Monday 22 May 2017

ကြက်ဟင်းခါးသီး အစာသွပ်ဟင်း







လူ႕ေလာဘ အေတာသတ္မရ ဆိုတဲ့အတိုင္း ေစ်းတခါသြားရင္ အသား၀ယ္ရင္ ပိုပို၀ယ္မိတာက မ်ားမ်ားသြားေလေတာ့ အဲဒီအသားေတြ ကုန္ေအာင္ခ်က္ဖို႕ စဥ္းစားရတာလဲ အခါခါပါဘဲ။

အခုရက္ထဲ အစာသြပ္ဟင္းေလးေတြ စားလို႕ေကာင္းေနတဲ့အတြက္ ဒီတခါေတာ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီး အစာသြပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ အရမ္းကို စားေကာင္းလြန္းလို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ဟင္းခါးသီး - အလံုးႀကီးႀကီး တစ္လံုး 
  2. ၀က္သား - 250 g
  3. ၾကက္သြန္နီ - ဥႀကီးႀကီး တစ္လံုး (ဆီသတ္ရန္ အနည္းငယ္ ခ်န္ထားပါ)
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ေလးမႊာ (ဆီသတ္ရန္ တစ္၀က္ခ်န္ထားပါ )
  5. ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း 
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (တစ္၀က္ကို အစာထဲထည့္ေပးပါ)
  7. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (တစ္၀က္ကို အစာထဲ ထည့္ေပးပါ)
  8. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ (ဆီသတ္ရန္ တစ္၀က္ခ်န္ထားပါ )
  9. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  10. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း 

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း လက္၃လံုးစာ အထူေလးေတြ လွီးေပးပါ 
  • လွီးထားေသာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးအထဲမွ အေစ့မ်ားကို တဖက္ပိတ္ခ်န္ျပီး တဖက္မွ ကေလာ္ထုတ္ေပးပါ
  • ကေလာ္ထုတ္ထားေသာ ၾကက္ဟင္းခါးေစ့မ်ားကိုဖယ္ျပီး အေစ့ခြံေလးမ်ား ခြာျပီးယူထားပါ
  • ၀က္သားကို ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းကာ ဆား နႏြင္း အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုပ္ႏုပ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ၀က္သား ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ နႏြင္းမွဳန္႕ အခ်ဳိမွဳန္႕ ေကာ္မွဳန္႕ႏွင့္ ဆီအနည္းငယ္တို႕ကို ေရာျပီးနယ္ထားေပးပါ
  • အသားကို အရသာနယ္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္ဟင္းခါးသီးထဲကို အစာသြတ္ေပးပါ
  • အစာသြပ္ျပီးလို႕ ပိုေနတဲ့ အစာေတြကို ဆီသတ္ရန္ ခ်န္ထားေပးပါ
  • အစာသြပ္ျပီးျပီဆိုတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးကာ ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ခ်န္ထားေသာ နႏြင္းမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ င႐ုတ္သီးတို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ ပိုေနေသာ အစာမ်ားကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္ထားေသာ အသားမ်ား မာလာပါက အစာသြပ္ထားေသာ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို ထည့္ေပးပါ
  • အထက္ေအာက္ အသာလွန္ေပးျပီး အစာသြပ္ထားေသာ အသားမ်ား မာလာပါက ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ပါ
  • ျပီးလ်ွင္ ခ်န္ထားေသာ ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ကို ထည့္ေမႊေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာျပီး ၾကက္ဟင္းခါးသီး ႏူးလာျပီဆိုရင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment