Thursday, 5 July 2018

ပင္မွည္႔ေဖ်ာ္ရည္ ခ်ုိခ်ဥ္ေလး




ဒီေန႔ေတာ႔ အသီးေတြအေၾကာင္း ေလ႔လာရင္းက ပင္မွည္႔သီးေလးေတြရဲ ႔ ေကာင္းက်ဳိးေတြကို ဖတ္မိတဲ႔အတြက္ ျပန္လည္မ်ွေဝကာ ပင္မွည္႔ေဖ်ာ္ရည္ ေဖ်ာ္နည္းနဲ႔ ဂ်ာနယ္မ်ားထဲမွ ဖတ္မိသမ်ွ ဗဟုသုတမ်ားကို ျပန္လည္စုစည္​းကာ မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

မွားယြင္းေသာ အခ်က္အလက္မ်ား ပါခဲ႔ပါက ျပင္ဆင္ျပီး ျဖည္႔စြက္ ႀကံ​ေပးႏိူင္သလို ေလ႔လာဖတ္ရွဳ႔ခြင္႔ ရခဲ႔ေသာ က်န္းမာေရး စာေဆာင္မ်ားကိုလည္း ေက်းဇူးတင္ေၾကာင္း ေျပာၾကားအပ္ပါတယ္။

ပင္မွည့္သီးမွာ အမွ်င္ဓာတ္ ဗီတာမင္ (A, C, B2, B3, B6)  သတၱဳဓာတ္ anti-oxidants ေျမာက္မ်ားစြာ ပါဝင္ျပီး ေရဓာတ္မ်ားစြာလဲ ပါဝင္ပါတယ္။
အမွ်င္ဓာတ္က အစာေျခဖ်က္မႈ စနစ္ကို အေထာက္အပံ့ ျဖစ္ေစျပီး ဝိတ္ခ်ဖို႔အတြက္ တဖက္တလမ္းက အေထာက္အကူ ျဖစ္ေစပါတယ္ ေသြးအတြင္း ဂလူးကို႔စ္ ဝင္ေရာက္မႈကို ေႏွးေကြးေစသလို ကိုလက္စတေရာ ပမာဏကိုလည္း ေလ်ာ့ခ်ေပးကာ ကင္ဆာျဖစ္ေစေသာ အဆိပ္အေတာက္ (toxic substances) မ်ားကိုလည္း ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
ဗီတာမင္ ဓာတ္မ်ားထဲမွ A, C, B2, B3, B6 ဓာတ္မ်ား ပါဝင္ျပီး အထူးသျဖင့္ ဗီတာမင္ စီ ႏွင့္ ေအ ၾကြယ္ဝစြာ ပါဝင္ၾကကာ ဗီတာမင္စီက ခႏၶာကိုယ္အတြင္း တုပ္ေကြးကဲ့သုိ႔ေသာ ေရာဂါပိုးမ်ား မဝင္ေရာက္ႏိုင္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးျပီး ဗီတာမင္ေအမွာ မ်က္စိ အရည္ျပား သြား ႏွင့္ အရိုး က်န္းမာေရးကို အေထာက္အကူ ျဖစ္ေစတဲ႔ ဓါတ္မ်ားစြာ ပါဝင္ပါတယ္။
ပင္မွည့္သီးတြင္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ ေကာင္းမြန္ေစသည့္ သံဓာတ္ magnesium, phosphorus , copper  အစရိွတဲ့ သတၱဳဓာတ္ မ်ားစြာလည္း ပါဝင္ပါေသးတယ္။

ပင္မွည့္သီးမွာ ပါဝင္သည့္ သတၱဳဓာတ္မ်ားက ခႏၶာကိုယ္တြင္း ေရဓာတ္ႏွင့္ အက္ဆစ္ဓာတ္ကို ထိန္းညိွေပးသည္႔အျပင္ ေသြးဖိအားကိုလည္း ပံုမွန္အတိုင္း လည္ပတ္ေစႏိူင္သည့္အတြက္ ႏွလံုးက်န္းမာေရးကိုလဲ အေထာက္အကူ ျဖစ္ေစျပီး အလွအပအတြက္ႏွင္႔ က်န္းမာေရး အတြက္လဲ ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

ခရမ္းေရာင္ ပင္မွည္႔သီး အႏွစ္နဲ႔ ပင္မွည္႔သီး အေစ႔ေတြဟာ အဆစ္အျမစ္ေရာင္ ေရာဂါရွိသူမ်ားနဲ႔ ေဂါက္ေရာဂါေဝဒနာရွင္မ်ားကို သက္သာေအာင္ ကူညီေပးႏိုင္သလို ပင္မွည္႔ေစ႔ထဲမွာ ပါဝင္တဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္က အူမႀကီးကင္ဆာ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ႔နည္းေစႏိုင္ျပီး ပင္မွည္႔ေဖ်ာ္ရည္ကို တစ္ေန႔ တစ္ခြက္ခန္႔ ပံုမွန္ ေသာက္သံုးေပးျခင္​းအားျဖင္​့ အဆစ္အျမစ္ေရာင္ျခင္းကို သက္သာေစႏိူင္ပါတယ္။

ပင္မွည္႔သီးမ်ားမွာ အမွ်င္္ဓာတ္မ်ားစြာ ပါဝင္ၾကတဲ႔အတြက္ အစာအိမ္ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး အစာေျခလမ္းေၾကာင္းနဲ႔ ဝမ္းတြင္းကလီစာမ်ားကိုလည္း သန္႔ရွင္းစင္ၾကယ္ေအာင္ လုပ္ေဆာင္ႏိူင္သလို သဘာဝ ဝမ္းႏုတ္ေဆး အျဖစ္လဲ စားသံုးႏိူင္ကာ ပန္းနာရင္ၾကပ္ ေဝဒနာရွင္မ်ားနွင္​့လည္​း သင္​့တင္​့တဲ့အတြက္​ စားသံုးႏိူင္ပါေသးတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပင္မွည္႔သီး - ငါးလံုး
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ေရခဲ - လက္ႏွစ္လံုးပါတ္​လည္​အ႐ြယ္ ၁၀ခဲ
  • ေရသန္႔ - ဖန္ခြက္ တစ္လံုးစာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပင္မွည္႔သီးကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးျပီး ထိပ္ဖက္မွ အနည္းငယ္ ဖြင္႔ေပးထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အသီးထဲမွ အႏွစ္မ်ားႏွင္႔ အေစ႔ေလးမ်ားကို ဇြန္းနဲ႔ခပ္ထုတ္ေပးပါ
  • ပင္မွည္႔သီးအႏွစ္ႏွင္႔ အေစ႔မ်ားကို ဇလံုထဲထည္႔ျပီး သၾကား ေရခဲတို႕ကို ေရာေပးျပီး သမေအာင္ ဇြန္းႏွင္႔ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • အရသာ သမသြားတာနဲ႔ မိမိႏွစ္သက္ေသာ ဖန္ခြက္ထဲ ေျပာင္းထည္႔ကာ ပင္မွည္႔သီးေဖ်ာ္ရည္ ခ်ဳိခ်ဥ္ေအးေအး ေမႊးေမႊးေလးကို ေသာက္ႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment