ဟင္းႏုနယ္ရြက္ သိမ္းနည္း

ဒီေန႔ေတာ႔ ဗီယက္နမ္ေစ်းကို သြားရင္း ကိုယ္စားတတ္တဲ႔ အသီးအရြက္ေလးေတြ လွဳိင္လွဳိင္ေပၚတုန္း မ်ားမ်ားဝယ္လာခဲ႔ပါတယ္။

အမ်ားၾကီးဆိုေတာ႔ တရက္ထဲလဲ စားလို႔မကုန္တဲ႔အတြက္ ၾကာၾကာထားလို႔ရမဲ႔ နည္းေလးေတြ ျပင္ဆင္ကာ သိမ္းထားျဖစ္တာမို႔လို႔ မာမာသိမ္းတဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ျပင္ဆင္ပံု

1. ဟင္းနုနယ္ရြက္မ်ားကို အရင္ဆံုး ေရမ်ားမ်ားထဲမွာ အပင္လိုက္ ေရေဆးေပးပါ
2. ျပီးတာနဲ႔ ဟင္းႏုနယ္ရြက္မ်ားကို အရြက္မ်ား ေျခြေပးျပီး သပ္သပ္ဖယ္ထားပါ
3. ဖယ္ထားေသာ အရြက္မ်ားကို ေရ သံုးထပ္ေလာက္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
4. က်န္ေနတဲ႔ အရိုးမ်ားကို ရင္႔ေနတဲ႔ ေနရာမွ အေၾကာမ်ားကို ဓါးထက္ထက္ေလးနဲ႔ သင္ေပးပါ
5. အေၾကာသင္ျပီးတာနဲ႔ အလယ္မွ ထက္ျခမ္းခြဲေပးျပီး အေနေတာ္ေလးေတြ ျဖတ္ေပးပါ
6. သင္ထားေသာ အေၾကာမ်ားကို လႊင္ျပစ္႔ေပးပါ
7. အေၾကာသင္ျပီး လွီးျဖတ္ထားေသာ အရိုးေလးေတြကိုလဲ ေရသံုးထပ္ေလာက္ေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
8. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ေရတစ္ဝက္သာသာေလာက္ ထည္႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
9. ေရပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႔ အရင္ဆံုး ဟင္းႏုနယ္အရိုးမ်ားကို ၅မိနစ္ေလာက္ ထည္႔ျပဳပ္ေပးပါ
10. အရိုးမ်ား မႏူးတႏူးအခ်ိန္မွာ ဆယ္ေပးျပီး ေရေအးေအးနဲ႔ ၂ထပ္ေလာက္ေဆးေပးပါ
11. ျပီးတာနဲ႔  ျပဳပ္ထားေသာ အရိုမ်ား အေရာင္မေျပာင္းသြားေအာင္ ေရေအးေအးမွာ စိမ္ထားေပးပါ
12. ဆူျပီးသား ေရပူပူထဲမွာဘဲ ဟင္းႏုနယ္ရြက္မ်ားကို သံုးမိနစ္ေလာက္ ထည္႔ျပဳပ္ေပးပါ
13. အရြက္မ်ား ျပဳပ္ေနစဥ္မွာ ေရပူမ်ား ေဝက်တတ္တဲ႔အတြက္ သတိထားျပီး သစ္သားေယာင္းမႏွင္႔ ေမႊေပးပါ
14. ေရပြက္ပြက္ဆူလာျပီး အရြက္မ်ား အေရာင္ေျပာင္းလာတာနဲ႔ ဆယ္ေပးျပီး ေရေအးနဲ႔ ႏွစ္ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
15. ျပီးတာနဲ႔ အရြက္မ်ား အေရာင္မေျပာင္းေအာင္ ေရေအးနဲ႔ စိမ္ထားေပးပါ
16. အရိုးမ်ား အရြက္မ်ား ေအးသြားတာနဲ႔ ေရစစ္ေပးပါ
17. ေရစစ္သြားတာနဲ႔ ေလလံုေသာ ပလပ္စတစ္အိတ္ေတြနဲ႔ထည္႔ျပီး ေသေသခ်ာခ်ာ ပိတ္ေပးကာ ေရခဲေသတာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ျပီးခဲထားေပးပါ
18. ေၾကာ္စား ခ်က္စား သုပ္စားဖို႔ ျပင္ဆင္ေတာ႔မယ္ဆိုရင္ေတာ႔ မျပင္ဆင္ခင္ သံုးနာရီေလာက္ ၾကိဳတင္ျပီး ထုတ္ထားေပးျပီးမွ ျပင္ဆင္ေပးပါ။

ေထာပါတ္သီး ေက်ာက္ေက်ာ

မိတ္ေဆြတို႔ေရ မာမာ႔ရဲ႔ ဘေလာ႔ေလး ဝင္လို႔မရတာ ၾကာသြားျပီ ျပန္ဝင္ဖို႔က်ဳိးစားတိုင္း ဘယ္လိုမွ မရတာေၾကာင္႔  ဘာမွမတင္ျဖစ္ခဲ႔တဲ႔အတြက္ အားလံုးကို အားေတြလဲ နာမိပါတယ္။

ဒီေန႔ေတာ႔ ျပန္ဝင္လို႔ရေအာင္ အမ်ဳိးမ်ဳိး က်ဳိးစားခဲ႔တာ ျပန္ရသြားျပီ ျဖစ္တဲ႔အတြက္ ေထာပါတ္သီး ေက်ာက္ေက်ာ လုပ္နည္းနဲ႔ မိတ္ဆက္လိုက္ပါတယ္ရွင္။

ေထာပါတ္သီးေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ေသာက္လိုက္ အသုပ္ေလး သုပ္စားလိုက္နဲ႔ ရိုးအီလာသလို ျဖစ္လာေတာ႔ ေက်ာက္ေက်ာေလး ထိုးျဖစ္သြားပါတယ္။

ေထာပါတ္သီး အရသာ မပ်က္ဘဲ စိမ္႔စိမ္႔ေလး စားခ်င္တဲ႔အတြက္ သၾကားအခ်ဳိကို ေလ်ွာ႔ထားပါတယ္ အခ်ဳိၾကိဳက္ရင္ေတာ႔ သၾကားကို ပိုထည္႔ေပးပါ။

အုန္းႏို႔ဗူးကိုသံုးထားတဲ႔အတြက္ လြယ္ကူျမန္ဆန္စြာ လုပ္ႏိူင္တဲ႔အတြက္ မာမာလုပ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

မာမာကေတာ႔ အခ်ဳိပြဲ ၄ေယာက္စာအတြက္ဘဲ လုပ္တာမို႔ ေက်ာက္ေက်ာမွဳန္႔ အထုတ္ရဲ ႔ တစ္ဝက္နဲ႔ဘဲ လုပ္ထားပါတယ္ စားမဲ႔သူမ်ားရင္ေတာ႔ တစ္ထုတ္လံုးအတြက္ အခုေပးထားတဲ႔ အခ်ဳိးအစားထက္ တစ္ဆပိုထည္႔ျပီး လုပ္ႏိူင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔  -၂၅ ဂရမ္အထုတ္ ( ေရႊဖလားတံဆိပ္အထုပ္ တစ္ဝက္ကို သံုးပါ)
2. ေထာပတ္သီး - တစ္ျခမ္း (လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ အသီးကို သံုးပါ)
3. သႀကား - မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္ေသာခြက္ တစ္ဝက္
4. အုန္းနို႔ -၂၀၀ မီလီလီတာ 
5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု 
6. ေရ - မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္ေသာခြက္ တစ္ခြက္ (ေက်ာက္ေက်ာက်ဳိရန္)
7. ေရ - မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္ေသာခြက္ တစ္ခြက္ ( ေက်ာက္ေက်ာမွဳန္႔ ေဖာ္ရန္အတြြက္)
8. ေက်ာက္ေက်ာက်ဳိျပီးထည္႔ရန္ အပူခံမည္႔ဗူး (သို႔) ဗန္း - တစ္ခု
9. ေဇာက္နက္ေသာ အေနေတာ္အိုး - တစ္လံုး

ၿပင္ဆင္ပံု

1. ေထာပတ္သီးကို ထက္ၿခမ္းကာ အလယ္မွ အေစ႔ကိုထုတ္ျပီး အခြံခြာေပးပါ
2. အခြံခြာျပီးပါက မထူမပါးေလးေတြ လွီးထားပါ 
3. ေရတစ္ခြက္ႏွင္႔ ေက်ာက္ေက်ာမွဳန္႔ တစ္ဝက္ကို ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ
4. က်ဳိျပီးသား ေက်ာက္ေက်ာရည္ထည္႔ရန္ ပလပ္စတစ္ဗူး (သို႔မဟုတ္) ဗန္းကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
5. ေဇာက္နက္ေသာ အေနေတာ္ အိုးထဲတြင္ ေရ သၾကား အုန္းႏို႔ႏွင္႔ ဆားတို႔ကိုထည္႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးပါ
6. ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက အုန္းႏို႔ပါတဲ႔အတြက္ ေဝက်တတ္ပါတယ္ 
7. မီးကို အလယ္ေလာက္အထိ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ေက်ာက္ေက်ာမွဳန္႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
8. ေမႊေနစဥ္မွာ အရည္မ်ား ပ်စ္လာပါက အဆင္သင္႔ ျပင္ထားေသာ ဘူးထဲသို႔ ေက်ာက္ေက်ာရည္ တစ္ဝက္ကို ေလာင္းထည္႔ပါ
9. ျပီးတာနဲ႔ လွီးထားေသာ ေထာပါတ္သီးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စီျပီးထည္႔ေပးပါ
10. ေထာပါတ္သီး ထည္႔ေပးျပီးတာနဲ႔ က်န္ေနေသာ ေက်ာက္ေက်ာရည္ကို ေလာင္းခ်ေပးပါ
11. အေအးခံျပီးတာနဲ႔ မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးေပးျပီး အခ်ဳိပြဲအျဖစ္ ေထာပါတ္သီး အုန္းႏို႔႔ေက်ာက္ေက်ာ စိမ္႔စိမ္႔ေလးကို စားသံုးဖို႔ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

မုန္႔ဦးေႏွာက္ ခ်ဳိစိမ္႔ေမႊးေလး

ဆန္​မဳွန္​႔ ပေလာပီနံမွဳန္​႔ အုန္​းန္ို႔

ေရထည္႔ျပီး အားလံုးေပ်ာ္သြားေအာင္

 ေမႊတံျဖင္႔ေဖ်ာ္ေပးပါ

ဆန္​မွဳန္​႔မ်ား ေရေပ်ာ္​သြားပါက သာဂူေစ့ 

ထည္​့ေမႊေပးထားပါ

အားလံုးသမသြားေအာင္​ ေမႊထားပါ

သၾကားရည္ကို ေပ်ာ္ေအာင္​က်ဳိေပးပါ

သၾကားရည္​အိုး ဆူတာနဲ႔ ဆား သံုရာရည္ႏွင္႔​ 

ဆီတို႔ထည္​့ေပးပါ

 သၾကားရည္​ ပြက္​ပြက္​ဆူေအာင္​ တည္​ေပးပါ

 သၾကားရည္ ​ပြက္​ပြက္​ဆူလာတာနဲ႔ ဆန္​မွဳန္႔ရည္ 

ထည္႔ေမႊေပးပါ

 ထည္႔မည္႔ဗူးကို ဆီသုတ္​ထားပါ

 မုန္​႔သားၾကည္လာတာနဲ႔ ဗူးထဲသို႔ 

ေလာင္​းထည္​့ေပးပါ

ဗူးထဲေလာင္​းထည္႔​ၿပီး အေအးခံပါ

မုန္႔သားေအးတာနဲ႔ ဗန္​းတခုထဲ ေမွာက္​ခ်ေပးပါ

မိမိနွစ္​သက္​သလို လွီးေပးပါ

 အုန္​းနို႔ကို အုိးထဲထည္​႔ေပးပါ

 မီးအေနေတာ္​နွင္႔ အပူေပးပါ​့

ပြက္​ပြက္​ဆူလာျပီဆိုရင္​ ဆီနွင္​့ဆားထည္​့ေပးပါ

 အုန္​းနို႔ဥတက္လာရင္ အုန္းဆီခ်က္​ ရပါျပီ

ထံုရည္ၾကည္

ဒီေန႔ေတာ႔ မာမာတေယာက္ စားစရာ မုန္႔ေလးေတြလုပ္ရင္ ေကာင္းမယ္ဆိုျပီး ေတြးေနတံုး စိတ္ထဲမွာ ေပၚလာတဲ႔ မုန္႔ဦးေႏွာက္ေလးကို တံုတံုအိအိ ခ်ဳိခ်ဳိစိမ္႔စိမ္႔ေလး လုပ္ျဖစ္ပါတယ္။

တေယာက္​ထဲဆိုေတာ့ မုန္​႔လုပ္​ဖို႔ျပင္​လိုက္​ ဓာတ္​ပံုရိုက္​လို႔နဲ႔ ေတာ္​ေတာ္​ေလးေတာ့ ကသီလင္​တ နိုင္​ပါတယ္​။

လက္​အားသန္​သန္​နဲ႔ မုန္​႔သားၾကည္​လာတဲ့အထိ အဆက္​မျပတ္​ ေမႊရတာမို႔႔လို႔ လက္​ေမာင္​းေလ့က်င္​့ခန္​းလဲ ရသလုိ မုန္​႔ေကာင္​းေကာင္​းေလးလဲ စားရမွာမို႔ အားတဲ့ရက္​ကေလး လုပ္​စားၾကည္​့ေစခ်င္​ပါတယ္​။

အခုမာမာေရးေပးတဲ႔ အခ်ဳိးအစားက အခ်ဳိအရသာ နည္းနည္းပိုပါတယ္ အခ်ဳိအရသာ မၾကိဳက္ရင္ေတာ႔ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းေလာက္ ေလ်ွာ႔လုပ္ႏိူင္ပါတယ္။

မုန္႔လုပ္တဲ႔အထဲမွာ သံပုရာရည္ ထည္႔တာကေတာ႔ သံပုရာရည္ထည္႔ရင္ မုန္႔ခ်ဥ္သြားမလား ထင္မည္႔သူေတြအတြက္ပါ တခါထဲ ေျပာျပပါမယ္ မုန္႔အရသာ ခ်ဥ္မသြားဘဲ သံပုရာရည္ ထည္႔ျခင္းေၾကာင္႔ မုန္႔ထဲမွာ သၾကားခ်ဳိးမကပ္ေအာင္ ထည္႔ျခင္းျဖစ္ပါတယ္။

ထံုးရည္ၾကည္ ထည္႔ရတာကေတာ႔ မုန္႔သားမာမာ တင္းတင္းေလး ရလာေအာင္ ထည္႔ေပးရျခင္း ျဖစ္ပါတယ္ ထံုးအရည္ၾကည္ ခံထားတာ ပိုေနပါက သြန္ပျပစ္ဘဲ သိမ္းထားပါ ေနာက္တခါ မုန္႔လုပ္စားတဲ႔အခါ ျပန္သံုးလို႔ရပါတယ္။

ေနာက္တခုက မုန္႔လုပ္တဲ႔အခါမွ ေအာက္ေျခမကပ္ဘဲ အိုးအသားထူတဲ႔ အိုးကိုသံုးပါ ေမႊလို႔ေကာင္းတဲ႔ သစ္သားေယာင္းမ အရွည္ကို သံုးေပးရင္ မုန္႔လုပ္ရတာ အရမ္းအဆင္ေျပပါတယ္ရွင္။

အခုမာမာ လုပ္ျပတဲ႔ နည္းအတိုင္းလုပ္ျပီး အေအးခံကာ  ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ထားျပီးစားပါက တပါတ္မက အထားခံပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ဆန္မွဳန္႕  - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
• ပေလာပီနံမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
• အုန္းနို႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
• သၾကားျဖဴ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၁ဗူး
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
• ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
• သာဂူေစ႔ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၁ဗူး
• သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
• ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၁၂ဗူး
• အုန္းႏို႔ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူး ( အုန္းဆီခ်က္ရန္ )
• ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း ( အုန္းဆီခ်က္ရန္ )
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္ ( အုန္းဆီခ်က္ရန္ )
• ထံုရည္ၾကည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
• အလ်ွား၈လက္မ အနံ၃လက္မရွိေသာ မိုက္ခရိုေဝ႔သံုး ပလပ္စတစ္ဗူး -၂ဗူး
• ေဇာက္နက္ျပီး အိုးအသားထူကာ ေအာက္ေျခမကပ္ေသာအိုး - တလံုး
• ေမႊလို႔ေကာင္းေသာ သစ္သားေယာင္းမ - တေခ်ာင္း

အုန္းႏို႔က်ဳိပံု

1. ေဇာက္နက္ျပီး ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ အိုးထဲကို အုန္းႏို႔ထည္႔ျပီး မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ တည္ေပးပါ
2. အုန္းႏို႔က တည္ထားစဥ္ ပြက္ပြက္ဆူလာျပီး ေဝက်တတ္တဲ႔အတြက္ ေဇာက္နက္ျပီး မကပ္ေသာအိုးကို သံုးေပးပါ
3. အုန္းႏို႔အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာျပီး ေရအနည္းငယ္ ခမ္းလာပါ ဆီႏွင္႔ဆားကိုထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ
4. အိုးႏို႔မ်ား ဥလာပါက မီးပိတ္ျပီး လက္က်န္အပူရွိန္နဲ႔ ဆက္တည္ထားေပးပါ
5. ဆီသံၾကားလာျပီး အုန္းႏို႔နံ ႔သင္းလာတာနဲ႔ အုန္းဆီခ်က္ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ
6. လိုသေလာက္သံုးျပီး ပိုေနပါက ထမင္းပူပူႏွင္႔ နယ္စားႏိုင္သလို အုန္းထမင္းခ်က္ရာမွာလဲ ျပန္သံုးလို႔ရတဲ႔အတြက္ လိုတဲ႔အခါ ျပန္သံုးႏိူင္ေအာင္ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ  ထည္႔ခဲထားႏိူင္ပါတယ္။

ထံုရည္ၾကည္စိမ္ရန္

1. ကြမ္းစားထံုး ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းကို ဗူးတခုထဲထည္႔ျပီး ေရထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းႏွင္႔ေဖ်ာ္ထားပါ
2. တညသိပ္ေလာက္ ထားျပီးပါက အေပၚယံ အရည္ၾကည္ တက္လာေသာ ထံုးရည္ၾကည္ကို သံုးပါမယ္။

ျပင္ဆင္ပံု

• မိုက္ခရိုေဝ႔သံုး ပလပ္စတစ္ဗူးကို ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးထားပါ
• ဇလံုၾကီးၾကီး တလံုးကို ျပင္ထားပါ
• ထိုဇလံုထဲမွာ ဆန္မွဳန္႕ ႏွင္႔ ပေလာပီနံမွဳန္႔ကိုထည္႔ျပီး သမေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ
• သမသြားတာနဲ႔ အုန္းႏို႔ႏွင္႔ေရ ေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ၇ဗူးကိုထည္႔ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
• ဆန္မွဳန္႔ေရေပ်ာ္သြားတာနဲ႔ ထိုအထဲကို သာဂူေစ႔ထည္႔ျပီး ေမႊေပးထားပါ
• ေဇာက္နက္ျပီး အိုးအသားထူကာ ေအာက္ေခ်မကပ္ေသာအိုးကို မီးဖိုေပၚ တင္ေပးပါ
• ထိုအိုးထဲမွာ ေရ ေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူးႏွင္႔သၾကား ဆား ဆီႏွင္႔ သံပုရာရည္တို႔ကို ထည္႔ေပးကာ တည္ေပးပါ
• သၾကားရည္အိုးကို မီးအလယ္ေလာက္ႏွင္႔ တည္ေပးရင္း သၾကားေပ်ာ္ေအာင္ ေမႊေပးပါ
• သၾကားအိုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႔ ေရေဖ်ာ္ထားေသာ ဆန္မွဳန္႔ရည္ကို ေလာင္းထည္႔ေပးပါ
• ဆန္မွဳန္႔ရည္ ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ မီးကို အလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ွာ႔ေပးျပီး ထိုအိုးကို အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
• ေမႊေနရင္းက မုန္႔ႏွစ္ရည္ စျပီးပ်စ္လာျပီဆိုတာနဲ႔ လက္အားသန္သန္နဲ႔ ေမႊေပးပါ
• ေမႊေနရင္း ေရခမ္းလာပါက ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူးစာ ေရတခြက္ ထပ္ထည္႔ေပးျပီး ဆက္ေမႊေပးပါ
• သိပ္မၾကာခင္မွာ မုန္႔သားထပ္ပ်စ္လာပါက ေနာက္ထပ္ ေရတဗူး ထပ္ထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ
• မုန္႔ႏွစ္ရည္ စျပီးပ်စ္ခ်ိန္မွ မုန္႔သားၾကည္ျပီး ေရကုန္လာတဲ႔အထိ ၈မိနစ္မွ ဆယ္မိနစ္အတြင္း ေမႊေပးပါ
• ေမႊေနတာကို မရပ္ပါနဲ႔ ဆက္တိုက္ ေမႊေပးပါ
• သာဂူေစ႔မ်ားလဲ ေမႊေနရင္းက ၾကည္လာပါလိမ္႔မယ္
• တျဖည္းျဖည္းနဲ႔ မုန္႔အိုးထဲမွာ ေရမေပါက္ေတာ႔ဘဲ မုန္႔သားၾကည္လာျပီ ဆိုလာပါက ဆီသုတ္ထားေသာ ဗူး၂ဗူးထဲသို႔ ခပ္ျမန္ျမန္ ေလာင္းထည္႔ေပးပါ
• မုန္႔သားညီညီေလးရေအာင္ သစ္သားေယာင္းမျဖင္႔ အသာေလး ညွိေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ မုန္႔ဗူးကို အခန္းအတြင္းမွာဘဲ၂နာရီေလာက္ အေအးခံေပးပါ
• မုန္႔သားပူေနခ်ိန္ ေရခဲေသတၲာထဲမွာထည္႔ျပီး အေအးမခံမိဖို႔ အထူးသတိထားေပးပါ
• မုန္႔သားေအးသြားမွ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ထည္႔ထားႏိူင္ပါတယ္
• ဆန္ႏွင္႔လုပ္ေသာ မုန္႔ျဖစ္တဲ႔အတြက္ ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ၂ရက္ေလာက္အထိထားျပီး စားႏိူင္ပါတယ္
• ေအးျပီးခဲသြားမွ မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးေပးျပီး အုန္းႏို႔ဆမ္းကာ ခ်ဳိစိမ္႔စိမ္႔ အိအိတံုတံု မုန္႔ဦးေႏွာက္ အုန္းဆီဆမ္းတဲ႔ မုန္႔ပြဲျပင္ေပး ႏိူင္ပါျပီ။

ဒညင္းသီး ဆားရည္စိမ္

ဒညင္းသီးေလးေတြ ဝယ္လာျပီး အစိမ္းတို႔လိုက္ ျပဳပ္တို႔လိုက္ မီးအံုးျပီးတို႔လိုက္နဲ႔ ပါတ္ခ်ာလည္ရိုက္ေနေတာ႔ ဒီတခါေတာ႔ ဆားရည္စိမ္ေလးလုပ္ကာ တို႔စရာလုပ္ဖို႔ ျပင္ထားအတြက္ ျပင္ဆင္နည္းေလး မွွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

မာမာကေတာ့ ေအးရွန္​းဆိုင္​က အခြံခြၽတ္​ၿပီးသား ခဲထားတာေတြဘဲ ရတဲ့အတြက္​ အဲဒီအသီးေတြကိုဘဲ ေရ၂ရက္​ေလာက္​စိမ္​ကာ ဆားရည္​စိမ္​ထားပါတယ္​။

ဒညင္းသီး လတ္​လတ္​ဆတ္​ဆတ္ေလးေတြ ​ရခဲ႔ရင္​လဲ ေရ၂ရက္​ေလာက္​ စိမ္​ၿပီးမွ ဆားရည္​စိမ္​ဖို႔ ျပင္​ဆင္​ေပးနိူင္​ပါတယ္​။

ဆားရည္​အေပါ့အငံ ျပင္​တဲ့အခါမွာ ေရက်က္​ေအးကို ပုလင္​းထဲထည္​့ ဆားထည့္​ၿပီး အေပါ့အငံ ျမည္​းၾကည္​​့ပါ ဆားရည္​ငံေနရင္​ ရပါတ​ယ္​ ဆားရည္​စိမ္​နည္​းက အရမ္​းလြယ္​တဲ့အတြက္​ ဒညင္​းသီး ေပၚခ်ိန္​မွာ စိမ္​ထားလိုက္​ရင္ ႏွစ္ပါတ္လည္ေအာင္ ထားႏိူင္ခဲ႔အတြက္​ စားခ်င္​တဲ့အခ်ိန္​ ယူစားလိုက္​ယံုပါဘဲရွင္​။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• အခြံခြ်တ္ထားေသာ ဒညင္းသီး - 300 g နီးပါး
• ဆားၾကမ္း - 25 g
• ေရက်က္ေအး - လိုသေလာက္
• ဖန္ပုလင္း - တလံုး

ျပင္ဆင္ပံု

1. ဒညင္းသီးမ်ားကို ေရႏွစ္ရက္ေလာက္ စိမ္ေပးထားပါ
2. အခြံပါေသာ ဒညင္​းသီးကိုလဲ အထက္​ပါနည္​းအတိုင္​း ေရစိမ္​ထားပါ
3. ဒညင္​းသီး ေရစိမ္​ၿပီးတာနဲ႔ ေရကိုပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ျပီး အေအးခံထားပါ
4. ဆားၾကမ္းကို ျပင္ထားပါ
5. သန္႔ျပန္႔ေသာ ဖန္ပုလင္းကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ ေနလွန္းထားပါ
6. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ပုလင္းထဲကို ဒညင္းသီးႏွင္႔ဆားၾကမ္းမ်ားကို အရင္ဆံုး ထည္႔ေပးပါ
7. ျပီးတာနဲ႔ ဒညင္းသီးမ်ား ျမဳပ္ေအာင္ ေရက်က္ေအးကို ထည္႔ေပးပါ
8. ပုလင္​းအဖံုးကို လံုေအာင္ပိတ္ျပီး ရိုးရိုးအခန္း အပူခ်ိန္ထဲမွာဘဲ ထားေပးပါ
9. ၃ရက္ေလာက္ ရလာတာနဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ႏွင္႔ တို႔စရာလုပ္ကာ မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးရန္ ျပင္ႏိူင္ပါျပီ
10. ဆားရည္​စိမ္​ ယူတဲ့အခ်ိန္​ ဇြန္​းသန္​႔သန္​႔နဲ႔ယူျပီး ပုလင္းအဖံုးကို ေသေသခ်ာခ်ာ ျပန္​ပိတ္​ထားပါက တနွစ္​ပါတ္​လည္​ အထားခံပါတယ္​။

ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ေနတဲ႔ ဇီးယို

ဒီတခါေတာ႔ ႏိူင္ငံရပ္ျခားမွာ ေရာက္ေနျပီး ဇီးယိုေလး စားခ်င္လိုက္တာလို႔ လာလာေျပာၾကတဲ႔ မိတ္ေဆြေတြအတြက္ ဇီးသီးအစို ဇီးသီးအေျခာက္ေလးေတြ မရတဲ႔အခါမွာ အလြယ္တစ္ကူ ယိုထိုးစားႏိူင္မဲ႔ နည္းေလး မာမာကိုယ္တိုင္ စမ္းသပ္ထားလို႔  ေအာင္ျမင္တဲ႔အတြက္ ေျပာျပခ်င္ပါတယ္။

ေစ်းကိုသြားေတာ႔ ဒီႏိူင္ငံကလူေတြ အစာေျပ စားတတ္တဲ႔ ဇီးယိုထုတ္ေလး ေတြ႔တာနဲ႔ စိတ္ထဲမွာ  ေပၚလာတာက ဒီဇီးယိုထုတ္ေလးကို အေမႊးအရသာ အစပ္အရသာ အငံအရသာေလးေတြ ထပ္ထည္႔ျပီး ဇီးယိုေလးထိုးရင္ ေကာင္းမယ္ဆိုျပီး စိတ္​ကူးရသြားခဲ့ပါတယ္။​

အခ်ဳိအရသာကလြဲျပီး လိုတာေလးေတြျပင္ဆင္ကာ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံျပီး စပ္ေနတဲ႔ ဇီးယိုေလး ထိုးျဖစ္တဲ႔အတြက္ မာမာကိုယ္တိုင္ စိတ္ကူးအေကာင္အထည္ ေဖာ္ထားတဲ႔ ဇီးယိုထိုးနည္းေလး ထပ္မံျပီး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ဒီအထုတ္​ေလးကိုေတာ့ Woolworths & Coles တို႔မွာ အလြယ္​​တကူ ဝယ္​လို႔ရပါတယ္​ ေစ်းလဲအရမ္​းမမ်ားပါဘူး 500g တထုတ္​ကို $6 ေလာက္​ဘဲ ေပးရပါတယ္​။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ဇီးယိုအထုတ္ - 500 g
• င႐ုတ္သီးအစပ္ အၾကမ္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၂ဇြန္း
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
• ေလးညွင္း - ၃ပြင့္
• ဖာလာ - ၂ေစ့
• နာနတ္ပြင္႔ -၂ပြင္႔
• ဇီယာေစ႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
• ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး

ျပင္ဆင္ပံု

1. ဇီးယိုထုတ္ကို ေဖာက္ထားပါ
2. ေရႏွင္႔ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲကို ထည္႔ေပးပါ
3. မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ က်ဳိေပးပါ
4. ေရခမ္းျပီး ဇီးယိုအရသာ အနံ႔ေလး ေမႊးလာပါက မီးပိတ္ျပီး အေအးခံထားပါ
5. ျပီးတာနဲ႔ ျမန္မာဇီးသီး ဇီးယိုလိုဘဲ အရသာ ရွိလြန္းတဲ႔ ဇီးယိုခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။