Wednesday, 25 April 2018

ပုဇြန္ခ်ဥ္ေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး


ပုဇြန္ခ်ဥ္ေလးေတြ ထည္႔ထားျပီး သုပ္စားလို႔ ပိုေနေတာ႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ထမင္းစားမိန္ေစတဲ႔ ဟင္းေလးျဖစ္လို႔ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ မာမာေၾကာ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ပုဇြန္ခ်ဥ္ - တဆယ္သားခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာၾကီးၾကီး - ၂မႊာ
  • ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းခြဲ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ပင္စိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ငံျပာရည္ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ပုဇြန္ခ်ဥ္ကို ထမင္းမ်ား ဖယ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုကေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  4. ပင္စိမ္းရြက္ႏွင္႔ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးထားပါ
  5. ဆီ အရသာမႈန္႔ ငံျပာရည္ နႏြင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  6. ဒယ္အိုးထဲကို ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔တို႔ထည့္ျပီး အပူေပးပါ 
  7. ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ႏြမ္းရံုေလး ေၾကာ္ေပးပါ
  8. ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔ ႏွစ္မ်ဳိးလံုးကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ငရုတ္သီးနံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ ပုဇြန္ခ်ဥ္ထည့္ကာ ေမႊေပးပါ
  10. ျပီးတာနဲ႔ အရသာမွဳန္႔ ႏွင္႔ငံျပာရည္ကို ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး ထည္႔ေပးပါ
  11. အရသာ သမသြားတာနဲ႔ ေရအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  12. ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာတာနဲ႔ အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  13. ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  14. မီးပိတ္ျပီး ပင္စိမ္းရြက္အုပ္ကာ အရသာရွိလွေသာ ပုဇြန္ခ်ဥ္ေၾကာ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊးေမႊးေလးကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။

Monday, 23 April 2018

ၾကက္သားမဆလာ ဆီလည္ေရလည္


ဒီေန႔ေတာ႔ ပလာတာရိုက္ျဖစ္တာနဲ႔ ၾကက္သားကို မဆလာႏိူင္ႏိူင္နဲ႔ ဆီလည္ေရလည္ေလး ခ်က္လိုက္ပါတယ္ ပလာတာနဲ႔စားမွာ ျဖစ္တဲ႔တြက္ အရည္ေလးနဲ႔ ခ်က္လိုက္တာပါ ခ်က္နည္းကေတာ႔ မာမာ႔နည္း အတိုင္းပါဘဲ ထပ္မံမ်ွေဝလိုက္ျခင္းသာ ျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေတာင္ပံ - 250g 
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၃လုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • စပါးလင္ - အ႐ြက္မ်ားပါေသာ အပင္၂ပင္
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္သာသာ
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဟင္းခတ္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကုိ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတုံးေလးမ်ား တုံးေပးပါ
  • တံုးထားေသာ ၾကက္သားကို ငံျပာရည္ ဆား ဟင္းခတ္မႈန္႔ နႏြင္းမႈန္႔တို႕ျဖင့္ အရသာနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ
  • မဆလာကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • စပါးလင္အရင္းပိုင္း ၂လက္မခန္႔ကို ပါးပါးလွီးထားပါ
  • စပါးလင္အရြက္မ်ားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ထံုးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ လွီးထားေသာ  ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းႏွင္႔ င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • စပါးလင္အရင္းပိုင္း ၂လက္မခန္႔ကို ပါးပါးလွီးထားပါကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ထံုးထားပါ

ျပင္ဆင္ပံု

  • ဒယ္အိုးတလုံးမွာ ဆီကိုထည့္ၿပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ထုံးထားေသာ စပါးလင္ကို ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာပါက ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ႏွင့္ င႐ုတ္သီး အႏွစ္ေထာင္းကိုထည့္ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာပါက အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ
  • ၾကက္သား အေပၚယံေၾကာေတြ မာတင္းလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖုံးကိုပိတ္ကာ တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ အိျးကို လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  • ဆီသံေလး ၾကားလာတာနဲ႕ ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ 
  • ထည့္ထားေသာ ေရခမ္းတာနဲ႕ ၾကက္သားႏူးေအာင္ ေရအနည္းငယ္စီ ထပ္ထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ၾကက္သားႏွဳးအိလာျပီဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ဆီလည္ေရလည္ရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဆီလည္ေရလည္ အေနေတာ္ ရသြားၿပီဆိုမွ စပါးလင္ထုံးကိုဖယ္ကာ မဆလာအုပ္ေပးျပီးပါက အရသာ႐ွိေသာ ၾကက္သားဆီလည္ေရလည္ ေမႊးေမႊးေလးကို ပလာတာႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ စားပြဲျပင္ေပးပါ။

Thursday, 19 April 2018

ဗူးသီးေၾကာ္ခ်က္









ဒီေန႔ေတာ႔ ေစ်းကအျပန္ ဝယ္လာတဲ႔ ဗူးသီးကို ဗူးသီးေၾကာ္ခ်က္ေလးခ်က္ကာ ငါးေျခာက္ေထာင္းေလးနဲ႔ ထမင္းစားခ်င္ ေပၚလာခဲ႔ျပန္ပါတယ္ ခ်က္ရတာလဲ လြယ္ကူျပီး ငရုတ္ေကာင္းန႔ံ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ ေသာက္လို႔ေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ ေၾကာ္္ခ်က္ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဗူးသီး - ခပ္ၾကီးၾကီး တစိတ္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - ၁၀ေကာင္ခန္႔
  • ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေမာက္ေမာက္ တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဗူးသီးစိတ္ကို အခြံခြာကာ အစိတ္လိုက္ ေရေဆးေပးပါ
  2. ေရေဆးျပီးမွ အေနေတာ္ အစိတ္ေလးေတြ စိတ္ေပးကာ ခပ္ထူထူေလး လွီးေပးပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာ ေရေဆးျပီး ခပ္ထူထူေလး လွီးေပးပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  5. ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရေဆးထားပါ
  6. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးကိုအပူေပးျပီး ဆီႏွင့္နႏြင္းမွဳန္႕ကို ထည့္ေပးပါ
  7. ဆီအေငြ႕တက္လာတာနဲ႕ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္းတယ္ဆို႐ံုေလး ေၾကာ္ေပးပါ
  8. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ဗူးသီးကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  9. ဗူးသီးကို ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ေရ တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္လံုး တလံုးခြဲ ပုဇြန္ေျခာက္ႏွင္႔ ၾကက္သားမွဳန္႕တို႕ကိုထည္႔ကာ ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  10. ေရဆူျပီး ဗူးသီးႏူးအိလာတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ဆားထည့္ေမႊကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 18 April 2018

မွဳိအစပ္ အေပ်ာ႔ေၾကာ္






မွဳိဆိုရင္ ဘယ္လိုခ်က္ခ်က္ အရမ္းၾကိဳက္တတ္တဲ႔အတြက္ ငယ္ငယ္က ျခံထဲသြားတိုင္း ဖက္သြပ္မွဳိေတြ ေပါက္ေနတာ ေတြ႔တာနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းေတြခူး ပင္စိမ္းရြက္ေတြခူးျပီး ေၾကာ္စားၾကတာ သတိရမိျပန္ပါတယ္ ငစိန္ဆန္ ထမင္းပူပူကို မွဳိအစပ္ ျခံဟင္းပူပူေလးနဲ႔ ေလြးခဲ႔ေလသမ်ွ တိုက္ဆိုင္တာေတြေတြ႔တိုင္း ကေလးဘဝက လြမ္းစရာေလးေတြကို ျပန္ျပီး သတိရတတ္ျပန္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီတခါေတာ႔ ေမာင္ႏွစ္တေတြ ျခံထဲမွာ စားခဲ႔ၾကတဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းနံ႔ ပင္စိမ္းနံ႔ေလးေတြ ေမႊးျပီးသင္းေနတဲ႔ မွဳိအစပ္ေၾကာ္ ရွဳးရွဲဟင္းေလး ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္ မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Oyster mushrooms - 150 g
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာၾကီးၾကီး - ၃မႊာ
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • မွ်င္ငါးပိ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ပံု ၂ ပံု
  • ပင္စိမ္းရြက္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. မွဳိကိုေရေဆးျပီး ခပ္ထူထူ အဖတ္ေလးေတြရေအာင္ ထြင္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ထူထူေလး လွီးေပးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  4. ငရုတ္သီးစိမ္း မိမိစားႏိူင္သေလာက္ကို ေရေဆးျပီး အညွာေျခြကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  5. ပင္စိမ္းရြက္ကို ေရေဆးထားပါ
  6. ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  7. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကို ထည္႔ေပးပါ
  8. ဆီပူလာပါက ခပ္ထူထူလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ နွင့္ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္းတို႔ ထည္႔ေပးကာ စကၠန္႔ ၃၀ ခန္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ျပီးတာနဲ႔ မ်ွင္ငါးပိထည့္ကာ ေလးငါးခ်က္ေလာက္ ေက်သြားေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေၾကာ္ေပးပါ
  10. ထိုဟင္း အႏွစ္ထဲမွာ မွိဳ နွင့္ အရသာမွဳန္႔တို႔ထည့္ကာ မွဳိမ်ားကို အနည္းငယ္ေလး ႏြမ္းရံု ေၾကာ္ေပးပါ
  11. ျပီးတာနဲ႔ ပင္စိမ္းရြက္ထည့္ကာ  အရသာ သမသြားေအာင္ ေလးငါးခ်က္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  12. ေမႊးျပီးခ်ဳိငံစပ္ အရသာစံုေသာ မွဳိအစပ္ အေပ်ာ႔ေၾကာ္ကို စားသံုးရန္ ပန္းကန္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည္႔ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 17 April 2018

မွဳိအစပ္ေၾကာ္










ဒီေန႔ေတာ႔ မွဳိေလးေတြ ဝယ္လာကာ အစပ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ ျမန္မာျပည္မွာ ဆိုရင္ေတာ႔ မာမာ႔တို႔ အေမက ဖက္သြပ္မွဳိႏွင္႔ ေတာင္ပို႔မွဳိေလးေတြ လွဳိင္လွဳိင္ေပၚခ်ိန္ဆို ေၾကာ္ေလ႔ရွိၾကပါတယ္။

မာမာကေတာ႔ oyster မွဳိေလးေတြနဲ႔ဘဲ ေၾကာ္ထားပါတယ္ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းတမယ္ ရသလို စားျပီးရင္း စားခ်င္ေနေအာင္ စြဲေဆာင္မွဳ ေကာင္းလြန္းတဲ႔ ဟင္းတမယ္ဆိုလဲ မမွားပါဘူး ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာေၾကာ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Oyster mushrooms - 300 g
  • င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းခြဲ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • အေရာင္တင္မႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဟင္းခ်ဳိမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ၾကီးၾကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၇မႊာ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္မရွိတရွိ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းၾကီး ၂ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. မိႈကို ေရေဆးၿပီး အမႊာေလးေတြရေအာင္ ထြင္ထားကာ ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ဓားျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလီွးထားပါ
  4. ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  5. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ျပီး အိုးကိုအပူေပးပါ
  6. ဆီပူလာတာနဲ႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကို ထည္႔ေပးပါ 
  7. ျပီးတာနဲ႔ ေရစစ္ထားေသာမိႈကို လက္ဝါးႏွစ္ဖက္ၾကားထည္႔ကာ အားသန္သန္ႏွင္႔ ေရညွစ္ေပးျပီးမွ ဆီအိုးထဲကို ထည္႔ေပးပါ
  8. မွဳိေၾကာ္ေနစဥ္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးကာ မွဳိမေျခာက္တေျခာက္ အေနအထားရပါက ဆယ္ထားပါ
  9. မွဳိေၾကာ္ေသာ ဆီထဲမွာဘဲ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အနည္းငယ္ ေပ်ာ႔သြားေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  10. ျပီးတာနဲ႔ မီးအေနေတာ္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီး ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းခြဲႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  11. ေၾကာ္ေနစဥ္ ၾကက္သြန္မ်ားႏွင္႔ ငရုတ္သီးမ်ား တူးမသြားေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ 
  12. ငရုတ္သီးေၾကာ္ အေနေတာ္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႔ ေၾကာ္ျပီးဆယ္ထားေသာ မွဳိေၾကာ္ ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ကိုထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ
  13. ျပီးတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး လက္က်န္မီးအပူရွိန္ႏွင္႔ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
  14. မွဳိေလးေတြေျခာက္ျပီး ေမႊးလာျပီဆိုရင္ေတာ႔ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည္႔ေပးျပီး ေဆြမ်ုိးေမ႔ေအာင္ ေကာင္းလြန္းတဲ႔ မွဳိအစပ္ေၾကာ္ကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 16 April 2018

​ေအာင္ဗလေၾကာ္


သၾကၤန္တြင္း ဘာေလးလုပ္စားရင္ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားေနတုန္း စိတ္ထဲေပၚလာတာက မုန္႔လံုးေရေပၚလဲမဟုတ္ ေအာင္ဗလေၾကာ္ေလးေတြ ျဖစ္ေနေလေတာ႔ ကုလားပဲတထုတ္ ကေရာေသာပါးျပဳပ္ကာ လိုသေလာက္ယူကာ ပိုတာကိုေတာ႔ ေနာက္ေန႔ ပဲဟင္းခ်ဳိခ်က္ေသာက္ဖို႔ ဖယ္ထားလိုက္ကာ ေၾကာ္ျဖစ္ခဲ႔တဲ႔ ေအာင္ဗလေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္မွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၁ဗူး
  • ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
  • ႏူးအိေနေအာင္ ျပဳပ္ထားေသာ ကုလားပဲျခမ္း - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
  • အုန္းသီးမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၁ဗူး (ခန္႔မွန္းေခ်)
  • ဆီ - လိုသေလာက္
  • သၾကား - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၁ဗူးခြဲ
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကုလားပဲျခမ္းကို ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ေပးျပီး အေအးခံထားပါ
  2. ကုလားပဲ ေအးတာနဲ႔ ဇလံုခပ္က်ယ္က်ယ္ တလံုးထဲမွာ ဆီ သၾကားႏွင္႔ ေရမွလြဲျပီး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား  အားလံုးထည္႔ေပးပါ
  3. ေရကို နည္းနည္းခ်င္း မုန္႔သားေပ်ာ႔လာတဲ႔အထိထည္႔ျပီး နယ္ေပးပါ
  4. အုန္းသီးျခစ္ျပီးသား အစိုကိုသံုးပါက မုန္႔သားစပ္ရာတြင္ ေရကိုထည္႔သင္႔မွ ထည္႔ေပးပါ
  5. ကုလားပဲျပဳပ္ႏွင့္ အုန္းသီးတို႕မွာ အရည္ပါ၀င္တဲ့အတြက္ အရမ္းမေပ်ာ့ေစရန္ သတိထားပါ
  6. မာမာက အုန္းသီးမွဳန္႔ အေျခာက္နဲ႔ လုပ္တဲ႔အတြက္ ေရအနည္းငယ္ ထည္႔သံုးပါတယ္
  7. မုန္႕သားအေနေတာ္ျဖစ္ပါက မုန္႕ေၾကာ္ရာတြင္ ဆီမေပါက္ေစရန္ အနည္းဆံုး ႏွစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  8. မုန္႕သားႏွပ္ထားတုန္း သၾကား ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူးခြဲကို ေရ တမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူးထည့္ျပီး ခပ္ျပစ္ျပစ္ အေနအထားရေအာင္ က်ဳိထားေပးပါ
  9. မုန္႔သားႏွပ္ထားခ်ိန္ လံုေလာက္ပါက မုန္႕သားကို ေလာက္စာလံုး သာသာေလာက္ အလံုးေလးေတြလံုးေပးပါ
  10. ဆီကိုပူေအာင္တည္ျပီးမွ မုန္းသားအလံုးကို လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားထည့္ျပီး ဝိုင္းေနေအာင္ ထပ္လံုးေပးျပီး ဆီအိုးထဲထည့္ေပးပါ
  11.  မုန္လံုးေလးမ်ား ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  12. ဆီစစ္သြားပါက အေအးခံထားေသာ သၾကားရည္ထဲ စိမ္ထားကာ ေမႊးျပီးစိမ္႔ေနတဲ႔ ေအာင္ဗလေၾကာ္ကို စားနိုင္ပါျပီ။


Thursday, 12 April 2018

မန္က်ည္းသီးစိမ္း ငါးပိခ်က္







မန္က်ည္းသီးစိမ္းေလးေတြ လက္ေဆာင္ရေတာ႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ခ်က္မိျပန္ပါတယ္ မန္က်ည္းသီးစိမ္း ငါးပိခ်က္က ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိးေလးေတြေလးေတြနဲ႔ခ်က္ရင္ ပိုျပီးစားလို႔ေကာင္းပါတယ္ မာမာကေတာ႔ ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး မရွိတဲ႔အတြက္ ပုဇြန္ထုတ္ကို ေထာင္းျပီးခ်က္ထားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • မန္က်ည္းသီးစိမ္း - အေနေတာ္ ၅၀ေတာင္႔ေလာက္
  • ပုဇြန္ထုတ္ - အေနေတာ္ ၁၇ေကာင္ခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၅မႊာ
  • င႐ုတ္သီး လံုးၾကမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း 
ျပင္ဆင္ပံု
  • မန္က်ည္းသီးစိမ္းကို အခြံမွာ ကပ္ေနေသာ အညိဳေရာင္ အေပၚယံမ်ား ကြ်တ္သြားေအာင္ ဇကာမွာ ပြတ္တိုက္ေပးကာ ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • ပုဇြန္ကို အခြံခြာကာ ေၾကာဖက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ဖယ္ထားကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါ
  • ပုဇြန္ေခါင္းကို သန္႔စင္ျပီး သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကို ခပ္ေသးေသး လွီးေပးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးမွဳန္႕နႏြင္းမွဳန္႔ ဆီ ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
ငါးပိခ်က္ခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္းေအာင္ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏြမ္းလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕သင္းလာတာနဲ႕ ပုဇြန္ေခါင္းမ်ားႏွင္႔ ေထာင္းထားေသာ ပုဇြန္တို႔ကို ထည့္ေမႊပါ
  • ပုဇြန္မ်ား ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ပုဇြန္မ်ားကို ဖိေခ်ျပီး ေက်ေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ပုဇြန္အသားမ်ား ေက်လာျပီး မာလာတာနဲ႕ဆား ငံျပာရည္ႏွင့္အခ်ဳိမွဳန္႕ကိုထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ မန္က်ည္းသီးစိမ္းကို ထည့္ေမႊေပးျပီး ၅မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးျပီး အရသာျမည္းေပးပါ
  • အရသာျမည္းျပီးတာနဲ႕လိုသလို ျပင္ေပးကာ ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊး မန္က်ည္းသီးစိမ္း ငါးပိခ်က္ေလးကို စားရန္ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။