Tuesday, 31 March 2020

ၾကက္သားဟင္း နန္းၾကီးသုပ္



ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သားေတြ ဝယ္လာျပီး ခ်က္တန္တာခ်က္ သိမ္းတန္တာ သိမ္းျပီးသကာလ အရိုးအသား အသည္းအျမစ္ေလး နည္းနည္းဆီကို ဆီျပန္ေမႊးေမႊးေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္။

ၾကက္သားနဲ႔ထမင္း စားခ်င္တဲ႔သူလဲစားၾကျပီး မာမာကေတာ႔  ၾကက္သားဆီျပန္ ခ်က္ျပီးသားေလးနဲ႔ နန္းၾကီးသုပ္ေလး သုပ္စားျဖစ္ခဲ႔ပါတယ္။

ဒီေတာ႔လဲ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ၾကက္သားဆီျပန္ဟင္းနဲ႔ နန္းၾကီးသုပ္ေလး သုပ္ရေအာင္ ျပင္ျဖစ္သြားတာနဲ႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ ၾကက္သားဟင္း နန္းၾကီးသုပ္ သုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. နန္းၾကီး ေခါက္ဆြဲဖတ္ - 400 g တစ္ထုတ္
  2. ၾကက္သား - 350 g
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ (ဟင္းခ်က္ရန္ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စင္းထားပါ)
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၅လံုး (ဟင္းခ်က္ရန္ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ)
  5. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးၾကီးၾကီး ၃လံုး (အသုပ္ထဲထည္႔သုပ္ရန္)
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ႏွစ္မႊာ (ဟင္းခါးခ်က္ရန္)
  7. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ းသံုးဇြန္း (ၾကက္သားဆီသတ္ရန္)
  8. နႏြင္းမွဳန္႔ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  9. ဆား - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  10. ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္ ျပင္ေပးပါ
  11. ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူး
  12. အရသာမွဳန္႔ - လိုသေလာက္ သံုေပးးပါ
  13. ပဲအက်က္မွဳန္႔ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  14. ပဲအစိမ္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ဇြန္း
  15. အုန္းႏို႔ဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  16. သံပုရာသီး - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  17. နံနံပင္ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  18. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ႏွစ္လံုး
  19. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ ႏွစ္ဥ
  20. ေဂၚဖီ - အေနေတာ္ တစ္စိတ္ (အသုပ္ႏွင္႔စားရန္)
  21. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု (ဟင္းခါးခပ္ရန္)
  22. ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  23. ပုဇြတ္ေျခာက္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးဇြန္း (ဟင္းခါးခ်က္ရန္)

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သားကို အတံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးေပးပါ
  2. ျပီးတာနဲ႔ ဆားထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းတို႔ ထည္႔ေပးကာ ခပ္နာနာ နယ္ေပးပါ
  3. အျမစ္ထဲမွ အရိအရြဲမ်ား ထြက္လာတာနဲ႔ အျမစ္ရဲ႔ အတြင္းဘက္ကို ဓါးႏွင္႔ လိုက္ျခစ္ေပးပါ
  4. ျပီးတာနဲ႔ ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္တို႔ႏွင္႔ ထည္႔ျပီး အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
ၾကက္သားဆီသတ္ရန္
  1. ၾကက္သြန္နီ ၅လံုးကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးထားေပးပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စင္းထားေပးပါ
  3. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး နႏြင္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  4. ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကိုထည္႔ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  5. ဆီသတ္နံ ႔ေမႊးလာတာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  6. ၾကက္သား ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာတို႔ကို ထည္႔ျပီး ေမႊကာ ဆက္ျပီးခ်က္ေပးပါ
  7. အရသာ သမေလာက္တာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းသြားေအာင္ ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္တဲ႔အထိ တည္ေပးပါ
  8. ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သားဆီျပန္လာတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးထားပါ
နန္းၾကီးဖတ္ျပဳပ္ရန္
  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရတစ္ဝက္သာသာထည္႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  2. ေရပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႔ နန္းၾကီးဖတ္ အေျခာက္ထုတ္ကို ေဖာက္ျပီး ထည္႔ေပးပါ
  3. ျပဳပ္ေနစဥ္ နန္းၾကီးဖတ္မ်ား ပြလာပါက ေရလိုပါက ေရေႏြးကို ထပ္ထပ္ထည္႔ေပးပါ
  4. မုန္႔ဖတ္ျပဳပ္ခ်ိန္ အနည္းငယ္ ၾကာႏိုင္တဲ႔အတြက္ မုန္႔ဖတ္အေနေတာ္ ရလာပါက ဆယ္ေပးျပီး လက္ႏွင္႔စမ္းၾကည္႔ပါ
  5. မုန္႔ဖတ္အေနေတာ္ ရလာပါက ဇကာထဲသို႔ သြန္ခ်ေပးျပီး ေရေအးႏွင္႔ ေဆးခ်ေပးပါ
  6. ေရေအးႏွင္႔ ေဆးျပီးတာနဲ႔ ဇကာထဲမွာဘဲ ေရစစ္ထားပါ
ဟင္းခါးခ်က္ရန္
  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရလိုသေလာက္ထည္႔ျပီး ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ကိုထည္႔ျပီး မီးဖိုေပၚ တင္ေပးပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ေရာျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  3. ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး မထူမပါး လွီးထားပါ
  4. ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႔ ေဂၚဖီထည္႔ျပီး တည္ေပးပါ
  5. ေဂၚဖီအရမ္း မနဴးေသးခင္ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းကို ထည္႔ေပးျပီး အရသာျမည္းေပးပါ
  6. အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးျပီးတာနဲ႔ ဟင္းခါးရည္ ပူပူေလး ရပါျပီ။
နန္းၾကီးသုပ္ပြဲျပင္ရန္
  • နန္းၾကီးဖတ္မ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သားခ်က္ျပီးသားကို ျပင္ထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး အစိတ္ေတြ လွီးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားေပးပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အမွ်င္ေလးေတြ လွီးထားေပးပါ
  • အရသာမွဳန္႔ကို ျပင္ထားပါ
  • ပဲအက်က္မွဳန္႔ႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ မိမိစားႏိူင္သေလာက္ နန္းၾကီးဖတ္ အရသာမွဳန္႔ ၾကက္သားဟင္း ပဲအက်က္မွဳန္႔ ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ နံနံပင္ ၾကက္သြန္နီ ငါးငံျပာရည္ သံပုရာရည္တို႔ကို သင္႔သလို ထည္႔ေပးျပီး နယ္ေပးပါ
  • အရသာ သမသြားတာနဲ႔ အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ဟင္းခါးရည္ႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 30 March 2020

စပါးလင္ ပဲျခမ္းသုပ္



ဒီရက္ပိုင္း အတြင္းမွာ COVID19ေၾကာင္႔ မိမိက်န္းမာေရး မိသားစု က်န္းမာေရး ျပည္သူလူထု က်န္းမာေရးတို႔ကို ငဲ႔ကြက္အေလးထားကာ အိမ္ထဲမွာ ေနေနၾကရတာဟာ လူသားအားလံုးရဲ ႔ က်န္းမာေရးကို ေစာင္႔ေရွာက္ရာ က်ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မိသားစု စံုစံုလင္လင္ အိမ္မွာရွိေနတုန္း ေန႔လည္ေန႔ခင္းမွာ စကားလက္ဆံု ေျပာၾကရင္း အခုလို ပဲျခမ္းအစံုေၾကာ္ အသုပ္ေလး သုပ္စားၾကရင္း ဗဟုသုတ ရေစမဲ႔ စကားေလးေတြ ေျပာၾကရင္း မိသားစုေတြ ေႏြးေႏြးေဖြးေထြး ေနၾကေစခ်င္ပါတယ္။

ဒီအသုပ္ထဲမွာ စပါးလင္ေလးေတြ လွီးထည္႔ထားတဲ႔အတြက္ အစာလဲေဆး ေဆးလဲအစာ ဆိုသလိုပါဘဲ က်န္းမာေရးနဲ႔ ကိုက္ညီေအာင္ သုပ္စားေစခ်င္ပါေသးတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး သုပ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပဲအစံုေၾကာ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁၅ဇြန္းခန္႔
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. စပါးလင္ - အရင္းပိုင္း တစ္ပင္
  4. ငရုတ္သီးစိမ္း - ေလးေတာင္႔ခန္႔
  5. ပဲဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္မရွိတစ္ရွိ (အသုပ္ထဲ ထည္႔ရန္)
  7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ ဇြန္းတစ္ဝက္ ( ၾကက္သြန္နီ နယ္ျပီးေဆးရန္)
  8. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္မရွိတစ္ရွိ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ပဲအစံုေၾကာ္ကို ထည္႔ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးေပးျပီး ဆားထည္႔ကာ ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးျပီး ေရေဆးထားပါ
  • စပါးလင္ကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္နဲ႔ ခပ္ပါးပါး ရိတ္ရိတ္ေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ပဲေၾကာ္ပန္းကန္ထဲကို ဆီ ဆား အရသာမွဳန္႔တို႔နဲ႔အတူ ထည္႔ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ခပ္ဖြဖြေလး နယ္ေပးျပီး အရသာ ျမည္းေပးကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရလာတာနဲ႔ ေရေႏြးၾကမ္းၽႏွင္႔ ျပင္ေပးကာ မိသားစု စံုစံုလင္လင္ စားသံုးႏိူင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 29 March 2020

ပုဇြန္ကင္ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပုဇြန္ကင္ေလး စားခ်င္စိတ္ ေပၚလာတာနဲ႔ ခ်င္းနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေလးေတြ ထုေထာင္းကာ အရသာနယ္ျပီး ကင္ထားပါတယ္ ကင္ေနထဲက ေမႊးတဲ႔အရသာက ထူးထူးျခားျခားေလးမို႔လို႔ ခ်က္ခ်င္းစားခ်င္ေတြ ျဖစ္လာခဲ႔ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ကင္ထားတဲ႔ ပုဇြန္ကင္ ကင္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၅ေကာင္
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုႏွစ္ပံု
  3. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  4. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ၇မႊာ
  6. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔
  7. ႏွမ္းဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  8. အကင္အိုး

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္မ်ားကို ေရေဆးျပီး အခြံခြာ ေခါင္းျဖဳတ္ေပးကာ အျမွီးခ်န္ထားျပီး ေၾကာဖက္မွ အမဲေၾကာင္းကို ထုတ္ေပးပါ
  • အားလံုးသန္႕စင္ျပီးပါက ေရႏွင့္ထပ္ျပီး ေဆးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ဆား ခ်င္းေထာင္း အရသာမွဳန္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းႏွင္႔ ႏွမ္းဆီတို႔ကို ျပင္ထားပါ
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ပုဇြန္ကို ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း ဆား အရသာမွဳန္႕ ခ်င္းေထာင္း ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ဆီထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းတို႕ႏွင့္ေရာနယ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ နာရီ၀က္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • ပုဇြန္ႏွပ္ထားတာ အခ်ိန္ျပည္႔တာနဲ႕ ကင္မည့္အိုးကို အပူေပးပါ
  • အကင္အိုး ပူလာတာနဲ႕ အိုးကို ဆီသုတ္ေပးပါ
  • ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားေသာ ပုဇြန္ကို တစ္ေကာင္ခ်င္း ထည့္ကင္ေပးပါ
  • ပုဇြန္အေကြး ငါးအေႏြး ဆိုသလိုပါဘဲ တစ္ဖက္ကို တစ္မိနစ္ခြဲစီေလာက္ဘဲ ကင္ေပးပါ
  • တစ္ဖက္က်က္လို႔ တစ္ဖက္ လွန္ေပးျပီးတာနဲ႔ အေပၚဖက္ကို ဆီခပ္မ်ားမ်ားေလး သုတ္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ကင္ျပီးတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးပန္းကန္ထဲ ထည္႔ေပးပါ
  • ထိုအကင္အိုးထဲမွာ အရသာ နယ္ထားတဲ႔ ၾကက္သြန္ဖတ္မ်ား ခ်င္းဖတ္မ်ားကို အရည္စစ္ျပီး ထည္႔ကင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဆယ္ေပးျပီး ပုဇြန္ကင္ အေပၚကို ျဖဴးေပးကာ မိမိတို႔ ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္မည့္ ပုဇြန္ကင္ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ
အကင္အိုး မ႐ွိပါက ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးႏွင့္ ကင္ႏိူင္သလို မီးေသြးမီးဖိုေပၚတို႕မွာလဲ အကင္ဇကာခံကာ ကင္ေပးႏိူင္ပါတယ္။

Saturday, 28 March 2020

ငါးပိရည္ေဖ်ာ္


ျမန္မာလူမ်ဳိးတို႔ ခံတြင္းက လူဆယ္ေယာက္မွာ ကိုးေယာက္ေလာက္က ငါးပိရည္ကို ၾကိဳက္ၾကပါတယ္ မာမာဆိုလဲ ငါးပိရည္ မပါရင္ ထမင္းမစားတတ္တာမို႔လို႔ ေန႔တိုင္းလိုလို ထမင္းဝိုင္းမွာ ငါးပိရည္ တို႔စရာေလးေတာ႔ ပါတတ္ပါတယ္။

ငါးပိရည္ကို အေဖ်ာ္လုပ္တဲ႔အခါ ငါးကင္ ငါးျပဳပ္ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းတို႔ကို မိမိႏွစ္သက္ရာ ငရုတ္သီးစိမ္းတို႔ ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔တို႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔နဲ႔ အဆင္ေျပသလို အေဖ်ာ္ လုပ္တတ္ၾကပါတယ္။

မာမာကေတာ႔ ဒီေန႔ငါးခူကို မီးကင္ျပီး ငါးပိရည္က်ဳိ  အေဖ်ာ္ေလး လုပ္ထားပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးပိရည္က်ဳိရန္ ငါးငပိ - ႏွစ္ဆယ္သား
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
  4. ေရ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ ၄လံုးခြဲသာသာတို႕ကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ထည္႔ေပးျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  5. ငါးပိရည္ ရပါက အရိုးမ်ားစစ္ကာ ငါးပိရည္ကို ပန္းကန္တစ္လံုးထဲသို႔  ေျပာင္းထည့္ထားပါ။

ေဖ်ာ္စရာေထာင္းရန္ လိုအပ္ေသာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးခူ - အေကာင္ၾကီးၾကီး တစ္ေကာင္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၁၅မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ေလးလံုး
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အမႊာေလးေတြ ထြင္ေပးျပီး အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ဖုတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရေဆးျပီး အခြံမ်ား ခြာေပးထားပါ
  • ငါးကို မလိုတာေတြ ဖယ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ေဘးႏွစ္ဖက္ကို ခပ္စိတ္စိတ္ေလး မႊန္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အက်က္ညီေစရန္ ငါးကို ဒုတ္နဲ႔ထိုးျပီး မီးေသြးမီးဖို႐ွိပါက က်က္သြားေအာင္ ကင္ေပးပါ သို႔မဟုတ္
  • အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ကင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ငါးကင္ကို အရိုးအသား သပ္သပ္စီ ႏႊင္ထားေပးပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကိုလဲ ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မညက္တညက္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ ငါးကင္ ငရုတ္သီးစိမ္း ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ အရသာမွဳန္႔ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ငရုတ္ဆံုထဲထည္႔ျပီး မညက္တစ္ညက္ ၾကိတ္ေပးပါ
  •  ျေထာင္းျပီးပါက ငါးပိရည္ ပန္းကန္ထဲ ေရာထည့္ကာ အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေဖ်ာ္ေပးပါ
  • တစ္ခါစားစာ ခ်န္ထားျပီး ပိုေနေသာ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္မ်ားကို ေလလံုဗူးမ်ားႏွင္႔ထည္႔ကာ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ျပိးသိမ္းထားပါ
  • ငါးပိရည္အေဖ်ာ္ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရသာ႐ွိလွတဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလးကို တို႕စရာအစံုႏွင့္ မိန္ယွက္စြာ စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Friday, 27 March 2020

သ်ွားျဖဴသီးေထာင္း







ဗီယက္နမ္ေစ်းကေန ဝယ္လာတဲ႔ သ်ွားျဖဴသီးေလးေတြကို ေန႔လည္ေန႔ခင္း အပ်င္းေျပ စားရေလေအာင္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ေထာင္းပါတယ္။

ေထာင္းနည္းက လြယ္လြယ္ေလးမို႔လို႔ လူတိုင္းလဲ ေထာင္းတတ္ၾကမွာပါ ဒါေပမဲ႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေထာင္းထားတဲ႔ ေထာင္းနည္းအလြယ္ေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သ်ွားျဖဴသီး  - အလံုး ၁၀၀ခန္႔
  2. ငရုတ္သီး အေျခာက္ေတာင္႔ - ၅ေတာင္႔
  3. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  6. ငါးငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. ငါးငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း 
ျပင္ဆင္ပံု
  • သ်ွားျဖဴသီးကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ။
  • င႐ုတ္ဆံု ခပ္ႀကီးႀကီးထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင္႔ င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔တို႔ကိုထည္႔ျပီး မညက္တညက္ ထည့္ေထာင္းပါ။
  • ျပီးတာနဲ႔ သ်ွားျဖဴသီးကို မညက္တစ္ညက္ ထည္႔ေထာင္းေပးပါ။
  • အနည္းငယ္ ညက္သြားတာနဲ႔ ငံျပာရည္ႏွစ္မ်ဳိးလံုးႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ကို ထည္႔ေထာင္းေပးပါ။
  • ေထာင္းေနစဥ္ အရသာ သမသြားေအာင္ ဇြန္းအရိုးရွည္ရွည္ႏွင္႔ ေမႊေမႊေပးပါ။
  • အရသာ သမသြားတာနဲ႔ အရသာ သမေအာင္ ဇြန္းႏွင္႔ ေမႊေပးပါ။
  • အရသာ သမေလာက္ျပီ ဆိုတာနဲ႔ သ်ွားျဖဴသီး ခ်ဥ္ငံစပ္ေေထာင္းေလးကို စားသံုရန္ ျပင္ေပးးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 26 March 2020

ခရမ္းၾကြတ္သီးေတာခ်က္ ဆီလည္ေရလည္


ဒီေန႔ေတာ႔ ခရမ္းၾကြတ္သီးေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ပုဇြန္ထုတ္ေလးေတြနဲ႔ ေတာခ်က္ ဆီလည္ေရလည္ခ်က္ေလး ခ်က္ပါတယ္။

ငါးပိရည္ ခပ္စပ္စပ္ေလးနဲ႔ နယ္ဖတ္ျပီး စားလို႔ရေအာင္ ဆီက်န္ေရက်န္ေလး ခ်က္ထားတာမို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခ်က္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ခရမ္းၾကြတ္သီး - အလံုးႏွစ္ဆယ္ခန္႔
  2. ၾကက္သြန္နီ ဥႀကီးႀကီး - တစ္ဥ
  3. ပုဇြန္ - ဆယ္ေကာင္ခန္႔
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  7. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  8. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  9. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

  • ခရမ္းသီးကို အညွာ ျပတ္ေအာင္လွီးျပီး ထက္ဝက္ျခမ္းေပးကာ ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အညိဳေရာင္ အရည္မ်ား ထြက္သြားပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီႏွင္႔႔တို႔ကို အခြံခြာျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးကာ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ႏွင္႔ ေရာျပီးေထာင္းေပးပါ
  • ပုဇြန္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အခြံခြာျပီး အစာအိတ္ႏွင္႔ အစာလမ္းေၾကာင္းကို ဖယ္ေပးပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာခရမ္းသီး နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား ဆီ အရသာမွဳန္႕ႏွင္႔ ပုဇြန္တို႕ကို ေရာနယ္ေပးထားပါ
  • အိုးထဲမွာ အရသာ နယ္ထားေသာ ခရမ္းသီးကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ မေမႊဘဲ လွဳပ္ေပးျပီး လံုးရည္ခမ္းကာနီးတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ ထပ္ထည့္ေပးျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ ဆီက်န္ေရက်န္ အေနအထားေလးရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီးႏူးပါက အရသာျမည္းျပီး မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာရေအာင္ ျပင္ေပးပါ
  • အရသာ လိုသလို ျပင္ေပးျပီးတာနဲ႔ ပုဇြန္ခရမ္းသီးေတာခ်က္ စပ္စပ္ေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

Wednesday, 25 March 2020

မံုလာဥ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း


ဒီေန႔ေတာ႔ ဗီယက္နမ္ ေစ်းကအျပန္ မံုလာဥေတြ ဝယ္လာျပီး ပုဇြန္ထုတ္ေလးေတြနဲ႔ ထမင္းျမိန္ေစမဲ႔ မံုလာဥ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလး ခ်က္ပါတယ္။

မာမာ႔တို႔ ထမင္းဝိုင္းအတြက္ ထမင္းျမိန္ေဆး ဟင္းရည္ေသာက္ဆမ္း တစ္မယ္ဆိုရင္လဲ မမွားပါဘူး ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ထမင္းျမိန္ျမိန္ေလး စားရေလေအာင္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. မံုလာဥျဖဴ - အေနေတာ္ ၃လံုး
  2. မံုညွင္ရြြက္ - အေနေတာ္ တစ္ပင္
  3. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ေလးလံုး
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ႏွစ္မႊာ
  6. ခ်င္း - ခပ္ပါးပါး သံုးျပား
  7. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  9. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  10. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  11. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  12. မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  13. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  14. ပုဇြန္ထုတ္ - ဆယ္ေကာင္ခန္႕
  15. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. မံုလာဥျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာမိမိႏွစ္သက္တဲ႔ ပံုစံေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
  2. မံုညွင္းပင္ကို သင့္သလိုလွီးျပီး  ေရေဆးထားပါ
  3. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  4. ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္းျဖဳတ္ျပီး အခြံခြာကာ မလိုတာေတြဖယ္ျပီး သန္႕စင္ထားပါ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ႏွင့္ေရာျပီး  ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  6. နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  7. မန္က်ည္းသီး အႏွစ္ကို ျပင္ထားပါ
  8. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ လွီးထားေသာ မံုလာဥမ်ား မုန္႕ညွင္း႐ြက္မ်ား ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား နႏြင္းမွဳန္႕ ပုဇြန္ထုတ္ ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ ဆီႏွင့္ င႐ုတ္သီးေထာင္းတို႕ကိုထည့္ျပီး အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  9. အရသာ နယ္ျပီးပါက ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  10. ေရပါက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ျပန္တည္ထားပါ
  11. မံုလာဥႏွင့္ မုန္႕ညွင္း႐ြက္မ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပန္တည္ေပးပါ
  12. ေရပြက္ပြက္ဆူကာ မံုလာဥမ်ား ႏူးလာပါက မက်ည္းသီးမွည့္ အႏွစ္ကိုထည့္ျပီး  ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ၄မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ
  13. ေရပြက္ပြက္ ဆူလာပါက အရသာျမည္းျပီး မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာရေအာင္ လိုသလို ျပင္ေပး၍ နံနံပင္အုပ္ကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  14.  နံနံပင္ အနံ႔ ေလး ေမႊးေနတဲ့ မံုလာဥသီးစံု ခ်ဥ္ရည္ဟင္း အရည္ေသာက္ဆမ္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးလို႔ ရပါျပီ။