Friday, 28 June 2019

Chicken popcorn















ဒီတခါေတာ႔ ေန႔လည္ေန႔ခင္း အပ်င္းေျပ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ စားရေအာင္ chicken popcorn ေလးေတြ ေၾကာ္ျဖစ္ျပီး စားလို႔အရမ္းေကာင္းလြန္းလို႔ မာမာေၾကာ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ရင္ပံုသား - 350 g
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  3. ၾကက္သားမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း 
  4. နံနံပင္အေျခာက္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. တရုတ္နံနံ အေျခာက္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. ခ်င္းအမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  7. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းျပီးသား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. mustardအမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. ႏြားႏို႔ - 1 cup
  11. ဂ်ဳံမွဳန္႔ = 1 cup
  12. ဆီ - လိုသေလာက္သံုးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္ရင္ပံုသားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ေရစစ္သြားတာနဲ႔ ပံုမွာျပထားတဲ႔အတိုင္း ညက္ညွဳိးေလာက္ အေနအထား အရွည္လိုက္ လွီးေပးပါ
  3. အရွည္လိုက္ လွီးထားေသာ ၾကက္သားတံုးကို လက္တစ္ဆစ္ သာသာေလးေတြ လွီးေပးပါ
  4. ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  6. ႏြားႏီု႔ကို ဇလံုထဲမွာ ထည္႔ထားေပးပါ
  7. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သား ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ၾကက္သားမွဳန္႔ ခ်င္းမွဳန္႔ mustard အမွဳန္႔ တရုတ္နံနံအရြက္ေျခာက္ နံနံပင္အရြက္ေျခာက္ႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းတို႔ကို ေရာျပီးထည္႔ေပးကာ အရသာ သမေအာင္ ဆုတ္ဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  8. အရသာ သမသြားတာနဲ႔ ႏြားႏို႔ထဲမွာ စိမ္ေပးျပီး cling wrap ႏွင္႔လံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၲာ မခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ႏွစ္နာရီေလာက္ ထားေပးပါ
  9. ဂ်ဳံမွဳန္႔ကို ပန္းကန္တခုထဲမွာ ျပင္ထားပါ
  10. ၾကက္သားႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည္႔တာနဲ႔ ႏြားႏို႔ထဲမွ ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို အရည္စစ္ျပီး ဆယ္ေပးကာ ဂ်ဳံမွဳန္႔ ပန္းကန္ထဲမွာ နည္းနည္းခ်င္း ထည္႔ေပးျပီး ခပ္ဖြဖြ လူးေပးပါ
  11. ၾကက္သားအားလံုး ဂ်ဳံမွဳန္႔လူးျပီးပါက ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ
  12. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီခပ္မ်ားမ်ားထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  13. ဆီပူလာပါက မီးကို အေနေတာ္ေလာက္ ေလ်ွာ႔ေပးပါ
  14. ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို အိုးဆန္႔သေလာက္ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  15. အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  16. ၾကြတ္ရြလာျပီး ေရႊအိုေရာင္သန္းလာတာနဲ႔ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  17. ဆီစစ္သြားတာနဲ႔ ေမႊးၾကိဳင္ေနျပီး စားလို႔အရမ္းေကာင္းတဲ႔ chicken popcorn ေလးေတြကို စားပြဲျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 27 June 2019

ဂဏန္းေကာ္ေၾကာ္




ဒီေန႔ေတာ႔ ရာသီဥတုကလဲ အရမ္းေအးတယ္ ဘာလုပ္စားၾကရင္ ေကာင္းမလဲလို႔ စဥ္းစားမိရင္းက ဂဏန္းေကာ္ေၾကာ္ေလး စားခ်င္စိတ္ ေပါက္သြားပါတယ္။

ဒါနဲ႔ဘဲ ဂဏန္းသားေလးေတြနဲ႔ ေကာ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္သြားလို႔ မာမာေၾကာ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေကာ္မႈန္ ့ (Tapioca Starch / Corn Starch ) - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဝက္
  2. အာလူးမွဳန္႔ ( Potato Starch ) - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဝက္
  3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
  4. ဂဏန္းသား - တစ္ဆယ္သား
  5. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  6. တ႐ုတ္မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
  7. ပဲငံၿပာရည္အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္းႏွစ္ဇြန္း
  8. င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  9. ၾကက္သြန္ၿဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၃မႊာ
  10. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔
  11. ၾကက္သြန္မိတ္ - သံုးပင္
  12. မုန္လာဥနီ - တစ္ဥ 
  13. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  14. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  15. ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းၾကီး ႏွစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

  • ဂဏန္းကို ေရေဆးျပီး အခြံခြာကာ အသားမ်ားယူျပီးး ႏုတ္ႏုတ္စင္းေပးပါ
  • ဇလံုတလံုးထဲမွာ စင္းထားေသာ ဂဏန္းသား တ႐ုတ္မဆလာ ပဲငံၿပာရည္အက်ဲႏွင္ ့ဆား တို႔ကိုထည့္ၿပီး အရသာ သမေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • မုန္လာဥနီကို အခြံခြာျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ တံုးထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စင္းထားေပးပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စင္းထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေပးပါ
  • ေကာ္မႈန္႔ကို ေရႏွင္႔ေဖ်ာ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္ဥကို ခေလာက္ထားေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီမ်ားမ်ားထည့္ၿပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ၿဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႔ကိုထည့္ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ဂဏန္းအသားမ်ားကို ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ
  • ဂဏန္းအသားမ်ား လံုးခဲမသြားရေအာင္ သစ္သားေယာင္းမႏွင့္ ဖိဖိျပီး ေခ်ခ်ေေပးပါ
  • ဂဏန္းအသားမ်ား က်က္ေလာက္တာနဲ႔ မုန္လာဥနီႏွင့္ ၾကက္သြန္မိတ္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ေကာ္ရည္ကို သမေအာင္ျပန္ေမႊၿပီး အိုးထဲကို ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  • ေကာ္ရည္ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ အိုးမကပ္ေစရန္ ေမႊေမႊေပးပါ
  • ေမႊေနရင္းကေန ေကာ္ရည္မ်ား အေရာင္ၾကည္ၾကည္ေလး ၿဖစ္လာတာနဲ႔ ခေလာက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥကို ထည့္ေမႊျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ၾကက္ဥမ်ား အဖတ္ေလးေတြ ျဖစ္လာျပီး က်က္လာျပီဆိုတာနဲ႔ အရသာ အရမ္းရွိတဲ႔ ေကာ္အေပ်ာ႔ေၾကာ္ကို ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည္႔ေပးကာ စားပြဲျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 25 June 2019

က ကတစ္ငါးေပါင္း







ဒီတခါေတာ႔ ဗီယက္နမ္ေစ်းက ဝယ္လာတဲ႔ ကကတစ္ငါးေလေးတြကို ဘာလုပ္စားရရင္ ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားေနရင္းက စိတ္ထဲေပၚလာတာေတြ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ထမင္းစားလို႔ မိန္ေစမဲ႔ က ကတစ္ငါးေပါင္းေလးေတြ ေပါင္းျဖစ္လို႔ မာမာေပါင္းတဲ႔ ငါးေပါင္းနည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. က ကတစ္ငါး တေကာင္ - 500 g 
  2. သံပုရာသီး - ႏွစ္လံုး
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  4. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တဇြန္း
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  7. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  9. ၾကက္သြန္နီ - ၪအေသး ၅လံုး (ငါးအိုးထဲထည္႔ရန္)
  10. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  11. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  12. ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  14. စပါးလင္အ႐ြက္ - လက္တဆုတ္စာသာသာ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးကို အေၾကးခြံခြာျပီး အူကလီစာမ်ား ထုတ္ကာ ခပ္ထူထူပိုင္းျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ
  • ေရေဆးထားတဲ႔ငါးကို ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင္ သံပုရာရည္တို႔ညွစ္ကာ ဖိဖိျပီး ဆုတ္ဆုတ္နယ္ေပးပါ
  • ငါးေပါင္းမည့္အိုး အတြင္းေအာက္ေျခမွာ စပါးလင္ကိုခင္းျပီး စပါးလင္အေပၚမွာ ငါးမ်ားစီျပီး တင္ေပးပါ
  • ေရကို ငါးအေပၚျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး pressure cooker ကို အဖံုးအုပ္ကာ အရင္ဆံုး မိနစ္၂၀ေလာက္ ေပါင္းေပးပါ
  • အရင္ဆံုး ငါးေပါင္းခ်ိန္ မိနစ္၂၀ျပည္႔တာနဲ႔ အိုးထဲမွ ေလမ်ားကုန္ေအာင္ ထုတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ ငါးျပဳပ္ရည္ ခမ္းပါက  ေရထပ္ထပ္ထည့္ျပီး မိနစ္၂၀ ထပ္တည္ေပးပါ 
  • မိနစ္၂၀ျပည္႔တာနဲ႔ အိုးထဲမွ ေလကုန္ေအာင္ထုတ္ျပီး အိုးအဖံုးကိုဖြင္႔ကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထပ္ထည္႔ေပးပါ
  • အထက္ပါနည္းအတိုင္း ငါးအ႐ိုးႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ငါးအရိုး ႏူးလာတာနဲ႔ စပါးလင္ဖတ္မ်ား ဖယ္ေပးထားပါ
င႐ုတ္သီးဆီသတ္ရန္
  • ၾကက္သြန္နီတလံုး ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႕ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးကာ ဆီပူလာပါက ငရုတ္သီးေထာင္းကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာပါက င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ငါးေပါင္းထားတဲ႔ အိုးထဲကို  ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္စိတ္ေပးထားပါ
  •  ၾကက္သြန္နီကို အလံုးလိုက္ အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ ငရုတ္သီးဆီသတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ငါးေပါင္းအိုးထဲ ထည့္ေပးကာ simmer ႏွင္႔ ၅မိနစ္ေလာက္ ခ်က္ေပးပါ
  • ေရအေနေတာ္ေလာက္ ရျပီဆိုတာနဲ႔ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာက ကတစ္ငါးေပါင္း ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
  • မွတ္ခ်က္ pressure cooker ႏွင္႔ ဟင္းခ်က္တိုင္း အိုးထဲမွ  ေလမ်ားကုန္ေအာင္ ထုတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ။
  • ေလမကုန္ဘဲ ဖြင္႔ပါက ေလဖိအားေၾကာင္႔ အိုးအဖံုးဖြင္႔စဥ္ ေပါက္ကြဲတတ္ပါသည္။

Monday, 24 June 2019

Chicken Nugget





















ဒိေန႔ေတာ႔ chicken nuggets လုပ္နည္းေမးထားသူေတြအတြက္ တင္ေပးလိုက္ပါတယ္ စားရတာ လြယ္သေလာက္ ျပင္ရဆင္ရတာေတာ႔ ေတာ္ေတာ္ေလး လက္ဝင္တယ္လို႔ ထင္ရပါတယ္။

Chicken nuggets လုပ္တဲ႔အခါ ၾကက္သားအရသာစပ္ထားတာ ၾကက္ဥပါတဲ႔အတြက္ ကိုင္တြယ္ရတာ အနည္းငယ္ ခက္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ စိတ္ရွည္ရွည္ေလးေတာ႔ ကိုင္တြယ္လုပ္ကိုင္ေစခ်င္ပါတယ္။

အခုျပင္ဆင္တဲ႔အထဲမွာလဲ ၾကက္ဥကေသးတဲ႔အတြက္ ႏွစ္လံုးထည္႔ထားေပမဲ႔ ၾကက္ဥၾကီးၾကီးသံုးမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ အရသာစပ္ရာမွာ ၾကက္ဥတစ္လံုးဘဲ ထည္႔ေစခ်င္ပါတယ္။

ဒါေပမဲ႔လဲ ကိုယ္႔လက္ရာ သန္႔သန္႔ေလးကို မိသားစုေတြအတြက္ ျပင္ဆင္ခ်င္သူေတြအတြက္ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ရင္ပံုသား - 500 g
  2. ၾကက္ဥ - သံုးလံုး (အသားထဲထည္႔ရန္ႏွင္႔ bread crumb ကပ္ရန္)
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  4. ပါမုန္႔ - ႏွစ္ခ်ပ္
  5. bread crumb - 1 cup (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
  6. chicken powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  8. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  9. သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္
  10. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  11. စဥ္႔နီတုန္း - တခ်ပ္
  12. ဒလိမ္႔တုန္း -တစ္ခု
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ကာ အတံုးေသးေသးေလးေတြ လွီးေပးပါ
  2. ပါမုန္႔ကို ခပ္ေသးေသးေလးေတြ ဖဲ႔ေပးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးပါ
  4. ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ chicken powderတို႔ကို ျပင္ထားပါ
  5. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဇလံုတလံုးထဲမွာ ၾကက္သား ၾကက္ဥ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ဆား ၾကက္သြန္နီ chicken powderတို႔ကိုထည္႔ကာ အရသာ သမေအာင္  ေရာနယ္ေပးပါ
  6. အရသာ နယ္ရာမွသံုးေသာ ၾကက္ဥ အလံုးၾကီးပါက တလံုးဘဲ ထည္႔သံုးပါ
  7. ျပီးတာနဲ႔ ၾကိတ္စက္ထဲကို တစ္ဝက္ဆီခြဲျပီး ထည္႔ေပးကာ ႏွစ္ခါခြဲျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ
  8. သံပုရာရည္ႏွင္႔ ၾကက္ဥကိုေရာျပီး ခေလာက္ထားပါ
  9. bread crumb ကိုလဲ ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ထဲမွာ ထည္႔ေပးထားပါ
Chicken Nugget လုပ္ရန္
  1. အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ လက္ကိုဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးပါ
  2. စဥ္႔နီတုန္းေပၚမွာ ၾကိတ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ျဖန္႔ခင္းေပးပါ
  3. ျပီးတာနဲ႔ ဒလိမ္႔တုန္းကို ဆီသုတ္ကာ ၾကက္ၾကိတ္သားကို ညီေနေအာင္ ခပ္ဖြဖြ လိုက္လွိမ္႔ေပးပါ
  4. ၾကက္သားက အရမ္းေပ်ာ႔တဲ႔အတြက္ အသာအယာ လွိမ္႔ေပးျပီးတာနဲ႔ လက္ႏွစ္လံုးေလာက္ေလးေတြ ဓါးႏွင္႔ အရာလိုက္ေပးကာ လွီးေပးပါ
  5. ၾကိတ္ထားေသာ ၾကက္သားက အရမ္းေပ်ာ႔ေနတဲ႔အတြက္ ၾကက္သားကို ဓါးျပားေလးနဲ႔ အသာခြာယူေပးပါ
  6. ျပီးတာနဲ႔ သံပုရာရည္နဲ႔ ၾကက္ဥခေလာက္ထားေသာ ပန္းကန္ထဲမွာ ခပ္ဖြဖြေလး လူးေပးပါ
  7. ၾကက္ဥလူးျပီးတာနဲ႔ ခ်က္ခ်င္းျပန္ဆယ္ေပးပါ
  8. ဆယ္ျပီးတာနဲ႔ bread crumb ပန္းကန္ထဲမွာ ခပ္ဖြဖြ ကပ္ေပးပါ
  9. ၾကက္သားက ေပ်ာ႔တဲ႔တြက္ ပံုစံေလး ပ်က္သြားရင္လဲ လက္ဝါးေပၚမွာ တင္ေပးျပီး ပံုစံေလး ျပန္ေဖာ္ေပးပါ
  10. အထက္ပါနည္းအတိုင္း ၾကက္သားကုန္ေအာင္ လုပ္ေပးကာ တခုျပီးတိုင္း ဗန္းေပၚမွာ တင္ထားေပးပါ
  11. အားလံုးကုန္ေအာင္ လုပ္ျပီးတာနဲ႔  ေၾကာ္လို႔ေကာင္းေစရန္  ေရခဲေသတာ မခဲတဲ႔ အကန္႔ထဲမွာ အနည္းဆံုး ဆယ္နာရီေလာက္ ထားေပးပါ
  12. ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထားပါက အနည္းဆံုး ၅နာရီေလာက္ ထားေပးပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  2. ဆီပူလာပါက မီးကိုအေနတော္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  3. ေၾကာ္ေနစဥ္ အက်က္ညီျပီး အေရာင္လွေစရန္ မၾကာမၾကာ အထက္ေအာက္ လွန္ေပးပါ
  4. ႏွစ္ဖက္စလံုး ေရႊဝါေရာင္ ရလာျပီဆိုပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  5. ဆီစစ္သြားတာနဲ႔ အရသာေကာင္းမြန္ျပီး စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ chicken nuggetေၾကာ္ေလးမ်ားကို မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 20 June 2019

ဆာဒင္းငါး သန္႔စင္ပံု






ဆာဒင္းငါးေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ကင္စားဖို႔ ျပင္ထားပါတယ္ ဒီတခါေတာ႔ ဆာဒင္းငါးရဲ ႔ ငါးအသားက ႏူးညံ႔လြန္းတဲ႔အတြက္ ဗိုက္ထဲက အစာအိတ္ကို ထုတ္တဲ႔အခါ ဗိုက္ခဲြစရာ မလိုဘဲ ငါးရဲ ႔ဗဟက္ေအာက္ကေန အသာေလးလွန္ျပီး ဆြဲထုတ္ကာ သန္႔စင္ႏိူင္တဲ႔ အေၾကာင္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ဆာဒင္းငါးေလးေတြက ထိမိတာနဲ႔ ပဲ႔ထြက္ေလာက္တဲ႔အထိ ငါးအသားက ႏူးညံ႔သေလာက္ အရိုးမ်ွင္မ်ွင္ေလးေတြကလဲ အရမ္းမ်ားပါတယ္
  2. ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ငါးမွာပါတဲ႔ ေရယက္ေလးေတြကို အရင္ဆံုး ကပ္ေက်းႏွင္႔ ျဖတ္ေပးပါ
  3. ျပီးတာနဲ႔ ငါးရဲ ႔ဗိုက္ထဲက အစာအိတ္ကို ပါးဟက္ေအာက္မွ အသာေလးဟျပီး ဆြဲထုတ္ေပးပါ
  4. အစာအိတ္မ်ား ထုတ္ျပီးတာနဲ႔ ငါးဗိုက္ထဲကို ေရေလးငါးထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
  5. ငါးေခါင္းအထဲမွ မလိုေသာ ပါးဟက္မ်ားကိုဖယ္ကာ ေရ ၅ထပ္ေလာက္ ခါခါျပီး ေဆးေပးပါ
  6. ငါးတေကာင္လံုး သန္ ႔စင္ျပီး အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ လိုအပ္ေသာ အရသာနယ္ကာ ဟင္းခ်က္ရန္ အဆင္သင္႔ ရပါျပီ။

Tuesday, 18 June 2019

ပူျပီးစပ္ေနတဲ႔ မ်ွစ္ ပိႏၷဲသီးဟင္း














ရာသီဥတုကလဲ ေအးစက္ျပီး ေရခဲေနတဲ႔ အခ်ိန္မွာ ေနရစားရတာလဲ  ေတာ္ေတာ္ေလးလဲ ခက္ပါတယ္ ဒီေတာ႔လဲ စိတ္ထဲက စားခ်င္တာေလးေတြ ခ်က္ရင္း ရာသီဥတုဒဏ္ကို ၾကံ ႔ ၾကံ ႔ခံႏိူင္ေအာင္ ၾကိဳးစားရပါတယ္ ဒီေတာ႔ကာ ေႏြးေႏြးေထြးေထြးေလးလဲေနရင္း ဒီေန႔ေတာ႔ ပူပူစပ္စပ္ဟင္းေလးကို ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မ်ွစ္နဲ႔ ပိႏၷဲသီးေလးေတြကို ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ေလးအုပ္ကာ ခ်က္ျဖစ္တဲ႔အတြက္ အာပူလွ်ာပူျပီး ပူေလာင္စပ္ေနတဲ႔ မ်ွစ္ဆန္ေလွာ္ဟင္း ခ်က္နည္းေလး မွွ် ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မ်ွစ္ - 454 g (ready made ဗူးကိုသံုးထားပါတယ္)
  2. ပိႏၷဲသီး - 545 g (ready made ဗူးကိုသံုးထားပါတယ္)
  3. ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  4. ပုဇြန္ငါးပိ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂ မႊာ
  6. ငရုတ္​သီးစိမ္​း အစပ္​​ေတာင္​့ - စားႏိူင္သလာက္
  7. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  8. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  9. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  10. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  11. မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း


ျပင္ဆင္ပံု
  • မ်ွစ္ကို ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ
  • ပိႏၷဲသီးကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဳကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို အညွာေျခြျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင္႔ ဆားတို႔ကိုေရာျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • ပုဇြန္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင္႔ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ကိုလဲ ေရအနည္းငယ္ႏွင္႔ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ အရသာမွဳန္႔ႏွင္႔ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔မွလြဲျပီး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရအနည္းငယ္ထည္႔ကာ အိုးအဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႔ အရသာ သမေအာင္ ေမႊေပးျပီး ထည္႔ထားဖသာ အရည္ခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ပေထမ တရည္ခမ္းျပီးပါက ေနာက္ထပ္ေရျမဳပ္ေအာင္ ထပ္ထည္႔ေပးျပီး တည္ေပးပါ
  • မ်ွစ္ႏွင္႔ ပိႏၷဲသီးက ျပဳပ္ျပီးသား ႏူးျပီးသားျဖစ္တဲ႔အတြက္ အက်က္ျမန္ေစပါတယ္
  • ေနာက္ထပ္ ထပ္ထည္႔ထားေသာ ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက ေရေဖ်ာ္ထားေသာ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔မ်ားကိုထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ 
  • ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ဟင္းအရည္ ပ်စ္ပ်စ္ေလးၾကိဳက္ရင္ ေရခမ္းေအာင္ ခ်က္ေပးျပီး ဟင္းအရည္ႏွင္႔ ၾကိဳက္ပါက ေရမခမ္းခင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ အနံ႔ေလး ေမႊးေနျပီး ပူပူစပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ စားလို႔အရမ္ေကာင္းတဲ႔ ဟင္းပြဲေလးကို စားသံုးရန္​ ျပင္​ေပးနိုင္​ပါျပီ။