Friday, 31 August 2018

ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ ေမႊးေမႊးေလး














ငါးပိရည္ တခါက်ဳိတိုင္း အိမ္ထဲမွာ အနံ ႔ေတြ က်န္ေနတတ္တဲ႔အတြက္ မာမာကေတာ႔ တခါက်ဳိရင္ ခပ္မ်ားမ်ားေလးက်ဳိျပီး ေလလံုဗူးေလးေတြထဲ ထည္႔ထားကာ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ထားျပီး သိမ္းထားတတ္တာမို႔လို႔ ဒီတခါလဲ ငါးပိရည္ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ ေမႊးေမႊးစပ္စပ္ေလးရဲ ႔ ေဖ်ာ္စပ္ပံုေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  • ငါးပိရည္က်ဳိရန္ ငါးငပိ - ႏွစ္ဆယ္သား
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္မ႐ွိတ႐ွိ
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ ၄လံုးခြဲသာသာတို႕ကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ထည္႔ေပးျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ငါးပိရည္ ရပါက အရိုးမ်ားစစ္ကာ ငါးပိရည္ကို ပန္းကန္တလံုးထဲသို႔  ေျပာင္းထည့္ထားပါ
ေဖ်ာ္စရာေထာင္းရန္ လိုအပ္ေသာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ထုတ္ - အထုတ္ၾကီးၾကီး ေလးေကာင္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၁၅မႊာ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးၾကီးၾကီး ၃လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ေလးလံုး
  • ငရုတ္သီး အေျခာက္ေတာင္႔ ေလွာ္ျပီးသား - ဆယ္ေတာင္႔ခန္႔
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ဖုတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရေဆးျပီး အခြံမ်ား ခြာေပးထားပါ
  • ပုဇြန္ထုတ္ကိုလဲ ေရေဆးကာ ကို မီးေသြးမီးဖို႐ွိပါက အခြံမ်ား ကြ်မ္းေအာင္ဖုတ္ေပးပါ သို႔မဟုတ္
  • အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ပုဇြန္အခြံမ်ားခြာကာ ေခါင္းမ်ားျဖဳတ္ထားေပးပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကိုလဲ ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မညက္တညက္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ အေပၚအခြံ ကြ်မ္းတဲ႔အထိ မီးဖုတ္ေပးျပီး အခြံမ်ားကြာသြားေအာင္ ေရေဆးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ ပုဇြန္ထုတ္ ငရုတ္သီး အေလွာ္ေတာင္႔ အရသာမွဳန္႔ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ဘလင္ဒါထဲထည္႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ
  • ၾကိတ္စက္မသံုးခ်င္ပါက ငရုတ္ဆံု ၾကီးၾကီးထဲမွာ ထည္႔ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ငါးပိရည္ ပန္းကန္ထဲ ေရာထည့္ကာ အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေဖ်ာ္ေပးပါ
  • တခါစားစာ ခ်န္ထားျပီး ပိုေနေသာ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္မ်ားကို ေလလံုဗူးမ်ားႏွင္႔ထည္႔ကာ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ျပိးသိမ္းထားပါ
  • အေဖ်ာ္ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရသာ႐ွိလွတဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလးကို တို႕စရာအစံုႏွင့္ မိန္ယွက္စြာ စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Thursday, 30 August 2018

ခ်ဳိခ်ဥ္စပ္ေနတဲ႔ တရုတ္ဇီးယို


ဇီးသီးေျခာက္

ေရစိမ္ထားေသာ ဇီးသီးေျခာက္

မိနစ္၂၀ခန္႔ ေပါင္းေပးပါ

ေပါင္းျပီးသားဇီးသီးႏွင္႔ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

ဖာလာေစ႔ ေလးညွင္း နာနတ္ပြင္႔ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္

ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ

ဇီယာေစ႔

ထန္းလ်ွက္ရည္

ဇီးယို

အေစ႔ထုတ္ျပီးသား ဇီးသီးအေျခာက္ေလးေတြ ဝယ္ထားတာ ၾကာေနျပီဆိုေတာ႔ ဇီးယိုေလးထိုးရင္ ေကာင္းမယ္ဆိုျပီး လိုတာေလးေတြစုကာ ခ်ဳိခ်ဥ္စပ္ေနတဲ႔ ဇီးယိုေလး ထိုးျဖစ္တဲ႔အတြက္ ယိုထိုးနည္းေလး ထပ္မံျပီး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • တရုတ္ဇီးသီးေျခာက္ - 300 g
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ - 200 g
  • င႐ုတ္သီးအၾကမ္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၂ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ေလးညွင္း - ၄ပြင့္
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - ၂လက္မခန္႔
  • ဖာလာ - ၄ေစ့
  • နာနတ္ပြင္႔ -၂ပြင္႔
  • ဇီယာေစ႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု

  1. တရုတ္ဇီးသီးေျခာက္ကို ေရတနာရီေလာက္စိမ္ထားျပီး အသီးမ်ား ေပ်ာ့လာပါက ေရစစ္ထားပါ
  2. ေရစစ္သြားပါက ေပါင္းဇကာထဲကို ထည္႔ေပးပါ
  3. ေပါင္းအိုးေအာက္ခံအိုးကို ေရတဝက္သာသာ ျဖည္႔ျပီး ဆူေအာင္တည္ေပးကာ ေပါင္းဇကာကိုတင္ကာ မိနစ္၂၀ေလာက္ ေပါင္းေပးပါ
  4. ထန္းလ်ွက္ခဲကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ခပ္က်ဲက်ဲ က်ဳိေပးပါ
  5. ထန္းလ်ွက္ခဲမ်ား ေပ်ာ္လာတာနဲ႔ ထန္းလ်ွက္ရည္ထဲမွ  အမွဳိက္မ်ားကို အဝတ္ပါးႏွင့္စစ္ျပီး ထန္းလ်ွက္ရည္ကို ေဇာက္နက္ျပီး အိုးအသားထူေသာ အိုးထဲျပန္ထည့္ေပးပါ
  6. ထန္းလ်ွက္ရည္ထဲသို႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ ဆား သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ေလးညွင္း ဖာလာ စမံုစပါး ဇီးသီးတို႕ထည့္ေမႊေပးျပီး ေရခမ္းေအာင္ မီးေအးေအးႏွင့္ေမႊေပးပါ
  7. ေရခမ္းျပီး ထန္းလ်ွက္ရည္ေပါက္ေစ႔က်လာပါက မီးပိတ္ျပီး အေအးခံထားပါ
  8. ျပီးတာနဲ႔ တရုတ္ဇီးယိုခ်ဳိခ်ဥ္စပ္ေမႊးေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 28 August 2018

ခရမ္းခ်ဥ္သီးစိမ္းသုပ္



အသီးအရြက္ေလးေတြဘဲ စားခ်င္ေနတဲ႔အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အစိမ္းေလးေတြ ဝယ္လာကာ ထမင္းျဖဴေလးနဲ႔တြဲျပီး ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ ေသာက္ရေအာင္ ဒီေန႔ေတာ႔ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံစပ္စပ္ သုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစိမ္း - ခပ္ႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • နံနံပင္ - အေနေတာ္
  • ေျမပဲေလွာ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  • ႏွမ္းေလွာ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ - စားႏိူင္သေလာက္
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ပဲအက်က္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  2. နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး လွီးထားပါ
  3. ေျမပဲဖလွာ္ကို အခြံခြ်တ္ထားပါ
  4. အသုပ္ထဲထည့္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  5. လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲထည့္ေပးပါ
  6. ေျမပဲေလွာ္ နံနံပင္  ဆား ဆီ အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း သံပုရာရည္တို႕ကိုထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  7. နယ္ဖတ္ျပီးတာနဲ႕ စားပြဲျပင္မည့္ ပန္းကန္ထဲသို႕ေျပာင္းျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစိမ္းသုပ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးကို ထမင္းပူပူ ေရေႏြးၾကမ္းေလးႏွင့္တြဲဖက္ကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။

Monday, 27 August 2018

ငရုတ္သီးစိမ္း ဆားေထာင္း



ေဆာင္းရာသီမွာ အရမ္းေအးရတဲ႔ၾကားထဲ မိုးကလဲ ေစြေနတာ တပါတ္လံုးပါဘဲ အခ်မ္းေပၚ အေအးက ထပ္ဆင္႔ေလေတာ႔ ခင္ေလးဆတ္ဆတ္တုန္ ဆိုသလိုပါဘဲ။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ဓါတ္ၾကမ္းတိုက္မွ ေနသာထိုင္သာ ရွိေတာ႔မဲ႔ အေရးအတြက္ စပ္ေပ႔ဆိုတဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္း အစပ္ေတာင္႔ေတြနဲ႔ ပုဇြန္ထုတ္ကို ေလွာ္ကာ နံနံပင္ေတြ ရွမ္းနံနံေတြနဲ႔ ေရာသမေမႊတဲ႔ နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္ ရွဴးရွဴးရွဲရွဲ ထူးထူးကဲကဲ အရသာေလးမို႔ ေထာင္းစားၾကည္႔ပါအံုးလို႔။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • င႐ုတ္သီးစိမ္း အနီေရာင္အစပ္ေတာင္႔ - တစ္ဆယ္သားခန္႔
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၅မႊာ
  • ပုစြန္ထုတ္ - အေကာင္ၾကီးၾကီး ၇ေကာင္ခန္႕
  • နံနံပင္ - အပင္ႀကီးႀကီး ၅ပင္ခန္႔
  • ႐ွမ္းနံနံ - ၅ပင္ခန္႔
  • သံပုရာသီး - ၁လုံး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး အညႇာေႁခြကာ ေမႊးလာတဲ႔အထိ ေလွာ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ေမႊးလာေအာင္ ေလွာ္ထားပါ
  • ပုစြန္ထုတ္ကို ေရေဆးျပီး ေမႊးလာတဲ့အထိ ေလွာ္ေပးျပီး ေၾကာ္ဖက္မွ အမည္ေၾကာင္း ပုဇြန္အခြံႏွင္႔ေခါင္းတို႔ကို ဖယ္ထားပါ
  • နံနံပင္ႏွင့္ ႐ွမ္းနံနံတို႔ကို ေရေဆးၿပီး၊ေရစစ္ကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားေပးပါ
  • ေလွာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ အခြံခြာထားေသာ ပုဇြန္ထုတ္ကို ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမႈန္႔တို႔ထည့္ကာ ညက္ေနေအာင္ေထာင္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ပါးပါးလွီးထားေသာ ႐ွမ္းနံနံကို အရင္ဆံုး ထည့္ေထာင္းပါ
  • ျပီးတာနဲ႔  နံနံပင္ကို ထည့္ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးေထာင္းျပီးတာနဲ႕ ငါးငံျပာရည္ကို ထည္႔ေပးကာ ဇြန္းႏွင္႔ ေမႊေပးပါ
  • အရသာ သမေလာက္ျပီဆိုတာနဲ႔ အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ေပးျပီး ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  • စားခါနီးမွ သံပုရာရည္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ညႇစ္ေပးကာ ပုဇြန္ထုတ္ငရုတ္သီးေထာင္း သံပုရာရည္ဆမ္း ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 26 August 2018

အေၾကာ္စံု စားဖြယ္ရာမ်ား











ဒီေန႔ေတာ႔ ဝါတြင္းကာလ သတ္သတ္လြတ္ေလးေတြ စားလို႔ရေအာင္ အသီးအရြက္ေလးေတြ ေၾကာ္ျပီး ငါးေပါင္းေၾကာ္ေလးပါ ေၾကာ္ျဖစ္လို႔ အေၾကာ္စံု ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး  -  အေနေတာ္ ၂လံုး
  • ၾကာစြယ္ - လွီးျပီးသား ၁၃ခု
  • သေရာ႔ကိုလီ - လွီးျပီးသား ၈ခု
  • ငါးအသားေခ်ာင္း - လွီးျပီးသား ၄ခု
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - 150 g တစ္ထုတ္
  • ေရ - လိုသေလာက္ သံုးပါ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • ဆီ - လိုသေလာက္
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ရန္
  • ဇလံုတလံုးထဲမွာ တန္ပူရာမွဳန္႕  ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနည္းနည္းခ်င္းထည္႔ကာ ေရာေပးျပီး သမေအာင္ေမႊေပးကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • မုန္႕ႏွစ္ပ်စ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ေရကို လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
  • အာလူးကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ပံုပါအတိုင္း အကြင္းလိုက္ လွီးေပးထားပါ
  • ဘေရာ႔ကိုလီကို ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း လွီးေပးထားပါ
  • ၾကာစြယ္ကို ျပင္ထားပါ
  • အရသာ စပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ အာလူး ဘေရာ႔ကိုလီႏွင္႔ ၾကာစြယ္ကို ႏွစ္ေပးပါ
  • သတ္သတ္လြတ္ စားခ်င္သူမ်ား သတ္သတ္လြတ္စားရေအာင္ အသီးအရြက္မ်ားကို အရင္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး ဆီက်က္လာပါက အာလူး ၾကာစြယ္ႏွင္႔ ဘေရာ႔ကိုလီတို႔ကို မုန္႕ႏွစ္လူးကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးထားပါ
  • ေနာက္ဆံုးၾကမွ ငါးအသားေခ်ာင္းကို မုန္႔ႏွစ္လူးျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္က်က္ပါက ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးထားပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ငါးေပါင္းေၾကာ္ႏွင္႔ အသီးအရြက္ေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕ စားလို႕ရပါျပီ။

Friday, 24 August 2018

ႏွစ္တစ္ရာပဲႏွပ္









ဝါတြင္းကာလ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းတစ္မယ္အတြက္ ႏွစ္တစ္ရာပဲႏွပ္ ႏွပ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ မာမာခ်က္တဲ႔ ႏွစ္တစ္ရာပဲက အခြံခြာျပီး ျပဳပ္ျပီးသား ျဖစ္ေနတဲ႔အတြက္ သိပ္ျပီးေတာ႔ လက္မဝင္လွပါဘူး။

အဆင္သင္႔ မဟုတ္တဲ႔ ပဲဆိုရင္ေတာ႔ အခြံခြာျပီးမွ ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ေပးရပါတယ္ ျပီးေတာ႔ခါးသက္သက္ အရသာကုန္ေအာင္ ၂ရည္ေလာက္လဲျပီး ျပဳပ္ေပးရပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ႏွစ္တစ္ရာပဲ 250 g - တထုတ္
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဝက္
  • ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ခဲထားေသာ ႏွစ္စ္တစ္ရာပဲကို မခ်က္ခင္ ၂နာရီေလာက္ ၾကိဳျပီးထုတ္ထားပါ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ႏွစ္တစ္ရာပဲကို ေရမ်ားမ်ားထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးထားပါ
  • ပဲကႏူးျပီးသား ျဖစ္တဲ႔အတြက္ ၅မိနစ္ေလာက္ဘဲ ျပဳပ္ေပးျပီး ေရမ်ားသြန္ကာ အေအးခံထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ပဲငံျပာရည္ ဆား ဆီ အရသာမွဳန္႔ႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔တို႔ကို ျပင္ထားပါ
  • ဆီကို အပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက နႏြင္းအနည္းငယ္ ထည့္ေပးပါ
  • ဆီအေငြ႕တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ေပ်ာ႔လာတဲ႔အထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ထိုၾကက္သြန္ေၾကာ္ထားေသာ ဆီထဲမွာ ပဲကို တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးထာနဲ႕ပဲအိုးထဲကို ပဲေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ ထည္႔ျပီးတည္ေပးပါ 
  • ပဲအိုးေရမခမ္းခင္ ပဲငံျပာရည္ထည္႔ျပီး ေရခမ္းေအာင္ ဆက္တည္ေပးပါ
  • ပဲအိုးေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  • ေရခမ္းတာနဲ႔ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ကာ ႏွစ္တစ္ရာပဲႏွပ္ စိမ့္စိမ့္ေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 23 August 2018

ေပါက္ပန္းျဖဴပြင္႔သုပ္




Sydney ကိုေရာက္တုန္းက World Square က ေအးရွန္းဆိုင္ေရာက္တုန္း စားခ်င္တာေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ျမန္မာျပည္ အလြမ္းေျပ စားခ်င္သလိုေလးေတြ လုပ္စားျဖစ္ခဲ႔တဲ႔ အထဲက ဒီေန႔ေတာ႔ ေပါက္ပန္းျဖဴပြင္႔ သုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေပါက္ပန္းျဖဴပြင္႔ - အပြင္႔ ၂၀ခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ႏွမ္းေလွာ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ေျမပဲေလွာ္ - အေစ႔၂၀ခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ - စားႏိူင္သေလာက္
  • ငရုတ္သီးအနီဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း တဝက္
  • ပဲအက်က္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေပါက္ပန္းျဖဴပြင္႔ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အထဲမွ ဝတ္ဆံေလးေတြ ဖယ္ေပးပါ 
  • အိုးတလံုးထဲမွာ ေပါက္ပန္းျဖဴပြင္႔မ်ားထည္႔ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ေရကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးျပီး ေပါက္ပန္းျဖဴပြင္႔မ်ား ႏူးေအာင္ျပဳပ္ေပးပါ
  • ေပါက္ပန္းျဖဴပြင္႔မ်ားႏြမ္းလာပါက ျပဳပ္ထားေသာ ေရမ်ားကို သြန္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရေအးႏွင္႔ေဆးထားကာ ေရကုန္ေအာင္ ညွစ္ေပးထားပါ  
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီးကို အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ႏွမ္းအျဖဴကို မီးေအးေအးႏွင့္ ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာတဲ့အထိ ေလွာ္ေပးထားပါ
  • ေျမပဲေလွာ္ကို အခြံျခြတ္ေပးထားပါ
  • သံပုရာရည္ကို ျပင္ထားပါ
  •  ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ဇလံုထဲထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • အရသာ နယ္ျပီးတာနဲ႕ အ႐သာျမည္းျပီး လိုအပ္သလို ျပင္ေပးကာ စားသံုးရန္ ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္၍ ျပင္ေပးကာ သတ္သတ္လြတ္ ေပါက္ပန္းျဖဴပြင္႔သုပ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 22 August 2018

ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္














တီမာေရ သမီးေလ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ ခ်က္တိုင္း အဆင္မေျပလို႔ ခ်က္နည္းေလး ေျပာျပပါဆိုလို႔ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္က လြယ္မေယာင္နဲ႔ ခက္တတ္တဲ႔အတြက္ ဒီတခါေတာ႔ ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၃လံုး
  2. ဆီ - လီတာဝက္
  3. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးပါ
  2. ေရေဆးျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီကို ထက္ဝက္ျခမ္းျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးပါ
  3. လွီးျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို ခပ္မြမြ ေခ်ေပးပါ
  4. အဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ သင္႔ေတာ္မဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကိုထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  5. ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီကိုထည္႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  6. ေၾကာ္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္အတြက္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
  7. မီးအားျပင္းျပင္းနဲ႔ ၆မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ မီးကိုပိတ္ေပးပါ
  8. ပိတ္ထားတဲ႔ မီးဖိုေပၚမွာ ၾကက္သြန္နီကို နီေရာင္ေလးသန္းေအာင္ ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
  9. နီေရာင္ေလး သန္းလာတာနဲ႔ ခပ္ျမန္ျမန္ေလးဆယ္ျပီး ဆီစစ္ဇကာထဲမွာထဲ႔ျပီး ဆီစစ္ရင္း အေအးခံထားပါ
  10. ဆီအိုးကိုလဲ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ေပးကာ အေအးခံထားေပးပါ
  11. အေအးခံထားေသာ ဆီေရာၾကက္သြန္ေၾကာ္ပါ ေအးသြားပါက ပန္းကန္ထဲမွာ ၂မ်ဳိးလံုးေရာျပီး ထည္႔ေပးပါ
  12. ၾကြတ္ျပီးေမႊးေနတဲ႔ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။