Tuesday, 28 February 2017

ၾကက္သား သရက္သီးဆားရည္စိမ္ေထာင္း


ေနပူပူ ရာသီဥတုပူပူမွာ စားခ်င္ေနတဲ့ ခ်ဥ္ငံစပ္အသုပ္ေလး သုပ္စားျဖစ္လို႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ အရံဟင္းတပြဲ ျဖစ္ေစမဲ့ နည္းေလး မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  2. ေၾကာ္ျပီးသား ၾကက္ရင္ပံုသား  - ၂တံုးခန္႕
  3. င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  4. နံနံပင္ - စားႏိူင္သေလာက္
  5. င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ျပီးသားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ လိုက္ေပါက္ေပးပါ
  • သရက္သီး တစ္လံုးလံုး အျပည့္လိုက္ေပါက္ ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးခ်ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္ေၾကာ္ကို အသားထြင္ျပီး မႊထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံု ခပ္ႀကီးႀကီးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးရင္ ရပါျပီ
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္က အငံပါျပီးသားျဖစ္တဲ့အတြက္ အငံထည့္စရာမလိုပါ
  • ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာပါ၀င္တဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္ ၾကက္ေၾကာ္ေထာင္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 27 February 2017

လယ္ေတာ ဟင္းရည္ေသာက္



ဒီေန႕ေတာ့ ျခံထဲက ပန္းအိုးေလးေတြနဲ႕ စိုက္ထားတဲ့ အသီးအ႐ြက္ေတြခူးျပီး ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလး တစ္မယ္ခ်က္ပါမယ္ ငယ္ငယ္က မိသားစုေတြ ျခံထဲသြားတိုင္း ခ်က္စားျဖစ္တဲ့ ဟင္းေလးျဖစ္ျပီး အသားမပါေပမဲ့ စားျမိန္ဟင္းေလးျဖစ္လို႕ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မုန္​ညႇင္​းစိမ္​း - ငါးပင္ခန္႕ 
  2. ႐ံုးပေတသီး - ၁၅ေတာင့္ခန္႕ 
  3. ပန္းေဂၚဖီ - အေနေတာ္ သံုးခက္
  4. ၾကက္​သြန္​နီ - အေနေတာ္ တစ္လုံး
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္မႊာ
  6. ခ်င္​း​ - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  7. င႐ုတ္​သီးစိမ္​း - စားႏိူင္ေလာက္
  8. နံနံပင္​ - အနည္းငယ္
  9. မန္က်ည္းမွည္႔ - ကြမ္းသီးဆံလံုးသာသာ
  10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း 
  11. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္ းႏွစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • မုန္​ညႇင္​းရြက္​​ေတြကို ႏုတဲ့အပိုင္​း​ေလး​ေတြကို အရင္ေရြးၿပီး အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ေပးထားပါ
  • အနည္းငယ္ရင့္ေသာ အ႐ိုးတံရဲ႕ အ​ေပၚ​ေၾကာ​ေတြကို ခြာပလိုက္ျပီး ႏုတဲ့အပိုင္​း​ေလး​ေတြကို ေရြးယူျပီး လွီးေပးပါ ျပီးတာနဲ႕ ေရ​ေဆးၿပီး ေရစစ္​ထားေပးပါ
  • ပန္းေဂၚဖီကိုအခက္ေလးေတြရေအာင္ လွီးေပးျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာငရုတ္သီးမွဳန္႔ႏွင္႔ ေရာျပီး  ေထာင္းထားပါ
  • မန္က်ည္းသီးမွည့္ကို ေရတစ္ထပ္ေဆးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ ေရစိမ္ထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ခပ္ပါးပါး ႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ႐ံုးပေတသီးကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးကာ ထက္၀က္ပိုင္းျပီး လွီးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးထားကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • င႐ုပ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး အညွာေခြ်ကာ အေတာင့္လိုက္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ပန္းေဂၚဖီ မုန္​ညႇင္​းရြက္​​ႏွင့္အတူ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးေထာင္း ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ကို ထည့္နယ္ေပးပါ 
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အိုးအဖံုးအုပ္ျပီး အပူ​ေပးပါ
  • အဖုံးကို မဖြင္​့ဘဲ အပူေငြ႔နဲ႕ ပန္းေဂၚဖီႏွင့္ မုန္​ညႇင္​း​ေတြကို ႏူးအိ​ေအာင္​ လုံးခ်က္​ေပးပါ
  • အိုးထဲမွ မုန္​ညႇင္​း​မ်ား အ​ေရာင္​​ေျပာင္​းၿပီး ႏူးအိ​လာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ေပးပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ ေရစိမ္ထားေသာ မန္က်ည္းသီးမွည္႔ကို အရည္ကိုဘဲ ထည့္ေပးပါ
  • ေရကို အေနေတာ္ ထည့္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးျပီး လွီးထားေသာ ႐ံုးပေတသီးမ်ားကို ထည့္ေပးပါ
  • ႐ံုးပေတသီး ထည့္ေပးျပီး ဟင္းရည္အိုးကို ၃မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေစျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  • စားခါနီး ဟင္းပြဲမျပင္ခင္ ပူေနေသာ ဟင္းရည္ထဲသို႕ နံနံပင္ ထည့္ေမႊေပးကာ ခ်ိဳခ်ဳိ ခ်ဥ္ခ်ဥ္​ စပ္စပ္ ပူပူရိွန္​း​႐ွိန္းေလးနဲ႕ ေမႊးျပီးအရသာေကာင္းလြန္းတဲ့ လယ္ေတာဟင္း  အရည္ေသာက္ဆမ္းကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 26 February 2017

ၾကက္သား လယ္ေတာခ်က္ ေမႊးေမႊးေလး



ဒီတစ္ခါေတာ့ ၾကက္သားကို လယ္ေတာထဲမွာ အလြယ္တကူ ရႏိူင္တဲ့ စပါးလင္ေလးနဲ႕ ေတာခ်က္ေလး ခ်က္ပါမယ္ အိမ္ၾကက္ဆိုရင္ေတာ့ ပိုေမႊးျပီး စားရတာ ပိုေကာင္းပါတယ္ မာမာကေတာ့ အိမ္ၾကက္မ႐ွိတဲ့အတြက္ ေမြးျမဴေရး ၾကက္ကိုဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား - အေနေတာ္ ၁ျခမ္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၃လုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၅မႊာ
  • စပါးလင္ - အ႐ြက္မ်ားပါေသာ အပင္၂ပင္
  • င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ - ၇ေတာင့္ခန္႔
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္းခြဲ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဟင္းခတ္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကုိ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတုံးေလးမ်ား တုံးေပးပါ
  • တံုးထားေသာ ၾကက္သားကို ငံျပာရည္ ဆား ဟင္းခတ္မႈန္႔ နႏြင္းမႈန္႔ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္တို႕ျဖင့္ အရသာနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္ကို အညွာေႁခြျပီး ေပ်ာ့သြားေအာင္ ေရစိမ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ  ၾကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • စပါးလင္ကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ထံုးထားပါ

ခ်က္ျပဳပ္ပံု

  • ဒယ္အိုးတလုံးမွာ ဆီကိုထည့္ၿပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ထုံးထားေသာ စပါးလင္ကို ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာပါက ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ထည့္ၿပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာပါက အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ
  • ၾကက္သား အေပၚယံေၾကာေတြ မာတင္းလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖုံးကိုပိတ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ဆီသံေလး ၾကားလာတာနဲ႕ ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ 
  • ထည့္ထားေသာ ေရခမ္းတာနဲ႕ ၾကက္သားႏူးေအာင္ ေရအနည္းငယ္စီ ထပ္ထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ၾကက္သားႏွဳးအိလာျပီဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ဆီလည္ေရလည္ရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဆီလည္ေရလည္ အေနေတာ္ ရသြားၿပီဆိုမွ စပါးလင္ထုံးကိုဖယ္ကာ အရသာ႐ွိေသာ ၾကက္သား လယ္ေတာခ်က္္ ေမႊးေမႊးေလးကို စားပြဲျပင္ေပးပါ။

Saturday, 25 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ပဲပုတ္ေထာင္း ေမႊးေမႊးေလး



ထမင္းမ်ား ဆာလာတဲ့အခါ အသားဟင္းမပါဘဲ အခုလို ပဲပုတ္ေထာင္းေလးနဲ႕လဲ ျမိန္တတ္တာပါဘဲ ဒါေၾကာင့္မို႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ျပီး စားလို႔ေကာင္းလြန္းတဲ႔ ပဲပုတ္ေထာင္းနည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပဲပုတ္ျပား - ၅ခ်ပ္
  2. င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ 
  4. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  5. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  6. သရက္သီးအစိမ္း - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး ၅မႊာ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲပုတ္ကို ႂကြတ္သြားတယ္ ဆို႐ံုေလး ကင္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အညွာျဖဳတ္ျပီး ေရေဆးကာ ေမႊးသြားေအာင္ ေလွာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  • သရက္သီးကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးႏွင့္ ေပါက္ျပီး လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ငရုတ္ဆံုထဲမွာ ပဲပုတ္ကိုထည္႔ျပီး မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေပါက္ထားေသာ သရက္သီးစိမ္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးညက္ျပီ ဆိုတာႏွင့္ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ႏွင့္ နံနံပင္တို႕ထည့္ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  • အရသာ ျပင္ေပးျပီးတာနဲ႔ ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ခ်ဥ္ငံစပ္ ပဲပုတ္ေထာင္း ေမႊးေမႊးေလးကို ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 24 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ သုန္႔ယမ္းဟင္းခ်ဳိ



တစ္ခါတစ္ေလေတာ့လဲ စားေနက် ပံုစံေတြထဲက ခြဲထြက္ျပီး ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးေတြ စားခ်င္လာျပန္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ အိမ္ခ်က္အလြယ္ သုန္႔ယမ္းဟင္းခ်ဳိ ခ်က္ျပီးေသာက္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္႐ိုးျပဳပ္ရည္  - တစ္လီတာခြဲ
  2. စပါးလင္ - သံုးပင္ 
  3. ေတာေရွာက္ခါးရြက္ - ေလးရြက္
  4. ပဒဲေကာ - ႏွစ္လက္မခန္႕ 
  5. ငရုတ္စိမ္းေတာင့္ - အနီေရာင္ ႏွစ္ေတာင့္ 
  6. တ႐ုတ္မုန္႕ညွင္းျဖဴ  - ေလး႐ြက္ခန္႕
  7. မုန္လာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  8. ဘ႐ိုကိုလီ - ေလးခက္ခန္႕
  9. ငါးငံၿပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ ဇြန္း 
  10. ဟင္းခတ္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  11. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  12. မွိဳ  - ငါးခု 
  13. ပုစြန္ထုတ္ - ၁၅ေကာင္
  14. ဂဏန္းအသား - အနည္းငယ္
  15. သံပုရာရည္  - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  16. အုန္းႏိူ႕ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တစ္လံုးစာ
  17. သုန္႔ယမ္းပာင္းအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  18. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လုံး
  19. ဆား - လိုသေလာက္
  20. ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  21. ၾကာဇံ - အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္႐ိုးကို ေရမ်ားမ်ားထည့္ျပီး တစ္လီတာ ခြဲေလာက္က်န္ေအာင္ ျပဳပ္ေပးျပီး ျပဳပ္ရည္ကို ျပင္ထားပါ
  • စပါးလင္ကို အပင္လိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ေစာင္းေစာင္း ခပ္ထူထူေလး လွီးထားပါ
  • ပဒဲေကာကို ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ပုဇြန္ကို ေရေဆးျပီး အခြံခြာထားပါ
  • ဂဏန္းသားကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ၈စိတ္ စိတ္ထားပါ
  • တ႐ုတ္မုန္႕ညွင္း မံုလာဥနီ ဘ႐ိုကိုလီႏွင့္ မွဳိကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကာဇံကို ေရစိမ္ထားပါ
  • က်န္လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သားၿပဳတ္ရည္ထည့္ပါ 
  • ထိုအိုးထဲကို စပါးလင္ ပဒဲေကာ သုန္႔ယမ္းပာင္းအႏွစ္ ငရုတ္သီးစိမ္း အနီေတာင့္ ေတာေရွာက္ခါးရြက္ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို ထည့္ကာ ဆူပြက္ေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္ဆူလာတာနဲ႕ ငါးငံၿပာရည္ သံပုရာရည္ ပာင္းခတ္မွဳန္႕ သၾကားတို႕ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္အရသာရေအာင္ ျပင္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား ဂဏန္းသားႏွင့္ ပုစြန္ တို႕ကို ထည့္ေပးပါ
  • လိုခ်င္ေသာ အရသာ ရလာတာနဲ႕ အုန္းႏို႕ထည့္ေပးျပီး ဟင္းအိုးဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • စားခါနီး အခ်ိန္က်မွ ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ဟင္းရည္အိုးထဲ ၾကာဇံ ထည့္ကာ ဟင္းပြဲကို ျပင္ေပးပါ
  • အိမ္ခ်က္ အလြယ္ခ်က္နည္းျဖစ္တဲ့အတြက္ မိမိႏွစ္သက္မည့္ အရသာကို ျဖည့္စြက္ျပီး ခ်က္ႏိူင္ပါတယ္။

Thursday, 23 February 2017

သတ္သတ္လြတ္ ကညႊတ္ကင္


သမီးငယ္အတြက္ ကင္ေပးရတဲ့ သတ္သတ္လြတ္ ကညႊတ္ကင္ ဟင္းတစ္မယ္ပါ ဆီနည္းနည္းနဲ႕ အိုးပူတိုက္ျပီးမွ ေရအနည္းငယ္နဲ႕အရသာ သြင္းထားတာပါ  လြယ္ကူျမန္ဆန္ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းတစ္မယ္အတြက္ အိုးပူတိုက္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ကညႊတ္ - ဆယ္ပင္
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂ႏွစ္မႊာ
  3. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  5. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတစ္ပံု
  7. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကညႊတ္အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  4. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  5. ျပီးတာနဲ႕ ကညႊတ္မ်ားထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  6. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ အိုးပူတိုက္ ျပီးတာနဲ႕င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ထည့္ေမႊကာ ကညႊတ္ကင္ကို ပူေနတုန္းေလး ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 22 February 2017

ကၫႊတ္ေၾကာ္


မာမာ႔အိမ္က ထမင္းဝိုင္းေလးမွာ အသီးအ႐ြက္ေလး တစ္မယ္ပါမွ ထမင္းစားလို႕ ျမိန္တတ္ေလေတာ့ ဒီေန႕ေတာ့ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ကညႊတ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႔ မာမာေၾကာ္တဲ႔ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ကညႊတ္ - ဆယ္ပင္
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  3. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  5. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတစ္ပံု
    ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ႏွစ္ဆယ္ခန္႕

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကညႊတ္အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရေဆးထားပါ
  4. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  5. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  6. ျပီးတာနဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ႏွင့္ ကညႊတ္မ်ားထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  7. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ကညႊတ္ေၾကာ္ကို ပူပူေႏြးေႏြးေလး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 21 February 2017

မံုလာဥနီေၾကာ္





ေႏြရာသီရဲ႕ အပူေတြကို အံတုရင္း ေန႕လည္ေန႕ခင္း အျပင္းေျပ မံုလာဥနီ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မံုလာဥနီ  - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  2. တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္၀က္
  3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္၀က္
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  7. ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုး

ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ထားပါ
  • မုန္လာဥနီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ပါးပါးလွီးေပးထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ မုန္လာဥနီကိုထည့္ျပီး နယ္ထားပါ
  • ပန္းကန္ျပားျပန္႕ျပန္႕ေလးေပၚသို႕ မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ မုန္လာဥနီမုန္႕ႏွစ္လူးကို ဇြန္းႏွင့္တခုျခင္းဆယ္ကာ ဆီပူအိုးထဲ ထည့္ျပီး ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးကာ မုန္လာဥနီကို အသာတြန္းခ်ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္းမမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီးေၾကာ္ေပးပါ 
  • တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက မုန္လာဥနီေၾကာ္ ေမႊးေမႊး ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ရပါျပီ။

Monday, 20 February 2017

ၾကက္ဆီထမင္း ေမႊးေမႊးေလး








အိမ္မွာ မၾကာမၾကာ ဆိုသလို ခ်က္စားျဖစ္တဲ့ ၾကက္ဆီထမင္း အိမ္ခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အရင္တုန္းကလဲ ၾကက္ဆီထမင္း ခ်က္နည္းေလးေတြ တင္ဖူးပါတယ္။

ဒါေပမဲ႔ တင္ဖူးတဲ႔ ပို႕စ္အေဟာင္းေတြက ေနာက္မွာ က်န္ခဲ့ေလေတာ့ ခ်က္နည္းေလးေတြ ျပန္႐ွာရခက္သလို ေန႕စဥ္ ျမင္ေနရရင္ေတာ့ စိတ္ထဲမွာ စားခ်င္စိတ္ေလး ေပၚလာရင္ ခ်က္ႏိူင္ေအာင္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ျဖစ္တဲ႔  ခ်က္နည္းေလးကို ျပန္လည္ျပီး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ၾကက္ေပါင္ - တစ္ကီလိုခန္႕
  2. ဘာစမာတီဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ေလးဗူး
  3. ၾကက္အဆီဖတ္ - ငါးခုခန္႕ (သို႕မဟုတ္) ၾကက္အရည္ခြံ - ငါးခုခန္႕
  4. စပါးလင္ - ရွစ္လက္မခန္႕
  5. ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး အမႊာ ႏွစ္ဆယ္ခန္႕ (အခ်ဥ္စပ္ရန္ ၾကက္ျပဳပ္ရန္ႏွင့္ ဆန္ဆီသတ္ရန္  ခြဲသံုးပါ)
  7. ၾကက္သြန္မိတ္ - သံုးပင္
  8. ခ်င္း - ႏွစ္လက္မခန္႕ (အခ်ဥ္စပ္ရန္ ၾကက္ျပဳပ္ႏွင့္ ဆန္ဆီသတ္ရန္ ခြဲသံုးပါ )
  9. နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  10. င႐ုတ္သီးစိမ္း - ငါးေတာင့္
  11. သံပုရာသီး - တစ္ျခမ္း
  12. ပ်ားရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း ပ်ားရည္မ႐ွိက သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ပဲငံျပာရည္အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  14. သခြားသီး - အနည္းငယ္
  15. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း  ႏွစ္ဇြန္းခြဲ (ဟင္းခ်ဳိႏွင့္ ၾကက္ျပဳပ္တြင္သံုးရန္)
  16. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ ( ၾကက္ျပဳပ္ထဲႏွစ္ဇြန္းထည့္ရန္ႏွင္႔ ပိုတာကို ဟင္းခ်ဳိရည္ထဲ ထည့္ရန္)
  17. ေရ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  18. ၾကက္ျပဳပ္ရည္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ရွစ္ဗူး (ထမင္းခ်က္ရန္)
ၾကက္သားျပဳပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္သားကို သန္႕စင္ေအာင္ ေဆးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ေပးထားပါ  
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ေလးျခမ္း စိတ္ထားပါ
  • ခ်င္းခပ္ပါးပါး ၇ျပားခန္႕ကို အခြံခြာျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို တစ္လက္မ အရွည္ခန္႔ လွီးထားပါ
  • စပါးလင္ကို ၂လက္မအ႐ြယ္ ေလးပိုင္းပိုင္း၍ အနည္းငယ္ ထုေပးထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သား ခ်င္း ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္မိတ္တို႕ႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ ဟင္းရည္မ်ား ေ၀မက်ေစရန္ အဖံုးမဖံုးဘဲ မီးအားေကာင္းေကာင္းနဲ႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္မ်ား ဆူလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္သို႕ ေလ်ွာ့ကာ အဖံုးဖံုးျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • စုစုေပါင္း နာရီဝက္ခန္႕ျပဳပ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အေအးခံျပီး မိမိႏွစ္သက္သည့္ပံုစံ ခုတ္ေပးထားပါ
ထမင္းခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆန္ကို ေရေဆးျပီး စစ္ထားပါ
  • ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ကို အခြံခြာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာကို အခြံခြာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • ဆား အနည္းငယ္ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္အဆီဖတ္ကို ေရေဆးထားပါ
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးပါ
  • ပူလာတာနဲ႕ ဆီ ၾကက္ဆီဖတ္ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ခ်င္းတို႕ကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္ဆီဖတ္မ်ား ေပ်ာ္လာျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႕ေမႊးလာပါက မေပ်ာ္္ေသးတဲ့ ၾကက္ဆီဖတ္မ်ားကို ဖယ္ေပးျပီး လႊင့္ပလိုက္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရေဆးျပီး စစ္ထားေသာ ဆန္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးျပီး ဆန္သားၾကည္လာတာနဲ႕ ေၾကာ္ထားေသာဆန္ႏွင့္ ၾကက္ျပဳပ္႐ည္ကို ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၈ဗူးထည့္ျပီး ခ်က္ေပးပါ
  • မိမိသံုးေသာ ဆန္အေနအထားေပၚ မူတည္ျပီး ေရကိုထည့္ပါ 
  • ဆန္ေပ်ာ့ကို ခ်က္ပါက ပံုမွန္အတိုင္း ေရကိုထည့္ျပီး  ဆန္မာကို သံုးပါက ေရပိုထည့္ပါ
  • ဆန္အမာ သံုးထားသည့္အတြက္ ေရကိုပိုျပီး သံုးထားပါတယ္
  • ထမင္းအိုး ေရဆူလာပါက အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ႏွစ္ခ်က္ သံုးခ်က္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  • ထမင္းအိုး ခလုပ္တက္ပါက ၾကက္ဆီထမင္း က်က္ပါျပီ
  • ထမင္းႏွင့္ တြဲစားရန္ သခြားသီးကို လွီးေပးထားပါ
  • အားလံုး အဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။
ၾကက္ဆီထမင္းႏွင့္ တြဲစားရန္ sauce စပ္ရန္
  • ခ်င္း လက္တဆစ္ခန္႕ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • နံနံပင္ကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • ပဲငံျပာရည္ သံပုရာရည္ ပ်ားရည္တို႕ကိုျပင္ထားပါ
  • ပ်ားရည္ သို႕မဟုတ္ သၾကားကို ျပင္ထားပါ
  • ေရေႏြး အေအးခံျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္းကို ျပင္ေပးထားပါ
  • ဇလံုထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အကုန္ထည့္ျပီး ေဖ်ာ္ေပးပါ

ဟင္းခ်ဳိရည္ခ်က္ရန္

  • ၾကက္ဆီထမင္း ခ်က္ရာတြင္ ပိုေနေသာ ၾကက္႐ိုးမ်ားကို ေရသင့္႐ံုထည့္ျပီး ဆားႏွင့္အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက အ႐သာျမည္းျပီး ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းကို အနည္းငယ္ ခပ္ေပးပါ
ၾကက္ဆီထမင္း စားရန္ မိသားစု နည္းတဲ့အတြက္ ၾကက္သားႏွင့္ဆန္ကို သင့္႐ံုေလးဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္ မိသားစု ၅ငါးေယာက္စာအတြက္ အထက္ပါ ႏံူးထားအတိုင္း ခ်က္ေပးပါ။

Sunday, 19 February 2017

င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႔ဟင္းရည္က်ဲ











ဒီေန႕ေတာ့ ရာသီဥတု ပူပူမွာ င႐ုတ္ေကာင္း ပူပူေလးနဲ႕ မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲေလး စားခ်င္စိတ္က ေပၚလာခဲ့ပါတယ္ ပူပူလူလူ ေခြ်းတလံုးလံုးနဲ႕ စားရေလေအာင္ င႐ုတ္ေကာင္း ႏိူင္ႏိူင္နဲ႕ ဒီေန႕ခ်က္ျဖစ္တဲ့ မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မုန္႕ဖတ္ - 1000 g
  2. ငါးခူ သို႕မဟုတ္ ဘာဆာငါး - 200 g
  3. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  5. စပါးလင္ - ၃ေခ်ာင္း
  6. ခ်င္း -၂လက္မခန္႕
  7. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  8. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (တစ္၀က္ငါးျပဳပ္ တစ္၀က္ငါးဆီသတ္ )
  9. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  10. ၾကက္သြန္နီ အ- လံုးေသး အလံုး ၂၀ခန္႕
  11. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး အမႊာ ၂၀ခန္႕ (တ၀စ္က္ဆီခ်က္ တစ္၀က္ငါးဆီသတ္ရန္ )
  12. ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
  13. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေမာက္ေမာက္ တစ္ဇြန္း
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  15. ပဲပင္ေပါက္ - လိုသေလာက္
  16. ပဲသီး - လိုသေလာက္
  17. ပူစီနံ - လိုသေလာက္
  18. ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစိမ္းႏွင့္အမွည့္ - လိုသေလာက္
  19. ျငဳပ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ - လိုသေလာက္
  20. ၾကက္ဥ - လိုသေလာက္ 
  21. သံပုရာသီး - လိုသေလာက္
ငါးျပဳပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု

  • ငါးခူကို ေဘးဆူးေတာင္မ်ား ခုတ္ျပီး ဗိုက္ထဲမွ မလိုေသာ ကလီစာမ်ား ထုတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ဆား ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ျပီး ပြတ္တိုက္ေဆးေပးပါ
  • ငါးအရည္ခြံ ေတာ္ေတာ္ေလး ျဖဴလာတာနဲ႕ ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရေဆးထားေသာ ငါးခူကုိဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ငံျကာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕  စပါးလင္၂ေခ်ာင္းႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသား ႏူးလာတာနဲ႕ အ႐ိုးအသား သတ္သတ္စီ ႏႊင္ေပးထားပါ
  • အသားႏႊင္ ထားေသာ အရုိးႏွင့္ ထည့္ျပဳပ္ထားေသာ စပါးလင္ေခ်ာင္းကို ေၾကေအာင္ေထာင္းျပီး ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ငင္ထားပါ
ငါးဆီသတ္ရန္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေ ရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ေထာင္းထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • စပါးလင္ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု ထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ စပါးလင္ ခ်င္းေထာင္းတို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အ႐ိုးထြင္ထားေသာ ငါးႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ သင္းလာျပီဆိုတာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးပါ။
ဟင္းရည္ခ်က္ရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ငါးျပဳပ္ရည္ ငါးအ႐ိုးကိုေထာင္းျပီး အရည္ငင္ထားေသာ ငါး႐ိုးအရည္ ငါးဆီသတ္မ်ားႏွင့္ ေရ ၃လီတာခန္႔ထည့္ျပီး ျပဳပ္ျပီးအခြံခြာထားေသာ ၾကက္ဥသံုးလံုးကို အလံုးလိုက္ ထည့္ေပးျပီး တည္ေပးပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ၾကက္ဥအစိမ္း တစ္လံုးကို ပန္းကန္ထဲထည္႔ျပီး ခေလာက္က္ထားပါ
  • ၾကက္ဥ ၆လံုးကို ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာထားပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ဥအေသးမ်ားကို ထည့္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီဥထည့္ျပီး ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႕ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ အရည္ေဖ်ာ္ကိုထည့္ျပီး ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕တို႕ကို သင့္သလိုထည့္ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ထည့္ျပီး ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာကာ ၾကက္သြန္မ်ား ႏူးလာျပီဆိုတာနဲ႕ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ေမႊပါ
  • ၾကက္ဥအမ်ွင္ေလးမ်ား ရေအာင္ ၾကက္ဥထည္႔ျပီးတာနဲ႔ တစ္ဖက္သတ္ထဲ အခ်က္၂၀ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  •  ေမႊေပးျပီးတာနဲ႕ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ခတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အရသာ ျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးျပီးပါက  င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ပူပူေလး ရပါျပီ။

မုန္႕ဟင္းခါးႏွင့္ တြဲဖက္စားရန္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ပူစီနံႏွင့္ ပဲပင္ေပါက္ကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ ျပင္ထားပါ
  • မုန္႕ဖတ္ကို ျပင္ထားပါ
  • ဘဲဥကို က်က္ေအာင္ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ဟင္းရည္ကို ျပင္ထားေပးပါ
  • လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား ျပင္စဥ္ျပီးပါက မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္မည့္ င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ။

Saturday, 18 February 2017

သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ေထာင္း စပ္စပ္ေလး





ဒီတစ္ခါေတာ့ ထမင္းစား မိန္ေစမဲ့ သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ကို ပုဇြန္ထုတ္နဲ႕ ခပ္စပ္စပ္ေလး ေထာင္းျဖစ္လို႕မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေထာင္းထားတဲ႔  ေထာင္းနည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ပုဇြန္ျပဳပ္ျပီးသား - ၇ေကာင္ခန္႕
  4. င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ျပီးသားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ လိုက္ေပါက္ေပးပါ
  • သရက္သီး တစ္လံုးလံုး အျပည့္လိုက္ေပါက္ ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးခ်ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ေရခမ္းေအာင္ ျပဳပ္ေပးကာ အခြံခြာထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံု ခပ္ႀကီးႀကီးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာ မလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးရင္ ရပါျပီ
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္က အငံပါျပီးသား ျဖစ္တဲ့အတြက္ အငံထည့္စရာ မလိုပါ
  • ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ ပါ၀င္တဲ့ သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ ေထာင္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 17 February 2017

အိႏၵိယစတိုင္လ္ ၾကက္သားဟင္း


ဒီေန႕ေတာ့ ထမင္းစားလို႔ ျမိန္ေစမဲ့ အိႏၵိယစတိုင္လ္ ၾကက္သားဟင္း ေမႊးေမႊးေလး ခ်က္ျဖစ္လို႕ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ျဖစ္တဲ႔ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ၾကက္ေပါင္သား - 500 g 
  2. ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  3. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ခြန္ႏွစ္ဇြန္း
  6. ၾကက္သြန္ၿဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  7. ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္ဥ
  8. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  9. ေလးညွင္း  -ႏွစ္ပြင့္
  10. နံနံေစ့ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  11. စမံုစပါး - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  12. ဖာလာ - တစ္ခု
  13. ကရေ၀း႐ြက္ - သံုး႐ြက္
  14. သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - အေနေတာ္္ တစ္ခု
  15. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  16. မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  17. နံနံပင္ - အေနေတာ္ သံုးပင္

ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ
  • ငံၿပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္ အားလံုးတို႕ကို ၾကက္သားထဲထည့္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ထားပါ

လိုေသာပစၥည္းမ်ား ျပင္ဆင္ပံု

  1. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ခြန္ႏွစ္ဇြန္း
  2. ၾကက္သြန္ၿဖဴ ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးထားပါ
  4. ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားႏွင္႔ခ်က္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • မဆလာကို ျပင္ထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ကရေ၀း႐ြက္ နံနံေစ့ ဖာလာ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ စမံုစပါး ေလးညွင္း နံနံေစ့တို႕ကို အရင္ဆံုး ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ၿဖဴ နီ ႏွင္႔ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕တို႔ကို ေမႊးလာာတဲ႔ထိ ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကိုထဲ႔ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားအသားမ်ား မာက်စ္လာတဲ႔ထိ သံုးမိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္ေပးပါ
  • အသားမ်ားမာလာမွ ေရကိုၿမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ဆက္တည္ေပးပါ 
  • ေရခမ္းျပီး ဆီလည္ေရလည္ ျဖစ္လာပါက နံနံပင္ႏွင့္ မဆလာအုပ္ေပးျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ရအေနေတာ္ ျဖစ္လာပါက ေမႊးလြန္းတဲ့ ၾကက္သားဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 16 February 2017

ၾကက္ဥ သီးစံုပဲကုလားဟင္း


အခုရက္ထဲေတာ့ ရာသီဥတုက ကိုယ့္ေနာက္မပါဘဲ ေနျပင္းျပင္းနဲ႕ ထမင္းစားေတြလဲ ပ်က္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕ စားျမိန္ဟင္းေလးေတြ ျဖစ္ရေလေအာင္ ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္ဥပဲဟင္း အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး ခ်က္ျဖစ္တာမို႕လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ၾကက္ဥ - ၆လံုး
  2. ကုလားပဲျခမ္း - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူးခြဲ 
  3. အာလူး - အေနေတာ္ သံုးလံုး
  4. ခရမ္းသီး အရွည္သီး - ငါးေတာင္႔
  5. ႐ံုးပေတသီး - ၇ေတာင့္
  6. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီးသံုးမႊာ
  8. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္
  9. မန္က်ည္းသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  10. ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ - အေနေတာ္ သံုးခက္
  11. နံနံေစ့ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  12. မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  14. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  15. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  16. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  17. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  18. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု

  • အိုးထဲမွာ ၾကက္ဥကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး က်က္ေအာင္ျပဳပ္ေပးကာ အခြံခြာထားပါ
  • ကုလားပဲျခမ္းကို ေရႏွစ္ထပ္ေဆးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • အာလူးကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ  တစ္လံုးကို ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
  • ခရမ္းသီးကို အညွာဖယ္ျပီး ခပ္ထူထူ လွီးေပးကာ ေရစိမ္ထားပါ
  • ရံုးပေတသီးကို ေရေဆးျပီး အညွာဖက္မွ ျဖတ္ေပးကာ ထက္ဝက္လွီးထားပါ
  • ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ကို ေရေဆးထားပါ
  • မန္က်ည္းသီးမွည္႔ကို ေရတစ္ထပ္ေဆးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ ေရစိမ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ခ်င္းတို႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ နံနံေစ႔ ငရုတ္သီးမွဳန္တို႔႔ႏွင္႔ေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို အဆင္သင္႔ ျပင္ေပးထားပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီႏွင္႔နႏြင္းမွဳန္႕တို႔ကို ထည္႔ေပးကာ အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ င႐တ္သီးေထာင္းကိုထည့္ကာ ေမႊးလာတဲ့အထိ ဆီသတ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီး ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ အာလူးႏွင့္ ခရမ္းသီးကိုထဲ့ျပီး ငါးငံျပာရည္ကို တစ္ခါထည္႔ကာ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ငံျပာရည္နံ႕သင္းလာျပီး အာလူးအေရာင္ ေျပာင္းလာတာနဲ႕ျပဳပ္ထားေသာပဲ အခြံခြာထားေသာ ၾကက္ဥတို႔ကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႔ အရသာမွဳန္႕ႏွင့္ ဆားထဲ့ကာ ခရမ္းသီးႏွင့္ အာလူးႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီးႏွင့္ အာလူးႏူးလာတာနဲ႕ မက်ည္းသီးမွည့္ကို အဖတ္မ်ားဖယ္ျပီး အရည္ကိုဘဲထည္႔ကာ ေရဆူေအာင္ ဆက္တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႔ အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ႐ုံးပေတသီး ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ႏွင့္ မဆလာအုပ္ကာ မီးပိတ္ေပးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 15 February 2017

ပုဇြန္အခ်ဳိေၾကာ္


အခုရက္ထဲ ပုဇြန္သားေလးေတြ ၂ကီလို၀ယ္ထားျပီး ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ လွည့္ပါတ္ျပီး ခ်က္ေနမိပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ ကေလးလူႀကီး စားႏိူင္မဲ့ ပုဇြန္အခ်ဳိေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေခါင္းခ်ဳိး အျမွီးျဖဳတ္ထားေသ ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - ၂ဆယ္သား
  2. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. ငါးငံျပာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္းခန္႕
  7. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  8. ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္း အျမွီးျဖဳတ္ကာ သန္႕စင္ထားပါ
  • သန္႕စင္ထားေသာ ပုဇြန္ကို ဆား ငံျပာရည္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ 
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ပုဇြန္ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • သံုးမိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ပဲငံျပာရည္ ထည့္ေမႊေပးျပီး အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ။

Tuesday, 14 February 2017

ပုဇြန္ င႐ုတ္သီးစိမ္း အစပ္ဟင္း


ဒီေန႕ေတာ့ မကုန္နိုင္ေသးတဲ့ ပုဇြန္သားေလးေတြကို ေခါင္းခ်ဳိးျပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ ဖိုးသတ္ဖတ္သတ္ ခ်က္ပါတယ္ ထမင္းစားလို႕ေတာ့ ဘာေကာင္းသလဲ မေမးပါနဲ႕ေတာ့ အရမ္းကို ျမိန္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕ ဖိုးသိုးဖတ္သတ္ ေၾကာ္ခ်က္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သန္႕စင္ျပီးသား ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - ၂ဆယ္သား
  2. င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားနိုင္သေလာက္
  3. ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ေသးေသး တစ္လံုး
  4. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  7. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  8. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု
  • သန္႕စင္ျပီးသား ပုဇြန္ကို ဆား နႏြင္း အရသာမွဳန္႕ နယ္ထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အရမ္းမညက္ေစဘဲ ဖိုးသိုးဖတ္သတ္ ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းတာနဲ႕င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ေမႊးလာတာနဲ႕ ပုဇြန္နဲ႕ငံျပာရည္ကို ထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္႐ံုေလးထည့္ျပီး ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းတာနဲ႕ စပ္ျပီးေမႊးေနတဲ့ င႐ုတ္သီးစိမ္း ပုဇြန္ဖိုးသိုးသတ္ ေၾကာ္ခ်က္ေလး ရပါျပီ။

Monday, 13 February 2017

ပုဇြန္ ပဲငါးပိ အစပ္ေၾကာ္




ပုဇြန္ ၂ကီလို ၀ယ္ထားတာ လက္စသပ္သင့္ျပီလို႕ ထင္ၾကမွာဘဲေနာ္ ျမန္မာျပည္ကလာတဲ့ ေရခ်ဳိပုဇြန္ေလးေတြ ရခဲသလို စားရခဲတာမို႕လို႕ တေန႕တမ်ဳိး မ႐ိုးရေအာင္ စားပါရေစ ။

ဒီေန႕ေတာ့ ပဲငပိနဲ႕ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ေၾကာ္ပါမယ္ ထမင္းကေတာ့ စားလို႕မိန္ၾကအံုးမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းေလးေတြ အဆင္သင့္႐ွိရင္ေတာ့ ေၾကာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သန္႕စင္ျပီးသား ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး -၂ဆယ္သား
  2. ပဲငပိ အခ်ဳိ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
  3. င႐ုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  6. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္းခန္႕
  7. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  8. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  10. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ
  11. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၃ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို မလိုတာေတြဖယ္ျပီး သန္႕စင္ကာ ဆား နႏြင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံု တပံုႏွင့္ အရသာမွဳန္႕တို႕ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ပါးပါးရိတ္ရိတ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာထားျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေၾကာ္ပါ 
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ 
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို ႏြမ္းေက်သြားေအာင္ ထည့္ခ်က္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ႏြမ္းေက်ျပီး အခြံမ်ား လိပ္လာတာနဲ႕ ငံျပာရည္ ပဲငပိႏွင့္ ပုဇြန္တို႕ထည့္ေမႊပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွ အရည္မ်ား ထြက္လာျပီး ပြက္ပြက္ဆူေနခ်ိန္မွာ အရသာကို ျမည္ျပီး လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  • အရည္မ်ား ခမ္းလာပါက ထမင္းစားလို႕ မိန္ေစမဲ့ ပုဇြန္ပဲငပိ ခ်ဥ္ငံစပ္ ဟင္းေလး ရပါျပီ။

Sunday, 12 February 2017

င႐ုတ္သီးစိမ္း ပုဇြန္အစပ္ခ်က္


က်မေနတဲ့ Rockhampton ျမိဳ႕ေလးက ပူပူလိုက္တာဆိုတာ မေျပာပါနဲ႕ေတာ့ ထိုင္ေနရင္းနဲ႕ေတာင္ ေခြ်းေတြ တစ္ျပိဳက္ျပိဳက္ က်လာျပီး အလိုလိုေနရင္း လူက အရမ္းပင္ပန္းလာပါတယ္ ဒီေတာ့ အစားစားခ်င္စိတ္ကိုလဲ ေပ်ာက္ေစခဲ့ပါတယ္။

ဒီေတာ့ကာ ခံတြင္းလိုက္ေစမဲ့ အပူကို အပူနဲ႕ျငိမ္းရေလေအာင္ သိပ္စပ္လြန္းတဲ့ ဟင္းေလးေတြ စားခ်င္လာေတာ့ င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ ပုဇြန္ကို ခပ္စပ္စပ္ေလး ခ်က္မိျပန္ပါတယ္ ဒီဟင္းေလး ခ်က္မိတိုင္း ထမင္းမိန္တတ္လြန္း တာေၾကာင့္ ထမင္းကို အရင္ရက္ေတြကထက္စာရင္ ပိုျပီးခ်က္မိတာေတာ့ အမွန္ပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - 300 g
  2. င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  4. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  7. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခန္႕
  8. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို ေ႐ေဆးျပီး အျမွီးႏွင့္ေခါင္းျဖတ္ကာ ေၾကာဖက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ဖယ္ေပးပါ
  • သန္႕စင္ျပီးေသာ ပုဇြန္ကို နႏြင္းမွဳန္႕အနည္းငယ္ ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ နယ္ထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးျပီး မထူမပါး လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • အားလံုး အဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဒယ္အိုးကို ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာာပါ
  • ႏြမ္း႐ံုေလး ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ပုဇြန္ကို အေရာင္ေျပာင္းသြားတဲ့အထိ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ပုဇြန္အေရာင္ေျပာင္းတာနဲ႕ အရသာမွဳန္႕ႏွင့္ ငံျပာရည္ကို ထည့္ေၾကာ္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက အရသာျမည္း လိုသလို ျပင္ေပးကာ ေရအေနေတာ္ေလာက္ ရျပီဆို မီးပိတ္ေပးျပီး ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ ႐ွဴး႐ွဴး႐ွဲ႐ွဲ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 11 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ၾကက္သား ပဲၾကာဇံသုပ္



ဒီေန႕ေတာ့ ခ်ဥ္ငံျပီး စပ္ေနတဲ့ အလြန္အရသာရိွေသာ ပဲၾကာဇံသုပ္ကို သုပ္စားျဖစ္လို႕ လူတိုင္း ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကမယ္ ထင္တဲ့အတြက္ ဆီမပါဘဲ သုပ္လိုက္တဲ့ ပဲၾကာဇံသုပ္ အ႐ိုင္းသုပ္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပဲၾကာဇံအေျခာက္ - လက္တစ္ဆုတ္စာ သာသာ
  2. ၾကက္ရင္ပံုသား - အေနေတာ္ တစ္ခု
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  4. င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  5. ၾကက္သြန္မိတ္ - အေနေတာ္ တစ္ပင္
  6. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  7. သံပုရာသီး - လိုသေလာက္
  8. ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  9. အရသာမွဳန္႕ -လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးအေနေတာ္ တစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သားကို ဆားႏွင့္နယ္ကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရခမ္းတဲ႔အထိ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားျပဳပ္အို ေရခမ္းပါက အေအးခံကာ ပံုပါအတိုင္း ၾကက္သားကို မႊထားေပးပါ
  • ပဲၾကာဇံကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • ေရစိမ္ျပီးေသာ ပဲၾကာဇံကို ေရစစ္ျပီး ေရေႏြးဆူဆူ ေလာင္းထည့္ေပးျပီး သံုးမိနစ္ေလာက္ထားကာ ေရေအးႏွင့္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးက ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ခပ္႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ ျခစ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး လိုသေလာက္ စိတ္ေပးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ဇလံုတစ္ခုထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားထည့္ကာ သံပုရာရည္ထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးပါ
  • အားလံုး သမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္း၍ မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရလာေအာင္ လိုသလို ျပင္ေပးကာ ၾကက္သားပဲၾကာဇံသုပ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 8 February 2017

အာလူး ကတ္တလိတ္


အာလူးကတ္တလိတ္ဆိုရင္ အရသာ အမ်ဳိးမ်ဳိးထည့္၍တစ္မ်ဳိး သတ္သတ္လြတ္တစ္သြယ္ အသားမ်ား ထည့္ျပီးေသာ္၎ မ်ဳိးစံုေအာင္ ေၾကာ္တတ္ၾကပါတယ္ မာမာကေတာ့ ဒီတစ္ခါ ၾကက္ဥအကာထဲ ႏွစ္ျပီး မဆလာနံ႕ သင္းသင္းေလးနဲ႕ ေၾကာ္ထားတာျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. အားလူး - 700 g 
  2. တန္ပူရာမွဳန္႕ - 100 g
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
  5. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  6. မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. ၾကက္ဥအကာ - တစ္လံုး
  8. ဆီ - လိုသေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု
  • ေျမနီအာလူး အာလူးအေစးသီးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အခြံမခြာဘဲ ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • မိုက္ခေ၀့ မီးဖိုႏွင့္ျပဳပ္ပါက ေရ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၁၂မိနစ္နစ္ခန္႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • အာလူးႏူးပါက အေအးခံျပီး အခြံခြာပါ
  • အခြံခြာျပီးသား အာလူးကို စတီးဇလံု တစ္လံုးထဲထည့္ျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ တန္ပူရာမွဳန္႕ မဆလာ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး အာလူးကို ေက်ေအာင္ေခ်ကာ နယ္ေပးပါ
  • အာလူးေက်သြားပါက င႐ုတ္က်ီေပြ႕ႏွင့္ င႐ုတ္ဆံု မ႐ွိက ဇလံုထဲမွာဘဲ ေစးပိုင္လာတဲ့ထိ ေထာင္းေပးပါ
  • အာလူးမ်ား ေစးပိုင္လာပါက ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းစာယူျပီး လက္ႏွင့္ဆုတ္လံုးေပးပါ
  • အားလံုးကို အလံုးေလးမ်ား ဆုတ္လံုးေပးျပီးပါက လက္ကိုဆီသုတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ တစ္လံုးခ်င္းကိုယူကာ လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားထည့္ျပီး ၀ိုင္းသြားေအာင္ လံုးေပးကာ ခပ္ျပားျပားေလး ဖိေပးပါ
  • ၾကက္ဥအကာကို ဇလံုတစ္ခုထဲမွာ ခက္ရင္းျဖင့္ ပြလာေအာင္ ခေလာက္ထားေပးပါ
  • အာလူးလံုးမ်ား အဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ဆီကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက အာလူးမထည့္ခင္ မီးကို အလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ာ့ေပးပါ
  • မီးေလ်ာ့ျပီးမွ အာလူးလံုးမ်ားကို တစ္လံုးခ်င္းယူျပီး ၾကက္ဥအကာထဲမွာ လူးေပးျပီးမွ ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ေနာက္တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • အာလူးကတ္တလိတ္ေၾကာ္ တစ္လံုးလံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက မဆလာနံ႕ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ အာလူးကတ္တလိတ္ေလးကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Monday, 6 February 2017

ဆယ္လ္မြန္ငါး အခ်ဥ္ဆီျပန္ဟင္း


ဒီေန႕ေတာ့ ဆယ္လ္မြန္ငါးကို အခ်ဥ္ဆီျပန္ဟင္း ခ်က္ပါတယ္ ငါးသေလာက္လိုဘဲ စားလို႕ေကာင္းျပီး ထမင္းမိန္ေစကာ စားလို႕ေကာင္းလြန္းတဲ့ ဟင္းတမယ္ပါ။

ငါးေတြကို အရသာနယ္ျပီး အစိမ္းခ်က္ရင္ ဆီသတ္ႏိူင္ဖို႕ေတာ့ လိုပါတယ္ ဆီသတ္မႏိူင္တဲ့အခါ ငါးအသားက ပြေယာင္းေယာင္းႀကီး ျဖစ္ကာ စားလို႕မေကာင္းသလို ညွီနံ႕လည္း နံတတ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ငါးကိုဆီႏိူင္ႏိူင္ သတ္ေပးဖို႕ေတာ့ လိုပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဆယ္လ္မြန္ငါး - 500 g
  2. သံပုရာသီး - တျခမ္း
  3. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၁လုံး
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  5. ခ်င္း ခပ္ပါးပါး - ၂ျပား
  6. ခရမ္းခ်ဥ္သီး အလံုးႀကီးႀကီး ၄လုံး
  7. င႐ုတ္သီး​ အေျခာက္​​ေတာင္​့ - ၅ေတာင့္ခန္႔
  8. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  9. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  10. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  11. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတ၀က္သာသာ
  12. ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး ၁ဇြန္းခြဲ

ျပင္ဆင္ပံု

  • ဆယ္လ္မြန္ငါး ခုတ္​သားကို ေရ​ေဆးျပီး သံပုရာရည္ နႏြင္းမွဳန္႕ ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ ဆားအနည္​းငယ္​တို႕ႏွင့္ နယ္​ေပးပါ
  • ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို ေရေဆးျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ၾကက္သြန္နီႏွင္​့ ေရစိမ္ထားေသာ င႐ုတ္​​သီး အေျခာက္​​ေတာင္​့့တို႕ ကိုေရာေထာင္းေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး  ခပ္ပါးပါးလွီးေပးပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္သီးအေရာကို ဆီပူပူမွာ ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕သင္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်ျပီးအိလာတာနဲ႕ အ႐သာနယ္ထားေသာ ငါးကို ထည့္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ငါးတို႕ကို လံုးမိေအာင္ အထက္ေအာင္ ၃ခါေလာက္ ေမႊေပးျပီး အဖံုးပိတ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ထားခ်ိန္ အိုးမကပ္ေစရန္ႏွင့္ ငါးအသားမ်ား ေက်မသြားေစရန္ အိုးကိုလွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသား မာျပီးက်စ္လာမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ဆီျပန္ေအာင္ တည္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးျပီး စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ ။

Sunday, 5 February 2017

ပုဇြန္ထုတ္ ဆီျပန္ဟင္း


ပုဇြန္ထုတ္ကို ဒီေန႕ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ အခ်ဥ္ဆီျပန္ေလး ခ်က္ပါတယ္ ထမင္းေတာ့ စားလို႕အင္မတန္မွ  ျမိန္အံုးမွာပါ ဒါောကာင္႔မို႔လို႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခ်က္ရတာျမန္ျပီး စားလို႕ေကာင္းတဲ့အတြက္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုစြန္ထုတ္ - 500 g
  2. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  4. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၃လံုး
  5. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ဆယ္ဇြန္း
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းႏွင့္ တစ္၀က္
  7. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  8. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  9. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  10. င႐ုတ္သီးအစိမ္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုစြန္ထုပ္မ်ားကို ေရေဆးၿပီး အခြံခြာကာ ေခါင္းျဖဳတ္ေပးပါ
  • ေၾကာဘက္မွ ခြဲျပီး အမည္းေၾကာင္း ျဖဳတ္ေပးျပီး ဆား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းထည့္ကာ နယ္ျပီး ေရျပန္ေဆးေပးပါ
  • အားလံုးျပီးတာနဲ႕ ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ႏွင့္ အရသာနယ္ၿပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာ ေရေဆးျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးေပးပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးတလုံးထဲမွာ ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီး အပူေပးပါ 
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ႏွင့္ င႐ုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႔ထည့္ကာ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္တာ ေမႊးလာပါက လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ေမႊပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်သြားပါက အရသာနယ္ထားေသာ ပုဇြန္ကိုထည့္ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အိုးအဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ဟင္းအိုး ဆီျပန္ၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်သြားေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  • သင္းပ်႕ံေနေသာ ပုဇြန္ဆီျပန္ဟင္းကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 3 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ၾကာဇံ ဖိုးသိုးဖတ္သတ္သုပ္


အခုရက္ထဲ အသုပ္စံုေလးေတြဘဲ စားခ်င္မိေလေတာ့ အစာပလာေတြကို အလုပ္အားတံုး အဆင္သင့္ ျပင္ထားျပီး စိတ္ထဲေပၚလာတဲ့ အသုပ္ေလးေတြကို လြယ္ကူျမန္ဆန္စြာနဲ႔ သုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။

ဒီေန႕ေတာ့ ၾကာဇံသုပ္ကို ဖိုးသိုးဖတ္သတ္ေလး သုပ္စားျဖစ္ေလေတာ့ သုပ္စားတိုင္း ငယ္ဘ၀အလြမ္းေလးေတာ့ ေျပမိပါတယ္ ေက်ာင္းမုန္႕ေဈးမွာ တိုးကာေ၀ွ႕ကာ စားရတဲ့ ဘ၀ေလးက အမွတ္တရေလးေတာ့ အခုထိ ႐ွိေနဆဲပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဆန္ၾကာဇံအေျခာက္ - 100 g
  2. ပဲအက်က္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  3. င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  4. အရသာမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ  ဆီခ်က္ - လိုသေလာက္
  6. မန္က်ည္းသီးအမွည့္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  7. ငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  8. နံနံပင္ - လိုသေလာက္


ၾကာဇံျပဳပ္ရန္
  1. ဆန္ၾကာဇံကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ုျပီး အနည္းဆံုး သံုးနာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  2. ေရစိမ္ျပီးတာနဲ႕ ေရမ်ားကို သြန္ပလိုက္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းဖ်ား ပါတယ္ဆို႐ံုေလး ထည့္ထားပါ
  3. ေရကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ျပီး ၾကာဇံဇလံုထဲကို ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  4. ေရေႏြးထည့္ျပီးတာနဲ႕ သံုးမိနစ္ေလာက္ စိမ္ထားျပီး ေရေႏြးကို သြန္ေပးကာ ေရစစ္ထားပါ

အသုပ္ပြဲျပင္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
  • ဆီခ်က္
  • ငါးငံျပာရည္
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕
  • ပဲအက်က္မွဳန္႕
  • အခ်ဳိမွဳန္႕
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕
  • ၾကက္သားမွဳန္႕
  • မက်ည္းသီးမွည့္ရည္
  • လွီးထားေသာ နံနံပင္

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ခ်က္ရန္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ဆီႏွင့္နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္ ေလ်ွာ့ပလိုက္ျပီးမွ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ား အ၀ါေရာင္သန္းလာျပီး ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး အေအးခံထားပါ
  • ဆီကိုလဲ အေအးခံထားျပီးမွ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္မ်ားကို ေရာေပးပါ

ဟင္းခါးခ်က္ရန္
  • ေရ တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္ ႏွစ္လံုးစာထဲ ပုဇြန္ေျခာက္ ၇ေကာင္ေလာက္ကို ေထာင္းျပီးထည့္ပါ
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ ၾကက္သားမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္တည္ပါ
  • ေရဆူလာပါက င႐ုတ္ေကာင္း ၅ေစ့ေလာက္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွစ္မႊာေလာက္ကို မညက္တစ္ညက္ေထာင္းျပီး ဟင္းရည္အိုးထဲ ထည့္ကာ ေဂၚဖီ ခပ္ပါးပါးလွီးထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္တည္ျပီး အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
တပြဲစာျပင္ရန္
  • မန္က်ည္းသီးမွည္႔ကို ေရေဆးျပီး ေရေႏြးအနည္းငယ္ႏွင္႔ စိမ္ထားေပးပါ
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကာဇံတစ္ပြဲစာႏွင့္ နံနံပင္ကိုထည့္ပါ  
  • ဆီခ်က္ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း ပဲအက်က္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ၾကက္သားမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ မက်ည္းမွည္႔ရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္သာသာတို႕ထည့္ကာ ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • စားပြဲျပင္ျပီးတာနဲ႕ စားပြဲျပင္ရန္ ပန္းကန္ျပားထဲ  ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  • ခ်ဥ္ငံစပ္ ၾကာဇံအသုပ္ပြဲ ျပင္ဆင္ျပီးပါက င႐ုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ေဂၚဖီဟင္းခါးတို႕နဲ႕ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။