Friday, 30 March 2018

ငရုတ္သီးစိမ္း အခ်ဥ္တည္နည္း









ဘဲသားေလးေတြ ဝယ္ထားျပီး တေန႔တမ်ဳိး မရိုးရေအာင္ လုပ္စားျဖစ္ေနေတာ႔ ဒီတခါေတာ႔ ဘဲေပါင္းဆီခ်က္ေလး လုပ္ပါမယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲ မလုပ္ခင္ ဘဲေပါင္းဆီခ်က္နဲ႔ တြဲဖက္ျပီး စားလို႔ရေအာင္ ငရုတ္သီးစိမ္း အခ်ဥ္တည္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • လတ္ဆတ္ေသာ ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ဗီနီကာ - လိုသေလာက္
  • ဖန္ပုလင္း - တလံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  1. လတ္ဆတ္ေသာ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို အညွာေျခြကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. သန္႔ျပန္႔ေသာ ဖန္ပုလင္းကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ ေနလွန္းထားပါ
  3. ပံုတြင္ပါသည္႔ ဗီနီကာကို ျပင္ထားပါ
  4. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ပုလင္းထဲကို ငရုတ္သီးမ်ား အရင္ဆံုး ထည္႔ေပးပါ
  5. ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္း ျမဳပ္ေအာင္ ဗီနီကာကို ထည္႔ေပးပါ
  6. အဖံုးလံုေအာင္ပိတ္ျပီး ရိုးရိုးအခန္းအပူခ်ိန္ထဲမွာဘဲ ၂၄နာရီခန္႔ ထားေပးပါ
  7. ပံုပါအတိုင္း အေရာင္ေျပာင္းလာတာနဲ႔ မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးရန္ ျပင္ႏိူင္ပါျပီ
  8. ငရုတ္သီးစိမ္းအခ်ဥ္က ထည္႔ရတာ လြယ္တဲ႔အတြက္ တခါထဲ အမ်ားၾကီး မထည္႔ဘဲ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ စားလို႔ရေအာင္ တခါစားစာေလာက္ဘဲ ထည္႔ေပးပါ
  9. ပိုေနရင္လဲ ေရခဲေသတာထဲမွာ ထည္႔သိမ္းႏိူင္ပါတယ္ သို႔ေပမဲ႔ အခ်ဥ္စူးသြားႏိူင္တဲ႔အတြက္ သင္႔ေတာ္သေလာက္ဘဲ ထည္႔စားတာ အေကာင္းဆံုး ျဖစ္ပါတယ္။

Thursday, 29 March 2018

ဘဲသားဆန္ျပဳပ္ ေမႊးေမႊးေလး







ဆန္ေလွာ္ဆန္ျပဳပ္ေလးေတြ မၾကာမၾကာ ျပဳပ္တတ္လို႔ ဒီတခါေတာ႔ ဘဲသားေလးလဲ အဆင္သင္႔ ရွိေနတာနဲ႔ ဘဲသားဆန္ျပဳပ္ ျပဳပ္နည္းေလး မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ - ​ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူး
  • ေရ - လိုသေလာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - လိုသေလာက္
  • ဘဲရင္ပံုသား - 150g
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၃လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၅မႊာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕-  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ - လိုသေလာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆန္ကို ေရမေဆးဘဲ ေ႐ႊအိုေရာင္သန္းလာတဲ့ထိ မီးအေနေတာ္ႏွင့္ေလွာ္ေပးပါ
  2. ေလွာ္ေနစဥ္ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါ
  3. ေ႐ႊအိုေရာင္သန္းလာတာနဲ႕ ျပဳပ္မည့္အိုးထဲသို႕ ေျပာင္းထည့္ပါ
  4. ဆန္ေလွာ္အထက္ ေရလက္ငါးလံုးေလာက္ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  5. ေအာက္ေျခ မကပ္ေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  6. ေရခမ္းကာနီး ဆန္ေစ့ေလးမ်ား ေက်လာတာနဲ႕ ေရအပ်စ္အက်ဲၾကည့္ျပီး ထည့္ကာ မီးေအးေအးႏွင့္ တည္ထားေပးပါ
  7. ဆန္သားေက်လာေလ ဆန္ေလွာ္ဆန္ျပဳပ္က ေကာင္းေလမို႕ မီးေအးေအးႏွင့္ တည္ထားျပီး မၾကာမၾကာေမႊေပးပါ
  8. ၾကက္သြန္မိတ္ကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  9. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ အဖတ္ေလးမ်ားရေအာင္ လွီးထားပါ
  10. ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  11. င႐ုတ္ေကာင္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  12. ဘဲသားကို အေနေတာ္လွီးထားျပီး ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္တို႕ႏွင့္ နယ္ထားပါ
  13. ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  14. ဆီအေငြ႕တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ တ၀က္ဆီထည့္ေၾကာ္ပါ
  15. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းတာနဲ႕အရသာနယ္ထားေသာ ဘဲသားကို ထည့္ျပီး ၄မိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္ပါ
  16. ဘဲသား အသားမာလာတာနဲ႕ ဆန္ျပဳပ္အိုးထဲ ေျပာင္းထဲ့ပါ
  17. ဘဲသားထည့္ျပီးတာနဲ႕ ဆား ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ ၾကက္သြန္နီတို႕ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီႏြမ္းတဲ့ထိ မီးအေနေတာ္ႏွင့္ ျပဳပ္ေပးပါ
  18. ၾကက္သြန္နီ ႏူးလာတာနဲ႕ ေရအပ်စ္အက်ဲ လိုသလိုျပင္ရန္ ေရေႏြးကို ထည့္ေပးပါ
  19. ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္တည္ကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလိုျပင္ကာ ဘဲသား ဆန္ေလွာ္ဆန္ျပဳပ္ကို ၾကက္​သြန္​နီ​ေၾကာ္​ႏွင္​့ ၾကက္သြန္မိတ္ျဖဴးျပီး ေသာက္ႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 28 March 2018

ေရွာက္ရြက္နံ႔ ေမႊးေနတဲ႔ ပဲသုပ္


သတ္သတ္လြတ္ စားတဲ႔ေန႔ေတြမွာ ပဲသုပ္ေလးတမယ္ေတာ႔ ပါေအာင္သုပ္တတ္ပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ ပဲနီျပားသုပ္ကို ေရွာက္ရြက္ေလးထည္႔ျပီး ေမႊးေနေအာင္ သုပ္ထားတဲ႔အတြက္ လြယ္ကူျန္ဆန္ ပဲသုပ္သုပ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ျပဳပ္ျပီးသား ပဲနီျပားဗူး - တဗူး
  • ဆားအႏု - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ဆားအၾကမ္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ေရွာက္ရြက္အႏု - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ပဲဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. Ready made ပဲဗူးကိုေဖာက္ျပီး အရည္မ်ားသြန္ေပးကာ ေရတထပ္ေလာက္ ေဆးေပးထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  3. လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ဆားအၾကမ္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းထည္႔ျပီး ခပ္နာနာေလး နယ္ေပးပါ
  4. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႔ ေရႏွစ္ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးထားပါ
  5. ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  6. ေရွာက္ရြက္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးရိတ္ရိတ္ လွီးထားေပးပါ
  7. ၾကက္သြန္နီ ေရွာက္ရြက္ ဆီ ငရုတ္သီးစိမ္း ဆားအႏုႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  8. ဇလံုတလံုးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးပါ
  9. နယ္ျပီးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ေရွာက္ရြက္နံ႔ သင္းေနတဲ႔ သတ္သတ္လြတ္ ပဲသုပ္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 27 March 2018

ဘဲသားဆီျပန္​ ​ေမႊး​ေမႊး​ေလး


















ဒီေန႔ေတာ႔ ဘဲတေကာင္ဝယ္ကာခုတ္ျပီး သိမ္းတန္တာသိမ္းကာ ရင္ပံုတစ္ျခမ္းကိုေတာ႔ ေမႊးပ်႔ံကာ စားလို႔အရမ္းေကာင္းတဲ႔ ဘဲသားဆီျပန္ဟင္း ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘဲသား - ရင္ပံုျခမ္း ၁ျခမ္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၇မႊာ
  • ခ်င္း - လက္ႏွစ္ဆစ္ခန္႕
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ကရေဝးရြက္ -၂ရြက္
  • ဟင္းခတ္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဘဲသားကုိ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတုံးေလးမ်ား တုံးေပးပါ
  • တံုးထားေသာ ဘဲသားကို ဆား ဟင္းခတ္မႈန္႔ နႏြင္းမႈန္႔တို႕ျဖင့္ အရသာနယ္ၿပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ တဥကို ငရုတ္သီးႏွင္႔ေထာင္းျပီး က်န္တဥကို အစိတ္စိတ္ထားပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ တဝက္ကို ခပ္မ်ွင္မ်ွင္ေလးေတြ လွီးေပးျပီး တဝက္ကို ငရုတ္သီးႏွင္႔ေထာင္းရန္ ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ တဝက္ကိုေလးစိတ္စိတ္ထားကာ က်န္တဝက္ကို ငရုတ္သီးႏွင္႔ေထာင္းရန္ ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ  ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္း င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကိုေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ကရေဝးရြက္ မဆလာ ဆား ဆီတို႔ကို ျပင္ထားေပးပါ

ခ်က္ျပဳပ္ပံု

  • ဒယ္အိုးတလုံးမွာ ဆီကိုထည့္ၿပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ထည့္ၿပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာပါက ကရေဝးရြက္ထည္႔ေမႊေပးကာ အရသာနယ္ထားေသာ ဘဲသားမ်ားကို ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ
  • ဘဲသား အေပၚယံေၾကာေတြ မာတင္းလာေအာင္ငရုတ္သီးဆီသတ္ထားတာလဲ အိုးမကပ္ေစေအာင္ ေရနည္းနည္းျခင္းစီထည္႔ေပးျပီး ဆီသတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖုံးကိုပိတ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ဆီသံေလး ၾကားလာတာနဲ႕ အိုးမကပ္ေစရန္ အိုးကိုအသာေလး လွဳပ္ေပးျပီး  ေရအနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ 
  • ထည့္ထားေသာ ေရခမ္းတာနဲ႕ ဘဲသားႏူးေအာင္ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထပ္ထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ပထမတရည္ ခမ္းတာနဲ႔ ဘဲသားႏူးမႏူး စမ္းၾကည္႔ပါ
  • အသားမႏူးေသးပါက ေရထပ္ထည္႔ေပးျပီး တည္ေပးပါ
  • ဘဲသားႏွဳးအိလာျပီဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ဆီလည္ေရလည္ ရေနခ်ိန္ေလးမွာ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႔ကိုထည္႔ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ၂မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္သြားၿပီဆိုမွ မဆလာအုပ္ျပီး ႏွံ႕ေအာင္ေမႊေပးကာ အရသာ႐ွိေသာ ဘဲသားမဆလာအုပ္ ဆီျပန္ဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို စားပြဲျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 24 March 2018

ၾကက္သားအမြ အခ်ဳိေၾကာ္









အေဝးမွာ ေရာက္ေနတဲ႔ သမီးေလးအတြက္ ၾကာၾကာထားလို႔ရျပီး စားလို႔ေကာင္းေစတဲ႔ ၾကက္အမြ အခ်ဳိေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႔ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္တယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ပံုသား – 1000 g
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ခ်င္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္သာသာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး ၈ဇြန္းခန္႕
  • ေရ - လိုသေလာက္ 
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးထားပါ
  • ခ်င္းမွဳန္႔ႏွင္႔အတူ ဆား နႏြင္းမွဳန္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ခ်င္းမွဳန္႔ ၾကက္သား ဆား နႏြင္းမွဳန္႕ အရသာမွဳန္႕တို႕ႏွင့္ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ထားျပီး အနည္းဆံုး တနာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အိုးထဲေရထည့္၍ အဖံုးဖံုးကာ မီးအေနေတာ္နဲ႕ တည္ထားေပးပါ
  • အသားအိုး တည္ထားစဥ္ အရသာ၀င္ေစရန္ႏွင့္ အသားအက်က္ညီေစရန္ ၂ခါသံုးခါေလာက္ လွန္ေပးပါ
  • ေရတ၀က္ေလာက္ ခမ္းသြားတာနဲ႕ မီးကို အနည္းငယ္ ထပ္ေလ်ွာ့ေပးျပီး ေရခမ္းတဲ့အထိ တည္ေပးထားပါ
  • ေရခမ္းကာနီးပါက ဟင္းအိုးတူးျပီး ကပ္ေစႏိူင္တဲ့အတြက္ သတိထားျပီး ၾကည့္ေပးပါ
  • ေရအကုန္လံုး ခမ္းမသြားခင္ အိုးထဲမွာဘဲ  အသားမ်ားကို ဖိဖိေခ်ေပးပါ
  • အသားမ်ား ေက်သြားေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ျပဳပ္ျပီး ေခ်ထားေသာ အိုးထဲမွာဘဲ ဆီထည္႔ကာ မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မျပင္းေအာင္ သတိထားျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • ဆီအျမဳပ္မ်ား တက္လာျပီး အသားမ်ား ၾကြတ္ျပီးရြလာတာနဲ႔ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္ျပီဆိုတာနဲ႔  ေမႊးျပီးခ်ဳိေနေသာ ၾကက္သားအမြေၾကာ္ကို ႏွစ္သက္သလို စားႏိူင္ေအာင္ ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 23 March 2018

ပိႏၷဲသီးေထာင္း







အခုရက္ထဲ မိုးေလေလးက ေစြေနေလေတာ႔ ပူေလာင္ခ်ဥ္စပ္ေနတာေလးေတြ စားခ်င္မိတာနဲ႔ ready made ပိႏၷဲသီးျပဳပ္ျပီးသား ဗူးေလးေဖာက္ကာ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံ စပ္စပ္ေလး ေထာင္းမိသြားတဲ႔အတြက္ ဒီေန႔ေတာ႔ ပိႏၷဲသီးေထာင္းနည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ျပဳပ္ျပီးသား ပိႏၷဲသီး - အေနေတာ္ တကြင္း
  • သၾကား  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • ငရုတ္သီး အၾကမ္းဖတ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၃မႊာ
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပိႏၷဲသီးဗူးကိုေဖာက္ျပီး ပိႏၷဲကြင္းကို ၁၀မိနစ္ေလာက္ ျပန္ျပဳပ္ေပးပါ
  • အေအးခံျပီးတာနဲ႕ အေနေတာ္ေလးေတြ ဖဲ႔ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ငရုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႔ ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ သံပုရာသီး ဆား သၾကား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႔ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင္႔ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံုႀကီးႀကီးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကိုထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ ေထာင္းေပးျပီး သံပုရာရည္ညွစ္ေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးရင္ ရပါျပီ
  • ေထာင္းျပီးတာနဲ႕ အရသာ သမသြားေအာင္ ဇြန္းႏွင့္ေမႊေပးပါ
  • အရသာ ျမည္းျပီးတာနဲ႔ လိုသလို ျပင္ေပးကာ ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာပါ၀င္တဲ့ ပိႏၷဲသီးေထာင္းေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 19 March 2018

New Zealand green-shell mussel ရွဴးရွဲျပဳပ္











ျမန္မာျပည္မွာ ေနတံုးကေတာ႔  ဂံုးေလးေတြ အရမ္းေပါတဲ႔အတြက္ မၾကာမၾကာ စားျဖစ္ၾကပါတယ္ ျမန္မာျပည္က ဂံုးေလးေတြနဲ႕ အျပင္ခြံမတူေပမဲ့ အတြင္းသား အရသာကေတာ့ အတူတူပါဘဲ ျပဳပ္နည္းေလးလဲ လြယ္ကူတယ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ျပဳပ္ထားတဲ႔အတြက္ ေသာက္တဲ့အခါမွာေတာ့ ရွဴးရွဴးရွဲရွဲနဲ႔ လ်ွာလည္သြားေစတဲ့အတြက္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ျပဳပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အခြံပါေသာ New Zealand green-shell mussel - တကီလို
  • စပါးလင္  - တပင္
  • ခ်င္း - လွီးျပီးသား ခပ္ပါးပါး ၅ျပား
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • င႐ုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ေရွာက္ရြက္ - ၄ရြက္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဂံုးမ်ားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ ရေအာင္ လွီးထားပါ
  3. စပါးလင္အရြက္ကို ေရေဆးျပီး အနည္းငယ္ ေက်သြားေအာင္ ထုျပီးထံုးထားပါ
  4. စပါးလင္ အရင္းပိုင္းကို ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  6. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အေနေတာ္ စိတ္ထားပါ
  7. ေရွာက္ရြက္ႏွင္႔ နံနံပင္တို႔ကို ေရေဆးထားပါ
  8. ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးထားပါ
  9. စပါးလင္အရြက္မ်ားကို ေရေဆးျပီး ထံုးထားပါ
  10. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  11. ငရုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင္႔ခ်င္းတို ႔ကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  12. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ေရထည္႔ျပီး ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  13. ေရဆူလာတာနဲ႔ ေထာင္းထားေသာ အစာမ်ား ၾကက္သြန္နီမ်ား ထံုးထားေသာ စပါးလင္အရြက္မ်ာကို ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  14. ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ဟင္းေရထဲကို ေရွာက္ရြက္ထည္႔ေပးပါ
  15. ျပီးတာနဲ႔ ဂံုမ်ား  ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုထည့္ပါ
  16. ျပီးလ်ွင္ဂံုးမ်ားကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  17. ေရ ၁၅မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူျပီးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ခပ္ကာ အရသာျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  18. ျပဳပ္ခ်ိန္ၾကာပါက ဂံုးအသားမ်ား ေပ်ာ့ျပဲသြားျပီး စားလို႕မေကာင္းေတာ့တဲ့အတြက္ ျပဳပ္ခ်ိန္ကို သတိထားေပးပါ
  19. ဟင္းရည္ပူပူေလးကို နံနံပင္ထည္႔ေပးကာ သံပုရာရည္ညွစ္ျပီး စားပြဲျပင္ေပးပါ
  20. ဂံုးအသားမ်ားကို ဖယ္စားျပီး ဂံုးျပဳပ္ရည္ကို ပူပူစပ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလးေသာက္ႏိူင္ပါတယ္။