Friday, 30 June 2017

ၾကက္အသည္းအျမစ္ အစိမ္းေၾကာ္


အိမ္အေျပာင္းအေ႐ႊ႕ေတြနဲ႕ အလုပ္မ်ားေနခ်ိန္ ဟင္းခ်က္ခ်ိန္လဲ သိပ္မရေလေတာ့ ခ်က္ခ်ိန္သိပ္မၾကာဘဲ ထမင္းစားလို႕ မိန္ေစမဲ့ အစိမ္းေၾကာ္ေလးတမယ္ဘဲ ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္
ထမင္းပူပူ ဟင္းပူပူေလးနဲ႕ ထမင္းစားလို႕ မိန္မိန္စားႏိူင္ေအာင္ ၾကက္အသည္းအျမစ္ အစိမ္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္အသည္း - ၅ခု
  • ၾကက္အျမစ္ - ၅ခု
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၁ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ေဂၚဖီ - အ႐ြက္ႀကီး ၄႐ြက္
  • ပန္းေဂၚဖီ - အေနေတာ္ ၃ခက္
  • ဆယ္လရီ အ႐ိုး - တထြာခန္႕ 
  • ဘ႐ိုကိုလီ - အေနေတာ္ ၄ခက္ခန္႕
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ေ႐ႊပဲသီး - ၁၀ေတာင့္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း 


ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္နည္း


  • ေကာ္မွဳန္႕
  • သၾကား 
  • ဆား 
  • ပဲငံျပာရည္ 
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ၂လံုးစာ
  • (အားလံုးကို ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေရာေဖ်ာ္ထားပါ)
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္အသည္း အျမစ္တို႕ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အေနေတာ္ အတုံးေလးေတြတုံးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ အခ်ဳိမွဳန္႕အနည္းငယ္တို႕ႏွင့္ အရသာ၀င္ေအာင္ အနည္းငယ္ နယ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ေလးစိတ္ခြဲၿပီး အလႊာေတြရေအာင္ ခြာထုတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • အျခားအသီးအႏွံေတြကိုလည္း ေရေဆးကာ အေနေတာ္လွီးထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ အသည္းအျမစ္မ်ားကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရခမ္းေအာင္ ျပဳပ္ထားပါ
  • ဒယ္အိုးတစ္လုံးကို ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊး႐ံုေလး ေၾကာ္ေပးကာ ဆယ္လာရီ ပန္းေဂၚဖီ ေဂၚဖီ မံုလာဥနီ ဘ႐ိုကိုလီ စသည့္အသီးအရြက္မ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္သားေၾကာ္မ်ား ထည့္ေပးပါ
  • အၾကာႀကီး ေၾကာ္စရာမလိုဘဲ အနည္းငယ္ ႏြမ္း႐ံုေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ အဖတ္ေလးမ်ား ထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ ေလာင္းထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ေကာ္ရည္ အနည္းငယ္ ျပစ္လာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ေ႐ႊပဲသီးကိုထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အလြန္စားေကာင္းလို႕ေကာင္းတဲ့ ၾကက္အသည္းအျမစ္ အစိမ္းေၾၾကာ္ေလး ရပါျပီ။

Wednesday, 28 June 2017

ၾကက္သားေကာ္ရည္ဆမ္း အခ်ဳိခ်က္


တ႐ုတ္ဟင္းလ်ာ စားဖြယ္ရာ တမ်ဳိးျဖစ္ျပီး ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ့ ၾကက္သားေကာ္ရည္ဆမ္း အခ်ဳိခ်က္နည္းေလး ခ်က္ျဖစ္တာနဲ႕ မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

သၾကားကို နီညိဳေရာင္သန္းလာေအာင္ ေၾကာ္ျပီးမွ ၾကက္သားကိုထည့္ျပီး လံုးခ်က္ ခ်က္ေပးရပါတယ္ သၾကားေၾကာ္ခ်ိန္မွာလဲ အပြင့္ေသးတဲ့ သၾကားကို မသံုးဘဲ အပြင့္ႀကီးတဲ့ သၾကားကို သံုးေစခ်င္ပါတယ္ အပြင့္ေသးတဲ့ သၾကားကိုသံုးရင္ သၾကားဆီသတ္ခ်ိန္မွာ ခနေလးေပ်ာ္ျပီး အေရာင္မည္းသြားတတ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ပံုသား - 200g
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြနနး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - အနည္းသယ္
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားျပီး ဆား နႏြင္းမွဳန္႕ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕နဲ႕ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ထားျပီး မိနစ္၂၀ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ( ၾကက္သားႏွပ္ထဲ ထည့္ရန္)
  3. ၾကက္သြန္နီႏွစ္လံုးကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ တလံုးကို ၈စိတ္စိတ္ထားပါ
  4. အလံုးေသးေသာ ၾကက္သြန္နီကို သံုးပါက အလံုးလိုက္ ထည့္ခ်က္ပါ
  5. ေကာ္မွဳန္႕ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ေဖ်ာ္ထားပါ
  6. က်န္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
ခ်က္ျပဳတ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု

  1. ေဇာက္အနည္းငယ္နက္ေသာ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည္႔ျပီး ဆီပူလာလွ်င္ သၾကားမ်ားထည္႔ကာ သၾကားနီညွိေရာင္သန္း လာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
  2. သၾကားေၾကာ္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
  3. သၾကား နီညိွေရာင္သန္းလာတာနဲ႕ ႏွပ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ကာ ၃မိနစ္ခန္႔ လံုးခ်က္ေပးပါ
  4. လံုးခ်က္ေလးရတာနဲ႕ ဒယ္အိုးထဲ ၾကပ္သားျမဳပ္ေအာင္ ေရထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ကာ ခ်က္ေပးပါ
  5. ေရမခမ္းခင္ အဖတ္ေလးမ်ားရေအာင္ စိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ထည္႔ခ်က္ေပးပါ
  6. ၾကက္သြန္နီမ်ား အရမ္းမႏူးခင္ ေရေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကိုထည့္ကာ ျပစ္လာေအာင္ ေမႊေပးပါ
  7. ေရခမ္းျပီး  ေကာ္ရည္ျပစ္လာျပီဆိုတာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးျပီး ၾကက္သားေကာ္ရည္ခ်က္ ေမႊးေမႊးေလးကို ဟင္းပူတုန္း စားသံုးရန္ စားပြဲျပင္ႏိူင္ပါျပီ။


Sunday, 25 June 2017

ၾကက္သား ငါးပိခ်က္


အရသာ လ်ွာကသိ ဆိုသလိုပါဘဲ ထင္းစားတိုင္း တမ္းတမိတာက ငါးပိခ်က္ေလး ငါးပိရည္က်ဳိေလး ပါမွ ေလးေလးပင္ပင္ေလး ႐ွိတတ္ပါတယ္။ ဒီေန႕ေတာ့ ငါးပိခ်က္ေလး ခ်က္အံုးမွပါဆိုျပီး ေရခဲေသတၱာအဖြင့္ ၾကက္သားေတြေတြ႕တာနဲ႕ ၾကက္သားငါးပိခ်က္ေလး စားခ်င္လာမိျပန္တယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕  ထမင္းမိန္မိန္ စားရေလေအာင္ ၾကက္သားငါးပိခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားေသာ ၾကက္သား - 300g 
  • င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း (အစပ္မစားလ်ွင္ ေလ်ာ့ထည့္ပါ)
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  • ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၄မႊာခန္႕
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၅လံုး (သို႕မဟုတ္) ready made ၄၀၀ဂရမ္ဗူးကို သံုးေပးပါ
  • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • က်ဳိထားေသာ ငါးပိရည္က်ဳိပ်စ္ပ်စ္ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တစ္လံုး
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ကာ ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထဲ့ပါ ျပီးတာနဲ႕ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမွဳန္႕ကိုေမႊးလာတဲ့ထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ေမႊးလာတာနဲ႕ ၾကက္သားကို အနည္းငယ္ မာလာတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားမ်ား အနည္းငယ္ မာလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုထဲ့ျပီး အခြံမ်ား လိတ္လာတဲ့ထိ ေမႊျပီးခ်က္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံမ်ားလိတ္လာတာနဲ႕ အရသာမွဳန္႕ ငံျပာရည္ ငါးပိရည္က်ဳိတို႕ထဲ့ျပီးေမႊေပးပါ
  • အားလံုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕ အရသာကိုျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားငါးပိခ်က္ ေမႊးေမႊးေလးကို တို႕စရာအစံုအလင္နဲ႕ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။
  • ငါးပိခ်က္ အေရာင္ပိုလွေအာင္ ႐ိုး႐ိုး ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစား ready made ဗူးကို သံုးထားပါတယ္။

Saturday, 24 June 2017

အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္



အာလူးေတြ ေစ်းခ်ထားေတာ့ ေလာဘတႀကီး ၁၀ကီလို အိတ္ႀကီး၀ယ္ကာ မကုန္ႏိူင္ မခမ္းႏိူင္ေတြ ျဖစ္ေနေတာ့ ဒီတခါ ဟင္းအျဖစ္ မဖန္တီးေတာ့ဘဲ သရည္စာေလးလုပ္ဖို႕ အာလူးေခ်ာင္းေလးေတြလွီးကာ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္တာနဲ႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

အာလူးက အမ်ားႀကီး မစားႏိူင္ဘဲ အနည္းယ္ စား႐ံုနဲ႕ ဗိုက္၀ေစတာမို႕လို႕ စားႏိူင္သေလာက္ကို ႂကြတ္ေနေအာင္ ေၾကာ္ျပီး ပိုေနတဲ့ အာလူးေခ်ာင္းေလးေတြကို ဆီပူပူထဲမွာ တမိနစ္ခြဲေလာက္ ေၾကာ္ေပးကာ ဆီစစ္အေအးခံေပးျပီး ေလလံုအိတ္ႏွင့္ထည့္ကာ ေရခဲေသတၱာ ေရခဲခန္းအဆင့္ထဲမွာ ထည့္ထားျပီး ေနာက္တႀကိမ္ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ သိမ္းထားႏိူင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး - အလံုးႀကီးႀကီး ၃လံုး ( တကီလိုခန္႕)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လီတာ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု


  1. အာလူးကို အခြံခြာကာ လက္တလံုးေလာက္အထူ အခ်ပ္လိုက္ လွီးခ်ေပးပါ
  2. အခ်ပ္လိုက္ လွီးထားေသာ အာလူးမ်ားကို လက္တလံုးစာေလာက္ အေနေတာ္ အေခ်ာင္းေလးေတြရေအာင္ ထပ္လွီးေပးပါ
  3. အားလံုးျပီးတာနဲ႕ ေရမ်ားမ်ားနဲ႕ ၃ခါေလာက္ ေရေဆးေပးပါ
  4. အာလူးအႏွစ္ေတြ ကုန္သြားရင္ ႐ိုး႐ိုးေရေအးနဲ႕ နာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားေပးပါ
  5. နာ႐ီ၀က္ျပည့္တာနဲ႕ ေရစစ္ျပီး နႏြင္း ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ ထည့္နယ္ထားေပးပါ
  6. ေဇာက္အနည္းငယ္နက္တဲ့ အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီ လီတာ၀က္ေလာက္ထည့္ကာ အပူေပးပါ
  7. နည္းနည္းဘဲ ေၾကာ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဆီကိုခ်င့္ခ်ိန္ျပီး ထည့္ေပးပါ
  8. ဆီပူလာတာနဲ႕ အာလူးကို အရည္စစ္ျပီး အေနေတာ္ နည္းနည္းျခင္းယူကာ ဆီအိုးထဲထည့္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  9. အက်က္ညီေအာင္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  10. အာလူးမ်ား ႂကြတ္႐ြလာျပီး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာရင္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားေပးပါ
  11. အာလူးကုန္တဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးျပီး အာလူးေၾကာ္မ်ားကို ဆီစစ္ေပးထားပါ
  12. အာလူးေၾကာ္၍ ပိုေနေသာဆီမ်ားကို ေနာက္ထပ္၂ႀကိမ္ေလာက္ ေၾကာ္စားႏိူင္ရန္ အေအးခံျပီး သိမ္းထားပါ
  13. အာလူးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလးကို င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ျဖဴး၍ေသာ္၎ ဒီအတိုင္းေသာ္၎  စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 23 June 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္



အခုရက္ထဲ မာမာတေယာက္ အိမ္အလုပ္ေတြမ်ားေနေပမဲ့ ဟင္းေတြေတာ့ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ ဒါေပမဲ့လဲ သတ္သတ္လြတ္ေလးေတြ စားေနတဲ့ သမီးငယ္ေလးအတြက္ အသုပ္စံုေလးေတြ သုပ္ျဖစ္တာမို႕လို႕ ဒီေန႕ေတာ့ လူတိုင္းျပင္ဆင္တတ္တဲ႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အသုပ္စံု သုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • နံနံပင္ - အေနေတာ္
  • လက္ဖက္အေၾကာ္စံု - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္း ပန္းကန္လံုးတလံုးစာသာသာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ပဲဆီစိမ္း - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သံပုရာသီး - တစိတ္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  2. နံနံပင္ႏွင့္င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး လွီးထားပါ
  3. အသုပ္ထဲထည့္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  4. လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲထည့္ေပးပါ
  5. လက္ဖက္အေၾကာ္စံု နံနံပင္  ဆား ဆီ အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း သံပုရာရည္တို႕ကိုထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  6. နယ္ဖတ္ျပီးတာနဲ႕ စားပြဲျပင္မည့္ ပန္းကန္ထဲသို႕ေျပာင္းျပီး သတ္သတ္လြတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ ခ်ဥငံစပ္ေလးကို ထမင္းပူပူ ေရေႏြးၾကမ္းေလးႏွင့္တြဲဖက္ကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။





Wednesday, 21 June 2017

ငါးေပါင္းေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီတခါေတာ့ ျမန္မာျပည္က ငါးပုတ္သင္ငါးနဲ႕ ခပ္ဆင္ဆင္တူတဲ့ ငါးေလးေတြ ရလာတာနဲ႕ ငါးေပါင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္ မာမာကေတာ့ ထမင္းျဖဴေလးကို ဆားေလးျဖဴးျပီး ငါးေပါင္းေၾကာ္ေလးဖဲ့ကာ စားရတဲ့ အရသာေလး ႀကိဳက္လြန္းလို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ငါးပန္းနီ - 350g
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • Lemon Pepper - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • Lemon Pepper မ႐ွိပါက သံပုရာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတ၀က္နဲ႕င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ကို ေရာနယ္ေပးပါ
  • ဆီ - လက္ဖက္အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုးသာသာ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ေရ - မုန္႕ႏွစ္ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ျဖစ္ေအာင္ ေရကိုနည္းနည္းျခင္း ထည့္ေမႊျပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ အေနအထား ရေအာင္ေဖ်ာ္ရန္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးကို အေတာင္ပံ အျမွီးျဖတ္ျပီး ဗိုက္ထဲမွ မလိုတာေတြဖယ္ကာ ေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ Paper Towel ႏွင့္ခပ္ဖြဖြ သုပ္ေပးပါ
  • ေရေျခာက္သြားပါက ဆား အရသာမွဳန္႕ lemon pepper တို႕နဲ႕အရသာ၀င္ေအာင္ ခပ္ဖြဖြ ဆုတ္ဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရႏွင့္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ျပီးပါက ေရေဖ်ာ္ထားေသာ တန္ပူရာမုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ ငါးကိုတေကာင္ခ်င္းယူကာ လူးေပးပါ
  • ေအာက္ေခ်မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးတလံုးကို ဆီအပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက တန္ပူရာမုန္႕ႏွစ္ လူးထားေသာ ငါးကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာရင္ ေနာက္တဖက္လွန္ေပးျပီး ေနာက္တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ငါးေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Tuesday, 20 June 2017

ငွက္ေပ်ာဖူး ရခိုင္ခ်က္










မာမာတို႕ အခုေျပာင္းလာတဲ့ ျမိဳ႕ေလးက ေအး႐ွန္းအသီးအ႐ြက္ေတြ တပါတ္ ၃ရက္ေရာင္းတဲ့ ေစ်းႀကီးတခု ႐ွိေလေတာ့ ေအး႐ွန္းစာ ႀကိဳက္တဲ့ မာမာအတြက္ အရမ္းကို အဆင္ေျပလြန္းပါတယ္ မေန႕က ေစ်းကိုသႊားတာ ငွက္ေပ်ာဖူးေတြေတြ႕ေတာ့ စားခ်င္စိတ္က မေနႏိူင္ေလေတာ့ ၀ယ္လာျပီး ဒီေန႕ေတာ့ ထမင္းစား မိန္ေစမဲ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ ငွက္ေပ်ာဖူး ရခုိင္ခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငွက္ေပ်ာဖူး  - ၁ ဖူး
  • ငရုတ္စိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္ (သုိ႔ ) ငရုတ္သီးမႈန္႔ အေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • မွ်င္ငပိ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • မက်ဥ္းသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း (သို႕ ) ပုဇြန္ထုတ္ ၃ေကာင္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငွက္ေပ်ာဖူးကို ပံုပါအတိုင္း အေပၚယံအခြံမ်ားကုိ တခြံၿခင္းခြာေပးၿပီး အခြံအရင့္မ်ား ကုန္သည္အထိ ခြာေပးပါ
  • က်န္ေနေသာ ငွက္ေပ်ာဖူး အႏုပိုင္းကုိ အေနေတာ္လွီးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ၿဖင္႔ ေပ်ာ့ျပီးအဖန္ရည္မ်ားႏွင့္ အမည္းေရာင္ အေစးမ်ား ထြက္သြားေအာင္ နာနာ နယ္ေပးပါ
  • အဖန္ဓါတ္မ်ားႏွင့္ အမည္းေရာင္အေစးမ်ား ေပ်ာက္သြားေအာင္ နယ္ေပးကာ ငွက္ေပ်ာဖူး ေပ်ာ့လာျပီဆိုရင္ ေရသံုးခါေလာက္ ေဆးေပးပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ ခ်က္မယ္ဆို င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးေပးပါ
  • ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ သံုးမယ္ဆိုရင္ ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တျခမ္းကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • မန္က်ည္းသီးမွည့္ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  • မ်ွင္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း (သို႕ )ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ႏွင့္ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီကို ေမႊးလာေအာင္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ငွက္ေပ်ာဖူးကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ငွက္ေပ်ာဖူးအနည္းငယ္ ႏြမ္းတာနဲ႕မွ်င္ငပိ ဆား ပုဇြန္စိမ္း ၃ ေကာင္မွ် သုိ႔္မဟုတ္ ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ထည္႔ကာ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရကုိ ငွက္ေပ်ာဖူး ဖုံးၿမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ ဆူပြက္လာသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ 
  • ေရဆူပြက္လာၿပီးဆုိလွွ်င္ မက်ည္းသီးမွည္႔ကုိ ပ်စ္ပ်စ္ေလး ေဖ်ာ္ထဲ႔ကာ အရသာ ျမည္းေပးပါ
  • အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ အေနထားရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ား ႏူးအိလာျပီဆိုရင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  • ထမင္းစားၿမိန္ေစမဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးရခုိင္ခ်က္ ခ်ဥ္ငံစပ္ ႏူးႏူးအိအိေလးကို သံုးေဆာင္ႏူိင္ပါျပီ။

Monday, 19 June 2017

သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ၾကက္သားေၾကာ္ေထာင္း


အရင္ႏွစ္က ထည့္ထားတဲ့ သရက္သီးဆားရည္ေလးေတြ ဒီႏွစ္သရက္သီး မေပၚခင္ ထုတ္ျပီးသုပ္စားလိုက္ ေထာင္းစားလိုက္နဲ႕ ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္ေၾကာ္ေတြ ပိုေနတာနဲ႕ ေရာသမေမႊကာ ေထာင္းစားျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ထမင္း၀ိုင္းအတြက္ အအီေျပ ဟင္းတမယ္အတြက္ ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ေၾကာ္ျပီးသား ၾကက္သား - ၃တံုးခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ျပီးသားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ လိုက္ေပါက္ေပးပါ
  • တလံုးလံုး အျပည့္လိုက္ေပါက္ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးခ်ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားကို အသားမႊာထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံုႀကီးႀကီးထဲမွာ နံနံပင္မွလြဲျပီး ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးကာ နံနံပင္ထည့္ေမႊေပးျပီးပါက ၾကက္ေၾကာ္ေထာင္းေလး ရပါျပီ
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္က အငံပါျပီးသားျဖစ္တဲ့အတြက္ အငံထည့္စရာမလိုပါ
  • ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာပါ၀င္တဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ၾကက္သားေၾကာ္ ေထာင္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ငွက္ေပ်ာပြင့္ ဆီျပန္







ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖူးက အရမ္းေပါတဲ့အတြက္ အဖူးထဲက အပြင့္ေလးေတြကို လႊင့္ျပစ္လိုပ္တာ မ်ားပါတယ္ မာမာကေတာ့ ျပစ္လိုက္ရမွာ သေမ်ွာတာနဲ႕ ငွက္ေပ်ာပြင့္ထဲက ၀တ္ဆံမာမာေလးေတြကို တခုျခင္းစီ စိတ္႐ွည္ လက္႐ွည္ဖယ္ကာ ဟင္းတမယ္ရေအာင္ ခ်က္ထားပါတယ္ ခ်က္နည္းကေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖူး ခ်က္နည္း အတိုင္းဘဲခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းစား မိန္ေစမဲ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ ငွက္ေပ်ာပြင့္ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငွက္ေပ်ာပြင့္ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အႀကီး  - ၁ လံုးစာ
  • ငရုတ္စိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္ (သုိ႔ ) ငရုတ္သီးမႈန္႔ အေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • မွ်င္ငပိ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • မက်ဥ္းသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း 
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငွက္ေပ်ာပြင့္ကို ပံုပါအတိုင္း အပြင့္အထဲမွ ၀တ္ဆံမ်ားကုိ တခုျခင္း ဖယ္ေပးပါ
  • က်န္ေနေသာ ငွက္ေပ်ာပြင့္မ်ားကုိ  ဆားအနည္းငယ္ၿဖင္႔ ေပ်ာ့ျပီးအဖန္ရည္မ်ား ထြက္သြားေအာင္  နယ္ေပးပါ
  • အဖန္ဓါတ္မ်ား ေပ်ာက္သြားေအာင္ နယ္ေပးကာ ငွက္ေပ်ာပြင့္မ်ား ေပ်ာ့လာျပီဆိုရင္ ေရသံုးခါေလာက္ ေဆးေပးပါ
  • ငရုတ္စိမ္းနဲ႔ ခ်က္မယ္ဆို င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးေပးပါ
  • ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ သံုးမယ္ဆိုရင္ ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တျခမ္းကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • မန္က်ည္းသီးမွည့္ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  • မ်ွင္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း (သို႕ )ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ႏွင့္ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီကို ေမႊးလာေအာင္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ငွက္ေပ်ာပြင့္ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ငွက္ေပ်ာပြင့္ အနည္းငယ္ ႏြမ္းတာနဲ႕မွ်င္ငပိ ဆား  ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ထည္႔ကာ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရကုိ ငွက္ေပ်ာပြင့္မ်ား ဖုံးၿမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ ဆူပြက္လာသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ 
  • ေရဆူပြက္လာၿပီးဆုိလွွ်င္ မက်ည္းသီးမွည္႔ကုိ ပ်စ္ပ်စ္ေလး ေဖ်ာ္ထဲ႔ကာ အရသာ ျမည္းေပးပါ
  • အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ဆီျပန္အေနထားရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ား ႏူးအိလာျပီဆိုရင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  • ထမင္းစားၿမိန္ေစမဲ့ ငွက္ေပ်ာပြင့္ခ်ဥ္ငံစပ္ ႏူးႏူးအိအိေလးကို သံုးေဆာင္ႏူိင္ပါျပီ။


Wednesday, 14 June 2017

ၾကက္ေပါင္ေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး






ၾကက္ေပါင္သားကို အတံုးလိုက္ ေၾကာ္စားရတာ ႐ိုးသလို ျဖစ္လာေလေတာ့ ဒီတခါေတာ့ အရသာေလးလဲ ဆန္းရေလေအာင္ bread crumbအမွဳန္႕ေလးလူးျပီး ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ေၾကာ္ပါမယ္ အရသာေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္ဖို႕အတြက္ ပါ၀င္ရမွာေလးေတြနဲ႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ၾကက္ေပါင္သား - ၄ခု
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • Lemon Pepper - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • Lemon Pepper မ႐ွိပါက သံပုရာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတ၀က္နဲ႕င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ကို ေရာနယ္ေပးပါ
  • ဆီ - လက္ဖက္အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုး
  • Panko bread crumbs - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေမာက္ေမာက္
ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္

  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ Paper Towelႏွင့္ ခပ္ဖြဖြ သုတ္ေပးပါ
  • ေရေျခာက္သြားပါက ၾကက္ေပါင္သားကို အလယ္မွခြဲျပီး အ႐ိုးေပၚေအာင္လွီးကာ အ႐ိုးအသား သတ္သတ္စီျဖစ္ေအာင္ လွီးေပးပါ
  • အသားမ်ားကို နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အရသာမွဳန္႕ lemon pepper တို႕နဲ႕အရသာ၀င္ေအာင္ ဆုတ္ဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ျပီးပါက Panko bread crumbs မွဳန္႕နဲ႕ ၾကက္သားျပား မ်က္ႏွာျပင္ ၂ဖက္လံုးကို ျဖဴးျပီး ခပ္ဖြဖြ လူးေပးပါ
  • ေအာက္ေခ် မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးတလံုးကို ဆီအပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက ငါးကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာရင္ ေနာက္တဖက္ လွန္ေပးျပီး ေနာက္တဖက္ ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ၾကက္သားေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Tuesday, 13 June 2017

၀က္သားစဥ္းေကာ အခ်ဳိေၾကာ္



ဒီေန႕ေတာ့ ၀က္သားစဥ္းေကာ အခ်ဳိေၾကာ္ေလးကာ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ စားရေလေအာင္ စဥ္းေကာေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ၀က္သား - 300g
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု

  • ၀က္သားကို အတံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ေရစစ္တာနဲ႕ စဥ့္နီတံုးေပၚတင္ျပီး အသားမ်ား ေၾကသြားတဲ့ထိ ဓါးနဲ႕ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းပါ
  • စဥ္းထားေသာ အသားကို ဆား အရသာမွဳန္႕ မဆလာ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ႏွင့္နယ္ျပီး ၁၀မိနစေ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ေရေဆးေပးျပီး အကြင္းလိုက္ ခပ္ထူထူ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓါးျပား႐ိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီးခပ္ေသးေသး အေခ်ာင္း႐ွည္ေလးေတြ လွီးထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  1. ဆီကိုအပူေပးျပီး ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕  ၀က္သားစဥ္းေကာမ်ားကို ထည့္ျပီးေမႊေပးပါ
  2. အသားမ်ား လံုးမိတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အဖံုးဖံုးကာ တည္ေပးပါ
  3. အိုးမကပ္ေစရန္ အသားကို မၾကာမၾကာ ေမႊေပးျပီး ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  4. ေရခမ္းလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ပါ
  5. ၾကက္သြန္မ်ား အရမ္းႏြမ္းေအာင္ ေၾကာ္စရာမ လိုတဲ့အတြက္ ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးကာ အရသာျမည္းေပးပါ
  6. အရသာကို လိုသလိုျပင္ေပးျပီး ၀က္သားစဥ္းေကာ အခ်ဳိေၾကာ္ကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 12 June 2017

ငါးထမင္းခ်ဥ္ အစံုသုပ္







ဒီတခါေတာ့ ငါးထမင္းခ်ဥ္ အစံုသုပ္ေလး သုပ္စားျဖစ္ပါတယ္ အလုပ္နည္းနည္း ႐ွဳတ္ေပမဲ့ အသုပ္ဆိုတာမ်ဳိးက ဘယ္အခ်ိန္စားစား အရမ္းေကာင္းတဲ့ အစားတမ်ဳိး ျဖစ္တဲ့အတြက္ အပင္ပန္းခံကာ သုပ္စားမိတာပါဘဲ။

ငါးထမင္းခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလးကလဲ နည္းနည္းေလး လက္၀င္တယ္ ဆိုေပမဲ့ စားတဲ့အခါ အရသာ႐ွိလြန္းတာေၾကာင့္ မာမာျပင္ဆင္တဲ့နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ ခပ္ေပ်ာ့ေပ်ာ့ခ်က္ထားေသာ ထမင္း - တရုုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ အလတ္ ၃လံုးစာ
  • ငါး - ၂၀သားခန္႕ (ငါးရံ႕ကို သံုးထားပါတယ္)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ၅လံုး
  • အာလူး - ၃ဆယ္သား ( ျပဳပ္ျပီးေခ်ရန္ႏွင့္အာလူး ၂လံုးကို ခပ္ပါးပါးလွီးရန္)
  • ပဲၾကာဇံ -၂က်ပ္ခြဲသား( ေရနာရီ၀က္ခန္႕စိမ္ျပီး ေရေႏြးထဲမွာ ၄မိနစ္ေလာက္စိမ္ျပီး ေရစစ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၁၅မႊာ (ဆီခ်က္ ခ်က္ရန္ )
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ (ဆီခ်က္ခ်က္ရန္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - စားႏိူင္သေလာက္ ( အသုပ္ႏွင့္စားရန္ )
  • ဆီ - ၃ဆယ္သား (ဆီခ်က္၂မ်ဳိးခ်က္ရန္)
  • ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • အခ်ိဳမွဳန္ ့ - လိုသေလာက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ - လိုသေလာက္
  • ငရုုတ္သီးဆီခ်က္ - လိုသေလာက္
  • မက်ည္းသီးမွည့္ - အနည္းငယ္ (ေရေႏြးလက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ ၂လံုးစာေလာက္ျဖင့္ စိမ္ထားပါ )
  • ပဲအက်က္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • ေခါက္ဆြဲဖတ္ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အလတ္ တလံုးစာ
  • ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ေဂၚဖီ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အလတ္ တလံုးေမာက္ေမာက္
  • ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • ႏူးေနေအာင္ျပဳပ္ျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ အာလူး တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ထားေသာ ပဲၾကာဇံ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အလတ္ တလံုးစာ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း စားႏိူင္သေလာက္
ဟင္းခါးခ်က္ရန္
  • ေဂၚဖီ အၾကမ္းဖတ္ - အနည္းငယ္ (ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ခပ္ထူထူ လွီးထားပါ)
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ - အနည္းငယ္ 
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ (မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ)
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေရ တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္အလတ္ ၂လံုးစာကို ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရဆူတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ေဂၚဖီ င႐ုတ္ေကာင္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ ထပ္တည္ေပးျပီးရင္ ေဂၚဖီဟင္းခါးရပါျပီ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ခ်က္ရန္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံုထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ား ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးအေအးခံထားပါ
  • ဆီကိုလဲ အေအးခံထားပါ 
  • ၂မ်ဳိးလံုး ေအးေတာ့မွ ျပန္ေရာထားပါ။
င႐ုတ္သီး ဆီခ်က္ခ်က္ရန္
  • ဆီကိုအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အကုန္ေလ်ွာ့ျပီးမွ နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံုႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • င႐ုတ္သီးမွဳန္႕က က်က္လြယ္တဲ့အတြက္ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ေပးကာ ေမႊေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ သင္းလာရင္ ရပါျပီ။

ငါးထမင္းလံုး လုပ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု

  • အာလူးကိုု ႏူးေနေအာင္ျပဳပ္ကာ အေအးခံျပီး အခြံခြာကာ အာလူးမ်ားကို ေက်သြားေအာင္ ေခ်ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ဒယ္အိုုးထဲထည့္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ အခြံမ်ား ကြာထြက္လာေအာင္ျပဳတ္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေအးလာပါက ကြာထြက္ေနေသာ အခြံမ်ားကို ခြာျပီးဖယ္ကာ အထဲမွ အေစ့မ်ားကို ဖယ္လိုက္ပါ 
  • ျပဳပ္ျပီးအခြံခြာထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို အိုုးထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားေက်ျပီး ေရခမ္းသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ
  • ငါးကိုုသန္႕စင္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ နႏြင္းမွဳန္႕အနည္းငယ္ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ ေရခမ္းေအာင္ျပဳပ္ေပးပါ
  • ငါးျပဳပ္က်က္ပါက အေအးခံျပီး အ႐ိုးအသား ထြင္ေပးပါ
  • ထိုု ့ေနာက္ ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး  ဆီထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႕ထည့္ကာ ငါးအသားမ်ား ေျခာက္သြားေအာင္ ေလွာ္ေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလုုံတခုုထဲမွာ အေအးခံထားေသာ ထမင္း ေလွာ္ထားေသာ ငါး ခ်က္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေခ်ထားေသာ အာလူး ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္တိုု ့ျဖင့္ နယ္ေပးပါ
  • နယ္ထားေသာ ထမင္းမ်ားကိုု အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ လက္တဆုတ္စာ အလုုံးေလးေတြ လုုံးထားေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ဇလံုတလံုးထဲမွာ မိမိႏွစ္သက္ရာ ငါးထမင္းခ်ဥ္လံုးႏွင့္ ေခါက္ဆြဲ ပဲၾကာဇံ အာလူး ေဂၚဖီတို႕ကို တပြဲစာထည့္ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ င႐ုတ္သီးဆီခ်က္ ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕ မက်ည္းမွည့္ရည္ ပဲအက်က္မွဳန္႕တို႕ကို သင့္သလိုထည့္ကာ ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • အသုပ္သုပ္ရာမွာ တေယာက္နဲ႕တေယာက္ အႀကိဳက္မတူႏိူင္တဲ့အတြက္ မိမိႏွစ္သက္သလို ႏွစ္သက္ရာ အစာမ်ားထည့္ျပီး သုပ္စားႏိူင္ပါတယ္
  • ငါးထမင္းနယ္သုပ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ေဂၚဖီဟင္းခါးတိုု ့ျဖင့္ အရသာရွိစြာ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။



Friday, 9 June 2017

ၾကက္သားလံုး သခြားသီးအရည္ေသာက္ဆမ္း






ထမင္း၀ိုင္းမွာ အရည္ေသာက္ေလးပါမွ ထမင္းစားလို႕ေကာင္းပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕ ဒီေန႕ေတာ့ ငါးဆားနယ္ေၾကာ္ကို င႐ုတ္သီးစပ္စပ္နဲ႕ေၾကာ္ျပီး ငါးဆားနယ္ေၾကာ္နဲ႕ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ့ သခြားသီးေၾကာ္ခ်က္ တမယ္ခ်က္လိုက္ပါတယ္ စားခ်င့္စဖြယ္ စားမိန္အရည္ေသာက္ဟင္းေလးမို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္း

  • သခြားသီး - ခပ္ႀကီးႀကီး တလံုး
  • ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
ၾကက္သားလံုးလုပ္ရန္
  • ၾကက္ႀကိတ္သား 100g 
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္သာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • သခြားသီးကို အခြံခြာျပီး ပံုပါအတိုင္း လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္ႀကိတ္သားကို ဆား အရသာမွဳန္႕ ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္ႀကိတ္သားကို အရသာနယ္ျပီး အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြ လံုးထားပါ
  • အိုးတလံုးထဲမွာ သခြားသီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ဆီ ဆား အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ေရအနည္းငယ္တို႕ကိုထည့္ကာ ဟင္းလံုးမိေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာျပီး ၃မိနစ္ေလာက္ ေနတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊကာ ၾကက္သားလံုးမ်ားကို ထည့္ျပီး ၃မိနစ္ေလာက္ အဖံုးအုပ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရ တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္တလံုးခြဲစာ ထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ပါ
  • ဟင္းရည္ဆူလာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ခပ္ျပီး သခြားသီးေၾကာ္ခ်က္ကို ဟင္းပြဲျပင္ေပးပါ။



Wednesday, 7 June 2017

ဂံုးခ်ဥ္စပ္



ဒီေန႕ေတာ့ ဂံုးကို ခ်ဥ္စပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ ျမန္မာျပည္က ဂံုးေတြေလာက္ေတာ့ မေမႊးေပမဲ့ အသားပိုမ်ားျပီး ႏူးညံ့ပါတယ္ ခ်က္ရတာျမန္ျပီး စားလို႕ေကာင္းတဲ့အတြက္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အခြံပါေသာ New Zealand green-shell mussel - တကီလိုခြဲ
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္း – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ခပ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္းခန္႕
  • Tomato sauce - ထမင္းစားဇြန္း ၇ ဇြန္း
  • ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ တလံုး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ေရ - ဟင္းခပ္ဇြန္းႀကီး ၁ ဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဂံုးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ဟင္းခ်က္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာအိုးကို အပူေပးကာ ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ င႐ုတ္သီးသီးစိမ္းတို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်လာတာနဲ႕ ေရစစ္ထားေသာ ဂံုးမ်ား ဆား ငံျပာရည္ႏွင့္ အရသာမွဳန္႕တို႕ကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရထည့္ကာ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဂံုးမ်ားက်က္လာတာနဲ႕ အရသာျမည္ျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ေရမခမ္းခင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  • အနံ႔အရသာနွင့္ ျပည့္စံုလွေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အရည္စပ္က်ဥ္းေလးႏွင့္ ဂံုးခ်ဥ္စပ္ေလး စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါၿပီ။

Tuesday, 6 June 2017

၀က္သား ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္


ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ၀က္သားခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ပါတယ္ စားမိန္ဟင္းေလးျဖစ္ျပီး ဟင္းတမယ္ထဲနဲ႕ ထမင္းမိန္ေစတဲ့အတြက္ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သား - 200g
  • ၾကက္သြန္နီ - ၁ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ပန္းင႐ုတ္ပြ အနီေရာင္ - ၁ျခမ္း
  • ပန္းင႐ုတ္ပြ အ၀ါေရာင္ - တျခမ္း
  • ပန္းင႐ုတ္ပြ အစိမ္းေရာင္ - တျခမ္း
  • မံုလာဥနီ အေနေတာ္ တဥ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ၁လုံး
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၃ေတာင့္
  • နာနာတ္သီး - ၁စိတ္
  • ပန္းေဂၚဖီ - အေနေတာ္ ၃ခက္
  • ခ်င္း - အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၃ပင္ခန္႔
  • ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္ - ၃ဇြန္း
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နာနတ္သီးအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္
  • နာနတ္သီးအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း (ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ရန္)
  • ဆီ - လိုသေလာက္ (၀က္သားေၾကာ္ရန္)
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းခန္႕
  • ၾကက္ဥ - တလံုး


ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္လုပ္နည္း


  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ - ၃ဇြန္း
  • သၾကား -၂ဇြန္း
  • သဘာဝနာနတ္သီးအရည္ - ၃ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ - ၁ဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ဇြန္းတဝက္
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးစာ
  • ဆား - အနည္းငယ္ (အထက္ပါ ပါဝင္ပစၥည္းအားလုံးကိုေရာၿပီး ေဆာ့စ္ရည္အျဖစ္ က်ိဳထားပါ)
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၀က္သားကို အေနေတာ္အတုံးေလးေတြတုံးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ အခ်ဳိမွဳန္႕အနည္းငယ္တို႕ႏွင့္ အရသာ အနည္းငယ္ နယ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္ဥကို ခေလာက္ထားပါ
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ေလးစိတ္ခြဲၿပီး အလႊာေတြရေအာင္ ခြာထုတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • အျခားအသီးအႏွံေတြကိုလည္း ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကိုလဲ အခြံခြာကာ အမ်ွင္ေလးေတြရေအာင္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ၁လကၼအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ ၀က္သားကို ေၾကေအာင္ေခါက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥအရည္ထဲႏွစ္ၿပီး ဂ်ဳံမွဳန္႔ေတြထဲမွာ ကပ္လူးေပးပါ
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ကပ္ထားေသာ ၀က္သားကို ဆီပူပူမွာ ေရႊေရာင္ရေအာင္ေၾကာ္ယူၿပီး ဆီစစ္ထားပါ
  • အျခားဒယ္အိုးတစ္လုံးကို ဆီအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာလွ်င္ ခ်င္းမွ်င္ေလးေတြကို ဆီသတ္ၿပီး အသီးအရြက္မ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက ဆယ္ထားေသာ ၾကက္သားေၾကာ္မ်ား ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္ ေလာင္းထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အလြန္စားေကာင္းလို႕ေကာင္းတဲ့ ၀က္သားခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။
  • ၀က္သားမစားပါက ၾကက္သားအစားထိုးျပီး ေၾကာ္ႏိုင္သလို အခ်ဳိမွဳန္႕ မစားပါက ၾကက္သားမွဳန္႕ သၾကားတို႕တို႕ကို အစားထိုးျပီး ေၾကာ္ေပးပါ။