Sunday 31 August 2014

ကြက်သားလိပ်ကြော်


ဒီနေ့တော့ ကြက်သားကော်ပြန်လိပ်ကြော်လေး ကြော်ပါမယ် ၀က်သားအစား ကြက်သားနဲ့ကြော်တာပါ ၀က်သားဆိုရင် မာမာတို့အိမ်မှာ လူမညီပါဘူး မစားတဲ့သူက များတဲ့အတွက် ကြက်သားနဲ့ဘဲကြော်တာပါ။

စိတ်၀င်စားလို့ကြော်စားကြည့်မယ် ဆိုရင်တော့ ကော်ပြန့်ရွက် ၇ရွက်အတွက် လိုအပ်တာလေးတွေ ပြောပါမယ်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

ကြိတ်စက်ဖြင့် ညက်နေအောင် ကြိတ်ထားသော ကြက်ရင်ပုံသား - 200 g
ကော်ပြန့်ရွက် - ၇ရွက်
အနေတော် လှီးထားသော တရုတ်နံနံ - တရုတ်ဟင်းပြင်ပန်းကန်အသေး တစ်လုံးစာ
အနေတော် လှီးထားသော ကြက်သွန်မိတ်ပင် - တရုတ်ဟင်းပြင်ပန်းကန် တစ်လုံးစာ
ခပ်နုတ်နုတ် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ - တရုတ်ဟင်းပြင်ပန်းကန် တစ်လုံးစာ
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်သာသာ
အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
ပဲငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
Cornflour - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ ( ကြက်သားမှာနယ်ထားပေးပါ )
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်မရှိတစ်ရှိ
ဆီ - လိုသလောက် သုံးပေးပါ

အစာကြော်ပြီး လိပ်ရန်နှင့် ဂျုံအရည်ဖျော်ရန်
ဆီကို မီးအပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီကို အရင်ကြော်ပါ
နွမ်းလာပါက ကြက်သားကိုထဲ့ပြီး ဆား အရသာမှုန့် ပဲငံပြာရည် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ထဲ့ပြီး ၆မိနစ်လောက်ကြော်ပေးပါ
အသားအရောင်ပြောင်းလာပြီး မာလာတာနဲ့ ကြက်သွန်မိတ် တရုတ်နံနံတို့ထဲ့ပြီး၂မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ ကျက်သွားရင် အအေးခံထားပါ
ကော်ပြန့်ရွက်လိပ်ပြီး ထိပ်စကိုကပ်ရန် ဂျုံထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းသာသာကို ရေထမင်းစားဇွန်း ၂ဇွန်းနဲ့ ဖျော်ထားပါ
ကော်ပြန့်ရွက်ကိုထောင့်ချွန်းခင်းပြီး  ထောင့်ချွန်းအပေါ်မှာ အစာကိုထမင်းစားဇွန်း ၂ဇွန်းကျောကျော်ထဲ့ပါ
ထောင့်ချွန်းဖက်မှ စပြီးလိပ်ပေးပြီး ဘေး၂ဖက်ကိုခေါက်ပြီး ဆက်လိပ်ပေးပါ
အလိပ်ဆုံးကာနီးမှာ ဖျော်ထားသော ဂျုံအရည်စွတ်ပြီး လိပ်လိုက်ပါ
၇လိပ်လုံးလိပ်ပေးပါ
ကော်ပြန့်လိပ်၇လိပ်စာအတွက် အပြင်အကာခွံအနှစ်စပ်ရန်
ကြက်ဥကြီးကြီး - တစ်လုံး
အကြော်မှုန့်-  ထမင်းစားဇွန်း ၅ဇွန်း
ရေ. - ထမင်းစားဇွန်း ၂ဇွန်းတို့နဲ့ အားလုံးကျေအောင်ဖျော်ထားပါ
ကြော်ရန်
ဆီကိုအပူပေးပြီး ဆီပူလာပါက မီးကိုအလယ် အလတ်လောက် လျော့ပြီးမှ ကြက်သားလိပ်ကို ဖျော်ထားသော အပြင်အကာခွံအတွက် စပ်ထားသော အနှစ်ထဲမှာလူးပြီး ဆီအိုးထဲသို့ တစ်လိပ်ခြင်းနှစ်ပေးပြီး ထဲ့ကြော်ပေးပါ
မီးအရမ်း မပြင်းအောင် သတိထားပြီး ကြော်ပေးပါ
တစ်ဖက်ကျက်ရင် တစ်ဖက်ကို လှန်ပေးပြီး၂ဖက်လုံး ရွှေဝါရောင်သန်းပြီး ကြွတ်ရွလာလျှင် ဆယ်ပြီးဆီစစ်ထားပေးပါ။
အချဉ်ရည်စပ်ရန်
Chili sauce ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း 
ငရုတ်သီးအလှော်မှုန့် ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
သကြား ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
ငံပြာရည် ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
အနေတော်လှီးထားသော နံနံပင် အပင်ကြီးကြီး သုံးပင်
မညက်တညက်ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ အမွှာကြီးကြီး ၇မွှာ
ရေ ထမင်းစားဇွန်း ၅ဇွန်း အားလုံးရောပြီး ဖျော်ပေးပါ။

Friday 29 August 2014

ကြက်သားဆန်ပြုပ်


ဒီနေ့ပြုပ်သောက်ဖြစ်တဲ့ ဆန်လှော်ဆန်ပြုပ်လေးပါ ရိုးရိုးဆန်ပြုပ်ထက် ပိုပြီးသောက်လို့ကောင်းသလို ဆန်လှော်မွှေးမွှေးလေးကြောင့် သောက်ရတဲ့ ဆန်လှော်အနံ့လေးကလဲ စွဲမက်စရာပါ။

ရိုးရိုးဆန်ပြုပ်လို ပျစ်ခဲခဲကြီးမနေဘဲ ဆန်စေ့လေးတွေက ပြုပ်ပြီးသည့်တိုင်အောင် ခပ်ကျဲကျဲလေးနဲ့ကျက်တဲ့ ဆန်လှော်ဆန်ပြုပ်လေးပါ။

မာမာတို့တော့ မိသားစုလေးယောက် တစ်နေကုန် ဆာရင်ဆာသလိုသောက်နိုင်ဖို့ ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး၂ဗူးကို လှော်ပြီးပြုပ်ထားတဲ့ နည်းလေး မျှဝေလိုက်ပါတယ်

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ဆန် - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး ၂ဗူး
  2. ကြက်သား - အနေတော် တစ်ခြမ်း
  3. ကြက်သွန်နီ - ဥအသေး ၁၀လုံး (ဆန်ပြုပ်ထဲထည့်ရန်)
  4. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ဇွန်း ( ဇွန်းတစ်၀က်ကို ဘဲသားပြုပ်ထဲထည့်ရန်)
  5. နနွင်းမှုန့်- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
  6. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ၄ဇွန်း
  7. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်ဥ (ငါးဆီသတ်ရန်)
  8. ကြက်သွန်ဖြူ  - အမွှာကြီးကြီး၂မွှာ (ငါးဆီသတ်ရန်)
  9. ကြက်သွန်မိတ် - အပင်ကြီးကြီး ၃ပင်အ
  10. ရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ဇွန်းခွဲ (တစ်၀က်ကို ဘဲသားပြုပ်ထဲ့ထည့်ရန်)
  11. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး၄မွှာ (ဆန်ပြုပ်ထဲထည့်ရန်)
  12. ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်သာသာ
  13. ကြက်သွန်ဖြူ ဆီချက် - လိုသလောက် ပြင်ထားပါ
ဆန်လှော်ပုံ
  • ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆန်ထည့်ပြီး မီးအနေတော်နဲ့ လှော်ပေးပါ
  • ဆန်လှော် အကျက်ညီစေရန် မကြာမကြာ မွှေမွှေပေးပါ
  • ဆန်လှော်များ ညိုရောင်သန်းလာပြီး မွှေးလာပါက မီးပိတ်ပေးထားပါ
ပြင်ဆင်ပုံ
  • ဇောက်နက်သော အိုးထဲမှာ ဆန်လှော်ကို ရေများများထဲ့ပြီး နူးအောင်ပြုပ်ထားပါ
  • ဆန်လုံးများကျေလာအောင် ပြုပ်ပေးပါ
  • ကြက်သားကို အခြမ်းလိုက် ရေဆေးပေးပါ
  • ရေဆေးထားသောကြက်သားကို အိုးထဲမှာထည့်ပြီး အရသာမှုန့်နှင့် ဆားတို့နှင့်နယ်ကာ ရေမြုပ်အောင်ထည့်ပြီး ပြုပ်ပေးပါ
  • ရေခမ်းတာနဲ့ ဘဲသားကို အသားမျှင်လေးတွေ ရအောင် ထွင်ထားပါ
  • ကြက်သွန်နီ ဥအသေးများကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ
  • ကြက်သွန်နီ အနေတော် တစ်ဥကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်ပါးပါး လှီးထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ  အမွှာကြီးကြီး နှစ်မွှာကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ညက်နေအောင် ထောင်းထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ  အမွှာကြီးကြီး လေးမွှာကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ရောပြီးထောင်းထားပါ
  • ကြက်သွန်မိတ်ကို ရေဆေးပြီး ခပ်နုတ်နုတ်လေးတွေ လှီးထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ  ဆီချက်ကို ပြင်ထားပါ
  • ဆန်ပြုပ်နေတုံး ဆီကို နနွင်းမှုန့်ထဲ့ကာ အပူပေးပြီး လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ ဓါးပြားရိုက်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ဆီသတ်ပါ
  • ကြက်သွန်များပျော့ပြီး မွှေးလာပါက ကြက်သားများကိုထည့်ပြီး ၅မိနစ်လောက် ဆီသတ်ပေးထားပါ
  • ဆန်ပြုပ်များ မနူးသေးပါက ဆန်နူးတဲ့ထိ ရေထပ်ထပ်ထဲ့ပြီး ပြုပ်ပေးပါ
  • ပြုပ်နေစဉ် အိုးမကပ်အောင် မကြာမကြာ မွှေမွှေပေးပါ
  • ဆန်နူးပြီ ဆိုပါက ရေကိုတရုတ်ဟင်းပြင်ပန်းကန် ၆လုံးစာလောက်ထဲ့ပေးပြီး ကြက်သွန်ဥလေးများနှင့် ငါးဆီသတ်ကို ထဲ့ပြုပ်ပေးပါ
  • ဆားနှင့်အရသာမှုန့်၂ဇွန်းကိုထဲ့ပြီး အရသာမြည်းပေးပါ
  • လိုအပ်သော အရသာ ရလာအောင် ပြင်ပေးပြီး ကြက်သွန်ဥလေးများ နူးလာပါက ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ  ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုထဲ့ပြီး မီးနွေးနွေးနဲ့တည်ထားပါ
  • ပန်းကန်လုံးထဲမှာ ကြက်သားဆန်ပြုပ်ကို မိမိ လိုသလောက် ထဲ့ပေးကာ သောက်ကာနီးမှ ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်နှင့် ကြက်သွန်မိတ်ဖြူးပေးပြီး သောက်နိူင်ပါပြီ။

Sunday 24 August 2014

ဂဏန်းဆီပြန်




စားသံုးသူအားလံုးႏွစ္သက္မယ္လို႕ထင္ပါတယ္ ဒီဟင္းကေတာ့ မာမာအရမ္းႀကိဳက္တဲ့ဟင္းေလးပါ ဂဏန္းဆိုရင္ လယ္ဂဏန္း ပင္လယ္ဂဏန္း ေခ်ာင္းဂဏန္းအကုန္ႀကိဳက္ပါတယ္။

ဂဏန္းကိုခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ မခ်က္ခင္သူ႕ကိုအရင္ဆံုး အျပင္ခြံေတြေျပာင္ေအာင္ေဆးရပါတယ္ ျပီးေတာ့ အခြံကိုခြာ အခြံမွာကပ္ေနတဲ့ အဆီေတြကို ပန္းကန္တစ္ခုမွာ ထဲ့ထားေပးပါ ခြာလိုက္တဲ့အသားျခမ္းမွာကပ္ေနတဲ့ ပါးဟပ္ကေလးေတြကို ဖယ္ျပစ္ရပါတယ္ အဲဒီပါးဟပ္ေလးေတြကို စားမိရင္ဗိုက္နာတတ္ပါတယ္။

အခုခ်က္ထားတဲ့ဂဏန္းဟင္းက ျမန္မာျပည္ခနျပန္တံုး ခ်က္ထားတာေလးပါ ဒီမွာဂဏန္းကေဈးႀကီးလြန္းလို႕ ခ်က္စားခဲပါတယ္ ဂဏန္းအရသာကိုထိမ္းတာက ခ်င္းနဲ႕မဆလာမို႕ ထဲ့ဖို႕မေမ့ပါနဲ႕ေနာ္။

ပါးဟပ္ဖက္အျခမ္းမွာကပ္ေနတဲ့ အစာလမ္းေၾကာင္းကိုလဲဖယ္ေပးပါ သန္႕စင္သြားျပီဆိုရင္ေတာ့ ခ်က္ဖို႕ျပင္ပါမယ္။

ပါ၀င္ရမွာေလးေတြကိုျပင္ပါမယ္

  • ေရေဆးသန္႕စင္ျပီး အခြံခြ်တ္ထားေသာဂဏန္းအေကာင္ႀကီးႀကီး - ၆ေကာင္
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - တစ္လက္မမ႐ွိတ႐ွိ
  • မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မက်ီးအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ တ၀က္သာသာ
အရသာနယ္ရန္
  • ဂဏန္းအသားကိုမခ်က္ခင္ ဆား နႏြင္း ငံျပာရည္ ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ မဆလာတို႕နဲ႕ဆယ္မိနစ္ေလာက္ႀကိဳျပီးနယ္ထားေပးပါ
  • မဆလာကို အသားမွာနယ္ျပီးဆီသတ္ပါက ပိုျပီးေမႊးႀကိဳင္ေစပါတယ္
ဟင္းခ်က္ရန္ျပင္ပါမယ္
  • ဒယ္အိုးေဇာက္နက္နက္တစ္လံုးကို အပူေပးျပီးဆီထဲ့ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ ခ်င္းတို႕ကို င႐ုတ္သီးနဲ႕အတူဆီသတ္ပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕သင္းလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ဂဏန္းကိုထဲ့ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဖယ္ထားေသာ ဂဏန္းဆီကိုထဲ့ျပီး ဆီဆက္သတ္ေပးပါ
  • ဂဏန္းသား ရဲလာျပီဆိုတာနဲ႕ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီးအဖံုးအုပ္ကာတည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းကာနီးျပီဆိုရင္ မက်ီးအႏွစ္ကိုထဲ့ေမႊျပီး ေရနဲနဲထပ္ထဲ့ကာ ဆီျပန္ေအာင္တည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္ျပီဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီးလိုအပ္သလိုျပင္ေပးပါ
  • ခ်င္း မဆလာနံ႕ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ ဂဏန္းခ်ဥ္စပ္ဟင္းေလးရပါျပီ။

Saturday 23 August 2014

အာလူးခြစ်ကြော်



အာလူးျခစ္ေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလးေျပာျပပါမယ္ ေၾကာ္ရတာလြယ္သေလာက္ စားလို႕ေတာ့အရမ္းေကာင္း ပါတယ္ မာမာ့ကေလးေတြက အာလူးႀကိဳက္ေတာ့ မၾကာမၾကာဆိုသလိုလဲေၾကာ္ေကြ်းျဖစ္ပါတယ္ အာလူးနံ႕ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕၀ါးလိုက္ရင္႐ြ႐ြေလးမို႕ မာမာ့မိတ္ေဆြေတြလဲႏွစ္သက္မယ္ထင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းေလးေတြကေတာ့

  • အခြံခြာျပီးအလံုးလိုက္ ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ အသီးျခစ္ေသာ ျခစ္ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းႏွင့္ ျခစ္ထားေသာအာလူး - 500g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ဆိုဒါ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္မ႐ွိတ႐ွိ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • တန္ပူရာအေၾကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းျပီး အရည္ယူထားေသာခ်င္း - လက္တဆစ္သာသာ
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္မ႐ွိတ႐ွိ
  • အားလံုးကို ဇလံုတစ္လံုးမွာထဲ့ျပီး ခပ္ဖြဖြေလးနယ္ေပးထားပါ
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • မကပ္တဲ့ဒယ္အိုးတစ္လံုးကိုအပူေပးပါ ပူလာပါက မီး႐ွိန္နဲနဲေလ်ွာ့ျပီး ဆီလက္ဖက္ရည္အၾကမ္း ပန္းကန္ႏွစ္လံုးစာေလာက္ထဲ့ေပးပါ
  • ဆီပူလာျပီးက်က္လာပါက အရသာနယ္ထားေသာ အာလူးျခစ္ကို အေနေတာ္ယူကာ အသာအရာ ဆုတ္ျပီး ဆီအိုးထဲထဲ့ေပးပါ
  • အာလူးယူစဥ္ ပါလာေသာအရည္မ်ားကို ညွစ္မခ်ျပစ္ဘဲ ဒီအတိုင္းအာလူးဆုတ္ကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္းမမ်ားေစရန္ သတိထားပါ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္းသန္းလာပါက ေနာက္တစ္ဖက္ကို လွန္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာရင္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက အရသာ႐ွိေသာ အာလူးျခစ္ေၾကာ္ေမႊးေမႊး စိမ့္စိမ့္႐ြ႐ြေလးကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

ငါးမြင်း ဆီပြန်ဟင်း


ဒီနေ့ချက်ဖြစ်တဲ့ ငါးဟင်းလေးပါ ငါးမြင်းဟင်းက စားလို့ကောင်းတဲ့ ငါးအမျိုး အစားထဲမှာ ပါပါတယ် ချက်တတ်ဖို့ဘဲလိုပါတယ်။

ငါးအသားက ထူတဲ့အတွက် ဆီသတ်တာ နိုင်ရပါမယ် ဆီသတ်တာ မနိုင်ရင် စားလို့မကောင်းဘဲ ပွစိစိနဲ့ဖြစ်နေတတ်ပါတယ် ဒါကြောင့်မို့ ဘယ်အသားဘဲချက်ချက် ဆီကိုကောင်းကောင်း သတ်ပေးသင့်ပါတယ်။

နောက်တစ်ခုက ငါးမြင်းက အကြေးခွံမပါဘဲ အရည်ခွံ သက်သက်မို့ မခုတ်မပိုင်းခင် အကောင်လိုက်ကို ဆားသို့မဟုတ် မကျီးသီးမှည့်နဲ့ နယ်ဖတ်ပြီး အရင်ဆေးပေးပါ။

အချွဲများ ကုန်သွားစေသလို အညှီနံ့လဲတော်တော်လေး သက်သာစေပါတယ် ပြီးမှငါးကို လိုသလို ခုတ်ပိုင်းပေးပါ။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

အနေတော် တုံးထားသော ငါးမြင်း - 300 g
ငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
အချိုမှုန့်-  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်သာသာတို့ကို အားလုံးရောနယ်ပြီး ဆယ်မိနစ်လောက်နှပ်ထားပါ
ပြင်ဆင်ပုံ
ငရုတ်သီးအရောင်တင်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းကို ကြက်သွန်ဖြူ အမွှာကြီးကြီး၃မွှာ ချင်း လက်တစ်ဆစ် ကြက်သွန်နီ အနေတော် တစ်လုံး စပါးလင်အရိုး တစ်လက်မလောက်နှင့် ညက်နေအောင်ရောပြီးထောင်းပေးပါ
မကပ်သောအိုးကို မီးအပူပေးပြီးဆီ ထမင်းစားဇွန်း ၃ဇွန်းလောက်ထဲ့ပါ
ငါးမြင်းက အဆီပါတဲ့ ငါးဖြစ်တဲ့အတွက် ဆီအများကြီး ထည့်ရန်မလိုပါ
ဆီပူလာတာနဲ့ ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးနှင့် အမွှေးနံ့သာများကို ဆီသတ်နံ့သင်းလာအောင် ကြော်ပေးပါ
ဆီသတ်နံ့သင်းလာတာနဲ့ အရသာ နယ်ထားသောငါးကို ထည့်ပြီးဆီသတ်ပါ 
ဆီသတ်စဉ် ငရုတ်သီးမတူးစေရန် ငါးအရသာ နယ်ထားသော ဇလုံကို ရေနဲနဲနဲ့ကျင်းပြီးထည့်ပေးပါ
ငါးများအိုးမကပ်စေရန် အိုးကို မကြာမကြာ လှုပ်ပေးပါ
ငါးအသားများ အရောင်ပြောင်းပြီး မာလာတာနဲ့ မကျည်းသီးအနှစ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းသာသာနှင့် ရေမြုပ်အောင်ထည့်ပြီး ဆက်တည်ပေးပါ
ငါးအသားများ မကြေစေရန် မမွှေဘဲ အိုးကိုလှုပ်လှုပ်ပေးပါ
ရေခမ်းပြီး ဆီပြန်ကာနီး နံနံပင် သို့မဟုတ် ရှမ်းနံနံ သို့မဟုတ် ကြက်သွန်မိတ်တို့ကို အနေတော်ပိုင်းဖြတ်ကာ အုပ်ပေးပြီး အရသာအတွက် အပေါ့အငံမြည်းကာ လိုတာပြင်ပေးပါ
ဟင်းအိုးဆီပြန်လာတာနဲ့ငါးမြင်းဟင်း အချဉ်ဆီပြန် ဟင်းမွှေးမွှေးလေးကို သုံးဆောင်ရန် ပြင်ပေးလို့ရပါပြီ။

ကြက်သားလုံးကြော်






ကေလးလူႀကီးအႀကိဳက္ ၾကက္သားလံုးေလးေၾကာ္ပါမယ္ ၾကက္သားလံုးေၾကာ္လို႕ဆိုေပမဲ့ၾကက္ရင္ပံုသား ေပါင္ရင္းသားေတြနဲ႕ေၾကာ္ရင္ စားလို႕မေကာင္းပါဘူး ၾကက္ေပါင္အသားနဲ႕ေၾကာ္မွစားလို႕ေကာင္းပါတယ္။

ၾကက္သားလံုးကို ၾကက္ေပါင္ကိုအ႐ိုးထြင္ျပီး ႀကိတ္စက္႐ွိရင္ႀကိတ္စက္ထဲထဲ့ႀကိတ္ ႀကိတ္စက္မ႐ွိရင္လဲ ဓါးနဲ႕ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းေပးျပီး ေၾကာ္တာကပိုျပီးေကာင္းပါတယ္ ေပါင္သားက အေၾကာေလးေတြပါတဲ့အတြက္ ေၾကာ္ျပီးတဲ့အခါမွာ တထုတ္ထုတ္နဲ႕၀ါးလို႕ေကာင္းတာေလးမို႕စားလို႕ေကာင္းပါတယ္။

ရင္ပံုသားကေတာ့ အသားမ်ားေပမဲ့ ေၾကာ္ျပီးတဲ့အခါမွာ မာေက်ာေက်ာ ျပင္းတြဲတြဲနဲ႕မို႕စားလို႕ သိပ္မေကာင္းလွပါဘူး။

ၾကက္သားလံုးေၾကာ္ဖို႕ လိုအပ္တာေတြျပင္ပါမယ္

  • အ႐ိုးထြင္ျပီး ႀကိတ္ထားေသာ ၾကက္ေပါင္ - 300g
  • ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - 100g
  • ဓါးျပား႐ိုက္ျပီးခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • Cornflour - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  • ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ တစ္လံုး
ေၾကာ္ရန္အတြက္
  • ဆီမွလြဲရင္ အားလံုးေရာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို လက္ကိုေရစြတ္ျပီး အေနေတာ္လံုးေပးပါ
  • မကပ္ေသာဒယ္အိုးမွာ ဆီကိုထဲ့ျပီးအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးအားကိုအေနေတာ္ေလ်ွာ့ေပးျပီး လံုးထားေသာၾကက္သားလံုးကို တစ္လံုးျခင္းထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာရင္ က်န္တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးျပီးဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါသန္းလာရင္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ၾကက္သားလံုးေၾကာ္စိမ့္စိမ့္ေလးကို အရသာ႐ွိစြာစားသံုးႏိုင္ပါျပီ။

Friday 22 August 2014

တို့ဟူးကျိုနည်း



ဒီနေ့တော့ ပျော့ပျောင်းနွဲ့နှောင်းတဲ့ တို့ဟူးကျိုနည်းလေးပြောချင်ပါတယ် မာမာခပ်ငယ်ငယ်လေးထဲက တို့ဟူးကို ကောင်းကောင်းကျိုတတ်ပါတယ်။

မာမာနဲ့အထက်အောက် မောင်လေးက ငယ်ငယ်လေးထဲက အသားတွေသိပ်စားလေ့မရှိပါဘူး လက်ဖက်သုပ် လက်သုပ်စုံလို အစာတွေနဲ့ဘဲ စားလေ့ရှိပါတယ်။

သူ့အတွက်ညနေစာကို မာမာတို့နေတဲ့လမ်းရဲ့အနောက်ဖက်လမ်းမှာ အသုပ်ရောင်းတဲ့အိမ်ရှိတော့ မာမာကနေ့တိုင်းသွားသွား၀ယ်ရပါတယ် သွား၀ယ်တိုင်းနောက်နေ့မနက်ရောင်းဖို့အတွက် တို့ဟူးကျိုတာနဲ့ တိုးတတ်ပါတယ်။

ငယ်ငယ်ထဲက စပ်စပ် စပ်စပ်နေရာတကာ ပါတတ်တဲ့တွက်ကြောင့် တို့ဟူးကျိုတဲ့ကြီးကြီး မစိန်ကြည်ကိုမေးပြီး နောက်ပိုင်းတော့ အိမ်မှာစမ်းပြီး ကျိုဖြစ်ရင်းက ကျိုတတ်သွားခဲ့တာပါ ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်တဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေလိုက်ပါတယ်ရှင်။။

တို့ဟူးကျိုရန်
  1. ပဲအစိမ်းမှုန့် - ထမင်းပေါင်းအိုးဆန်ချင်ခွက် ၃ခွက်
  2. ရေ - ထမင်းပေါင်းအိုးဆန်ချင်ခွက် ၄ခွက်ခွဲ
  3. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  4. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
  5. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
  6. ပဲမှုန့်နှင့်ရေကိုရောကာ ပဲအနှစ်လေးတွေ ကျေအောင်ချေပြီး ၅နာရီလောက် နှပ်ထားပေးပါ
  7. ပဲမှုန့်ချင်တွယ်ရာမှာ မည်သည့်ခွက်နှင့်ဘဲချင်ချင်  ပဲမှုန့်တစ်ခွက်ကို ပဲမှုန့်ချင်သည့်ခွက်နှင့် ရေတစ်ခွက်ခွဲ ရောပြီးပေးရင် ရပါပြီ။
ပြင်ဆင်ပုံ
  • တို့ဟူးကျိုပြီး ထည့်မည့်ဗူးကို ဆီအနည်းငယ်နှင့် သုတ်ပေးထားပါ
  • တို့ဟူးကျိုမည့် အိုးကို မီးအနေတော်နဲ့ အပူပေးလိုက်ပါ
  • အိုးပူလာပြီ ဆိုတာနဲ့ ပဲရေစိမ်ထားသော ပဲရည်ကြည်ကို အရင်ဆုံး အိုးထဲသို့ ထဲ့ပြီးတာနဲ့ ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က် နနွင်းမှုန့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က် ဆီထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းတို့ထဲ့ကာ နဲနဲလေး ပြစ်ရုံကျိုလိုက်ပါ
  • ပဲရည်ပြစ်လာပြီ ဆိုတာနဲ့ ကျန်နေသော ပဲအနှစ်ကို မကျေသော ပဲအခဲလေးများပါမသွားစေရန် ဇကာခပ်စိတ်စိတ်ခံကာ လောင်းချပေးပါ
  • အားလုံးထဲ့ပြီးတာနဲ့ မီးကိုနဲနဲထပ်လျှော့ပေးပြီး အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ
  • ၁၀မိနစ်ကျော်ကျော်လောက် မွှေပြီးပါက ပဲအနှစ်များပြစ်ပြီး ခဲလာပါပြီ
  • ဆီသုတ်ထားသော ဗူးထဲသို့ ကျိုထားသော ပဲအနှစ်များ လောင်းချပေးပြီး မျက်နှာပြင်ညီအောင်ညှိပေးပါ
  • နာရီ၀က်လောက်နေရင် အေးပြီးခဲနေသာ တို့ဟူးတုန်တုန် အိအိလေး ရပါပြီ
  • သုပ်စားမလား  ကြော်စားမလား မိမိနှစ်သက်သလို စားသုံးရန် ပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

Thursday 21 August 2014

သတ်သတ်လွတ် ပဲပင်ပေါက်ကြော်


အသီးအရွက် ဆိုတာမျိုးကလဲ ချက်တတ်မှ စားကောင်းပါတယ် အခုပဲပင်ပေါက်ပဲပြားကြော်လေးကလဲ  ကြော်တတ်ရင် တော်တော်လေး အဆင်ပြေပြီး စားလို့ကောင်းပါတယ်။

မကြော်တတ်ရင်တော့ ကြော်နေရင်းက ထွက်လာတဲ့ အရည်တွေကြောင့် ရေစွတ်ပက်နဲ့စားရတာ အဆင်မပြေပါဘူး ဒီနေ့တော့ ပဲပင်ပေါက်ပဲပြားလေးကို အဆင်ပြေပြေစားနိုင်ဖို့ ကြော်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ပဲပင်ပေါက် - 200 g
  2. တို့ဟူး - တစ်တုံး (အနေတော် အတုံးကို သုံးပါ )
  3. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်ခြမ်း
  4. တရုတ်နံနံ - မိမိနှစ်သက်သလောက်
  5. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း လေးဇွန်း
  6. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
  7. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
  8. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ပဲပင်ပေါက်ကို ရေဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ
  • ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်ပါးပါး လှီးထားပါ
  • တို့ဟူးကို ရေဆေးပြီး အနေတော် အတုံးလေးတွေ တုံးထားပါ
  • တရုတ်နံနံကို ရေဆေးပြီး ခပ်ကြမ်းကြမ်း လှီးထားပါ
  • ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီထည့်ပြီး ဆီကိုမီးအနေတော်နဲ့ အပူပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့ နနွင်းမှုန့်ကို ထည့်ပေးပါ
  • ပဲပြားကို နဲနဲမာအောင် ကြော်ပေးပြီး ဆယ်ထားပါ
  • ကြက်သွန်နီကို နွမ်းသွားအောင် ကြော်ပေးပြီးမှ ပဲပြားကြော်ကို ပြန်ထဲ့ပြီး မိနစ်၀က်လောက် ကြော်ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ ပဲပင်ပေါက်နဲ့အတူ ဆား အရသာမှုန့်တို့ထဲ့ပြီး အရသာ သမအောင် မွှေပေးပါ
  • နှစ်မိနစ် သုံးမိနစ်လောက် ကြော်ပေးပြီးတာနဲ့ တရုတ်နံနံကို ထည့်မွှေပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ အရသာမြည်းပြီး မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာ ရလာအောင် ပြင်ပေးပါ
  • အရသာ ပြင်ပြီးတာနဲ့ သတ်သတ်လွတ် ပဲပင်ပေါက်ကြော်လေး ရပါပြီ
  • ထမင်းပူပူလေးနဲ့ မိမိနှစ်သက်သလို စားသုံးနိူင်ရန် ပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။



ကော်ပြန့်ကြော်



ေကာ္ျပန္႕ေၾကာ္ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ေၾကာ္နည္းေလးကို ေျပာျပခ်င္ပါတယ္ အိမ္မွာလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္လို႕ပါ။

မာမာကေတာ့ အသီးအ႐ြက္ႏွစ္သက္သူမို႕ အသားမထဲ့ဘဲ အသီးအ႐ြက္ေလးထဲ့ျပီးေၾကာ္ထားပါတယ္
သတ္သတ္လြတ္ေကာ္ျပန္႕ေၾကာ္ေလးအတြက္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀ေပးပါတယ္။

ပါ၀င္​ပစၥည္​းမ်ား

  1. ေကာ္ျပန္႕ ၁၂လိပ္စာအတြက္ ေကာ္ျပန္႕႐ြက္ - ၁၂႐ြက္
  2. အေနေတာ္လွီးထားေသာ တ႐ုတ္မုန္႕ညွင္း - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာ
  3. အေနေတာ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္မိတ္ - အပင္ႀကီးႀကီး ၅ပင္
  4. ခပ္ေသးေသးအေခ်ာင္းေလးေတြလွီးထားေသာ မံုလာဥနီ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာ
  5. နာရီ၀က္ေလာက္ ေရစိမ္ျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ Dired flower mushroom. - ၇ပြင့္
  6. ပဲပင္ေပါက္ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာ
  7. ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တစ္လံုးမ႐ွိတ႐ွိ
  8. ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  10. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  11. ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  12. ဆီ -  ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း

ေကာ္ျပန္႕အစာအေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • ဆီကိုမီးအပူေပးျပီး အရင္ဆံုး ဆီပူလာတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓါးျပား႐ိုက္ကို အရင္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕မွဳိကိုအရင္ဆံုး တစ္မိနစ္ေလာက္ ထဲ့ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕မံုလာဥနီထဲ့ မိနစ္၀က္ေလာက္ဘဲ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕တ႐ုတ္မုန္ညွင္းကိုထဲ့ျပီး မိနစ္၀က္ေလာက္ဘဲေၾကာ္ပါ
  • ဆား အရသာမွဳန္႔တို႕ထဲ့ျပီးၾကက္သြန္မိတ္ကိုထဲ့ပါ ျပီးတာနဲ႔ ပဲငံျပာရည္ကိုထဲ့ျပီး မိနစ္၀က္ေလာက္ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးျပီး ေၾကာ္ထားတာေတြကို အေအးခံထားပါ
  • အေအးခံထားစဥ္မွာ ေၾကာ္ထားစဥ္က ထြက္လာေသာ အရည္မ်ားကို အိုးတျခမ္းေစာင္းထားျပီး စစ္ေပးထားပါ။
ေကာ္ျပန္႕လိပ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • ေကာ္ျပန္႕႐ြက္ကို ပန္းကန္ျပားတစ္ခ်ပ္ခံျပီးေထာင့္ခြ်န္း ခင္းလိုက္ပါ
  • ေထာင့္ခြ်န္းအစနားမွာ အစာကိုအေနေတာ္ ခင္းလိုက္ပါ
  • အစာခင္းျပီးတာနဲ႕ ေထာင့္ခြ်န္းအစကို အစာေပၚအုပ္ကာ စျပီးလိပ္ေပးပါ
  • ပထမတစ္ေခါက္လိပ္ျပီး ေနာက္တစ္ေခါက္ ထပ္ျပီးလိပ္ေပးပါ
  • ျပီးရင္ေဘးႏွစ္ဖက္ကို အတြင္းဖက္ကို ေခါက္ေပးပါ
  • ေဘး၂ဖက္ေခါက္ျပီးတာနဲ႕ အရင္ဆံုးလိပ္သလို အဆံုးထိ ဆက္တိုက္လိပ္ေပးျပီး က်န္တဲ့ထိပ္စကို ေကာ္ရည္ကပ္ျပီး လိပ္ေပးလိုက္ပါ။
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • ဆီ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္တစ္လံုးခြဲကို အပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ာ့လိုက္ပါ
  • လိပ္ထားေသာ ေကာ္ျပန္႕လိပ္မ်ားကို တစ္လိပ္ခ်င္း ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • တစ္ဖက္က်က္ရင္ တစ္ဖက္ကိုလွန္ျပီး ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုးေ႐ႊ၀ါေရာင္ရတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားတာနဲ႕ ေကာ္ျပန္႕ေၾကာ္ႂကြတ္ႂကြတ္ေလးရပါျပီ
  • ႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္ ဆလတ္႐ြက္တို႕နဲ႕စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

အိုးပူတိုက်ငါးကင်


ဒီနေ့တော့ ငါးကိုအိုးပူတိုက်ပြီး အကင်လေး လုပ်ဖြစ်ပါတယ် မာမာကတော့ ကိုယ်စားတတ်တဲ့ ငါးဖြစ်တဲ့ ဘာဆာငါးကိုဘဲ သုံးထားပါတယ် အရိုးမပါသလို ငါးအနံ့လဲ မရတဲ့အတွက် စားရတာ တော်တော်လေး အဆင်ပြေပါတယ်။

ငါးကိုအရသာတွေနဲ့နယ်ပြီး တနာရီလောက် နှပ်ထားကာ ကင်မှမို့ အိုးပူတိုက်လို့ကောင်းမဲ့ ဒယ်အိုးမျိုးနဲ့ အိုးပူတိုက်ပါမယ် အိုးပူတိုက်တဲ့ အခါမှာလဲ ရိုးရိုးဆီထက် သံလွင်ဆီသုံးတာ ပိုပြီးကောင်းပါတယ် သံလွင်ဆီရဲ့ အရသာကြောင့် ငါးအိုးပူတိုက် အကင်လေးက အရသာတစ်မျိုးနဲ့ ပိုပြီးထူးစေပါတယ်။

ငါးအရသာနယ်ရန်

အရိုးမပါဘဲအသားလွှာထားသော ဘာဆာငါးပြား - ၂ပြား
ခပ်နုတ်နုတ်စဉ်းထားသောနံနံပင် - အပင်ကြီးကြီး ၂ပင်
ခပ်နုတ်နုတ်စဉ်းထားသော ပူစီနံ - အခက်ကြီးကြီး ၅ခက်
ခပ်နုတ်နုတ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး ၂မွှာ
ညက်နေအောင်ထောင်းပြီး အရည်ယူထားသောချင်း - လက်တဆစ်
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်
နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတပုံ
မညက်တညက်ထောင်းထားသောငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်
ကြက်သားမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဇွန်း
အားလုံးကိုရောနယ်ပြီး တစ်နာရီလောက်နှပ်ထားပေးပါ
တနာရီလောက်ပြည့်တာနဲ့ပေါင်မုန့်ခြောက် ထမင်းစားဇွန်း ၄ဇွန်းလောက်နဲ့နှံ့အောင်နယ်ပေးပါ

ကင်ဖို့ပြင်ပါမယ်
ကင်လို့ကောင်းပြီး မကပ်သော အိုးကို မီးအပူပေးပါ
အိုးပူလာပြီဆိုရင် မီးကိုအနိမ့်ဆုံးကို လျော့ချပေးပြီး သံလွင်ဆီ ထမင်းစားဇွန်း ၂ဇွန်းလောက်ကို အိုးထဲ ထည့်ပေးပါ 
ဆီငွေ့တက်လာပြီ ဆိုတာနဲ့ အရသာ နယ်ထားသောငါးကို အိုးထဲထည့်ပြီး ကင်ပေးပါ
တစ်ဖက်နဲ့တစ်ဖက်ကို အကြာကြီး မထားဘဲ မကြာမကြာ လှည့်ပေးပါ
ဆယ်မိနစ်လောက် အိုးပူတိုက်ပြီး ကင်ပေးပြီးတာနဲ့ သံလွင်ဆီနံ့ မွှေးနေတဲ့ ငါးကင်လေးရပါပြီ။

Sunday 17 August 2014

ကြက်စာဥကြော်



ဒီအေၾကာ္ေလးကေတာ့ ၀က္သားအစားၾကက္သားနဲ႕ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္စဥေၾကာ္ေလးပါ ထမင္းနဲ႕စားတာထက္စာရင္ ဒီအတိုင္းေလးစားရတာကို ပိုႀကိဳက္ပါတယ္ တစ္ေန႕တစ္ေန႕ ဟင္းရံစဥ္းစားရတဲ့ ဒုကၡကလဲမေသးလွပါဘူး မနက္ခ်က္ရမဲ့ဟင္းကို ညထဲကႀကိဳျပီးစဥ္းစားရတာကလဲ အိမ္႐ွင္မေတြရဲ႕ အဓိကတာ၀န္တခုပါဘဲေနာ္ ဒီၾကားထဲ စိုဖတ္ဖတ္အသားေတြကို မစားခ်င္တဲ့အခါ အေျခာက္အျခမ္းေလးကိုလဲ စဥ္းစားရျပန္တာပါဘဲ ဒီေန႕ေၾကာ္ျဖစ္တဲ့ ၾကက္စဥေၾကာ္ေလးကို ေျပာျပပါမယ္။

ပါ၀င္ရမွာေလးေတြက

  • အ႐ိုးထြင္ထားေသာၾကက္ေပါင္ - 250g
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • အရသာမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းပန္းကန္ တစ္လံုး
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • ၾကက္သားကိုအ႐ိုးထြင္ျပီး လက္သည္းခြံသာသာ အတံုးေလးမ်ားတံုးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ခ်င္းတို႕ကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းေပးပါ
  • ၾကက္ဥကို ဖြးဖြားပါေအာင္ေခါက္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သားကို ဆား အရသာမွဳန္႕ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕နဲ႕နယ္ေပးထားပါ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရနဲ႕ခပ္ျပစ္ျပစ္ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ေဖ်ာ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲသို႕ ၾကက္ဥႏွင့္အရသာနယ္ထားေသာၾကက္သားကိုထဲ့ေဖ်ာ္ေပးပါ အရမ္းျပစ္ေနရင္ ေရနည္းနည္း ထပ္ေရာေပးပါ
  • ဆီကိုမီးအေနေတာ္နဲ႕အပူေပးပါ ဆီပူလာပါက ၾကက္သားကို တစ္တံုးျခင္းမုန္႕ႏွစ္ပါေအာင္ ဇြန္းႏွင့္ ခပ္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • အတံုးေလးမ်ားေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက အရသာ႐ွိေသာ ၾကက္စဥေၾကာ္ကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

တန်ပူရာမှုန့် ငါးကြော်

ဒီနေ့တော့ တန်ပူရာမှုန့်နဲ့ ငါးကြော်လေး ကြော်ဖြစ်ပါတယ် ငါးကြီးဘဲသက်သက် စားရတာ ရိုးလာပြီဆိုရင်တော့ အခုလိုလေးကြော်ပြီး စားစေချင်ပါတယ်။

အရသာတစ်မျိုး ဆန်းသလို ဝါးရတာကြွတ်ကြွတ် ရွရွလေးနဲ့ စားလို့အရမ်းကောင်းပါတယ် မုန့်နှစ်ဖျော်စဉ် ထည့်လိုက်တဲ့ ချင်း ကြက်သွန်ဖြူ အနံ့အရသာတို့ကြောင့် ငါးအနံ့မနှစ်သက်သူတို့ပါ နှစ်သက်ကြမှာပါ ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်တဲ့နည်းလေး မျှဝေလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

ဘာဆာငါး -  ၃ပြား
တန်ပူရာမှုန့် - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဗူး
ရေ. - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး ဗူးတစ်၀က်သာသာ
ညက်နေအောင် ထောင်းထားသောချင်း - လက်တစ်ဆစ်
ညက်နေအောင် ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး ၃မွှာ
ဆီ - လိုသလောက်သုံးပါ

ပြင်ဆင်ပုံ
ပထမဆုံး တန်ပူရာမှုန့် ရေ ချင်း ကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုရောပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ
ဆီကိုအပူပေးပြီး ဆီပူလာပါက မီးကိုအနေတော်သို့့လျှော့ပေးပါ
မုန့်နှစ်ဖျော်ရည်ထဲသို့ငါးကို အပြားလိုက်နှစ်ပြီး လူးပေးပြီး ဆီပူထဲမှာ ထည့်ကြော်ပေးပါ
တစ်ဖက်ကျက်ရင် တစ်ဖက်ကို လှန်ပေးပြီး နှစ်ဖက်လုံး ရွှေဝါရောင်သန်းပါက ဆယ်ပြီး ဆီစစ်ပေးပါ
ဆီစစ်သွားပါက ချင်း ကြက်သွန်ဖြူနံ့ သင်းသင်းမွှေးနေတဲ့ ငါးတန်ပူရာကြော်လေးကို ရပါပြီ။

Saturday 16 August 2014

ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလး



အခုရက္ထဲ အေၾကာ္ေလးေတြတစ္ေန႕တစ္မ်ဳိးေၾကာ္စား ျဖစ္ေနပါတယ္ ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပေလးဘဲျဖစ္ျဖစ္ ထမင္းစားျပီး အခ်ဳိတည္းရင္ဘဲျဖစ္ျဖစ္ မနက္ေစာေစာ အစာေျပ စားရင္ဘဲျဖစ္ျဖစ္ေပါ့ အရမ္းကိုအဆင္ေျပလြန္းတဲ့ အေၾကာ္ေလးပါ။
အေၾကာ္ ေၾကာ္တဲ႔ ေနရာမွာ မာမာကေတာ႔ တန္ပူရာမွဳန္႔နဲ႔ ေၾကာ္ထားျပီး မိတ္ေဆြတို႔မွာ တန္ပူရာမွဳန္႔ မရွိပါက ႏွစ္သက္ရာ အေၾကာ္မွဳန္႔တို႔နဲ႔ ေၾကာ္ေပးရင္ ရပါတယ္  ေၾကာ္ရတာ အရမ္းကို လြယ္ပါတယ္ စားလို႕လဲေကာင္းတဲ့အတြက္  ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
  1. ရခိုင္ ငွက္ေပ်ာသီး - ငါးလံုး
  2. တန္ပူရာမွဳန္႕  - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ခြက္
  3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္၀က္သာသာ
  4. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရေအးႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားေပးပါ
  • ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံႏြာျပီး ေဖ်ာ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္မွာ ငွက္ေပ်ာသီး တစ္ခုလံုးကို လူးေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီခပ္မ်ားမ်ားထည္႔ျပီး ဆီကိုမီးျပင္းျပင္းႏွင့္ အပူေပးပါ 
  • ဆီပူလာပါက မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ  မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ ငွက္ေပ်ာသီးကို တစ္လံုးျခင္းထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ တစ္ဖက္က်က္ရင္ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဖက္လံုး ေရႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက အရသာခ်ဳိခ်ဳိနဲ႕ေကာင္းလြန္းတဲ့ ငွက္ေပ်ာေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ။

ငွက္ေပ်ာ ေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္



ဒီေန႔ေတာ႔ အရသာထူးကဲတဲ့ ငွက္ေပ်ာ ေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ပါတယ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေမႊးေမႊးေလးမို႕လို႔ စားလို႔အရမ္းေကာင္းပါတယ္ မာမာကေတာ႔ ကိုယ္စားလို႕ေကာင္းတိုင္း မာမာ့blog ကိုလာလည္တဲ့ မိတ္ေဆြေတြကို သတိတရနဲ႕ စားေစခ်င္မိတာ အမွန္ပါဘဲ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔  ျပင္ရဆင္ရတာလဲလြယ္ ေၾကာ္ရတာလဲလြယ္လြန္းတဲ႔အတြက္ ႏွစ္သက္မယ္ဆိုရင္ ေၾကာ္စားၾကည့္ရေအာင္ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ငွက္ေပ်ာသီး - ငါးလံုး
  2. ေကာ္ျပန္႕႐ြက္ - ငါး႐ြက္
  3. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံခြာျပီး ထက္ဝက္ျခမ္းေပးပါ
  • ထက္ဝက္ျခမ္းထားေသာ ငွက္ေျပာသီး တစ္လံုးကို ေကာ္ျပန္႕႐ြက္ အလယ္တည့္တည့္ေပၚမွာ ႏွစ္ခုယွဥ္ျပီး တင္ေပးပါ
  • ေကာ္ျပန္႔ရြက္ရဲ ႔အထက္ေအာက္ ႏွစ္ဖက္ဆီကို ငွက္ေပ်ာသီးေပၚ အုပ္မိေအာင္ ေခါက္တင္ေပးပါ
  • ေဘးႏွစ္ဖက္ကို တစ္ဖက္နဲ႕တစ္ဖက္ ထပ္မိေအာင္ တစ္လႊာစီ ထပ္အုပ္ေပးပါ
  • ဆီခပ္မ်ားမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ျပီး မီးအေနေတာ္နဲ႕အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ထုတ္ထားေသာ ငွက္ေပ်ာ ေကာ္ျပန္႔ထုတ္ကို ဆီပူပူထဲမွာ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေကာ္ျပန္႔ဖတ္က ငွက္ေပ်ာသီးရဲ ႔ အစိုဓါတ္ေၾကာင္႔ ေပါက္ထြက္သြားႏိုင္တဲ႔အတြက္ တစ္ဖက္မက်က္ေသးခင္ မလွန္ေပးမိဖို႔ သတိထားပါ
  • တစ္ဖက္က်က္ေတာ႔မွ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာရင္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ႂကြတ္႐ြခ်ဳိေမႊးေနတဲ့ ငွက္ေပ်ာ ေကာ္ျပန္႔ေၾကာ္ေလးကို အရသာ႐ွိစြာနဲ႕ သံုးေဆာင္လို႕ ရပါျပီ။

ကြက်သား ကုန်းဘောင်ကြီးကြော်


ဒီနေ့တော့ ကုန်းဘောင်ကြီးကြော်လေးနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးချင်ပါတယ် ထမင်းမြိန်ရာဟင်းလေးပါဘဲ အသားတွေကြီး သက်သက်ဆိုတာထက် အသီးအရွက်လေးပါတော့ အာဟာရလဲ ပိုပြီးဖြစ်သလို ဟင်းတစ်မယ်ထဲနဲ့ ထမင်းစားလို့ဖြစ်သွားခဲ့တဲ့အတွက် ဟင်းချက်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  1. ခပ်သေးသေး အတုံးလေးတွေ တုံးထားသောကြက်သား - 150 g
  2. ခပ်သေးသေး အတုံးလေးတွေ တုံးထားသောမုံလာဥနီ - လက်ဖက်ရည်ပန်းကန်လုံး တစ်လုံးစာ
  3. လေးထောင့်အဖတ်လေးတွေ ရအောင်လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်ဥ
  4. ဓါးပြားရိုက်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး သုံးမွှာ
  5. လက်တစ်ဆစ်ခန့်လှီးထားသောကြက်သွန်မိတ် - တစ်ပင်
  6. ထက်ခြမ်းခြမ်းထားသော ဘေဘီပြောင်းဖူး - ငါးဖူး
  7. အကြောသင်ထားသော ရွှေပဲသီး - ဆယ်တောင့်
  8. နုတ်နုတ်စဉ်းထားထေားသောချင်း - လက်တစ်ဆစ်ခန့်
  9. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်
  10. ငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်၀က်ခန့်
  11. ပဲငံပြာရည်အနောက် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
  12. သကြား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  13. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း လေးဇွန်း
  14. ငရုတ်သီး အခြောက်တောင့် - ဆယ်တောင့်ခန့်
ပြင်ဆင်ပုံ
  • ပထမဆုံး အိုးထဲမှာ ဆီထည့်ပြီး အပူပေးပါ
  • ဆီပူတာနဲ့ ငရုတ်သီးတောင့်တွေကို မွှေးသွားအောင်ကြော်ပြီး ဆယ်ထားပေးပါ ထိုဆီထဲမှာ ဘဲကြက်သားကို ထဲ့ကြော်ပေးပါ
  • ကြက်သားကို သုံးမိနစ်လောက် ကြော်ပြီးတာနဲ့ ရေမြုပ်အောင်ထဲ့ပြီး အဖုံးအုပ်ကာ တည်ပေးပါ
  • ရေခမ်းသွားတာနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ  ကြက်သွန်နီနှင့် ချင်းတို့ကို တစ်မိနစ်လောက် ထဲ့မွှေပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ မုံလာဥနီကိုထဲ့ပြီး တစ်မိနစ်လောက် ထဲ့ကြော်ပါ
  • ကြက်သွန်မိတ် ဘေဘီပြောင်းဖူး ရွှေပဲသီး ငရုတ်သီးခြောက်ကြော်တို့ထဲ့ပြီးတာနဲ့ ဆား ငံပြာရည် သကြား ပဲငံပြာရည်တို့ကို တစ်ခါထဲ ဆက်တိုက်ထဲ့ပြီး မွှေပေးပါ
  • ကြက်သွန်များ နွမ်းမသွားအောင် မြန်မြန်ကြော်ပြီး မီးပိတ်ကာ အရသာမြည်းပြီး ပန်းကန်ထဲပြောင်းထဲ့ပေးပါ
  • ထမင်းပူပူလေးနှင့် အရသာရှိစွာ သုံးဆောင်နိုင်သော ကုန်းဘောင်ကြီးကြော် ရပါပြီ။

Friday 15 August 2014

ဂဏန်းအသားဟင်း



ဂဏန္းသားေလးေတြကို မဆလာနိုင္နိုင္နဲ႕ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အျမဲတမ္းမဟုတ္ေပမဲ့ တခါတရံေတာ့ အရမ္းစားလို႕ေကာင္းပါတယ္ မာမာကေတာ့ ဂဏန္းဆိုရင္ ဘယ္လိုခ်က္ခ်က္ ႀကိဳက္ပါတယ္ အခ်ဳိေပါင္းလဲႀကိဳက္သလို အစပ္ခ်က္လဲႀကိဳက္ပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ စပ္စပ္ေလးခ်က္ထားတဲ့ ဂဏန္းဟင္းေလးအေၾကာင္းကို မ်ွေ၀ေပးပါမယ္။

ဟင္းခပ္အေမႊးအႀကိဳင္အေနနဲ႕ ခ်င္းနဲ႕မဆလာကိုဘဲ အဓိကထားျပီး သံုးထားပါတယ္ သိပ္အနံ႕ျပင္းတဲ႕ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကို မႀကိဳက္တဲ့အတြက္ မာမာသံုးေလ့သံုးထ မ႐ွိပါဘူး ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြေၾကာင့္ စစ္ပြဲေတြျဖစ္ၾကမယ္ဆိုရင္ မာမာတို႕မိသားစု မပါေလာက္ဘူးေနာ္ :-D

ျပင္ဆင္ရေအာင္

  • ဂဏန္းအသား - 250g
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - လက္တဆစ္သာသာ
  • င႐ုတ္သီးမွဳန္႕. - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မက်ီးအႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တ၀က္သာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္
  • ဆီကိုအပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႕နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထဲ့ပါ
  • ေထာင္းထားေသာ အေမႊးနံ႕သာမ်ားႏွင့္င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကိုထဲ့ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ေမႊးလာတာနဲ႕ဂဏန္းသားကို ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕တို႕ထဲ့ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဂဏန္းအသားေလးေတြ အေရာင္ေျပာင္းျပီး ေမႊးလာတာနဲ႕ ေရမျမဳပ္တျမဳပ္ထဲ့ မက်ီးႏွစ္ထဲ့ျပီး ေရခမ္းေအာင္ခ်က္ေပးပါ
  • ေရခမ္းသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အေပါ့အငံအရသာျမည္းျပီးပါက ခ်င္းမဆလာနံ႕သင္းသင္းေလးနဲ႕ခ်ဥ္ျဖဳံ႕ျဖဳံ႕ ခပ္စပ္စပ္ ဂဏန္းအသားဟင္းေလးရပါျပီ။

ေျမပဲဇံေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး


အေၾကာ္ဆိုရင္ ဘာအေၾကာ္ဘဲျဖစ္ျဖစ္ အရမ္းႀကိဳက္တတ္တဲ့ မာမာတစ္ေယာက္ ဒီေန႕ေတာ့ေျမပဲဇံေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္။

 ေၾကာ္ရတာလဲ လြယ္ကူလြန္းတဲ့အတြက္ ေၾကာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ ထမင္းပူပူေလးကို ဆီစမ္းျပီးစားမလား ထမင္းၾကမ္းခဲေလးမွာ ဆားေလးပံုျပီး အေၾကာ္တစ္ကိုက္ ထမင္းတလုပ္ စားမလား အရမ္းကို စားမိန္တဲ့ အေၾကာ္ေလးပါ။

မာမာတို႕အိမ္မွာ အသားဆိုလက္တြန္႕ခ်င္ၾကေပမဲ့ ဒီလိုအေၾကာ္မ်ဳိးဆို ေၾကာ္ေနရင္းေတာင္ ကုန္တတ္တဲ့ သေဘာမွာ႐ွိပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔  မာမာ ေျမပဲ အႂကြတ္ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. နာရီ၀က္ေလာက္ေရစိမ္ထားေသာ ေျမပဲဇံအေျခာက္ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ဗူး
  2. တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ဗူး
  3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ဗူးခြဲ မ႐ွိတရွိ
  4. ဆီ - လက္ဖက္ရယ္ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးခြဲသာသာ

ေၾကာ္ရန္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ ေရတို႕ကို တန္ပူမွဳန္႕ေၾကတဲ့ထိ ေရာျပီးေဖ်ာ္ပါ
  • ေဖ်ာ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲသို႕ေျမပဲကို ေရာေမႊေပးပါ
  • ဆီကို မီးအေနေတာ္ထားျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက ေရာစပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ရည္ကို ေယာက္ခ်ဳိဇြန္း တစ္၀က္ေလာက္ ခပ္ျပီးထဲ့ေပးပါ
  • ဆီထဲမွာ ေျမပဲဆံမ်ား အက်က္ညီေစရန္ ျဖန္႕ျပီးခပ္ပါးပါး ထဲ့ေပးပါ
  • တစ္ဖက္က်က္ပါက တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဖက္လံုး က်က္ပါက ေရႊ၀ါေရာင္ သန္းလာလ်ွင္တယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ႂကြတ္ႂကြတ္ေမႊးေမႊး စိမ္႔စိမ္႔ေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းလြန္းတဲ႔ ေျမပဲဇံေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။