Thursday, 21 November 2019

ခ်ဥ္ငံစပ္ မံုလာဥ အစိမ္းသုပ္





ဒီေန႔ေတာ႔ မံုလာဥကို အစိမ္းသုပ္ျပီး ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ စားဖို႔ရာ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္ အသုပ္စံုလို႔ ဆိုလိုက္တာနဲ႔ ထမင္းကို ျမိန္ျမိန္စားႏိူင္ဖို႔ရာ အရံဟင္းတစ္မယ္ အျဖစ္လဲ ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး သုပ္ထားတဲ႔ မုန္လာဥျဖဴ အစိမ္းသုပ္ အသုပ္သုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မံုလာဥ - ဥႀကီးႀကီး တစ္ဥ
  2. သံပုရာသီး - တစ္စိတ္
  3. နံနံပင္ - အေနေတာ္ ၄ပင္ခန္႕
  4. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. ပဲအက်က္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  9. ငရုတ္သီးဆီနီဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  11. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္သာသာ

ျပင္ဆင္ပံု
  • မံုလာဥကို အခြံခြာျပီး ေသးေသးမ်ွင္မ်ွင္ေလးေတြရေအာင္ ျခစ္ေပးပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ဇလံုထဲထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးပါ
  • အရသာ နယ္ျပီးတာနဲ႕ အ႐သာျမည္းျပီး လိုအပ္သလို ျပင္ေပးကာ စားသံုးရန္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည့္၍ ျပင္ေပးကာ မံုလာဥ အစိမ္းသုပ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 19 November 2019

ပုဇြန္ခ်ဥ္ေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး




အိမ္မွာ ပုဇြန္ခ်ဥ္ ထဲ႔ျဖစ္တိုင္း သုပ္စားျပီးလို႔ ပိုေနတဲ႔အခါရယ္ ပုဇြန္ခ်ဥ္ကို ရက္အၾကာၾကီးထားရင္ အခ်ဥ္အရမ္း ေဖာက္သြားတတ္တဲ႔အတြက္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ရွိေနတုန္းေလးမွာ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးဘဲ ေၾကာ္စားျဖစ္တာက မ်ားပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ ေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ထမင္းစားမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းေလးျဖစ္လို႔ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ မာမာေၾကာ္တဲ ႔နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ခ်ဥ္ - တစ္ဆယ္သားခန္႔
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာၾကီးၾကီး - ၂မႊာ
  4. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  5. ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းခြဲ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  6. ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  7. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  8. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  9. ငံျပာရည္ - အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ပုဇြန္ခ်ဥ္ထဲမွ ထမင္းမ်ားကို မစားခ်င္ပါက ဖယ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  4. နံနံပင္ႏွင္႔ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးထားပါ
  5. ဆီ အရသာမႈန္႔ ငံျပာရည္ နႏြင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  6. ဒယ္အိုးထဲကို ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔တို႔ထည့္ျပီး အပူေပးပါ 
  7. ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ႏြမ္းရံုေလး ေၾကာ္ေပးပါ
  8. ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔ ႏွစ္မ်ဳိးလံုးကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ငရုတ္သီးနံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ ပုဇြန္ခ်ဥ္ထည့္ကာ ေမႊေပးပါ
  10. ျပီးတာနဲ႔ အရသာမွဳန္႔ ႏွင္႔ငံျပာရည္ကို ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး ထည္႔ေပးပါ
  11. အရသာ သမသြားတာနဲ႔ ေရအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  12. ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာတာနဲ႔ အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  13. ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ထည့္ေမႊေပးျပီး မီးပိတ္ေပးကာ လက္က်န္မီးအပူရွိန္ႏွင္႔ မီးဖိုေပၚမွာ ခနထားေပးပါ
  14. မီးပိတ္ျပီးမွ နံနံပင္အုပ္ကာ အရသာရွိလွေသာ ပုဇြန္ခ်ဥ္ေၾကာ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊးေမႊးေလးကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။

Saturday, 16 November 2019

ၾကက္ေျခေထာက္ အ႐ိုးထုတ္နည္း




ေျခသည္းမ်ား ျဖတ္ေပးပါ

ဆယ္မိနစ္မွ ဆယ္႔ငါးမိနစ္ခန္႔ ျပဳပ္ပါ

Baking soda

Baking soda ကို ေပ်ာ္ေအာင္ေဖ်ာ္ပါ


Baking sodaရည္ႏွင္႔ ေရခဲရည္စိမ္ျပီးပါက 
မာတင္းလာပါလိမ္႔မယ္

ပံုပါအတိုင္း ဓါးႏွင္႔ခြဲေပးပါ


ပံုပါအတိုင္း ထုတ္ေပးပါ

အရည္ခြံႏွင္႔ အရိုးမ်ား

အရိုးမ်ား

ၾကက္ေျခေထာက္ အရိုးထုတ္နည္းေလးေတြ မက္ဆင္ဂ်ာကေနေရာ ပို႔စ္ေအာက္မွာပါ ေမးထားသူေတြအတြက္ ၾကက္ေျခေထာက္ရိုး အဆင္သင္႔ မရွိတာနဲ႔ အရင္ရက္ေတြက လုပ္မျပႏိူင္ခဲ႔ပါဘူး။

ဒီေန႔မွ ဝယ္လို႔ရတဲ႔အတြက္ ဒီေန႔ဘဲ ျပင္ဆင္ျပီး အရိုးေလးေတြ ထုတ္ထားတဲ႔ အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး အရိုးထုတ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ၾကက္ေျခေထာက္ အရိုးထုတ္နည္းေလးက နည္းေလးသိရင္ ထုတ္ရ အရမ္းလြယ္ပါတယ္ နည္းမသိရင္ေတာ႔ ခက္သေယာင္ ထင္ရပါတယ္ ပထမ တစ္ခုႏွစ္ခု ထုတ္ရံုေလာက္နဲ႔ ခက္တယ္ထင္ျပီး ဆက္မလုပ္ဘဲ မေနပါနဲ႔ ဘယ္အရာမွ လြယ္လြယ္နဲ႔ မရတဲ႔အတြက္ စိတ္ေတာ႔ ရွည္ရပါတယ္။

စိတ္မရွည္တဲ႔အခါ ကပ္ေက်းေတြေရာ ဓါးေတြပါ အကုန္သံုးရတဲ႔အတြက္ အခန္႔မသင္႔တဲ႔အခါ လက္ကိုထိတတ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ စိတ္ရွည္ဖို႔ေတာ႔ မွာခ်င္ပါတယ္။

မာမာအခုေျပာတဲ႔ နည္းအတိုင္း ျပင္ဆင္ျပီး ထုတ္ရင္ေတာ႔ ဓါးခပ္ေသးေသး တစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ အရည္ခြံကိုခြဲျပီး အဆစ္နဲ႔ အရြတ္ေနရာကို ကပ္ေက်းနဲ႔ ညွပ္ေပးျပီး လက္မေလးနဲ႔ တြန္းထုတ္သြားရံုပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ေျခေထာက္ရိုး - 1 kg
  2. ေရ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ (ၾကက္ေျခေထာက္ ေဆးရန္)
  3. ေရ - 500 ml ( ၾကက္ေျခေထာက္ ေရစိမ္ရန္)
  4. baking soda - 1/2 cup
  5. ေရခဲ -  4 cup
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. ေရခဲထဲ႔ရန္အိတ္ - တစ္လံုး

ျပင္ဆင္ပံု

  • ၾကက္ေျခေထာက္မွ ေျခသဲခြန္မ်ားကို အရင္ဆံုး လွီးထုတ္ေပးပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အေနေတာ္ အိုးထဲမွာ ေရ တစ္ဝက္သာသာႏွင္႔ ဆားတို႔ကို ထဲ႔ေပးျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႔ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ၁၀မိနစ္ခန္႔ ထည္႔ျပဳပ္ေပးပါ
  • ၾကက္ေျခေထာက္ ရင္႔ပါက ၁၅မိနစ္ေလာက္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ျပဳပ္ထားတံုးက ထြက္လာေသာ အျမွဳပ္မ်ားႏွင္႔ အဆီမ်ားကို ေရႏွင္႔ သံုးထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
  • ေရခဲတံုးေလးေတြကို ပလပ္စတစ္ အိတ္ထဲမွာ ထဲ႔ထားေပးပါ
  • ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား ဝင္ဆန္႔ေလာက္တဲ႔ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ baking sodaကို ထဲ႔ေပးပါ
  • Baking soda ထဲ႔ထားေသာ ဇလံုထဲကို ေရထည္႔ေပးျပီး ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • အရည္ေပ်ာ္သြားတာနဲ႔ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ထဲ႔ေပးကာ ၾကက္ေျခေထာက္ေပၚမွာ ေရခဲအိတ္ကို တင္ေပးထားပါ
  • ေရစိမ္ထားခ်ိန္ တစ္နာရီေလာက္ ၾကာတာနဲ႔ ၾကက္ေျခေထာက္ အရိုးထြင္ရန္ အဆင္သင္႔ ရပါျပီ
  • ၾကက္ေျခေထာက္ တစ္ခုကိုယူျပီး ေမွာက္ယက္ထားကာ ပံုမွာျပထားတဲ႔အတိုင္း ေျခေခ်ာင္း ေလးေခ်ာင္းစလံုး အေပၚဖက္မွ ဓားႏွင္႔အရာေပးျပီး ခြဲေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ခြဲထားေသာ ခြဲေၾကာင္းေနရာမွ လက္မႏွင္႔တြန္းကာ အရည္ခြံႏွင္႔ အရိုးတစ္ျခားဆီ ရလာေအာင္ တြန္းထုတ္ေပးပါ
  • အရိုးထုတ္ရ လြယ္ေစရန္ အရိုးထဲမွ အရြတ္ႏွင္႔ အဆစ္ေနရာ ေရာက္တဲ႔အခါ အထဲမွ အေၾကာေလးေတြကို ကပ္ေက်းႏွင္႔ ညွပ္ျပီး ျဖတ္ေပးပါ
  • အေၾကာေလးေတြ ျပတ္သြားတာနဲ႔ အရိုးအဆစ္ေလးေတြကို လက္ႏွင္႔ခ်ဳိးျပီး ကေလာ္ ထုတ္ေပးလိုက္ပါ
  • အရိုးတစ္ျခား အရည္ခြံတစ္ျခား ျဖစ္သြားျပီ ဆိုရင္ ၾကက္ေျခေထာက္ အရည္ခြံေလးေတြ ရလာပါျပီ 
  • အထက္ပါ နည္းအတိုင္း ၾကက္ေျခေထာက္ရိုးမ်ားကို ကုန္သြားေအာင္ ထုတ္ေပးပါ။

Friday, 15 November 2019

ဥာဏ္ပြင္႔ ခ်ဥ္ဖတ္











ဒီေန႔ေတာ႔ ဥာဏ္ပြင္႔ေလးေတြ ရလာတာနဲ႔ ခ်ဥ္ဖတ္ေလးလုပ္ျပီး ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ ေကာင္းေကာင္းေလးနဲ႔ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားႏိူင္ဖို႔အတြက္ ျပင္ဆင္ထားပါတယ္။

ျမန္မာျပည္မွာ ဆိုရင္ေတာ႔ လယ္ကြင္းနံေဘးနဲ႔ ေရစပ္စပ္ ေခ်ာင္းနံေဘး ေျမာင္းနေံဘး ရိုးနံေဘး ေနရာေတြမွာ ေနရာေတြမွာ အမ်ားဆံုး ေပါက္ေလ႔ ေပါက္ထရွိပါတယ္။

ျပဳပ္ျပီးဘဲ တို႔စားစား ခ်ဥ္ဖတ္ဘဲ တို႔စားစား စားလို႔အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ ဥာဏ္ပြင္႔ခ်ဥ္ဖတ္ ထဲ႔နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

အခ်ဥ္တည္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဥာဏ္ပြင္႔ - ပံုပါအထုတ္ သံုးထုတ္
  2. ဆန္ေဆးရည္ - 4 cups
  3. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းေက်ာ္ေက်ာ္
  4. အေအးခံထားေသာ ထမင္း - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တစ္လံုးသာသာ

အခ်ဥ္ရည္တည္ပံု
  • ထမင္းခ်က္ရန္ ေဆးထားေသာ ဆန္ေဆးရည္ကို ဇလံုသန္႕သန္႕ျဖင့္ ထည့္ထားပါ
  • ဆန္ေဆးရည္ထဲမွာ ဆားကိုေပ်ာ္ေအာင္ ဇြန္းနဲ႕ေမႊျပီး ေဖ်ာ္လိုက္ပါ
  • အငံ ခပ္ေလးေလး ျဖစ္မျဖစ္ လ်ွာႏွင့္ အနည္းငယ္ တို႕ၾကည့္လိုက္ပါ
  • ေတာ္ေတာ္ေလး ငံေနမွ ျဖစ္မွာမို႕ ဆားကို ေပးထားတဲ့ ႏံူးအတိုင္း ထည့္ေပးပါ
  • ဆားမငံပါက အခ်ဥ္ရည္ အူလည္လည္ႀကီး ျဖစ္သြားတတ္ပါတယ္
  • ဆားထည့္ျပီးတာနဲ႕ အေအးခံထားေသာ ထမင္းကို ဆန္ေဆးရည္ထဲ ထည့္ေပးပါ( မနက္ကခ်က္ျပီး ညေနပိုေသာ ထမင္းၾကမ္းဆို ပိုျပီးေကာင္းပါတယ္)
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ အခ်ဥ္တည္ရန္ ပုလင္းထဲသို႕ ေျပာင္းထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ေနပူပူမွာ ၃ရက္ေလာက္ လွန္းေပးပါ
  • ေနပူမရပါက အခန္းအပူခ်ိန္မ်ားေသာ မီးဖိုေဆာင္ထဲမွာ ထားေပးပါ
  • ၃ရက္ေလာက္ဆို အခ်ဥ္တည္ရန္ အဆင္သင့္ ျဖစ္ပါျပီ
အခ်ဥ္ထည့္ရန္
  • ဥာဏ္ပြင္႔မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • အခ်ဥ္ထည့္ခါနီး လက္ကို သန္႕႐ွင္းေအာင္ အရင္ဆံုး ေဆးထားပါ
  • အခ်ဥ္တည္မည့္ ပုလင္းထဲမွ ထမင္းမ်ားကို ဇြန္းနဲ႕ခပ္ျပီး အနည္းငယ္ဘဲ ခ်န္ထားကာ ထမင္းမ်ားကို ဖယ္ေပးပါ
  • ထမင္းမ်ား မဖယ္ပါက အပြင္႔ေလးေတြ ေသးတဲ႔အတြက္ ထုတ္ယူတဲ႔အခါမွာ ထမင္းမ်ားေရာျပီး ကပ္ပါလာတတ္ပါတယ္ 
  • ထမင္းမ်ား ဖယ္ျပီးတာနဲ႔ ေရစစ္ထားေသာ ဥာဏ္ပြင္႔မ်ားကို အခ်ဥ္ရည္ထဲစိမ္ျပီး အဖံုးအုပ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေနပူထဲမွာ ႏွစ္ရက္ေလာက္ ထားျပီးပါက ဥာဏ္ပြင္႔ခ်ဥ္ဖတ္ကို ရပါျပီ
  • ဥာဏ္ပြင္႔ခ်ဥ္ဖတ္ကို ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ ေကာင္းေကာင္းေလးႏွင္႔ မိမိတို႔ ႏွစ္သက္သလို အတိုႊအျမွဳပ္ လုပ္ျပီးစားႏိူင္ပါျပီ။ 

Monday, 11 November 2019

ငါးေပါင္း ဟင္းထုတ္














ဒီေန႔ေတာ႔ အိမ္ကၾကက္သြန္မိတ္ပင္ေတြ မခူးတာၾကာေနျပီး အပင္ေတြ အရမ္းသန္ေနတာ  ေတြ႔တာနဲ႔ ဘာလုပ္စားရင္ ေကာင္းမလဲလို႔ စဥ္းစားမိခ်ိန္မွာ စိတ္ထဲမွာ ဟင္းထုတ္ေလး လုပ္စားခ်င္စိတ္ ေပၚလာခဲ႔ပါတယ္။

ထမင္းမစားခ်င္တဲ႔ အခါမ်ဳိးမွာ အခုလို ဟင္းထုတ္ေလးေတြ လုပ္စားရတာလဲ ခံတြင္းလိုက္ေစတာပါဘဲ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ အကုန္ပါတဲ႔အတြက္ ဟင္းထုတ္တစ္ထုတ္ဆို ဆိုေလာက္ေလာက္ကို အရသာ ရွိလြန္းတဲ႔အတြက္ ရွမ္းရိုးရာ ဟင္းထုတ္တစ္မ်ဳိးကို အေျခခံကာ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေပါင္းထားတဲ႔ ငါးေပါင္း ဟင္းထုတ္ ထုတ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။


ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္သြန္မိတ္ပင္ - 400 g
  2. ဆန္မွဳန္႔ - 100 g
  3. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ - 25 g
  4. ငါး အသားလႊာ - 150 g
  5. ေရ - 150 ml
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  7. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  8. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ သာသာ
  10. ၾကက္သြန္ုျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၃မႊာ
  11. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း (အရသာစပ္ရန္)
  12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ငွက္ေပ်ာရြက္ကို သုတ္ရန္)
  13. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ (မုန္႔ညွင္းေပါင္းႏွင္႔တြဲစားရန္ )
  14. ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ - လိုသေလာက္ (မုန္႔ညွင္းေပါင္းႏွင္႔တြဲစားရန္ )
  15. ငရုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႔ ဆီခ်က္ - လိုသေလာက္ (မုန္႔ညွင္းေပါင္းႏွင္႔တြဲစားရန္)
  16. ငရုတ္သီးေတာင္႔ေၾကာ္ - စားႏိူင္သေလာက္
  17. ေပါင္းခံဇကာပါေသာ ေပါင္းအိုး - တစ္လံုး 
  18. ငွက္ေပ်ာရြက္ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
အသံုးျပဳမည့္ဖက္ ျပင္ဆင္ရန္
  • ငွက္ေပ်ာ႐ြက္ကိုသံုးလ်ွင္ ခန္႔မွန္းေျခ အနံ ၈လက္မ အလ်ွား ၁၀လက္မ ေလာက္ ျဖတ္ထားေပးျပီး ဖက္႐ြက္ေပ်ာ့သြားေအာင္ မီးႏွင့္အ႐ြက္ မထိဘဲ ပူတယ္ဆို႐ံုေလး ဖက္ေပ်ာ့သြားေအာင္ မီးအနည္းငယ္ ကင္ေပးပါ
  • မုန္႕ထုတ္ကာနီးပါက ေရစင္ေအာင္ အ၀တ္စသန္႕သန္႕ႏွင့္ သုတ္ထားေပးပါ
  • အဝတ္စႏွင္႔ သုတ္ေပးျပီးတာနဲ႔ ငွက္ေပ်ာရြက္မ်ားကို ဆီႏွင္႔ သုတ္ေပးထားပါ
    ျပင္ဆင္ပံု

    1. ငါးကိုေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အရိုးထုတ္ကာ အသားလႊာထားပါ
    2. ၾကက္သြန္မိတ္မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
    3. ေရစစ္သြားတာနဲ႔ လက္ႏွစ္ဆစ္ခန္႔ အေနေလးေတြ လွီးထားပါ
    4. ဆန္မွဳန္႔ႏွင္႔ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
    5. ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ကို ခ်က္ထားပါ
    6. ငရုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႔ ဆီခ်က္ကို ခ်က္ထားပါ
    7. နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
    8. ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
    9. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
    10. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဇလံုခပ္ၾကီးၾကီး တစ္လံုးထဲမွာ ဆန္မွဳန္႔ႏွင္႔ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔တို႔ကို ထဲ႔ေပးျပီး ေရႏွင္႔ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ
    11. ဆန္မွဳန္႔မ်ား ေပ်ာ္သြားတာနဲ႔ ႏွစ္နာရီခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ
    12. ဆန္ႏွစ္ႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည္႔တာနဲ႔ ပါဝင္ပစၥည္း အားလံုးကို ထည့္ေပးကာ သမေအာင္ ေရာနယ္ေပးပါ
    13. အရသာ သမေအာင္ နယ္ျပီးတာနဲ႔ သန္႔စင္ထားေသာ ငွက္ေပ်ာရြက္ကို ႏွစ္ထပ္ထပ္ေပးပါ
    14. ထိုငွက္ေပ်ာရြက္ထဲမွာ အရသာနယ္ထားေသာ မုန္႔ႏွစ္ကို ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္းေလာက္ ထဲ႔ေပးပါ
    15. ထိုအေပၚမွ ငါးအသားလႊာ ႏွစ္တံုးကို တင္ေပးပါ
    16. ငါးအေပၚမွ ဆန္ႏွစ္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းကို အုပ္ျပီးတင္ေပးပါ
    17. ျပီးတာနဲ႔ ငွက္ေပ်ာရြက္ကို အထဲမွ ဆန္ႏွစ္မ်ား မထြက္ေအာင္ လံုေနေအာင္ ထုတ္ေပးပါ
    18. အထုတ္ခပ္ၾကီးၾကီး သံုးထုတ္စာ ရေအာင္ထုတ္ျပီး ေပါင္းခံဇကာထဲမွာ အထုတ္မ်ား ျပည္မထြက္ရေအာင္ ေမွာက္ျပီး  ထည္႔ေပးပါ
    19. ေပါင္းအိုးေအာက္ခံအိုးကို ေရတစ္ဝက္သာသာ ထည္႔ေပးကာ ေပါင္းခံခံု အေပၚမွာ ဇကာကို တင္ေပးပါ
    20. ျပီးတာနဲ႔ အိုးအဖံုးကို အုပ္ေပးကာ ေပါင္းမည္႔ခလုတ္ကို ႏွိပ္ေပးကာ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ ခလုတ္ကို ႏွိပ္ေပးပါ
    21. ေပါင္းခ်ိန္ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ ျပည္႔တာနဲ႔ အိုးအဖံုးကို မဖြင္႔ခင္ အိုးထဲမွ ေလကုန္ေအာင္ ထုတ္ေပးျပီးမွ အဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ
    22. အိုးအျပင္ ထုတ္ေပးျပီးတာနဲ႔ ငါးဟင္းေပါင္း ေမႊးေမႊးေလးရပါျပီ
    23. အစပ္စားသူတို႔အတြက္ ငရုတ္သီးေၾကာ္ ငရုတ္သီးေတာင္႔ေၾကာ္တို႔နဲ႔ ျပင္ေပးပါ
    24. အစပ္မစားပါက ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ႏွင္႔ ျပင္ေပးပါ
    25. ဟင္းထုတ္ပူပူေလးကို  နံနံပင္ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ငရုတ္သီးဆီခ်က္တို႔ႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။

    Sunday, 10 November 2019

    ငွက္ေပ်ာေမႊေၾကာ္









    ငွက္ေပ်ာသီးေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ဒီေ႔ေတာ႔ ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔ တန္ပူရာ မုန္႔ႏွစ္တို႔ကို ေရာသမေမႊျပီး ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ ငွက္ေပ်ာသီးက သဘာဝ ခ်ဳိျပီးသားမို႔လို႔ မာမာကေတာ႔ အခ်ဳိအရသာ သၾကားကို ထပ္ထဲ႔မထားပါဘူး။

    တစ္ကယ္လို႔ အရမ္းခ်ဳိတာကို ၾကိဳက္ရင္ေတာ႔ သၾကားကို သင္႔သလို ထဲ႔ေပးႏိူင္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ ငွပ္ေပ်ာသီး ေမႊေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

    ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
    1. ငွက္ေပ်ာသီး - ၁၀ လံုး
    2. တန္ပူရာမွဳန္႕  - တစ္ခြက္ခြဲ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
    3. ေရ - 200 ml
    4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
    5. ဆီ -  လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ

    ျပင္ဆင္ပံု
    • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ဆား တန္ပူရာမွဳန္႕ႏွင္႔ ေရတို႔ကို ေရာျပီး အမွဳန္႔မ်ား ေက်သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ထားေပးပါ
    • ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံႏြာျပီး ေက်သြားတဲ႔အထိ ေခ်ထားပါ
    • ငွက္ေပ်ာသီးမ်ား ေက်သြားတာနဲ႔ အရည္ ေဖ်ာ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ သမသြားေအာင္ ေမႊေပးပါ
    • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထဲ႔ျပီး ဆီကိုမီးအေနေတာ္ႏွင့္ အပူေပးပါ
    • ဆီပူလာပါက မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ ငွက္ေပ်ာသီး မုန္႔ႏွစ္ကို ထမင္းစားဇြန္း ဇြန္းရွည္ျဖင္႔ တစ္ဇြန္းခပ္ျပီး ဆီပူထဲ ထဲ႔ေပးပါ
    • အိုးဆန္႔သေလာက္ ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
    • တစ္ဖက္က်က္ရင္ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဖက္လံုးေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
    • ဆီစစ္သြားပါက အရသာခ်ဳိခ်ဳိနဲ႕ေကာင္းလြန္းတဲ့ ငွက္ေပ်ာေမႊေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္လို႔ ရပါျပီ။