Saturday, 19 July 2014

ၾကာဇံေၾကာ္



ဒီေန႕ေၾကာ္ျဖစ္တဲ့ၾကာဇံေၾကာ္ေလးပါ  ၾကက္အူေခ်ာင္းေလးနဲ႕မို႕ အရသာတမူထူးပါတယ္ ထမင္းမစား ခ်င္တဲ့ေန႕ေတြမွာ ၾကာဇံေလးေၾကာ္စားရတာလဲ တစ္မ်ဳိးေကာင္းပါတယ္။

မာမာေတာ့ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ဆြမ္းေတာ္ကပ္ဖို႕အရင္ဖယ္လိုက္ပါတယ္ ဆြမ္းေတာ္ကပ္ျပီးတာနဲ႕ အိုးထဲမွာအပူ႐ွိန္က်န္ေနေသးတဲ့ ၾကာဇံေၾကာ္ကို ထမင္းလြတ္စားလိုက္ပါတယ္။

စားလို႕ေကာင္းလြန္းလို႕ မိတ္ေဆြတို႕လဲေၾကာ္စားၿကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ေနာ္ ေၾကာ္ရတာ လြယ္လဲလြယ္ ျမန္လဲျမန္ျပီးစားလို႕လဲေကာင္းပါတယ္။

ေၾကာ္ရန္အတြက္

  1. ညထဲက ေရျမဳပ္ေအာင္ စိမ္ထားေသာ ဆန္ၾကာဇံ - 150 g
  2. ထက္ပိုင္းလွီးထားေသာ ေ႐ႊပဲသီး - ၅ေတာင့္
  3. ခပ္ထူထူ လွီးထားေသာ ေဂၚဖီ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  4. လွီးထားေသာ မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  5. တ႐ုတ္နံနံ - အနည္းငယ္
  6. ခပ္ေစာင္းေစာင္း လွီးထားေသာ ၾကက္အူေခ်ာင္း -၃ေခ်ာင္း
  7. ငံျပာရည္အၾကည္ ထမင္းစားဇြန္း - ၂ဇြန္း
  8. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ထမင္းစားဇြန္း - တစ္ဇြန္း
  9. ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  10. အရသာမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  11. သၾကား -  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းမ႐ွိတစ္႐ွိ
  12. ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ရန္
  • ေရစိမ္ထားေသာၾကာဇံကိုေရစစ္ျပီး ငံျပာရည္ ပဲငံျပာရည္ သၾကားတို႕နဲ႕ေရာျပီး နယ္ထားေပးပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္အူေခ်ာင္းကို အရင္ဆံုး တမိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ေဘးကိုတြန္းထားျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ထဲ့ေၾကာ္ပါ
  • ေမႊးလာပါက မံုလာဥနီ ေဂၚဖီတို႕ကို အရသာမွဳန္႕ထဲ့ျပီး အားလံုးကိုေရာကာ နဲနဲႏြမ္းေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ၾကာဇံထဲ့ျပီး ေရာေၾကာ္၍ ၾကာဇံေပ်ာ့လာျပီ ဆိုတာနဲ႕ တ႐ုတ္နံနံႏွင့္ေ႐ႊပဲသီးတို႕ေရာေမႊကာ အရသာျမည္းေပးပါ အရသာ အေနေတာ ရျပီဆိုရင္ ၾကာဇံေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။

သီးစံု ခ်ဥ္ရည္ဟင္း




တစ္ခါတစ္ရံ ထမင္းစားလို႕မျမိန္ေတာ့ဘူးဆိုရင္ ဟင္းကိုအေျပာင္းအလဲေလး လုပ္ရပါတယ္ ဆီျပန္ဟင္းေတြက ေန႕တိုင္းစာရရင္ အီလည္လည္ ျဖစ္တတ္တာ သဘာ၀မို႕ အရည္ေသာက္ဆမ္း ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးဘက္ တဖက္လွည့္ျပီး ခ်က္လိုက္တဲ့အတြက္ မာမာခ်က္တဲ့နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ခ်ဥ္ရည္ဟင္းအတြက္ပါ၀င္တာေလးေတြကေတာ့

  1. အခြံခြာ အျမွီးျဖဳတ္ ေၾကာမွအမဲေခ်ာင္းထုတ္ထားေသာ - ပုဇြန္ခပ္ႀကီးႀကီး ၅ေကာင္
  2. အခြံခြာျပီးအေနေတာ္လွီးထားေသာေဂၚရခါးသီး - တစ္လံုး
  3. အခက္ေခြ်ထားေသာ ပန္းေဂၚဖီ - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တစ္လံုးစာ
  4. အေနေတာ္လီွးထားေသာ ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၅ေတာင့္
  5. အ၀ိုင္းလိုက္လွီးထားေသာ မ်ွစ္ႏုႏု  - ၃ေခ်ာင္း
  6. ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ၄လံုး
  7. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. နႏြင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  11. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  12. ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  13. ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၂မႊာ
  14. ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာခ်င္း - လက္တဆစ္တို႕ႏွင့္ အားလံုးကိုေရာျပီးေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရာနယ္ျပီး ေရအနည္းငယ္ထဲ့ျပီး ဟင္းကိုလံုးမိေအာင္တည္ေပးပါ
  15. ေရဆူလာျပီး အသီးအ႐ြက္မ်ားႏူးလာပါက ေရကို ဟင္းေရေသာက္ပန္းကန္လံုး၂လံုးစာေလာက္ ထဲ့ျပီးတည္ေပးပါ
  16. ေရဆူလာပါက မက်ီးမွည့္အႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္းထဲ့ျပီး ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  17. ၅မိနစ္ေေရလာက္ဆူျပီးပါက အေပါ့အငံျမည္းျပီး သီး႐ြက္စံုခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးကိုျမိန္ယွက္စြာနဲ႕ သံုးေဆာင္နိူင္ပါျပီ။

ငါးအသားလႊာ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္


ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလးပါ ေၾကာ္ရခ်က္ရတာ ျမန္လဲျမန္ လြယ္လဲလြယ္ပါတယ္ မာမာကေတာ့ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕စားရတာကို ပိုျပီးသေဘာက်ပါတယ္ ဒီတမယ္ထဲနဲ႕ထမင္းျမိန္ေစတာမို႕ႏွစ္သက္မယ္ဆိုရင္ ခ်က္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ငါးအသားလႊာကိုေတာ့ ငါးရံ႕ကိုလႊာျပီးသံုးထားပါတယ္ ငါးရံ႕အျပင္ ကကတစ္လို ငါးမ်ဳိးကိုလဲ သံုးနိဳင္ပါတယ္ ငါးအစား ၾကက္သား ၀က္သားတို႕ကိုလဲ အစားထိုးျပီး ခ်က္ႏိူင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ႐ွစ္စိတ္စိတ္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  2. လက္တစ္ဆစ္ခန္႕ အတံုးေလးမ်ာ းတံုးထားေသာ မံုလာဥနီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္ကန္တစ္လံုးစာ
  3. အကြင္းလိုက္ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ -  ဥႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  4. နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  5. အေနေတာ္တံုးထားေသာငါး - အသားလႊာ 250 gm
  6. ဆီ -  ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  7. နႏြင္းမွဳန္႕-  အနည္းငယ္
  8. ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၂ေတာင့္

ခ်ဳိခ်ဥ္ေဆာ႔ေဖ်ာ္ရန္
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းမ႐ွိတစ္႐ွိ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂မႊာ
  • ေရ လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ - ၂လံုးခန္႕ႏွင့္ေရာျပီး ေဖ်ာ္ထားပါ
ေၾကာ္နည္း
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကိုထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ငါးအသားလႊာ အတံုးေလးမ်ားကို ၃မိနစ္ေလာက္ ထည္႔ေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ
  • အိုးထဲမွာ က်န္ေနတဲ့ ဆီထဲကို မံုလာဥနီ အရင္ထည္႔ျပီး တစ္မိနစ္ေလာက္ေမႊျပီးမွ ၾကက္သြန္နီကိုထဲ့ေမႊပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ေၾကာ္ထားတဲ႔ငါးနဲ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ၂မိနစ္ေလာက္ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ေဖ်ာ္ထားတဲ့ အခ်ဥ္ရည္ကို ေလာင္းထဲ့ျပီ းပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္၍ င႐ုတ္သီးစိမ္း နံနံပင္ထည္႔ျပီး အေပါ့အငံ အရသာျမည္းကာ ငါးအသားလႊာ ခ်ဳိခ်ဥ္ဟင္းပြဲကို ျပင္ေပးနိုင္ပါျပီ
  • ပန္းေဂၚဖီႏွင့္အတူ ႏွစ္သက္ရာ အသီးအ႐ြက္မ်ား ထည့္ျပီးလဲ ခ်က္ႏိူင္ပါေသးတယ္။

Friday, 18 July 2014

ငါးခူဆီျပန္ဟင္း ေမႊးေမႊးေလး


ဒီဟင္းကေတာ့ သိပ္ကိုႀကိဳက္တဲ့ ငါးဟင္းေလးလို႔ ေျပာလို႕ရပါတယ္ ငါးခူက အခ်ဳိအရသာ ေလးပင္ပါတယ္ မခ်က္တတ္ရင္ ငါးညွီနံ႕ရတယ္လို႕ ထင္ရေပမဲ့ ခ်က္တတ္ရင္ ငါးအနံ႕ေမႊးေမႊးေလးရပါတယ္။

မာမာကေတာ့ မာမာ့အေမ ခ်က္သလို ငါးခူခ်က္ရင္ င႐ုတ္ေကာင္းေလး ေထာင္းထည္႔ျပီး အေမႊးနံ႕အရသာကို ယူပါတယ္။

ငါးခူကိုခ်က္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ အရင္ဆံုး ငါးအေကာင္လိုက္ကို မန္က်ည္းသီးမွည္႔ႏွင္႔ ဆားတို႔ထည္႔ျပီး နာနာနယ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီးမွ အတံုးေလးေတြတံုးတာ အေကာင္းဆံုး ျဖစ္ပါတယ္။

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ငါးခူ - 400 gmေ
  2. ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  3. ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  4. ေထာင္းထားေသာခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  5. မညက္တညက္ ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. မက်ည္းသီးမွည့္အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. င႐ုတ္သီးစိမ္း - ေလးေတာင့္
  9. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  11. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
  12. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  13. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ငါးအရသာနယ္ရန္
  • ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး တံုးထားေသာငါးကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲ ထည္႔ေပးပါ
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာႏွင့္ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းတို႕ကို ထည္႔ေပးပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕ထည္႔ေပးပါ
  • အားလံုးထည္႔ျပီးပါက အရသာ၀င္ေစရန္ ငါးကိုဆုတ္ဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အရင္ဆံုးဆီကို ပူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုတို႕ကို အရင္ထည္႔ျပီး ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ နီႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ၂မိနစ္ေလာက္ ေမႊးလာတဲ့ထိ ထည္႔ေမႊပါ
  • ဆီသတ္နံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားတဲ့ ငါးကိုထဲ့ျပီး ငါးအသား မာလာတဲ့ထိ အိုးကိုလွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသား မာတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းထည္႔ျပီးအိုးအဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕မက်ည္းမွည့္အႏွစ္ င႐ုတ္သီးစိမ္းေတာင့္တို႕ကိုထည္႔ျပီး ဆီျပန္တဲ့အထိ တည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္လာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္ေကာင္းနံ႕သင္းသင္းေလးနဲ႕ ခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ အရမ္းေကာင္းတဲ့ ငါးခူဆီျပန္ဟင္းေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ငါးေႁမြထိုး အခ်ဥ္ဆီျပန္ဟင္း


ငါးစားရင္ ဥာဏ္ေကာင္းေစတယ္ဆိုတဲ့ အသိစိတ္က ႐ွိေနခဲ့ေတာ့ ကိုယ္စားတတ္တဲ့ ငါးေလးမ်ားရရင္ သိပ္ေပ်ာ္မိပါတယ္ ေရခ်ဳိငါး ႐ွားပါးတဲ့ ေနရာမို႕လို႕ ေရခ်ဳိငါးေလးမ်ားရရင္ အခ်ဥ္တစ္မ်ဳိး အစပ္တစ္တစ္ဖံုခ်က္ျပီး သကာလ ထမင္းစားရတာ အင္မတန္မွ ျမိန္လြန္းပါတယ္။

ဒီေန႕ေတာ့ ငါးေႁမြထိုးကို အခ်ဥ္ဆီျပန္ေလး ခ်က္ထားပါတယ္ ငါးေႁမြထိုးက မီးေသြးမီးဖိုမွာ ကင္ျပီးခ်က္တာက ပိုျပီးစားလို႕ေကာင္းသလို ပိုျပီးလဲေမႊးပါတယ္။

မာမာကေတာ့ မီးေသြးမီးဖို မ႐ွိတဲ့အတြက္ ငါးကိုအရင္ဆံုး ႐ွာလကာရည္နဲ႕နယ္ျပးေ ေရေဆးလိုက္ပါတယ္ အခြ်ဲေတြ စင္သြားျပီဆိုေတာ့မွ ဟင္းခ်က္ဖို႕ျပင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးေႁမြထိုး - 400 gm
  2. ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  3. ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  4. ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္
  5. မက်ည္းမွည့္အႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္းသာသာ
  6. မဆလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္း
  7. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  8. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္း
  9. ဆီ ထမင္းစားဇြန္း - ေလးဇြန္းသာသာ
  10. နႏြင္းမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ငါးအရသာနယ္ရန္
  • ငါးကိုအရင္ဆံုး ႐ွာလကာရည္ တစ္ဇြန္းသာသာ ထည္႔ျပီး နယ္ဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးပါ
  • ဗိုက္ခြဲျပီး မလိုတာေတြ ထုတ္ကာ ေရႏွင့္ ေဆးေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲမွာ ငါးကိုထည္႔ေပးပါ
  • ငါးထဲကို ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္ းတစ္၀က္ႏွင့္ ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာထည္႔ေပးပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု ထည္႔ေပးပါ
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ ထည္႔ေပးပါ
  • အားလံုးထည္႔ျပီးပါက ငါးကိုအရသာ ၀င္ေစရန္ နယ္ေပးပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကိုအရင္ဆံုး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာမွ နႏြင္းမွဳန္႕ကို ထည္႔ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ ဟင္းခ်က္အေမႊးအႀကိဳင္မ်ား ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • တစ္မိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီးတာနဲ႕င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ကိုထည္႔ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  • င႐ုတ္သီး ဆီသတ္နံ႔ ေမႊးလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ငါးအရသာနယ္ တို႔ကိုထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းထည္႔ျပီး အရသာညီေအာင္ အိုးကိုလွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသားမ်ား မာျပီးတင္းသြားမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာပါက မက်ည္းမွည့္အႏွစ္ ထည္႔ေမႊျပီး အဖံုးအုပ္ျပီး ဆက္ခ်က္ေပးပါ
  • ဆီမျပန္ခင္ အရည္ေလး နည္းနည္းက်န္ေနခ်ိန္မွာ မဆလာအုပ္ျပီး အရသာျမည္းကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ငါးေႁမြထိုး အခ်ဥ္ဆီျပန္ ဟင္းေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 2 July 2014

ငါးသားေလး ႂကြတ္ႂကြတ္ေၾကာ္





ဒီေန႕ေတာ့ မာမာႀကိဳက္တဲ့ ငါးသားေလးတြေ ေၾကာ္ပါတယ္ ငါးသားေပါက္ကေလးေတြမို႕ ေၾကာ္ျပီးဘဲစားစား အိုးကပ္ေလးခ်က္ျပီးဘဲစားစား စားလို႕အရမ္းေကာင္းသလို အရမ္းလဲ ၾကိဳက္ပါတယ္။

ဒီေန႕အတြက္ေတာ့ ငါးသားေလးေတြကို ႂကြတ္ေနေအာင္ေၾကာ္ျပီး ငါးေၾကာ္ဆီေလးဆမ္းကာ စားမယ္လို႕စိတ္ကူးထားပါတယ္ ထမင္းမိန္မိန္ စားရေအာင္ မာမာေၾကာ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ငါးသားေလးက အရသာ နယ္ျပီးတာနဲ႕ႏွပ္ထားစရာမလိုဘဲ တန္းျပီးေၾကာ္လို႕ရပါတယ္ ငါးအသားက နုလြန္းတဲ့အတြက္ အရသာ၀င္လြယ္ပါတယ္ ေၾကာ္တဲ့အခါမွာလဲ ဟိုဘက္ဒီဘက္ ခနခန လွန္ေပးစရာ မလိုဘဲ တစ္ဖက္က်က္မွ တဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဘက္လံုး က်က္တာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပရပါမယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးသားေလး - 250 g
  2. ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္၀က္
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - သံုးပံုတစ္ပံု
  4. ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္၀က္
  5. ဆီ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး  -၂လံုးခန္႕

ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးသားေလးေတြကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ကာ အရသာမ်ား အားလံုးထည္႔ျပီး နယ္ေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကိုအပူေပးပါ 
  • ဆီပူလာပါက မီးကိုအေနေတာ္ထားျပီး ငါးသားေလးမ်ားကို အိုးဆန္႔သေလာက္ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ထားစဥ္ ခနခန ေမႊေပးရန္ မလိုဘဲ တစ္ဖက္က်က္မွ တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလားပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးထားပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ထမင္းပူပူေလးကို ငါးေၾကာ္ဆီဆမ္းျပီး စားသံုးနိုင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။