Saturday, 19 August 2017

ပဒဲေကာ အမွဳန္႔











ဒီ​ေန႔​ေတာ့ မုန္​႔တီခ်က္​ရာမွာ မပါမျဖစ္​တဲ့ ပဒဲ​ေကာ အမႈန္​႔လုပ္​နည္​း​ေလး မ်ွ​ေ၀​ေပးပါမယ္​ ငရုတ္​ဆံုနဲ႔ ​ေထာင္​းမွ အဆင္​​ေျပႏိူင္​​ေပမဲ့ မာမာက​ေတာ့ ဗလင္​ဒါနဲ႔ ႀကိတ္​​ေပးၿပီး လိုခ်င္​တဲ့အခ်ိန္​ အလြယ္​တကူရ​ေအာင္​ ​ေရခဲ​ေသတၲာထဲထည္​့ကာ သိမ္​းပါတယ္။

တပါတ္​တရက္​​ေလာက္​​ေတာ့ အၿမဲတမ္​းလိုလို မုန္​႔တီခ်က္​​ေသာက္​ျဖစ္​တဲ့အတြက္​ အလုပ္​အားတဲ့ အခ်ိန္​​ေလး​ေတြမွာ အခုလို ျပင္​ဆင္​ထားရင္​​ေတာ့ မုန္​႔တီတအိုးက ခန​ေလးနဲ႔ က်က္​ႏိူင္​ပါတယ္​။

ဗလင္​ဒါလို႔ အလြယ္​တကူ​ေျပာ​ေပမဲ့ မာမာႀကိတ္​တဲ့ ဗလင္​ဒါက မုန္​႔ဖုတ္​ရာမွာသံုးဖို႔ ဂ်ဳံကို ႏွဲလို႔ ရသလို အသား​ေတြကိုလဲ ႀကိတ္​လို႔ရပါတယ္​ အသီးအ႐ြက္​ ႀကိတ္​တဲ့ဗလင္​ဒါနဲ႔ အမ်ဳိးအစားက မတူပါဘူးရွင္​။

ျပင္ဆင္ပံု
  • အရင္​ဆံုး ပဒဲ​ေကာ​ေတြကို ​ေရစင္​​ေအာင္​ ​ေဆး​ေပးပါ
  • ​ေရ​ေဆးၿပီးတာနဲ႔ ခပ္​ပါးပါး​ေလး​ေတြ ရ​ေအာင္​လွီး​ေပးပါ
  • ပဒဲ​ေကာက အရမ္​းမာတဲ့အတြက္​ လွီးတဲ့အခါမွာ ဓားမထိ​ေအာင္​ သတိထားၿပီး လွီး​ေပးပါ
  • အားလံုးလွီးၿပီးတာနဲ႔ ဗလင္​ဒါထဲကို လက္​တဆုတ္​စာ​ေလာက္​ အရင္​ဆံုးထည္​့ကာ ​ေလးစိတ္​ကြဲအ​ေနအထား ရ​ေအာင္​ ႀကိတ္​​ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ က်န္​​ေန​ေသာ ပဒဲ​ေကာမ်ားကို ထည္​့​ေပးၿပီး ႀကိတ္​​ေပးပါ
  • တခါႀကိတ္​လ်ွင္​ တမိနစ္​​ေလာက္​ ႀကိတ္​​ေပးၿပီး စက္​ကိုအနား​ေပးတဲ့ အ​ေနနဲ႔ တခါနားပါ
  • ​ေနာက္​တခါ တမိနစ္​ ထပ္​ႀကိတ္​ၿပီး တခါနားပါ
  • ထိုနည္​းအတိုင္​း မိနစ္​၂၀​ေလာက္​ ႀကိတ္​​ေပးလိုက္​ရင္​ ပဒဲ​ေကာ အမႈန္​႔ကို ရလာမွာ ျဖစ္​ပါတယ္
  • ရလာ​ေသာ ပဒဲ​ေကာမႈန္​႔မ်ားကို ​ေလလံု​ေအာင္​ အထုတ္​​ေလးမ်ားထုတ္​ၿပီး ​ေရခဲ​ေသတၲာ ခဲတဲ့အကန္​႔ထဲမွာ ထည္​့ထားရင္​ ႏွစ္​​ေပါက္​​ေအာင္​ထားၿပီး သံုးလဲ အနံ႔အရသာက ​ေျပာင္​းမသြားဘဲ ရွိ​ေနပါတယ္
  • ခပ္​ပါးပါးလွီးထား​ေသာ ပဒဲ​ေကာ အခ်ပ္​​ေလးမ်ားကိုလဲ ဟင္​းခါးရည္​ခ်က္​ရာတြင္​၎ အသားဟင္​း ခ်က္​ရာတြင္​၎ အသံုးျပဳႏိူင္​​ေအာင္​ ​ေလလံု​ေသာ အိတ္​​ေလးမ်ားတြင္​ ထည္​့ထားၿပီး ခဲထားႏိူင္​ပါတယ္​​

Friday, 18 August 2017

ပဲေျကာ္ ျကြတ္ျကြတ္ေလး







မျကာမျကာ ေျကာ္ျဖစ္တဲ့ အေျကာ္ေလးပါ တခါေျကာ္ျဖစ္တိုင္း တခါစမ္းလိုက္နဲ႔ ပဲေျကာ္ေျကာ္တိုင္း စိတ္တိုင္းက်မွ ေက်နပ္တတ္ေလေတာ႔ ဒီတခါ ေျကာ္ျဖစ္တဲ႔နည္းေလး ထပ္ျပီးမ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား (အခ်ပ္ႀကီး ၁၀ခ်ပ္စာ)

  • ကုလားပဲျခမ္း - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - 150g
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ေလးဗူးကို လက္တလံုးစာ ေလ်ွာ႔ထည္႔ပါ
  • ဆီ - ၂လီတာခန္႔
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲျခမ္းကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရစိမ္ေပးကာ အေပါက္ပါေသာ ဇကာျဖင့္အုပ္ျပီး တညေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • မနက္ေရာက္လ်ွင္ ေရစိမ္ျပီး ပြေနေသာ ပဲမ်ားကို ေရ၂ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးျပီး ေရစစ္ေပးပါ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရႏွင့္ေပ်ာ္ေအာင္ေဖ်ာ္ျပီး ေရစစ္ထားေသာပဲႏွင့္ ေရာေမႊပါ
  • ေအာက္ေျခ မကပ္ေသာ ဒယ္အိုး၂ခုကို သံုးပါ
  • ဒယ္အိုးအေသးႏွင္႔ ဒယ္အိုးအျကီးကို ျပိုင္တူအပူေပးထားပါ
  • အိုးပူလာတာနဲ႔ ဒယ္အိုးအေသးထဲကို ဆီတ၀က္သာသာ ထည္႔ပါ 
  • ဒယ္အိုးအျကီးထဲကို ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ေပးပါ
  • အိုးထဲမွဆီအငြ႔ တက္လာတာနဲ႔ ဆီအိုး၂ခုလံုးမွ မီးကို အလယ္ေလာက္အထိ ေလ်ွာ႔ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာ အေနေတာ္ ျဖစ္ပါက တန္ပူရာမွဳန္႕ အႏွစ္စပ္ထားေသာ ပဲရည္ေဖ်ာ္ကို ဟင္းခ်ဳိခပ္ ေယာက္ခ်ဳိဇြန္းႏွင့္ သမေအာင္ေမႊျပီး ဇြန္းတ၀က္သာသာ ခပ္ျပီး ဆီအိုး အေသးထဲကို ထည့္ေပးပါ
  • ဆီအိုးထဲ ထည့္ရာမွာ ဇြန္းကိုေစာင္းျပီး အိုးေဘးအနားဘက္မွ စျပီး အ၀ိုင္းပံုသဏၭန္ လွည့္ျပီး အလယ္ကိုေရာက္တဲ့အထိ ျဖန္႕ျပီးထည့္ေပးပါ
  • ပဲေစ့မ်ားျပန္႕ေနမွ အက်က္ညီမွာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ ပဲေစ့မ်ား ပံုေနပါက အက်က္မညီဘဲ ျဖစ္သြားတတ္ပါတယ္
  • ပဲအႏွစ္မ်ား ထည့္ျပီးပါက လွန္ေပးစရာမလိုဘဲ သူ႕ဘာသာသူ ႂကြတ္ျပီးမြတက္လာမွ အသာေလး ဆယ္ျပီး ဆီအိုးအျကီးထဲသို႔ ေျပာင္းခည္႔ေပးပါ 
  • ဆီအိုးအျကီးထဲမွာ ခနဘဲ ေျကာ္ေပးျပီး ဆယ္ကာ ဆီစစ္ဇကာေပၚမွာ တင္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ေနာက္ထပ္ က်န္ေသာအခ်ပ္မ်ားကိုပထမ ေျကာ္သည္႔အတိုင္း ထည္႔ေျကာ္ေပးပါ 
  • အိုးအေသးထဲမွာ ဆီနည္းသြားပါက အိုးအျကီးထဲမွ ဆီကို အပူခံဇြန္း ခပ္ျကီးျကီးႏွင္႔ ခပ္ယူကာ အိုးအေသးထဲကို ခပ္ထည္႔ေပးပါ
  • ဆီအိုးထဲကို ပဲရည္ခပ္ထည္႔စဥ္ အျပင္ကို ေ၀က်တတ္တဲ႔အတြက္ ေျဖးေျဖးခ်င္း ထည္႔ေပးပါ
  • အထက္ေဖာ္ျပပါ နည္းအတိုင္း ပထမအခ်ပ္အတိုင္း ဆက္ေၾကာ္ေပးပါက အေၾကာ္၁၀ခ်ပ္ရပါမယ္
  • အားလံုေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္သြားပါက ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ၊

Wednesday, 16 August 2017

ငါးကင္​ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီတခါေတာ့ ျမန္မာပါးစပ္ ခံတြင္းေတြ႕ေစမဲ့ ငါးကင္ ကင္ပါတယ္ ကင္တယ္ဆိုတာထက္ ဒယ္အိုးထဲမွာ အိုးကင္ပူ တိုက္တယ္ဆိုရင္ ပိုမွန္မွာပါ အရသာထူးျပီး စားေကာင္းေစတဲ့အတြက္ အိုးပူ တိုက္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါး အသားျပား - ၃ခု
  • ဆား  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သံလြင္ဆီ - ထမင္းစားဇြန္းတဇြန္း (သံလြင္ဆီမ႐ွိက တျခားဆီသံုးႏိူင္ပါတယ္)
ျပင္ဆင္ပံု

  1. ငါးအသားျပားကို ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ 
  2. ေရစစ္ထားေသာ ငါးအသားျပားကို ေရစစ္တာနဲ႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ ခပ္ဖြဖြဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  3. ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ
  4. ဆီပူလာတာနဲ႕ငါးကိုထည့္ျပီး အိုးထဲထည့္ေပးပါ
  5. ၂မိနစ္ေလာက္အပူေပးျပီး ငါးအေပၚယံကို ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးကာ တဖက္ကို လွည့္ေပးျပီး ကင္ပါ
  6. ေနာက္တဖက္ကိုလဲ ၂မိနစ္ေလာက္ကင္ေပးျပီးရင္ ရပါျပီ
  7. ေမႊးျပီးခ်ဳိေနေသာ ငါးကင္ကို ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ကာ စားပြဲျပင္နိုင္ပါျပီ။

Tuesday, 8 August 2017

႐ွမ္းနံနံအုပ္ သီးစံုခ်ဥ္ရည္ဟင္း



မစားရတာ ၾကာျပီျဖစ္တဲ့ သီးစံု ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္အုပ္ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါျပီ ဒီလိုဟင္းေလးေတြ ခ်က္စားတိုင္း ငယ္ဘ၀ေလးကို တမ္းတမိတယ္ မာမာတို႕ငယ္ငယ္က အေ႐ွ႕ကြင္းနဲ႕အေနာက္ကြင္းမွာ ျခံ၂ျခံ႐ွိျပီး ေက်ာင္းပိတ္ရက္ဆို ျခံထဲကို အျမဲတမ္း သြားၾကပါတယ္ ျခံထဲေရာက္တိုင္း ျခံထြက္အသီးအႏွံေတြကို အခုလို ခ်ဥ္ရည္ဟင္းကာ မိန္ရည္ယွက္ရည္ စားၾကတာလဲ အင္မတန္မွ ေပ်ာ္စရာေကာင္းလြန္းပါတယ္ စိတ္အေပ်ာ္ေလးလဲရေစေအာင္ ထမင္းစားမိန္ေစတဲ့ ဟင္းေလးျဖစ္လို႕ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
  • မံုလာဥ - လွီးျပီးသား တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ အလတ္ တလံုးစာ
  • ပဲသီး - ၅ေတာင့္
  • ေဂၚဖီ႐ြက္အရင့္ -၂႐ြက္
  • မ်ွစ္ - ခပ္ေသးေသး၂ပင္ခန္႕
  • ပန္းေဂၚဖီ - တစိတ္
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ႐ံုးပေတသီး - ၁၅ေတာင့္ခန္႕
  • ၾကက္သြန္နီ - တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ႏွစ္မႊာ
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္၏ တဝက္
  • ငရုတ္သီးမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မက်ည္းအႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၀ေကာင္ခန္႕
  • ႐ွမ္းနံနံ - ႏွစ္သက္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. မံုလာဥျဖဴႏွင့္ မံုလာဥနီကို သင့္သလိုလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  2. ေဂၚဖီ႐ြက္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  3. ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္းျဖဳတ္၍ မလိုတာေတြဖယ္ကာ သန္႕စင္ထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ႏွင့္ ညက္ေနေအာင္ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  5. ပဲသီးကို အညွာျဖတ္ျပီး ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  6. မ်ွစ္ႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး လွီးထားပါ
  7. ႐ံုးပေတသီးကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးျပီး တပိုင္းပိုင္းထားေပးပါ
  8. ႐ွမ္းနံနံကို ေရေဆးထားေပးပါ
  9. ေဇာက္နက္ေသာအိုးထဲမွာ႐ွမ္းနံနံႏွင့္ ႐ံုးပေတသီးမွလြဲျပီး လွီးထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား ပုဇြန္ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ ဆီႏွင့္ င႐ုတ္သီးေထာင္းတို႕ကိုထည့္ျပီး နယ္ေပးပါ
  10. အရသာနယ္ျပီးပါက ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အရင္ဆံုး ေရဆူေအာင္တည္လိုက္ပါ
  11. ေရဆူလာတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ျပန္တည္ထားပါ
  12. အိုးထဲမွ အသီးအ႐ြက္မ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပန္တည္ေပးပါ
  13. ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက မက်ည္းသီးမွည့္ အႏွစ္ကိုထည့္ျပီး ေရကို တမိနစ္ေလာက္ ထပ္ဆူေအာင္ထားလိုက္ပါ ျပီးတာနဲ႕ ႐ံုးပေတးသီးကို ထည့္ကာ ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ၄မိနစ္ေလာက္ ထပ္တည္ေပးပါ
  14. ႐ံုးပေတသီး အေရာင္ေျပာင္းလာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပး၍ ႐ွမ္းနံနံအုပ္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  15.  ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္ အနံ႕ေလး ေမႊးေနတဲ့ မံုလာဥသီးစံု ခ်ဥ္ရည္ဟင္း အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး ရပါျပီ။

Monday, 7 August 2017

ၾကက္ဥ ထမင္းေၾကာ္



တခါတေလက် မာမာ့မိတ္ေဆြေတြက မာမာေရ ေနတာက အေနာက္ႏိုင္ငံမွာ ခ်က္ျပီးတင္တာက ျမန္မာအစာေတြဘဲ ေတြ႕ရတယ္လို႕ ေျပာၾကတိုင္း မာမာ့ဆီက အေျဖက ႐ိုး႐ိုးေလးဘဲ ေျဖမိတာ မ်ားပါတယ္။

အေနာက္တိုင္း အစားအစာေတြကို အမွန္အတိုင္း ေျပာရရင္ မာမာကိုယ္တိုင္ မႀကိဳက္ပါ ေရာမေရာက္ရင္ ေရာမလိုက်င့္ရမယ္ဆိုေပမဲ့  အရသာ ေပါ့ပ်က္ပ်က္နဲ႕ အစာေတြက မာမာ့ကို စြဲေဆာင္မွဳ အားနည္းေစတာဘဲလား မာမာကဘဲ ခ်ဥ္ငံစပ္ေတြကို ႏွစ္သက္ေနတာလားေတာ့ မသိပါဘူး ဘာေလးစားစား ခ်ဥ္ငံစပ္ေနမွ ႀကိဳက္ပါတယ္။

ဒါေပမဲ့လဲ ရံဖန္ရံခါေတာ့ ေပါ့ပ်က္ပ်က္ အရသာမပါတဲ့ အစာေတြကို က်န္းမာေရးေၾကာင့္ စားသံုးရတဲ့ အခါမ်ဳိးလဲ ႐ွိတတ္ပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ က်န္းမာေရးအတြက္ ဆီးခ်ဳိသမားေတြအတြက္ သင့္ေလ်ွာ္မဲ့ ထမင္းေၾကာ္ဖို႕ ျပင္ဆင္ထားေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ခ်က္ထားျပီး အေအးခံထားေသာ ထမင္း - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တလံုးစာ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂မႊာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္( ၾကက္ဥခေလာက္ရန္ႏွင့္ ထမင္းေၾကာ္ရန္)
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္ဥ - တလံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ခ်က္ထားေသာ ဘာစမာတီထမင္းကို အေအးခံထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ၾကက္ဥကို ဆားအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ခေလာက္ထားပါ
  4. ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီကို ထည့္ပါ
  5. ဆီ ပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္းသြားေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏြမ္းတာနဲ႕ အေအးခံထားေသာ ထမင္းႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ ဆားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  7. ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးရင္ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ျပီးေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  8. ၾကက္ဥထမင္းေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး ရျပီဆိုတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ထည့္ေမႊျပီး စားပြဲျပင္ႏိူင္ပါျပီ
  9. စားလို႕အလြန္ေကာင္းျပီး လြယ္ကူျမန္ဆန္ေသာ ထမင္းေၾကာ္ကို ၾကက္သားေၾကာ္ႏွင့္ တဲြဖက္ျပီး စားႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 5 August 2017

ဘူးသီးေၾကာ္








ဒီေန႕ေတာ့ စားလို႕ေကာင္းလြန္းတဲ့ ဘူးသီးေၾကာ္ျပီး အခ်ဥ္ရည္နဲ႕စားၾကပါမယ္ ေၾကာ္ခ်ိန္ မၾကာသလို ႂကြတ္ႂကြတ္႐ြ႐ြေလးနဲ႕ စားေကာင္းလြန္းတဲ့အတြက္ ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပ စားရေအာင္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘူးသီး  -  တ၀က္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တခြက္ခြဲ
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္သာသာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၅လံုးသာသာ
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ရန္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးျပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္ပ်စ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ေရကို လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
  • ဘူးသီးကို ေရေဆးကာ ပံုပါအတိုင္း အကြင္းလိုက္ လွီးေပးျပီး ကန္႕လန္႕ျဖတ္ လက္တလံုးေလာက္ အေနေလးေတြ လွီးထားပါ
  • အရသာ စပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ ဘူးသီးစိတ္ကို ႏွစ္ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက ဘူးသီး မုန္႕ႏွစ္လူးကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ဘူးသီးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕ စားလို႕ရပါျပီ။

Wednesday, 2 August 2017

ၾကက္သားဘူးသီး အရည္ေသာက္ဆမ္း








ဒီေန႕ေတာ့ ဘူးသီး၀ယ္ကာ ၾကက္သားနဲ႕ ေရာျပီးခ်က္ထားတဲ့ စားမိန္ဟင္းတမယ္အတြက္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား -  ၃ဆယ္သားခန္႕
  • ဘူးသီးလွီးျပီးသား - တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္အလတ္ တလံုးစာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • စပါးလင္ - ၂လက္မခန္႕
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ေရ - လိုသေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို  ေရေဆးေပးျပီးမွ ႏွစ္သက္သလို ခုတ္ကား ငံျပာရည္ ဆား နႏြင္း အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ နယ္ထားပါ
  • ဘူးသီးကို အခြံခြာျပီး တ၀က္ျခမ္း၍ ေရေဆးေပး၍  ခပ္ထူထူ အတံုးေလးေတြ တံုးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • စပါးလင္ကို ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း စပါးလင္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ င႐ုတ္သီးေထာင္းႏွင့္အတူ အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကိုထည့္ျပီး င႐ုတ္သီး အရသာ၀င္ေအာင္ ေရာျပီးနယ္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ျပီးတာနဲ႕ေရအနည္းငယ္ထဲ့ကာ မီးအားအေနေတာ္ဖြင့္ျပီး လံုးခ်က္ခ်က္ေပးပါ
  • ခ်က္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ မၾကာမၾကာ အိုးကိုလွဳပ္ေပးျပီး အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ၁၀မိနစ္ခန္႕ လံုးခ်က္ ခ်က္ေပးျပီးပါက ဘူးသီးႏွင့္ ေရထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ဘူးသီးႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဘူးသီးႏူးတာနဲ႕ မီးပိတ္ျပီး အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးကာ စားသံုးရန္ ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ
  • ငါးပိေထာင္း ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးႏွင့္ လိုက္ဖက္လြန္းေသာ ၾကက္သားဘူးသီး အရည္ေသာက္ဆမ္းဟင္းကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ ႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 29 July 2017

မုန္႕ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ငါးဆီသတ္နည္း












မုန္႕ဟင္းခါးခ်က္ဖို႕ ငါးဆီသတ္ျဖစ္လို႕ ဆီသတ္နည္းေလး ျပန္လည္ မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္

ငါးျပဳပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘာဆာငါး - တကီလို
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္ - ၇ေတာင့္
  • ထုျပီးလိမ္ထားေသာ စပါးလင္ - ၃ပင္
  • ငါးကိုေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပဳပ္ျပီး ငါးႏူးလ်ွင္ အေအးခံျပီး ငါးကိုေခ်ထားပါ
  • ဘာဆာငါးအစား ငါးခူ ငါးက်ဥ္း ငါးရံ႕ ငါးျမစ္ခ်င္း ငါးခ်င္း တို႕လဲ သံုးႏိူင္ပါတယ္
  • အ႐ိုးပါတဲ့ငါးဆိုရင္ေတာ့ အ႐ိုးအသားသတ္သတ္စီ ထြင္ထားေပးပါ

ငါးဆီသတ္ရန္ လိုအပ္ေသာပစၥည္း
ငါးျပဳပ္အရည္ငင္ရန္
  • ငါးျပဳပ္ထဲမွ စပါးလင္ႏွင့္င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို ေရာေထာင္းပါ အ႐ိုးပါေသာငါးျဖစ္ပါက ထြင္ထားေသာအ႐ိုးပါ ထည့္ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးေထာင္းျပီးပါက ငါးျပဳပ္ရည္လက္က်န္ႏွင့္ေရ အနည္းငယ္ေရာကာ ေထာင္းတာတာေတြထည့္ျပီး အရည္ငင္ထားေပးပါ
  • အရည္စစ္ျပီးေသာ စပါးလင္ဖတ္မ်ားကို လႊင့္ျပစ္ပါ

ဆီသတ္ဖို႕ျပင္ဆင္ရန္
  • စပါးလင္ ၁၅ပင္ခန္႕ကို ပါးပါးလီွးထားပါ
  • ခ်င္း၅က်ပ္သားကို အခြံခြာျပီး ပါးပါးလီွးထားပါ
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴအမႊာႀကီးႀကီး ၃၀ေလာက္ကို အခြံခြာထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆို ဘလင္ဒါထဲအားလံုးထည့္ျပီး တမိနစ္ႀကိတ္ တခါနားကာ ၁၀မိနစ္ႀကိတ္ပါ
  • ဘလင္ဒါမ႐ွိက င႐ုတ္ဆံုႏွင့္ ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ

ဆီသတ္နည္း
  • ဆီ၁၅က်ပ္သားကို အပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ကိုထည့္ျပီး ႀကိတ္ထားေသာ င႐ုတ္သီးအစာမ်ားကို ေမႊးလာေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ၅မိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီးတာနဲ႕ငါးျပဳပ္အသားထြင္ထားတာမ်ားကို ၅မိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ငါးျပဳပ္ အရည္ငင္ထားတာကိုထည့္ျပီး အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ တဇြန္း ထည့္ကာ ဆီသတ္ထားေသာငါးမ်ား ေျခာက္လာတဲ့ထိ ေမႊေပးပါ
  • ငါးဆီသတ္ ေျခာက္လာပါက အေအးခံျပီး ေရခဲေသတၲာအေပၚထပ္မွာ ခဲထားကာ မုန္႕ဟင္းခါးခ်က္ခါနီးမွ လိုသေလာက္ထုတ္သံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 28 July 2017

ပုဇြန္​​ေလွာ္​သုပ္​


ဟင္​းခ်က္​ဖို႔ စဥ္​းစားတိုင္​း အ​ေျဖမရတဲ့ ​ေန႔​ေတြဆို ​ေရခဲ​ေသတၱာထဲက ႐ွိတာ​ေတြ ဆြဲထုတ္​ၿပီး ​ေနာက္​ဆံုး​ေတာ့လည္​း အၾကံကုန္​လာေတာ့ စိတ္​ထဲ​ေပၚတာ​ေတြ ခ်က္​လိုက္​မိ​ေတာ့တာပါဘဲ ဒီ​ေန႔မ်ွ​ေဝ​ေပးမွာကေတာ့ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ပုဇြန္​​ေလွာ္​သုပ္​ ခ်ဥ္​ငံစပ္​​ေလးပါ႐ွင္။

ပါဝက္​ပစၥည္​းမ်ား

  • ပုဇြန္​ထုတ္​ - အ​ေန​ေတာ္​ ၁၀ေကာင္​
  • ဆား - လက္​ဖက္​ရည္​ဇြန္​း သံုးပံုတပံု
  • ၾကက္​သြန္​နီ - အ​ေန​ေတာ္​ တလံုး
  • အခ်ဳိမႈန္​႔ - လက္​ဖက္​ရည္​ဇြန္​း တဝက္​
  • သံပုရာသီး - တစိတ္​
  • င႐ုတ္​သီးစိမ္​း - ႏွစ္​သက္​သ​ေလာက္​
ျပင္​ဆင္​ပံု
  1. ပုဇြန္​ထုတ္​ကို ​ေရ​ေဆးၿပီး ဆားထည့္ပါ
  2. ပုဇြန္​ထုတ္​ထဲ ​ေရအနည္​းငယ္​ထည္​့ၿပီး မီးအားအေနတေတာ္နဲ႔ ​ေလွာ္ေပး​ပါ
  3. ​ေရခမ္​းတာနဲ႔ အ​ေအးခံၿပီး အခြံခြာေပးပါ
  4. ၾကက္​သြန္​နီကို အခြံခြာၿပီး အလံုးလိုက္​ ​ေရ​ေဆးၿပီးမွ ထက္ျခမ္းလွီးကာ ခပ္​ထူထူလွီးေပးပါ
  5. ပန္းကန္​တခုထဲမွာ ပုဇြန္​ ၾကက္​သြန္​နီႏွင္​့ သံပုရာရည္​ညႇစ္​ကာ အခ်ဳိမႈန္​႔ထည္​့ၿပီး ခပ္​ဖြဖြနယ္​ပါ
  6. နယ္​ၿပီးတာနဲ႔ အရသာျမည္​း၍ လိုသလိုျပင္​ကာ ပုဇြန္ေလွာ္သုပ္ေမႊးေမႊးေလးကို င႐ုတ္​သီးစိမ္​း စပ္​စပ္ေလးႏွင္​့ တြဲဖက္​၍ စားႏိူင္​ပါၿပီ။

Monday, 24 July 2017

ထန္​းလွွ်က္​သာဂူ ခ်ဳိခ်ဳိေလး


အခုရက္ထဲ အလုပ္မအားေတာ့ အရင္ခ်က္ျပီးသား ဟင္းေလးေတြ လုပ္ျပီးသား မုန္႕ေလးေတြဘဲ နည္းေလးေတြ ေရးေပးျပီး တင္ျဖစ္မွာပါ။

ထန္းလ်ွက္သာဂူခ်ဳိခ်ဳိေလး ေသာက္ခ်င္လာတာနဲ႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ က်ဳိျဖစ္သြားတဲ့ သာဂူက်ဳိနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ တေနရာနဲ႕တေနရာ အသံုးျပဳတဲ့ တံဆိပ္ေတြ မတူႏိူင္တဲ့အတြက္ သာဂူက်ဳိနည္းေလးေတြ က်ဳိခ်ိန္ေလးေတြ ကြာတတ္ပါတယ္ တံဆိပ္မတူေပမဲ့လဲ အခုလိုနည္းအတိုင္း လိုတိုးပိုေလွ်ာ့လုပ္ကာ စမ္းျပီးက်ဳိၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

က်ဳိနည္းေလးက လြယ္ပါတယ္ ဒါေပမဲ့ အသံုးျပဳမဲ့ သာဂူေစ့အေပၚမွာ မူတည္ျပီး ခ်င့္ခ်ိန္ကာ က်ဳိေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သာဂူေစ့ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူး
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ - 200g (အခ်ဳိႀကိဳက္လ်ွင္ ပိုထည့္ပါ)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • သာဂူက်ဳိရန္ - ေရေႏြးဆူဆူ - ၂လီတာခြဲ
  • ထန္းလ်ွက္က်ဳိရန္ - ေရ တလီတာ
  • အုန္းသီးမွဳန္႕ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ကန္စြန္းဥ - အေနေတာ္ တဥ
  • ေရ - လိုသေလာက္


ျပင္ဆင္ပံု

  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရမ်ားမ်ားကို (၃လီတာခန္႕) ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  2. သာဂူက်ဳိျပီး ေရေဆးစဥ္ သာဂူေစ့မ်ား ထြက္မက်ႏိူင္ေလာက္သည့္ ဇကာတခု အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ
  3. ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက သာဂူေစ့မ်ား ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  4. သာဂူမ်ား ခဲျပီး ကပ္မသြားေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  5. သံုးေသာ သာဂူမ်ား မတူႏိူင္ေသာေၾကာင့္ သာဂူက်ဳိခ်ိန္ တခုႏွင့္တခု မတူႏိူင္ပါ
  6. သာဂူေစ့မ်ား မ်က္ေစ့အေတာ္ေလး ေပ်ာက္လာျပီဆိုတာနဲ႕ အသင့္ျပင္ထားေသာ ဇကာထဲေလာင္းထည့္ကာ ႐ိုး႐ိုးေရေအးျဖင့္ သာဂူေစ့မ်ား ေအးလာတဲ့အထိ ေလာင္းခ်ကာ ေဆးေပးပါ
  7. သာဂူေစ့မ်ား ေအးလာပါက ေရစစ္ထားပါ
  8. အုန္းသီးမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  9. ကန္စြန္းဥကို ႏူးေအာင္ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာကာ အတံုးေလးမ်ား လွီးထားပါ
ထန္းလ်ွက္ရည္က်ဳိရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲသို႕ ေရ တလီတာခန္႕ ထည့္ကာ ထန္းလ်ွက္ခဲထည့္ပါ
  • ထန္းလ်ွက္က်ဳိမည့္ အိုးထဲသို႕ ဆားထည့္ျပီး ေရာေမႊကာ အပူေပးပါ
  • ေရမ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆိုပါက ထန္းလ်ွက္္မ်ား ေက်သြားေအာင္ က်ဳိေပးျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  • ထန္းလ်ွက္ထဲမွ အမွဳိက္မ်ား မပါေစရန္ ဇကာစိတ္စိတ္ႏွင့္ ထန္းလ်ွက္ရည္ကို စစ္ထားပါ
  • အေအးခံထားေသာ သာဂူႏွင့္ အုန္းသီးမွဳန္႕ကို ထန္းလ်ွက္ရည္အိုးထဲ ထည့္ေမႊပါ
  • ေမႊျပီးတာနဲ႕ အခ်ဳိအရသာ လိုသလို ျပင္၍ သာဂူမ်ား အရမ္းပ်စ္ မသြားေစရန္ မီးပိတ္ကာ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ထားပါ 
      •  
  • ပူပူေလး ေသာက္ခ်င္ရင္ေတာ့ ထန္းလ်ွက္သာဂူ က်ဳိျပီးျပီးခ်င္း ေသာက္ႏိူင္င္ပါတယ္။

Saturday, 22 July 2017

သာဂူ အုန္းႏို႕ဆမ္း စိမ့္စိမ့္ေလး





ဟင္းေတြခ်က္ရတာ ပ်င္းလာျပီ ဒါေၾကာင့္မို႕ သၾကၤန္တုန္းက လုပ္စားခဲ့တဲ့ သႀကၤန္မုန္႕ေလးေတြ စားခ်င္လာမိျပန္ပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ ဆြမ္းေမႊးသာဂူနဲ႕ လိေမၼာ္သာဂူေလးလုပ္ျပီး အုန္းႏို႕ေလးဆမ္းကာ စားဖို႕ ျပင္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ဒီမုန္႕ပံုေလးကေတာ့ သႀကၤန္တုန္းက လုပ္စားခဲ့တဲ့ ပံုေလးပါ ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပ စားရေလေအာင္ လုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သာဂူေစ့ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  • ေရေႏြး - လိုသေလာက္
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အုန္းႏို႕ - တဗူး
  • ေရေအး - တလီတာခန္႕
  • ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ - ၄႐ြက္
  • လိေမၼာ္ရည္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး


ျပင္ဆင္ပံု

  1. ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ျပင္ေပးပါ
  2. သာဂူက်ဳိျပီးသားထည့္ရန္ ဗူးသန္႕သန္႕တခုကို ျပင္ထားပါ
  3. ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ကို အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ဗလင္ဒါထဲမွာ ေရထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ႀကိတ္ေပးပါ
  4. ဆြမ္းေမႊး႐ြက္မ်ား ညက္လာပါက ဇကာစိတ္စိတ္တခုထဲမွာ အ၀တ္ပါးခံကာ အဖတ္မ်ား မပါေအာင္ စစ္ေပးထားပါ
  5. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရ ထမင္းေပါင္းအိုး ၇ဗူးခန္႕ကိုထည့္ျပီး ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္လိုက္ပါ
  6. ေရေႏြးလိုလ်ွင္ ထပ္ထည့္ႏိူင္ေအာင္ ေရေႏြးတအိုး ဆူေအာင္ တည္ထားပါ
  7. ေရဆူလာပါက ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ ႀကိတ္ထားေသာ အရည္ႏွင့္ သာဂူေစ့မ်ား ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  8. သာဂူမ်ား ခဲျပီး ကပ္မသြားေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  9. သံုးေသာ သာဂူမ်ား မတူႏိူင္ေသာေၾကာင့္ သာဂူက်ဳိခ်ိန္ တခုႏွင့္တခု မတူႏိူင္ပါ
  10. သာဂူေစ့ မ်က္ေစ့ေလးမ်ား မေပ်ာက္မခ်င္း ေရေႏြးနည္းနည္းခ်င္း ထည့္ထည့္ေမႊေပးပါ
  11. ေရမမ်ားေစရန္ သတိျပဳေပးပါ ေရမ်ားပါက သာဂူမ်ား ေပ်ာ့ပ်ဲကုန္တတ္ပါတယ္
  12. သာဂူေစ့မ်ား မ်က္ေစ့အေတာ္ေလး ေပ်ာက္လာျပီဆိုတာနဲ႕ အသင့္ျပင္ထားေသာ ဗူးထဲေလာင္းေပးပါ
  13. သာဂူေစ့မ်ား ေအးလာေအာင္ အေအးခံေပးထားပါ
  14. အေအးခံထားေသာ သာဂူေစ့မ်ား ေအးလာပါက ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တညသိပ္ ထည့္ထားေပးပါ
  15. အထက္ပါနည္းအတိုင္း ေရႏွင့္လိေမၼာ္ရည္ကို အခ်ဳိးက်ထည့္ကာ လိေမၼာ္သာဂူကိုလဲ က်ဳိေပးပါ
အုန္းႏို႕က်ဳိရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲသို႕ အုန္းႏို႕ဗူးကို ေဖာက္ထည့္ပါ
  • အုန္းႏို႕ထဲသို႕ သၾကား ဆားတို႕ေရာေမႊကာ အပူေပးပါ
  • အုန္းနို႕မ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆိုပါက မီးပိတ္ေပးပါ
  • အေအးခံထားေသာ သာဂူကို အုန္းႏို႕ဆမ္းျပီး လိုသလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ရန္ ဗူးတခုစီထဲမွာ အုန္းႏို႕ႏွင့္ သာဂူတို႕ကို ျပင္ေပးထားပါ
  • ခ်က္ျခင္းမေသာက္ျဖစ္ေသးပါက ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည့္ထားေပးပါ
  • စားႏိူင္သေလာက္ တမ်ဳိးနည္းနည္းစီေရာျပီး ျပင္ေပးျပီးပါကအုန္းႏို႕သာဂူဆမ္း စိမ့္စိမ့္ေလး ရပါျပီ။
  • အုန္းႏို႕ဗူး မသံုးခ်င္ပါက အုန္းသီးတလံုးကို ျခစ္ျပီး အရည္ယူႏိူင္ပါတယ္။

Friday, 21 July 2017

ပုဇြန္ေျခာက္ ငံျပာရည္ခ်က္


ရာသီဥတုေလးကလဲ ေအးလာျပီဆိုေတာ့ ပူစပ္စပ္ေလးေတြ စားခ်င္မိလာျပန္ေရာ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတခါေတာ့ ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ငံျပာရည္ေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ႀကီးႀကီး လက္ဖက္ရည္အၾကမ္း ပန္းကန္တလံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး ၅လံုး
  • င႐ုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ - လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္အေသး တလံုး
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္ခန္႕
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုး
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ခ်က္ရန္ျပင္ဆင္ပံု

  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားျပီးမွ ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ပါးပါးလွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဒယ္အိုးကိုဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • အိုးပူလာပါက ဆီထည့္ နႏြင့္ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီမ်ား ႏြမ္းလာျပီး အေရာင္မေျပာင္းခင္မွာ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ေမႊးလာပါက င႐ုတ္သီးစိမ္း ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း ဆား  ငံျပာရည္ႏွင့္ အရသာမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ 
  • မၾကာမၾကာ ေမႊေပးျပီး  ေၾကာ္ေပးကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ငံျပာရည္မ်ား ခမ္းမသြားခင္ မီးပိတ္ေပးျပီး ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  • ငံျပာရည္ခ်က္ စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလး ရျပီဆိုတာနဲ႕ ႏွစ္သက္ရာ တို႕စရာတို႕ျဖင့္ တြဲဖက္ျပီး စားနိုင္ပါျပီ။

Thursday, 20 July 2017

ခရမ္းသီး ပုဇြန္ထုတ္ႏွပ္


ခရမ္းသီး ပိန္ပိန္႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ ရလာေတာ့ အစက စိတ္ထဲမွာ ျပဳပ္ျပီးတို႕စရာလုပ္မယ္ေပါ့ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ငါးပိရည္ၾကိဳမယ္ဆိုျပီး ငါးပိပုလင္းေလး ၾကည့္လိုက္ေတာ့ ကုန္ေနျပီ ဒါနဲ႕ဘဲ ပုဇြန္ထုတ္နဲ႕ ခ်က္လိုက္တာဘဲ ေကာင္းပါတယ္ဆိုျပီး  ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ခရမ္းသီးႏွပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ မၾကာမၾကာ ခ်က္ျဖစ္သလို မၾကာမၾကာလဲ ဘေလာ့မွာ တင္ျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ခရမ္းသီး - အလံုး႐ွည္႐ွည္ ၁၂လံုး
  • ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၀ေကာင္ခန္႕
  • မညက္တညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို အညွာနားထိ ျပတ္ေအာင္လွီးျပီး ထက္၀က္ျခမ္းေပးကာ ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အညိဳေရာင္အရည္မ်ား ထြက္သြားပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • လွီးထုတ္ထားေသာ ခရမ္းသီးအညွာမ်ားကို ေရေဆးျပီး ထည့္ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္
  • ပုဇြန္ထုတ္ကို အခြံမခြာဘဲ ေခါင္းခြံဘဲခြာကာ ေၾကာဘက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ဖယ္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ဆား အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ ဆီ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ပုဇြန္ထုတ္မ်ားကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲထည့္ျပီး  အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ အရသာနယ္ထားေသာ ခရမ္းသီးကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ မေမႊဘဲ လွဳပ္ေပးျပီး လံုးရည္ခမ္းကာနီးတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ ထပ္ထည့္ေပးျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ ဆီက်န္ေရက်န္ အေနအထားေလးရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီးႏူးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ အိအိေမႊးေမႊး ခရမ္းသီးႏွပ္ စပ္စပ္ေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။