Wednesday, 31 January 2018

အမဲသား အစာသြပ္​ ေကာ္ျပန္႔လိပ္




ေကာ္ျပန္႔လိပ္ စားခ်င္တယ္လို႔ ေျပာလိုက္ရင္ အရင္ဆံုး ဘာအသားေလး ထည္႔လိပ္ရင္ ေကာင္းမလဲလို႔ စဥ္းစားမိပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ အမဲသားနဲ႔ လိပ္တဲ႔နည္းေလး မ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ​၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. အသားေကာင္းေသာ အမဲသား - 200 g
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုးတစ္ပံု
  3. နႏြင္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  5. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  6. အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ပံုပါအတိုင္း ျခစ္ထားေသာ မံုလာဥနီ  - တစ္ဥ
  7. ေရေဆးကာ ပံုပါအတိုင္း လွီးထားေသာ ေဂၚဖီအၾကြတ္ - တစ္ျခမ္း
  8. ေရေဆးထားေသာ ဆလတ္ရြက္ - တစ္ပင္
  9. အသင့္သံုးႏိူင္ေသာ မုန္႕ဟင္းခါးဖတ္ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာ
  10. Rice paper - ၁၂႐ြက္

ျပင္ဆင္ပံု

  • အမဲသားကို ေရေဆးျပီး လက္တလံုးသာသာ အေျမွာင္းေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • လွီးျပီးတာနဲ႔ ဆား နႏြင္း အရသာမွဳန္႔တို႔နယ္ကာ နာရီဝက္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးခပ္ျပားျပားထဲမွာ ဆီအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ အိုးပူတိုက္ေပးပါ
  • အိုးပူတိုက္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ လွည္႔ေပးပါ
  • က်က္ျပီဆိုတာနဲ႔ အေအးခံထားပါ
  • အမဲသား ေအးတာနဲ႕ ဆန္ျပား႐ြက္ကို ႐ိုး႐ိုးေရေအးႏွင့္ ပန္းကန္ျပား တခ်ပ္ထဲထဲ့ျပီး စကၠန္႕၂၀ေလာက္ဘဲ ေပ်ာ့လာတဲ့ထိ စိမ္လိုက္ပါ
  • စိမ္ျပီးတာနဲ႕ ပန္းကန္ျပားအေျခာက္ တခ်ပ္ေပၚျဖန္ ့တင္ျပီး ခင္းေပးပါ
  • ဆန္ျပား႐ြက္ေပၚမွာ မိမိႏွစ္သက္သလို ရြက္မ်ားႏွင္႔ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္မ်ား ခင္းထည္႔ေပးကာ အမဲသားေခ်ာင္းကို ထည္႔ေပးပါ
  • လိပ္လို႔ လြယ္ကူေစရန္ အစာမ်ားကို အေနေတာ္ဘဲ ထည္႔ေပးပါ  
  • ပံုထားေသာ အစာမ်ားဧ။္ ေအာက္ဖက္မွ အစာကိုအုပ္ျပီး စလိပ္ေပးပါ
  • ေဘးႏွစ္ဖက္ကို အစာအေပၚကို တစဆီ ေခါက္ေပးပါ
  • ေနာက္ထပ္ေအာက္ဖက္မွ အလိပ္ပံုစံရတဲ့အထိ ဆက္တိုက္လိပ္ေပးသြားျပီးရင္ ရပါျပီ
  • ေကာ္ျပန္႕စိမ္းအျပင္သား ထူထူေလးရေအာင္ လိပ္ျပီးသား အလိပ္မ်ားကို ေနာက္ထပ္ဆန္ျပားဖတ္ တ႐ြက္ဆီကို ေရစိမ္ျပီး ထပ္လိပ္ေပးပါက လွီးတဲ့အခါလွီးလို႕ေကာင္းသလို စားလို႕လဲ ပိုျပီးေကာင္းပါတယ္
  • အားလံုး လိပ္ျပီးျပီဆိုတာနဲ႔ အမဲသား ေကာ္ျပန္႔လိပ္ကို မိမိႏွစ္သက္ေသာ အခ်ဥ္ရည္ႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 30 January 2018

ဗနီကာစိမ္ မံုလာဥ ပိုးတီသုပ္










အခုရက္ထဲ မံုလာဥ ပိုးတီေလးေတြ စားရတာ ဓါတ္က်ေနပါတယ္ အခ်ဥ္ကို တစ္န႔တစ္မ်ဳိး မရိုးရေအာင္ အသီးအရြက္ အသားငါးေလးေတြကို အမ်ဳိးမ်ဳိး အခ်ဥ္စိမ္ျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး သုပ္စားျဖစ္ေနတာေၾကာင္႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး သုပ္ထားတဲ႔ အသုပ္သုပ္ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္္ပစၥည္းမ်ား

  1. မံုလာဥ - ဥႀကီးႀကီး ႏွစ္ဥ
  2. ဗနီကာ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တစ္လံုးစာ (ပိုးတီစိမ္ရန္)
  3. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ပိုးတီစိမ္ရန္)
  4. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ (ပိုးတီစိမ္ရန္)
  5. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူးခြဲ (ပိုးတီစိမ္ရန္)
  6. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  7. နံနံပင္ - အေနေတာ္ ေလးပင္ခန္႕
  8. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  9. ပဲအက်က္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  11. ႏွမ္းေလွာ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  13. ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  14. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္သာသာ

ပိုးတီခ်ဥ္ရေအာင္ ျပင္ဆင္ပံု
  • မံုလာဥကို အခြံခြာျပီး ပိုးတီပံုစံရအာင္​ ​​လွီး​ေပးပါ
  • ပိုးတီပံုစံ လွီးရတာ အဆင္မေျပပါက ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • သာၾကား ဆား ေရႏွင္႔ ဗီနီကာတို႔ကို အရည္ေဖ်ာ္ျပီး သၾကားႏွင္႔ ဆားေပ်ာ္ေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အရသာ အရည္က်ဳိမည္႔အိုးကို ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးကာ ေအးသြားေအာင္ အေအးခံ ေပးထားပါ
  • လွီးထားေသာ မံုလာဥမ်ားကို ဖန္ပုလင္း သန္႔သန္႔ထဲထည္႔ျပီး က်ဳိထားေသာ အရသာ အရည္ကို ေလာင္းထည္႔ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မံုလာဥမ်ားကို ေရျမဳပ္ေအာင္ အရသာ စပ္ထားေသာ အရည္ျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးျပီး အဖံုးလံုေအာင္ အုပ္ထားေပးပါ
  • တစ္ရက္ေလာက္ အခ်ဥ္တည္႔ေပးျပီးရင္ မံုလာဥ ပိုးတီခ်ဥ္ ရပါျပီ။
အသုပ္သုပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု

  • မံုလာဥ ပိုးတီကို မိမိ စားႏိူင္သေလာက္ ယူပါ
  • နံနံပင္္​ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • အထက္တြင္ ေရးထားေသာ အသုပ္သုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ဇလံုထဲထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးပါ
  • အရသာ နယ္ျပီးတာနဲ႕ အ႐သာျမည္းျပီး လိုအပ္သလို ျပင္ေပးကာ စားသံုးရန္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည့္၍ ျပင္ေပးကာ မံုလာဥပိုးတီသုပ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 28 January 2018

Basa ငါးေပါင္း ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခ်ဥ္ခ်က္










အရမ္းစားေကာင္းၾကတယ္ ၾကိဳက္ၾကတယ္ဆိုရင္ ထပ္ထပ္ခ်က္ျဖစ္တတ္တဲ႔ အေလ႔အထေလးက ရွိေနေလေတာ႔ ဒီေန႔မွာ ငါးေပါင္းကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ခ်က္မိျပန္ပါတယ္ စားမိန္ဟင္းေလး တမယ္ရေလေအာင္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. Basa ငါးျပား  - 500 g
  2. ခ်င္း - လက္တဆစ္ေလာက္ (ဟင္းခ်က္ရန္)
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လံုး (ဟင္းခ်က္ရန္)
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ ( ငါးဆုတ္ဆီသတ္ရန္)
  5. အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္ (ဟင္းခ်က္ရန္)
  6. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  7. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  8. အုန္းႏို႕ အႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  9. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  10. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးၾကီးၾကီး ၃လံုး
  11. ေရ - အေနေတာ္
  12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းသာသာ


ငါးၾကိတ္သား ၾကိတ္ေပးရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား  
  • ဘာဆာငါး - 500 g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး  ၃မႊာ (ငါးၾကိတ္ရန္)
  • corn flour - ထမင္းစားဇြန္း ေမာက္ေမာက္ တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းေလးပံုတပံု (အားလံုကိုေရာျပီး ဗလင္ဒါထဲမွာထည္႔ကာ တမိနစ္ၾကိတ္တခါနားျပီး အနည္းဆံုး ၁၀ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ)
ငါးေပါင္းရန္
  1. ၾကိတ္ျပီးသားငါးကို ပံုပါအတိုင္း ေဇာက္နက္ေသာ ပန္းကန္ထဲမွာထည္႔ျပီး မ်က္ႏွာျပင္ ညီေအာင္ညွိေပးပါ
  2. ျပီးတာနဲ႔ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ငါးေပါင္းပန္းကန္ တဝက္မရွိတရွိ ျမဳပ္ႏိူင္ရံု ေရထည္႔ေပးပါ
  3. ေရထည္႔ထားေသာ အိုးထဲမွာ ငါးၾကိတ္သားထည္႔ထားေသာ ပန္းကန္ကိုထည္႔ျပီး  အိုးအဖံုးအုပ္ကာ မိနစ္၂၀ေလာက္ ေပါင္းေပးပါ
  4. ငါးေပါင္းေနစဥ္ ငါးပန္းကန္ထဲမွ ငါးၾကိတ္သားမ်ား ပြတက္လာတတ္ပါတယ္
  5. အျပင္ကို လ်ွံမထြက္ေစရန္ အိုးအဖံုးက္ု အသာေလး ဟေပးထားပါ
  6. ေပါင္းထားေသာ ငါးၾကိတ္သားကို အေအးခံျပီး cling wrapႏွင္႔အုပ္ကာ ေရခဲေသတာ မခဲတဲ႔အခန္းထဲမွာ တညေလာက္ ထည္႔ထားေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ငါးေပါင္းကို ပန္းကန္ထဲမွ ထုတ္ေပးကာ မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ အတံုးေလးေတြ လွီးေပးပါ
  2. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ပါးႏိူင္သမ်ွ ပါးပါး လွီးေပးပါ
  3. မာမာကေတာ႔ ဒီတခါ ငါးေပါင္းကို လက္တလံုးေလာက္ ခပ္ရွည္ရွည္ေလးေတြ လွီးထားပါတယ္
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  5. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ကို ျပင္ထားပါ
  6. အဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္း ႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါ
  7. ဆား အခ်ဳိမွဳန္႔ ႏွင္႔ငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  8. နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  9. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ကာ ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း ၾကက္သြန္မ်ားႏွင့္ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  10. ဆီသတ္နံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေက်ေအာင္ေမႊေမႊေပးပါ
  11. ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်လာတာနဲ႔ လွီးထားေသာငါးေပါင္း အခ်ဳိမွဳန္႕ ဆား ငါးငံျပာရည္တို႕ႏွင္႔ အတူထည့္ကာ အိုးမကပ္ေစရန္ အိုးကို လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ 
  12. ငါးေပါင္းကို ဆီသတ္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ ေရအနည္းငယ္ ထည္႔ထည္႔ေပးျပီး အိုးကို လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  13. ဆီသတ္နံ႔ သင္းလာတာနဲ႕ ေရအနည္းငယ္ကိုထည့္ကာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ထားလိုက္ပါ
  14. ငါးေပါင္းက က်က္ျပီးသား ျဖစ္တဲ႔အတြက္ ေရကိုအမ်ားႀကီး တခါထဲ မထည့္ဘဲ လိုခ်င္သေလာက္ ခ်င့္ခ်ိန္ျပီး ထည့္ေပးပါ
  15. ဟင္းအိုးတည္ေနစဥ္ ငါးေပါင္းက ပြတက္လာတတ္တဲ႔အတြက္ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ျပီးတည္ေပးပါ
  16. ဟင္းအႏွစ္မ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕ အရသာကို ျမည္းေပးကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  17. ဟင္းအိုးဆီျပန္လာတာနဲ႔ နံနံပင္ထည့္ျပီး အုပ္ေပးပါ
  18. ျပီးတာနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးေပါင္းခ်ဥ္ငံစပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 27 January 2018

ပဲျပား သီးရြက္စံုဟင္းခ်ဳိ





တစ္ခါတစ္ေလ ဆီျပန္ဟင္းေတြ မပါလဲ ထမင္းစားမိန္ေအာင္ ဖန္တီးတတ္ရျပန္ပါတယ္ ဟင္းရည္ေလးပါမွ ထမင္းက ျမိန္တတ္တာမို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္ၾကိတ္သားကိုျပဳပ္ျပီး ဟင္းရည္ခ်ဳိခ်ဳိေလးခ်က္ကာ အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး တစ္မယ္ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အရသာ လ်ွာကသိ ဆိုသလိုပါဘဲ ပူစပ္ျပီး ေမႊးေနကာ ဟင္းရည္ခ်ဳိေနတဲ႔ မာမာ႔အိမ္ခ်က္ သီးစံုဟင္းခ်ဳိရည္ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ၾကိတ္သား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  2. မံုလာဥနီ  - အနည္းငယ္
  3. ရံုးပေတသီး - ဆယ္ေတာင္႔ခန္႔
  4. ဘေရာ႔ကိုလီ - ၂ခက္ခန္႔
  5. ပန္းေဂၚဖီ အခက္ၾကီး - တစ္ခက္
  6. ပဲျပား - တစ္တံုး
  7. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ၅ေတာင္႔ခန္႔
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  9. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  10. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  11. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  12. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ တစ္ဇြန္း 

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္ၾကိတ္သားကို ေရအနည္းငယ္ႏွင္႔ ဆားအနည္းငယ္တို႔ႏွင္႔ အိုးထဲထည္႔ကာ ျပဳပ္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ရွစ္စိတ္စိတ္ထားပါ
  • ၾကက္ျပဳပ္ရည္ ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႔ ဟင္းရည္ခ်ဳိေစရန္ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ အခ်ဳိမွဳန္႔ထည္႔ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔တို႔ကို ေရာေထာင္းျပီး ျပင္ထားပါ
  • ဘေရာ႔ကိုလီကို ေရေဆးျပီး အခက္ေလးေတြ ရေအာင္လွီးထားပါ
  • ပန္းေဂၚဖီကို အခက္ေလးေတြ ရေအာင္လွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ရံုးပေတသီးကို ေရေဆးက ထိပ္ဖက္မွ ျဖတ္ထားေပးပါ
  • ပဲျပားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ တံုးထားပါ
  • ပဲေတာင္႔ရွည္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ေစာင္းေစာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး အတံုးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • တည္ထားေသာ ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာျပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ ေနတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊကာ ရံုးပေတသီးကို ခ်န္ထားကာ ပဲျပားႏွင္႔အတူ အသီးအရြက္မ်ာထည့္ျပီး ၃မိနစ္ေလာက္ အဖံုးဖြင္႔ျပီး တည္ထားပါ
  • အသီးအရြက္မ်ား အရမ္းမႏူးခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ရံုးပေတသီးႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ င႐ုတ္ေကာင္းေထာင္းတို႔ခပ္ျပီး ဟင္းျပင္ပန္းကန္ထဲမွာ ဟင္းရည္ပြဲျပင္ေပးကာ သီးစံုဟင္းရည္ ပူပူေလး ေသာက္ႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 26 January 2018

Basa ငါးေပါင္း အုန္းႏို႔ဆီျပန္









ဒီေန႔ေတာ႔ ဘာဆာငါးေတြ ဝယ္လာျပီး ဘာဆာငါးေတြကို ဘလင္ဒါထဲ ထည္႔ၾကိတ္ကာ ေရဆူဆူမွာ မိနစ္၂၀ေလာက္ ေပါင္းကာ အေအးခံျပီး အုန္းႏို႔နဲ႔ ခ်က္ျဖစ္တဲ႔အတြက္ ငါးဖယ္အစစ္ ရွဳံးေအာင္ ေကာင္းလြန္းလို႔ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ငါးေပါင္းကို ျပန္ခ်က္မယ္ဆိုရင္ေတာ႔ မိမိႏွစ္သက္သလို အတံုးေလးေတြ တံုးေပးႏိူင္ပါတယ္ မာမာတံုးထားတဲ႔အတံုးက အတံုးၾကီးတဲ႔အတြက္ တတံုးကို ၂ေယာက္စားလို႔ရပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. Basa ငါးျပား  - 500 g
  2. ခ်င္း - လက္တဆစ္ေလာက္ (ဟင္းခ်က္ရန္)
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လံုး (ဟင္းခ်က္ရန္)
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ ( ငါးဆုတ္ဆီသတ္ရန္)
  5. အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္ (ဟင္းခ်က္ရန္)
  6. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  7. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  8. အုန္းႏို႕ အႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  9. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  10. အုန္းႏို႔ အႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  11. ေရ - အေနေတာ္
  12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းသာသာ


ငါးၾကိတ္သား ၾကိတ္ေပးရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား  
  • ဘာဆာငါး - 500 g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး  ၃မႊာ (ငါးၾကိတ္ရန္)
  • corn flour - ထမင္းစားဇြန္း ေမာက္ေမာက္ တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းေလးပံုတပံု (အားလံုကိုေရာျပီး ဗလင္ဒါထဲမွာထည္႔ကာ တမိနစ္ၾကိတ္တခါနားျပီး အနည္းဆံုး ၁၀ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ)
ငါးေပါင္းရန္
  • ၾကိတ္ျပီးသားငါးကို ပံုပါအတိုင္း ေဇာက္နက္ေသာ ပန္းကန္ထဲမွာထည္႔ျပီး မ်က္ႏွာျပင္ ညီေအာင္ညွိေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ငါးေပါင္းပန္းကန္ တဝက္မရွိတရွိ ျမဳပ္ႏိူင္ရံု ေရထည္႔ေပးပါ
  • ေရထည္႔ထားေသာ အိုးထဲမွာ ငါးၾကိတ္သားထည္႔ထားေသာ ပန္းကန္ကိုထည္႔ျပီး  အိုးအဖံုးအုပ္ကာ မိနစ္၂၀ေလာက္ ေပါင္းေပးပါ
  • ေပါင္းထားေသာ ငါးၾကိတ္သားကို အေအးခံျပီး cling wrapႏွင္႔အုပ္ကာ ေရခဲေသတာ မခဲတဲ႔အခန္းထဲမွာ တညေလာက္ ထည္႔ထားေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးေပါင္းကို ပန္းကန္ထဲမွ ထုတ္ေပးကာ မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ အတံုးေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • မာမာကေတာ႔ အရြယ္တူ ေလးတံုးဘဲ လွီးထားပါတယ္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ကို ျပင္ထားပါ
  • ဆား အခ်ဳိမွဳန္႔ အုန္းႏို႔အႏွစ္ႏွင္႔ ငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ကာ လွီးထားေသာ ခ်င္း ၾကက္သြန္မ်ားႏွင့္ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ငါးေပါင္းကို  အခ်ဳိမွဳန္႕ ဆား ငါးငံျပာရည္တို႕ႏွင္႔ အတူထည့္ကာ ေမႊေပးျပီ တည္ေပးပါ
  • ငါးေပါင္းကို ဆီသတ္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေစရန္ ေရအနည္းငယ္ ထည္႔ထည္႔ေပးျပီး အိုးကို လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႔ သင္းလာတာနဲ႕ အုန္းႏိူ႔ နွင့္ ေရအနည္းငယ္ကိုထည့္ကာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ထားလိုက္ပါ
  • ငါးေပါင္းက က်က္ျပီးသား ျဖစ္တဲ႔အတြက္ ေရကိုအမ်ားႀကီး တခါထဲ မထည့္ဘဲ လိုခ်င္သေလာက္ ခ်င့္ခ်ိန္ျပီး ထည့္ေပးပါ
  • ဟင္းအႏွစ္မ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕ အရသာကို ျမည္းေပးကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ဟင္းအိုးဆီျပန္လာျပီး အုန္းႏို႔နံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ နံနံပင္ထည့္ျပီး အုပ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အုန္းႏို႕ငါးေပါင္းဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ

Thursday, 25 January 2018

ၾကက္​သားအာလူး ဆီျပန္​


ၾကက္သားေတြ ၀ယ္ထားျပီး တေန႕တမ်ဳိး ခ်က္ေနရင္းက ကုန္ခါနီးတာနဲ႕ ၾကက္သားနဲ႕ အာလူးအေရာ ဟင္းေလးခ်က္ပါမယ္ ၾကက္သားနဲ႔အာလူး အေရာဟင္းခ်က္ရင္ အာလူးကို ေ႐ြးစားတတ္တဲ့ မာမာတေယာက္ ဒီေန႕ေတာ့ ထမင ္​းမိန္​​ေစမဲ့ ၾကက္သားအာလူး ဆီျပန္ဟင္းေလး ခ်က္ထားပါတယ္။

ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္

  • ၾကက္ရင္ပံုသား - 500g (အေနေတာ္တံုးထားပါ)
  • ငံၿပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္

ဟင္းခ်က္ရန္

  1. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
  2. ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းရန္ - ငါးမႊာ
  3. ၾကက္သြန္နီ မညက္တညက္ေထာင္းရန္ - အေနေတာ္ တဥ
  4. ခ်င္းေထာင္းရန္ - လက္တဆစ္ခန္႕
  5. စပါးလင္ေထာင္းၿပီးသား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  6. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  7. ကရေ၀း႐ြက္ -၂႐ြက္
  8. ဖာလာ - တခု
  9. ေလးညွင္း - တပြင္႔
  10. အာလူး အေနေတာ္ -၃လံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားႏွင္႔ေရာခ်က္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • အာလူးကို အခြံခြာျပီး အေနေတာ္ တံုးထားကာ ေရစိမ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ နီ ခ်င္း စပါးလင္ေထာင္း ဖာလာ ေလးညွင္း ကရေ၀း႐ြက္ႏွင္႔ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႔ကို ေမႊးလာာတဲ႔ထိ ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကိုထဲ႔ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • အသားမ်ား မာက်စ္လာတဲ႔ထိ သံုးမိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္ေပးပါ
  • အသားမ်ားမာလာမွ ေရကိုၿမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးတဲ့ထိ ဆက္တည္ေပးပါ 
  • ၾကက္သားႏူးပါက ေရစိမ္ထားေသာ အာလူးကို ဆယ္ထည့္ျပီး အာလူးႏူးေလာက္႐ံု ေရထည့္ျပီး ဆက္တည္ေပးပါ
  • ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ရခမ္းၿပီး ဆီၿပန္လာပါက ၾကက္သားအာလူး ဆီျပန္ေမႊးေမႊးေလး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 24 January 2018

မွဳိႏွပ္




တပါတ္တခါ ခ်က္ျဖစ္တဲ႔ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းမ်ားထဲက ဟင္းတမယ္ပါ ထမင္းကို မိန္ေစသလို စားလို႔အရမ္းခ်ဳိတဲ႔ မွဳိအမ်ဳိးအစားထဲမွာ ပါတဲ႔အတြက္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. oyster မွဳိ - 250 g
  2. ၾကက္သြန္နီ - တစ္ျခမ္း
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂မႊာ
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  5. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း  ၂ဇြန္း
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  7. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု
  1. မွဳိကိုေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း ထြင္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ပါးပါးလွီးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ  ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  4. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ကို ျပင္ထားပါ
  5. အိုးတလံုးထဲမွာ ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကိုထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  6. ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီတို႔ကို ႏြမ္းရံုေလး ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  7. ႏြမ္းလာတာနဲ႕ မွဳိကို ထည့္ေမႊပါ
  8. ျပီးတာနဲ႔ ဆားထည့္ေမႊျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး ေရခမ္းတဲ႔ထိ တည္ေပးပါ
  9.  ေရခမ္းတာနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ထည္႔ေမႊေပးျပီးရင္ အရသာခ်ဳိခ်ဳိေမႊးေမႊး မွဳိႏွပ္ခ်က္ေလးရပါျပီ။

Tuesday, 23 January 2018

ပဲေထာပါတ္သုပ္




သတ္သတ္လြတ္စားတဲ႔ သမီးအတြက္ တပါတ္တခါေတာ႔ ေပါ႔ေပါ႔ပါးပါး အစားအစာေလးေတြ ျပင္ေပးျဖစ္ပါတယ္ ဒီတပါတ္ေတာ႔ ရယ္ဒီမိတ္ ပဲဗူးေလး ေဖာက္ျပီး ခပ္စပ္စပ္ေလး သုပ္ေပးျဖစ္တာမို႔လို႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ပဲသုပ္နည္းေလး မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပဲသုပ္ဆိုတာက လြယ္ပါတယ္ သို႔ပါေသာ္လဲ ၾကက္သြန္နီ ပါတဲ႔အတြက္ ပါးစပ္နံတတ္ပါတယ္  ပါးစပ္အနံ သက္သာေအာင္ ၾကက္သြန္နီကို လွီးျပီးတာနဲ႔ ဆားနဲ႔နာနာ နယ္ေဆးျပီး သုပ္တာက ပါးစပ္အနံ သက္သာေစသလို ၾကက္သြန္ညီးေစာ္ နံျခင္းကိုလဲ သက္သာေစပါတယ္ ၾကက္သြန္ေဆးနည္းေလးကို  ျပင္ဆင္ပံုေလးမွာ ေရးေပးထားပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ျပဳပ္ျပီးသား ရယ္ဒီမိတ္ ပဲဗူး - တစ္ဗူး
  2. ဆားအႏု - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  3. ဆားအၾကမ္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  5. င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  6. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  7. အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  8. ပဲဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. Ready made ပဲဗူးကိုေဖာက္ျပီး အရည္မ်ားသြန္ေပးကာ ေရတထပ္ေလာက္ ေဆးေပးထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  3. လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ဆားအၾကမ္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းထည္႔ျပီး ခပ္နာနာေလး နယ္ေပးပါ
  4. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႔ ေရႏွစ္ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးထားပါ
  5. ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  6. နံနံပင္ကို အပင္လိုက္ ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားေပးပါ
  7. ပဲ နံနံပင္ ဆီ ငရုတ္သီးစိမ္း ဆားအႏုႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ကိုတို႔ကို ျပင္ထားပါ
  8. ဇလံုတလံုးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးပါ
  9. နယ္ျပီးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ သတ္သတ္လြတ္ ပဲေထာပါတ္သုပ္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 22 January 2018

ၾကက္ဟင္းခါးသီးႏွပ္


ၾကက္ဟင္းခါးသီးေတြ ေစ်းမွာေတြ႔တိုင္း မဝယ္ဘဲ မေနႏိူင္ ဝယ္ျပီးရင္ေတာ႔ အမ်ဳိးမ်ဳိး လုပ္စားျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီးနဲ႔ ပုဇြန္ေျခာက္တို႔ကို ႏွပ္ခ်က္ေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ဟင္းခါးသီး - ခပ္ႀကီးႀကီး သံုးလံုး
  2. ပုဇြန္ေျခာက္ - ေထာင္းျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. ပါးပါးရိတ္ရိတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  7. ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  8. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အလယ္မွအ႐ွည္လိုက္ ထက္ျခမ္းခြဲ၍ အေစ့မ်ားဖယ္ကာ အရွည္လိုက္ ေလးျခမ္းျခမ္းေပးပါ
  2. ျပီးတာနဲ႔ ပံုပါအတိုင္း ခပ္ထူထူေလးေတြ လွီးေပးပါ
  3. အားလံုးလွီးျပီးပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီ ေရစစ္ထားပါ
  4. ႀကိတ္ထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ပါးပါးရိတ္ရိတ္လွီးပါ
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  7. အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဆီကိုအပူေပးျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  8. ၿပီးတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းသြားေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီႏြမ္းျပီဆိုတာနဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ကို မိနစ္ဝက္ေလာက္ထည့္ေၾကာ္၍ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  10. ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊျပီး တမိနစ္ေလာက္ျပည့္တာနဲ႕ ေရ ျမဳပ္ေလာက္သည္ထိထည့္ေပးျပီး အားလံုးကို သမေအာင္ေမႊကာ အိုးအဖံုးအုပ္ေပးျပီး ႏွပ္ေပးပါ
  11. ၾကက္ဟင္းခါးသီး အိုးမကပ္ေစရန္ႏွင္႔ လွီးထားေသာ အတံုးေလးမ်ား ပံုစံမပ်က္ေစရန္ ဟင္းအိုးကို မေမႊဘဲ လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  12. ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုေသာအရသာကို ျပင္ေပးပါ
  13. ဆီသံၾကားျပီး ထဲ႔ထားေသာ ေရမ်ားခမ္းလာတာနဲ႕  ၾကက္ဟင္းခါးသီးႏွပ္ စားဖို႕ျပင္ဆင္နိုင္ပါျပီ။

Sunday, 21 January 2018

ဗံုလံုသီး အစာသြပ္























ခံထြက္ ဗံုလံုသီးေလးေတြ သီးလာျပီဆိုေတာ႔ အရည္ေသာက္ဆမ္းေလးေတြခ်က္လိုက္ ေၾကာ္ခ်က္ေလးေတြခ်က္လိုက္နဲ႔ မရိုးေအာင္ေတာ႔ ခ်က္ေနမိေတာ႔တာပါဘဲ။

ဒီေန႔ေတာ႔ ဗံုလံုသီးကို ၾကက္သားနဲ႔ အစာသြတ္ေလး ခ်က္ပါမယ္ မဆိုသေလာက္ေလး လက္ဝင္ေပမဲ႔ တျခားျမိဳ႔မွာ ေနာက္တဘြဲ႔အတြက္ ေက်ာင္းထပ္တက္မဲ႔ သမီးေလးကို ခ်က္နည္းေလး သင္ခ်င္တာနဲ႔ တဆင္႔ျခင္း ျပေပးရင္ မာမာ႔ရဲ ႔မိတ္ေဆြေတြအတြက္ပါ ပံုေလးေတြ အမွတ္တရ တင္ေပးရင္း ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဗံုလံုသီး - ခပ္ဝဝ ခပ္ရွည္ရွည္ ႏွစ္ေတာင္႔ 
  2. ၾကက္ၾကိတ္သား - 250 g
  3. ၾကက္သြန္နီ - ဥႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ (ဆီသတ္ရန္ အနည္းငယ္ ခ်န္ထားပါ)
  5. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္သာသာ
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၄မႊာ (ဆီသတ္ရန္ တစ္၀က္ခ်န္ထားပါ )
  7. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  8. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (တ၀က္ကို အစာထဲ ထည့္ေပးပါ)
  9. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (တ၀က္ကို အစာထဲ ထည့္ေပးပါ)
  10. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ (ဆီသတ္ရန္ တ၀က္ခ်န္ထားပါ )
  11. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ဇြန္းသာသာ 
  13. ပဲဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ဗံုလံုသီးကို အေတာင္႔လိုက္ကိုင္ကာ အေပၚယံ အေမွးအျဖဴေရာင္မ်ားကုန္သြားေအာင္ ဓါးႏွင္႔ ျခစ္ေပးပါ
  • ၂ေတာင္႔လံုး အေမွးပါးမ်ား ျခစ္ျပီးတာနဲ႔ အေတာင္႔လိုက္ ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ အရွည္အေနအထားရေအာင္ လွီးေပးပါ 
  • လွီးထားေသာ ဗံုလံုသီးအထဲမွ အေစ့မ်ားကို တဖက္ပိတ္ခ်န္ျပီး တဖက္မွ အရိုးရွည္ေသာ ဇြန္းဖင္ႏွင္႔ ကေလာ္ထုတ္ေပးပါ
  • ကေလာ္ထုတ္ထားေသာ ဗံုလံုေစ့မ်ားႏွင္႔ အမ်ွင္မ်ားကို အေစ႔အရမ္း မရင္႔ပါက ဓါးႏွင္႔ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုပ္ႏုပ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္ၾကိတ္သားကို ဇလံုထဲထည္႔ကာ ပဲဆီ ၾကက္ဥ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္ ဆား နႏြင္းမွဳန္႔ ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားေသာ ဘံုလံုေစ႔မ်ားႏွင္႔ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ထည္႔ကာ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ဥကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုပ္ႏုပ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးထားကာ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ငရဳတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ထည္႔ကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုး အဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဗံုလံုသီးမ်ားကို အစာသြပ္ဖို႔ ျပင္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ေသာ အစာကို ဇြန္းေလးတခုႏွင္႔ခပ္ျပီး ဘံုလံုသီးထဲကို တခုျခင္း အစာသြပ္ေပးပါ
  • အစာသြပ္ျပီးလို႕ ပိုေနတဲ့ အစာေတြကို ဆီသတ္ရန္ ခ်န္ထားေပးပါ
  • ဗံုလံုသီးမ်ား အစာသြပ္ျပီးျပီဆိုတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးကာ ဆီႏွင္႔နႏြင္းမွဳန္႔တို႔ကိုထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ငရုတ္သီးေထာင္းကို ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ ပိုေနေသာ အစာအသားမ်ားကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ား မာလာပါက အစာသြပ္ထားေသာ ဗံုလံုသီး အစာသြပ္မ်ားကို ထည့္ေပးပါ
  • ဗံုလံုသီးမ်ား အိုးမကပ္ေစရန္ အိုးကိုအသာ လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ 
  • ျပီးတာနဲ႔ အိုးအဖံုး အုပ္ေပးျပီး အသားမ်ား မကပ္ေစရန္ အိုးကို မၾကာမၾကာ လွဳပ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဗံုလံုသီးမ်ား မျမဳပ္တျမဳပ္ ေရထည္႔ေပးကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက ဆားႏွင္႔ အခ်ဳိမွဳန္႔ထည္႔ျပီး ေမႊေပးကာ အရသာ ျမည္းေပးပါ
  • အရသာ အေနေတာ္ ျဖစ္ျပီဆို   အထက္ေအာက္ အသာလွန္ေပးျပီး ေရကိုမိမိႏွစ္သက္သေလာက္ထားျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  • ဗံုလံုသီး အစာသြပ္ေမႊးေမႊးေလးကို စားပြဲျပင္ေပးကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။