အသားေတြကို ဆီျပန္ခ်က္လိုက္ ေၾကာ္လိုက္ ျပဳပ္လိုက္နဲ႕ သံသရာ လည္ေနတဲ့ ဟင္းပြဲေတြထဲက မထြက္ႏိူင္ေသးေလေတာ့ ဒီတစ္ခါ အသားကိုႀကိတ္ျပီး ျပင္ဆင္ေၾကာ္ထားတဲ့ ဆိတ္သားလံုးေၾကာ္နဲ႕ မိတ္ဆက္ေပးပါမယ္။
ကိုက္လိုက္တာနဲ႕ ငါးဖယ္ေၾကာ္လို ေစးထန္းထန္း မာထုတ္ထုတ္ကေလးနဲ႕ အရသာ အင္မတန္ေကာင္းတဲ့ ဆိတ္သားလံုးေၾကာ္ကို ကိုယ္တိုင္လုပ္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္ အျပင္မွာ ၀ယ္စားရင္ ေဈးႀကီးတဲ့အတြက္ အိမ္မွာလုပ္စားႏိူင္ေအာင္ မာမာေၾကာ္တဲ့ နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဆိတ္သား - 500 g
- င႐ုတ္ေကာင္းေစ႕ - အေစ႕၂၀ခန္႕
- သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- ငံျပာ႐ည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
- Corn Starch - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
- Baking Powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (အရသာစပ္ရန္)
- ေရ - 1/2 cup
ျပင္ဆင္ပံု
- ဆိတ္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစင္ေအာင္ သုတ္ထားပါ
- ေရသုတ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ခပ္ေသးေသး အတံုးေလးေတြရေအာင္ စင္းထားပါ
- ဇလံုတစ္လံုးထဲမွ ဆား သၾကား ဆီ ေရ ငံျပာရည္ င႐ုတ္ေကာင္းေစ့ corn starch ,baking powderတို႕ကို ေရာျပီး ေမႊထားပါ
- ခပ္ေသးေသး အတံုးေလးေတြ တံုးထားေသာ ဆိတ္သားကို ဘလင္ဒါထဲ ထည့္ႀကိတ္ပါ
- တစ္မိနစ္ တစ္ခါႀကိတ္ျပီး တစ္ႀကိမ္နားကာ ၉ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ
- ႀကိတ္ေနစဥ္ အရသာ ေမႊထားေသာ အရည္ကို ေလာင္းထည့္ေပးပါ
- အားလံုးသမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႕ အသားမ်ားကို ဇလံုတစ္လံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး အေပၚမွ cling warp ႏွင့္ အသားဇလံုကို ေလလံုေအာင္ပိတ္ျပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ထားေပးပါ
- အခ်ိန္ျပည့္တာနဲ႕ လက္ကိုေရစြတ္ျပီး အသားမ်ားကို အေနေတာ္ အလံုးေလးေတြ လံုးေပးပါ
- အားလံုးလံုးျပီးတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာအိုး ခပ္ေသးေသးတစ္လံုးမွာ ေရထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ပါ
- ေရပြက္ပြက္ ဆူလာပါက လံုးထားေသာ အသားလံုးမ်ားကို ေရေႏြးဆူဆူထဲ ထည့္ျပဳပ္ေပးပါ
- ေရေအးကို ဇလံုတစ္လံုးထဲ ထည့္ျပီးျပင္ထားပါ
- အသားမ်ား က်က္လာပါက ေရေပၚေပၚလာပါလိမ့္မယ္
- ေပၚလာေသာ အသားလံုးမ်ားကို ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ဆက္တည္ေပးထားပါ
- ျပီးတာနဲ႕ အဆင္သင့္ ျပင္ထားေသာ ေရေအးပန္းကန္လံုးထဲသို႕ ဆယ္ျပီးထည့္ေပးပါ
- ေ႐ေအးထဲမွာ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ စိမ္ျပီးတာနဲ႕ ေရစစ္ေပးပါ
အသားလံုးေၾကာ္ရန္
- ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးပါ
- အိုးပူလာတာနဲ႕ ဆီကိုထည့္ကာ အပူေပးပါ
- ဆီပူလာတာနဲ႕ အသားလံုးမ်ားကို အိုးဆန္႔သေလာက္ ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
- တစ္ဖက္က်က္လ်ွင္ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဖက္လံုးက်က္ပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
- ဆီစစ္သြားတာနဲ႕ ႏွစ္သက္ေသာ အခ်ဥ္တို႕ႏွင့္ တြဲဖက္ျပီး စားႏိူင္ပါျပီ
- ပိုေနေသာ အသားလံုးမ်ားကို ေရခဲေသတၱာ ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထည့္ျပီးသိမ္းကာ လိုသလို ထုတ္သံုးႏိူင္ပါတယ္။
ဆိတ္သားအစား အမဲသား ၀က္သား ၾကက္သား သိုးသားမ်ား အစားထိုးျပီး ျပဳလုပ္ႏိူင္ပါတယ္။
No comments:
Post a Comment