Wednesday, 20 April 2016

ဆိတ္သားစဥ္းေကာ ခ်ဥ္ငံစပ္ အသားကင္ ေမႊးေမႊးေလး





ဒီေန႔ေတာ႔ ဆိတ္သားက်န္တာေလးကို စင္းေကာလုပ္ျပီး အိုးပူတိုက္ အသားကင္ဖို႔ ျပင္ျဖစ္ပါတယ္ စိတ္ထဲမွာ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလး စားခ်င္တဲ႔အတြက္ ဆိတ္သားစင္းေကာကို ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ကင္ထားတာပါ အရသာတမ်ဳိးေလးမို႕လို႕ ႏွစ္သက္ၾကလိမ့္မယ္လို႕ ထင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဆိတ္သား  - 400 g
  2. ဆား  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  3. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  5. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. စပါးလင္  - ၄လက္မေလာက္ တေစ္ခ်ာင္း
  7. င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  8. ၾကက္သြန္မိတ္ - အပင္ႀကီးႀကီး ၃ပင္
  9. သံပုယိုသီး - တစ္ျခမ္း
  10. ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  11. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆိတ္သားကို အတံုးလိုက္ ေရေဆးေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ေရေဆးထားေသာ ဆိတ္သားကို ေရ ခနစစ္ထားျပီးတာနဲ႕ ဓါးႏွင့္ ညက္ေနေအာင္ စဥ္းေပးပါ
  3. စဥ္းထားေသာ ဆိတ္သားကို ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ ခပ္ဖြဖြဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  4. စပါးလင္ကို ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  5. ၾကက္သြန္မိတ္ကိုလဲ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  6. င႐ုတ္သီးစိမ္းကိုလဲ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  7. အရသာနယ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို င႐ုတ္သီးစိမ္း စပါးလင္ ၾကက္သြန္မိတ္တို႕ႏွင့္ သမေအာင္ ေရာနယ္ေပးပါ
  8. ေရာနယ္ထားေသာ အသားကို အေနေတာ္ ခပ္ျပားျပားေလးေတြ လုပ္ထားပါ
  9. ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ
  10. ဆီပူလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ အသားျပားကို အိုးထဲထည့္ေပးပါ
  11. ၂မိနစ္ေလာက္ အပူေပးျပီး အသားျပား အေပၚယံကို ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးကာ တဖက္ကို လွည့္ေပးျပီး ကင္ပါ
  12. ေနာက္တဖက္ကိုလဲ ၂မိနစ္ေလာက္ကင္ေပးျပီးရင္ ဆိတ္သားကင္ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ
  13. အသားကင္ ထည့္ထားေသာ ပန္းကန္ထဲ သံပုရာသီးထည့္ကာ စားပြဲျပင္နိုင္ပါျပီ
  14. အသားကင္အေပၚ သံပုရာရည္ဆမ္းျပီး အရသာ႐ွိစြာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a comment