ဒီေန႔ေတာ႔ ထမင္းျမိန္ေစမဲ့ ၀က္သားခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ပါတယ္ စားျမိန္ဟင္းေလးျဖစ္ျပီး ဟင္းတစ္မယ္ထဲနဲ႕ ထမင္းျမိန္ေစတဲ့အတြက္ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၀က္သား - 200 g
- ၾကက္သြန္နီ - တစ္ဥ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
- ပန္းင႐ုတ္ပြ အနီေရာင္ - တစ္ျခမ္း
- ပန္းင႐ုတ္ပြ အ၀ါေရာင္ - တစ္ျခမ္း
- ပန္းင႐ုတ္ပြ အစိမ္းေရာင္ - တစ္ျခမ္း
- မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ တစ္လုံး
- ပဲေတာင့္႐ွည္ - သံုးေတာင့္
- နာနာတ္သီး - တစ္စိတ္
- ပန္းေဂၚဖီ - အေနေတာ္ သံုးခက္
- ခ်င္း - အနည္းငယ္
- ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - သံုးပင္ခန္႔
- ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္ - သံုးဇြန္း
- ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
- သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- နာနတ္သီးအရည္ - ထမင္းစားဇြန္းသံုးဇြန္း
- သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း (ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ရန္)
- ဆီ - လိုသေလာက္ (၀က္သားေၾကာ္ရန္)
- ဂ်ဳံမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္းခန္႕
- ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္လုပ္နည္း
- ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ - သံုးဇြန္း
- သၾကား -ႏွစ္ဇြန္း
- သဘာဝနာနတ္သီးအရည္ - သံုးဇြန
္း - ပဲငံျပာရည္ - တစ္ဇြန္း
- သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ဇြန္
းတစ္ဝက္ - ေရ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးစာ
- ဆား - အနည္းငယ္ (အထက္ပါ ပါဝင္ပစၥည္းအားလုံးကိ
ုေရာၿပီး ေဆာ့စ္ရည္အျဖစ္ က်ိဳ ထားပါ)
ျပင္ဆင္ပံု
- ၀က္သားကို အေနေတာ္ အတုံးေလးေ
တြတုံးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ အခ်ဳိမွဳန္႕အနည္းငယ္တို႕ႏွင့္ အရသာ အနည္းငယ္ နယ္ထားေပးပါ - ၾကက္ဥကို ခေလာက္ထားပါ
- ဂ်ဳံမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
- ၾကက္သြန္နီကို ေလးစိတ္ခြဲၿပီ
း အလႊာေတြရေအာင္ ခြာထုတ္ထားပါ - ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
- အျခားအသီးအႏွံေတြကိုလည္း ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
- ခ်င္းကိုလဲ အခြံခြာကာ အမ်ွင္ေလးေတြရေအာင္ လွီးထားပါ
- ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ၁လကၼအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
- အရသာနယ္ထားေသာ ၀က္သားကို ေၾက
ေအာင္ေခါက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥအရည္ထ ဲႏွစ္ၿပီး ဂ်ဳံမွဳန္႔ေတြထဲမွာ ကပ ္လူးေပးပါ - ဂ်ဳံမွဳန္႕ကပ္ထားေသာ ၀က္သားကို ဆီပူပူမွာ ေရႊေရာင္ရေအာင္ေၾက
ာ္ယူၿပီး ဆီစစ္ထားပါ - အျခားဒယ္အိုးတစ္လုံး
ကို ဆီအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အပူေပးပါ - ဆီပူလာလွ်င္ ခ်င္းမွ်င္ေလးေတ
ြကို ဆီသတ္ၿပီး အသီးအရြက္မ်ားကို ထ ည့္ေၾကာ္ပါ - အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက ဆယ္ထားေသာ ၾကက္သားေၾကာ္မ်ား ထည့္
ေပးပါ - ျပီးတာနဲ႕ ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္ ေလာင္းထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
- အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
- အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အလြန္စားေကာင္းလို႕ေကာင္းတဲ့ ၀က္သားခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။
- ၀က္သားမစားပါက ၾကက္သားအစားထိုးျပီး ေၾကာ္ႏိုင္သလို အခ်ဳိမွဳန္႕ မစားပါက ၾကက္သားမွဳန္႕ သၾကားတို႕တို႕ကို အစားထိုးျပီး ေၾကာ္ေပးပါ။
No comments:
Post a Comment