Thursday, 30 April 2020

မန္က်ည္းသီးစိမ္း ငါးပိခ်က္


မန္က်ည္းသီးစိမ္းေလးေတြ ေပၚလာျပန္ျပီမို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ငါးပိခ်က္ေလး ခ်က္ပါအံုးမယ္ စားျမိန္ဟင္းေလး တစ္မယ္ ျဖစ္တာေၾကာင္႔ ဆီျပန္ဟင္းေတြ မလိုတဲ႔အတြက္ ဒီတစ္မယ္ထဲနဲ႔ဘဲ စားပါမယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မန္က်ည္းသီးစိမ္း - အေနေတာ္ ၁၅၀ေတာင္႔ေလာက္
  2. ပုဇြန္ - ႏွစ္ဆယ္သား
  3. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ႏွစ္လံုး (ခပ္ပါးပါးလွီးရန္)
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ႏွစ္လံုး (ေထာင္းရန္)
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ငါးမႊာ
  6. င႐ုတ္သီး လံုးၾကမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  7. ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  8. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ေျခာက္ဇြန္း
  9. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  11. ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး တစ္ဇြန္း 
ျပင္ဆင္ပံု
  • မန္က်ည္းသီးစိမ္း အခြံမွာ ကပ္ေနေသာ အညိဳေရာင္ အေပၚယံမ်ား ကြ်တ္သြားေအာင္ ဓါးႏွင္႔ ျခစ္ေပးပါ။
  • မန္က်ည္းသီးစိမ္းက အနည္းငယ္ ရင္႔တဲ႔အတြက္ အေစ႔မ်ားထုတ္ရန္ ထက္ျခမ္းျခမ္းကာ အေစ႔မ်ား ထုတ္ေပးပါ။
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရသံုးထပ္ေလာက္ေဆးျပီး ေရစစ္ကာ မညက္တညက္ ေထာင္းေပးထားပါ။
  • ပုဇြန္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္းျဖဳတ္ျပီး ေၾကာဖက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ဖယ္းထားေပးပါ။
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ။
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို အညွာေျခြျပီး ရေဆးထားပါ။
  • ၾကက္သြန္နီ ႏွစ္လံုးသို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ။
  • ငရုတ္သီးမွဳန္႔ကို ျပင္ထားပါ။
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို ေရာျပီး ေထာင္းေပးပါ။
  • နႏြင္းမွဳန္႔ ဆီ ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ။
ငါးပိခ်က္ခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္နႏြင္းမွဳန္႕ ထည့္ေပးပါ။
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းေအာင္ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ။
  • ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ။
  • င႐ုတ္သီးနံ႕သင္းလာတာနဲ႕ ပုဇြန္မ်ားကို ထည့္ေမႊေပးပါ။
  • ပုဇြန္မ်ား မာလာတာနဲ႔ ငံျပာရည္ႏွင့္အရသာမွဳန္႕ကိုထည့္ေမႊေပးပါ။
  • ျပီးတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ မန္က်ည္းသီးစိမ္းကို ထည့္ေမႊေပးျပီး ၅မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ ေရခမ္းတဲ႔အထိ တည္ေပးပါ။
  • ေရခမ္းုပီး ဆီမျပန္ခင္မွာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ။
  • အရသာ ျမည္းျပီးတာနဲ႕ဆီျပန္ျပီး အနည္းငယ္ေ ေျခာက္လာေအာင္ မီးေအးေအးနဲ႔ တည္ေပးပါ။
  • ျပီးတာနဲ႔ငရုတ္သီးစိမ္းေလးေတြ ထည္႔ေမႊေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ။
  • ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊး မန္က်ည္းသီးစိမ္း ငါးပိခ်က္ေလးကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ငါးျမင္းဗိုက္သား ငါးပိရည္ခ်က္


ဒီေန႔ေတာ႔ အဆီမ်ားတဲ႔ ငါးျမင္းဗိုက္သားေလးေတြ  ဝယ္လာျပီး အအီေျပရေလေအာင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံစပ္စပ္ အရသာေလး ရေလေအာင္ ငါးပိရည္က်ဳိေလးနဲ႔ ငါးပိခ်က္ေယာင္ေယာင္ေလး ခ်က္ပါတယ္ တို႔စရာ အစံုနဲ႔ ထမင္းစားရမွာမို႔လို႔ ထမင္းေတာ႔ ျမိန္အံုးမွာ ေသခ်ာပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာခ်က္တဲ႔ နည္းေလးကို မွွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  1. ငါးျမင္းဗိုက္သား - သံုးဆယ္သားခန္႔
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ႏွစ္မႊာ
  4. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  7. ငါးပိရည္ က်ဳိျပီးသား - ထမင္းစားဇြန္း ဆယ္ဇြန္း
  8. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
  9. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  10. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  11. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ထည္႔ေပးပါ
  12. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ငါးလံုး
ျပင္ဆင္ပံု

  • ငါးျမင္းဗိုက္သားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးျပီး ခပ္ၾကီးၾကီး တံုးေပးပါ
  • တံုးျပီးသားငါးကို ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာတို႕နဲ႕ နယ္ကာ နာရီဝက္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဟင္းခ်က္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင္႔ တို႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ႏွင္႔ေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကို အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္မ်ားႏွင္႔ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕တ္ု႔ ေရာျပီးေထာင္းထားတာတို႔ကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာပါက ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည္႔ေမႊေပးျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံမ်ား လိပ္လာတဲ႔အထိ ခ်က္ေပးပါ
  •  ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံမ်ား လိပ္လာတာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ငါးကိုထည္႔ျပီး ငါးအသား မာလာတဲ့ထိ မေမႊဘဲ အိုးကိုလွဳပ္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ငါးအသား မာလာပါက ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာျပီး ေရမခမ္းတစ္ခမ္း အခ်ိန္မွာ က်ဳိထားေသာ ငါးပိရည္ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • ေရဆူျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ အခ်ိန္မွာ အရသာျမည္းျပီး ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးကာ နံနံပင္ အုပ္ေပးပါ
  • ငါးျမင္းဗိုက္သား ငါးပိရည္က်ဳိ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာေလး ရလာတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္နိုင္ရန္ တို႔စရာ အစံုတို႔ျဖင္႔  ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

က ကတစ္ငါး ငါးပိခ်က္


ဒီေန႔ေတာ႔ က ကတစ္ငါးတစ္ေကာင္ ဝယ္လာျပီး ငါးပိရည္က်ဳိေလးနဲ႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ ငါးပိခ်က္ေယာင္ေယာင္ေလး ခ်က္ပါတယ္ တို႔စရာ အစံုနဲ႔ ထမင္းစားရမွာမို႔လို႔ ထမင္းေတာ႔ ျမိန္အံုးမွာ ေသခ်ာပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာခ်က္တဲ႔ နည္းေလးကို မွွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  1. က ကတစ္ငါး - အေကာင္ၾကီးၾကီး တစ္ေကာင္
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ႏွစ္မႊာ
  4. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔
  5. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  8. ငါးပိရည္ က်ဳိျပီးသား - ထမင္းစားဇြန္း ဆယ္ဇြန္း
  9. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
  10. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  11. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  12. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ထည္႔ေပးပါ
  13. ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ထည္႔ေပးပါ
  14. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ သံုးလံုး
ျပင္ဆင္ပံု

  • က ကတစ္ငါးကို အေၾကးခြံထိုးျပီး မလိုတာေတြ ဖယ္ေပကာ အသားလႊာေပးကာ ထိုငါးအသားလႊာကို ခပ္ၾကီးၾကီး တံုးေပးပါ
  • အသားလႊာထားေသာ ငါးတံုးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • အားလံုးျပီးပါက ငါးကို ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာတို႕နဲ႕ နယ္ကာ နာရီဝက္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး အညွာေျခြထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင္႔ ခ်င္းတို႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ႏွင္႔ေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကို အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္မ်ားႏွင္႔ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕တ္ု႔ ေရာျပီးေထာင္းထားတာတို႔ကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာပါက ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည္႔ေမႊေပးျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံမ်ား လိပ္လာတဲ႔အထိ ခ်က္ေပးပါ
  •  ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံမ်ား လိပ္လာတာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ငါးကိုထည္႔ျပီး ငါးအသား မာလာတဲ့ထိ မေမႊဘဲ အိုးကိုလွဳပ္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ငါးအသား မာလာပါက ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာျပီး ေရမခမ္းတစ္ခမ္း အခ်ိန္မွာ က်ဳိထားေသာ ငါးပိရည္ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • ေရဆူျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ အခ်ိန္မွာ အရသာျမည္းျပီး ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးကာ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင္႔ နံနံပင္တို႔ အုပ္ေပးပါ
  • က ကတစ္ငါး ငါးပိရည္က်ဳိ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာေလး ရလာတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္နိုင္ရန္ တို႔စရာ အစံုတို႔ျဖင္႔  ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ငါးပိရည္ ေတာေဖ်ာ္


ဒီေန႔ေတာ႔ တမာရြက္ျပဳပ္ တို႔စရာေလး ဝယ္လာျပီး ငါးပိရည္ ေတာေဖ်ာ္ေလးနဲ႔ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားပါမယ္ ေတာေဖ်ာ္လို႔ ဆိုတဲ႔အတိုင္း ငရုပ္သီးမွဳန္႔ကလြဲရင္ ဘာခပ္စရာမွ မပါဘဲ ေဖ်ာ္ထားပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ လူတိုင္းနီးပါး ေဖ်ာ္တတ္တဲ႔ ငါးပိရည္ေတာေဖ်ာ္ ေဖ်ာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးပိရည္က်ဳိရန္
  1. ငါးပိရည္က်ဳိရန္ ငါးငပိ - ငါးက်ပ္သား (သံုးဦးစပ္ငါးပိကို သံုးထားပါတယ္)
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
  4. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူးခြဲသာသာတို႕ကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ငါးပိႏွင္႔ အတူတူထည္႔ေပးျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  5. ငါးပိရည္ ရပါက အရိုးမ်ားစစ္ကာ ငါးပိရည္ကို ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲသို႔  ေျပာင္းထည့္ထားပါ။

ေဖ်ာ္စရာေထာင္းရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ငရုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  2. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းတို႔ကိုလဲ ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ငါးပိရည္ ပန္းကန္ထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို  ေရာထည့္ကာ အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ငါးပိရည္ အေဖ်ာ္ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရသာ႐ွိလွတဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလးကို တို႕စရာအစံုႏွင့္ ျမိန္ယွက္စြာ စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

ဘာဆာငါး ငါးငပိရည္ေဖ်ာ္ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီတစ္ခါေတာ႔ ဆလတ္ရြက္ ႏုႏုေလးေတြ ဝယ္လာျပီးေတာ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္နဲ႔ တို႔စားခ်င္တာနဲ႔ ဘာဆာငါးကို ျပဳပ္ျပီး ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလး ေဖ်ာ္လိုက္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေဖ်ာ္ထားတဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးပိရည္က်ဳိရန္
  1. ငါးပိရည္က်ဳိရန္ ငါးငပိ - ႏွစ္ဆယ္သား (ငါးရံ ႔ငါးပိကို သံုးထားပါတယ္)
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
  4. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူးခြဲသာသာတို႕ကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ငါးပိႏွင္႔ အတူတူထည္႔ေပးျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  5. ငါးပိရည္ ရပါက ဇကာစိတ္စိတ္ေလးခံျပီး အရိုးမ်ားစစ္ကာ ငါးပိရည္ကို ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲသို႔  ေျပာင္းထည့္ထားပါ။
ေဖ်ာ္စရာေထာင္းရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ဘာဆာငါးျပား - ႏွစ္ျပား
  2. ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ (အနီေရာင္ႏွင္႔ အစိမ္းေရာင္ ေရာျပီးသံုးပါ)
  3. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ သံုးလံုး
  4. နံနံပင္ - အေနေတာ္ သံုးပင္ခန္႔
  5. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဘာဆာငါးျပားကို ေရေဆးျပီး အိုးတစ္လံုးထဲမွာထည္႔ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ ေရခမ္းတဲ႔အထိ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းတာနဲ႔ အေအးခံျပီး ငါးအသားမ်ားကို မႊထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ ေရေဆးကာ အိုးထဲထည္႔ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ႏူးအိလာတဲ႔အထိ ျပဳပ္ေပးထားပါ
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းတို႔ကိုလဲ ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ငါးပိရည္ ပန္းကန္ထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို  ေရာထည့္ကာ အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အေအးခံျပီး တစ္ခါစားစာ ခ်န္ထားျပီး ပိုေနေသာ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္မ်ားကို လိုအပ္တဲ႔အခ်ိန္ ယူသံုးႏိူင္ေအာင္ ေလလံုဗူးမ်ားႏွင္႔ထည္႔ကာ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ျပီးသိမ္းထားပါ
  • အေဖ်ာ္ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရသာ ႐ွိလွတဲ႔ ပုဇြန္ထုတ္ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလးကို တို႕စရာအစံုႏွင့္ ျမိန္ယွက္စြာ စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

ငါးျမစ္ခ်င္း ငါးပိရည္


ဒီတစ္ခါေတာ႔ ငါးျမစ္ခ်င္းတစ္ေကာင္ ဝယ္လာျပီး တစ္ဝက္ကို ဟင္းခါးခ်က္ဖို႔ ျပင္လိုက္ကာ တစ္ဝက္ကိုေတာ႔ ငါးပိရည္နဲ႔ ေရာျပီးက်ဳိပါမယ္ ငါးပိရည္သာ ပါလို႔ကေတာ႔ ဟင္းမလိုေလာက္ေအာင္ကို ထမင္းစားလို႔ ျမိန္ေစတာမို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး က်ဳိထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးပိရည္က်ဳိရန္
  1. ငါးပိရည္က်ဳိရန္ ငါးငပိ - ႏွစ္ဆယ္သား (ငါးရံ ႔ငါးပိကို သံုးထားပါတယ္)
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
  4. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူးခြဲသာသာတို႕ကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ငါးပိႏွင္႔ အတူတူထည္႔ေပးျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  5. ငါးပိရည္ ရပါက ဇကာစိတ္စိတ္ေလးခံျပီး အရိုးမ်ားစစ္ကာ ငါးပိရည္ကို ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲသို႔  ေျပာင္းထည့္ထားပါ။

ေဖ်ာ္စရာေထာင္းရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ငါးျမစ္ခ်င္း - အေနေတာ္ တစ္ေကာင္
  2. ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ (အနီေရာင္ကိုဘဲသံုးပါ)
  3. ကုလားေအာ္ ငရုတ္သီး - ငါးေတာင္႔
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ၁၁မႊာ
  5. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ သံုးလံုး
  6. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  7. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးကို အေၾကးခြံထိုးျပီး မလိုတာေတြ ဖယ္ေပးကာ ထက္ဝက္ပိုင္းေပးျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အိုးတစ္လံုးထဲမွာထည္႔ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသား ႏူးလာတာနဲ႔ အရိုးအသား သပ္သပ္စီ ထြင္ေပးပါ
  • အရိုးထြင္ထားေသာ ငါးတစ္ဝက္ကို ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ခ်န္ထားျပီး က်န္တစ္ဝက္ကို ငါးပိရည္က်ဳိထဲ ထည္႔သံုးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကိုလဲ အခြံမခြာဘဲ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ အခြံမ်ား ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ေရေဆးျပီး အခြံမ်ား ခြာေပးထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကိုလဲ  အညွာမ်ားေခြ် ျပီး ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • ကုလားေအာ္ ငရုတ္သီးကိုလဲ ေရေဆးထားပါါ
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းတို႔ကိုလဲ ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ငါးပိရည္ ပန္းကန္ထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို  ေရာထည့္ကာ အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႔ အရသာ စပ္ထားေသာ ငါးပိရည္အေဖ်ာ္ကို ဆီအိုးထဲ ေလာင္းထည္႔ေပးကာ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အေအးခံျပီး တစ္ခါစားစာ ခ်န္ထားျပီး ပိုေနေသာ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္မ်ားကို လိုအပ္တဲ႔အခ်ိန္ ယူသံုးႏိူင္ေအာင္ ေလလံုဗူးမ်ားႏွင္႔ထည္႔ကာ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ျပီးသိမ္းထားပါ
  • အေဖ်ာ္ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရသာ ႐ွိလွတဲ႔ ငါးျမစ္ခ်င္း ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလးကို တို႕စရာအစံုႏွင့္ ျမိန္ယွက္စြာ စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

ပုဇြန္ထုတ္ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္


ဒီေန႔ေတာ႔ ပုဇြန္ထုတ္ေတြ ဝယ္လာျပီး အမ်ဳိးစံုေအာင္ ၾကိဳးခံုရပါေတာ႔မယ္ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပုဇြန္ထုတ္ေတြကို အခြံခြာျပီး ငါးပိရည္နဲ႔ေရာျပီး ခ်က္ထားပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးပိရည္က်ဳိရန္
  1. ငါးပိရည္က်ဳိရန္ ငါးငပိ - ႏွစ္ဆယ္သား (ငါးရံ ႔ငါးပိကို သံုးထားပါတယ္)
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
  4. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူးခြဲသာသာတို႕ကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ငါးပိႏွင္႔ အတူတူထည္႔ေပးျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  5. ငါးပိရည္ ရပါက ဇကာစိတ္စိတ္ေလးခံျပီး အရိုးမ်ားစစ္ကာ ငါးပိရည္ကို ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲသို႔  ေျပာင္းထည့္ထားပါ။

ေဖ်ာ္စရာေထာင္းရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ပုဇြန္ထုတ္ - အေကာင္ၾကီးၾကီး ဆယ္ေကာင္ခန္႔
  2. ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ (အနီေရာင္ႏွင္႔ အစိမ္းေရာင္ ေရာျပီးသံုးပါ)
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ၁၁မႊာ
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ သံုးလံုး
  5. နံနံပင္ - အေနေတာ္ သံုးပင္ခန္႔
  6. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  7. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကိုလဲ အခြံမခြာဘဲ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ အခြံမ်ား ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ေရေဆးျပီး အခြံမ်ား ခြာေပးထားပါ
  • ပုဇြန္ကိုလဲ ေရေဆးကာ အခြံ ေခါင္းႏွင္႔ ေက်ာဘက္မွခြဲကာ အမည္းေၾကာင္းကို ထုတ္ေပးထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကိုလဲ  အညွာမ်ားေခြ် ျပီး ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းတို႔ကိုလဲ ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ပါက ငါးပိရည္ ပန္းကန္ထဲမွာ ပုဇြန္မွလြဲျပီး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို  ေရာထည့္ကာ အားလံုးသမသြားေအာင္ ေရာေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႔ ပုဇြန္ထုတ္ကို သံုးမိနစ္ခန္႔ ထည္႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • ပုဇြန္ေၾကာ္လို႔ ျပီးတာနဲ႔ အရသာ စပ္ထားေသာ ငါးပိရည္အေဖ်ာ္ကို ပုဇြန္ေၾကာ္ထဲ ေလာင္းထည္႔ေပးကာ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အေအးခံျပီး တစ္ခါစားစာ ခ်န္ထားျပီး ပိုေနေသာ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္မ်ားကို လိုအပ္တဲ႔အခ်ိန္ ယူသံုးႏိူင္ေအာင္ ေလလံုဗူးမ်ားႏွင္႔ထည္႔ကာ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ျပီးသိမ္းထားပါ
  • အေဖ်ာ္ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရသာ ႐ွိလွတဲ႔ ပုဇြန္ထုတ္ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလးကို တို႕စရာအစံုႏွင့္ ျမိန္ယွက္စြာ စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Wednesday, 29 April 2020

BUFFALO CHICKEN WINGS

















ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သားကို ခ်က္လိုက္ ျပဳပ္လိုက္ ရိုးရိုးေၾကာ္လိုက္နဲ႔ ရိုးသလို ျဖစ္လာတဲ႔အတြက္ Buffalo chicken wings ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္ စားလို႔အရမ္း ေကာင္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္

  1. ၾကက္ေတာင္ပံ - ကီလိုဝက္
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  3. ငရုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  4. သံပုယိုသီး အရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ဂ်ဳံမွဳန္႔ အရသာနယ္ရန္
  1. ဂ်ဳံမွဳန္႔ - ခြက္တစ္ဝက္ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
  2. ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႔ - ခြက္တစ္ဝက္ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
  3. Baking powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  4. Garlic powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  6. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  7. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ဟင္းခ်က္ရန္ ပါဝင္
  1. ေထာပါတ္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  3. Ketchup - ခြက္တစ္ဝက္ (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္ေသာခြက္)
  4. ငရုတ္ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  5. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သား ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ သံပုယိုသီး အရည္တို႔ကို ေရာျပီး အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ေပးထားပါ
  • ေနာက္ထပ္ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႔ ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႔ baking powder ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴမွဳန္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ေရာေမႊေပးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို အရသာ နယ္ထားေသာ ဂ်ဳံမွဳန္႔ထဲမွာ တစ္ခုခ်င္း လူးေပးပါ
  • ၾကက္သားမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႔မ်ား လူးျပီးတာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ မီးကိုအလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို အိုးဆန္႔သေလာက္ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားေၾကာ္ေနစဥ္ ေရႊဝါေရာင္ သန္းလာတာနဲ႔ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
  • ဆီစစ္သေလာက္ ျဖစ္တာနဲ႔ ေနာက္တစ္ခါ ဆီအိုးပူပူထဲမွာ ထည္႔ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္ေၾကာ္မ်ား ေရႊအိုေရာင္ သန္းလာတာနဲ႔ ဆယ္ျပီး ေနာက္တစ္ၾကိမ္ ဆီစစ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးထားပါ
  • ေနာက္ထပ္ဒယ္အိုးတစ္လံုကို အပူေပးျပီး အိုးထဲမွာ ေထာပါတ္ကိုထည္႔ျပီး ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ေထာပါတ္ေပ်ာ္သြားတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ ketchup ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ သၾကားႏွင္႔ ပဲငံျပာရည္တို႔ ထည္႔ျပီး အရသာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • အရသာ သမသြားတာနဲ႔ ေၾကာ္ျပီးဆီစစ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • အႏွစ္မ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ခမ္းလာတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး သံုးေဆာင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 28 April 2020

ၾကက္သား အစိမ္းေၾကာ္


အခုရက္ထဲ ရာသီဥတုကလဲ မတည္ျငိမ္ေသးသလို ေတာမီးေတြကလဲ ဟိုတစ္ကြက္ ဒီတစ္ကြက္ ေလာင္ေနဆဲမို႔လို႔ ေထြလီကာလီေတြလဲ သိပ္မခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါဘူး။

ဒီေန႔ေတာ႔ ထမင္းပူပူ ဟင္းပူပူေလး စားရေလေအာင္ ၾကက္သားပဲသီး အစိမ္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္တာနဲ႔ မာမာေၾကာ္ျဖစ္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ရင္ပံုသား - 100 g
  2. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ဆယ္ေတာင္႔ခန္႔
  3. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  4. တရုတ္မုန္႔ညွင္းျဖဴ - သံုးဖတ္ခန္႔
  5. ၾကက္သြန္နီ  - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ႏွစ္မႊာ
  7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုႏွစ္ပံု
  8. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  9. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  10. ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ

ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္

  1. ငါးငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  2. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  3. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  4. ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သားကို အတံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း အေျမွာင္းေလးေတြလွီးကာ အရသာ နယ္ထားပါ
  2. ပဲေတာင္႔ရွည္ကို ေရေဆးကာ ခပ္ေစာင္းေစာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
  3. မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးထားပါ
  4. တရုတ္မုန္႔ညွင္းျဖဴကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ အဖတ္ေလးေတြ ရလာေအာင္ လွီးထားပါ
  6. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
  7. ဒယ္အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ေပးကာ အပူေပးပါ
  8. ဆီပူလာတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ၾကက္သားအသား မာလာတာနဲ႔ ေရအနည္းငယ္ထဲ႔ကာ ေရခမ္းတဲ႔အထိ တည္ေပးပါ
  10. အိုးထဲမွာ ေရခမ္းသြားျပီး ဆီျပန္ထြက္လာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  11. ၾကက္သြန္ႏြမ္းတာနဲ႕ တရုတ္မုန္႔ညွင္း မံုလာဥနီ ဆား အရသာမွဳန္႔ႏွင္႔ ပဲသီးတို႔ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  12. အိုးမကပ္ေစရန္ အိုးကိုမၾကာမၾကာ လွဳပ္ေပးပါ
  13. အသီးမ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ပဲငံျပာရည္ထည္႔ေပးျပီး အရသာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ 
  14. ျပီးတာနဲ႔ အရသာျမည္းကာ မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အရသာ ရလာေအာင္ ျပင္ေပးပါ
  15. အရသာ ျပင္ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သားေၾကာ္ ခ်ဳိစိမ့္စိမ့္ေလးကို ထမင္းပူပူ ဟင္းပူပူေလး တြဲဖက္ျပီး စားသံုရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ေခါက္ဆြဲေၾကာ္


ဒီေန႔ေတာ႔ ထမင္းမခ်က္ေတာ႔ဘဲ ေခါက္ဆြဲဘဲ ေၾကာ္စားၾကပါတယ္ အသီးအရြက္ေတြ အမ်ားၾကီးထည္႔ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔အတြက္ ထမင္းမပါေပမဲ႔ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ တစ္ပြဲဆိုရင္လဲ ဗိုက္ဝေစတာမို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေခါက္ဆြဲအစို - ငါးဆယ္သား
  2. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  3. ေဂၚဖီ - အေနေတာ္ တစ္စိတ္
  4. ဘေရာ႔ကိုလီ - ၇ခက္ခန္႔
  5. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္တစ္ဥ
  6. ၾကက္သြန္မိတ္ - အပင္ၾကီးၾကီး ႏွစ္ပင္
  7. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ
  9. ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  11. ခရုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ဇြန္းခန္႔ (ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ရန္)
  15. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း (ၾကက္ဥေၾကာ္ရန္)
  16. ရိုးရိုးေရ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ဇြန္း
  17. တရုတ္နံနံ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  18. ၾကက္ဥ - သံုးလံုး
  19. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု (ၾကက္ဥထဲထည္႔ရန္)
  20. အရာသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ (ၾကက္ဥထဲထည္႔ရန္)
ၾကက္ဥေၾကာ္ရန္
  1. ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္ဥကို ေဖာက္ထည္႔ေပးပါ
  2. ၾကက္ဥဇလံုထဲမွာ ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ကိုထည္႔ျပီး ခေလာက္ေပးပါ
  3. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  4. ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္ဥမ်ားကို ျဖန္႔ျပီးထည္႔ေပးပါ
  5. တစ္ဖက္က်က္မွ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးကာ ႏွစ္ဖက္လံုးက်က္သြားမွ ဆယ္ျပီးပံုပါအတိုင္း ရေအာင္ ကပ္ေက်းႏွင္႔ ညွပ္ေပးပါ

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္ပံု
  • ေခါက္ဆြဲကို ဇလံုတစ္လံုးထဲထည့္ကာ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္တို႕နဲ႕နယ္ေပးထားပါ
  • ဘေရာ႔ကိုလီကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး တလက္မေလာက္ အရွည္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ အဖတ္ေလးေတြ ရလာေအာင္ လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ေရေဆးကာ ခပ္ထူထူေလးေတြ လွီးထားပါ
  • တရုတ္နံနံကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
  • ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ အိုးပူလာပါက ဆီထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ သၾကားကို အရင္ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • သၾကားေပ်ာ္လာျပီး အညိဳေရာင္ ေျပာင္းလာတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴကို အရင္ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  အနံ႔ေလး ေမႊးလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ပဲသီး ေဂၚဖီ မွဳိႏွင္႔ မံုလာဥနီတို႕ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဆား ခရုဆီ ပဲငံျပာရည္အက်ဲႏွင္႔ ရိုးရိုးေရ တစ္ဝက္တို႔ကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • အသီးအရြက္မ်ား အရမ္းႏူးမသြားေစရန္ ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားေသာ ေခါက္ဆြဲကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ားႏွင့္ သမသြားေအာင္ ေမႊေပးျပီး တစ္မိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီးတာနဲ႕ က်န္ေနေသာေရကို ထည္႔ေၾကာ္ကာ အရသာျမည္းေပးကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ က်က္တာနဲ႔ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ အိုးထဲကို  ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင္႔ တရုတ္နံနံကို ထည္႔ေမႊေပးျပီးပါက ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ရပါျပီ
  • ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ပြဲ ျပင္ေပးျပီးတာနဲ႔ ေၾကာ္ျပီးညွပ္ထားေသာ ၾကက္ဥေၾကာ္ကို အေပၚယံမွ ျဖဴ းေပးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

ၾကက္အသည္းအျမစ္ အစိမ္းေၾကာ္


ဒီေန႔ေတာ႔ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ အသီးအရြက္ေလးေတြ ရလာတာနဲ႔ အသီးအရြက္ေၾကာ္ ဟင္းေလးေတြ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔  ၾကက္အသည္း အျမစ္ေလးနဲ႔ အစိမ္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္တဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္အသည္းအျမစ္ - ငါးစံု
  2. ေရႊပဲသီး - ဆယ္ေတာင္႔
  3. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  4. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ငါးေတာင္႔
  5. ပန္းေဂၚဖီ - အခက္ၾကီးၾကီး သံုးခက္
  6. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  8. ႏွမ္းဆီ  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  9. ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. ခရုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  11. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  12. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
  14. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးတစ္ပံု (ၾကက္အသည္းအျမစ္ အရသာနယ္ရန္)
  15. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ (ၾကက္အသည္းအျမစ္ အရသာနယ္ရန္)
  16. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ၾကက္အျမစ္ေဆးရန္)
  17. နႏြင္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္း (ၾကက္အျမစ္ေဆးရန္)

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္အသည္းမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  2. ၾကက္အျမစ္မ်ားကို အတြင္းဖက္မွ မလိုတာေတြ ဖယ္ေပးျပီး ဆားႏွင္႔နႏြင္းမွဳန္႔တို႔ထည္႔ကာ ခပ္နာနာ နယ္ေပးပါ
  3. ၾကက္အျမစ္ထဲမွ အခြ်ဲမ်ား ထြက္လာေအာင္ ခပ္နာနာေလး နယ္ေပးကာ ေရငါးထပ္ေလာက္ႏွင္႔ ေဆးေပးပါ
  4. ျပီးတာနဲ႔ အျမစ္မ်ားကို ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
  5. လွီးထားေသာ ၾကက္အျမစ္ႏွင္႔ ၾကက္အသည္းတို႔ကို ဆား နႏြင္းမွဳန္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔႔ႏွင္႔ အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ထားပါ
  6. ေရႊပဲသီးကို အေၾကာသင္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
  7. ပဲသီးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အေနေတာ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  8. မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ရွည္ရွည္အေျမွာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
  9. ပန္းေဂၚဖီကို ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  10. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး အကြင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
  11. ၾကက္သြန္ုျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  12. ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
  13. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ပူေအာင္တည္ေပးပါ
  14. ဆီပူလာတာနဲ႔ အိုးထဲကို အရင္ဆံုး အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္အသည္းအျမစ္မ်ားကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  15. အသည္းအျမစ္ထဲမွ ထြက္လာေသာ အရည္မ်ား ခမ္းလာတာနဲ႔ ေဘးကိုခန တြန္းထားျပီး ၾကက္သြန္ႏွစ္မ်ဳိးလံုးကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  16. ၾကက္သြန္အနည္းငယ္ ႏြမ္းလာတာနဲ႔ ေရႊပဲသီးမွလြဲျပီး က်န္အသီးအရြက္မ်ားကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  17. ႏွစ္မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႔ ခရုဆီ ႏွမ္းဆီ အရသာမွဳန္႔ ပဲငံျပာရည္ႏွင္႔ ဆားတို႔ကို ထည့္ေမႊပါ
  18. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕  အရသာျမည္းကာ မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရလာေအာင္ ျပင္ေပးပါ
  19. ျပီးတာနဲ႔ ေရႊပဲသီးကိုထည္႔ျပီး ေမႊေပးကာ ေမႊေပးကာ တစ္မိနစ္ခန္႔ ထားေပးပါ
  20.  ထမင္းပူပူေလးႏွင္႔ စားသံုးရန္ အရမ္းကို လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ ၾကက္အသည္းအျမစ္ အသီးအရြက္ေၾကာ္ေလးကို စားသံုးရန္  ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ပဲၾကာဇံေၾကာ္


ဒီတစ္ခါေတာ႔ ပဲၾကာဇံေၾကာ္ ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ စားလို႔ေကာင္းျပီး အရသာ ေကာင္းမြန္တဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပဲၾကာဇံ - တစ္ပြဲစာ (လက္တစ္ဆုပ္စာ)
  2. ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး
  3. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  4. မုန္လာဥနီ - အနည္းငယ္
  5. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ငါးေတာင္႔
  6. ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
  7. ေရႊပဲသီး - ဆယ္႔ငါးေတာင္႔
  8. ၾကက္သြန္မိတ္ - နွစ္ပင္
  9. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  10. ဆား - အနည္းငယ္
  11. ခရုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. ဟင္းခပ္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  14. ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  15. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း - ရွစ္ဇြန္း
  16. ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၅ပံုတစ္ပံု
ျပင္ဆင္ပံု

  • ပဲၾကာဇံက္ို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႀကီးႀကီး အေနအထား တုံးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
  • ေရႊပဲသီးကို အေၾကာသင္ျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးေပးပါ
  • ပဲသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ လွီးထားပါ
  • ၾကဥကို ခေလာက္ထားပါ
  • ေရစိမ္ထားေသာ ပဲၾကာဇံ ေပ်ာ့လာပါကဆယ္ျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီကိုထည့္ပါ
  • ပူလာပါကၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီကို ေမႊးသြားေအာင္ အရင္ဆံုး ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ ေရႊသီးႏွင္႔ ၾကက္သြန္မိတ္မွလြဲျပီး အသီးအ႐ြက္မ်ားကို တစ္မိနစ္ေလာက္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္ဥက်က္တာနဲ႕ ပဲၾကာဇံထည့္ျပီး ငံျပာရည္ ဆား ဟင္းခတ္မွဳန္႕ ခ႐ုဆီ ပဲငံျပာရည္ တို႕ထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • အသီးအ႐ြက္ေၾကာ္စဥ္ ထြက္လာေသာ အရည္ျဖင့္ ပဲၾကာဇံ ေပ်ာ့သြားေအာင္ ခနထားေပးပါ 
  • ပဲၾကာဇံ ေပ်ာ့လာပါက အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ႏွမ္းဆီ ေရႊပဲသီး ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ႏွင့္ ၾကက္သြန္မိတ္ထည့္ၿပီး  အရသာႏွံ႕ေအာင္ ေမႊေပးကာ ပဲၾကာဇံေၾကာ္ကို ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

ဘာဆာငါး ခ်ဥ္ငံစပ္ ငါးပိခ်က္


ဒီေန႔ေတာ႔ ဘာဆာငါး အရိုးထြင္ျပီးသားေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ ငါးပိခ်က္ေယာင္ေယာင္ေလး ခ်က္ပါတယ္ တို႔စရာ အစံုနဲ႔ ထမင္းစားရမွာမို႔လို႔ ထမင္းေတာ႔ ျမိန္အံုးမွာ ေသခ်ာပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာခ်က္တဲ႔ နည္းေလးကို မွွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဘာဆာငါး - ႏွစ္ျပား
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ႏွစ္မႊာ
  4. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔
  5. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  8. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
  9. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  10. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  11. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ထည္႔ေပးပါ
  12. ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ထည္႔ေပးပါ
  13. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ သံုးလံုး
ျပင္ဆင္ပံု

  • ဘာဆာငါး အသားလႊာကို ခပ္ၾကီးၾကီး တံုးေပးပါ
  • အသားလႊာထားေသာ ငါးတံုးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • အားလံုးျပီးပါက ငါးကို ငါးငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာတို႕နဲ႕ နယ္ကာ နာရီဝက္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး အညွာေျခြထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင္႔ ခ်င္းတို႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ႏွင္႔ေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကို အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္မ်ားႏွင္႔င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ေထာင္းထားတာတို႔ကို ထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာပါက ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည္႔ေမႊေပးျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံမ်ား လိပ္လာတဲ႔အထိ ခ်က္ေပးပါ
  •  ခရမ္းခ်ဥ္သီး အခြံမ်ား လိပ္လာတာနဲ႔ အရသာနယ္ထားေသာ ငါးကိုထည္႔ျပီး ငါးအသား မာလာတဲ့ထိ မေမႊဘဲ အိုးကိုလွဳပ္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ငါးအသား မာလာပါက ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာျပီး ေရမခမ္းတခမ္း အခ်ိန္မွာ ေရကိုလိုသေလာက္ထည္႔ျပီး ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • ေရဆူျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ အခ်ိန္မွာ အရသာျမည္းျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးကာ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင္႔ ၾကက္သြန္မိတ္တို႔ အုပ္ေပးပါ
  • ငါးငပိခ်က္ဟင္း အရသာ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ရလာတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ သံုးေဆာင္နိုင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္



ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီး အခါးသီးေလးေတြ ဝယ္လာျဖစ္တာနဲ႔ အခါးၾကိဳက္တဲ႔ အိမ္သားေတြအတြက္ ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးက ထိုင္ဝမ္သီး ခပ္ပြပြၾကီးေတြဆို အခါးေပါ႔ျပီး အခုလို ျမန္မာသီး ခပ္က်စ္က်စ္နဲ႔ ဘို႔ေတြအမ်ားၾကီးပါတဲ႔ အသီးဆိုရင္ေတာ႔ အခါးအရသာက ေလးေလးပင္ပင္ ရွိလြန္းလွပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ဟင္းခါးသီး - အေနေတာ္ ငါးလံုး
  2. ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္ ႏွစ္ဆယ္ခန္႔
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  7. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  9. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ခြန္ႏွစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ထိပ္ႏွစ္ဖက္မွ ျဖတ္ကာ ဇြန္းအရိုး ခပ္ရွည္ရွည္ျဖင္႔ အထဲမွ အေစ႔မ်ားကို ကေလာ္ထုတ္ေပးပါ
  2. အေစ့မ်ားဖယ္ျပီးပါက ခပ္ထူထူ အေနအထားေလးေတြ အကြင္းလိုက္ လွီးေပးပါ
  3. အားလံုးလွီးျပီးပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  4. ဖယ္ထားေသာ အေစ႔မ်ားကို အသံုးမလိုတဲ႔အတြက္ ဖယ္ထားလိုက္ပါ
  5. ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ႔ျပီး ေရစိမ္ထားပါ
  6. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ပါးပါးရိတ္ရိတ္ လွီးထားပါ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားပါ
  8. ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေရစိမ္ထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္မ်ားကို ေရစစ္ကာထည္႔ျပီး ညက္ေအာင္ ေရာျပီးေထာင္းေပးပါ
  9. အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီႏွင္႔နႏြင္းမွဳန္႔ကိုထဲ႔ျပီး ဆီကိုအပူေပးပါ
  10. ဆီပူလာတာနဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းကို ထဲ႔ေၾကာ္ေပးပါ
  11. ၿပီးတာနဲ႕ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းထဲမွာပါတဲ႔ ၾကက္သြန္မ်ားကို ႏြမ္းျပီး ေမႊးသြားေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  12. ၾကက္သြန္နံ႔ သင္းလာတာနဲ႔ ငံျပာရည္ ထည္႔ေမႊေပးပါ
  13. ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  14. ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊျပီး အားလံုးကို သမေအာင္ေမႊကာ ေၾကာ္ေပးပါ
  15. ေၾကာ္ေနစဥ္မွာ ဟင္းအိုး အိုးမကပ္ေစရန္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို မေမႊဘဲ အိုးကိုလွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  16. ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ား ႏြမ္းလာျပီး ဆီသံၾကား လာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  17. မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရလာတာနဲ႔  ၾကက္ဟင္းခါးသီးဟင္း ေၾကာ္ခ်က္ေလးကို စားသံုးဖို႕ျပင္ဆင္ေပးနိုင္ပါျပီ။

Monday, 27 April 2020

ငါးခူမီးကင္ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္


ဒီေန႔ေတာ႔ ငါးပိရည္ကို ငါးခူမီးကင္ေလးနဲ႔ အေဖ်ာ္လုပ္ပါတယ္ ျမန္မာဆန္ဆန္ ထမင္းဝိုင္းေလးမွာ ဆီျပန္ဟင္းေလးတစ္မယ္ အရည္ေသာက္ဆမ္းေလးတစ္မယ္ ငါးပိရည္ တို႔စရာေလးေတြရယ္ အသီးအရြက္ေၾကာ္ေလးတစ္မယ္ရယ္ေတာ႔ မ်ားေသာအားျဖင္႔ ပါတတ္ၾကပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ မာမာ႔အိမ္က ထမင္းဝိုင္းေလးမွာ ပါတတ္တဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ ေဖ်ာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးပိရည္က်ဳိရန္ ငါးငပိ - ႏွစ္ဆယ္သာ
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
  4. ေရ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ ၄လံုးခြဲသာသာတို႕ကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲ ထည္႔ေပးျပီး ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  5. ငါးပိရည္ ရပါက အရိုးမ်ားစစ္ကာ ငါးပိရည္ကို ပန္းကန္တစ္လံုးထဲသို႔  ေျပာင္းထည့္ထားပါ။
ေဖ်ာ္စရာေထာင္းျပီး ခ်က္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးခူ - အေကာင္ၾကီးၾကီး တစ္ေကာင္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ၁၅မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ေလးလံုး
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အမႊာေလးေတြ ထြင္ေပးျပီး အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ဖုတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရေဆးျပီး အခြံမ်ား ခြာေပးထားပါ
  • ငါးကို မလိုတာေတြ ဖယ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ေဘးႏွစ္ဖက္ကို ခပ္စိတ္စိတ္ေလး မႊန္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အက်က္ညီေစရန္ ငါးကို ဒုတ္နဲ႔ထိုးျပီး မီးေသြးမီးဖို႐ွိပါက က်က္သြားေအာင္ ကင္ေပးပါ သို႔မဟုတ္
  • အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ကင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ငါးကင္ကို အရိုးအသား သပ္သပ္စီ ႏႊင္ထားေပးပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကိုလဲ ေရေဆးကာ အသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ အေပၚယံ ကြ်မ္းေယာင္သန္းလာထိ  ထည္႔ေလွာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မညက္တညက္ ေထာင္းေပးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ ငါးကင္ ငရုတ္သီးစိမ္း ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ အရသာမွဳန္႔ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို ငရုတ္ဆံုထဲထည္႔ျပီး မညက္တစ္ညက္ ေထာင္ေပးပါ
  • အဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ေထာင္းထားေသာ ငါးကင္ေထာင္းမ်ားကို ထည္႔ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႔ေလး သင္းလာတာနဲ႔ က်ဳိထားေသာ ငါးပိရည္ကို ေလာင္းထည္႔ေပးပါ
  • ငါးပိရည္ ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႔ မိမိစားႏိူင္သေလာက္ကို ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည္႔ေပးပါ
  • တစ္ခါစားစာ ခ်န္ထားျပီး ပိုေနေသာ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္မ်ားကို ေလလံုဗူးမ်ားႏွင္႔ထည္႔ကာ ေရခဲေသတၲာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည္႔ျပိးသိမ္းထားပါ
  • ငါးပိရည္ အေဖ်ာ္ေမႊးေမႊး စပ္စပ္ေလးနဲ႔ အရသာ ႐ွိလွတဲ႔ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ေလးကို တို႕စရာအစံုႏွင့္ ျမိန္ယွက္စြာ စားသံုးနိုင္ပါျပီ။