Monday, 24 July 2017

ထန္​းလွွ်က္​သာဂူ ခ်ဳိခ်ဳိေလး


အခုရက္ထဲ အလုပ္မအားေတာ့ အရင္ခ်က္ျပီးသား ဟင္းေလးေတြ လုပ္ျပီးသား မုန္႕ေလးေတြဘဲ နည္းေလးေတြ ေရးေပးျပီး တင္ျဖစ္မွာပါ။

ထန္းလ်ွက္သာဂူခ်ဳိခ်ဳိေလး ေသာက္ခ်င္လာတာနဲ႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ က်ဳိျဖစ္သြားတဲ့ သာဂူက်ဳိနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ တေနရာနဲ႕တေနရာ အသံုးျပဳတဲ့ တံဆိပ္ေတြ မတူႏိူင္တဲ့အတြက္ သာဂူက်ဳိနည္းေလးေတြ က်ဳိခ်ိန္ေလးေတြ ကြာတတ္ပါတယ္ တံဆိပ္မတူေပမဲ့လဲ အခုလိုနည္းအတိုင္း လိုတိုးပိုေလွ်ာ့လုပ္ကာ စမ္းျပီးက်ဳိၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

က်ဳိနည္းေလးက လြယ္ပါတယ္ ဒါေပမဲ့ အသံုးျပဳမဲ့ သာဂူေစ့အေပၚမွာ မူတည္ျပီး ခ်င့္ခ်ိန္ကာ က်ဳိေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သာဂူေစ့ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူး
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ - 200g (အခ်ဳိႀကိဳက္လ်ွင္ ပိုထည့္ပါ)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • သာဂူက်ဳိရန္ - ေရေႏြးဆူဆူ - ၂လီတာခြဲ
  • ထန္းလ်ွက္က်ဳိရန္ - ေရ တလီတာ
  • အုန္းသီးမွဳန္႕ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ကန္စြန္းဥ - အေနေတာ္ တဥ
  • ေရ - လိုသေလာက္


ျပင္ဆင္ပံု

  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရမ်ားမ်ားကို (၃လီတာခန္႕) ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  2. သာဂူက်ဳိျပီး ေရေဆးစဥ္ သာဂူေစ့မ်ား ထြက္မက်ႏိူင္ေလာက္သည့္ ဇကာတခု အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ
  3. ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက သာဂူေစ့မ်ား ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  4. သာဂူမ်ား ခဲျပီး ကပ္မသြားေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  5. သံုးေသာ သာဂူမ်ား မတူႏိူင္ေသာေၾကာင့္ သာဂူက်ဳိခ်ိန္ တခုႏွင့္တခု မတူႏိူင္ပါ
  6. သာဂူေစ့မ်ား မ်က္ေစ့အေတာ္ေလး ေပ်ာက္လာျပီဆိုတာနဲ႕ အသင့္ျပင္ထားေသာ ဇကာထဲေလာင္းထည့္ကာ ႐ိုး႐ိုးေရေအးျဖင့္ သာဂူေစ့မ်ား ေအးလာတဲ့အထိ ေလာင္းခ်ကာ ေဆးေပးပါ
  7. သာဂူေစ့မ်ား ေအးလာပါက ေရစစ္ထားပါ
  8. အုန္းသီးမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  9. ကန္စြန္းဥကို ႏူးေအာင္ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာကာ အတံုးေလးမ်ား လွီးထားပါ
ထန္းလ်ွက္ရည္က်ဳိရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲသို႕ ေရ တလီတာခန္႕ ထည့္ကာ ထန္းလ်ွက္ခဲထည့္ပါ
  • ထန္းလ်ွက္က်ဳိမည့္ အိုးထဲသို႕ ဆားထည့္ျပီး ေရာေမႊကာ အပူေပးပါ
  • ေရမ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆိုပါက ထန္းလ်ွက္္မ်ား ေက်သြားေအာင္ က်ဳိေပးျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  • ထန္းလ်ွက္ထဲမွ အမွဳိက္မ်ား မပါေစရန္ ဇကာစိတ္စိတ္ႏွင့္ ထန္းလ်ွက္ရည္ကို စစ္ထားပါ
  • အေအးခံထားေသာ သာဂူႏွင့္ အုန္းသီးမွဳန္႕ကို ထန္းလ်ွက္ရည္အိုးထဲ ထည့္ေမႊပါ
  • ေမႊျပီးတာနဲ႕ အခ်ဳိအရသာ လိုသလို ျပင္၍ သာဂူမ်ား အရမ္းပ်စ္ မသြားေစရန္ မီးပိတ္ကာ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ထားပါ 
      •  
  • ပူပူေလး ေသာက္ခ်င္ရင္ေတာ့ ထန္းလ်ွက္သာဂူ က်ဳိျပီးျပီးခ်င္း ေသာက္ႏိူင္င္ပါတယ္။

Saturday, 22 July 2017

သာဂူ အုန္းႏို႕ဆမ္း စိမ့္စိမ့္ေလး





ဟင္းေတြခ်က္ရတာ ပ်င္းလာျပီ ဒါေၾကာင့္မို႕ သၾကၤန္တုန္းက လုပ္စားခဲ့တဲ့ သႀကၤန္မုန္႕ေလးေတြ စားခ်င္လာမိျပန္ပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ ဆြမ္းေမႊးသာဂူနဲ႕ လိေမၼာ္သာဂူေလးလုပ္ျပီး အုန္းႏို႕ေလးဆမ္းကာ စားဖို႕ ျပင္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ဒီမုန္႕ပံုေလးကေတာ့ သႀကၤန္တုန္းက လုပ္စားခဲ့တဲ့ ပံုေလးပါ ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပ စားရေလေအာင္ လုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သာဂူေစ့ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  • ေရေႏြး - လိုသေလာက္
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အုန္းႏို႕ - တဗူး
  • ေရေအး - တလီတာခန္႕
  • ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ - ၄႐ြက္
  • လိေမၼာ္ရည္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး


ျပင္ဆင္ပံု

  1. ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ျပင္ေပးပါ
  2. သာဂူက်ဳိျပီးသားထည့္ရန္ ဗူးသန္႕သန္႕တခုကို ျပင္ထားပါ
  3. ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ကို အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ဗလင္ဒါထဲမွာ ေရထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ႀကိတ္ေပးပါ
  4. ဆြမ္းေမႊး႐ြက္မ်ား ညက္လာပါက ဇကာစိတ္စိတ္တခုထဲမွာ အ၀တ္ပါးခံကာ အဖတ္မ်ား မပါေအာင္ စစ္ေပးထားပါ
  5. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရ ထမင္းေပါင္းအိုး ၇ဗူးခန္႕ကိုထည့္ျပီး ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္လိုက္ပါ
  6. ေရေႏြးလိုလ်ွင္ ထပ္ထည့္ႏိူင္ေအာင္ ေရေႏြးတအိုး ဆူေအာင္ တည္ထားပါ
  7. ေရဆူလာပါက ဆြမ္းေမႊး႐ြက္ ႀကိတ္ထားေသာ အရည္ႏွင့္ သာဂူေစ့မ်ား ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  8. သာဂူမ်ား ခဲျပီး ကပ္မသြားေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  9. သံုးေသာ သာဂူမ်ား မတူႏိူင္ေသာေၾကာင့္ သာဂူက်ဳိခ်ိန္ တခုႏွင့္တခု မတူႏိူင္ပါ
  10. သာဂူေစ့ မ်က္ေစ့ေလးမ်ား မေပ်ာက္မခ်င္း ေရေႏြးနည္းနည္းခ်င္း ထည့္ထည့္ေမႊေပးပါ
  11. ေရမမ်ားေစရန္ သတိျပဳေပးပါ ေရမ်ားပါက သာဂူမ်ား ေပ်ာ့ပ်ဲကုန္တတ္ပါတယ္
  12. သာဂူေစ့မ်ား မ်က္ေစ့အေတာ္ေလး ေပ်ာက္လာျပီဆိုတာနဲ႕ အသင့္ျပင္ထားေသာ ဗူးထဲေလာင္းေပးပါ
  13. သာဂူေစ့မ်ား ေအးလာေအာင္ အေအးခံေပးထားပါ
  14. အေအးခံထားေသာ သာဂူေစ့မ်ား ေအးလာပါက ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တညသိပ္ ထည့္ထားေပးပါ
  15. အထက္ပါနည္းအတိုင္း ေရႏွင့္လိေမၼာ္ရည္ကို အခ်ဳိးက်ထည့္ကာ လိေမၼာ္သာဂူကိုလဲ က်ဳိေပးပါ
အုန္းႏို႕က်ဳိရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲသို႕ အုန္းႏို႕ဗူးကို ေဖာက္ထည့္ပါ
  • အုန္းႏို႕ထဲသို႕ သၾကား ဆားတို႕ေရာေမႊကာ အပူေပးပါ
  • အုန္းနို႕မ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာျပီဆိုပါက မီးပိတ္ေပးပါ
  • အေအးခံထားေသာ သာဂူကို အုန္းႏို႕ဆမ္းျပီး လိုသလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ရန္ ဗူးတခုစီထဲမွာ အုန္းႏို႕ႏွင့္ သာဂူတို႕ကို ျပင္ေပးထားပါ
  • ခ်က္ျခင္းမေသာက္ျဖစ္ေသးပါက ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည့္ထားေပးပါ
  • စားႏိူင္သေလာက္ တမ်ဳိးနည္းနည္းစီေရာျပီး ျပင္ေပးျပီးပါကအုန္းႏို႕သာဂူဆမ္း စိမ့္စိမ့္ေလး ရပါျပီ။
  • အုန္းႏို႕ဗူး မသံုးခ်င္ပါက အုန္းသီးတလံုးကို ျခစ္ျပီး အရည္ယူႏိူင္ပါတယ္။

Friday, 21 July 2017

ပုဇြန္ေျခာက္ ငံျပာရည္ခ်က္


ရာသီဥတုေလးကလဲ ေအးလာျပီဆိုေတာ့ ပူစပ္စပ္ေလးေတြ စားခ်င္မိလာျပန္ေရာ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတခါေတာ့ ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ငံျပာရည္ေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ႀကီးႀကီး လက္ဖက္ရည္အၾကမ္း ပန္းကန္တလံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး ၅လံုး
  • င႐ုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ - လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္အေသး တလံုး
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္ခန္႕
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုး
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ခ်က္ရန္ျပင္ဆင္ပံု

  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားျပီးမွ ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ပါးပါးလွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဒယ္အိုးကိုဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • အိုးပူလာပါက ဆီထည့္ နႏြင့္ထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီမ်ား ႏြမ္းလာျပီး အေရာင္မေျပာင္းခင္မွာ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ေမႊးလာပါက င႐ုတ္သီးစိမ္း ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း ဆား  ငံျပာရည္ႏွင့္ အရသာမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ 
  • မၾကာမၾကာ ေမႊေပးျပီး  ေၾကာ္ေပးကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ငံျပာရည္မ်ား ခမ္းမသြားခင္ မီးပိတ္ေပးျပီး ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  • ငံျပာရည္ခ်က္ စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလး ရျပီဆိုတာနဲ႕ ႏွစ္သက္ရာ တို႕စရာတို႕ျဖင့္ တြဲဖက္ျပီး စားနိုင္ပါျပီ။

Thursday, 20 July 2017

ခရမ္းသီး ပုဇြန္ထုတ္ႏွပ္


ခရမ္းသီး ပိန္ပိန္႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ ရလာေတာ့ အစက စိတ္ထဲမွာ ျပဳပ္ျပီးတို႕စရာလုပ္မယ္ေပါ့ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ငါးပိရည္ၾကိဳမယ္ဆိုျပီး ငါးပိပုလင္းေလး ၾကည့္လိုက္ေတာ့ ကုန္ေနျပီ ဒါနဲ႕ဘဲ ပုဇြန္ထုတ္နဲ႕ ခ်က္လိုက္တာဘဲ ေကာင္းပါတယ္ဆိုျပီး  ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ခရမ္းသီးႏွပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ မၾကာမၾကာ ခ်က္ျဖစ္သလို မၾကာမၾကာလဲ ဘေလာ့မွာ တင္ျဖစ္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ခရမ္းသီး - အလံုး႐ွည္႐ွည္ ၁၂လံုး
  • ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၀ေကာင္ခန္႕
  • မညက္တညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို အညွာနားထိ ျပတ္ေအာင္လွီးျပီး ထက္၀က္ျခမ္းေပးကာ ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အညိဳေရာင္အရည္မ်ား ထြက္သြားပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • လွီးထုတ္ထားေသာ ခရမ္းသီးအညွာမ်ားကို ေရေဆးျပီး ထည့္ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္
  • ပုဇြန္ထုတ္ကို အခြံမခြာဘဲ ေခါင္းခြံဘဲခြာကာ ေၾကာဘက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ဖယ္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ဆား အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ ဆီ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ပုဇြန္ထုတ္မ်ားကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲထည့္ျပီး  အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ အရသာနယ္ထားေသာ ခရမ္းသီးကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ မေမႊဘဲ လွဳပ္ေပးျပီး လံုးရည္ခမ္းကာနီးတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ ထပ္ထည့္ေပးျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ ဆီက်န္ေရက်န္ အေနအထားေလးရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီးႏူးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ အိအိေမႊးေမႊး ခရမ္းသီးႏွပ္ စပ္စပ္ေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

Wednesday, 19 July 2017

သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း



ေန႕လည္ေန႕ခင္း အပ်င္းေျပေလးဘဲျဖစ္ျဖစ္ ထမင္း၀ိုင္းမွာ အအီေျပ စားဖို႕ဘဲျဖစ္ျဖစ္ စားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္နဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ေထင္း လြယ္ကူျမန္ဆန္ ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ပုဇြန္ေျခာက္  - ၁၇ေကာင္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ျပီးသားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ လိုက္ေပါက္ေပးပါ
  • တလံုးလံုး အျပည့္လိုက္ေပါက္ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးခ်ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ပြလာေအာင္ ေရစိမ္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ စတီးလ္ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံုႀကီးႀကီးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကိုထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးရင္ ရပါျပီ
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္က အငံပါျပီးသားျဖစ္တဲ့အတြက္ အငံထည့္စရာမလိုပါ
  • ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာပါ၀င္တဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ပုေျခာက္ေထာင္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 18 July 2017

၀က္သား အစိုေၾကာ္



၀က္သား အသားတံုးေလးေတြႀကီးဘဲ တတံုးကို $9 ေက်ာ္ေက်ာ္နဲ႕ ေရာင္းတာေတြ႕ေတာ့ မ၀ယ္ဘဲ မေနႏိုင္လို႕ ၂ထုတ္၀ယ္လာျပီး အေနေတာ္ေလး တံုးကာ အစိုေၾကာ္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ၀က္သားအစို အႂကြတ္ေၾကာ္နည္း မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သား - 1kg
  • ခေနာ ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ခ်င္းအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း (ခ်င္းကိုေထာင္းျပီး အရည္ယူထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း (ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေထာင္းျပီး အရည္ယူထားပါ)
  • ဆီ - 2cups
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၀က္သားကို  ပံုပါအတိုင္း ႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ၀က္သား ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ paper towel ႏွင့္သုတ္ေပးပါ
  • ေရေျခာက္တာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴအရည္ ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ ခ်င္းကိုေထာင္းျပီး ယူထားေသာ  ခ်င္းအရည္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တညသိပ္ထည့္ျပီး ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ေနာက္ေန႕မနက္မွာ ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ဆင္ပါ
  • ဆီကို မီးျပင္းျပင္းနဲ႕ အပူေပးလိုက္ပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္သို႕ ေလ်ွာ့ျပီးမွ အရသာ နယ္ထားေသာ ၀က္သားကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ပါ
  • အသား အစိမ္းကို ေၾကာ္တာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ အထဲထိ က်က္ေစရန္ မၾကာမၾကာ အထက္ေအာက္ လွန္ေပးပါ
  • ပံုပါအတိုင္း အေရာင္ရလာျပီဆိုရင္ ဆယ္ျပီး အေအးခံထားပါ
  • ေၾကာ္ျပီးသား ဆီကိုလဲ အေအးခံထားပါ
  • အသားေရာ ဆီပါေအးလာေတာ့မွ ေၾကာ္ထားေသာဆီႏွင့္ေၾကာ္ျပီးသား အသားကို စိမ္ျပီး ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ
  • ေၾကာ္ထားေသာဆီကို ထမင္းဆီဆမ္း နယ္ျပီးစားႏိူင္ပါတယ္
  • ထိုနည္းအတိုင္းဆိတ္သား အမဲသား သိုးသားတို႕ကိုလဲ ေၾကာ္ႏိူင္ပါတယ္။

Sunday, 16 July 2017

မွဳိခ်ဥ္ဆီျပန္ ေမႊးေမႊးစပ္စပ္ေလး










၀ါတြင္းကာလ သတ္သတ္လြတ္ စားရေအာင္ ဒီေန႕ေတာ့ မွဳိခ်ဥ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ မွဳိခ်ဥ္လို႕ နံမည္တတ္ေပမဲ့ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ မွဳိကိုဘဲသံုးျပီး ခ်က္တာျဖစ္ပါတယ္ ေကာက္ညွင္းနဲ႕ေရာျပီး ခ်က္လိုက္တဲ့ အခါမွာေတာ့ ခ်ဥ္ျဖံဳ႕ျဖံဳ႕ေလးနဲ႕ အင္မတန္ စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ဟင္းတမယ္ ျဖစ္ျပီး ခ်က္ရတာလဲ လြယ္ကူတဲ့အတြက္ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မွဳိ - 250g ( မိမိႏွစ္သက္ရာမွဳိကို သံုးႏိူင္ပါတယ္)
  • ေကာက္ညွင္းဆန္ ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တဗူး
  • င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ ၅ေတာင့္ 
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု

  • ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ေရေဆးထားပါ
  • မွဳိကို ေရေဆးကို လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို ေရေဆးျပီး ၾကက္သြန္အျဖဴအနီတို႕ႏွင့္ေရာကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ အိုးတလံုးထဲကို ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းခြဲ ထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေရ ေဆးထားေသာ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေကာက္ညွင္းဆန္ ႏူးေအာင္တည္ေပးပါ
  • ေနာက္ထပ္အိုးတလံုးမွာ ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းသာသာထည့္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ကာ အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္သီးေထာင္းကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ မွဳိကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • မွဳိဆီသတ္ထဲသို႕ ဆားထည့္ေမႊေပးျပီး မွဳိမွထြက္လာေသာ ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းသြားေသာ မွဳိဆီသတ္ကို ေကာက္ညွင္းခ်က္ထားေသာ အိုးထဲသို႕ ေျပာင္းထည့္ေပးကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ ေမႊေပးျပီး ေရခမ္းကာနီးမွာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာပါက င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ျဖဴးေပးကာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေမႊးျပီးစားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့ မွဳိခ်ဥ္ဟင္းကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း ႏွစ္သက္ပါက ဆီမျပန္ခင္ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အုပ္ေပးႏိုင္ပါတယ္ မာမာက င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္ ပိုထည့္ထားတဲ့အတြက္ င႐ုတ္သီးစိမ္းမအုပ္ဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္။