Sunday, 29 July 2018

ခ်ဥ္ငံစပ္ ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္း










ငွက္ေပ်ာဖူးေလး ဝယ္လာျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ထမင္းစားမိန္တဲ႔ ဟင္းေလးျဖစ္လို႔ ငွက္ေပ်ာဖူးေလးမ်ားရခဲ႔ရင္ ခ်က္စားလို႔ရေအာင္ ငွက္ေပ်ာဖူးေဆးနည္းနဲ႔ ခ်က္နည္းေလး မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငွက္ေပ်ာဖူး  - အေနေတာ္ ၁ ဖူး
  • ငရုတ္စိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္ (သုိ႔ ) ငရုတ္သီးမႈန္႔ အေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ပုဇြန္ငပိ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ
  • ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း (ငွက္ေပ်ာဖူးေဆးရန္)
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • မက်ဥ္းသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း (သို႕ ) ပုဇြန္ထုတ္ ၃ေကာင္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ငွက္ေပ်ာဖူးေဆးရန္
  1. ငွက္ေပ်ာဖူးကို ရင္႔ေနေသာအဖတ္မ်ားကို ဖယ္ေပးပါ
  2. ထိုရင္႔ေနေသာ အဖတ္ေပၚမွ ေပၚလာေသာ ငွက္ေပ်ာပြင္႔မ််ားကို သတ္သတ္ဖယ္ထားပါ
  3. ငွက္ေပ်ာဖူးမွ ရင္႔ေနေသာအဖတ္မ်ား ကုန္သြားပါက ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင္႔ မထူမပါး လွီးေပးပါ
  4. ငွက္ေပ်ာဖူးမွ အေစးမ်ား အကုန္နီးပါး ထြက္သြားေစရန္ ဆားထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းႏွင္႔ သံပုရာသီး ႏွစ္လံုးတို႔ကို အရည္ညွစ္ကာ လွီးထားေသာ ငွက္ေပ်ာဖူးတို႔ႏွင္႔ ေရာျပီး ခပ္နာနာ နယ္ေပးပါ
  5. ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ား အေစးမ်ား ကုန္သြားေစရန္ ေရ ၅ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေဆးထားေသာ ငွက္ေပ်ာဖူးကို ျပင္ထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ ခ်က္မယ္ဆို င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးေပးပါ
  • ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ သံုးမယ္ဆိုရင္ ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တျခမ္းကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • မန္က်ည္းသီးမွည့္ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  • မ်ွင္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း (သို႕ )ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ ႏွင့္ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီကို ေမႊးလာေအာင္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ငွက္ေပ်ာဖူးကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ငွက္ေပ်ာဖူးအနည္းငယ္ ႏြမ္းတာနဲ႕မွ်င္ငပိ ဆား ပုဇြန္စိမ္း ၃ ေကာင္မွ် သုိ႔္မဟုတ္ ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔ထည္႔ကာ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရကုိ ငွက္ေပ်ာဖူး ဖုံးၿမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ ဆူပြက္လာသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ 
  • ေရဆူျပီး ပြက္လာၿပီဆုိလွွ်င္ မက်ည္းသီးမွည္႔ကုိ ပ်စ္ပ်စ္ေလး ေဖ်ာ္ထဲ႔ကာ အရသာ ျမည္းေပးပါ
  • အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ အေနထားရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ငွက္ေပ်ာဖူးမ်ား ႏူးအိလာျပီဆိုရင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  • ထမင္းစားၿမိန္ေစမဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူး ခ်ဥ္ငံစပ္ ႏူးႏူးအိအိေလးကို သံုးေဆာင္ႏူိင္ပါျပီ။

မ်ွစ္ပုဇြန္ အစပ္ခ်က္




မ်ွစ္အၾကြတ္ေလးေတြ ရလာေတာ႔ ပုဇြန္ထုပ္နဲ႔ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ စိမ္႔စိမ္႔ေလး ခ်က္မိျပန္ပါတယ္ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္မဲ႔ ဟင္းေလးျဖစ္တဲ႔အတြက္ မ်ွစ္နဲ႔ပုဇြန္ထုတ္ေလးမ်ား အဆင္သင္႔ ရွိေနရင္ေတာ႔ ခ်က္ၾကည္႔ရေအာင္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ထုတ္ -  200 g
  • မ်ွစ္ၾကြတ္ - ၅ခု
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ၃လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂ မႊာ
  • ငရုတ္​သီးစိမ္​း အစပ္​​ေတာင္​့႔ -၂ေတာင္႔
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္ (ဟင္းအိုးအုပ္ရန္ )
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • သီိဟို​ေစ့ - ထမင္​းစားဇြန္​း ၃ဇြန္​း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ​ပုဇြန္​ကိုယ္​လံုးကို အခြံခြာကာ အမည္းေၾကာင္း ထုတ္ေပးျပီးေခါင္းထဲမွ အစာအိတ္ထုတ္ထားပါ
  • မ်ွစ္ကို ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ 
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပိး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဳကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ညက္ေထာင္းထားပါ 
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္​ပါးပါး လွီးထား​ပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး အညွာေျခြထားပါ
  • ေျမပဲကို မညက္​တညက္​ ​ေထာင္​းထားပါ
  • သံပုရာရည္ကို ျပင္ထားပါ
  • ဆီ နႏြင္းမွဳန္႔ ဆား သၾကား ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • အိုးထဲမွာ ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ေထာင္း ငရုတ္​သီးစိမ္​း  င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႕ကိုထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ငရုတ္သီး ဆီသတ္ကို ေဘးခနတြန္းထားကာ သီဟိုေစ႔ႏွင္႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုထည့္ျပီး ေက်ေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်သြားတာနဲ႕မ်ွစ္ သံပုရာရည္ ဆား သၾကား ငံျပာရည္တို႕တခါထဲ ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ၿပီးတာနဲ႔ မ်ွစ္ကို ​ေရျမဳပ္​​ေအာင္​ထည္​႔ကာ အဖံုးအုပ္​ျပီး တည္​​ေပးပါ
  • ​ေရဆူၿပီး မ်ွစ္မႏူးေသးခင္ ေရမခမ္​းခင္​ အရသာျမည္​းကာ လိုသလိုျပင္​​ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မ်ွစ္ႏူးေစရန္ မ်ွစ္ကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး တခါဆက္တည္ေပးပါ
  • ေနာက္တၾကိမ္ ထည္႔ထားေသာ ေရမခမ္းခင္ ပုဇြန္ထုတ္ႏွင္႔ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • ပုဇြန္အနံ႔ေပ်ာက္ေစရန္ အိုးအဖံုးကို ခနအုပ္ေပးကာ တည္ေပးပါ
  • ပုဇြန္ထည္႔ျပီး အေပါ႔အငံ တခါထပ္ျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ျပီး မ်ွစ္ပုဇြန္ထုတ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊး စိမ္႔စိမ္႔ေလးကို စားသံုးရန္​ စားပြဲျပင္​ေပးနိုင္​ပါျပီ။

Saturday, 28 July 2018

ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ သေဘၤာသီးေထာင္း






ရာသီဥတုက -3°c ဆိုေတာ႔ ပူပူစပ္စပ္ေလးေတြဘဲ စားခ်င္​ေနမိတယ္​ ဒီ​ေတာ့လဲ  သေဘၤာသီး​ေထာင္​းသုပ္ေလးကို ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ေထာင္းျဖစ္ပါတယ္ စားလို႔အင္မတန္မွ ေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ ေထာင္းနည္းေလး ထပ္မံမ်ွ​ေဝလို​က္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သေဘၤာသီးစိမ္း - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ ၂၀ခန္႕
  • ေျမပဲေလွာ္ - အေစ့၂၀ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၃တာင့္ခန္႕ (အစပ္ႀကိဳက္လ်ွင္ ပိုထည့္ပါ)
  • ငရုတ္သီး အေျခာက္ေတာင္႔ - ၃ေတာင္႔
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ - ကြမ္းသီးဆံ အလံုးေလာက္ ၂ခဲ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ-  အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ငါးငံျပာရည္အေနာက္ -ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း 
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၃ေတာင့္ 
  • ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁၀လံုးခန္႕(သို႔ ) အလံုးၾကီးၾကီး တလံုး
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း (အခ်ဥ္ၾကိဳက္ပါက ပိုထည္႔ပါ )
တြဲဖက္စားရန္
  • ေဂၚဖီ - အနည္းငယ္
  • ပဲေတာင္႔ရွည္ - ၅ေတာင္႔
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  • သေဘၤာသီးကို အခြံခြာျပီး အေျမွာင္း႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ ရေအာင္ျခစ္ထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အေျမွာင္းရွည္ရွည္ေလးေတြရေအာင္ ျခစ္ထားပါ
  • ျခစ္ျပီးေသာ သေဘၤာသီးမ်ားကို သေဘၤာသီး အစိမ္းနံ႕မနံေအာင္ ေရမ်ားမ်ားနဲ႕ ေဆးျပီးေရစစ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး တ၀က္စီ ျခမ္းထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး အလံုးၾကီးကို သံုးပါက ခပ္ထူထူေလး လွီးထားပါ
  • ေျမပဲေလွာ္ကို မညက္တညက္ေထာင္းျပီး ဖယ္ထားပါ
  • င႐ုတ္ဆံု ခပ္ႀကီးႀကီးထဲမွာ င႐ုတ္သီးအေျခာက္ႏွင့္ ပုဇြန္ေျခာက္ကို မညက္တညက္ ထည့္ေထာင္းပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို မညက္တညက္ ေရာေထာင္းပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ ေရာေထာင္းပါ
  • ထန္းလ်ွက္ခဲကိုပါ ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းျပီးမွ သေဘၤာသီးကို ထည့္ေထာင္းပါ
  • ေထာင္းေသာ က်ည္ေပြ႕ေပၚ မူတည္ျပီး သေဘၤာသီးကို ၾကည့္ေထာင္းပါ
  • ေက်ာက္က်ည္ေပြ႕ဆိုပါက ၁၀ခ်က္ အခ်က္၁၂ခ်က္ေလာက္ ေထာင္းရင္ရျပီး သစ္သားက်ည္ေပြ႕ဆိုပါက အခ်က္ ၃၀ ေလာက္ေထာင္းေပးမွ အရသာ၀င္ပါတယ္
  • သေဘၤာသီး ေထာင္းတယ္ဆိုေပမဲ့ အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ ခပ္ဖြဖြေထာင္းလိုက္ ဇြန္းနဲ႕ေမႊလိုက္ လုပ္ေပးရပါတယ္
  • ေထာင္းေနစဥ္ သံပုရာရည္ ညွစ္ထည့္ျပီး ပံုတြင္ျပထားေသာ ငါးငံျပာရည္၂မ်ဳိးကို ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းသာသာစီႏွင့္ ဆားပါ ထည့္ေပးပါ
  • သေဘၤာသီး ေထာင္းျပီးပါက ပဲေတာင့္႐ွည္ကို ခ်ဳိးထည့္ျပီး ၅ခ်က္ေလာက္ ေထာင္းေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ ထည့္ျပီး၅ခ်က္ေလာက္ ေထာင္းေပးျပီးရင္ ဇြန္းႏွင့္ သမေအာင္နယ္ေပျပီး႐င္ ရပါျပီ
  • စားပြဲျပင္တဲ့အခါ ပန္းကန္ထဲမွာ ဆလတ္​႐ြက္​နွင္​့​ေဂၚဖီခင္​းကာ င႐ုတ္ဆံုထဲမွ အရည္မ်ားေရာ အဖတ္မ်ားပါ ဇြန္​းနွင္​့ခတ္​ ထည္​့​ေပး၍ ေျမပဲေထာင္း ျဖဴးေပးကာ ျပင္ဆင္ရပါမယ္
  • ခ်ဳိခ်ဳိစပ္စပ္ေမႊးေမႊး ယိုးဒယား သေဘၤာသီးေထာင္းေလးကို ငရုတ္သီးစိမ္း ေဂၚဖီႏွင္႔ ပဲေတာင္႔ရွည္တို႔ႏွင္႔ တြဲဖက္ကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 27 July 2018

စပါးလင္ ဆီခ်က္






ဒီေန႔ေတာ႔ ဗီယက္နမ္ အစားအေသာက္ အမ်ားစုမွာ မပါမျဖစ္တဲ႔  စပါးလင္ဆီခ်က္ ခ်က္နည္းေလး သူငယ္ခ်င္း ဗီယက္နမ္မေလးဆီက သင္ယူထားတဲ႔ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • စပါးလင္ အရင္းပိုင္း -  ၆လက္မခန္႔ ေလးပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၁၅မႊာ
  • ငရုတ္သီးအစပ္ လံုးျခမ္းကြဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
ျပင္ဆင္ပံု
  1. စပါးလင္အရင္းပိုင္းကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  2. လွီးထားေသာ စပါးလင္ကို ငရုတ္ဆံုရွိပါက ငရုတ္ဆံုႏွင္႔ ညက္ေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  3. ငရုတ္ဆံု မရွိပါက အသီးအရြက္ ၾကိတ္ရာတြင္ အသံုးျပဳေသာ ဗလင္ဒါထဲမွာ ေရအနည္းငယ္ႏွင္႔ စပါးလင္ကိုထည္႔ကာ ညက္ေနေအာင္ ေရာၾကိတ္ေပးပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္းရေအာင္ မညက္တညက္ ၾကိတ္ေပးပါ
  5. ငရုတ္သီးအစပ္ေတာင္႔ကို ပံုပါအတိုင္း လံုျခမ္းကြဲရေအာင္ ၾကိတ္ေပးထားပါ
  6. အိုးအသားထူေသာ ဒယ္အိုးကို မီးအပူေပးပါ
  7. အိုးပူလာတာနဲ႔ ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကို ထည္႔ေပးပါ
  8. ဆီအေငြ႔တက္လာတာနဲ႔ မီးကိုအေနေတာ္ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ စပါးလင္ေထာင္း ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းတို႔ကို တခါထဲ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ေၾကာ္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
  10. စပါးလင္ေထာင္း ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းႏွင္႔ ငရုတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲတို႔ ေမႊးလာျပီး အနည္းငယ္ ၾကြတ္လာပါက မီးပိတ္ေပးပါ
  11. လက္က်န္မီး အပူရွိန္ႏွင္႔ ၾကြတ္ေနေအာင္ ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
  12. ဒယ္အိုးအသား ပါးပါက ခနေလးႏွင္႔ ကြ်မ္းသြားတတ္တဲ႔အတြက္ အိုးအသားထူတာကို ေရြးသံုးပါ
  13. စပါးလင္ဆီခ်က္က ကြ်မ္းသြားတဲ႔အခါ ခါးတတ္တဲ႔အတြက္ သတိထားျပီး ေမႊေမႊေပးပါ
  14. စပါးလင္ဆီခ်က္ေလး ေမႊးျပီးၾကြတ္လာတာနဲ႔ အဖတ္မ်ားကို ဆီစစ္ျပီး အေအးခံထားပါ
  15. ဆီမ်ားကိုလဲ အေအးခံထားပါ
  16. ႏွစ္မ်ဳိးလံုး ေအးသြားပါက ပန္းကန္လံုး တခုထဲမွာ ေရာေပးျပီး ေမႊးျပီးစပ္ေနတဲ႔ စပါးလင္ဆီခ်က္ကို ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ ေခါက္ဆြဲျပဳပ္ ၾကာဇံေၾကာ္ ၾကာဇံျပဳပ္ အသားျပဳပ္ အစရွိသည္တို႔ႏွင္႔ တျခားအစာမ်ားႏွင္႔လဲ မိမိႏွစ္သက္သလို တြဲဖက္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 26 July 2018

မေလးရွားစတိုင္လ္ ပုဇြန္အစပ္ဟင္း


အခြံခြာကာ သန္႔စင္ထားေသာ ပုဇြန္ထုတ္

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငရုတ္သီးစိမ္း ငရုတ္သီး
အႏွစ္ေထာင္းႏွင္႔ သီဟိုလ္ေစ႔ေထာင္း

ဆား ဆီ သံပုရာရည္ႏွင္႔ သၾကား






ေအးလြန္းတဲ႔ ရာသီဥတုေၾကာင္႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးေတြ စားခ်င္တာနဲ႔ အရင္ရက္က ခ်က္ျဖစ္ခဲ႔တဲ႔ မေလးရွားစတိုင္လ္ ပုဇြန္ခ်ဥ္ငံစပ္ စိမ္႔စိမ္႔ေလးရဲ ႔ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ထုတ္ -  300 g
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ၃လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂ မႊာ
  • ငရုတ္​သီးစိမ္​း အစပ္​​ေတာင္​့႔ - ၂ေတာင္႔
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • သီိဟို​ေစ့ - ထမင္​းစားဇြန္​း ၃ဇြန္​း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ​ပုဇြန္​ကိုယ္​လံုးကို အခြံခြာကာ အမည္းေၾကာင္း ထုတ္ေပးျပီးေခါင္းထဲမွ အစာအိတ္ထုတ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ 
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပိး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဳကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ညက္ေထာင္းထားပါ 
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္​ပါးပါး လွီးထား​ပါ
  • စီဟိုေစ႔ကို မညက္​တညက္​ ​ေထာင္​းထားပါ
  • သံပုရာရည္ကို ျပင္ထားပါ
  • ဆီ နႏြင္းမွဳန္႔ ဆား သၾကား ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • အိုးထဲမွာ ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ေထာင္း ငရုတ္​သီးစိမ္​း  င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႕ကိုထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ငရုတ္သီး ဆီသတ္ကို ေဘးခနတြန္းထားကာ သီဟိုေစ႔ႏွင္႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုထည့္ျပီး ေက်ေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်သြားတာနဲ႕ ပုဇြန္​ထုတ္​ သံပုရာရည္ ဆား သၾကား ငံျပာရည္တို႕တခါထဲ ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ၿပီးတာနဲ႔ ပုဇြန္​ကို ​ေရျမဳပ္​​ေအာင္​ထည္​႔ကာ အဖံုးအုပ္​ျပီး တည္​​ေပးပါ
  • ​ေရဆူၿပီး ေရမခမ္​းခင္​ အရသာျမည္​းကာ လိုသလိုျပင္​​ေပးျပီး မီးပိတ္​​ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ မေလးရွားစတိုင္လ္ ပုဇြန္ထုတ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊး စိမ္႔စိမ္႔ေလးကို စားသံုးရန္​ စားပြဲျပင္​ေပးနိုင္​ပါျပီ။

Tuesday, 24 July 2018

မွဳိ အရည္ေသာက္ဆမ္း ( Australian King Oyster Mushroom)







ေတာသူျမိဳ႔တက္ေတာ႔ လိုခ်င္တာေလးေတြ ရလာလို႔ ေပ်ာ္မွေပ်ာ္ပါဘဲ အသီးအရြက္ေတြက ေစ်းၾကီးေပမဲ႔ စားခ်င္​လြန္​းလို႔ ဝယ္လာခဲ႔မိတယ္။

အဲဒီအထဲကမွ Australian King Oyster Mushroom ကို ငရုတ္သီးစိမ္း စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ အရည္ေသာက္ဆမ္းခ်က္ကာ နံနံပင္​အုပ္​ကာ ခ်က္​ထားတဲ့နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မွဳိ (Australian King Oyster Mushroom)  - 500g
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - အစပ္ေတာင္႔ ၂ေတာင္႔
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - တျခမ္း
  • နံနံပင္ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. မွဳိကို ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  2. နံနံပင္​ကိ ​ေရ​ေဆးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးျပီးမွ ခပ္ပါးပါးလွီးပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  5. ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  6. ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  7. ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ဆီသတ္ပါ
  8. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေထာင္းျပီးသားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  9. င႐ုတ္သီးနံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ ဆားႏွင့္ မွဳိကိုထည့္ေၾကာ္ပါ
  10. မွဳိမ်ားႏြမ္းလာတာနဲ႕ အရည္အနည္းငယ္ထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  11. ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႔ ကိုယ္လိုခ်င္သေလာက္ ေရထည္႔ကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  12. ေရလဲပြက္ပြက္ဆူလာျပီး အရသာလဲ အေနေတာ္ရျပီဆိုရင္ နံနံပင္ အုပ္ေပးကာ မွဳိအစပ္ဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 23 July 2018

Enoki mushroom အၾကြတ္ေၾကာ္











ဒီေန႔ေတာ႔႔ Enoki mushroom ေလးေတြကို တန္ပူရာမွဳန္႔နဲ႔ ေၾကာ္ျဖစ္လို႔ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ သတ္သတ္လြတ္ စားသူေတြအတြက္ အရမ္းအဆင္ေျပေစတဲ႔ အေၾကာ္ေလးပါ ေၾကာ္ရတာ လြယ္သေလာက္ စားရတာ အရမ္းေကာင္းပါတယ္ မွဳိေလးေတြလဲ အဆင္သင္႔ ရွိေနမယ္ အခ်ိန္ေလးလဲ အားမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ ေၾကာ္စားၾကည္႔ေစခ်င္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • Enoki mushroom  -  60g
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - 150 g
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တခြက္မရွိတရွိ
  • ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရနည္းနည္းခ်င္းထည္႔ကာ ေရာေပးျပီး သမေအာင္ေမႊေပးကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ေရကိုတခါထဲ မထည္႔ဘဲ နည္းနည္းခ်င္းထည္႔ေပးကာ လိုတိုးပိုေလ်ာ႔ လုပ္ေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္ခပ္ျပစ္ျပစ္ ရေအာင္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မွဳိဧ။္ မလိုအပ္ေသာ ေအာက္ပိုင္းေနရာကို ျဖတ္ေပးျပီး ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
  • မွဳိကို လက္ညွိဳးတေခ်ာင္းစာ သာသာ ယူေပးျပီး ေဖ်ာ္ထားသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ  ႏွစ္ေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကိုမီးအားျပင္းျပင္းနဲ႔ အပူေပးပါ
  • ဆီပူျပီး က်က္လာပါက မီးကိုအလယ္ေလာက္အထိ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ မွဳိ မုန္႕ႏွစ္လူးကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • မီးအရမ္း မ်ားပါက အထဲမွ မွဳိမ်ားမက်က္ဘဲ ေပ်ာ႔ျပဲၾကီး ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ တစ္ဖက္က ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက မွဳိေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ရြရြ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ဆလတ္ရြက္ ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕ တြဲဖက္ကာ သံုးေဆာင္လို႕ရပါျပီ။

Sunday, 22 July 2018

Chicken pad Thai (ထိုင္းစတိုင္လ္)


တခါတေလ ရာသီဥတုေၾကာင္႔ ထမင္းမစားခ်င္တဲ႔ အခါမ်ဳိးေတြမွာ စိတ္ထဲမွာ ေပၚလာေလးေတြ ရွာၾကံျပီး စားရေလ႔ ရွိတတ္ၾကပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီတခါေတာ႔ စိတ္အေျပာင္းအလဲေလး ျဖစ္ရေလေအာင္ chicken pad Thai ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႔ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲ - 150 g
  • ပဲပင္ေပါက္ - 100 g
  • ခပ္ပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ၾကက္ရင္ပံုသား - 100 g
  • brown sugar - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ေျမပဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုးကို ေလးစိတ္ရေအာင္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာကို အခြံခြာျပီး နုတ္နုတ္စဥ္းထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္း အနီေရာင္အေတာင္႔ - အေတာင္႔ၾကီးၾကီး တေတာင္႔ (ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ)
  • ဂ်ဴးဖူး - ၂ပင္ ( ခပ္ရွည္ရွည္ လွီးထားပါ)
  • နံနံပင္ - ၂ပင္ (လွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - တပင္  (လွီးထားပါ) 
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္ၪ - ႏွစ္လံုး (ပန္းကန္ထဲမွာ ခေလာက္ထားပါ)
  • နာနတ္ပြင္႔ - တပြင္႔
  • မံုလာဥနီ  - အနည္းငယ္ (လွီးထားပါ)
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္ပံု
  • ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲကို ျပင္ထားပါ
  • ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက ၾကက္သားကို အရင္ဆံုး ၄မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးျပီး ေဘးကိုတြန္းထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္း သၾကားအညိဳ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ နာနတ္ပြင္႔တို႔ကို ထည္႔ေၾကာ္ပါ 
  • ေမႊးလာတာနဲ႔ ၾကက္သားႏွင္႔ ျပန္ေရာကာ ၃ခ်က္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကိုထည့္ကာ က်က္ေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ မံုလာဥနီႏွင္႔ ပဲပင္ေပါက္ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • ပဲပင္ေပါက္ႏွင့္မံုလာဥနီကို မိနစ္၀က္ေလာက္ေၾကာ္ေပးျပီး ငါးငံျပာရည္ႏွင္႔ သံပုရာရည္တို႕ ထည့္ေမႊေပးပါ
  • အားလံုး သမသြားတာနဲ႕ ဆန္ျပားကိုထည့္ေမႊကာ နံနံပင္ ေျမပဲေလွာ္ ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင္႔ ဂ်ဳးဖူးတို႔ထည္႔ေမႊကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလိုျပင္ကာ စားပြဲျပင္နိုင္ပါျပီ။

Thursday, 19 July 2018

ၾကက္သား ကိုက္လံေၾကာ္


တခါတေလ အခ်ိန္မရတဲ႔အခါမ်ဳိးတို႔ ဟင္းအမယ္စံုေအာင္ မခ်က္ခ်င္တဲ႔ ေန႔မ်ဳိးဆိုရင္ အခုလို ဟင္းတမယ္ထဲနဲ႔ ထမင္းစားလို႔ မိန္ေစတဲ႔ ၾကက္သားကိုက္လံ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကိုက္လံ - ၇ပင္
  • ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္ရင္ပံုသား - အေနေတာ္ တတံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • နာနတ္ပြင္႔ - တပြင္႔
  • ေလးညွင္း - တပြင္႔
  • သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကိုက္လံကို အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ေဆး၍ ေရစစ္ထားပါ
  2. ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္သားကို အသားႏႊင္ထားပါ
  3. နာနတ္ပြင္႔ ေလးညွင္း ဆား သၾကား ဆီ ငရုတ္ေကာင္းႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  5. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  6. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕သၾကားကို ညိဳေရာင္သန္းလာေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  7. ျပီးတာနဲ႔ ေလးညွင္း နာနတ္ပြင္႔ႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  8. ျပီးတာနဲ႕ ေရစစ္ထားေသာ ကိုက္လံမ်ား ပဲငံျပာရည္ႏွင္႔ ၾကက္သားကိုမ်ား​ထည့္ျပီး ဆားထည့္ေမႊပါ
  9. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ အရြက္မွ ထြက္လာေသာ အရည္မ်ား မခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ျဖဴးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 18 July 2018

ထိုင္းစတိုင္လ္ ခရမ္းသီး ၾကက္သားဟင္း


ခရမ္းၾကြတ္သီးေလးေတြ ရလာေတာ႔ ဘယ္လိုခ်က္စားရင္ ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားေနရင္းက ထိုင္းဆိုင္မွာ စားဖူးခဲ႔တဲ႔ ခရမ္းၾကြတ္သီး ၾကက္သားဟင္း စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလးကို သတိရမိတာနဲ႔ ထိုင္းစတိုင္လ္ေလး ခ်က္လိုက္ပါတယ္ဒ

မာမာက အစပ္စားတဲ႔အတြက္ ငရုပ္သီးအစပ္ကို ပိုထည္႔ထားပါတယ္ အစပ္မစားႏိုင္ရင္တာ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေလ်ွာ႔ထည္႔ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ခရမ္းၾကြတ္သီး - 250 g
  • ၾကက္ရင္ပံုသား - 500 g
  • မညက္တညက္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္း - ၁၀ေတာင္႔
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • brown sugar - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • lime leaves - ၂ရြက္
  • ပင္စိမ္းရြက္ - အခက္ၾကီးၾကီး ၂ခက္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • အုန္းႏို႔ - 1 1/2 cups
ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို အညွာျပတ္ေအာင္လွီးျပီး ထက္၀က္ျခမ္းကာ ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အညိဳေရာင္အရည္မ်ား ထြက္သြားပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သားကို အတံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ပါးေလးေတြ လွီးထားေပးပါ
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျပင္ထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာအိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည္႔ကာ brown sugarကို အရင္ဆံုး ေပ်ာ္သြားေအာင္ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • သၾကားမ်ား အရည္ေပ်ာ္လာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ lime leave ပင္စိမ္းရြက္  ငရုတ္သီးစိမ္းေထာင္း ဆား  င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႕မ်ားကိုထည္႔ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္နံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ ၾကက္သားထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ၾကက္သားအသား မာလာတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး အသားက်က္ေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရမခမ္းခင္ လွီးထားေသာ ခရမ္းၾကြတ္သီးမ်ားႏွင္႔ အုန္းႏို႔တို႔ထည္႔ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ မေမႊဘဲ လွဳပ္ေပးျပီး ခရမ္းသီး မႏူးေသးပါက ေရေႏြးပူပူ အနည္းငယ္ထည္႔ေပးျပီး အထက္ေအာက္ သမသြားေအာင္ အိုးကို လွဳပ္ေပးျပီး အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • အရသာ အေနေတာ္ ျဖစ္ပါက အရည္အနည္းငယ္ခ်န္ကာ ပင္စိမ္းရြက္အုပ္ေပးျပီး မီးပိတ္ေပးပါ 
  • အိုးထဲမွာ ဆီက်န္ေရက်န္ အေနအထားေလး ရေအာင္တည္ေပးျပီးတာနဲ႔ စပ္ျပီးေမႊးေနေသာ ခရမ္းသီးႏွပ္ စပ္စပ္ေမႊးေမႊးေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။