖူးေလးေတြ ၀ယ္လာျပီး ၀က္ဂုတ္သားနဲ႕ေၾကာ္ျဖစ္တဲ့အတြက္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ကိုက္လံအပင္ - ၇ပင္
  2. ၀က္ဂုတ္သား - 150 g
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  4. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  6. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  7. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတစ္ပံု
  8. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကိုက္လံအပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၀က္ဂုတ္သားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးကာ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ သင့္႐ံုႏွင့္ နယ္ျပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားေပးပါ
  4. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ေပးပါ
  5. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕အရသာ နယ္ထားေသာ ၀က္ဂုတ္သားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  6. အသားမ်ား မာလာတာနဲ႕ ေရျမဳပ္႐ံုေလးထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  7. ေရခမ္းျပီး ဆီသံၾကားတာနဲ႕၀က္သားကို ေဘးကပ္ထားျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  8. ျပီးတာနဲ႕. ေဘးကပ္ထားေသာ ၀က္သားကို ေရာေမႊကာ ေရစစ္ထားေသာ ကိုက္လန္မ်ားထည့္ျပီး ပဲငံျပာရည္ ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊပါ
  9. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ကိုက္လန္အ႐ြက္မ်ား ႏြမ္းစျပဳလာခ်ိန္ အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ေပးျပီး င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ျဖဴးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ

Wednesday, 12 July 2017

မုန္လာဥမုန္႕ စိမ္႔စိမ္႔ေလး










တေန႕က ေအး႐ွန္းမားကက္က ၀ယ္လာတဲ့ မုန္လာဥေတြနဲ႕ မုန္လာဥမုန္႕ေလး မေန႕က လုပ္ျဖစ္တာနဲ႕ ဒီေန႕ျပန္ေၾကာ္ျပီး စားျဖစ္ပါတယ္။

အခ်ဥ္နဲ႕တို႕စားရင္း ငယ္ငယ္က မၾကာခန သြားစားခဲ့တဲ့ တ႐ုတ္တန္းက မုန္႕ဆိုင္ေလးေတြကို အလြမ္းေျဖကာ မုန္လာဥမုန္႕လုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. မုန္လာဥျဖဴ -  400 g
  2. ဆန္မႈန္႔ - 350 g
  3. ေျပာင္းဖူးမႈန္႔ - 100 g
  4. ေရ - 2 လီတာ
  5. ဆား -  လဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  6. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း၂ ဇြန္း 
  7. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တpf၀က္
  8. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းခြဲ
ျပင္ဆင္ပံု

  • မုန္လာဥကို အခံြခြာၿပီး ျခစ္ထားပါ
  • ဇလံုတခုတြင္ ျခစ္ထားေသာ မုန္လာဥ ဆန္မႈန္႔ ေျပာင္းမွဳန္႔ ဆား ဆီ သၾကား င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႔ကိုထည့္ၿပီး ေရႏွင့္သမေအာင္ေမႊကာ ေဖ်ာ္ထားၿပီး နာရီဝက္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ
  • မုန္လာဥက က်က္လြယ္တဲ့အတြက္ သတ္သတ္စီ က်ဳိရန္မလိုပါ
  • မုန္႕က်ဳိျပီး ထည့္မည့္ဗန္းကို ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ သုတ္ထားပါ
  • အားလံုသမေအာင္ ေမႊေပးၿပီးပါက မီးဖုိေပၚတင္ကာ မီးေအးေအးႏွင့္ ပ်စ္လာေအာင္ က်ိဳေပးပါ 
  • က်ဳိေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ အဆက္မျပက္ ေမႊေပးပါ
  • က်ဳိေနေသာ မုန္႕ႏွစ္ရည္ ပ်စ္လာပါက သမေအာင္ ထပ္ေမႊေပးျပီးမွ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ေပးပါ
  • မုန္႔ႏွစ္ကို ဆီသုတ္ထားေသာ ဗန္းထဲေလာင္းထည့္ကာ ေအေအးခံေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္မ်ား ေအးလာပါက ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တညေလာက္ အေအးခံျပီး လွီးမွသာ မုန္႔သားလွီးရတာ ပိုျပီး အဆင္ေျပပါတယ္
  • အေအးခံျပီး ရရွိလာေသာ မံုလာဥမုန္႕ကို ဆီပူပူမွာ အနည္းငယ္ ေၾကာ္ေပးျပီးပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ကာ မိမိနွစ္သက္ရာ ပံုစံျဖင့္ ျပင္ဆင္ကာ မိမိႏွစ္သက္ေသာ အခ်ဥ္ႏွင့္ တြဲဖက္ကာ  သံုးေဆာင္ နိုင္ပါၿပီ။