Sunday, 27 October 2013

ျပည္ၾကီးငါး (ကင္းမြန္) အခ်ဳိခ်က္

ျပည္ၾကီးငါး အခ်ဳိခ်က္
ျပည္ႀကီးငါး ခ်က္နည္းေလးသိခ်င္လို႔ ေမးလာတဲ႔သူေတြ အတြက္ပါ ျပည္ၾကီးငါးတို႔ရဲ႕သဘာဝ ေရငံငါးမို႔နဲနဲေလး အနံ႔ရွိပါတယ္ သူ႔ကိုအနံ႔ေပ်ာက္ေအာင္ အရင္ဆံုး သံပုရာရည္နဲ႔နယ္ျပီးေဆးပါတယ္ ျပီးမွအရသာမ်ားနယ္ကာ ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားျပီးမွခ်က္ပါတယ္။

ဆီသတ္ျပီးမွ ခ်က္ထားတာေလးမို႔ ငါးအနံ႔ပိုျပီး ေပ်ာက္ေစတာေတာ႔အမွန္ပါ ခ်က္စားၾကည္႔ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္တာေလးေတြက
  • သန္႔စင္ျပီး အေနေတာ္ပိုင္းျဖတ္ထားကာ မႊန္းထားေသာျပည္ၾကီးငါး - 300g 
  • မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - သံုးမႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႔
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း 
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဝက္
ငါးအရသာနယ္ရန္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
ဟင္းခ်က္ရန္
  • ဆီကိုအရင္ဆံုးအပူေပးျပီးဆီပူလာတာနဲ႔နႏြင္းမွဳန္႔ထဲ႔ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းတို႔ကိုထဲ႔ျပီးေမႊးလာတဲ႔ထိဆီသတ္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာျပည္ၾကီးငါးကိုထဲ႔ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ျပီးတာနဲ႔ငံျပာရည္ ႏွင္႔အရသာမွဳန္႔တို႔ကိုထဲ႔ျပီးငါးမွထြက္လာေသာေရခမ္းတဲ႔ထိတည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းကာနီးတာနဲ႔ပဲငံျပာရည္ထဲ႔ျပီးေမႊေပးပါ
  • ဆီျပန္တာနဲ႔ျပည္ၾကီးငါးဆီျပန္ေမႊးေမႊးေလးရပါျပီ

Wednesday, 23 October 2013

ငံျပာရည္ခ်က္ စပ္စပ္ေလး

ငံျပာရည္ခ်က္စပ္စပ္ေလး

မာမာအခုရက္ထဲ ဟင္းေလးေတြမခ်က္ျဖစ္တာ ေတာ္ေတာ္ၾကာသြားခဲ႔ပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔စိတ္ထဲမွာ စားခ်င္တဲ႔ဟင္းေလးကို ခ်က္ျဖစ္ခဲ႔ပါတယ္ ထမင္းေကာင္းေကာင္း  မစားခ်င္ခဲ႔တဲ႔ ရက္ေတြအတြက္ ခံတြင္းလိုက္ေစမဲ့ အရံဟင္းေလးပါ။

ခ်ဥ္ငံစပ္ဆိုရင္ ထမင္းစားရတာ မိန္ေစတဲ႔အတြက္ ဒီေန႔အတြက္ ငံျပာရည္ခ်က္ေလးတစ္မယ္ ခ်က္လိုက္ပါတယ္ တစ္ကယ္လဲ ထမင္းစားလို႔မိန္ခဲ႔ပါတယ္ ထမင္းမိန္မိန္စားခ်င္လို႔ ခ်က္စားၾကည္႔မယ္ဆိုရင္ ခ်က္ရလြယ္တဲ႔ ငံျပာရည္ခ်က္ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ရမွာေလးေတြက(သံုးေယာက္ ႏွစ္နပ္စာအတြက္)

  • ေရစိမ္ျပီးမညက္တညက္ ေထာင္းထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္အေကာင္ၾကီးၾကီး - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုးတလံုးခြဲ
  • ငရုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္းခြဲ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ - ၾကီးၾကီး တလံုး
  • အေနေတာ္စိတ္ထာေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ငါးမႊာ
ငံျပာရည္ခ်က္ခ်က္နည္း
  • မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ဆီကိုအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႔ကိုအရင္ထဲ႔ျပီးမွ ၾကက္သြန္နီကို ေပ်ာ႔သြားတဲ႔ထိေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီေပ်ာ႔ျပီး ေမႊးလာပါက ငရုတ္သီးမွဳန္႔ကို ေမႊးလာတဲ႔ထိေၾကာ္ေပးပါ
  • ငရုတ္သီးမွဳန္႔ေမႊးလာတာနဲ႔ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ကိုထဲ႔ျပီး ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ေမႊေပးပါ
  • ျပီးလွ်င္ငံျပာရည္ထဲ႔ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ငံျပာရည္နံ႔သင္းလာပါကေရ ျမဳပ္ေအာင္ထဲ႔ျပီး အရသာမွဳန္႔ထဲ႔ကာ ေရဆူတဲ႔ထိတည္ေပးပါ
  • ဆီက်န္ေရက်န္ထားျပီး အေပါ႔အငံျမည္းကာ မီးပိတ္ေပးပါ


ဒီေန႔အတြက္ငံျပာရည္ခ်က္ႏွင္႔ဟင္းလ်ာပါ

Friday, 18 October 2013

ငါးပဲငပိ အခ်ဳိႏွပ္

ငါးပဲငပိအခ်ဳိႏွပ္




ဒီေန႔ခ်က္ျဖစ္တဲ႔ငါးေၾကာ္ႏွပ္ေလးပါ သီးရြက္စံုနဲ႔ပဲငပိထဲ႔ထားလို႔ထမင္းေတာ႔မိန္ေစတာေပါ႔ေနာ္ ခ်က္ရတာလြယ္ပါတယ္ ဒါေပမဲ႔စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ဟင္းေလးပါ ရွိတဲ႔အသီးအရြက္ေတြက္ိုအဆင္ေျပသလိုထဲ႔ခ်က္ထားတဲ႔အတြက္ မာမာ႔ကေလးေတြေျပာသလို က်န္စုရွင္းငါးေၾကာ္ႏွပ္ဟင္းေလးပါ :)။
ႏွစ္သက္ရာငါးေလးနဲ႔ေၾကာ္ႏွပ္လုပ္လို႔ရပါတယ္ မာမာကေတာ႔ ကကတစ္ငါးေလးနဲ႔ခ်က္ထားပါတယ္ ။

ပါဝင္တာေလးေတြက
  • ငါး - 400 g တစ္ေကာင္ကိုသန္႔ရွင္းေအာင္ေဆးျပီး မႊန္းေပးထားပါ
  • ပဲငပိ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ
  • အသီးအရြက္မ်ားႏွစ္သက္သလိုထဲ႔ပါ
  • အကြင္းလိုက္လွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  • ဓါးျပားရိုက္ထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ -  သံုး မႊာ
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္
  • ခ်င္း - လက္မဝက္ခန္႔ပါးပါးလွီးေပးပါ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
ငါးအရသာနယ္ရန္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
ေၾကာ္ႏွပ္ရန္အတြက္
  • ဆီ- လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုး
  • မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ငါးတစ္ေကာင္လံုးက်က္ေစရန္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ငါးေၾကာ္က်က္ပါကဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးထားပါ
အသီးအရြက္ေၾကာ္ရန္
  • ေနာက္ထပ္အိုးအသန္႔တစ္လံုးထဲမွာ ဆီထမင္းစားဇြန္းေလးဇြန္းကိုထဲ႔ျပီးအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းတို႔ကိုေမႊးသြားေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ
  • အသီးအရြက္မ်ားႏွင္႔အရသာမွဳန္႔ထဲ႔ျပီး ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ပဲငပိထဲ႔ျပီးမိနစ္ဝက္ေလာက္ေၾကာ္ေပးပါ
  • အားလံုးက်က္သြားပါကေၾကာ္ျပီးဆီစစ္ထားေသာငါးေၾကာ္ပန္းကန္ထဲသို႔ထဲ႔ျပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ
ငါးပဲငပိ အခ်ဳိႏွပ္ေလးပါ

Thursday, 17 October 2013

မွဳိ ကန္ဇြန္းရြက္ေၾကာ္

မွဳိ ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္
ဒီအိမ္ေလးကို မာမာျပစ္ထားခဲ႔တာၾကာခဲ႔ျပီ သတိရလို႔လာလာၾကည္႔မိေပမဲ႔ ဟင္းေလးေတြတင္ဖို႔ ပ်က္ကြက္ေနမိတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ သတိအရမ္းရတာရယ္ေၾကာင္႔ ဒီေနရာေလးကို ခနလာၾကည္႔ရင္း မွဳိနဲ႔ကန္ဇြန္းရြက္ေၾကာ္ေလး ပို႔ထားခဲ႔ပါတယ္။

မွဳိနဲ႔ကန္ဇြန္းရြက္က ေၾကာ္နည္းေလးသိရင္ ်ၾကာ္ရတာလြယ္ပါတယ္ ကန္ဇြန္းရြက္အစိမ္းေရာင္မေပ်ာက္ ေအာင္ေၾကာ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေ၀ခဲ့ပါတယ္။


  • မွဳိ 250 gကိုအရင္ဆံုးေရစင္ေအာင္ေဆးျပီးအေနေတာ္လွီးထားေပးပါ
  • ကန္ဇြန္းရြက္ အေနေတာ္ဇကာတစ္လံုးစာကို ပိုင္းျဖတ္ျပီးေရေဆးကာ ေရစစ္ေပးထားပါ
  • ၾကက္ရင္ပံုသား 50 gေလာက္ကို ေရေဆးျပီးခပ္ေသးေသး အတံုးေလးမ်ား လွီးထားေပးပါ
ေၾကာ္ရန္အတြက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္မရွိတရွိ
  • ဓါးျပားရိုက္ထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - သံုးမႊာ
  1. အရင္ဆံုးဆီကို ပူေအာင္အရင္ တည္ေပးပါ
  2. ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သားကို အခ်ဳိမွဳန္႕ ဆားအနည္းငယ္တို႔ ထဲ႔ကာသံုးမိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးပါ
  3. ၾကက္သားၾကက္လွ်င္ ခနဆယ္ထားျပီး လက္က်န္ဆီထဲသို႔ ဆားကို အရင္ထဲ႔ကာေလးငါးခ်က္ ေလာက္ေမႊျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးလာတဲ႔ထိေၾကာ္ေပးပါ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴေမႊးလာပါက ၾကက္သား မွဳိႏွင္႔အရသာမ်ားထဲ႔ကာ သံုးမိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးပါ
  6. ကန္ဇြန္းရြက္ထဲ႔ျပီး ေလးငါးခ်က္ေလာက္ ေမႊျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  7. ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ပန္းကန္ထဲသို႔ ေျပာင္းျပီ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ျဖဴးကာစားသံုးႏိုင္ပါျပီ။

Saturday, 21 September 2013

အာလူးျပဳပ္ ျပန္ေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလး



ရိုးရိုးေလးေသာ ဟင္းအမယ္ေလးျဖစ္ေပမဲ႔ အာလူးရဲ႕ အရသာကိုေပၚေစတဲ႔ အာလူးျပဳပ္ေၾကာ္ဟင္းေလးပါ
ေၾကာ္စားၾကည္႔ေစခ်င္ပါတယ္ ကေလးေတြ ပိုျပီးႏွစ္သက္မဲ႔ ဟင္းေလးမို႔ပါ ကေလးသဘာဝ အာလူး ကိုၾကိဳက္ၾကတာ မ်ားပါတယ္ မာမာ႔ကေလးေတြရဲ႕အၾကိဳက္မို႔ မၾကာမၾကာခ်က္ျဖစ္တဲ႔ဟင္းကို ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ေၾကာ္ရခ်က္ရတာလြယ္ပါတယ္ အရင္ဆံုးအာလူးကို ေရစင္ေအာင္ေဆး ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ႔ျပီး မိနစ္ႏွစ္ ဆယ္ေလာက္ျပဳပ္ေပးပါ ျပီးရင္အေအးခံျပီးအခြံခြာေပးပါ အခြံခြာထားေသာ အာလူးမ်ားကို ႏွစ္သက္တဲ႔ပံု စံေလးေတြလွီးေပးျပီးဆီပူပူမွာျပန္ေၾကာ္ေပးထားတာပါ။

ျပဳပ္ထားေသာအာလူးျပန္ေၾကာ္ရန္အတြက္
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ျပဳပ္ျပီးအခြံခြာကာ အေနေတာ္လီွးထားေသာ အာလူး - 500 g 
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ေထာပတ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးသာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  1. အာလူး ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲတြင္ သမေအာင္ေမႊေပးပါ
  2. ေထာပတ္ႏွင္႔ဆီကိုေရာျပီး မီးအေနေတာ္ႏွင္႔အပူေပးပါ ဆီပူလာပါက အရသာနယ္ထားေသာ အာလူးမ်ားကို ထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ
  3. ေၾကာ္ေနစဥ္ အထက္ေအာက္ အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာေမႊေပးပါ
  4. အားလံုးေရႊအိုေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးထားပါ
  5. ဆီစစ္သြားလွ်င္ အာလူးျပဳပ္ေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလးကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။

Saturday, 17 August 2013

ၾကက္သား အခ်ဳိေၾကာ္

ၾကက္သားအခ်ဳိေၾကာ္
အခုတစ္ေလာ အလုပ္မ်ားေနလို႔တစ္ေန႔တာဟင္းေလးေတြမတင္ျဖစ္တာၾကာသြားျပန္ပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ဟင္းအခ်ဳိစားတဲ႔သူေတြအတြက္ ၾကက္ေပါင္ေလးေတြကိုအရိုးထြင္ျပီးအသားေလးေတြ အေနေတာ္လွီးကာအခ်ဳိေၾကာ္စီးစီးေလးေၾကာ္ထားပါတယ္ ။

ပထမဦးဆံုး ၾကက္ေပါင္ႏွစ္ေခ်ာင္းကိုေရစင္ေအာင္ေဆးလိုက္ပါ
ေရေဆးျပီးတာနဲ႔အလယ္ရိုးထုတ္ကာအေနေတာ္အတံုးေလးေတြတံုးေပးပါ အသားေလးေတြျခည္းဘဲရတာနဲ႔သၾကား ဆားတို႔နဲ႔နယ္ေပးျပီးငါးမိနစ္ေလာက္ႏွပ္ေပးထားပါ
ျပီးမွေကာ္မွဳန္႔ကိုအေျခာက္အတိုင္းၾကက္သားနဲ႔လူးျပီးႏွစ္မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးပါမယ္
ေၾကာ္ျပီးေသာအသားမ်ားကိုဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားပါ
ဆီအသစ္ထဲ႔ျပီးအရင္ဆံုးဆီပူလာတာနဲ႔ၾကက္သြန္နီကိုအရင္ထဲ႔ျပီးသံုးေလးခ်က္ေလာက္ေမႊလိုက္ပါ ျပီးမွမံုလာဥနီနဲ႔ပန္းေဂၚဖီကိုထဲ႔ျပီးတစ္မိနစ္ေလာက္ဘဲေၾကာ္ေပးျပီးမွအသားထဲ႔႔ျပီးႏွစ္မိေလာက္ျပန္ေပးျပီး ႏွမ္းထဲ႔ေမႊျပီးတာနဲ႔ၾကက္သားအခ်ဳိေၾကာ္ေလးရပါျပီ။
လိုအပ္တာေတြကေတာ႔
ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္

  • အရိုးထုတ္ျပီးလွီးထားေသာၾကက္ေပါင္ -  ႏွစ္ေခ်ာင္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ေကာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ၾကက္သားေၾကာ္ရန္ ဆီလက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုးတစ္ဝက္သာသာ
  • ႏွမ္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ေလးစိတ္စိတ္ထားေသာၾကက္သြန္နီ - တစ္ျခမ္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာမံုလာဥနီ - အနည္းငယ္
  • အေနေတာ္လွီးထားေသာပန္းေဂၚဖီ - အနည္းငယ္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္ခြဲ

Monday, 12 August 2013

ခရမ္းေခါင္းသီးႏွပ္ စပ္စပ္ေလး



မာမာဒီေန႔ခ်က္တဲ႔ ခရမ္းေခါင္းသီးႏွပ္ေလးပါ ရာသီစာေလးလဲ ျဖစ္ရေအာင္လို႔ စပ္စပ္ေလးခ်က္ထားပါတယ္ ရာသီဥတုေအးေအးေလးမွာ ငရုတ္သီးစပ္စပ္ေလးနဲ႔မွ လိုက္ဖက္မွာမို႕ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ အႏွစ္မ်ားမ်ားနဲ႔ ခ်က္ထားတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ခရမ္းေခါင္းသီး - အလံုးၾကီးၾကီးႏွစ္လံုး
  • မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာ ၾကီးၾကီးသံုးမႊာ
  • မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - ဥၾကီးၾကီး တလံုး
  • ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ငရုတ္သီးအစိမ္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း




ျပင္ဆင္ပံု

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ ဆား အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕တို႕ကို  ဇလံုတစ္လံုးမွာ ေရာနယ္ထားေပးပါ
  •  ခရမ္းသီးကို အညွာမျဖဳတ္ဘဲ ေလးစိတ္စိတ္ျပီး ေရဆယ္မိနစ္ေလာက္ စိမ္ထားေပးပါ
  •  ျပီးမွေရစစ္ျပီး  အားလံုးေရာနယ္ထားေသာ အစာမ်ားကို ခရမ္းသီးစိတ္မ်ားၾကားထဲ သြပ္ေပးပါ 
  • အစားသြပ္ျပီးေသာ ခရမ္းသီးမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲတြင္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ႔ျပီး ဆီထဲ႔၍ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ထားေပးပါ ေ
  • ရခမ္းျပီး ခရမ္းသီး ႏူးအိသြားရင္ ခရမ္းေခါင္းသီးႏွပ္ စပ္စပ္အိအိေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားလို႕ရပါျပီ။



Sunday, 11 August 2013

ပုဇြန္ တန္ပူရာမွဳန္႔ကပ္ေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလး

ပုဇြန္ေၾကာ္ မြမြေလး

မာမာဒီေန႔ေတာ႔ ပုဇြန္ထုတ္ေလးကိုတန္ပူရာမုန္႔ႏွစ္ေလးနဲ႔လွိမ္႔ျပီးေၾကာ္ထားပါတယ္ စားလို႔ေတာ္ေတာ္ ေကာင္းပါတယ္ ပုဇြန္ၾကိဳက္ေပမဲ႔ဒီကပုဇြန္ေတြရဲ႔အနံ႔ကိုမာမာမၾကိဳက္ပါဘူး ေရခ်ဳိပုဇြန္လိုမေမႊးဘဲ ပုဇြန္နံ႔ရတဲ႔ေရငံပုဇြန္ေတြမို႔ ခ်က္ေတာ႔ျပဳပ္ေတာ႔မယ္ဆိုရင္အလုပ္နဲနဲမ်ားပါတယ္။
ေရငံပုဇြန္မို႔ပုဇြန္ဆီကေရခ်ဳိပုဇြန္လိုမ်ဳိးမေမႊးပါဘူး အနံ႔နဲနဲရတဲ႔အတြက္ပုဇြန္ကိုအရင္ဆံုးေရစင္ေအာင္ အေကာင္လိုက္ေဆးေပးရပါတယ္ ျပီးမွအျမွီးခ်န္ျပီးေခါင္းနဲ႔အခြံေတြကိုခြာလိုက္ပါတယ္ အခြံေတြခြာျပီးရင္ေၾကာမွခြဲကာအမဲေၾကာင္းေလးထုတ္ေပးပါတယ္ အမဲေၾကာင္းထုတ္ျပီးတာနဲ႔ပုဇြန္အားလံုး ကိုေရေအးေအးနဲ႔လွဳပ္ျပီး ေဆးေပးရပါတယ္ ေရေဆးျပီးေရကိုစင္ေအာင္ဇကာထဲကာေရစစ္ေပးရ ပါတယ္ ေရစစ္ျပီးမွေၾကာ္ဖို႔ျပင္ရပါတယ္ ဒါမွေရငံပုဇြန္ေၾကာ္အနံ႔ေပ်ာက္မွာျဖစ္ပါတယ္။
ေၾကာ္ဖို႔ျပင္တဲ႔အခါမွာေတာ႔

  • သန္႔စင္ေအာင္ေဆးေၾကာကာေရစစ္ထားေသာပုဇြန္ထုတ္ - ဆယ္ေကာင္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • တန္ပူရာအေၾကာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းသာသာ
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တစ္လံုး
  1. ေရစစ္ထားေသာပုဇြန္ကိုဆားအရသာမွဳန္႔ႏွင္႔ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔တို႔ႏွင္႔ေရာျပီးနယ္ေပးပါ
  2. အားလံုးနယ္ျပီးသြားပါကတန္ပူရာမွဳန္႔အေျခာက္ထဲမွာထဲ႔ျပီးအမွုန္႔မ်ားကပ္သြားေအာင္လူးေပးပါ
  3. တန္ပူရာမွုန္႔မ်ားလူးျပီးပါကမီးအေနေတာ္ႏွင္႔အပူေပးထားေသာဆီပူပူမွာေၾကာ္ပါမယ္
  4. တစ္ဖက္အေရာင္ေျပာင္းသြားလွ်င္ေနာက္တစ္ဖက္သို႔လွန္ေပးျပီးႏွစ္ဖက္လံုးအေရာင္ေျပာင္းသြားရင္ရပါျပီ
  5. ပုဇြန္အေကြးငါးအေႏြးမို႔ေၾကာ္ခ်ိန္ႏွစ္မိေလာက္ဆိုရင္ပုဇြန္တန္ပူရာမွဳန္႔ကပ္ေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလးရပါျပီ

Friday, 9 August 2013

ပဲကပ္ေၾကာ္ ရြရြအိအိေလး

ပဲကပ္ေၾကာ္ရြရြ အိအိေလး

မာမာဒီေန႔ေတာ႔ပဲကပ္ေၾကာ္ေလးေၾကာ္ထားပါတယ္ အသားေကာင္းေကာင္းမစားတဲ႔ကေလးအတြက္ ရွာၾကံခ်က္ရတဲ႔ဟင္းေလးဆိုပါေတာ႔ ဝါတြင္းကာလသတ္သတ္လြတ္စားခ်င္သူေတြအတြက္လဲ အဆင္ေျပတဲ႔အေၾကာ္ေလးမို႔မွ်ေဝလိုက္တာပါ ေၾကာ္ရတာလြယ္ပါတယ္။

မာမာဟင္းခ်က္ရင္ခက္ခက္ခဲခဲနဲ႔ခ်က္ရတဲ႔ဟင္းေတြခ်က္ခဲပါတယ္ စားလို႔လဲေကာင္းေနရမယ္ အိမ္တစ္ခုရဲ႔မီးဖိုေဆာင္မွာအလြယ္လဲရွိေနတယ္ဆိုတဲ႔ပစၥည္းေတြနဲ႔ဘဲခ်က္တာမ်ားပါတယ္
မ်ားေသာအားျဖင္႔အိမ္ရွင္မေတြကအလုပ္မ်ားၾကတာမ်ားပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လြယ္လြယ္နဲ႔စားေကာင္းမဲ႔ ဟင္းအမယ္ေလးေတြဘဲ ျမန္ျမန္ခ်က္ခ်င္ၾကမွာပါ မာမာကိုယ္တိုင္လဲအမယ္ေတြမ်ားျပီးရွာရခက္တဲ႔ ဟင္းခ်က္စရာေတြနဲ႔ခ်က္ရတာကိုသိပ္ဝါသနာမပါတာလဲပါ ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔ဒီေန႔လဲအိမ္တစ္အိမ္ရဲ႔ မီးဖိုေဆာင္မွာအလြယ္ရွိတတ္တဲ႔ပစၥည္းေလးေတြနဲ႔ဘဲ စားေကာင္းတဲ႔ပဲကပ္ေၾကာ္ေလးေၾကာ္ထားပါတယ္။
ေၾကာ္ၾကည္႔ဖို႔ျပင္ၾကရေအာင္ပါေနာ္

  • ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ ႏွစ္ခြက္ေမာက္ေမာက္
  • ဆန္မွဳန္႔ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ တဝက္သာသာ
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ခြက္ႏွင္႔လက္တလံုး
  • တစ္ညအိပ္ေရစိမ္ထားေသာပဲျခမ္း - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ တခြက္ႏွင္႔တဝက္သာသာ
  • မညက္တစ္ညက္ေထာင္းထားေသာခ်င္း - တလက္မ မရွိတရွိ
  • မညက္တစ္ညက္ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ငါးမႊာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္မရွိတရွိ
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္မရွိတရွိ
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ႏွစ္လံုး
  • ေရကိုနဲနဲခ်င္းထဲ႔ျပီးႏွဲေပးပါ အရမ္းမေပ်ာ႔ေအာင္ဆန္မွဳန္႔အေပၚၾကည္႔ျပီးထဲ႔ေပးပါ။

ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆားႏွင္႔အရသာမွဳန္႔တို႔ေရာကာအရသာနယ္ထားေသာေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ေရစိမ္ထား ေသာပဲျခမ္း

မုန္႔ႏွစ္ကိုကြမ္းသီးလံုေလာက္အရင္လံုးျပီးမွ လက္ဝါးေပၚတင္ျပီးလက္မေလးနဲ႔ျပားေပးးပါ ျပီးမွႏွစ္ဖက္စလံုးကိုပဲျခမ္းႏွင္႔ကပ္ေပးပါ

မီးအေနေတာ္ႏွင္႔အပူေပးထားေသာ ဆီပူမွာေၾကာ္ေပးပါ တစ္ဖက္က်က္လွ်င္တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးပါ ပဲျခမ္းႏွင္႔မုန္႔သားမ်ားအေရာင္ေျပာင္းလာျပီး ရြရြေလးျဖစ္လာမွဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ

မြမြနဲ႔ရြရြအိအိေလးျဖစ္ေနတဲ႔ပဲကပ္ေၾကာ္ေလးရပါျပီ

Friday, 2 August 2013

အာလူးျခစ္ေၾကာ္ မြမြအိအိေလး

အာလူးျခစ္ေၾကာ္ မြမြအိအိေလး
အာလူးျခစ္ေၾကာ္မြမြေလးေၾကာ္ပါတယ္ အာလူးၾကိဳက္သူေတြအတြက္ႏွစ္သက္မဲ႔အေၾကာ္ေလးပါ မြမြအိအိေလးမို႔စားလို႔လဲအရမ္းေကာင္းပါတယ္ အကုန္အက်လဲသက္သာအာဟာရလဲျပည္႔ဝတဲ႔ အေၾကာ္ေလးပါ ေၾကာ္ရတာလဲအရမ္းလြယ္ပါတယ္အခ်ိန္ကုန္လဲသက္သာပါတယ္။
ငရုတ္ေကာင္းနံ႔ေထာပတ္နံ႔သင္းသင္းေလးမို႔စားလို႔လဲေကာင္းပါတယ္ ေထာပတ္မႏွစ္သက္သူေတြ ကေတာ႔ေထာပတ္အစားရိုးရိုးဆီနဲ႔ေၾကာ္လို႔ရပါတယ္။
ေၾကာ္ၾကည္႔ရေအာင္ေနာ္
ပါဝင္ရမွာေလးေတြကေတာ႔

  • အေနေတာ္အာလူး - ႏွစ္လံုး
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - အရြက္ ေလးရြက္
  • ေထာပတ္ - ထမင္းစာဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္မရွိတစ္ရွိ
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုံးပံုတစ္ပံု


အာလူးျဖစ္ေၾကာ္ရန္လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

အာလူးကိုအခြံခြာျပီး အသီးျခစ္ေသာဂ်စ္ေလးႏွင္႔ျခစ္ေပးပါ ၾကက္သြန္မိတ္ကိုအေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ေပးျပီးလိုအပ္ေသာအစာမ်ားထဲ႔ေပးပါ

 ဇလံုက်ယ္က်ယ္တစ္လံုးထဲမွာအားလံုးကိုေရာျပီး အရည္မ်ားမထြက္ေစရန္ဖြဖြေလးနယ္ေပးပါ

ေအာက္ေျခမကပ္ေသာဒယ္အိုးထဲသို႔ ေထာပတ္အနည္းငယ္ထဲ႔ကာ နယ္ထားေသာအာလူးျခစ္ကုိလက္ ငါးေခ်ာင္းႏွင္႔ ဖြဖြေလးယူျပီး ေထာပတ္ေပ်ာ္လာတာနဲ႔ခပ္ထူထူေလးျဖန္႔ျပီးနဲ႔ထဲ႔ေပးပါ တစ္ဖက္က်က္လွ်င္ တစ္ဖက္သို႔ အသာအယာလွန္ေပးျပီးေနာက္တစ္ဖက္က်က္ပါကဆယ္ေပးပါ အေနေတာ္အာလူးႏွစ္လံုး ကိုအာလူးမြမြေၾကာ္သံုးခ်ပ္ရပါတယ္။

Thursday, 1 August 2013

သီးစံု ေကြကာအုပ္

ေကြကာအုပ္

ဒီေန႔ေတာ႔ ဆီးခ်ဳိသမားေတြအတြက္ စပါယ္ရွယ္အစာေလးတစ္ခုကို မာမာလုပ္ထားပါတယ္ မာမာကိုယ္တိုင္ ဆီးခ်ဳိရွိေပမဲ႔ အစာကိုသိပ္ျပီးေရွာင္ေလ႔မရွိပါဘူး ၾကံဳသလိုစားမိတာက မ်ားပါတယ္။

ဒါေပမဲ႔ တရားလြန္ေတာ႔ မဟုတ္ဘူးေပါ႔ေနာ္ အာသာေျပေပါ႔ေလ တစ္ခါတစ္ေလ စိတ္ကူးရရင္ေတာ႔ ရသလို ဆီးခ်ဳိေ၀ဒနာရွင္ေတြအတြက္ သင့္တင့္မဲ့ အစာကိုလုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။

ဒီေန႔ေတာ႔ ေကြကာအုပ္ေလးကို ပ်ားရည္ ဌက္ေပ်ာသီး သစ္ေတာ္သီး သစ္ဂ်ပိုးမွဳန္႔ ႏို႔တို႔နဲ႔အတူေရာျပီး က်ဳိထားပါတယ္ ဆီးခ်ဳိသမားေတြအတြက္ ျပင္ဆင္ထားတဲ႔ အစာေလးမို႔ လြယ္လင္႔တစ္ကူ လုပ္စားႏိုင္ပါတယ္ ဆီးခ်ဳိေ၀ဒနာ႐ွင္ေတြ အတြက္ဆိုေပမဲ႔ သာမာန္လူေတြလဲ စားသံုးလို႔ရပါတယ္။

ဒီအထဲမွာပါဝင္တဲ႔ အာဟာရဓါတ္ေတြရဲ႕ ရာခိုင္ႏံူးေတြကေတာ႔

  1. Energy - 1066 KJ
  2. fat - 5g
  3. Saturated fat - 2g
  4. Sodium - 77mg
  5. Fibre - 3g
  6. Carbohydrate - 44g ပါဝင္ပါတယ္။

ျပင္ဆင္ခ်ိန္နဲ႔ က်ဳိတဲ႔အခ်ိန္ကကေတာ႔ ဆယ္႔ငါးမိနစ္ဘဲၾကာပါတယ္
ပါဝင္ရမွာေလးေတြက

  • 1 1/3cup(125g) rolled oats
  • 2 cups (250g) low fat milk
  • 1 3/4cups (450ml) water
  • 1 medium banana,peeled and sliced
  • 4 tablespoons yellow box honey
  • 1 tablespoon cinnamon
  • 1 medium green pear,peeled,cored and diced
ေကြကာအုပ္က်ဳိဖို႔ျပင္ပါမယ္
  1. ေကြကာအုပ္ ေရ ႏို႔ႏွင္႔ လွီးထားေသာ သစ္ေတာ္သီးတို႔ကို မိုက္ခရိုေဝ႔မီးဖိုသံုး အိုးေလးထဲမွာထဲ႔ပါမယ္
  2. အဖံုးအုပ္ျပီး တစ္မိနစ္ခြဲေလာက္ အရင္ထဲ႔ေပးပါမယ္
  3. အျပင္ထုတ္ျပီး ေမႊေပးကာ ဆက္ျပီးမီးဖိုထဲ ျပန္ထဲ႔ေပးပါ
  4. ကိုးမိနစ္ေလာက္ ဆက္ထဲ႔ျပီးတည္ေပးပါ
  5. ေနာက္ဆံုးမွ လွီးထားေသာ ဌက္ေပ်ာသီးႏွင္႔ ပ်ားရည္တို႔ကို ထဲ႔ျပီးေမႊေပးပါ
  6. ျပီးရင္ cinnamonအမွဳန္႔ျဖဴးျပီး စားသံုးႏိုင္ပါျပီ။

Friday, 26 July 2013

ေျပာင္းဖူး ၾကက္သားေၾကာ္

ၾကက္သားေျပာင္းဖူးေၾကာ္

မြမြအိအိေလးနဲ႕ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ ၾကက္သားေျပာင္းဖူးေၾကာ္ေလးပါ  ေျပာင္းဖူးပါတာမို႔ ခ်ဳိလဲပိုျပီးခ်ဳိပါတယ္ တန္ပူရာအေၾကာ္မွဳန္႔ေလးလဲ ထဲ႔လိုက္တာမို႔ မြမြေလးနဲ႔စားလို႔ ပိုျပီးေကာင္းသြားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အရိုးဖယ္ကာ နုတ္ႏုတ္စင္းထားေသာ ၾကက္ေပါင္သား - 200g
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္သံုးလံုး
  • အေစ႔ထြင္ထားေသာေ ေျပာင္းဖူး - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးေမာက္ေမာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • တန္ပူရာမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တလံုးခြဲေလာက္
ေၾကာ္ရန္ျပင္ပါမယ္
  • လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ားကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္တစ္လံုးထဲမွာထဲ႔ျပီး ်စးပိုင္လာတဲ႔ထိ ထဲ႔ျပီးနယ္ေပးပါ
  • ဆီကိုမီးအေနေတာ္ႏွင္႔ အပူေပးျပီးတည္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကိုအေနေတာ္ဆုတ္လံုးျပီး ေရႊဝါေရာင္သန္းလာတဲ႔ထိေၾကာ္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုးက်က္သြားပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးျပီးရင္ ၾကက္သားေျပာင္းဖူးေၾကာ္ေလးရပါျပီ။

Thursday, 11 July 2013

ဂဏန္းေခ်ာင္း ဘရိုကိုလီအစိမ္းေၾကာ္

ဂဏန္းေခ်ာင္းအစိမ္းေၾကာ္


ရာသီဥတုကေဆာင္းရာသီ ေရာက္လာျပီမို႔ ရာသီစာေလးေတြ ေန႔တိုုင္းလိုလို ခ်က္ေနမိပါတယ္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ အသီးအရြက္ေလးေတြနဲ႔ေပါ ႔ ျမန္မာျပည္မွာဆိုရင္ေဆာင္းတြင္းေရာက္ရင္ ပန္းေဂၚဖီေၾကာ္နဲ႔ထမင္းစားရတာသိပ္မိန္ပါတယ္ ဒီမွာလဲေဆာင္းရာသီမို႔ ဘရိုကိုလီက ရာသီစာေလးလိုျဖစ္ ေနပါတယ္ ေၾကာ္ရတာလဲျမန္ျပီး သူ႔ရာသီနဲ႔သူမွ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ အသီးအရြက္ဟင္းေလးပါ။

ဒါေၾကာင္႔မို႔ ဘရိုကိုလီေလးနဲ႔ စားတတ္တဲ႔အသားေလးေတြေရာျပီး ေၾကာ္စားရတာကိုက ထမင္းမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းတစ္ခြက္ပါ ေၾကာ္ခ်ိန္လဲ မၾကာတဲ႔အတြက္ ထမင္းစားခါနီးမွ ေၾကာ္ရင္လဲရပါတယ္
ပါဝင္တာေလးေတြက

  • ခပ္ေစာင္းေစာင္းလွီးထားေသာ ပင္လယ္စာဂဏန္းေခ်ာင္း - ေလးေခ်ာင္း
  • အေနေတာ္လီွးထားေသာ ဘရိုကိုလီ - ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တလံုးစာ
  • ခပ္ေစာင္းေစာင္းလွီးထားေသာ ပန္းငရုပ္ပြ - တျခမ္း
  • အေနေတာ္လွီးထားေသာ Zucchini- ငါးခ်ပ္
  • ခပ္ေစာင္းေစာင္းလွီးထားေသာcelery - တေခ်ာင္း
  • ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - တစ္ျခမ္း
  • ျမန္မာနံနံပင္ - သံုးပင္ (အသီးအရြက္အားလံုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ေပးထာားပါ)
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ဓါးျပားရိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - သံုးမႊာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆီထမင္းစားဇြန္ ႏွစ္ဇြန္းေလာက္ကိုအပူေပးပါ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးလာေအာင္အရင္ေၾကာ္ လိုက္ပါ 
  2. ျပီးလွ်င္ဂဏန္းေခ်ာင္းမ်ားကို ထဲ႔ျပီးတမိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္လိုက္ပါ ဂဏန္းေခ်ာင္းက်က္တာနဲ႔ နံနံပင္မွလြဲျပီး က်န္တဲ႔အသီးအရြက္ေတြကို ထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ 
  3. ဆား ဟင္းခတ္မွဳန္႔တို႔ကို ထဲ႔ျပီးေရာေမႊပါ တစ္မိနစ္ေလာက္ေနရင္ ပဲငံျပာရည္ထဲ႔ေမႊျပီး မိနစ္ဝက္ေလာက္ေနတာနဲ႔ နံနံပင္မ်ားကိုပိုင္းျဖတ္ျပီး ထဲ႔ေမႊကာ မီးပိတ္ေပးပါ ဂဏန္းေခ်ာင္း အသီးအရြက္ေၾကာ္ အရသာရွိရွိေလး ရပါျပီ။

Tuesday, 9 July 2013

ခ်ဥ္ငံစပ္ မက်ီးရြက္ေပါင္းေၾကာ္

မက်ီးရြက္ေပါင္းေၾကာ္

မာမာဒီေန႔ထပ္ျပီး ေၾကာ္ျဖစ္တဲ႔ မက်ီးရြက္ေပါင္းေၾကာ္ေလးပါ ငပိခ်က္ေလးကုန္သြားေတာ႔ ဒီေန႔ေတာ႔ေျခာက္ ေျခာက္ေလး ထပ္ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ ရာသီဥတုေအးတဲ႔အခ်ိန္မွာ ထမင္းမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းေလးတစ္မယ္ ဆိုရင္လဲမမွားပါဘူး မာမာကခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံ စပ္စပ္စားတတ္တာမို႔ ထမင္းမိန္ေအာင္လို႔ အဆင္ေျပေအာင္ရွာ ၾကံျပီးခ်က္ရတာလဲ ဝါသနာတစ္ခုလို ျဖစ္ေနခဲ႔ပါတယ္။

မာမာ႔ရဲ႕ ထံုးစံအတိုင္း ၾကိဳက္ျပီဆိုရင္ ႏွစ္ခါထပ္ထပ္ျပီး ခ်က္တာအက်င္႔ျဖစ္လို႔ေနပါတယ္ ဒီေန႔ေၾကာ္တဲ႔ အထဲမွာ အငံထပ္မထဲ႔ထားပါဘူး မက်ီးေပါင္းက အငံပါျပီးသားမို႔ပါ ငပိခ်က္ မဟုတ္ဘဲေၾကာ္တာမို႔ အငံေရွာ႔ထားပါတယ္။
မက်ီးေပါင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ၾကည္႔ရေအာင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မက်ီးေပါင္း - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တလံုးေမာက္ေမာက္
  • မညက္တညက္က်ိတ္ထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုးတလံုး
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - ဥၾကီးၾကီး တဥ
  • ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္းေလးဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ငရုတ္သီးစိမ္း -ႏွစ္သက္သေလာက္
ေၾကာ္ဖို႔ျပင္ပါမယ္
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႔အရင္ဆံုးထဲ႔ျပီး ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းသြားေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီႏြမ္းသြားရင္ ငရုတ္သီးမွဳန္႔ကို ေမႊးလာေအာင္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • မက်ီးရြက္ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ ထဲ႔ျပီးေမႊေပးပါ
  • ျပီးလွ်င္ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ႔ျပီး ဆီျပန္တဲ႔ထိေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ဆီျပန္သြားပါက ငရုတ္သီးစိမ္းထဲ႔ေမႊေပးျပီး မီးပိတ္ေပးျပီးရင္ မက်ီးရြက္ေပါင္းေၾကာ္ေလးရပါျပီ။

Monday, 8 July 2013

သပြတ္သီးေၾကာ္ခ်က္ ခ်ဳိခ်ဴိေမႊး

သပြတ္သီးေၾကာ္ခ်က္

အိမ္မွာစိုက္ထားတဲ႔အပင္ကသီးတဲ႔သပြတ္သီးေလးပါ ခဝဲသီးထက္ေတာင္စားလို႔ေကာင္းပါတယ္ သူကအခြံမၾကမ္းပါဘူး ခဝဲသီးကအခြံၾကမ္းပါတယ္ သပြတ္သီးရဲ႔အခြံကႏူးညံ႔လြန္းပါတယ္ ခ်ဳိတာလဲ ခဝဲသီးထက္ပိုျပီးခ်ဳိပါတယ္ အပင္ကေန လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေလး ခူးျပီးခ်က္ထားလို႔ ပိုျပီးေတာင္ခ်ဳိလို႔ေန ပါေသးတယ္ တစ္လံုးထဲ ခ်က္တာမို႔ နဲေတာ႔နဲေနပါတယ္ ခ်က္နည္ေလးကေတာ႔ ခဝဲသီးေၾကာ္ခ်က္ ခ်က္သလိုေလးဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္။

အိမ္မွာစိုက္ထားတဲ႔ သပြတ္ပင္ကအပြင္႔ေလးပါ             c

သပြတ္သီး


သပြတ္သီးကိုအမွီးျဖတ္ေခါင္းျဖတ္ျပီး ထက္ျခမ္းခြဲကာ
ခပ္ေစာင္းေစင္းေလးေတြလွီးေပးပါ
ေၾကာ္ခ်က္ခ်က္ဖို႔ျပင္ပါမယ္

  • ခပ္ေစာင္းေစာင္းလွီးထားေသာ သပြတ္သီး -တလံုး
  • ဓါးျပားရိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - သံုးမႊာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ငါးပံုတပံု
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - ဆယ္ေကာင္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
ေၾကာ္ဖို႔ျပင္ပါမယ္
  • အိုးတလံုးထဲ ဆီထည့္ပါ ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမွဳန္႔အရင္ထဲ႔ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ထဲ႔ျပီးေမႊးသြားေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏြကမ္းသြားပါက သပြတ္သီး ပုဇြန္ေျခာက္ ဆားႏွင္႔အရသာမွဳန္႔တို႔ကိုထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • သပြတ္သီး နဲနဲႏြမ္းသြားပါကေရ အနည္းငယ္ ထဲ႔ျပီးခ်က္ေပးပါ
  • ေရခမ္းသြားရင္ သပြတ္သီးေၾကာ္ခ်က္ေလးရပါျပီ။

Saturday, 6 July 2013

မက်ည္းရြက္ေပါင္း ငါးပိခ်က္ခ်ဥ္ငံစပ္





ဒီေန႔ခ်က္ျဖစ္တဲ႔ မန္က်ည္းရြက္ငါးပိခ်က္ေလးပါ ရာသီဥတု ေအးေနတာမို႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးေတြကိုခံတြင္းေတြ႔ေနမိပါတယ္ မက်ည္းရြက္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္မရွိလို႔ မန္က်ည္းေပါင္းထုတ္ေလးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ ခ်ဥ္ငံစပ္မို႔ ထမင္းကေတာ႔ အရမ္းကိုမိန္ေစမွာပါ
မက်ည္းေပါင္းက အငံပါျပီးသားမို႔ မာမာအငံေရွာ႔ျပီး ခ်က္ထားသလို အရည္ေလးဆမ္းျပီး စားခ်င္တာမို႔ အရည္ေလးစပ္က်င္းနဲ႔ ခ်က္ထားပါတယ္။

ပါဝင္ရမွာေလးေတြကေတာ႔
  • မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းထားေသာပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔လံုးျခမ္းခြဲ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာ
  • ေပါင္းျပီးသားမန္က်ည္းရြက္ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္လံုး
  • ပါးပါးလွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  • ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္းေမာက္ေမာက္ ႏွစ္ဇြန္းခြဲ
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္ထဲ႔ပါ
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
ျပင္ဆင္ပံု

  • ဆီပူပူမွာၾကက္သြန္နီကို အရင္ႏြမ္းသြားေအာင္ထဲ႔ေၾကာ္ပါ
  •  ၾကက္သြန္နီႏြမ္းသြားပါက ငရုတ္သီးမွဳန္႔ကို ေမႊးသြားေအာင္ထဲ႔ဆီသတ္ပါ
  •  ငရုတ္သီးေမႊးသြားပါက မက်ည္းေပါင္းကို ထဲ႔ေမႊေပးပါ ျပီးလွ်င္ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ ငံျပာရည္ႏွင္႔အရသာမွဳန္႔တို႔ထဲ႔ျပီးေမႊေပးပါ 
  • အားလံုးသမသြားပါက ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ပထမတစ္ရည္ ခမ္းသြားပါက ေနာက္တစ္ရည္ထပ္ထဲ႔ျပီး ဆူေအာင္တည္ေပးပါ ျပီးလွ်င္ငရုတ္သီးစိမ္းထဲ႔ေမႊေပးပါ 
  • အရည္မ်ားမ်ားႏွင္႔ ႀကိဳက္ပါကေရမ်ားမ်ားနဲ႔ခ်ေပး အရည္နဲနဲႏွင္႔ၾကိဳက္ပါက ေရနဲနဲခ်န္ၿပီး ခ်က္ေပးၿပီးရင္ရပါျပီ 
  • ထမင္းမိန္ေစတဲ႔ မက်ည္းေပါင္းငါးပိခ်က္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးရပါျပီ။

Friday, 5 July 2013

ၾကက္ရင္ပံုသား ဒိန္ခ်ဥ္ႏွပ္ေၾကာ္ အိအိေလး

ၾကက္ရင္ပံုသားဒိန္ခ်ဥ္ႏွပ္ေၾကာ္


ၾကက္ရင္ပံုသားေလးကိုဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ႏွပ္ျပီးေၾကာ္ထားပါတယ္ ၾကက္သားထဲမွာၾကက္ရင္ပံုသားက အသား အမ်ားဆံုးေနရာပါ ဒါေပမဲ႔ေၾကာ္စားရင္ေတာ႔မာေၾကာေၾကာေနတဲ႔အသားပါ ဒါေၾကာင္႔မို႔ဒီေန႔ေတာ႔မာမာ တစ္မ်ဳိးေလးဆန္းျပီးေၾကာ္ထားပါတယ္ အေနေတာ္ေလးေတြတံုးျပီးဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔နယ္ကာတစ္ညႏွပ္ျပီးေၾကာ္ ထားလို႔ အိအိေလးနဲ႔စားေကာင္းသြားပါတယ္။

မာေၾကာေၾကာအရသာမဟုတ္ေတာ႔လို႔ စားရဝါးရတာအရသာေတာ္ေတာ္ေလးေကာင္းပါတယ္ ဒိန္ခ်ဥ္ အရသာေၾကာင္႔ေမႊးလဲေမႊးသြားပါတယ္ မာမာတို႔ေတြေၾကာ္စားၾကည္႔ရေအာင္ေနာ္။

ၾကက္သားအရသာနယ္ပါမယ္
  • အေနေတာ္အတံုးေလးမ်ားတံုးထားေသာၾကက္ရင္ပံုသား - 300g
  • ဆား  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • ဒိန္ခ်ဥ္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း (အားလံုးေရာနယ္ျပီးေရခဲေသတၱာထဲမွာတစ္ညႏွပ္ထားေပးပါ)
ေၾကာ္ဖို႔ျပင္ပါမယ္
  • မီးအေနေတာ္နဲ႔အပူေပးထားတဲ႔ဆီပူပူမွာ အရသာနယ္ထားေသာၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို ထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ။
  • ဒိန္ခ်ဥ္နယ္ထားေသာေၾကာင္႔ ခနေလးနဲ႔အေရာင္ေျပာင္းသြားတတ္တဲ႔အတြက္ မၾကာမၾကာေမႊေပးပါ။
  • အားလံုးအညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားျပီဆိုရင္ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးျပီးရင္ၾကက္ရင္ပံုသားဒိန္ခ်ဥ္ႏွပ္ေၾကာ္ မြမြေလးရပါျပီ။

Saturday, 29 June 2013

ပုဇြန္ထုတ္ အခ်ဳိေၾကာ္

ပုဇြန္ထုတ္ေၾကာ္

မာမာအခုရက္ထဲ အလုပ္ေတြမ်ားေနလို႔ ပံုေတြတင္တာနည္းေပမဲ့ ခ်က္နည္းေလးေတြေတာ႔ မာမာေရးပါ႔မယ္ ဓါတ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔ရိုက္ဖို႔ အခ်ိန္မရတဲ႔အတြက္ပါ ဒီန႔လဲ မာမာပုဇြန္အခ်ဳိေလးေၾကာ္ ထားပါတယ္ ေရငံပုဇြန္မို႔လို႔ ေၾကာ္ရတာနဲနဲခက္ပါတယ္ မာမာကေရငံပုဇြန္ရဲ႕ အနံ႔ကိုသိပ္မၾကိဳက္ပါဘူး။

ေရခ်ဳိပုဇြန္ကေခါင္းနဲ႔ေခါင္းထဲက ပုဇြန္ဆီကေမႊးေပမဲ႔ ေရငံပုဇြန္ရဲ႕ေခါင္းထဲကအဆီက မေမႊးပါဘဲ ညွီတဲ႔ဘက္ကို အနံ႔ရွိတာမို႔ အဲဒီအနံ႔ေပ်ာက္ေအာင္ ပုဇြန္ေခါင္းေတြျဖဳတ္ကာ ဖယ္ျပီးမွေၾကာ္ပါတယ္။

အခြံေတြခြာျပီးတဲ႔အခါမွာေတာ႔ ပုဇြန္ကိုေရေအးေအးေလးနဲ႔ ေသေသခ်ာခ်ာ ျပန္ျပီးေဆးျပီးမွ အရသာနယ္ကာေၾကာ္လိုက္မွသာ ေရငံပုဇြန္ရဲ႕အနံ႔ကေပ်ာက္ပါတယ္။

မာမာေၾကာ္တဲ့နည္းေလး မ်ွေ၀ပါမယ္

ဟင္းတစ္ပြဲစာအတြက္ပါ

  • အခြံခြာျပီးေခါင္းျဖဳတ္ကာ ေၾကာမွခြဲျပီးအမဲေၾကာင္း ထုတ္ထားေသာပုဇြန္ထုတ္ - ဆယ္႔ႏွစ္ေကာင္
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - ဥၾကီးၾကီးတလံုး
  • မညက္တစ္ညက္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - သံုးမႊာ
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တဝက္သာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဝက္သာသာ
ပုဇြန္အရသာနယ္ရန္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
မီးအေနေတာ္နဲ႔ ဆီကိုအပူေပးကာ ဆီပူလာလွ်င္နႏြင္းမွဳန္႔ကိုထဲ႔ျပီး ၾကက္သြန္နီကိုႏြမ္းသြားေအာင္ အရင္ေၾကာ္လိုက္ပါ ၾကက္သြန္နီႏြမ္းလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ ၾကက္သြန္ျဖဴအနံ႔ေလးေမႊး လာတာနဲ႔ အရသာနယ္ထားေသာ ပုဇြန္ကိုထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ သံုးမိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ ပဲငံျပာရည္ထဲ႔ျပီး ေမႊေပးပါ ဆီကြ်တ္ကြ်တ္ျမည္လာလွ်င္ ပုဇြန္အခ်ဳိေၾကာ္ေလးရပါျပီ။

သျပဳသီးငါးပိခ်က္ ခ်ဥ္ငံစပ္

သျပဳသီးငပိခ်က္
ထမင္းမိန္ေစတဲ႔ သျပဳသီးငါးပိခ်က္ေလးပါ ခ်က္စားၾကည္႔မွ အရသာသိတာမို႔ သျပဳသီးေလးရရင္ တစ္ခါေလာက္ေတာ့ ခ်က္စားၾကည္႔ေစခ်င္ပါတယ္ ခ်ဥ္ျဖံဳ႔ျဖံဳ႔ေလးနဲ႔မို႕ ထမင္းကိုအရမ္းမိန္ေစပါတယ္။

သျပဳသီး

အသီးကိုထက္ျခမ္းခြဲျပီး အသားဖတ္ေလးမ်ား ခြာယူေပးျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
ပါ၀င္ပစၥည္း
  • ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ျပဳပ္ျပီး အသားထြင္ထားေသာသျပဳသီး - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တစ္လံုးစာ
  • ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ -  ဥၾကီးၾကီးတစ္လံုး
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ ႏွစ္လံုးစာ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ငါးမႊာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
ျပင္တင္ပံု

  • ဆီပူလာလွ်င္ နႏြင္းမွဳန္႔ကိုထဲ႔ျပီး ၾကက္သြန္နီကို အရင္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္ႏြမ္းသြားပါက ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းခြဲကို ေမႊးလာတဲ႔ထိ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ႏွင္႔အတူ သျပဳသီးျပဳပ္ ငံျပာရည္ ဆား အရသာမွဳန္႔တို႔ကို ထဲ႔ျပီးေမႊေပးပါ
  • ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး သျပဳသီးႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
  • သျပဳသီးႏူးပါက အရသာျမည္းျပီး မီးပိတ္ေပးကာ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထဲ႔ေမႊေပးျပီးရင္ သျပဳသီးငပိခ်က္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးရပါျပီ။

ၾကက္ရင္ပံုသား အိုးပူတိုက္


ၾကက္ရင္ပံုသား အိုးပူတိုက္
ဟင္းကိုဆီေတြနဲ႔ ခ်က္တာမစားခ်င္လို႕ ေထာပတ္ဆီေလးနဲ႔ အိုးကင္းပူေလး တိုက္ထားပါတယ္ အရသာေမႊးေမႊးေလးမို႔ ထမင္းနဲ႔စားလို႔ေကာင္းသလို ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔လဲ လိုက္ဖက္ပါတယ္ အိုးကင္းပူတိုက္ထားတဲ႔အတြက္ အနံ႔ေလးကအရမ္းသင္းပါတယ္ ေထာပတ္မရွိရင္လဲရိုးရိုး ဆီေလးနဲနဲစီထဲ႔ျပီးေတာ့ အိုးကင္းပူတိုက္လို႔ရပါတယ္ ကထိကထမမ်ားလို႔ လုပ္စားၾကည္႔ေစခ်င္ပါတယ္။

ဟင္းတစ္ပြဲစာအတြက္ ပါဝင္ရမွာေလးေတြကေတာ႔
  • လက္တလံုးေလာက္မရွိတရွိ အထူလွီးထားေသာ ၾကက္ရင္ပံုသား - အေနေတာ္ ဆယ္ခု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ေထာပတ္ - အနည္းငယ္ 
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
  • နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  1. ၾကက္သားကိုဆား အရသာမွဳန္႔တို႔ႏွင္႔နယ္ျပီး ငါးမိနစ္ေလာက္ႏွပ္ထားေပးပါ
  2. မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို မီးအေနေတာ္ႏွင္႔အပူေပးပါ
  3. ဒယ္အိုးပူလာပါက ေထာပတ္အနည္းငယ္ထဲ႔ျပီး ၾကက္သားကို တခုျခင္းထဲ႔ေပးပါ
  4. တဖက္က်က္လွ်င္ တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  5. ၾကက္ရင္ပံုသား အေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ အိုးပူတိုက္တာေလးရပါျပီ
  6. နံနံပင္ သံပုရာရည္ ညွစ္ျပီး ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိုင္ပါျပီ

ၾကက္ရင္ပံုသားပဲငပိ အသီးအရြက္ေၾကာ္

ၾကက္ရင္ပံုသားပဲငပိ အသီးအရြက္စံုေၾကာ္
ဒီေန႔ေတာ႔ပါးစပ္အရသာကို အာရုံတစ္မ်ဳိးေျပာင္းထားပါတယ္ ၾကက္ရင္ပံုသားေလးေတြကိုပါးပါးလီွးထားျပီး ပဲငပိေလးအဓိကထဲ႔ျပီးေၾကာ္ထားပါတယ္ ပဲငပိနံ႔ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔မို႔စားရတာေတာ႔ေတာ္ေတာ္ေလးေကာင္း ပါတယ္ အခုရက္ထဲမွာမာမာအလုပ္နဲနဲမ်ားေနလို႔ ဓါတ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔မရိုက္ႏိုင္ခဲ႔ပါဘူး ဒါေၾကာင္႔မို႔ ေၾကာ္နည္းေလးကိုေတာ႔ တဆင္႔ဆီေရးေပးထားတယ္။

ဟင္းတစ္ပြဲစာအတြက္ လိုအပ္တာေတြအားလံုးကိုစျပီးျပင္ပါမယ္
  • ပါးပါးလွီးထားေသာၾကက္ရင္ပံုသားအေနေတာ္  - ဆယ္႔ငါးခု
  • ပါးပါးလွီးထားေသာမံုလာဥနီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာ
  • အေနေတာ္လွီးထားေသာဘရိုကိုလီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တစ္လံုးေမာက္ေမာက္
  • အေနေတာ္လွီးထားေသာပန္းေဂၚဖီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းလံုး တစ္လံုးေမာက္ေမာက္
  • အေနေတာ္လွီးထားေသာcelery - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တစ္လံုးစာ
  • ဓါးျပားရိုက္ထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - ေလးမႊာ
  • ပဲငပိ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  • ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
ပထမဆံုးဆီပူလာေအာင္တည္ေပးပါ 
ဆီပူလာပါကၾကက္သားကိုအရင္ထဲ႔ျပီး ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးပါ
ၾကက္သားမာလာပါကေရအနည္းငယ္ထဲ႔ျပီး ေရခမ္းေအာင္တည္လိုက္ပါ
ေရခမ္းသြားပါကၾကက္သြန္ျဖဴကိုထဲ႔ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
ၾကက္သြန္ျဖဴႏြမ္းသြားပါက အသီးအရြက္မ်ား ဆားႏွင္႔ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔တို႔ကိုထဲ႔ေပးပါ
မိနစ္ဝက္ေလာက္ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ေရ အနည္းငယ္ႏွင္႔ပဲငပိတို႔ကိုထဲ႔ျပီးဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါကပဲငံျပာရည္ထဲ႔ျပီး အေပါ႔အငံျမည္းျပီးမီးပိတ္ေပးပါ
အရသာေကာင္းမြန္တဲ႔ပဲငပိၾကက္သား အသီးအရြက္ေၾကာ္ေလးရပါျပီ။

Friday, 28 June 2013

ပုဇြန္ထုတ္ မုန္႔ညွင္းေၾကာ္

ပုဇြန္မုန္႔ညွင္းေၾကာ္
ဒီေန႔ေၾကာ္ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔ညွင္းေၾကာ္ေလးပါ ေၾကာ္ရတာ လြယ္သေလာက္ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ဆို ထမင္းအရမ္းမိန္တဲ႔  ဟင္းတစ္မယ္ပါ အသီးအရြက္ၾကိဳက္သူတို႔အတြက္ အရမ္းေကာင္းတဲ႔ ဟင္းေလးပါ မာမာကေတာ႔မုန္႔ညွင္းဆို ဘယ္လိုမုန္႔ညွင္းဘဲျဖစ္ျဖစ္ အရမ္းၾကိဳက္တာမို႔ ရရာအသားနဲ႔ ေၾကာ္ေၾကာ္စားတတ္ပါတယ္။

မုန္႔ညွင္းရြက္က သတ္သတ္လြတ္ေလးလဲ ေကာင္းတာမို႔ အသားမရွိရင္ ဒီအတိုင္းေလးလဲ အဆင္ေျပပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္တဲ႔ ဟင္းတစ္မယ္မို႔ ေၾကာ္စားၾကည္႔ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • အေနေတာ္ပိုင္းျဖတ္ထားေသာ မုန္႔ညွင္း -  သံုးပင္
  • အခြံခြ်တ္ေခါင္းျဖဳတ္ကာ ေၾကာမွထက္ျခမ္းခြဲျပီး အမဲေၾကာင္းထုတ္ထားေသာ ပုဇြန္ထုတ္ - ဆယ္႔ငါးေကာင္
  • ဓါးျပားရိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ေလးမႊာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆား -လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - အနည္းငယ္
ေၾကာ္ရန္
  • မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႔ကို အရင္ထဲ႔လိုက္ပါ
  • ဆီပူလာရင္ မီးရွိန္နဲနဲ ထပ္ေလွ်ာ႔လိုက္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးသြားေအာင္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴေမႊးသြားပါက ပုဇြန္ကိုထဲ႔ျပီး တစ္မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ပုဇြန္အသားမ်ား လိပ္သြားပါက မုန္႔ညွင္းရြက္ ဆားႏွင္႔အရသာမွဳန္႔တို႔ကို ထဲ႔ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • မုန္႔ညွင္းရြက္မ်ားႏြမ္းလာပါက ပန္းကန္ထဲသို႔ေျပာင္းေပးျပီး ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ျဖဴးေပးပါ
  • အားလံုးျပီးသြားပါက အရသာခ်ဳိခ်ဳိ ငရုတ္ေကာင္းနံ႔သင္းတဲ႔ မုန္႔ညွင္းရြက္ေၾကာ္ေလးရပါျပီ။

Saturday, 22 June 2013

သတ္သတ္လြတ္ ကင္မ္ခ်ီ



မာမာ ဒီေန႔ေတာ႔ သတ္သတ္လြတ္ ကင္မ္ခ်ီေလး လုပ္ျဖစ္ပါတယ္ အသားဟင္း မစားတဲ႔သူေတြအတြက္ အရမ္းေကာင္းတဲ႔ ကင္မ္ခ်ီေလးပါ သတ္သတ္လြတ္ ကင္မ္ခ်ီကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ စားႏိူင္သလို ထမင္းေၾကာ္ ပူပူေလးနဲ႔လဲ စားနိုင္ပါတယ္။

တစ္ခါတေလ ေခါက္ဆြဲျပဳပ္ေလးနဲ႔ စားရတာကိုႏွစ္သက္တဲ့အတြက္ မၾကာခန လုပ္တတ္တဲ့ ကင္မ္ခ်ီလုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ လုပ္ရတာလြယ္သေလာက္ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ ကင္မ္ခ်ီေလးပါ ။


သတ္သတ္လြတ္ ကင္မ္ခ်ီအတြက္ လိုအပ္တာေလးေတြပါ



မုန္႔ညွင္းျဖဴထုတ္ကို လိုသေလာက္လွီးျပီး ဆားရည္မွာ သံုးနာရီေလာက္
စိမ္ေပးထားပါတယ္ သခြားသီး မံုလာဥနီ ၾကက္သြန္မိတ္တို႔ကို ေရေဆးျပီး
အေနေတာ္လွီးေပးပါ ဆားရည္စိမ္ထားေသာ မုန္႔ညွင္းျဖဴ မ်ားႏြမ္းလာလွ်င္
မုန္႔ညွင္းျဖဴရြက္မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ကာ ဆားထမင္းစားဇြန္း
တစ္ဇြန္း သၾကား ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း  ဗီနီကာထမင္းစားဇြန္းေလးဇြန္းႏွင္႔
ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ ဇြန္းတို႔ကို ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ
အားလံုးကိုေရာျပီး ထဲ႔ပါတယ္


အားလံုးကိုအရသာဝင္ေအာင္ ေရာနယ္ျပီး ေလလံုဗူးထဲထဲ႔ကာ
ႏွစ္ရက္ေလာက္အျပင္မွာ ထားျပီးေနာက္ပိုင္း ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထားကာ
တာရွည္ စားသံုးလို႔ရပါတယ္။

Wednesday, 12 June 2013

ပုဇြန္ၾကက္သား ဆုတ္လံုးေၾကာ္

ပုဇြန္ၾကက္သားဆုတ္လံုးေၾကာ္
မာမာတို႔မေန႔ကေၾကာ္စားျဖစ္တဲ႔အေၾကာ္ေလးပါ ပထမရက္ကဂ်ပန္ဆိုင္ကဝယ္စားတာေလးကိုၾကိဳက္လြန္း လို႔ မေန႔ကကိုယ္႔ဘာသာကိုယ္အိမ္မွာေၾကာ္စားၾကည္႔တာပါ  ၾကက္သားအရသာေလးက ဝါးလိုက္ရင္ ထုတ္ထုတ္အိအိေလးမို႔ စားလို႔အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ပုဇြန္အရသာကေတာ႔နဂိုထဲကေကာင္းျပီးသားမို႔ ေျပာစရာမလိုေလာက္ေအာင္ကိုေကာင္းေနတာေပါ႔ေနာ္ မာမာေတာ႔ထမင္းနဲ႔မစားဘဲဒီတိုင္းေလးဘဲစား လိုက္တာ စားေကင္းလြန္းလို႔ မနဲဘရိတ္အုပ္ယူရပါေတာ႔တယ္။

ပုဇြန္ၾကက္သားဆုတ္လံုးေၾကာ္ေလးေၾကာ္ဖို႔ျပင္ပါမယ္
ၾကက္သားကိုအရသာအရင္နယ္ပါမယ္

  • ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားေသာၾကက္သား - 300 g 
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  • ေကာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲႏွင္႔အားလံုးကိုေရာျပီးနယ္ေပးထားပါ

  • ပြေနေအာင္ခေလာက္ထားေသာၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  • အခြံခြာျပီးေၾကာမွ အမဲေၾကာင္းေလးထုတ္ထားေသာပုဇြန္ထုတ္ - 300 g 
  • Panko Bread Crumbs - 100 g


ပုဇြန္ႏွင္႔ၾကက္သားစျပီး ဆုတ္ကာလံုးပါမယ္

  • ပုဇြန္တစ္ေကာင္ကိုယူျပီးၾကက္ဥထဲမွာအရင္ႏွစ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားစင္းျပီးသားနဲနဲႏွင္႔ပုဇြန္ကိုဆုတ္ျပီးလံုးေပးပါ
  • ျပီးလ်ွင္Panko Bread Crumbs အမွဳန္႔ထဲတြင္လူးေပးျပီး ခပ္ဖြဖြေလးဆုတ္ေပးပါ


အားလံုးျပီးသြားလ်ွင္ေၾကာ္ပါမယ္

  • ဆီ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးခြဲေလာက္ထဲ႔ျပီး မီးအေနေတာ္ႏွင္႔အပူေပးထားပါ
  • ဆီပူလာလွ်င္မီးရွိန္ကိုေရွာ႔ျပီးမီးေအးေအးႏွင္႔ပုဇြန္ၾကက္သားဆုတ္လံုးေလးမ်ားကိုေၾကာ္ေပးပါ
  • အားလံုးေရႊဝါေရာင္သန္းသြားလွ်င္ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးထားပါ


ဆီစစ္သြားပါက ႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္ႏွင္႔တြဲဖက္၍စားသံုးႏိုင္ပါတယ္

Tuesday, 4 June 2013

Scones


Scones
အိမ္မွာ ေဈးလဲမသြားျဖစ္ မုန္႔လဲကုန္ေနတဲ႔ေန႔ဆို ခေလးကသူ႔ဘာသာသူမုန္႔ေလးေတြလုပ္တတ္ပါတယ္ မာမာက သူ႔ေလာက္စိတ္မရွည္တတ္သူမို႔ မုန္႔လုပ္ရမွာေတာ႔အင္မတန္မွပ်င္းပါတယ္ သူလုပ္ျပီးရင္ေတာ႔ ေရွ႔ဆံုးကေနအားေပးတတ္ပါတယ္ သူေတာ္ေတာ္ေလးစိတ္ရွည္တယ္ အေသးစိတ္က အစလုပ္တတ္တာမို႔ မာမာေတာ႔ သူ႔ကိုတိတ္တိတ္ေလးခ်ီးက်ဴးမိပါတယ္။

အရင္တစ္ေခါက္ကေတာ႔ စပ်စ္သီးေျခာက္ေလးေတြနဲ႔လုပ္ထားလို႔ စားရတာ ခ်ဥ္ျဖံဳ႔ျဖဳံ႔ေလးနဲ႔အရသာက တစ္မ်ဳိးေလးေကာင္းပါတယ္ ဒီေန႔လုပ္တဲ႔မုန္႔ေလးကေတာ႔ အေပၚကအခ်ဳိအရသာေလးတင္ထားျပီး မုန္႔သားကစိမ္႔စိမ္႔ေလးမို႔ သူကလဲအရသာတစ္မ်ဳိးထူးပါတယ္ မာမာကေတာ႔ သူလုပ္ေကြ်းသမွ်မုန္႔ ေလးေတြကို ၾကိဳက္လြန္းလို႔အျမဲတမ္း အားရပါးရအားေပးေလ႔ရွိပါတယ္။

လုပ္ရတာလဲလြယ္ပါတယ္ လုပ္စားၾကည္႔မယ္ဆိုရင္ေတာ႔ သူလုပ္တဲ႔နည္းေလးအတိုင္း မာမာေရးေပး မယ္ေနာ္။
  •  2cups - self-raising flour
  • 20g - better
  • 1tbs - castor sugar
  • 190ml - milk
  • 1 - egg
  • 1tsp - salt
Cream အတြက္က်ဳိရန္အတြက္
  • 5tbs - thickened cream 
  • 1/3tsp - vinalar
  • 1tbs - caster sugar(အားလံုးကိုေရာျပီး ေစးပ်စ္လာတဲ႔ထိက်ဳိေပးပါ)


ဂ်ဳံနဲ႔ေထာပတ္ကို အရင္ဆံုးသမသြားေအာင္နယ္ေပးပါတယ္
 ျပီးမွသၾကားကိုထဲ႔ျပီးနယ္ေပးပါတယ္ အားလံုးသမသြားျပီးဆိုရင္ေတာ့
႔ ႏို႔ႏွင္႔ၾကက္ဥ ကိုထဲ႔ျပီး ခပ္ဖြဖြဘဲနယ္ေပးပါ ေစးလာျပီး လက္မွာမကပ္ ေတာ႔ရင္ရပါျပီ


မုန္႔သားရလာျပီးတာနဲ႔ မ်က္ႏွာျပင္ညီတဲ႔စားပြဲေပၚမွာမုန္႔သားကို
ခပ္ဖြဖြေလးျဖန္႔ေပးပါတယ္ မ်က္ႏွာျပင္ျပန္႔ သြားတာနဲ႔ အခြ်န္ပံုစံေလးေတြ
 ဓါးနဲ႔လိုက္ျဖတ္ေပးပါတယ္

မုန္႔ဖုတ္မဲ႔ဗန္းထဲမွာ baking paper ခင္းျပီး ျဖတ္ထားတဲ႔မုန္႔သားေလးေတြကို
 ထဲ႔ေပးပါ မုန္႔မဖုတ္ခင္ မီးအား 230 ဒီဂရီနဲ႔ဆယ္႔ငါးမိနစ္ေလာက္ၾကိဳျပီးဖြင္႔ထားတဲ႔
 oven ထဲမွာ ဆယ္႔ငါးမိနစ္မွမိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ ဖုတ္ေပးျပီးရင္ရပါျပီ


 က်က္သြားျပီျဖစ္တဲ႔မုန္႔ေလးေတြပါ

မုန္႔သားေလးမ်ားေအးတာနဲ႔ သၾကား ႏို႔ခရင္နဲ႔ဗနီလာတို႔ေရာကာ
က်ဳိထားတဲ႔ခရင္ေလးမ်ား ဆမ္းေပးျပီးရင္ စားခ်င္႔စဖြယ္ မုန္႔ေလးရပါျပီ