Tuesday, 6 June 2017

၀က္သား ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္


ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ၀က္သားခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ပါတယ္ စားမိန္ဟင္းေလးျဖစ္ျပီး ဟင္းတမယ္ထဲနဲ႕ ထမင္းမိန္ေစတဲ့အတြက္ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သား - 200g
  • ၾကက္သြန္နီ - ၁ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ပန္းင႐ုတ္ပြ အနီေရာင္ - ၁ျခမ္း
  • ပန္းင႐ုတ္ပြ အ၀ါေရာင္ - တျခမ္း
  • ပန္းင႐ုတ္ပြ အစိမ္းေရာင္ - တျခမ္း
  • မံုလာဥနီ အေနေတာ္ တဥ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ၁လုံး
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၃ေတာင့္
  • နာနာတ္သီး - ၁စိတ္
  • ပန္းေဂၚဖီ - အေနေတာ္ ၃ခက္
  • ခ်င္း - အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၃ပင္ခန္႔
  • ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္ - ၃ဇြန္း
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နာနတ္သီးအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္
  • နာနတ္သီးအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း (ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ရန္)
  • ဆီ - လိုသေလာက္ (၀က္သားေၾကာ္ရန္)
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းခန္႕
  • ၾကက္ဥ - တလံုး


ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္လုပ္နည္း


  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ - ၃ဇြန္း
  • သၾကား -၂ဇြန္း
  • သဘာဝနာနတ္သီးအရည္ - ၃ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ - ၁ဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ဇြန္းတဝက္
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးစာ
  • ဆား - အနည္းငယ္ (အထက္ပါ ပါဝင္ပစၥည္းအားလုံးကိုေရာၿပီး ေဆာ့စ္ရည္အျဖစ္ က်ိဳထားပါ)
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၀က္သားကို အေနေတာ္အတုံးေလးေတြတုံးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ အခ်ဳိမွဳန္႕အနည္းငယ္တို႕ႏွင့္ အရသာ အနည္းငယ္ နယ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္ဥကို ခေလာက္ထားပါ
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ေလးစိတ္ခြဲၿပီး အလႊာေတြရေအာင္ ခြာထုတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • အျခားအသီးအႏွံေတြကိုလည္း ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကိုလဲ အခြံခြာကာ အမ်ွင္ေလးေတြရေအာင္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ၁လကၼအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ ၀က္သားကို ေၾကေအာင္ေခါက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥအရည္ထဲႏွစ္ၿပီး ဂ်ဳံမွဳန္႔ေတြထဲမွာ ကပ္လူးေပးပါ
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ကပ္ထားေသာ ၀က္သားကို ဆီပူပူမွာ ေရႊေရာင္ရေအာင္ေၾကာ္ယူၿပီး ဆီစစ္ထားပါ
  • အျခားဒယ္အိုးတစ္လုံးကို ဆီအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာလွ်င္ ခ်င္းမွ်င္ေလးေတြကို ဆီသတ္ၿပီး အသီးအရြက္မ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက ဆယ္ထားေသာ ၾကက္သားေၾကာ္မ်ား ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္ ေလာင္းထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အလြန္စားေကာင္းလို႕ေကာင္းတဲ့ ၀က္သားခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။
  • ၀က္သားမစားပါက ၾကက္သားအစားထိုးျပီး ေၾကာ္ႏိုင္သလို အခ်ဳိမွဳန္႕ မစားပါက ၾကက္သားမွဳန္႕ သၾကားတို႕တို႕ကို အစားထိုးျပီး ေၾကာ္ေပးပါ။

No comments:

Post a Comment