Friday, 31 March 2023

ကြက်သား အာလူးဟင်း




 ဒီနေ့တော့ ကြက်သားနဲ့ အာလူးကို အနှစ်များများနဲ့ ချက်ပါတယ် မဆလာလေးပါ အုပ်ထားတဲ့အတွက် ပိုပြီးတော့ စားလို့ကောင်းတယ်လို့ ပြောရမှာပါဘဲ။

ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာ့ရဲ့ ဟင်းချက်နည်းလေးတွေကို လာရောက်ကြည့်ပေးကြတဲ့ မိတ်ဆွေတွေလဲ ချက်စားနိူင်အောင် မာမာ ပြင်ဆင်ပြီး ချက်ထားတဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  1. ကြက်သား - 500 g
  2. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  3. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  4. ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  5. ငရုတ်သီး အစိမ်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ
  6. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး လေးမွှာ
  7. ကြက်သွန်နီ - အလုံးကြီးကြီး သုံးလုံး
  8. ချင်း - လက်တစ်ဆစ်ခန့်
  9. စပါးလင် - အရင်းပိုင်း နှစ်လက်မခန့်
  10. မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း (ကြက်သားအရသာနယ်ရန်)
  11. မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း (ဟင်းအိုးထဲထည့်ရန်)
  12. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ဆယ်ဇွန်းသာသာ
  13. အာလူး - အနေတော် ဆယ်လုံးခန့်
င်ပြဆင်ပုံ
  • ကြက်သားကို ရေဆေးပြီး အနေတော် အတုံးလေးတွေ တုံးထားပါ
  • ကြက်သားကို တုံးပြီးတာနဲ့ ဆား ငံပြာရည် မဆလာ အရသာမှုန့်နှင့် နနွင်းမှုန့်တို့ထည့်ကာ အရသာဝင်အောင် နယ်ပေးထားပါ
  • အာလူးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ထက်ဝက်ခြမ်းထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ ကြက်သွန်နီနှင့် ချင်းတိုကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ
  • စပါးလင်ကို ရေဆေးပြီး ခပ်ပါးပါးလေးတွေ လှီးထာပါ
  • ပြီးတာနဲ့ စပါးလင် ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ ချင်းနှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ကို ညက်နေအောင် ရောပြီးထောင်းထားပါ
  • အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ အိုးထဲမှာ ဆီထည့်ပြီး အပူပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့  ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးကို ထည့်ကြော်ပြီး ဆီသပ်ပေးပါ
  • ငရုတ်သီးနံ့လေး မွှေးလာတာနဲ့ အရသာ နယ်ထားသော ကြက်သားကို ထည့်မွှေပေပါ
  • အထက်အောက် သမအောင် မွှေပေးပြီးတာနဲ့ ကြက်သားအသား မာလာအောင် ခနလောက် တည်ထားပေးပါ
  • ကြက်သားအသား မာလာတာနဲ့ ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ အိုးအဖုံးအုပ်ပြီး တည်ပေးပါ
  • အိုးမကပ်စေရန် အိုးကိုမကြာ မကြာ လှုပ်လှုပ်ပေးပါ
  • အရင်ဆုံး ထည့်ထားတဲ့ ရေခမ်းလာပြီး ကြက်သားအသားတွေ မာကျစ်လာနဲ့ ရေမြုပ်အောင်ထည့်ပြီး အိုးအဖုံးအုပ်ကာ တည်ပေးပါ
  • အိုးမကပ်စေရန် သတိထားပြီး ကြည့်ကြည့်ပေးကာ ရေခမ်းကာနီးတာနဲ့ နောက်ထပ်တစ်ရည် ထပ်ထည့်ပြီး အာလူးပါ တစ်ခါထဲထည့်ကာ အိုးအဖုံးအုပ်ပြီး တည်ပေးပါ
  • ရေခမ်းကာနီးတာနဲ့ အာလူးနူးမနူး ကြည့်ပေးကာ အရသာ မြည်းပေးပါ
  • အရသာ မြည်းပေးပြီး လိုအပ်တဲ့ အရသာကို မိမိစိတ်ကြိုက် ရလာအောင် ပြင်ပေးပါ
  • အာလူးလဲနူးပြီး ဟင်းအိုးလဲ ဆီလည်ရေလည် အနေအထား ရလာကာ အရသာလဲ မိမိစိတ်ကြိုက် ရလာတာနဲ့ မဆလာထည့်ပြီး မွှေပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ မဆလာနံ့ သင်းပျံ့နေတဲ့ ကြက်သား အာလူး ဆီလည်ရေလည် ဟင်းလေးကို စားသုံးရန် ပြင်ဆင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

Tuesday, 28 March 2023

ငရုတ်သီးစိမ်း ငပိချက်




ဒီနေ့တော့ အစပ်လေးတွေ စားချင်စိတ် ပေါ်လာတာနဲ့ ပုဇွန်သေးသေးလေးတွေကို ငရုတ်သီးသိမ်းနဲ့ ခပ်စပ်စပ်လေး ချက်ထားပါတယ် ချက်နည်းကတော့ အရင်ချက်နည်းတွေ အတိုင်းပါဘဲ ထမင်းမြိန်မြိန် စားနိူင်စေဖို့အတွက် ချက်နည်းလေး ထပ်မံပြီး မျှဝေလိုက်ခြင်းသာပါရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ပုဇွန်အကောင်သေး - 300 g
  2. ငရုတ်သီးစိမ်း - စားနိူင်သလောက်
  3. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
  4. ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း ၃ဇွန်း
  5. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်သာသာ
  6. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
  7. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ၂ဇွန်းခန့်
  8. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်လုံး

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ပုဇွန်ကို ရေဆေးပြီး အမြှီးနှင့်ခေါင်းဖြုတ်ကာ ကြောဖက်မှ အမည်းကြောင်းကို ဖယ်ပေးပါ
  • ပုဇွန်များကို နနွင်းမှုန့်အနည်းငယ် ဆားအနည်းငယ်တို့နှင့် နယ်ထားပါ
  • ငရုတ်သီးစိမ်းကို အတောင့်လိုက် ရေဆေးပြီး မထူမပါး လှီးပေးထားပါ
  • ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်ပါးပါး လှီးပေးထားပါ
  • အားလုံး အဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ ဒယ်အိုးကို ဆီထည့်ပြီး အပူပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့ နနွင်းမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီကို ထည့်ကြော်ပါ
  • ကြက်သွန်နီကို နွမ်းရုံလေး ကြော်ပြီးတာနဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်းကို တစ်မိနစ်လောက် ထည့်မွှေပါ
  • ပြီးတာနဲ့ ပုဇွန်ကို အရောင်ပြောင်းသွားတဲ့အထိ ထည့်ကြော်ပါ
  • ပုဇွန်အရောင် ပြောင်းသွားတာနဲ့ အရသာမှုန့်နှင့် ငံပြာရည်ကို ထည့်ကြော်ပြီး ရေမြုပ်အောင် ထည့်ပေးပါ
  • ရေပွက်ပွက် ဆူလာပါက အရသာမြည်း လိုသလို ပြင်ပေးကာ ရေအနေတော်လောက် ရပြီဆိုရင် မီးပိတ်ပေးပြီး ထမင်းပူပူလေးနဲ့ ရှူးရှူးရှဲရှဲ စားသုံးရန်နိူင်ရန် ပြင်ဆင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

Sunday, 26 March 2023

ဘဲဥချဉ်ရည်ဟင်း



ဒီနေ့တော့ သားသားလာလည်တုန်းက မေမေ့လက်ရာဘဲဥချဉ်ရည်ဟင်း စားချင်တယ်ဆိုလို့ ဘဲဥချဉ်ရည်ဟင်း ချက်ဖြစ်ခဲ့ပါတယ် ချက်နည်းလေးကတော့ မကြာမကြာ ချက်ဖြစ်တဲ့ ချက်နည်းလေး အတိုင်းဘဲ ချက်ထားတဲ့အတွက် မာမာပြင်ဆင်ပြီး ချက်ထားတဲ့ ချက်နည်းလေးကို ထပ်မံပြီးတော့ မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ဘဲဥ - ရှစ်လုံး
  2. အာလူး - အနေတော် ဆယ်လုံး
  3. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်ဥ
  4. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး သုံးမွှာ
  5. ချင်း - လက်တစ်ဆစ်
  6. မန်ကျည်းသီးမှည့်အနှစ် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်သာသာ
  7. မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  8. ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း သုံးဇွန်း
  9. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
  10. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
  11. ငရုတ်သီးအရောင်တင်မှုန့်. - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းခွဲ
  12. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း
  13. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ရှစ်ဇွန်း

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ဘဲဥကို ကျက်အောင် ပြုပ်ပေးပြီး အခွံခွာကာ ဓါးနှင့်အရှည်လိုက်လေးတွေ လိုက်လှီးပေးပါ
  • အာလူးကို အခွံခွာပြီး ထက်ဝက်ခြမ်းကာ ရေဆေးထားပါ
  • ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ  ချင်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ငရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့်နှင့် ရောပြီး ညက်နေအောင် ထောင်းပေးပါ
  • ပါ၀င်ပစ္စည်းများကို အဆင်သင့် ပြင်ထားပါ
  • ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ဆီနှင့်နနွင်းမှုန့်ထည့်ပေးကာ အပူပေးပါ
  • ဆီပူလာပါက ထောင်းထားသော ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ  ချင်း ငရုတ်သီးမှုန့်ထောင်းတို့ကို ထည့်ပေးကာ မွှေးလာတဲ့အထိ ဆီသတ်ပေးပါ
  • ငရုတ်သီးနံ့ မွှေးလာတာနဲ့ အာလူးကို ထည့်ပေးပြီး ငါးငံပြာရည်ကိုပါ တစ်ခါထဲ ထည့်ပေးကာ ဆီသတ်ပေးပါ
  • ငံပြာရည်နံ့ သင်းလာပြီး အာလူးအရောင် ပြောင်းလာတာနဲ့ ရေမြုပ်အောင်ထည့်ပြီး တည်ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ အရသာမှုန့်နှင့် ဆားထည့်ကာ အာလူးနူးအောင် တည်ပေးပါ
  • အာလူးနူးလာတာနဲ့ မန်ကျည်းသီးမှည့် အနှစ်ထည့်ပေးကာ ဟင်းရည်ကို အရသာမြည်းပြီး လိုသလို ပြင်ပေးပါ
  • ဟင်းရည်အရသာ အနေတော် ရလာတာနဲ့  ဘဲဥကို ထည့်ပေးကာ တည်ပေးပါ
  • ဆီကျန်ရေကျန် အနေအထားလေး ရလာတာနဲ့ မဆလာအုပ်ပေးကာ မီးပိတ်ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ မဆလာနံ့ သင်းနေတဲ့ ဘဲဥချဉ်ရည်ဟင်းကို စားသုံးရန် ပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

Saturday, 25 March 2023

ထမင်းဆီပူထိုး မွှေးမွှေးလေး

 





မာမာ ဒီနေ့တော့ အိမ်မှာကျန်နေတဲ့ ထမင်းကြမ်းကို ပြစ်လိုက်ရမှာ သမျှောတဲ့အတွက် ထမင်းဆီပူထိုးလေး လုပ်စားဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်ပဲသရည်စာအဖြစ် စားသုံးနိူင်သလို ထမင်းအနေနဲ့ စားလို့ရတဲ့အတွက် မာမာပြင်ဆင်ပြီး လုပ်ထားတဲ့ ထမင်းဆီပူထိုး လုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  1. ပိုနေသော ထမင်းကြမ်း 
  2. ဆား 
  3. အရသာမှုန့်
  4. ဆီ
  5. နှမ်းလှော်ပြီးသား
  6. မကပ်သော ဒယ်အိုး
ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ
  • ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ မိမိတို့ အသုံးပြုမည့် ထမင်းကြမ်း အနည်းအများ အပေါ်မှ မူတည်ပြီး ဆား ဆီနှင့် အရသာမှုန့်တို့ကို သင့်ရုံထည့်ပြီး ထမင်းများကို ခပ်စေးစေးလေး ရလာတဲ့အထိ နယ်ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ မိမိနှစ်သက်တဲ့ ပုံစံခွက်လေးထဲမှာ ဖိသိပ်ထည့်ပေးပါ
  • ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်ကာ အိုးကိုအပူပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့ မီးကိုအနေတော်သို့ လျှော့ချပေးပြီးမှ ပုံဖော်ထားတဲ့ ထမင်းကို ထည့်ပေးပါ
  • ​အောက်ဖက်က ထမင်းချိုးနံ့လေး သင်းလာကာ ကြွတ်လာတာနဲ့ နောက်တစ်ဖက်ကို လှန်ပေးပါ
  • ထမင်းချိုးနံ့လေး သင်းပြီးကြွတ်လာနဲ့ အိုးထဲမှ ဖယ်ပေးကာ ကျန်နေသော ထမင်းများ ကုန်တဲ့အထိ ဆီထမင်းစားဇွန်းထည့်လိုက် ပုံဖော်ထားတဲ့ ထမင်းခဲလေးထည့်လိုက် ကုန်တဲ့အထိ ဆီပူထိုးပေးပါ
  • အားလုံးလုပ်ပေးပြီးတာနဲ့ ထမင်းဆီပူထိုး အပေါ်မှာ နှမ်းလှော်မွှေးမွှေးလေး ဖြူးကာ စားသုံးဖို့ ပြင်ပေး နိူင်ပါပြီ။

Friday, 24 March 2023

ချဉ်ငံစပ် မျှစ်ထောင်း

 


ဒီနေ့တော့ ရာသီဥတု အကူးအပြောင်းလေးမှာ ခေါင်းထဲအုံခဲခဲ ဖြစ်နေတာနဲ့ အိမ်မှာအဆင်သင့်ရှိတဲ့ မျှစ်ကြွတ်ပြုပ်ပြီးသားလေးတွေကို ချဉ်ချဉ်ငံငံစပ်စပ်လေး ထောင်းပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  1. မျှစ်ပြုပ်ပြီးသား  - ဆယ်ချောင်း
  2. ယိုးဒယား ငါးပိရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
  3. ယိုးဒယား ဂဏန်းငံပြာရည် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  4. သံပုရာသီး - တစ်လုံး
  5. ထန်းလျှက်ခဲ - အနေတော် တစ်ခဲ
  6. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး ငါးမွှာ
  7. ငရုတ်သီး အခြောက်တောင့် - ငါးတောင့်ခန့်
  8. နံနံပင် - မိမိနှစ်သက်သလောက် ထည့်ပါ
  9. ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - ဆယ်လုံးခန့်
  10. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
ပြင်ဆင်ပုံ
  • ပြုပ်ပြီးသား မျှစ်များကိုမိမိနှစ်သက်တဲ့ ပုံစံလေးတွေ ရလာအောင် လှီးပေးထားပါ
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံးကို အဆင်သင့် ပြင်ထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ
  • နံနံပင်ကို ရေဆေးပြီး ခပ်ကြမ်းကြမ်း လှီးထားပါ
  • ခရမ်းချဉ်သီးကို ရေဆေးပြီး ထက်ဝက်ခြမ်းထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ရေဆေးပြီး အစိတ်လေးတွေ လှီးထားပါ
  • အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ ငရုတ်ဆုံ ခပ်ကြီးကြီးထဲမှာ ထန်းလျှက်ခဲ  ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်သီးတောင့်တို့ကို ထည့်ထောင်းပေးပါ
  • မညက်တစ်ညက် အနေအထားလေး ရလာတာနဲ့ သုံးရမဲ့ ငါးပိရည် ငံပြာရည်နှင့် အရသာမှုန့်တို့ ကို ထည့်ပေးပြီး ဇွန်းနှင့်မွှေပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ သံပုရည်ညှစ်ထည့်ကာ နံနံပင် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် မျှစ်တို့ကို ထည့်မွှေပေးပါ
  • အားလုံးအရသာ သမသွားတာနဲ့ အရသာကို မြည်းပေးပြီး ချိုချဉ်ငံစပ် အရသာကို မြည်းပေးကာ လိုအပ်တာကို မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာ ရလာအောင် ပြင်ပေးပါ
  • မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာ ရလာပြီ ဆိုရင်တော့ ချိုချဉ်ငံစပ်  မျှစ်ထောင်းလေးကို စားသုံးရန်  ပြင်ဆင်ပေးနိူင်ပါပြီရှင် ။

Sunday, 19 March 2023

ပုဇွန်အစိမ်းထောင်း

 


ဒီနေ့တော့ tiger prawns  အစိမ်းလေးတွေ ဝယ်လာပြီး ထောင်းစားဖြစ်ပါတယ် ထမင်းမစားချင်တဲ့ နေ့တွေဆို အခုလိုချိုချဉ်ငံစပ်လေးတွေ စားချင်စိတ် ပေါ်တတ်ပါတယ်။

 အခုက ပုဇွန်ကို အစိမ်းစားရတာ ဖြစ်တဲ့အတွက် မာမာကတော့ ပုဇွန်ကို အခွံခွာပြီးတာနဲ့ အရင်ဆုံး ဆားနဲ့တစ်ထပ် ဆေးပါတယ် ပြီးတော့ သံပုရာရည်နဲ့ တစ်ထပ်ဆေးသလို နောက်တစ်ခါ 7up အချိုရည်လေးနဲ့ ဆယ်မိနစ်လောပ် ထပ်စိမ်ပေးပါတယ်။

အထပ်ထပ် အခါအခါ ဆေးပြီးတာနဲ့ ရေခဲတုံးလေးတွေနဲ့  ဆယ်မိနစ်လောက် ထပ်စိမ်ပေးပြီးမှ ချိုချဉ်ငံစပ် အရသာလေး ရလာအောင် ထောင်းပါတယ်။

အဲဒီတော့မှ ပါးစပ်ထဲမှာ ခံတွင်းတွေ့သလိုလဲ ခံစားရပါတယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ထောင်းထားတဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  1. Tiger prawns  - ဆယ်ကောင်
  2. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  3. သံပုရာရည် - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  4. 7up အချိုရည် - ထမင်းစားဇွန်း၁၅ဇွန်း
  5. ယိုးဒယား ငါးပိရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
  6. ယိုးဒယား ဂဏန်းငံပြာရည် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  7. သံပုရာသီး - တစ်လုံး
  8. ထန်းလျှက်ခဲ - အနေတော် တစ်ခဲ
  9. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး ငါးမွှာ
  10. ငရုတ်သီး အခြောက်တောင့် - ငါးတောင့်ခန့်
  11. မြေပဲလှော် - မိမိနှစ်သက်သလောက် ထည့်ပါ
  12. ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - ဆယ်လုံးခန့်
  13. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
ပုဇွန်ဆေးရန်
  • ပုဇွန်ထုတ်များကို အခွံခွာကာ ခေါင်းများကို ဖယ်ပေးပြီး ကြောဖက်မှ အမည်းကြောင်းကိုလဲ ဖယ်ပေးလိုက်ပါ
  • ပြီးတာနဲ့ အခွံခွာထားတဲ့ ပုဇွန်များကို ဆားနဲ့အရင်ဆုံး နယ်ကာ ဆေးပေးပါ
  • နောက်တစ်ခါ သံပုရာရည်နဲ့ နယ်ပေးကာ ရေနဲ့ ဆေးပေးပါ
  • နောက်တစ်ကြိမ် 7up အချိုရည်နဲ့ ငါးမိနစ်လောက် စိမ်ကာ ရေဆေးပေးပါ
  • နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ပုဇွန်ကို ရေခဲတုံးလေးတွေနဲ့ ဆယ်မိနစ်လောက် စိမ်ထားပေးပါ
ပြင်ဆင်ပုံ
  • ပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံးကို အဆင်သင့် ပြင်ထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ
  • ခရမ်းချဉ်သီးကို ရေဆေးပြီး ထက်ဝက်ခြမ်းထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ရေဆေးပြီး အစိတ်လေးတွေ လှီးထားပါ
  • အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ ငရုတ်ဆုံ ခပ်ကြီးကြီးထဲမှာ ထန်းလျှက်ခဲ  ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်သီးတောင့်တို့ကို ထည့်ထောင်းပေးပါ
  • မညက်တစ်ညက် အနေအထားလေး ရလာတာနဲ့ သုံးရမဲ့ ငါးပိရည် ငံပြာရည်နှင့် အရသာမှုန့်တို့ ကို ထည့်ပေးပြီး ဇွန်းနှင့်မွှေပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ သံပုရည်ညှစ်ထည့်ကာ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပုဇွန်ထုတ်တို့ကို ထည့်မွှေပေးပါ
  • အားလုံးအရသာ သမသွားတာနဲ့ အရသာကို မြည်းပေးပြီး ချိုချဉ်ငံစပ် အရသာကို မြည်းပေးကာ လိုအပ်တာကို မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာ ရလာအောင် ပြင်ပေးပါ
  • မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာ ရလာပြီ ဆိုရင်တော့ မြေပဲလှော်ထည့်ပေးပြီးတာနဲ့ ချိုချဉ်ငံစပ်  ပုဇွန်အစိမ်းထောင်းကို  ပြင်ဆင်ပေးနိူင်ပါပြီရှင် ။

Saturday, 18 March 2023

ကြက်ဆီထမင်း

 


ဒီနေ့တော့ ကြက်ဆီထမင်း ချက်ပါတယ် ကြက်ဆီထမင်း ချက်နည်းလေးတွေ မကြာခန တင်ဖူးပေမဲ့wifi လိုင်းမကောင်းတဲ့အခါ ပြန်ရှာရ ခက်နေမှာဆိုးလို့ တင်ပေးခြင်းမျှသာ ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ချက်ထားတဲ့ ကြက်ဆီထမင်း ချက်နည်းလေးကို မြင်မိတဲ့အခါ ချက်စားချင်ရင် အလွယ်တစ်ကူ ချက်စားနိူင်အောင် မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။
ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. မိမိနှစ်သက်ရာ ကြက်သား - တစ်ကီလိုခန့်
  2. ဘာစမာတီဆန် - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး လေးဗူး
  3. ကြက်အဆီဖတ် - ငါးခုခန့် သို့မဟုတ် ကြက်အရည်ခွံ ငါးခုခန့်
  4. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး အမွှာ၂၀ခန့် (အချဉ်စပ်ရန် ဟင်းချိုရည်ထဲထည့်ရန်နှင့် ကြက်ဆီချက်ထဲထည့်ရန်  ခွဲသုံးပါ)
  5. နံနံပင် - မိမိနှစ်သက်သလာက်
  6. ချင်း - နှစ်လက်မခန့် (အချဉ်စပ်ရန် ကြက်ပြုပ်နှင့် ဆန်ဆီသတ်ရန် ခွဲသုံးပါ )
  7. သံပုရာသီး - တစ်ခြမ်း
  8. ပဲငံပြာရည် အနောက်ရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းသာသာ
  9. သကြား - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
  10. ပဲငံပြာရည်အကျဲ - ထမင်းစားဇွန်း သုံးဇွန်း
  11. သခွားသီး - အနည်းငယ်
  12. အချိုမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း  နှစ်ဇွန်းခွဲ (ဟင်းချိုနှင့် ကြက်ပြုပ်တွင်သုံးရန်)
  13. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းခွဲ ( ကြက်ပြုပ်ထဲ ၂ဇွန်းထည့်ရန်နှင် ပိုတာကို ဟင်းချိုရည်ထဲ ထည့်ရန်)
  14. ရေ - လိုသလောက်
  15. ကြက်ပြုပ်ရည် - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး ရှစ်ဗူး (ဟင်းချိုရည်ချက်ရန်)
ကြက်သားပြုပ်ရန် ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ကြက်သားကို သန့်စင်အောင် ဆေးပေးထားပါ
  2. ကြက်သွန်ဖြူ ၅မွှာကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ
  3. ချင်းခပ်ပါးပါး ၅ပြားခန့်ကို အခွံခွာပြီး ရေစင်အောင်ဆေးထားပါ
  4. ဇောက်နက်သော အိုးတလုံးထဲမှာ ရေကိုထဲ့ပြီး ကြက်သား ချင်း ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဇွန်းခွဲ အချိုမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ဇွန်း ကြက်သွန်ဖြူ တို့နှင့် ရေမြုပ်အောင်ထည့်ကာ ဟင်းရည်များ ေ၀မကစြရေနျ အဖုံးမဖုံးဘဲ မီးအားကောင်းကောင်းနဲ့ ပြုပ်ပေးပါ
  5. ဟင်းရည်များ ပွက်ပွက်ဆူလာပြီဆိုတာနဲ့ မီးကိုအနေတော်သို့ လျှော့ကာ အဖုံးဖုံးပြီး ပြုပ်ပေးပါ
  6. တဖက္ကို မိနစ်၂၀ခန့်ပြုပ်ပေးပြီး နောက်တဖက်ကို အသာလှန်ပေးပြီး မိနစ်၂၀ခန့် ဆက်ပြုပ်ပေးပါ
  7. မိနစ်၄၀ခန့် ပြုပ်ပေးပြီးတာနဲ့ဆယ်ပေးပြီး အေအးခံကာ မိမိနှစ်သက်သည့်ပုံစံ ခုတ်ပေးထားပါ
ကြက်ဆီချက်ရန်
  1. ချင်း လက်တဆစ်လောက်ကို အခွံခွာပြီး ခပ်ပါးပါး လှီးထားပါ
  2. ကြက်သွန်ဖြူ ၇မွှာကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ
  3. ဆား အနည်းငယ်ကို ပြင်ထားပါ
  4. ကြက်အဆီဖတ်ကို ရေဆေးထားပါ
  5. ဆီ ထမင်းစားဇွန်း လေးဇွန်း
  6. ဒယ်အိုးတလုံးကို အပူပေးပါ
  7. အိုးပူလာတာနဲ့ ဆီ ကြက်ဆီဖတ် ကြက်သွန်ဖြူ ချင်းတို့ကို ထည့်ပြီးကြော်ပေးပါ
  8. ကြက်ဆီဖတ်များ အနည်းငယ် ပျော်လာတာနဲ့ ရေမြုပ်အောင်ထည့်ပြီး ဆက်တည်ပေးပါ
  9. ကြက်ဆီဖတ်များ ပျော်လာပြီး ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ချင်းတို့မွှေးလာပါက မီးပိတ်ပေးပါ
ထမင်းချက်ရန်
  • ဆန်ကို ရေဆေးပြီး စစ်ထားပါ
  • ပြီးတာနဲ့ ရေဆေးပြီး စစ်ထားသော ဆန်အိုးထဲကို ချက်ထားသော ကြက်ဆီဖတ်များ ချင်းများ ကြက်သွန်ဖြူများနှင့် ဆီ ထမင်းစားဇွန်း ၅ဇွန်းလောက် ထဲ့ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ ထမင်းပေါင်းအိုးထဲ ရေ  ဆန်ချင်ဗူး ၈ဗူး ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းသာသာ အချိုမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်ပြီး ချက်ပေးပါ
  • သုံးသော ဆန်အနေအထားပေါ် မူတည်ပြီး ရေကို လိုတိုးပိုလျှော့လုပ်ပြီး ထည့်ပေးပါ
  • ဆန်ပျော့ကို ချက်ပါက ပုံမှန်အတိုင်း ရေကိုထည့်ပြီး  ဆန်မာကိုသုံးပါက ရေပိုထည့်ပါ
  • ဆန်အမာ သုံးထားသည့်အတွက် ရေကိုပိုသုံးထားပါတယ်
  • ထမင်းအိုး ရေဆူလာပါက အထက်အောက် သမအောင် နှစ်ချက် သုံးချက်လောက် မွှေပေးပါ
  • ထမင်းပေါင်းအိုး ခလုပ်တက်ပါက ကြက်ဆီထမင်း ကျက်ပါပြီ
  • ထမင်းနှင့် တွဲစားရန် သခွားသီးကို ရေဆေးပြီး အခွံခွာကာ လှီးပေးထားပါ
  • အားလုံး အဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ နှစ်သက်သလို ပြင်ဆင်ပေးပြီး စားသုံးနိူင်ပါပြီ။
ကြက်ဆီထမင်းနှင့် တွဲစားရန် sauce စပ်ရန်
  • ချင်း လက်တဆစ်ခန့်ကို ညက်နေအောင် ထောင်းထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူကို မညက်တညက် ထောင်းထားပါ
  • ပဲငံပြာရည်အပြစ် အကြည် သံပုရာရည် ဆား သကြားတို့ကိုပြင်ထားပါ
  • ရေနွေး အအေးခံပြီးသား ထမင်းစားဇွန်း ၃ဇွန်းကို ပြင်ပေးထားပါ
  • ဇလုံထဲမှာ ပါ၀င်ပစ္စည်းများ အကုန်ထည့်ပြီး ဖျော်ပေးပါ
ဟင်းချိုရည်ချက်ရန်
  • ကြက်ဆီထမင်း ချက်ရန် ပြုပ်ထားသော ကြက်ပြုပ်ရည်ကိုများကို ရေသင့်ရုံထည့်ပြီး နံနံပင်အရိုး ဆားနှင့်အချိုမှုန့်ထည့်ကာ ရေဆူအောင် တည်ပေးပါ
  • ရေပွက်ပွက်ဆူလာပါက အရသာမြည်းပြီး ကြက်သွန်ဖြူထောင်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းကို အနည်းငယ် ခပ်ပေးပါ
  • ကြက်ဆီထမင်း စားရန် မိသားစု နည်းတဲ့အတွက် ကြက်သားနှင့်ဆန်ကို သင့်ရုံလေးဘဲ ချက်ထားပါတယ်  ၅ယောက်စာအတွက် အထက်ပါ နူံးထားအတိုင်း ချက်ပေးပါ။