Saturday, 24 June 2017

အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္



အာလူးေတြ ေစ်းခ်ထားေတာ့ ေလာဘတႀကီး ၁၀ကီလို အိတ္ႀကီး၀ယ္ကာ မကုန္ႏိူင္ မခမ္းႏိူင္ေတြ ျဖစ္ေနေတာ့ ဒီတခါ ဟင္းအျဖစ္ မဖန္တီးေတာ့ဘဲ သရည္စာေလးလုပ္ဖို႕ အာလူးေခ်ာင္းေလးေတြလွီးကာ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္တာနဲ႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

အာလူးက အမ်ားႀကီး မစားႏိူင္ဘဲ အနည္းယ္ စား႐ံုနဲ႕ ဗိုက္၀ေစတာမို႕လို႕ စားႏိူင္သေလာက္ကို ႂကြတ္ေနေအာင္ ေၾကာ္ျပီး ပိုေနတဲ့ အာလူးေခ်ာင္းေလးေတြကို ဆီပူပူထဲမွာ တမိနစ္ခြဲေလာက္ ေၾကာ္ေပးကာ ဆီစစ္အေအးခံေပးျပီး ေလလံုအိတ္ႏွင့္ထည့္ကာ ေရခဲေသတၱာ ေရခဲခန္းအဆင့္ထဲမွာ ထည့္ထားျပီး ေနာက္တႀကိမ္ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ သိမ္းထားႏိူင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး - အလံုးႀကီးႀကီး ၃လံုး ( တကီလိုခန္႕)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လီတာ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု


  1. အာလူးကို အခြံခြာကာ လက္တလံုးေလာက္အထူ အခ်ပ္လိုက္ လွီးခ်ေပးပါ
  2. အခ်ပ္လိုက္ လွီးထားေသာ အာလူးမ်ားကို လက္တလံုးစာေလာက္ အေနေတာ္ အေခ်ာင္းေလးေတြရေအာင္ ထပ္လွီးေပးပါ
  3. အားလံုးျပီးတာနဲ႕ ေရမ်ားမ်ားနဲ႕ ၃ခါေလာက္ ေရေဆးေပးပါ
  4. အာလူးအႏွစ္ေတြ ကုန္သြားရင္ ႐ိုး႐ိုးေရေအးနဲ႕ နာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားေပးပါ
  5. နာ႐ီ၀က္ျပည့္တာနဲ႕ ေရစစ္ျပီး နႏြင္း ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ ထည့္နယ္ထားေပးပါ
  6. ေဇာက္အနည္းငယ္နက္တဲ့ အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီ လီတာ၀က္ေလာက္ထည့္ကာ အပူေပးပါ
  7. နည္းနည္းဘဲ ေၾကာ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဆီကိုခ်င့္ခ်ိန္ျပီး ထည့္ေပးပါ
  8. ဆီပူလာတာနဲ႕ အာလူးကို အရည္စစ္ျပီး အေနေတာ္ နည္းနည္းျခင္းယူကာ ဆီအိုးထဲထည့္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  9. အက်က္ညီေအာင္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  10. အာလူးမ်ား ႂကြတ္႐ြလာျပီး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာရင္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားေပးပါ
  11. အာလူးကုန္တဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးျပီး အာလူးေၾကာ္မ်ားကို ဆီစစ္ေပးထားပါ
  12. အာလူးေၾကာ္၍ ပိုေနေသာဆီမ်ားကို ေနာက္ထပ္၂ႀကိမ္ေလာက္ ေၾကာ္စားႏိူင္ရန္ အေအးခံျပီး သိမ္းထားပါ
  13. အာလူးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလးကို င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ျဖဴး၍ေသာ္၎ ဒီအတိုင္းေသာ္၎  စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 23 June 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္



အခုရက္ထဲ မာမာတေယာက္ အိမ္အလုပ္ေတြမ်ားေနေပမဲ့ ဟင္းေတြေတာ့ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ ဒါေပမဲ့လဲ သတ္သတ္လြတ္ေလးေတြ စားေနတဲ့ သမီးငယ္ေလးအတြက္ အသုပ္စံုေလးေတြ သုပ္ျဖစ္တာမို႕လို႕ ဒီေန႕ေတာ့ လူတိုင္းျပင္ဆင္တတ္တဲ႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အသုပ္စံု သုပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • နံနံပင္ - အေနေတာ္
  • လက္ဖက္အေၾကာ္စံု - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္း ပန္းကန္လံုးတလံုးစာသာသာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ပဲဆီစိမ္း - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သံပုရာသီး - တစိတ္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  2. နံနံပင္ႏွင့္င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး လွီးထားပါ
  3. အသုပ္ထဲထည့္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  4. လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲထည့္ေပးပါ
  5. လက္ဖက္အေၾကာ္စံု နံနံပင္  ဆား ဆီ အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း သံပုရာရည္တို႕ကိုထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  6. နယ္ဖတ္ျပီးတာနဲ႕ စားပြဲျပင္မည့္ ပန္းကန္ထဲသို႕ေျပာင္းျပီး သတ္သတ္လြတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးသုပ္ ခ်ဥငံစပ္ေလးကို ထမင္းပူပူ ေရေႏြးၾကမ္းေလးႏွင့္တြဲဖက္ကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။





Wednesday, 21 June 2017

ငါးေပါင္းေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီတခါေတာ့ ျမန္မာျပည္က ငါးပုတ္သင္ငါးနဲ႕ ခပ္ဆင္ဆင္တူတဲ့ ငါးေလးေတြ ရလာတာနဲ႕ ငါးေပါင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္ မာမာကေတာ့ ထမင္းျဖဴေလးကို ဆားေလးျဖဴးျပီး ငါးေပါင္းေၾကာ္ေလးဖဲ့ကာ စားရတဲ့ အရသာေလး ႀကိဳက္လြန္းလို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ငါးပန္းနီ - 350g
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • Lemon Pepper - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • Lemon Pepper မ႐ွိပါက သံပုရာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတ၀က္နဲ႕င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ကို ေရာနယ္ေပးပါ
  • ဆီ - လက္ဖက္အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုးသာသာ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ေရ - မုန္႕ႏွစ္ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ျဖစ္ေအာင္ ေရကိုနည္းနည္းျခင္း ထည့္ေမႊျပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ အေနအထား ရေအာင္ေဖ်ာ္ရန္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးကို အေတာင္ပံ အျမွီးျဖတ္ျပီး ဗိုက္ထဲမွ မလိုတာေတြဖယ္ကာ ေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ Paper Towel ႏွင့္ခပ္ဖြဖြ သုပ္ေပးပါ
  • ေရေျခာက္သြားပါက ဆား အရသာမွဳန္႕ lemon pepper တို႕နဲ႕အရသာ၀င္ေအာင္ ခပ္ဖြဖြ ဆုတ္ဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရႏွင့္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ျပီးပါက ေရေဖ်ာ္ထားေသာ တန္ပူရာမုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ ငါးကိုတေကာင္ခ်င္းယူကာ လူးေပးပါ
  • ေအာက္ေခ်မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးတလံုးကို ဆီအပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက တန္ပူရာမုန္႕ႏွစ္ လူးထားေသာ ငါးကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာရင္ ေနာက္တဖက္လွန္ေပးျပီး ေနာက္တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ငါးေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Tuesday, 20 June 2017

ငွက္ေပ်ာဖူး ရခိုင္ခ်က္










မာမာတို႕ အခုေျပာင္းလာတဲ့ ျမိဳ႕ေလးက ေအး႐ွန္းအသီးအ႐ြက္ေတြ တပါတ္ ၃ရက္ေရာင္းတဲ့ ေစ်းႀကီးတခု ႐ွိေလေတာ့ ေအး႐ွန္းစာ ႀကိဳက္တဲ့ မာမာအတြက္ အရမ္းကို အဆင္ေျပလြန္းပါတယ္ မေန႕က ေစ်းကိုသႊားတာ ငွက္ေပ်ာဖူးေတြေတြ႕ေတာ့ စားခ်င္စိတ္က မေနႏိူင္ေလေတာ့ ၀ယ္လာျပီး ဒီေန႕ေတာ့ ထမင္းစား မိန္ေစမဲ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ ငွက္ေပ်ာဖူး ရခုိင္ခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငွက္ေပ်ာဖူး  - ၁ ဖူး
  • ငရုတ္စိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္ (သုိ႔ ) ငရုတ္သီးမႈန္႔ အေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • မွ်င္ငပိ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • မက်ဥ္းသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း (သို႕ ) ပုဇြန္ထုတ္ ၃ေကာင္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငွက္ေပ်ာဖူးကို ပံုပါအတိုင္း အေပၚယံအခြံမ်ားကုိ တခြံၿခင္းခြာေပးၿပီး အခြံအရင့္မ်ား ကုန္သည္အထိ ခြာေပးပါ
  • က်န္ေနေသာ ငွက္ေပ်ာဖူး အႏုပိုင္းကုိ အေနေတာ္လွီးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ၿဖင္႔ ေပ်ာ့ျပီးအဖန္ရည္မ်ားႏွင့္ အမည္းေရာင္ အေစးမ်ား ထြက္သြားေအာင္ နာနာ နယ္ေပးပါ
  • အဖန္ဓါတ္မ်ားႏွင့္ အမည္းေရာင္အေစးမ်ား ေပ်ာက္သြားေအာင္ နယ္ေပးကာ ငွက္ေပ်ာဖူး ေပ်ာ့လာျပီဆိုရင္ ေရသံုးခါေလာက္ ေဆးေပးပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ ခ်က္မယ္ဆို င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးေပးပါ
  • ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ သံုးမယ္ဆိုရင္ ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တျခမ္းကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • မန္က်ည္းသီးမွည့္ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  • မ်ွင္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း (သို႕ )ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ႏွင့္ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီကို ေမႊးလာေအာင္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ငွက္ေပ်ာဖူးကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ငွက္ေပ်ာဖူးအနည္းငယ္ ႏြမ္းတာနဲ႕မွ်င္ငပိ ဆား ပုဇြန္စိမ္း ၃ ေကာင္မွ် သုိ႔္မဟုတ္ ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ထည္႔ကာ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရကုိ ငွက္ေပ်ာဖူး ဖုံးၿမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ ဆူပြက္လာသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ 
  • ေရဆူပြက္လာၿပီးဆုိလွွ်င္ မက်ည္းသီးမွည္႔ကုိ ပ်စ္ပ်စ္ေလး ေဖ်ာ္ထဲ႔ကာ အရသာ ျမည္းေပးပါ
  • အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ အေနထားရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ား ႏူးအိလာျပီဆိုရင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  • ထမင္းစားၿမိန္ေစမဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးရခုိင္ခ်က္ ခ်ဥ္ငံစပ္ ႏူးႏူးအိအိေလးကို သံုးေဆာင္ႏူိင္ပါျပီ။

Monday, 19 June 2017

သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ၾကက္သားေၾကာ္ေထာင္း


အရင္ႏွစ္က ထည့္ထားတဲ့ သရက္သီးဆားရည္ေလးေတြ ဒီႏွစ္သရက္သီး မေပၚခင္ ထုတ္ျပီးသုပ္စားလိုက္ ေထာင္းစားလိုက္နဲ႕ ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္ေၾကာ္ေတြ ပိုေနတာနဲ႕ ေရာသမေမႊကာ ေထာင္းစားျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ထမင္း၀ိုင္းအတြက္ အအီေျပ ဟင္းတမယ္အတြက္ ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ေၾကာ္ျပီးသား ၾကက္သား - ၃တံုးခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ျပီးသားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ လိုက္ေပါက္ေပးပါ
  • တလံုးလံုး အျပည့္လိုက္ေပါက္ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးခ်ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားကို အသားမႊာထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံုႀကီးႀကီးထဲမွာ နံနံပင္မွလြဲျပီး ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးကာ နံနံပင္ထည့္ေမႊေပးျပီးပါက ၾကက္ေၾကာ္ေထာင္းေလး ရပါျပီ
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္က အငံပါျပီးသားျဖစ္တဲ့အတြက္ အငံထည့္စရာမလိုပါ
  • ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာပါ၀င္တဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ၾကက္သားေၾကာ္ ေထာင္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ငွက္ေပ်ာပြင့္ ဆီျပန္







ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖူးက အရမ္းေပါတဲ့အတြက္ အဖူးထဲက အပြင့္ေလးေတြကို လႊင့္ျပစ္လိုပ္တာ မ်ားပါတယ္ မာမာကေတာ့ ျပစ္လိုက္ရမွာ သေမ်ွာတာနဲ႕ ငွက္ေပ်ာပြင့္ထဲက ၀တ္ဆံမာမာေလးေတြကို တခုျခင္းစီ စိတ္႐ွည္ လက္႐ွည္ဖယ္ကာ ဟင္းတမယ္ရေအာင္ ခ်က္ထားပါတယ္ ခ်က္နည္းကေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖူး ခ်က္နည္း အတိုင္းဘဲခ်က္ထားတဲ့ ထမင္းစား မိန္ေစမဲ့ ခ်ဥ္ငံစပ္ ငွက္ေပ်ာပြင့္ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငွက္ေပ်ာပြင့္ တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အႀကီး  - ၁ လံုးစာ
  • ငရုတ္စိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္ (သုိ႔ ) ငရုတ္သီးမႈန္႔ အေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • မွ်င္ငပိ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • မက်ဥ္းသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း 
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငွက္ေပ်ာပြင့္ကို ပံုပါအတိုင္း အပြင့္အထဲမွ ၀တ္ဆံမ်ားကုိ တခုျခင္း ဖယ္ေပးပါ
  • က်န္ေနေသာ ငွက္ေပ်ာပြင့္မ်ားကုိ  ဆားအနည္းငယ္ၿဖင္႔ ေပ်ာ့ျပီးအဖန္ရည္မ်ား ထြက္သြားေအာင္  နယ္ေပးပါ
  • အဖန္ဓါတ္မ်ား ေပ်ာက္သြားေအာင္ နယ္ေပးကာ ငွက္ေပ်ာပြင့္မ်ား ေပ်ာ့လာျပီဆိုရင္ ေရသံုးခါေလာက္ ေဆးေပးပါ
  • ငရုတ္စိမ္းနဲ႔ ခ်က္မယ္ဆို င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးေပးပါ
  • ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ သံုးမယ္ဆိုရင္ ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တျခမ္းကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • မန္က်ည္းသီးမွည့္ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  • မ်ွင္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း (သို႕ )ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ႏွင့္ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီကို ေမႊးလာေအာင္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ငွက္ေပ်ာပြင့္ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ငွက္ေပ်ာပြင့္ အနည္းငယ္ ႏြမ္းတာနဲ႕မွ်င္ငပိ ဆား  ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ထည္႔ကာ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရကုိ ငွက္ေပ်ာပြင့္မ်ား ဖုံးၿမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ ဆူပြက္လာသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ 
  • ေရဆူပြက္လာၿပီးဆုိလွွ်င္ မက်ည္းသီးမွည္႔ကုိ ပ်စ္ပ်စ္ေလး ေဖ်ာ္ထဲ႔ကာ အရသာ ျမည္းေပးပါ
  • အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ဆီျပန္အေနထားရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ား ႏူးအိလာျပီဆိုရင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  • ထမင္းစားၿမိန္ေစမဲ့ ငွက္ေပ်ာပြင့္ခ်ဥ္ငံစပ္ ႏူးႏူးအိအိေလးကို သံုးေဆာင္ႏူိင္ပါျပီ။


Wednesday, 14 June 2017

ၾကက္ေပါင္ေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး






ၾကက္ေပါင္သားကို အတံုးလိုက္ ေၾကာ္စားရတာ ႐ိုးသလို ျဖစ္လာေလေတာ့ ဒီတခါေတာ့ အရသာေလးလဲ ဆန္းရေလေအာင္ bread crumbအမွဳန္႕ေလးလူးျပီး ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ေၾကာ္ပါမယ္ အရသာေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္ဖို႕အတြက္ ပါ၀င္ရမွာေလးေတြနဲ႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ၾကက္ေပါင္သား - ၄ခု
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • Lemon Pepper - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • Lemon Pepper မ႐ွိပါက သံပုရာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတ၀က္နဲ႕င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ကို ေရာနယ္ေပးပါ
  • ဆီ - လက္ဖက္အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုး
  • Panko bread crumbs - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေမာက္ေမာက္
ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္

  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ Paper Towelႏွင့္ ခပ္ဖြဖြ သုတ္ေပးပါ
  • ေရေျခာက္သြားပါက ၾကက္ေပါင္သားကို အလယ္မွခြဲျပီး အ႐ိုးေပၚေအာင္လွီးကာ အ႐ိုးအသား သတ္သတ္စီျဖစ္ေအာင္ လွီးေပးပါ
  • အသားမ်ားကို နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အရသာမွဳန္႕ lemon pepper တို႕နဲ႕အရသာ၀င္ေအာင္ ဆုတ္ဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  • အရသာနယ္ျပီးပါက Panko bread crumbs မွဳန္႕နဲ႕ ၾကက္သားျပား မ်က္ႏွာျပင္ ၂ဖက္လံုးကို ျဖဴးျပီး ခပ္ဖြဖြ လူးေပးပါ
  • ေအာက္ေခ် မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးတလံုးကို ဆီအပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက ငါးကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာရင္ ေနာက္တဖက္ လွန္ေပးျပီး ေနာက္တဖက္ ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ၾကက္သားေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ။