Friday, 15 December 2017

သရက္သီးစိမ္း အရိုင္းသုပ္



ထမင္းစားရတာ အခ်ဥ္သုပ္ေလး တခုခုပါေလ ထမင္းက စားလို႔မိန္ေလပါဘဲ ဒီေန႔ေတာ႔ သရက္သီးစိမ္းကို ဖိုးသိုးဖတ္သပ္ေလး အရိုင္းသုပ္ကာ ၾကက္သားကို ျပဳပ္ျပီး ပဲၾကာဇံနဲ႔ ဟင္းခါးေလးခ်က္ကာ ထမင္းမိန္မိန္ စားႏိူင္ဖို႔ ျပင္ျဖစ္တဲ႔အတြက္ သရက္သီး အရိုင္းသုပ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္​ပစၥည္​းမ်ား

  • သရက္သီးစိမ္း - ခပ္ၾကီးၾကီး တလံုး
  • အရသာမွဳန္႔ -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ -  စားႏိူင္သေလာက္
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီးစိမ္းကို အညွာဖက္မွလွီးျပီး ေရႏူိင္ႏိူင္ေဆးကာ အေစးထုတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အခြံခြာကာ အခြံခြာေသာဓါးႏွင္႔ သရက္သီးကို ျခစ္ခ်ကာ လွီးေပးပါ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ပါ၀င္​ပစၥည္​းမ်ား အားလံုးကို ဇလံုတလံုးထဲထည့္ကာ ဖြဖြေလးေရာနယ္ေပးပါ
  • ျပီးလ်ွင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ စားပြဲျပင္ေပးပါ
  • ၾကက္သား ပဲၾကာဇံဟင္းခါးနွင့္ တြဲဖက္စားရန္ ခ်ဥ္ငံစပ္ျပီး အရသာရွိလွေသာ သရက္သီး အရိုင္းသုပ္ေလးကို စားသံုးရန္အသင့္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါၿပီ။

Sunday, 10 December 2017

ၾကက္ဟင္းခါးသီး ဆီျပန္













ေစ်းအရမ္းၾကီးလို႔ အျမဲတမ္း မစားျဖစ္ေပမဲ႔ ရံဖန္ရံခါမွ စားတတ္တဲ႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ဆီျပန္ဟင္းေလး ဒီေန႔ ခ်က္ျဖစ္ျပန္တာမို႔လို႔ ဆီျပန္ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဟင္းခါးသီး - အေနေတာ္ ၄လံုး
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - ေထာင္းျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ပါးပါးရိတ္ရိတ္လွီးကာ ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းၾကီး ႏွစ္ဇြန္း


ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္ပံု

  1. ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အလယ္မွအ႐ွည္လိုက္ ထက္ျခမ္းခြဲ၍ အေစ့မ်ားဖယ္ကာ ခပ္ထူထူလွီးေပးပါ
  2. အားလံုးလွီးျပီးပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီ ေရစစ္ထားပါ
  3. ဖယ္ထားေသာ အေစ႔မ်ားကို အသံုးမလိုေသာေၾကာင္႔ ဖယ္ထားလိုက္ပါ
  4. ႀကိတ္ထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ပါးပါးရိတ္ရိတ္လွီးပါ
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  7. ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ငရုတ္သီးမွဳန္႔ထည္႔ျပီး ညက္ေအာင္ ေရာျပီးေထာင္းေပးပါ
  8. အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဆီကိုအပူေပးျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  9. ၿပီးတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ငရုတ္သီးေထာင္းကို ႏြမ္းျပီး ေမႊးသြားေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  10. ငရုတ္သီးနံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ ငံျပာရည္ ထည္႔ေမႊေပးပါ
  11. ျပီးတာနဲ႔ ပုဇြန္ေျခာက္ကို မိနစ္ဝက္ေလာက္ထည့္ေၾကာ္၍ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  12. ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊျပီး တမိနစ္ေလာက္ျပည့္တာနဲ႕ ေရ ထမင္းစားဇြန္ ၇ ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး အားလံုးကို သမေအာင္ေမႊကာ အိုးအဖံုးအုပ္ျပီး ခ်က္ေပးပါ
  13. ဟင္းအိုးမကပ္ေစရန္ မေမႊဘဲ အိုးကိုလွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  14. ဆီသံၾကားျပီး ေရခမ္းလာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးဟင္း စပ္စပ္ေလးကို စားဖို႕ျပင္ဆင္နိုင္ပါျပီ။

Tuesday, 5 December 2017

ေထာပါတ္နံ႔သင္းေနတဲ႔ ဂဏန္းဟင္း







အခုရက္ထဲ အလုပ္ေတြမ်ားေနတာရယ္ စာေမးပြဲေတြ ရွိေနတာရယ္ေၾကာင္႔ ဘေလာ႔ဆီမွာ ဘာမွမတင္ျဖစ္ခဲ႔တာ ၾကာသြားပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ ေထာပါတ္နဲ႔ ခ်က္ထားတဲ႔ ဂဏန္းဟင္း ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ ခ်က္နည္းကေတာ႔ အရင္ခ်က္နည္းေတြနဲ႔ အတူတူပါဘဲရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂဏန္း  - ကီလိုဝက္သာသာ၂ ေကာင္ 
  • ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ 
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ 
  • အခ်ဳိမွဳန္႕  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မက်ည္းသီးမွည့္ - အနည္းငယ္ 
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု  
  • မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ေထာပါတ္ခဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု

  1. ဂဏန္းမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အျပင္ခြံႏွင့္အတူ အေပၚအခြံေအာက္မွ ပါးဟက္မ်ားႏွင့္ မလိုေသာ ေနရာမ်ားကို ဖယ္ေပးပါ
  2. ဂဏန္းကို ပက္လက္လွန္လိုက္ကာ ေရယက္ေသာ ဘတ္လတ္ေလးကို လွန္လိုက္ျပီး ကပ္ေၾကးႏွင့္ ညွပ္ကာ ဖယ္ေပးပါ
  3. ဂဏန္းကို ေမွာက္ခံုျပန္ထားျပီးပါက အေ႐ွ႕ဖက္မွာ မ်က္လံုးေနရာကို ကပ္ေၾကးႏွင့္ညွပ္ျပီး ဖယ္ေပးပါ
  4. အေပၚခြံကို လွန္ေပးျပီး ေအာက္ဖက္မွ ပါးဟက္ျဖဴျဖဴမ်ားကို ဖယ္ထုတ္ေပးပါ
  5. အားလံုး သန္႕စင္ေပးျပီးပါက ဂဏန္းမ်ားကို အေနေတာ္ ခုတ္ပိုင္းေပးကာ ဇလံုတလံုးထဲ ထည့္ေပးပါ
  6. သန္႕စင္ထားေသာ ဂဏန္းမ်ားကို ဇလံုတလံုးထဲထည္႔ျပီး ဆား ငံျပာရည္ နႏြင္း အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးေပးပါ
  8. င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  9. မက်ည္းသီးမွည့္ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  10. ေထာပါတ္ခဲႏွင္႔အတူ ဟင္းခ်က္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
ခ်က္ျပဳတ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု

  1. ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ
  2. ဒယ္အိုးပူလာတာနဲ႕ ေထာပါတ္ခဲကိုထည့္ပါ
  3. ေထာပါတ္ဆီ ပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  4. ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ဂဏန္းကို ထည့္ျပီးေမႊေပးပါ 
  5. ျပီးတာနဲ႕ ေဇာက္အနည္းငယ္နက္ေသာ အိုးထဲသို႔ ဆီသတ္ထားေသာ ဂဏန္းကို ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  6. အိုးထဲကို ထည့္ေပးကာ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ၃ခ်က္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
  7. ျပီးတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္၍ တည္ေပးပါ
  8. ေရမခမ္းခင္ မက်ည္းမွည့္ အရည္ထည့္၍ သမေအာင္ ေမႊေပးျပီး အရသာျမည္းကာ မဆလာ အုပ္ေပးပါ
  9. အရသာ လိုသလို ျပင္ေပး၍ ေရမခမ္းခင္ မီးပိတ္ေပးျပီး ဂဏန္းေထာပါတ္ မဆလာဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ

Thursday, 23 November 2017

ေထာပါတ္နံ႔သင္းေနတဲ႔ ၾကက္သားကင္









ဒီေန႔ေတာ႔ butter chickenအႏွစ္နဲ႔ အရသာသြင္းကာ ၾကက္သားေလး ကင္ျဖစ္တဲ႔အတြက္ ထမင္းကေတာ႔ စားလို႔ေကာင္းခဲ႔ျပန္ပါတယ္ အရသာကေမြွးျပီး စပ္စပ္ေလးမို႔လို႔ butter chicken အရသာ ရယ္ဒီမိတ္ ပုလင္းေလး ရခဲ႔ရင္ေတာ႔ ၾကက္ကင္ေလး ကင္စားၾကည္႔ေစခ်င္ပါတယ္ရွင္ အရသာစပ္နည္း ပံုေတြကိုေတာ႔ အရင္တခါက ခ်က္နည္းတင္ထားတဲ႔ ပံုေတြကိုဘဲ သံုးထားပါတယ္။

ကင္တဲ႔အခါ အသားမ်ားတူးျပီး မကပ္သြားေစရန္ baking paper ကိုသံုးျပီး ကင္ထားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ပံုသား  - 350g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • Butter chicken - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • သံပုရာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • ေထာပါတ္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • အကင္အိုး သို႔မဟုတ္ ေအာက္ေျခထူေသာ ဒယ္အိုး
  • ဝါးဒုတ္ေခ်ာင္း - လိုသေလာက္
  • Baking paper - လိုသေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္ရင္ပံုသားကို ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း အေျမွာင္းရွည္ရွည္ေလးေတြ တံုးေပးပါ
  2. တံုးထားေသာ ၾကက္သားကို ဆား butter chicken အႏွစ္တို႕ႏွင့္ေရာနယ္ကာ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အနည္းဆံုး ၅နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  3. မကင္ခင္ ေရ၃နာရီေလာက္ စိမ္ထားေသာ အကင္၀ါးေခ်ာင္းေလးေတြမွာ အသားတံုးေလးေတြကို ထိုးေပးပါ
  4. ဘာဘီက်ဴး အကင္အိုးႏွင္႔ ကင္ပါက အကင္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီအနည္းငယ္သုပ္ေပးပါ
  5. အကင္အိုး မ႐ွိပါက ေအာက္ေျခထူျပီး မကပ္ေသာ အိုးတလံုးကို အသံုးျပဳျပီး ကင္ေပးပါ
  6. မာမာကေတာ႔ ေဆးရတာလြယ္ကူတဲ႔ ေအာက္ေျခထူေသာ ဒယ္အိုးကိုသံုးျပီး ကင္ထားပါတယ္
  7. ဒယ္အိုးေပၚမွာ baking paper ကို ျဖန္႔ခင္းေပးျပီး အိုးကို low heat ႏွင္႔  အပူေပးပါ
  8. အပူေပးထားေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ Baking paper ျဖန္႔ခင္းျပီး ေထာပါတ္ခဲကိုထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  9. ေထာပါတ္ခဲ ပူလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ျပီး ႏွပ္ထားေသာ ၾကက္သားကို အကင္အိုးထဲထည့္ျပီး ကင္ေပးပါ
  10. ကင္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ အိုးအဖံုးကို ဖံုးထားေပးပါ
  11. ၾကက္သားကင္ တဖက္ကို ၃မိနစ္ေလာက္ အပူေပးျပီး ၾကက္သား အေပၚယံကို အိုးထဲမွ ေထာပါတ္ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးကာ တဖက္ကို လွည့္ေပးျပီး ကင္ေပးပါ
  12. ေနာက္တဖက္ကိုလဲ ၃မိနစ္ေလာက္ကင္ေပးျပီးရင္ ေထာပါတ္နံ႔သင္းေနေသာ ၾကက္သားကင္ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ။

Wednesday, 22 November 2017

Teriyaki Chicken အစိမ္းေၾကာ္








ေက်ာင္းတဖက္ အိမ္အလုပ္တဖက္နဲ႔ တခါတေလ ဟင္းခ်က္တာေတာင္ ကေရာေသာပါး ခ်က္ရတဲ႔ရက္ေလးေတြ ရွိပါတယ္ အဲဒီလို ရက္မ်ုိး ဆိုရင္ေတာ႔ အသားနဲ႔အသီးအရြက္ တခါထဲ ေရာခ်က္ျပီး ထမင္းမိန္ေအာင္ ဖန္တီးရျပန္တာဘဲ ဒီေန႔ေတာ႔ အသားနဲ႔အသီးအရြက္ တခါထဲ ေရာေၾကာ္ဖို႔ Teriyaki Chicken အစိမ္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္သား - 200 g
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၁ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ဇူကီးနီ - တဥ
  • ပဲေတာင္႔ရွည္ - ၁၅ေတာင္႔
  • ဘလိုကိုလီ - အေနေတာ္ ၃ခက္
  • မွဳိ - ၇ပြင္႔
  • ခ်င္း - ခပ္ပါးပါး ႏွစ္ျပား
  • Teriyakiအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း 


ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို အရိုးထုတ္ကာ အေနေတာ္ အတုံးေလးေတြတုံးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ အခ်ဳိမွဳန္႕အနည္းငယ္တို႕ႏွင့္ အရသာ အနည္းငယ္နယ္ကာ Teriyaki အႏွစ္ႏွင္႔နယ္ေပးျပီး နာရီဝက္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ေလးစိတ္ခြဲၿပီး အလႊာေတြရေအာင္ ခြာထုတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • အျခားအသီးအႏွံေတြကိုလည္း ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကိုလဲ အခြံခြာကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ဒယ္အိုးတစ္လုံးကို ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာလွ်င္ ခ်င္းကို ဆီသတ္ၿပီး အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သားအသားမာလာတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး အဖံုးအုပ္က ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းတာနဲ႔ အသီးအရြက္မ်ားကို ထည္႔ေပးပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ားကို အရမ္းမက်က္ေစဘဲ  အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက မီးပိတ္ေပးျပီး အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • အလြန္စားေကာင္းလို႕ေကာင္းတဲ့Teriyaki ၾကက္သား အသီးအရြက္ အစိမ္းေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။
  • ၀က္သားစားပါက ၾကက္သားအစား ဝက္သားအစားထိုးျပီး ေၾကာ္ႏိုင္သလို အခ်ဳိမွဳန္႕ မစားပါက ၾကက္သားမွဳန္႕ သၾကားတို႕တို႕ကို အစားထိုးျပီး ေၾကာ္ေပးပါ

Friday, 17 November 2017

ငရုတ္သီးစိမ္း အစပ္ၾကိတ္





အရမ္းစပ္ျပီး ေမြွးလြန္းတဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးေတြ $20 ဖိုးဝယ္လာတာ တခါထဲလဲ စားမကုန္ေလေတာ႔ အိမ္ေရာက္ျပီး ၂ရက္ေလာက္ေနတာနဲ႔ အနီေရာင္ေတြ ျဖစ္လာေလေတာ႔ တာရွည္ခံျပီး  လိုတဲ႔အခါ သံုးႏိူင္ေလေအာင္ ဗလင္ဒါထဲထည္႔ျပီးၾကိတ္ကာ သိမ္းဖို႔ျပင္ဆင္ရျပန္ပါတယ္။

အရမ္းဘဲစပ္လြန္းတဲ႔ အသီးေလးေတြမို႔ အစပ္စားျပီး အစပ္အရမ္းၾကိဳက္တဲ႔ မာမာ႔အတြက္ေတာ႔ အရမ္းကို အဖိုးတန္လြန္းပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ လိုခ်င္တဲ႔ အခ်ိန္မွာ အလြယ္တကူရျပီး အဆင္ေျပႏိူင္ေအာင္ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးေတြကို ဗလင္ဒါနဲ႔ ၾကိတ္ျပီး သိမ္းပါမယ္ ရခိုင္မုန္႔တီနဲ႔စားမလား ငါးပိရည္ေဖ်ာ္မလား ဟင္းခ်က္မလား ဘယ္ေနရာသံုးသံုး အသံုးဝင္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အရမ္းစပ္ေသာ ငရုတ္​သီးစိမ္း - တကီလို
  • ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တဝက္
  • ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို အရင္ဆံုး ေရေဆးထားပါ
  • ျပီးေတာ႔မွ ပံုပါအတိုင္း တေတာင္႔ျခင္း အညွာေျခြေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ၾကိတ္စက္အဆင္ေျပပါက ၾကိတ္စက္ႏွင္႔ ၾကိတ္ေပးပါ
  • ၾကိတ္စက္ အဆင္မေျပပါက ငရုတ္ဆံုႏွင္႔ ေထာင္းေပးပါ
  • ငရုတ္ဆံုႏွင္႔ေထာင္းပါက လက္ပူတဲ႔အတြက္ လက္အိတ္စြတ္ျပီးမွ ေထာင္းေပးပါ
  • ဗလင္​ဒါႏွင္႔ ၾကိတ္မည္ဆိုပါက ဗလင္ဒါထဲထည္႔ျပီး မိမိႏွစ္​သက္​တဲ့ အ​ေနအထားရ​ေအာင္​ ႀကိတ္​ေပးပါ
  • ငရုတ္ဆံုႏွင္႔ ေထာင္းလ်ွင္လည္း အားလံုးကိုေရာကာ မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အေနအထားရေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • လိုခ်င္သည္႔ အေနအထားရပါက အားလံုးအဆင္​သင္​့ ျဖစ္​တာနဲ႔ တခါခ်က္​စာ အထုတ္​ေလး​ေတြကို ေလလံုေသာ အိတ္​ေလးမ်ားထဲ ထည္​့​ေပးပါ
  • ဟင္​းခ်က္​ရန္ႏွင္႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ရန္တြင္​ သံုးရန္​အတြက္​ ေလလံုအိတ္ထဲ ထည္႔ထားေသာ အထုတ္မ်ားကို ​ေရခဲ​ေသတၲာ ခဲေသာအကန္႔ထဲမွာ ထည့္ခဲထားပါ
  • မိမိအသံုးျပဳမည္ဆိုပါက ထိုအထုတ္ေလးကို ၂နာရီေလာက္ ၾကိဳထုတ္ထားေပးပါ
  • ခဲေနတာေတြ ေပ်ာ္လာပါမွ ဟင္းခ်က္ရန္ႏွင္႔ မိမိလိုရာတြင္ သံုးရန္အတြက္ စပ္ျပီးေမြွးေနတဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းၾကိတ္ျပီးသားေလးကို အဆင္သင္႔ ရပါျပီ။

Thursday, 16 November 2017

ငွက္ေပ်ာဖူး အရည္ဆမ္း


ဒီေန႔ေတာ႔ ငွက္ေပ်ာဖူးကို ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ခ်က္ပါတယ္ ငါးပိခ်က္ေယာင္ေယာင္ေလးမို႔ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္တဲ႔ ဟင္းပြဲေလးပါ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ၾကိဳက္တယ္ဆိုရင္ေတာ႔ ခ်က္စားၾကည္႔စခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငွက္ေပ်ာဖူး - အေနေတာ္ တဖူး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမြွာၾကီးၾကီး ၃မြွာ
  • ပုဇြန္ငါးပိ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • မန္က်ည္းသီးမွည့္အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးသာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခန္႔
  • ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း (ငွက္ေပ်ာဖူးေဆးရန္)
ျပင္ဆင္ပံု
  • ရင္႔ေနေသာ အဖတ္မ်ားဖယ္ကာ သန္႔စင္ျပီးသား ငွက္ေပ်ာဖူး အႏုမ်ားကိုမ်ားကို ခပ္ပါးပါး လွီးေပးပါ
  • လွီးျပီးတာနဲ႔ ဆားထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခန္႔ထည္႔ျပီး ခပ္နာနာနယ္ေပးပါ
  • နယ္ျပီးေသာအခါ မည္းမည္းအရည္မ်ား ကုန္သြားေအာင္ ေရစင္ေအာင္ေဆးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ထားေပးပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းထားေပးပါ
  • မက်ည္းသီးမွည္႔ကို ေရစိမ္ထားေပးပါ
  • ပုဇြန္ငါးပိကို ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲ နႏြင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ဆီထည္႔ကာ အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႔ကို အနည္းငယ္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ေၾကာ္ေနစဥ္မွာ အရမ္းေညွာ္တတ္တဲ႔အတြက္ ေလဝင္တခါးမ်ားကို ဖြင္႔ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းတာနဲ႔ ပုဇြန္ငါးပိကိုထည္႔ေမြွေပးပါ
  • ပုဇြန္ငါးပိမ်ား သမသြားတာနဲ႔ ငွက္ေပ်ာဖူးႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ကို ထည္႔ေမြွေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ား ႏူးေအာင္ အိုးအဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ဟင္းအိုးထဲ ထည္႔ထားေသာ အရည္မ်ား ခမ္းလာတာနဲ႔ မက်ည္းသီးမွည္႔ အရည္ထည္႔ေပးျပီး အရသာျမည္းေပးပါ
  • အရသာ ေပါ႔ေနပါက ငံျပာရည္ ထည္႔ေပးပါ
  • မက်ည္းမွည္႔ရည္ မခမ္းခင္ မီးပိတ္ေပးျပီး ပူပူစပ္စပ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေနတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူး ရခိုင္ခ်က္ ဟင္းပြဲကို ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 15 November 2017

ကညြွတ္ေၾကာ္



အင္မတန္မွ ေစ်းၾကီးေသာ္လဲ စားခ်င္လာတဲ႔အခါ ရံဖန္ရံခါ ေၾကာ္စားျဖစ္တဲ႔ ကညြွတ္ေၾကာ္ေလးပါ မာမာကေတာ႔ ကညြွတ္ေၾကာ္ဆိုရင္ အသားမထည္႔ဘဲ သတ္သတ္လြတ္ေၾကာ္ျပီး စားရတာကို ပိုျပီးၾကိဳက္တဲ႔အတြက္ မာမာေၾကာ္တဲ႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ သတ္သတ္လြတ္ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကညႊတ္ - ၁၀ပင္ခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကညႊတ္ကို အပင္လိုက္ ေရေဆးေပးပါ
  2. ေရေဆးျပီးတာနဲ႔ အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ေပးပါ
  3. ျပီးတာနဲ႔ အပင္ကို စဥ္႔နီတုန္းေပၚတင္ကာ ခပ္ေလးေလး အျပားၾကီးေသာ ဓါးႏွင္႔ ဓါးျပားရိုက္ေပးပါ
  4. ဓါးျပားရိုက္ျပီးတာနဲ႔ အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားေပးပါ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  6. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  7. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  8. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  9. ျပီးတာနဲ႕ ကညႊတ္မ်ားထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  10. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ထည့္ေမႊကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  11. ျပီးတာနဲ႔ ကညႊတ္ေၾကာ္ကို ပူေနတုန္းေလး ၾကက္သားပဲငပိေၾကာ္ႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 14 November 2017

ၾကက္သားဟင္း









ဒီေန႔ေတာ႔ butter chicken နဲ႔ အရသာသြင္းကာ ၾကက္သားဟင္းေလးတမယ္ ခ်က္ျဖစ္တဲ႔အတြက္ ထမင္းကေတာ႔စားလို႔ မိန္ခဲ႔ျပန္ပါတယ္ အရသာကေမြွးျပီး စပ္စပ္ေလးမို႔လို႔ butter chicken အရသာ ရယ္ဒီမိတ္ပုလင္းေလး ရခဲ႔ရင္ေတာ႔ ၾကက္သားဟင္းေလး ခ်က္စားၾကည္႔ေစခ်င္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ပံုသား  - 350g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • Butter chicken - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္းခန္႔

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္ရင္ပံုသားကို ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း အေျမွာင္းရွည္ရွည္ေလးေတြ တံုးေပးပါ
  2. တံုးထားေသာ ၾကက္သားကို ဆား butter chicken အႏွစ္တို႕ႏွင့္ေရာနယ္ကာ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အနည္းဆံုး ၅နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  3. ေဇာက္အနည္းငယ္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ  ဆီကိုအပူေပးပါ
  4. ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သားကိုထည္႔ျပီး အသားမ်ားမာလာေအာင္ တဖက္စီ လွည္႔ျပီး တည္ေပးပါ
  5. အသားမ်ား မာလာျပီ ဆိုတာနဲ႔ ၾကက္သားထဲကို  ေရအနည္းထည့္ကာ အိုးအဖံုးအုပ္ျပီး ခ်က္ေပးပါ
  6. ေရကို နည္းနည္းခ်င္းစီ ထည့္ေပးျပီး ၾကက္သား ႏူးတဲ့အထိ တည္ေပးပါ
  7. ၾကက္သား အသားမ်ား ႏူးလာျပီး ေရမခမ္းခင္ အရသာ ျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ေပးျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ ျဖစ္လာတာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးျပီး သံုးေဆာင္ရန္ ျပင္နိူင္ပါျပီ။