Wednesday, 28 February 2018

Chicken cakes







ၾကက္ရင္ပံုသားေတြ ဝယ္ထားျပီး ဘာခ်က္ရမလဲ ထိုင္စဥ္းစားေနတာ တမနက္ေလာက္ အခ်ိန္ကုန္သြားပါေလေရာ ေနာက္ဆံုးေတာ႔ ၾကက္သားတံုးကို ဗလင္ဒါထဲ ထည္႔ၾကိတ္ျပီး  အသီးအရြက္ေလးေတြေရာကာ ေၾကာ္ျဖစ္သြားတာမို႔ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ပံုသား - 500g
  • သံပုရာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီမႊး - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - အပင္ၾကီး တစ္ပင္
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ေဂၚဖီ - အဖတ္ၾကီးၾကီး ၂ဖတ္
  • မံုလာဥနီ - တဥ
  • corn flour - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း လးပံု​​တပံု 
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြတံုးျပီး ဗလင္ဒါထဲထည့္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ
  • ေဂၚဖီကိုေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး ရိတ္ရိတ္ေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ထူထူေလးေတြ လွီးထားပါ
  • မံုလာဥကို ေရေဆးျပီး အခြံခြာကာ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ ရေအာင္ျခစ္ေပးပါ
  • Corn flour , သံပုရာရည္ ဆား သံလြင္ဆီ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ အရသာမွဳန္႔ ဆား နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ကိုျပင္ထားေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဇလံုတလံုးထဲမွာ ေရာနယ္ေပးပါ

ၾကက္သားဆုတ္လံုးေၾကာ္ရန္
  • ၾကက္ႀကိတ္သား အရသာနယ္ျပီးသားကို အရင္ဆံုး လက္ကိုေရဆြတ္ျပီး ကိုယ္ႏွစ္သက္တဲ့ ပံုစံေလးမ်ား ရေအာင္ ၾကက္သားကုန္တဲ့အထိ တလံုးျခင္း ပံုပါအတိုင္း ဆုတ္ေပးပါ
  • ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ အိုးပူမွ ဆီကိုထည့္ျပီး အေငြ႕တက္လာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးပါ
  • ဆီအိုးထဲမထည့္ခင္ လက္ကိုေရဆြတ္၍ ဆီအိုးနဲ႕ ေ၀းရာမွာ လက္ကိုေရခါျပီးမွ ဆုတ္ထားေသာ ၾကက္သားဆုတ္ကို ငါးခ်က္ေလာက္ ခပ္ဖြဖြေလး ထပ္ဆုတ္ျပီးမွ ဆီအိုးထဲကို ထည့္ပါ
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ ၾကက္သားဆုတ္လံုးကို တဖက္ျပီးတဖက္ လွည့္ေပးပါ
  • တခုလံုး အညိဳေရာင္သန္းပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ကာ အေအးခံထားပါ
  • ေမႊးျပီး အရသာ႐ွိတဲ့ ၾကက္သားဆုတ္လံုးေၾကာ္ (chicken cakes )ကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္လို႕ ရပါျပီ။

Monday, 26 February 2018

သံပုရာရည္စိမ္ မံုလာဥ ပိုးတီသုပ္​





​​



မံုလာဥေလးေတြ ပိုးတီလွီးျပီး သံပုရည္စိမ္ကာ သုပ္စားခ်င္တာနဲ႔ ဒီေန႔ျပင္ဆင္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ၾကြတ္ၾကြတ္ေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔အတြက္ သံပုရာရည္စိမ္ျပီး သုပ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ မံုလာဥို ပိုးတပံုစံ မလွီးတတ္ရင္လဲ ျပသနာ မရွိပါဘူး ခပ္ပါးပါးေလးေတြလွီးျပီး သံပုရာရည္စိမ္ကာ သုပ္စားႏိူင္ပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္း
  • မံုလာဥ - ဥႀကီးႀကီး တဥ
  • သံပုရာသီး - ၂လံုး
  • နံနံပင္ - အေနေတာ္ ၄ပင္ခန္႕
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ပဲအက်က္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • မံုလာဥကို အခြံခြာျပီး ပိုးတီပံုစံ ရေအာင္ လွီးေပးပါ
  • ဇလံုတလံုးထဲမွာ ဆားကိုထည္႔ျပီး သံပုသီးကို အရည္ညွစ္ေပးပါ
  • ထိုသံပုရာရည္ အထဲမွာ ပိုးတီပံုစံ လွီးထားေသာ မံုလာဥကိုထည္႔ျပီး စိမ္ေပးပါ
  • မံုလာဥျမဳပ္တဲ႔အထိ ေရထပ္ထည္႔ျပီး တနာရီေလာက္ စိမ္ထားေပးပါ
  • သုပ္စားေတာ႔မည္ ဆိုပါက သံပုရာရည္ စိမ္ထားေသာ မံုလာဥပိုးတီမ်ားကို စိမ္ထားေသာ သံပုရာရည္မ်ား  ညွစ္ေပးကာ ပန္းကန္တခုထဲ ထည္႔ေပးပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ဇလံုထဲထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • အရသာ နယ္ျပီးတာနဲ႕ အ႐သာျမည္းျပီး လိုအပ္သလို ျပင္ေပးပါ
  • စားသံုးရန္ ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးကာ ခ်ဥ္ငံစပ္ မံုလာဥပိုးတီသုပ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 23 February 2018

ပဲနီျပားႏွပ္​ စိမ္႔စိမ္႔ေလး




ဒီေန႔ေတာ႔ မိုးေလးတဖြဲဖြဲနဲ႔ လြမ္​း​ေနမိတာက ကိုယ္​့​ေမြးရပ္​​ေျမ ကိုယ္​့ဇာတိ​ေလးပါဘဲ ႐ြာမွာ​ေမြး ႐ြာမွာႀကီးဆို​ေတာ့ ႐ြာဓေလ့ အစားအ​ေသာက္​ကအစ ​ေမ့မရခဲ့ဘဲ ဒီ​ေန႔ထိလဲ စြဲလန္း​ေနတံုးပါဘဲ။

သိတတ္စအရြယ္ ခပ္ငယ္ခယ္ထဲက မိုး​ရြာရင္ စိုစိစိနဲ႔မို႔လို႔ ေစ်းသြားရမွာ အင္မတန္ ပ်င္းပါတယ္ အိမ္မွာရွိတာေတြယူျပီး ၾကီးၾကီးနဲ႔အတူတူ ဟင္းပြဲေလးေတြ ျဖစ္ေအာင္ ဖန္တီးတာကို သတိ​ရမိပါေသးတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ့ ပဲနီျပားျပဳပ္ျပီးသား​ကို ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႔နဲ႔ ေၾကာ္႔ႏွပ္ ႏွပ္ကာ ငါးပိရည္​နဲ႔နယ္​ၿပီး ၾကက္​အသည္​းအျမစ္ ​ဟင္​း​ေလးနဲ႔ တြဲဖက္​ၿပီး စားၾကဖို႔ လြယ္ကူျမန္​ဆန္​ ပဲနီျပားႏွပ္​နည္​း​ေလး မ်ွ​ေဝလိုက္​ပါတယ္​။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Ready made red beans - တဗူး
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၂မႊာ
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္သာသာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲဗူးကို ေဖာက္ေပးျပီး ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဆီကို အပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက နႏြင္းအနည္းငယ္ ထည့္ေပးပါ
  • ဆီအေငြ႕တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းတို႔ကို ေပ်ာ႔လာတဲ့ထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္မ်ားထဲကို ပဲႏွင္႔ ဆား တခါထဲ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႔ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးထာနဲ႕ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ကာ ပဲနီျပားႏွပ္ စိမ့္စိမ့္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္ေသာ ဟင္းတို႔ႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 22 February 2018

ၾကက္​သား အသည္​းအျမစ္​ ဆီျပန္​ဟင္​း



ဒီေ​​န႔​ေတာ့ ၾကက္​သားနဲ ့​အသည္​းအျမစ္​​ေလး​ေတြ​ေရာျပီး မဆလာ ႏိူင္ႏိူ​င္​အုပ္​ကာ အိုးကပ္ဆီျပန္ေလး ခ်က္ထားပါတယ္ အိုးကပ္ျပီး ဆီျပန္ေလေလ အသည္းေလးေတြက ေမႊးျပီးစားလို႔ ေကာင္းေလေလမို႔လို႔ ဟင္းက်က္ခါနီးတာနဲ႔ မီးကိုပူတယ္ဆိုရံုေလးထားကာ မီးေအးေအးေလးနဲ႔ ခ်က္ဖို႔ေတာ႔ အၾကံေလး ေပးပါရေစ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား ၾကက္အသည္း ၾကက္အျမစ္ အစံု - 500g
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၄မႊာ
  • ခ်င္း - လက္မ၀က္ခန္႕
  • စပါးလင္ - ႏုေသာအပိုင္း တလက္မခန္႕
  • မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - တလက္မခန္႔
  • ကရေဝးရြက္ - ၂ရြက္
  • ဖာလာေစ႔ - ၂ေစ႔
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း

ၾကက္သားႏွပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ၾကက္သားမ်ားကို ေရေဆးျပီး သင့္ေတာ္သလို ခုတ္ထားပါ
  • ၾကက္အသည္းမ်ားကို ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္အျမစ္မ်ားကို ဆားနႏြင္းထည္႔ျပီး နာနာနယ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ
  • ဆား ငံျပာရည္ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံုတလံုးထဲမွာထည့္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးပါ

 ျပင္ဆင္ပံု
  • စပါးလင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးကာ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးျပီး င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ႏွင့္ေရာ၍ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ဟင္းမခ်က္ခင္ အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားႏွင္႔ အျမစ္မ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • ဟင္းမခ်က္ခင္ အရသာ နယ္ထားေသာ အသည္းမ်ားကို သပ္သပ္ဖယ္ထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည္႔ျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးေထာင္း ဖာလာ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ကရေဝးရြက္တို႔ကို ထည္႔ေပးကာ ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာတဲ့အထိ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ သင္းျပီးေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာ၀င္ေအာင္ ႏွပ္ထားေသာ ၾကက္သားႏွင္႔ အျမစ္မ်ားကို ဆီသတ္ထားေသာ ဒယ္အိုးထဲထည္႔ျပီး ေရာေမႊေပးပါ
  • ၾကက္သား အသားမ်ား မာျပီးတင္းလာေတာ့မွ သပ္သပ္ဖယ္ထားေသာ ၾကက္အသည္းမ်ားကို ထည္႔ေပးျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ၾကက္အသည္းမ်ား မာလာတာနဲ႔ မဆလာထည့္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးမွ ၾကက္သားျမဳပ္ရုံ ေရထည္႔ျပီး ပြက္လာေအာင္ တည္ေပးပါ
  • အိုးအဖံုးကို အုပ္ျပီး မီးနည္းနည္းျဖင္႔္ ၾကက္သားနူးအိလာသည္ ေရနည္းနည္းျခင္း ထည့္ေပးကာ ႏူးတဲ့အထိတည္ထားေပးပါ
  • ဆီမျပန္ခင္ ဆီလည္ေရလည္ေလး ရျပီဆိုတာနဲ႕ အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ၾကက္သားႏူးျပီဆိုတာနဲ႔ မီးကိုခပ္မ်ွင္းမ်ွင္းေလးထားျပီး ေရခမ္းျပီး ၾကက္သား အိုးကပ္ကာ ဆီျပန္တဲ႔ထိ တည္ေပးပါ 
  • ၾကက္သားမ်ား အိုးထဲမွာ တဗ်စ္ဗ်စ္ ျမည္လာကာ အိုးကပ္လုနီးပါး ဆီျပန္လာျပီဆိုရင္ေတာ႔ မီးပိတ္ေပးပါ
  • ပိတ္ထားေသာ မီးဖိုေပၚမွာ ဟင္းအိုးကို ဆက္ထားေပးပါက အ႐သာ႐ွိလြန္းတဲ့ ၾကက္သားအသည္းအျမစ္ အိုးကပ္ ဆီျပန္ဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 21 February 2018

ငါးဆားနယ္​​ေၾကာ္​ စပ္စပ္ေလး


အခုရက္ထဲ မာမာခရီးသြားေနတာနဲ႔ အိမ္ခ်က္ဟင္းေလးေတြ မတင္ျဖစ္တာ ၾကာသြားခဲ႔ပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ ခရီးကလဲပန္းလာ ဘိုစာေတြနဲ႔ နပန္းလံုးရတာ မႏွစ္သက္ဘဲ ျမိဳျမိဳခ်ေနရတာ ရက္ကၾကာလာေတာ႔ ထမင္းကိုဘဲ အားရပါးရပါးရ စားခ်င္လာတာနဲ႔ ခရီးမသြားခင္ ထည္႔ထားခဲ႔တဲ႔ ငါးဆာနယ္ကို ခပ္စပ္စပ္ေလး ေၾကာ္ကာ ျပင္ဆင္ပံုေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။









အခုရက္ထဲ မာမာခရီးသြားေနတာနဲ႔ အိမ္ခ်က္ဟင္းေလးေတြ မတင္ျဖစ္တာ ၾကာသြားခဲ႔ပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ ခရီးကလဲပန္းလာ ဘိုစာေတြနဲ႔ နပန္းလံုးရတာ မႏွစ္သက္ဘဲ ျမိဳျမိဳခ်ေနရတာ ရက္ကၾကာလာေတာ႔ ထမင္းကိုဘဲ အားရပါးရပါးရ စားခ်င္လာတာနဲ႔ ခရီးမသြားခင္ ထည္႔ထားခဲ႔တဲ႔ ငါးဆာနယ္ကို ခပ္စပ္စပ္ေလး ေၾကာ္ကာ ျပင္ဆင္ပံုေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘာဆာငါး - 1000g
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲ - ထမင္းစားဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၇မႊာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း (ငရုတ္သီးေၾကာ္ထဲ ထည္႔ရန္)
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • ဆားၾကမ္း - ထမင္းစားဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၃ဇြန္း (ငါးနယ္ရန္)

ငါးပိေကာင္လုပ္ရန္

  1. ႏွစ္သက္ရာငါး တကီလိုကို အေကာင္လိုက္သို႕မဟုတ္ အေနေတာ္ပိုင္းေပးပါ
  2. မာမာကေတာ႔ ဘာဆာငါးကိုဘဲ သံုးထားပါတယ္
  3. ငါးႏွင့္ဆားတို႕ကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲ ထဲ့ျပီး ႏွံ႕ေအာင္ေမႊေပးပါ
  4. သန္႔ျပန္႔ေသာ ပလစတစ္အိတ္ထဲကို ဆားနယ္ထားေသာ ငါးမ်ားကို စီျပီးထဲ့ေပးပါ
  5. ငါးထဲ့ထားေသာ ပလပ္စတစ္အိတ္ကို လံုေနေအာင္ပိတ္ျပီး အေပၚမွ အေလးတစ္ခုခုနဲ႕ ဖိထားပါ
  6. ဖိထားေသာ ငါးထဲမွ ဆားရည္မ်ား အျပင္သို႕ က်မလာေစရန္ ေအာက္မွ ဇလံုတခု ခံေပးထားပါ
  7. အိမ္တြင္းမွာ႐ွိတဲ့ အခန္းအပူခ်ိိန္နဲ႕ဘဲ ထားထားပါ
  8. ၂ရက္ ၃ရက္အတြင္း ထားလိုက္ရင္ မာတင္းေနေသာ ငါးဆားနယ္ ရပါျပီ

ေၾကာ္ရန္အတြက္

  1. ငါးကိုဆားအငံ ေပါ့ေစရန္ ေရအနည္းဆံုး ၅ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
  2. အငံေတာ္ေတာ္ေလး အငံေပါ့ေစခ်င္ရင္ေတာ့ ဆန္ေဆးေရမွာ ၁၀မိနစ္ေလာက္ စိမ္ျပီးမွေဆးေပးပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ
  4. ငရုတ္သီးမွဳန္႔ကို ျပင္ထားပါ
  5. ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကိုမီးအေနေတာ္ေလာက္နဲ႕အပူေပးပါ
  6. ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕အနည္းငယ္ ထဲ့ေပးပါ
  7. ငါးဆားနယ္ကို အိုးဆန္႔သေလာက္ ထဲ့ေၾကာ္ေပးျပီး ႏွစ္ဖက္လံုးက်က္ရင္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားပါ
  8. ေၾကာ္ျပီးလို႕ပိုေသာ ဆီထဲသို႕ င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို ညိဳေရာင္သန္းလာတဲ့ထိ ေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ
  9. ဆီမ်ားေနရင္ နည္းနည္းဖယ္ျပီး မီးကိုထပ္ျပီးေလ်ွာ႔ေပးကာ မညက္တညက္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အ၀ါေရာင္သန္းလာေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  10. ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ နဲနဲေလး ၀ါလာတာနဲ႕ မီးပိတ္လိုက္ပါ
  11. လက္က်န္အပူရွိန္နဲ႔ဘဲ ငရူတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲကို ထဲ့ေမႊပါ
  12. ျပီးတာနဲ႔ င႐ုတ္သီးေၾကာ္ထဲကို ဆားႏွင္႕ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ကို ထဲ့ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  13. ေၾကာ္ခ်ိန္ခနအတြင္း င႐ုတ္သီးအေရာင္ေျပာင္းသြားတာနဲ႕ အိုးကိုမီးဖိုေပၚကခ်ကာ ေၾကာ္ထားတဲ့ ငါးပိေကာင္ေၾကာ္ကို အိုးထဲမွာဘဲ ထဲ့ေမႊေပးပါ
  14. ေမႊျပီးတာနဲ႕ ပန္းကန္ထဲကို ေျပာင္းထဲ့ေပးပါ 
  15. ထမင္းမိန္ေစတဲ့ ငါးဆားနယ္ေၾကာ္ ရပါျပီ။

Saturday, 10 February 2018

သရက္သီးစိမ္း ငါးငပိခ်က္













သရက္သီးစိမ္းေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ငါးငပိခ်က္ ခ်က္ျဖစ္တာနဲ႔ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘာဆာငါး - 200g
  • သရက္သီးစိမ္း - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၅မႊာ
  • င႐ုတ္သီး လံုးၾကမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း 
ျပင္ဆင္ပံု
  • အသားလႊာထားေသာ ဘာဆာငါးကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းေပးထားပါ
  • သရက္သီးစိမ္းကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ေသးေသး မ်ွင္မ်ွင္ေလးေတြရေအာင္ လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကို ခပ္ေသးေသး လွီးေပးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ ဆီ ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
ငါးပိခ်က္ခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းေအာင္ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕သင္းလာတာနဲ႕ စဥ္းထားေသာငါးကို ထည့္ေမႊပါ
  • ငါးထည့္ျပီးတာနဲ႕ ငါးမ်ားကို ဖိေခ်ျပီး ေက်ေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ငါးအသားမ်ား ေက်လာျပီး မာလာတာနဲ႕ဆား ငံျပာရည္ႏွင့္အခ်ဳိမွဳန္႕ကိုထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ လွီးထားေသာ သရက္သီးျခစ္ကို ထည့္ေမႊေပးျပီး ၅မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ေပးျပီး အရသာျမည္းေပးပါ
  • အရသာျမည္းျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ကာ နံနံပ င င ထည့္ေမႊေပးျ​​ပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊး သရက္သီးစိမ္း ငါးပိခ်က္ေလးကို စားရန္ျပင္ေပးပါ။

Sunday, 4 February 2018

ဗံုလံုသီး ေၾကာ္ခ်က္





ျခံထြက္ ဗံုလံုသီးေလးေတြခူးကာ အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး လြယ္ကူျမန္ဆန္စြာ ခ်က္မိတာမို႔လို႔ မာမာခ်က္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္း

  • ဗံုလံုသီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ႏွစ္ေတာင္႔
  • ၾကက္ေပါင္ - တခု
  • ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
ၾကက္သားျပဳပ္ရန္
  • ၾကက္ေပါင္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သားကို အရသာနယ္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ေပးျပီး ေရခမ္းတဲ႔အထိ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းတာနဲ႔ အသားထြင္ေပးထားပါ
ျပင္ဆင္ပံု

  • ဗံုလံုသီးကို အေပၚယံ အျဖဴေရာင္ အေမွးအခြံခြာျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ထက္ဝက္ျခမ္းေပးပါ
  • အထဲမွ ရင္႔ေနေသာ အေစ႔မ်ားႏွင္႔ မလိုေသာ အမ်ွင္မ်ား ဖယ္ေပးကာ ပံုပါအတိုင္း လွီးထားပါ
  • အေစ႔မ်ား ႏုေနေသးရင္ေတာ႔ မဖယ္ဘဲ ဒီအတိုင္း လွီးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သားျပဳပ္ကို ျပင္ထားေပးပါ
  • အိုးတလံုးထဲမွာ ဆီကိုထည္႔ျပီး နႏြင္းမွဳန္႔ထည္႔ကာ အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔  ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီကို ေပ်ာ႔ရံုေလး ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ထည္႔ေမႊပါ
  • သမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႔ လွီးထားေသာ ဗံုလံုသီး ဆား အရသာမွဳန္႕ႏွင့္ ေရအနည္းငယ္တို႕ကိုထည့္ကာ ဟင္းလံုးမိေအာင္ တည္ေပးပါ
  • လံုးေရပြက္ပြက္ဆူလာျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ ေနတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊကာ မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ေရကို ထည့္ျပီး ၃မိနစ္ေလာက္ အဖံုးမအုပ္ဘဲ တည္ေပးထားပါ
  • ဟင္းရည္ဆူလာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ဗံုလံုသီးေၾကာ္ခ်က္ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ဟင္းပြဲျပင္ေပးပါ။