Tuesday, 21 July 2015

ၾကက္အသည္း ဆီျပန္ေမႊးေမႊးေလး



ၾကက္အသည္း ဆီျပန္ဟင္းေမႊးေမႊးေလးပါ အသည္းဟင္းခ်က္ရင္ မခ်က္တတ္တဲ့အခါ အရမ္းညွီပါတယ္ နကိုထဲက သံဓါတ္မ်ားတဲ့ အစာမို႕ ခ်က္တဲ့အခါမွာ အနံ႕မျပင္းေစဖို႕ ဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္ေလးေတြ သတိထားျပီး ထည့္ေပးဖို႕ေတာ့ လိုပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္အသည္း - 500g
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး 
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ေလးညွင္း - တပြင့္
  • ဖာလာေစ့ - တခု
  • စမံုစပါး - ၁၀ေစ့ခန္႕
  • ကရေ၀း႐ြက္ - တ႐ြက္
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • စပါးလင္ - တလက္မခန္႕
  • မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ (ဆီသတ္ ၾကက္အသည္း အရသာနယ္႐ာတြင္ တ၀က္စီ ခြဲသံုးပါ)
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္အသည္းကို ေရေဆးျပီး ဆား နႏြင္း အရသာမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ျပီး ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီ စမံုစပါး ခ်င္း စပါးလင္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ စပါးလင္တို႕ကို ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးမွာ ဆီကိုထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ျပီး င႐ုတ္သီးေထာင္းထားေသာ အႏွစ္မ်ားႏွင့္အတူ ကရေ၀း႐ြက္ ေလးညွင္းပြင့္ႏွင့္ ဖာလာေစ့ကို အနည္းငယ္ထုျပီးထည့္ကာ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္အသည္းကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ထြက္လာေသာ အရည္မ်ား ခမ္းကာနီးအထိ မၾကာ မၾကာေမႊေပးပါ
  • အရည္မ်ား ခမ္းျပီး ၾကက္အသည္းမ်ား အေရာင္ေျပာင္းလာမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္ကာနီး ေရနည္းနည္းက်န္ခ်ိန္မွာ မဆလာအုပ္ျပီး အရသာျမည္းပါ
  • လိုအပ္သလို ျပင္ေပးျပီး ဆီျပန္လာပါက ၾကက္အသည္း ဆီျပန္ဟင္းေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ
ၾကက္အသည္းဟင္းကို ငံျပာရည္ မသံုးထားပါ ငံျပာရည္သံုးပါက သံဓါတ္အနံ႕ကို ပိုျပီးျပင္းေစပါတယ္။

Tom Yum Soup


ဒီေန႕ေတာ့ Tom Yum ဟင္းရည္ေလး လုပ္ေသာက္ျဖစ္သြားပါတယ္ ဆိုင္မွာသြား၀ယ္ရင္ တပြဲ $13 ေပးရတာမို႕ မတန္ဘူး ထင္တာနဲ႕ သုန္႔ယမ္းအႏွစ္ပုလင္းရယ္ လိုတာေလးေတြရယ္၀ယ္ျပီး ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္လိုက္ေတာ့လဲ ျပင္ဆင္ခ်ိန္ေရာ ခ်က္ျပဳပ္ခ်ိန္ပါ ၁၅မိနစ္ေတာင္ မၾကာတာမို႕$13 မကုန္ဘဲ ၀ ၀လင္လင္ စားရသလို ဆိုင္ကအရသာထက္ ပိုျပီးေကာင္းလို႕ေတာင္ ေနပါေသးတယ္။

မိသားစုအတြက္ ကိုယ္တိုင္ခ်က္ျပဳပ္ ျပင္ဆင္ေပးရတဲ့ ပီတိဟာ ဘာနဲ႕မွ မတူပါဘူး ေမတၱာ ေစတနာ အ႐င္းခံတဲ့ ဟင္းတစ္မယ္မို႕လို႔ မ်ားစြာေသာ ပီတိမ်ားကို ရေစတာ အမွန္ပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. Tom Yum ဟင္းခ်က္အႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  2. ေရ - တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္ ႏွစ္လံုး
  3. ပုဇြန္ထုတ္ - ၇ေကာင္ ( အျမွီး ေခါင္း အခြံခြာ ေၾကာမွ အမဲေၾကာင္း ထုတ္ထားပါ )
  4. ကင္းမြန္လွီးျပီးသား - ၈ခု( ကင္းမြန္ကို ေရစင္ေအာင္ေတးျပီး ေျပာင္းျပန္လွန္ကာ ကန္႕လန္႕ အေစာင္း အရာေပးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ )
  5. ဂဏန္းသား - ၈ခု (အေနေတာ္ လွီးထားပါ )
  6. ပဲျပား  - ၂တံုး ( ေၾကာ္ျပီးသား ပဲျပားကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ)
  7. Fish cake. - ၅ခု (fish cake ကို အေနေတာ္ လွီးထားေပးပါ )
  8. မံု႔ညွင္းစိမ္း - အနည္းငယ္ (ေရေဆးျပီး လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ အေနေတာ္ရေအာင္ လွီးထားပါ )
  9. မံု႔ညွင္းျဖဴ - အနည္းငယ္ (ေရေဆးျပီး လက္တစ္လံုးေလာက္ အေနရေအာင္ လွီးထားပါ )
  10. ေ႐ႊပဲသီး - ၅ေတာင့္ (ေရေဆးျပီး အေၾကာသင္ေပးထားပါ )
  11. မံုလာဥနီ  - အနည္းငယ္ ( ေရေဆးျပီး ပန္းပြင့္ပံု လွီးထားေပးပါ)
  12. ပဲပင္ေပါက္ - အနည္းငယ္  (ေရေဆးျပီး စစ္ထားပါ)
  13. ၾကာစြယ္ - ၃ခု
  14. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  15. အရသာမွဳန္႕-  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  16. ဆန္ၾကာဇံ အၾကည္ - 50 g ကို ေရစိမ္ထားပါ
  17. ႏွစ္သက္ရာ အသီးအ႐ြက္မ်ား ထပ္မံျပီး ထည့္ႏိူင္ပါေသးတယ္
  18. အခုျပင္ဆင္ထားသေလာက္ဆိုရင္ ပြဲႀကီး ၂ပြဲစာ မိသားစု ၆ေယာက္ေလာက္ ေကာင္းေကာင္းစားႏိုင္ပါတယ္
  19. မိသားစုနည္းရင္ လိုအပ္ေသာ အစာမ်ားကို ေလ်ာ့ျပီးျပင္ေပးပါ

ခ်က္ျပဳပ္ပံု
  • အ႐င္ဆံုး ေဇာက္နက္နက္ အိုးထဲ ေရထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာပါက ပုဇြန္ ဂဏန္းေခ်ာင္း fish cake ဆားတို႕ထည့္ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ တုန္ယမ္းအႏွစ္္ႏွင့္ မံုလာဥနီကို ထည့္ျပီ မိနစ္၀က္ေလာက္ ေရဆူပါေစ
  • ျပီးတာနဲ႕ မုန္႕ညွင္းျဖဴ မုန္႕ညွင္းစိမ္း အရသာမွဳန္႕ ၾကာဇံ ပဲျပား ၾကာစြယ္တို႕ထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ေရဆူပါေစ
  • အားလံုးျပီးတာနဲ႕ၾကာဇံ ေ႐ႊပဲသီး ပဲပင္ေပါက္ႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ထည့္ကာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ေရဆူျပီးတာနဲ႕ ခ်ဥ္ငံစပ္ Tom Yum ဟင္းရည္ခ်ဥ္စပ္ေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ    
  • အခ်ဥ္ပိုႀကိဳက္လ်ွင္ သံပုရာ႐ည္ အနည္းငယ္ ထည့္ေသာက္ႏိုင္ပါတယ္။ 




Monday, 20 July 2015

ခ်ဥ္ငံစပ္ ၾကမ္မဆိုင္ေၾကာ္





ဒီေန႕ေတာ့ ထမင္းျမိန္ေစမဲ့ ႀကမ္မဆိုင္ ခ်ဥ္ငံစပ္ဟင္းေလးနဲ႕ မိတ္ဆက္ေပးပါမယ္ ရာသီဥတုအေပၚ အကုန္ပံုခ်ျပီး နကိုထဲက အစပ္ႀကိဳက္တဲ့ မာမာတစ္ေယာက္ ရာသီဥတု ေအးလို႕ အစပ္ေလးေတြဘဲ ခ်က္ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။

ဒီေန႕ေတာ့ ႀကမ္မဆိုင္ကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးျပီး ပန္းေဂၚဖီ မံုလာဥနီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီး အၾကမ္းဖတ္ေလးေတြ အေျခခံျပီး စပ္စပ္ေလး ေၾကာ္ထားပါတယ္ ထမင္းျမိန္ေဆးေလး ဆိုရင္လဲ မမွားဘူးေပါ့႐ွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကမ္မဆိုင္ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာ
  2. ပန္းေဂၚဖီ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ ပန္းကန္ တစ္၀က္သာသာ
  3. မံုလာဥနီ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ ပန္းကန္ တစ္၀က္သာသာ
  4. င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  5. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ငါးမႊာ
  7. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ဆီ - ထမင္းစားဇႊန္း ေလးဇြန္း
  9. ဗနီကာ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကမ္မဆိုင္ကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ရွစ္စိပ္စိပ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အေနေတာ္ စိပ္ထားပါ
  • မံုလာဥနီကို ေရေဆးျပီး ပန္းပြင့္ပံုေဖာ္ျပီး လွီးထားပါ
  • ပန္းေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အခက္ေလးမ်ားရေအာင္ လွီးထားပါ
  • ဆီ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ဗနီကာ အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
ခ်က္ျပဳပ္ပံု
  • ေဇာက္နက္ျပီး ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးပါ
  • အိုးပူလာတာနဲ႕ ဆီထည့္ျပီး ၾကက္သြန္နီကို မိနစ္၀က္ေလာက္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ မံုလာဥနီႏွင့္ ပန္းေဂၚဖီကို ထည့္ကာ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ အ႐သာမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး မိနစ္၀က္ခန္႕ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ႀကမ္မဆိုင္ကိုထည့္ျပီး ဗနီကာထည့္ကာ တစ္မိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးျပီးတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုအပ္သလိုျပင္ေပးပါ
  • တစ္ခါတရံ ၾကမ္မဆိုင္႐ြက္မ်ားက ခ်ဥ္ျပီး အငံပိုတတ္တဲ့အတြက္အငံအရသာကို လိုအပ္သလို ခ်င့္ခ်ိန္ျပီး ထည့္ေပးပါ
  • အ႐သာ ျမည္းျပီးပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ  ထည့္ေမႊကာခ်ဥ္ငံစပ္ ၾကမ္မဆိုင္ဟင္းကို စားသံုးရန္ ျပင္နိုင္ပါျပီ။

Sunday, 12 July 2015

ငါးေပါင္းခ်ဥ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီေန႕ေတာ့ တနဂၤေႏြေန႔မွာ သားအမိ သားအဖ ၃ေယာက္ အိမ္မွာ ႐ွား႐ွားပါးပါး အားလပ္ရက္ေလး ဆံုၾကတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕ ထမင္းမိန္မိန္ စားၾကဖို႔ရာ မေန႕က ၀ယ္လာတဲ့ ငါးေလးကို ေပါင္းလိုက္ပါတယ္။

မာမာက ငါးေပါင္းတဲ့အခါ ေပါင္းအိုးသံုးရင္ ျမန္မွန္းသိေပမဲ့ စပါးလင္ခင္းျပီး ႐ိုး႐ိုးအိုးေလးနဲ႕ ျပဳပ္ျပီး ခ်က္ရတာကို ပိုျပီးသေဘာက်လို႕ ႐ိုး႐ိုးအိုးေလးနဲ႕ဘဲ ခ်က္လိုက္ပါတယ္။

မီး႐ွိန္ျပင္းျပင္းနဲ႕ ေရခမ္းတိုင္း ေရထပ္ထပ္ထည့္ျပီး ၄နာရီေလာက္ တည္ထားကာ အ႐ိုးႏူးအိေနတဲ့ ငါးေပါင္းဟင္း ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးတေကာင္ 500 g (ပင္လယ္ငါးကို သံုးထားပါတယ္ )
  2. သံမယိုသီး - တစ္လံုးႏွင့္တစ္ျခမ္း
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  4. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  7. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  9. ၾကက္သြန္နီ - ၪအေသး ၅လံုး
  10. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  11. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  14. စပါးလင္အ႐ြက္ - လက္တစ္ဆုတ္စာသာသာ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးကို အေၾကးခြံခြာျပီး အူကလီစာမ်ား ထုတ္ကာ ခပ္ထူထူပိုင္းျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ
  • ငါးကို ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင္ သံပုရာညွစ္ကာ ဖိဖိျပီး ဆုတ္ဆုတ္နယ္ေပးပါ
  • ငါးျပဳပ္မည့္အိုး အတြင္းေအာက္ေျခမွာ စပါးလင္ကိုခင္းျပီး စပါးလင္အေပၚမွာ ငါးမ်ားစီျပီး တင္ေပးပါ
  • ေရကို ငါးအေပၚျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး မီးျပင္းျပင္းနဲ႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ငါးျပဳပ္ရည္ ခမ္းပါက ေရထပ္ထပ္ထည့္ျပီး ၄နာရီေလာက္ ျပဳပ္းေပးပါ
  • ငါးအ႐ိုးႏူးလာပါက စပါးလင္ဖတ္မ်ား ဖယ္ကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထပ္ထည့္ျပီး မီးအ႐ွိန္နည္းနည္းေလ်ာ့ထားပါ
  •  ၾကက္သြန္နီကို အလံုးလိုက္ အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ငါးျပဳပ္အိုးထဲထည့္ေပးပါ
င႐ုတ္သီးဆီသတ္ရန္
  • ၾကက္သြန္နီတလံုး ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ဆီကို အပူေပးကာ ဆီပူလာပါက ထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာပါက င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ငါးျပဳပ္အိုးထဲ ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  • ငါးျပဳပ္အိုးကို ဆက္တည္ေပးပါ 
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာျပီး ၾကက္သြန္နီ အလံုးမ်ား ႏူးလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေလးစိတ္စိတ္ျပီး အိုးထဲထည့္ေပးျပီး ဆက္တည္ပါ
  • ေရအေနေတာ္ထားျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏြမ္းလာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီ လိူသလို ျပင္ေပးကား စားသံုးရန္ ျပင္ႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 11 July 2015

ၾကက္ကလီစာ အစာသြတ္ အာလူးကတ္တလိတ္








ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္ကလီစာ အစာသြတ္ အာလူးကတ္တလိတ္ေလး လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္ အရသာ လ်ွာကသိဆိုသလိုဘဲ အသားေလးပါေတာ့ အရသာက တစ္မ်ဳိးေကာင္းတယ္ေပါ့ေနာ္ စားေကာင္းလြန္းလို႕ မာမာလုပ္ထားတဲ့ နည္းေလး ေျပာျပခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေျမနီအာလူး - 700 g
  2. အေၾကာ္မွဳန္႔ - 100 g
  3. ၾကက္အသည္း - သံုးခု
  4. ၾကက္အျမစ္ - သံုးခု
  5. ၾကက္ႏွစ္လံုး - ကိုးခု
  6. ၾကက္ရင္ပံုသား - 150 g
  7. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (ႏွစ္မ်ဳိးခြဲသံုးပါ)
  10. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း (ႏွစ္မ်ဳိးခြဲသံုးပါ)
  11. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (ႏွစ္မ်ဳိးခြဲသံုပါ)
  12. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔
  13. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ထည္႔ပါ
  14. ဆီ - လိုသေလာက္သံုးေပးပါ 
  15. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး

အာလူးျပင္ဆင္ပံု
  • ေျမနီအာလူး အေစးသီးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ အာလူးကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ႏူးေအာင္ျပဳပ္ကာ အခြံခြာထားပါ
  • အခြံခြာထားေသာ အာလူးကို အေၾကာ္မွဳန္႕ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ႏွင္႔ ၾကက္ဥအကာတို႕ထည့္ကာ အားလံုးကို သမေအာင္ေခ်ျပီးမွ အားလုံးကို ေစးပိုင္လာေအာင္ နယ္ေပးပါ
အစာသြပ္လုပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္ႏွစ္လံုး ၾကက္အျမစ္ ၾကက္သားတို႕ကို သန္႕စင္ေအာင္ေဆးေၾကာကာ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္တို႕ႏွင့္နယ္ကာ နာနတ္ပြင့္ႏွင့္ ခ်င္းထည့္ကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေ႐ခမ္းတဲ့အထိ တည္ေပးပါ
  • ေ႐ခမ္းပါက အေအးခံျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို အခြြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လီွးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းကို ထည္႔ေပးျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔  ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီကိုထည္႔ျပီး ႏြမ္း႐ံုေလး ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းတာနဲ႕ လွီးထားေသာ အသည္းအျမစ္မ်ားကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • သံုးမိနစ္ေလာက္ ေမႊေၾကာ္ေၾကာ္ေပျပီး အေအးခံထားပါ
အစာသြပ္ပံု
  • အရင္ဆံုး လက္ဝါးႏွစ္ဖက္ကို ဆီသုတ္ေပးပါ
  • အရသာ နယ္ထားေသာ အာလူးကို ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇႊန္းစာေလာက္ယူျပီး လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားထည့္ကာ  အလံုးေလး လံုးလာေအာင္ လွိမ့္ေပးပါ
  • အာလူးလံုးေလးရပါက လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားညွပ္ကာ ျပားျပီး ခြက္ပံုစံေလး ရေအာင္လုပ္ေပးပါ
  • ထို ခြက္ေလးထဲကို ၾကက္သားအစာ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ျပီး အေပၚက နံနံပင္ အနည္းငယ္ပံုကာ ေဘးသားမ်ားႏွင့္ အစာကိုအုပ္ျပီး လံုးေပးပါ
  • အာလူးကုန္တဲ့ထိ အစာထည့္ျပီး လံုးေပးပါ
  • အာလူးကတ္တလိတ္ ငါးလံုးစာ ရပါမယ္
  • အစာမ်ား ပိုေနပါက ပိုေနတဲ့အစာကို ထမင္းနဲ႕စားႏိူင္ပါတယ္
  • အားလံုးျပီးတာနဲ႕ ဒယ္အိုးထဲကို ဆီမ်ားမ်ား ထည္႔ေပးျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက မီးကို အလယ္ေလာက္ထိေလ်ာ့ျပီးမွ အာလူးအစာသြပ္ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အာလူးကတ္တလိတ္ အစာသြပ္ တစ္လံုးလံုး အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ လွည္႔လွည္႔ေပးပါ
  • အာလူးကတ္တလိတ္ အစာသြပ္ ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက အရသာ႐ွိေသာ ၾကက္ကလီစာ အာလူးကတ္တလိတ္ေလး ရပါျပီ။

Thursday, 9 July 2015

သတ္သတ္လြတ္ အာလူးကတ္တလိတ္







ဒီေန႕မနက္ေတာ့ သတ္သတ္လြတ္ အာလူးကတ္တလိတ္ ေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ နံနံပင္နံ႕ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕မို႕ အင္မတန္မွ စားလို႕ေကာင္းလြန္းလို႕ မွ်ေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. အားလူး - 700 g 
  2. တန္ပူရာအေၾကာ္မွဳန္႕ - 100 g
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
  5. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  6. နံနံပင္- ၅ပင္ခန္႕
  7. ဆီ - လိုသေလာက္
  8. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  9. ဆီ - အနည္းငယ္ (လက္ကိုသုတ္ရန္)
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေျမနီအာလူး အာလူးအေစးသီးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အခြံမခြာဘဲ ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • မိုက္ခေ၀့ မီးဖိုႏွင့္ျပဳပ္ပါက ေရ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၁၂မိနစ္နစ္ခန္႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားကာ အေနေတာ္အ႐ြယ္ လွီးထားေပးပါ
  • အာလူးႏူးပါက အေအးခံျပီး အခြံခြာေပးပါ
  • အခြံခြာျပီးသား အာလူးကို စတီးဇလံု တစ္လံုးထဲထည့္ျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး အာလူးေက်ေအာင္ေခ်ကာ နယ္ေပးပါ
  • အာလူးေက်သြားပါက င႐ုတ္က်ီေပြ႕ႏွင့္ င႐ုတ္ဆံု မ႐ွိက ဇလံုထဲမွာဘဲ ေစးပိုင္လာတဲ့ထိ ေထာင္းေပးပါ
  • အာလူးမ်ား ေစးပိုင္လာပါက ၾကက္ဥအကာႏွင္႔ နံနံပင္တို႔ သမသြားေအာင္ ထည္႔နယ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းစာယူျပီး လက္ႏွင့္ဆုတ္လံုးေပးပါ
  • အားလံုးဆုတ္လံုးေပးျပီးပါက လက္ဝါးႏွစ္ဖက္ကို ဆီသုတ္ေပးကာ အာလူးလံုး တစ္လံုးခ်င္းယူကာ လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားထည့္ျပီး ၀ိုင္းသြားေအာင္ လံုးေပးပါ
  • အာလူးလံုးေလးမ်ား အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဆီကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက အာလူးလံုးေလးမ်ား မထည့္ခင္ မီးကို အလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ာ့ေပးပါ
  • မီးေလ်ာ့ျပီးမွ အာလူးလံုးမ်ားကို တစ္လံုးျခင္းထည့္ျပီ ေၾကာ္ေပးပါ
  • တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ေနာက္တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • အာလူးကတ္တလိတ္ေၾကာ္ တစ္လံုးလံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက နံနံပင္နံ႕ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ သတ္သတ္လြတ္အာလူး ကတ္တလိတ္ေလးကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Wednesday, 8 July 2015

ဘိန္းမုန္႕ ေမႊးေမႊး စိမ့္စိမ့္ေလး

 






ဒီေန႕ေတာ့ မာမာ အိုးေလး ဘိန္းမုန္႕လုပ္ပါတယ္ ရာသီဥတု ေအးခ်ိန္ေလးမွာ ခ်က္ျခင္းလုပ္တဲ့ ပူပူေႏြးေႏြး မုန္႕ေလးေတြဘဲ စားခ်င္ေနတာမို႕ တေန႕တမ်ဳိး မ႐ိုးရေအာင္ကို လုပ္စားေနမိပါေတာ႔တယ္။

ျမန္မာျပည္ကိုလဲ အလြမ္းေျပေစ အရသာရွိတဲ႔ မုန္႔ေလးလဲ စားရေလေအာင္ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား




  1. ဆန္မွဳန္႕ - 1 cup
  2. ႏြားႏို႕ - 3/4 cup
  3. အုန္းႏို႕ - 3/4 cup
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံုတစ္ပံု
  5. ဆိုဒါ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. ႏွမ္း - အနည္းငယ္
  7. ထက္ျခမ္းျခမ္းထားေသာ ေျမပဲအစိမ္း - အနည္းငယ္
  8. အုန္းသီးစိတ္ - အနည္းငယ္
  9. ဘိန္းေစ့ - အနည္းငယ္ေ
  10. ေထာပတ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းခန္႕
  11. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  12. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း အခ်ဳိႀကိဳက္လ်ွင္ ၃ဇြန္းထည့္ပါ
  13. မကပ္ေသာဒယ္အိုး - အေသးတစ္လံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆန္မွဳန္႕ ႏြားႏို႕ အုန္းႏို႕ ဆိုဒါ ဆားတို႕ကို ေရာေမႊျပီး တနာရီေလာက္ ေဖာက္ထားေပးပါ
  • မုန္႕ေဖာက္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္ဥႏွင့္ သၾကားကို ေရာေမႊျပီး မုန္႕ႏွစ္ထဲ ေရာခေလာက္ေပးပါ
  • ႏွမ္း ေျမပဲ အုန္းသီး ဘိန္းေစ့ ေထာပတ္တို႕ကို အဆင္သင့္ ျပင္ေပးပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ အိုးပူလာတာနဲ႕ မီးကို နံပါတ္၂ေလာက္သို႕ ေလ်ွာ့လိုက္ျပီး ေထာပတ္ကို ထည့္ပါ
  • ေထာပါတ္ပူလာတာနဲ႕ မုန္႕ႏွစ္ရည္ကို ေယာက္ခ်ဳိဇြန္း တဇြန္းစာ ခပ္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ေပးပါ
  • မုန္႕သားပြတက္လာတာနဲ႕ ႏွမ္း ေျမပဲ အုန္းသီးစိတ္ ဘိန္႕ေစ့ျဖဴးျပီး အဖံုးျပန္အုပ္ေပးပါ
  • မုန္႕သားအေရာင္ ၾကည္လာတာနဲ႕ မုန္႕အေပၚကို ေထာပတ္အနည္းငယ္ သုပ္ျပီး တဖက္ကို လွန္ကာ အဖံုးျပန္ အုပ္ေပးထားပါ
  • မိနစ္၀က္ေလာက္ ျပည့္တာနဲ႕ ဘိန္းမုန္႕ ေမႊးေမႊးစိမ့္စိမ့္ေလး ရပါျပီ
  • က်န္မုန္႕ႏွစ္မ်ားကို မုန္႔ႏွစ္ကုန္တဲ႔အထိ အထက္ပါ နည္းအတိုင္း ဆက္လုပ္ေပးပါ
  • မုန္႕ေလးခုစာ ရပါလိမ့္မယ္ မုန္႔မ်ားအားလံုး လုပ္ျပီးျပီဆိုရင္ေတာ႔ အခ်ဳိပြဲအတြက္ ဘိန္းမုန္႔ေမႊးေမႊးေလးကို ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 4 July 2015

ၾကက္သားေပါင္း ေမႊးေမႊးေလး







ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္သားေပါင္းေလး ေပါင္းျဖစ္ပါတယ္ အသားအတိုင္း ခ်က္ရတာ ညီးေငြ႕လာေတာ့ တမ်ဳိးေျပာင္းျပီး ေပါင္းျဖစ္သြားပါတယ္။

တ႐ုတ္စားေသာက္ဆိုင္က ဝယ္စားတဲ႔ ၀က္သားေပါင္း အရသာအတိုင္း ရတာမို႕ စားရတာ အင္မတန္ ေကာင္းလွပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မွွ် ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ေပါင္ - 500 g
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  3. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  4. ဂ်ဳံမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  5. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၆မႊာ
  7. ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  8. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  9. ၾကက္ဥ - ၂လံုး

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္ေပါင္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ကာ အ႐ိုးမ်ားဖယ္၍ ႏုတ္ႏုတ္စင္းေပးထားပါ
  • ၾကက္ဥကို ပန္းကန္တလံုးထဲမွာ ေဖာက္ထည့္ျပီး ခေလာက္ေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေ႐စင္ေအာင္ေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးထားပါ
  • င႐ုတ္ေကာင္းကို မွဳန္႕ေနေအာင္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • ဇလံုတလံုးထဲမွာ ၾကက္သား ခ်င္း ဆား အရသာမွဳန္႕ ဂ်ဳံမွဳန္႕ႏွင္႔ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ တို႕ထည့္ျပီး အ႐သာ၀င္ေအာင္ ေရာျပီးနယ္ေပးပါ
  • အားလံုးနယ္ျပီးပါက ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥမ်ား ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးျပီးတာနဲ႕ ပန္းကန္လံုး တခုထဲ ေျပာင္းျပီးထည့္ကာ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ အနည္းဆံုး ၂နာရာရီခန္႕ ထည့္ထားေပးပါ။
ေပါင္းနည္း

  1. ႏွပ္ထားေသာ ၾကက္သား အရာသာနယ္မ်ားကို ေပါင္းမည့္ ပန္းကန္ထဲသို႕ ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  2. ေပါင္းအိုးေအာက္ခံအိုးကို ေရ တ၀က္သာသား ထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  3. ေရဆူလာပါက ေပါင္းဇကာထဲကို ၾကက္သားပန္းကန္ေလးမ်ား ထည့္ျပီး ေပါင္းခံေရေႏြးအိုးေပၚတင္ေပးပါ
  4. ေပါင္းဇကာကို အဖံုးအုပ္ျပီး ၄၅မိနစ္ခန္႕ ေပါင္းေပးပါ
  5. ေပါင္းခ်ိန္ ၄၅မိနစ္ ျပည့္ပါက ၾကက္သားေပါင္း ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးရန္အတြက္ ျပင္ဆင္ေပးလို႔ ရပါျပီ။

Friday, 3 July 2015

မႏၲေလးပဲေၾကာ္ မြမြအိအိေလး



ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ ပဲ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ

ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တလံုးထဲထည့္ျပီး ေရာနယ္ပါ

ေၾကာ္ျပီး သံုးေဆာင္ရန္ အသင့္ရပါျပီ

ဒီေန႕ေတာ႔ မႏၲေလးပဲေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ အရင္ေၾကာ္နည္းကို ပံုစံတစ္မ်ဳိးေျပာင္းျပီး ေၾကာ္ထားပါတယ္။

 ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ထဲ ဆန္မွဳန္႕မေရာဘဲ ပဲကိုပိုျပီး ထည့္လိုက္တဲ႔အတြက္ ေကာက္ညွင္းသား အိအိေမႊးေမႊးေလး ျဖစ္သြားတဲ႔အတြက္ ပိုျပီးေတာ႔လဲ စားလို႕ေကာင္းသြားတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူး
  2. ျပဳပ္ျပီးသား Red  Kidney  Beans - 240 g တစ္ဗူး
  3. ခ်င္း - တစ္လက္မခန္႔
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၇မႊာ
  5. ဆီ -  လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  6. မန္က်ည္းသီးမွည္႔ အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  10. နံနံပင္ - အပင္ၾကီးၾကီး ႏွစ္ပင္
  11. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  12. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ
  13. ေရခပ္ေႏြးေႏြး - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးထဲမွာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ကို ထည့္ထားပါ
  • ျပဳပ္ျပီးသား ပဲမ်ားကို အရည္မ်ား ဖယ္ထားပါ
  • အရည္ဖယ္ထားေသာပဲကို ဇလံုတစ္ခုထဲမွာထည့္ျပီး မညက္တစ္ညက္ ေခ်ထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ထည္႔ထားေသာ ဇလံုထဲမွာ ေခ်ထားေသာပဲ ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႕ကို ထည့္ေပးပါ
  • ပဲဗူးထဲမွ ဖယ္ထားေသာ ပဲျပဳပ္အရည္ကိုလဲ ေကာက္ညွင္းထည္႔ထားေသာ ဇလံုထဲသို႕ နည္းနည္းခ်င္း ထည့္ေပးကာ သမသြားေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • ေကာက္ညွင္းဆန္ အေပ်ာ့အမာေပၚ မူတည္ျပီး ပဲျပဳပ္အရည္ကို လိုတိုးပိုေလ်ွာ့ လုပ္ျပီး ထည့္နယ္ပါ
  • မုန္းသား ေပ်ာ့ျပီး ေစးလာပါက ႏွစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • မုန္႔သားႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည္႔ေတာ႔မွ ေၾကာ္ေပးပါက ေၾကာ္ေနစဥ္ ေကာက္ညွင္းသား ဆီမေပါက္မွာ ျဖစ္ပါတယ္
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက မီးကိုအေနေတာ္ေလာက္အထိ ေလ်ွာ႔ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မုန္႕သားကို ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲစာယူျပီး အရင္ဆံုး လက္နဲ႕ဆုတ္ျပီး လံုးေပးပါ 
  • ျပီးမွ လက္၀ါးေပၚတင္ျပီး ထူထူျပားျပားေလးလုပ္ကာ ဆီအိုးထဲထည့္ျပီး  ေၾကာ္ေပးပါ
  • အိုးဆန္႕သေလာက္ ထည့္ေၾကာ္ေပးျပီး တစ္ဖက္က်က္ရင္ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး မုန္႔သားက်က္လာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
အခ်ဥ္စပ္နည္း
  • မက်ီးသီးမွည့္ အႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းကို ေရေႏြးေႏြးေလးနဲ႕ေဖ်ာ္ပါ
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းျပီးထည့္ပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း စားနိုင္သေလာက္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထည့္ပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထည့္ပါ
  • သၾကား ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ပါ
  • ေရေႏြးေႏြးေလး လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တစ္လံုးသာသာႏွင့္ ေရာျပီးေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ ေကာင္းလွေသာ အခ်ဥ္ေလးရပါျပီ
မႏၲေလး ပဲေၾကာ္ႏွင့္ တြဲဖက္ကာ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာေကာင္းလွေသာ အခ်ဥ္ေလးႏွင္႔ မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိုင္ပါျပီ။

Thursday, 2 July 2015

အသီးအ႐ြက္ ၀မ္တုန္ေၾကာ္



၀မ္တုန္အ႐ြက္ထုတ္

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ

ေၾကာ္ျပီးပါက အေအးခံထားပါ

၀မ္တုန္႐ြက္ကို ေထာင့္ခြ်န္းခင္းျပီး 
အလယ္မွာ အစာကိုပံုေပးပါ

အနားမ်ားကို ေရစြတ္ျပီး ေခါက္ေပးပါ

ႏွစ္သက္သည့္ ပံုစံေလးမ်ား ေခါက္ေပးပါ

တခုႏွင့္တခု မကပ္ေစရန္ ခပ္ခြာခြာထားေပးျပီး
 ေၾကာ္ရန္အဆင့္သင့္ျဖစ္ေသာ ၀မ္တုန္ထုတ္မ်ား 
ရပါျပီ။

ဒီေန႕ေတာ့ အသားမစားတဲ့ သမီးအတြက္ အသီးအ႐ြက္ေတြနဲ႕ ၀မ္တုန္ေၾကာ္ေလး လုပ္ေပးျဖစ္ပါတယ္ အသီးအ႐ြက္လို႕ဆိုေပမဲ့ အရသာ႐ွိေအာင္ ျပင္ဆင္တတ္ရင္ စားခ်င္စဖြယ္ျဖစ္သလို အဟာရလဲ ျဖစ္ေစပါတယ္ သတ္သတ္လြတ္ စားတဲ့သူေတြအတြက္ အဆင္ေျပေစမဲ့ ၀မ္တုန္ေၾကာ္ေလးမို႕ ေၾကာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မံုလာဥနီ - ဥႀကီးႀကီး တစ္ဥ
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  4. ခ်င္း - အနည္းငယ္ (ေထာင္းျပီးသား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း )
  5. ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၈ေတာင့္ခန္႕
  6. ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
  7. ၾကက္သြန္မိတ္ - ၂ပင္
  8. မွဳိ - ၄ပြင့္ခန္႕
  9. င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၂ေတာင့္
  10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  11. သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ပဲငံျပာရည္ - အၾကည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  15. ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  16. ဆီ - ေၾကာ္ရန္ လိုသေလာက္ (ဆီမ်ားမ်ားႏွင့္ေၾကာ္လ်ွင္ ပိုျပီးစားေကာင္းပါတယ္ )
  17. ၀မ္တုန္အ႐ြက္ - ၂၀႐ြက္ခန္႕

ျပင္ဆင္ပံု
  • မံုလာဥနီကို ခပ္ေသးေသး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • မွဳိကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓါးျပား႐ိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ပဲငံျပာရည္ ဆား သၾကား ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕ ႏွမ္းဆီ ဆီတို႕ကို ျပင္ထားေပးပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား အားလံုးကို ေရေဆးကာ ေရစစ္ျပီးမွ လွီးေပးပါ
ျပဳလုပ္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ဆီ ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္းကို အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို မိနစ္၀က္ေလာက္ အရင္ထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ မံုလာဥနီ ပဲသီး ေဂၚဖီ မွဳိ င႐ုတ္သီးစိမ္း ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ဆား သၾကား ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕တို႕ကို တခုျပီးတခု ဆက္တိုက္ ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ၃မိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီးတာနဲ႕ႏွမ္းဆီႏွင့္ ၾကက္သြန္မိတ္ ထည့္ျပီးေမႊကာ အေအးခံထားေပးပါ
  • ၀မ္တုန္႐ြက္ အထုတ္ကို အစာမ်ား အေအးခံထားတုန္း ေရခဲေသတၱာထဲမွ ထုတ္ျပီး ေရခဲေပ်ာ္ေအာင္ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ထားေပးပါ
  • အစာမ်ားေအးသြားပါက ၀မ္တုန္႐ြက္ကို ေထာင့္ခြ်န္းခင္ျပီး အစာထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခန္႕ပံုျပီး အနားမ်ားကို ေရစြတ္ကာ ႏွစ္သက္သည့္ပံုစံေလးမ်ား ရေအာင္ေခါက္ေပးပါ
  • ေခါက္ျပီးသားမ်ား တခုႏွင့္တခု မကပ္ေစရန္ ခြာထားေပးပါ
  • အားလံုးျပီးပါက ဆီကိုအပူေပးျပီး ဆီအရမ္းပူလာပါက မီးကို အေနေတာ္ေလ်ွာ့ျပီးမွ ၀မ္တုန္အထုတ္ေလးမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အားလုံး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက အရသာ႐ွိေသာ အသီးအ႐ြက္ ၀မ္တုန္ေၾကာ္မ်ားကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္တို႕ႏွင့္ တြဲဖက္ျပီး စားႏိုင္ပါျပီ