Tuesday, 8 March 2016

ငါးခူအသားလႊာ ဆီျပန္







ဒီတခါေတာ့ ငါးခူအသားလႊာ ဆီျပန္ဟင္း ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အေၾကးခြံ မပါတဲ့ငါးျဖစ္လို႕ ငါးအရည္ခြံကို သန္႕ေအာင္ ငါးခူေဆးနည္းပါ မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးခူ - 450g
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • စပါးလင္ - ႏွစ္လက္မေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ခ်င္း - တလက္မခန္႕
  • င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • မက်ည္းသီးမွည့္ - လိုသေလာက္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
ငါးေဆးနည္း
  • ငါးခူကို ဗိုက္ကန္႕လန္႕ျဖတ္ခြဲကာ အထဲမွ အစာအိတ္ႏွင့္ မလိုတာေတြဖယ္ကာ ဆူးေတာင္မ်ား ခုတ္ေပးပါ
  • ငါးခူကို ညွီနံ႕ထြက္ေစတဲ့ ငါးအညိွလံုးကို ထုတ္ေပးပါ
  • ထိုအညွိလံုးပ ငါးရဲ႕ဆူးေတာင္ေအာက္နားမွာ ႐ွိတဲ့အတြက္ ဆူးေတာင္ေအာက္ဖက္နားက အသားကို အနည္းငယ္ကန္႕လန္႕ျဖတ္ လွီးခ်လိုက္ပါက အထဲမွ အညိဳေရာင္ အညွီလံုးေလး ထြက္လာပါလိမ့္မယ္ ထိုအညိွလံုးေလးကို ညွစ္ထုတ္ေပးပါ
  • ဆူးေတာင္ ၂ဖက္လံုးရဲ႕ေအာက္ဖက္မွာ ႐ွိတဲ့အတြက္ ၂ဖက္လံုးကို ထုတ္ေပးပါ
  • ထိုအညွိလံုး ထုတ္ေပးျပီးေသာ္လဲ ငါးခူရဲ႕ အရည္ခြံမွာ အညွိေတြ ထပ္႐ွိေနေသးပါတယ္
  • ထိုအရည္ခြံမွ အညွိမ်ား ေပ်ာက္ေစရန္ အညွိလံုးမ်ားထုတ္ကာ ဆူးေတာင္မ်ား ေခါင္းမ်ား ခုတ္ေပးျပီးတာနဲ႕ ဇလံုတလံုးထဲမွာ ငါးခူကို ဆား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း နႏြင္းအနည္းငယ္္ မက်ည္းသီးမွည့္ ကြမ္းသီးဆံေလာက္ထည့္ျပီး နယ္ေပးပါ
  • ၂မိနစ္ေလာက္ နယ္ျပီးပါက ေရမ်ားမ်ားႏွင့္ စင္ေအာင္ေဆးပါ
  • ေရေဆးျပီးသား ငါးအရည္ခြံကို ဓါးႏွင့္အသာျခစ္ခ်ျပီး ေနာက္ထပ္ေရေႏြးေႏြးေလးႏွင့္ စင္ေအာင္ ျပန္ေဆးထားပါ
ငါးအသားလႊာရန္
  1. ဓါးထက္ထက္ႏွင့္ ေၾကာ႐ိုးရဲ႕ ေဘးတဖက္ဆီမွ ဗိုက္ဖက္ဆီသို႕ ပံုပါအတိုင္း ခြဲခ်ပါ
  2. အ႐ိုးမွန္သမ်ွ ေၾကာ႐ိုးမွာ ကပ္က်န္ခဲ့ပါမယ္
  3. အ႐ိုးကို ဟင္းခ်ဳိ ဟင္းခါး ခ်က္ရာမွာသံုးရန္ ျပဳပ္ထားပါ
  4. အသားျပားကို ခပ္ေသးေသးေလးေတြရေအာင္ လွီးထားပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးအသားလႊာ လွီးျပီးသားကို ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕ ဆား နႏြင္းထည့္ျပီး အရသာနယ္္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို နုတ္နုတ္စဥ္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီးကို ခပ္နုတ္နုတ္ လီွးထားပါ
  • စပါးလင္ႏွင့္ခ်င္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္ေကာင္းကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • မက်ည္းမွည့္ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ စိမ္ထားပါ
  • အဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆို ဒယ္အိုးကိုဆီထည့္ျပီ မီးအပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ စပါးလင္ ခ်င္းႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  • အနံ႕ေမႊးလာပါက အရသာနယ္ထားေသာ ငါးကိုထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ ငါးအသားမ်ား မာျပီး အေရာင္ေျပာင္းလာတဲ့ထိ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ေနစဥ္ အသားမ်ား ေၾကမသြားေစရန္ မေမႊေတာ့ဘဲ အိုးကို ကိုင္ျပီးလွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသားမာလာပါက ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရဆူျပီး ေရအနည္းငယ္ ခမ္းလာပါက ေရစိမ္ထားေသာ မက်ည္းမွည့္ကို အႏွစ္ထည့္ျပီး ဆီျပန္ေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္ကာနီး င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕အုပ္၍ အိုးကို လွဳပ္လွဳပ္ေပးကာ ေအာက္ေျခမကပ္ေအာင္ သတိထားျပီး တည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္လာပါက င႐ုတ္ေကာင္းနံ႕ ေမႊးေမႊးေလးႏွင့္ ငါးခူအသားလႊာ ခ်ဥ္ငံစပ္ ဆီျပန္ဟင္းကို သံုးေဆာင္ရန္ရပါျပီ။


No comments:

Post a Comment