Saturday, 31 October 2015

၀က္သားလံုး ၾကာဇံဆီခ်က္




ဒီနေ့တော့ ကြာဇံဆီချက်လေး လုပ်စားဖြစ်လို့ အိမ်မှာလုပ်စားတဲ့နည်းလေး မျှေ၀လိုက်ပါတယ် အိမ်လုပ်ဆိုပေမဲ့ နံမည်ကြီး ဆိုင်တွေထက်တောင် အရသာက ပိုလို့တောင် ကောင်းနေပါသေးတယ်။

အပြင်စာထက် အိမ်မှာလုပ်စားရတဲ့ အရသာကို ပိုပြီးနှစ်သက်တဲ့ မာမာတို့အတွက်တော့ နတျသုဒ်ဒါဆိုရငျလဲ မမွားပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

၀ကျသားကွိတျပွီးသား - 350 g
ဆန်ကြာဇံ - 150 g
ဆီ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး ၂ဗူး
နှမ်းဖြူ - ထမင်းစားဇွန် သုံးဇွန်း
ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး ၁၅မွှာ
ကင်းမွန်ငံပြာရည် - လဖက်ရည် အကြမ်းပန်းကန် တစ်လုံး
မြေပဲ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ခွက် တစ္ဗူး
ကြက်သွန်မိတ် - အနည်းငယ်
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်
ကြက်သားမှုန့် - လိုသလောက်

၀ကျသားအရသာနယျရနျ
၀ကျသားကို ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က် ကြက်သားမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်တို့နှင့် ရောပြီးနယ်ထားပေးပါ
ကြက်သွန်ဖြနှင့် နှမ်းကြော်ရန်
ကြက်သွန်ဖြူ အမွှာကြီးကြီး ၁၅မွှာလောက်ကို မညက်တညက်ထောင်းထားပါ
ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီကိုထည့်ပြီး ဆီပူလာတာနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူထောင်းကို ထည့်ကြော်ပါ
ကြော်နေစဉ် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပြီး ရွှေဝါရောင်သန်းလာတာနဲ့ ကြက်သွန်ကြော်များကို ဆယ်ပြီးအအေးခံထားပါ
ကြက်သွန်ကြော်ထားသော ဆီပူပူထဲကိုနှမ်းများထည့်ပြီး ကြော်ပေးပါ
နှမ်းစေ့ထည့်ပြီး မိနစ်၀က်လောက်နေတာနဲ့ မီးပိတ်ပြီး လက်ကျန်ဆီအပူရှိန်နဲ့ နှမ်းကို မွှေးလာတဲ့ထိကြော်ပြီး အေအးခံထားပါ
ပြင်ဆင်ပုံလေးပြောပါမယ်
၀ကျသားကွိတျသားကို ကြက်သားမှူန့် ဆားနှင့်နယ်ကာ ကွမ်းသီးဆံ အလုံးလောက်လေးတွေ လုံးထားပါ
ရေ 4 cupsကို ဆူအောင်တည်ပြီး ရေပွက်ပွက်ဆူလာတာနဲ့ ၀ကျသားလုံးမြားကို ထည့်ပြုပ်ပေးပါ
၄မိနစ်လောက်ပြုပ်ပေးပြီး ဆယ္ကာ ရေစစ်ထားပါ   
၀ကျသားလုံး က်က္သြားပါက ခပ်သေးသေးလေးတွေ လွီးထားပါ
ဆန်ကြာဇံကို ရေနာရီ၀က်လောက်စိမ်ထားပြီး ရေစစ်ကာ ရေစစ်ထားသော ကြာဇံများကို ဇလုံတလုံးထဲထည့်ပြီး ရေနွေးဆူဆူလောင်းထည့်ပါ 
ရေနွေးစိမ်ထားချိန် ၂မိနစ်နေရင် ရေနွေးစိမ်ထားသော ကြကာဇံကို ဇကာထဲသြန္ခ်ျပီး ရေနှေစ်ထပ်လောက်ဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ
မြေပဲကိုလှော်ပြီး အခြံခြ်တ္ကာ မညက်တညက် ထောင်းထားပါ
ကြက်သွန်ဖြူကြော် နှမ်း ကြော်ပြီးသားကို ပြင်ထားပါ
ကြက်သွန်မိတ်ကို ရေဆေးပြီး ခပ်သေးသေးလှီးထားပါ
ငံပြာရည်နှင့် အရသာမှုန့်ကို အဆင်သင့်ပြင်ထားပါ
တပွဲစာပြင်ပါမယ်
ပြုပ်ထားသော ကြာဇံကို တပွဲစာယူပြီး ဇကာထဲထည့်ကာ ရေနွေးထဲ ခနလေးစိမ်ပြီး ပြန်ဆည်ကာ ရေစစ်ပြီး ပန်းကန်ထဲထည့်ပေးပါ
အနေတော် လှီးထားသော ၀ကျသားလုံး နှစ်သက်သလောက် အရသာမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က် မြေပဲမှုန့် ထမင်းစားဇွန်း တဇွန်း နှမ်းဆီချက် ထမ်းစားဇွန်း ၂ဇွန်းခွဲ ငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က္သာသာ ကြက်သွန်ဖြူဆီချက် အဖတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဇွန်းနှင့် ကြက်သွန်မိတ်တို့ထည့်ကာ ကြက်ရိုးဟင်းခါး ကြက်သွန်ချဉ်လေးတို့ နှင့်တွဲဖက်ကာ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။


Friday, 30 October 2015

ကြက်ဥကြော် ချဉ်ရည်ဟင်း



ကြက်ဥချဉ်ရည်ဟင်းကို အမျိုးမျိုးချက်ကာ စားကြတဲ့အထဲက ဒီချက်နည်းလေးက ကြက်ဥကို ကြော်ပြီးမှ ပြန်ချက်တဲ့ နည်းလေးပါ  ချက်နည်းကတော့ ကြက်ဥချဉ်ရည်ဟင်း ချက်နည်းအတိုင်းပါဘဲ။

ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ကြက်ဥကို အလုံးလိုက် ဖောက်ပြီး ကြော်ထားကာ ချဉ်ရည်ဟင်း ချက်နည်းလေးကို မျှေ၀ပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ကြက်ဥ - ၆လုံး
  2. အာလူး - အနေတော် သုံးလုံး
  3. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်ဥ
  4. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး သုံးမွှာ
  5. ချင်း - လက်တစ်ဆစ်ခန့်
  6. မန်ကျည်းသီမှည့် အနှစ် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  7. မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  8. ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  9. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
  10. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
  11. ငရုတ်သီးအရောင်တင်မှုန့်. - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း
  12. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  13. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ၇ ဇွန်း

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ကြက်သွန်ဖြူ ကြက်သွန်နီ ချင်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် ရောပြီးထောင်းထားပါ
  • အာလူးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ အနေတော် အစိတ်လေးတွေ စိတ်ထားပေးပါ
  • ပါ၀င်ပစ္စည်းများကို အဆင်သင့် ပြင်ထားပါ
  • ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီကိုထည့်ပြီး အပူပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့ ကြက်ဥများကို တစ်လုံးခြင်း ဖောက်ကြော်ပြီး အနှစ်နှင့်အကာ ကျက်သွားတာနဲ့ ဆယ်ထားပါ
  • ကြက်ဥကြော်ထားသော ဆီထဲမှာဘဲ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ ချင်း ငရုတ်သီးမှုန့် ထောင်းထားတာတို့ကို ထည့်ကာ မွှေးလာတဲ့ထိ ဆီသတ်ပေးပါ
  • ငရုတ်သီး ဆီသတ်နံ့ မွှေးလာတာနဲ့ အာလူးကိုထည့်ပြီး ငါးငံပြာရည် တစ်ခါထဲထည့်ကာ ဆီသတ်ပေးပါ
  • ငံပြာရည်နံ့ သင်းလာပြီး အာလူးအရောင် ပြောင်းလာတာနဲ့ ရေမြုပ်အောင်ထည့်ပြီး အရသာမှုန့်နှင့် ဆားထဲ့ကာ အာလူးနူးအောင် တည်ပေးပါ
  • အာလူးနူးလာတာနဲ့ ကြက်ဥကြော်ပြီးသားကို အရင်ထည့်ကာ မကျည်းသီးမှည့် အနှစ်ထည့်ပြီး ရေဆူအောင် ဆက်တည်ပေးပါ
  • ဆီကျန်ရေကျန် မိမိစိတ်ကြိုက် အ​ေနအထား ရလာတာနဲ့ အရသာမြည်းပြီး လိုသလို ပြင်ပေးကာ မဆလာအုပ်ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ ကြက်ဥကြော် ချဉ်ရည်ဟင်းကို စားသုံးရန် ပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

Thursday, 29 October 2015

ကံ့ကူရန်ခြောက် အစပ်ကြော်


ငါးေျခာက္ထဲမွာ ငါးေယာင္ေျခာက္ျပီးရင္ အသားအမ်ားဆံုးက ကံ႔ကူရံ ငါးေျခာက္ပါဘဲ ဒီငါးေျခာက္က မီးကင္ျပီး ဆီဆမ္းစားလဲ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။

 ေၾကာ္ျပီး ငရုတ္သီးအစပ္ေလးနဲ႔ ျပန္ေၾကာ္ေလး လုပ္စားလဲ အရမ္းေကာင္းသလို ဆီက်န္ေရက်န္ ခ်က္စားလဲ အဆင္ေျပတဲ့ ငါးေျခာက္ပါ မာမာကေတာ့ ဒီတစ္ခါ ခပ္စပ္စပ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္သြားတာမို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးေျခာက္ - 400 g
  2. ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္ဥ 
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၁၀မႊာ
  4. ခ်င္း - လက္တဆစ္ သာသာ
  5. င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
  6. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  7. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တစ္လံုးသာသာ
  9. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀စ္က္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ငါးေျခာက္ကို အေကာင္လိုက္ေရ နာ႐ီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားျပီး လက္တဆစ္အ႐ြယ္ေလးမ်ား တံုးထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  4. ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  5. ဆီကို အပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  6. ငါးေျခာက္ကို အရင္ဆံုး ႂကြတ္သြားေအာင္ ေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ
  7. ငါးေျခာက္ေၾကာ္ထားေသာ ဆီထဲမွာဘဲ ၾကက္သြန္နီကိုအရင္ ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ
  8. ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းမွၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  9. ၾကက္သြန္မ်ား အရမ္းမႂကြတ္ခင္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ အခ်ဳိမွဳန္႕ႏွင့္ ငံျပာရည္တို႕ကို ထည့္ေမႊပါ
  10. ၾကက္သြန္မ်ား ႂကြတ္လာျပီဆိုတာနဲ႕ ေၾကာ္ျပီးဆီစစ္ထားေသာ ငါးေျခာက္ေၾကာ္ကို ေရာေမႊေပးပါ
  11. ေအးသြားပါက ႂကြတ္ျပီး ေမႊးေနေသာ ငါးေျခာက္ေၾကာ္ စပ္စပ္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 28 October 2015

ပဲကြာဇံသုပ်


ဒီေန႔ေတာ႔ ပဲၾကာဇံကို ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး အသုပ္ေလး သုပ္စားျဖစ္လို႕ထမင္းနဲ႕ဘဲစားစား ဒီအတိုင္းဘဲ စားစား အရမ္းကို ေကာင္းလြန္းတဲ့ ပဲၾကာဇံသုပ္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံစပ္စပ္ သုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

တစ္ပြဲစာအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပဲၾကာဇံ - 100 g
  2. မွဳိေျခာက္ - 30 g
  3. ေဂၚဖီ - အေနေတာ္ တစ္စိတ္
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  5. သံပုရာသီး - တစ္စိတ္
  6. နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  7. ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ပဲအက်က္မွဳန္႕. - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ငရုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  10. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  11. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  12. ဆီခ်က္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ပဲၾကာဇံကို ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ျပီး ေရေႏြးပူပူႏွင္႔ သံုးမိနစ္ေလာက္ စိမ္ေပးကာ ေရစစ္ထားပါ
  2. မွဳိေျခာက္ကို ေရတစ္နာရီခန္႔ စိမ္ေပးျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ေရေႏြးပူပူႏွင့္ ၂မိနစ္ေလာက္ ျပဳပ္ေပးကာ အေနေတာ္္ လွီးထားပါ
  3. ေဂၚဖီကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  4. နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  6. အသုပ္သုပ္ရာတြင္ ပါဝင္ေသာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  7. ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးထဲမွာ ပဲၾကာဇံ မွဳိေျခာက္ ေဂၚဖီ  ၾကက္သြန္နီ ပဲမွဳန္႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ ဆီခ်က္ ငံျပာရည္ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ အရသာမွဳန္႕ နံနံပင္ သံပုရာရည္တို႕ကို ထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ပါ
  8. ျပီးတာနဲ႔ အရသာ အလြန္ရွိလွေသာ ပဲၾကာဇံသုပ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးကို သံုးေဆာင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 27 October 2015

ေဂၚရခါးသီးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး


ေဂၚရခါးသီးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းနဲ႕အတူ ေဂၚရခါးသီးေၾကာ္ေလး ပို႕ခဲ့ပါျပီ ေၾကာ္နည္းက လြယ္လို႕ ေၾကာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေဂၚရခါးသီး  - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  2. တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ခြက္ခြဲ
  3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္၀က္သာသာ
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  7. ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ၂လံုးသာသာ

ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးျပီး ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ေရကို နည္းနည္းျခင္းထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ မုန္႕ႏွစ္ပ်စ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္းထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
  • ေရကို လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
  • ေဂၚရခါးသီးကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ လက္တလံုးေလာက္ အေနေလးေတြ လွီးထားပါ
  • အရသာစပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ ေဂၚရခါးသီးကို ႏွစ္ေပးပါ
  • ပန္းကန္ျပားျပန္႕ျပန္႕ေလးေပၚသို႕ မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ ေဂၚရခါးသီးမုန္႕ႏွစ္လူးကို တခုျခင္း ထဲ့ျပီးျပင္ေပးထားပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီးက်က္လာပါက ေဂၚရခါးသီး မုန္႕ႏွစ္လူးကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္းမမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီးေၾကာ္ေပးပါ 
  • တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ေဂၚရခါးသီးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕ စားလို႕ရပါျပီ။

ဘဲသားဆန်ပြုပ်


ဘဲသားဆန္ျပဳပ္ ျပဳပ္ေသာက္ျဖစ္လို႕ ျပဳပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ ဒီဆန္ျပဳပ္ကိုလဲ အရင္ျပဳပ္ဖူးတဲ့ ၾကက္သားဆန္ျပဳပ္နည္းအတိုင္း ဆန္ေလွာ္နဲ႕ဘဲျပဳပ္ထားပါတယ္။

မာမာတို႕မိသားစုေလးေယာက္ တစ္ေနကုန္ ဆာရင္ဆာသလို ေသာက္နိုင္ဖို႕ ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး၂ဗူးကို ေလွာ္ျပီးျပဳပ္ထားတဲ့ နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  2. ဘဲသား - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  3. ၾကက္သြန္နီ - ဥအေသး ၁၀လံုး (ဆန္ျပဳပ္ထဲထည္႔ရန္)
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ဇြန္း ( ဇြန္းတစ္၀က္ကို ဘဲသားျပဳပ္ထဲထည့္ရန္)
  5. နႏြင္းမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  6. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  7. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ (ငါးဆီသတ္ရန္)
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး၂မႊာ (ငါးဆီသတ္ရန္)
  9. ၾကက္သြန္မိတ္ - အပင္ႀကီးႀကီး ၃ပင္
  10. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္းခြဲ (တစ္၀က္ကို ဘဲသားျပဳပ္ထဲ့ထည့္ရန္)
  11. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၄မႊာ (ဆန္ျပဳပ္ထဲထည္႔ရန္)
  12. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  13. ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ - လိုသေလာက္ ျပင္ထားပါ
ဆန္ေလွာ္ပံု
  1. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆန္ထည္႔ျပီး မီးအေနေတာ္နဲ႔ ေလွာ္ေပးပါ
  2. ဆန္ေလွာ္ အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေမႊေပးပါ
  3. ဆန္ေလွာ္မ်ား ညိဳေရာင္သန္းလာျပီး ေမႊးလာပါက မီးပိတ္ေပးထားပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ဆန္ေလွာ္ကို ေရမ်ားမ်ားထဲ့ျပီး ႏူးေအာင္ျပဳပ္ထားပါ
  • ဆန္လံုးမ်ားေက်လာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ဘဲသားကို အျခမ္းလိုက္ ေရေဆးေပးပါ
  • ေရေဆးထားေသာ ဘဲသားကို အိုးထဲမွာထည္႔ျပီး အရသာမွဳန္႔ႏွင္႔ ဆားတို႔ႏွင္႔နယ္ကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းတာနဲ႔ ဘဲသားကို အသားမ်ွင္ေလးေတြ ရေအာင္ ထြင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ဥအေသးမ်ားကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တစ္ဥကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  အမႊာၾကီးၾကီး ႏွစ္မႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  အမႊာၾကီးၾကီး ေလးမႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ငရုတ္ေကာင္းႏွင္႔ ေရာျပီးေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  ဆီခ်က္ကို ျပင္ထားပါ
  • ဆန္ျပဳပ္ေနတံုး ဆီကို နႏြင္းမွဳန္႕ထဲ့ကာ အပူေပးျပီး လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို ဆီသတ္ပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ားေပ်ာ့ျပီး ေမႊးလာပါက ဘဲသားမ်ားကိုထည္႔ျပီး ၅မိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္ေပးထားပါ
  • ဆန္ျပဳပ္မ်ား မႏူးေသးပါက ဆန္ႏူးတဲ့ထိ ေရထပ္ထပ္ထဲ့ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ျပဳပ္ေနစဥ္ အိုးမကပ္ေအာင္ မၾကာမၾကာ ေမႊေမႊေပးပါ
  • ဆန္နူးျပီ ဆိုပါက ေရကိုတ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ ၆လံုးစာေလာက္ထဲ့ေပးျပီး ၾကက္သြန္ဥေလးမ်ားႏွင့္ ငါးဆီသတ္ကို ထဲ့ျပဳပ္ေပးပါ
  • ဆားႏွင့္အရသာမွဳန္႕၂ဇြန္းကိုထဲ့ျပီး အရသာျမည္းေပးပါ
  • လိုအပ္ေသာ အရသာ ရလာေအာင္ ျပင္ေပးျပီး ၾကက္သြန္ဥေလးမ်ား ႏူးလာပါက ေထာင္းထားေသာ ႀကက္သြန္ျဖဴ  င႐ုတ္ေကာင္းတို႕ကိုထဲ့ျပီး မီးေႏြးေႏြးနဲ႕တည္ထားပါ
  • ပန္းကန္လံုးထဲမွာ ဘဲသားဆန္ျပဳပ္ကို မိမိ လိုသေလာက္ ထဲ့ေပးကာ ေသာက္ကာနီးမွ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ႏွင္႔ ၾကက္သြန္မိတ္ျဖဴ းျပီး ေသာက္ႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 26 October 2015

ဝက်နံရိုးဟင်း


ရံဖန္ရံခါမွ စားတတ္ေပမဲ့ ၀က္နံ႐ိုးဟင္းက ခ်က္တတ္ရင္ အရမ္းစားလို႕ေကာင္းတာမို႕လို႔ ထမင္းျမိန္ျမိန္ စားလို႔ရေအာင္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ့ နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၀က္နံ႐ိုး - 500 g
  2. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  3. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  4. ၾကက္သြန္ီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  6. စပါးလင္ - တစ္လက္မခန္႕
  7. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေမာက္ေမာက္တစ္ဇြန္း
  8. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  10. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  11. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၀က္နံ႐ိုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး တစ္လက္မေလာက္ အတံုးေလးမ်ား တံုးေပးထားပါ
  2. ၀က္နံ႐ိုးမ်ားကို ဇလံုတစ္လံုးထဲထည့္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႔ ဆား ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ ၁၀မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  3. ခ်င္း စပါးလင္ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ႏွင့္ ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  4. အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးကိုအပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  5. ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  6. ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ ၀က္နံ႐ိုးကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  7. ၀က္နံ႐ိုး အသားမ်ား မာလာမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  8. ပထမ တစ္ရည္ခမ္းျပီး ေနာက္တစ္ရည္ ထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  9. ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္တာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 25 October 2015

ေဂၚရခါးသီး ၾကက္ဥေၾကာ္


ေဂၚရခါးသီးဆို ဟင္းခ်က္စားစား ေၾကာ္စားစား ျပဳပ္တို႕တို႔ အရသာစံုေအာင္ လုပ္စားလို႕ရတာမို႕ ဒီတစ္ခါေတာ့ ၾကက္ဥနဲ႕ေမႊေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ထားပါတယ္ သဘာ၀ အရသာကိုက ခ်ဳိျပီးသားမို႕ အမ်ားႀကိဳက္ၾကတဲ့ အသီးေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေဂၚရခါးသီး - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  2. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  7. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ေဂၚရခါးသီးကို အခြံခြာျပီး ႐ွည္႐ွည္အေျမွာင္းရေအာင္လွီးျပီး ေရေဆးကာ စစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ပါးပါးလွီးထားပါ
  3. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္နႏြင္းကို ထည့္ေပးပါ
  4. ဆီ အေငြ႕တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  5. ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းတာနဲ႕ ေဂၚရခါးသီးကို ထည့္ေမႊပါ
  6. ၂မိနစ္ေက်ာ္ေက်ာ္ေလာက္ အဖံုးအုပ္ထားျပီး ေဂၚရခါးသီး ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ဆားႏွင့္အခ်ဳိမွဳန္႕ ထည့္ေမႊပါ
  7. ျပီးတာနဲ႕ ေဂၚရခါးသီးကို ေဘးတြန္းထားျပီး ၾကက္ဥကို ေဖာက္ထည့္ျပီး ေမႊလိုက္ပါ
  8. ၾကက္ဥၾကက္တာနဲ႕ ေဂၚရခါးသီးႏွင့္ ေရာေမႊေပးျပီး အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

ပဲပေါင်း စိမ့်စိမ့်လေး



ဒီေန႔ေတာ႔ ပဲေပါင္းေလး လုပ္ျဖစ္ပါတယ္ ပဲႀကီးဟင္း ခ်က္တဲ့ပဲကို ႏူးေနေအာင္ျပဳပ္ျပီး ပဲေပါင္းလုပ္ထားတာပါ တစ္ျခားပဲေတြကို လုပ္လို႕ရေပမဲ့ ဒီပဲေလာက္ေတာ႔ အရသာက မေကာင္းလွပါဘူး။

ကေလးလူႀကီး ႏွစ္သက္မဲ့ ပဲေပါင္းဟင္းမို႕လို႕ ပဲေပါင္း စိမ့္စိမ့္ေလး လုပ္စားႏိူင္ေအာင္ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပဲႀကီး LIMA BEANS - 500 g
  2. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  3. ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္တစ္လံုး
  4. ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  5. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ေရကိုပဲရဲ႕အထက္ လက္တစ္ထြာေလာက္ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး တစ္ညသိပ္ ေရစိမ္ထားပါ
  2. ေနာက္ေန႕မနက္မွာ ပဲမ်ားပြလာပါက အခြံကို တစ္ေစ့ခ်င္း ကုန္တဲ႔အထိ ထြင္ေပးပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ပါးပါလွီးထားပါ
  4. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  5. ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာ္ျပီး ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
  6. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႕ ေဇာက္နက္နက္ အိုးထဲမွာ ပဲႏွင္႔ေရမ်ားကိုထည့္ျပီး ႏူးအိေနေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  7. ပဲမ်ား ႏူးအိလာပါက ဇြန္းႏွင့္ ဖိဖိျပီး ေခ်ထားေပးပါ
  8. ၾကက္သြန္ေၾကာ္လို႕ ပိုတဲ့ဆီထဲမွာ ျပဳပ္ျပီးေခ်ထားေသာ ပဲမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ပဲမ်ားကို အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊေပးပါ
  10. ပဲမ်ားအိလာျပီး ေမႊးလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ ကို ပဲေပါင္းအေပၚမွ ျဖဴးျပီး စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Saturday, 24 October 2015

အာဗျဲခြောက် အစပ်ကြော်


အာဗ်ဲေျခာက္ဆိုရင္ တခ်ဳိ႕က အနံ႕မႀကိဳက္လို႕ မစားၾကပါဘူး အာျပဲေျခာက္က မခ်က္တတ္ရင္ အနံ႔ေတာ္ေတာ္ျပင္းပါတယ္ မာမာကေတာ႔ အဲဒီလို အနံ႔ေတြ ေပ်ာက္သြားေအာင္ င႐ုတ္သီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕နဲ႕ ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္တဲ႔နည္းေလးကို မွ်ေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. အာဗ်ဲေျခာက္ - 100 g
  2. င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းခြဲ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၇မႊာ
  5. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  7. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. အာဗ်ဲေျခာက္ကို အေကာင္လိုက္ ေရေဆးျပီး လက္ႏွစ္ဆစ္ေလာက္ အေနေတာ္ တံုးေပးပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးေပးပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  4. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ အရင္ထည့္ကာ ငါးေျခာက္ကို ႂကြတ္တဲ့အထိေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ
  5. ငါးေျခာက္ေၾကာ္တဲ့ ဆီထဲမွာဘဲ ၾကက္သြန္နီကို အရင္ ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ
  6. ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းေတာ့မွ ၾကက္သြန္ျဖဴကိုထည့္ကာ ေၾကာ္ေပးပါ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ အနံ႕သင္းလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းခြဲကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  8. င႐ုတ္သီးေၾကာ္ခ်ိန္ မၾကာေစဘဲ ၅ခ်က္ေလာက္ ဆက္တိုက္ေမႊျပီးတာနဲ႕ ငါးေျခာက္ေၾကာ္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  9. ထမင္းမိန္ေစတဲ့ ငါးေျခာက္ အစပ္ေၾကာ္ရပါျပီ။

Friday, 23 October 2015

ကြက်ဥအာလူး ချဉ်ရည်ဟင်း


ကြက်ဥ ချဉ်ရည်ဟင်းကို အမျိုးမျိုးချက်ကာ စားကြတဲ့အထဲက ဒီချက်နည်းလေးက ကြက်ဥကို ပြုပ်ပြီး အခွံခွာကာ အလုံးလိုက် ကြော်ပြီးမှ ပြန်ချက်တဲ့ နည်းလေးပါ  ချက်နည်းကတော့ ကြက်ဥကို ကြော်ပြီးမှ ချက်တာကလွဲရင် ချက်နေကျ နည်းအတိုင်းဘဲ ချက်ထားပါတယ်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ပြုပ်ပြီးအခွံခွာထားသော ဘဲဥ( သို့)ကြက်ဥ - ၆လုံး
  2. အခွံခွာပြီး ရှစ်စိတ်စိတ်ကာ ရေဆေးထားသောအာလူး - အနေတော် ၃လုံး
  3. ညက်နေအောင်ထောင်းထားသော ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်ဥ
  4. ညက်နေအောင်ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး၃မွှာ
  5. ညက်နေအောင်ထောင်းထားသော ချင်း - လက်တစ်ဆစ်ရေ
  6. စိမ်ထားသော မန်ကျည်းသီးမှည့် - ကွမ်းသီးဆံလုံးလောက်
  7. မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  8. ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း ၂ဇွန်း
  9. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
  10. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
  11. ငရုတ်သီးအရောင်တင်မှုန့်. - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း
  12. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  13. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ၅ဇွန်း

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ဆီကိုနနွင်းမှုန့်ထဲ့ကာ အပူပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့ ကြက်ဥများကို အပေါ်ယံတင်းသွားအောင် ကြော်ပြီး ဆယ်ထားပါ
  • ကြက်ဥကြော်ထားသော ဆီထဲမှာဘဲ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ ချင်း ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ထဲ့ကာ မွှေးလာတဲ့ထိ ဆီသတ်ပေးပါ
  • ငရုတ်သီးနံ့မွှေးလာတာနဲ့ အာလူးနှင့် ငါးငံပြာရည် တခါထဲထည့်ပြီး ဆီသတ်ပေးပါ
  • ငံပြာရည်နံ့ သင်းလာပြီး အာလူးအရောင်ပြောင်းလာတာနဲ့ ရေမြုပ်အောင်ထဲ့ပြီး အရသာမှုန့်နှင့် ဆားထဲ့ကာ အာလူးနူးအောင်တည်ပေးပါ
  • အာလူးနူးလာတာနဲ့  ကြက်ဥကြော်ပြီးသားနဲ့ မန်ကျည်သီးးမှည့်အရည်ထဲ့ကာ ရေဆူအောင် ဆက်တည်ပြီး ဆီကျန်ရေကျန်ထားပြီး မဆလာအုပ်ပေးကာ မီးပိတ်ပေးနိုင်ပါပြီ။

Thursday, 22 October 2015

သရက်သီးစိမ်းသနပ်


သရက္သီးစိမ္းသနပ္ လုပ္နည္းေလး ေမးထားလို႕ သရက္သီးစိမ္း သနပ္လုပ္ျပီး မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလး တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။

တေယာက္နဲ႕တေယာက္ ျပင္ဆင္ပံုျခင္း တူခ်င္မွ တူပါလိမ့္မယ္ မာမာကေတာ့ စိတ္ထဲမွာ အ႐ိုးစြဲေနတဲ့ မာမာ့အေမ ျပင္ဆင္တဲ့ နည္းနဲ႕ဘဲ လုပ္ထားပါတယ္ စားလို႕ကေတာ့ တကယ္ေကာင္းပါတယ္ သရက္သီးသနပ္ တမ်ဳိးထဲနဲ႕ကိုဘဲ ထမင္းစားလို႕ရေအာင္ ေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. သရက္သီးစိမ္း - အလံုးၾကီးၾကီး  600 g ခန္႕(လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ သရက္သီးစိမ္းကို သံုးေပးပါ)
  2. မုန္႔ညွင္းေစ႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  3. နံနံေစ႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  4. ဇီယာေစ႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခပ္ေမာက္ေမာက္
  5. ေလးညွင္း - ငါးပြင့္
  6. သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - တလက္မခန္႔
  7. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း (သရက္သီး အရသာနယ္ရန္)
  8. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ေလွာ္ရန္အတတြ္)
  9. ၾကက္သြန္ျဖဳ - အမႊာၾကီးၾကီး ၇မႊာ (သို႔) မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  10. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ ဇြန္း
  11. ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  12. ဇီယာေစ႔ နံနံေစ႔ ေလးညွင္းပြင္႔ႏွင္႔ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္တို႔ အလြယ္တကူ မ႐ွိပါက ႐ိုး႐ိုးမဆလာကို သံုးႏိူင္ပါတယ္။

သရက္သီး ျပင္ဆင္ပံု

  1. သရက္သီးကို မခြံမခြာပဲ အညွာမွျဖတ္ကာ ဇကာတခုထဲမွာ ေဇာက္ထိုးထားျပီး ထည္႔ေပးကာ သရက္ေစးမ်ား ကုန္တဲ႔အထိ စစ္ထားေပးပါ
  2. အေစးကုန္သြားတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး သရက္သီးကို ၾကြတ္ၾကြတ္ေလး ျဖစ္ေစရန္ တနာရီေလာက္ စိမ္ထားပါ
  3. ေရစိမ္ျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ paper towelႏွင္႔ သုတ္ေပးကာ ထက္ျခမ္းခြဲျပီး သရက္ေစ႔ကို ထုတ္ေပးပါ
  4. ျပီးတာနဲ႔ ပံုပါအတိုင္း အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးေပးပါ
  5. ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ လွီးထားေသာ သရက္သီးမ်ားႏွင္႔ ဆားတို႔ကို ထည္႔ေပးျပီး သမသြားေအာင္ နယ္ေပးကာ glad wrap ႏွင္႔ လံုေအာင္အုပ္ေပးျပီး အဖံုးအုပ္ျပီး အနည္းဆံုး ငါးနာရီေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ

သရက္သီး သနပ္လုပ္ရန္ မဆလာအတြက္  ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဇီယာေစ႔ နံနံေစ႔ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ေလးညွင့္ပြင့္တို႔ကို ဒယ္အိုးထဲမွာ ထည္႔ေပးျပီး အေစ႔ေလးေတြ တေဖ်ာက္ျမည္လာတဲ႔အထိ ေလွာ္ေပးပါ
  2. ျပီးတာနဲ႔ ၾကိတ္စက္ထဲထည္႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ
  3. ၾကိတ္စက္မရွိပါက ငရုတ္ဆံုထဲမွာထည္႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ေထာင္းကာ မဆလာ လုပ္ထားပါ

သရက္သီး သနပ္လုပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  1. အဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ သရက္သီးစိမ္း သနပ္လုပ္ရန္ စပ္ထားေသာ မဆလာကို ျပင္ထားပါ
  2. မုန္႔ညွင္းေစ႔ကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ျပီး တေဖ်ာက္ေဖ်ာက္ ျမည္လာေအာင္ ေလွာ္ထားပါ
  3. ေလွာ္ရတာ အခ်ိန္မရပါက မုန္႔ညွင္းေစ႔ကို ပန္းကန္လံုးထဲထည္႔ကာ အဖံုးအုပ္ေပးျပီး တမိနစ္ခန္႔ အပူေပးပါ
  4. ဆားကို ဒယ္အိုးထဲထည္႔ျပီး အနည္းငယ္  ညိဳသြားေအာင္ ေလွာ္ျပီး အေအးခံထားပါ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အစိတ္ေလးေတြ စိတ္ထားပါ
  6. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဆားရည္စိမ္ထားေသာ သရက္သီး ဇလံုထဲမွ ဆားရည္မ်ားကို သြန္ေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  7. ဆီကို ဒယ္အိုးထဲ ထည့္ျပီး ပူလာေအာင္ အပူေပးပါ
  8. ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ကာ ဇလံုတလံုးထဲမွာ ဆားရည္သြန္ထားေသာ သရက္သီးစိမ္း ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ မုန္႔ညွင္းေစ႔ အပူေပးထားေသဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္းခန္႔ ဆားႏွင္႔ ၾကိတ္ထားေသာ မဆလာတို႔ကို သမသြားေအာင္ ေရာေမႊထားပါ
  9. အရသာ သမသြားတာနဲ႔ ပိုေနေသာဆီကို အရသာ စပ္ထားသာ သရက္သီး ဇလံုထဲ ေလာင္းထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  10. အားလံုး အရသာ သမသြားတာနဲ႕ ပုလင္းသန္႕သန္႕ထဲမွာ သရက္သီးကို ဖိသိပ္ထည္႔ေပးျပီး ဆီျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ အေအးခံ ထားေပးပါ
  11. အရက္သီးမ်ား ေအးသြားတာနဲ႔ အဖံုးလံုေအာင္ ပိတ္ေပးျပီး ေနငါးရက္ေလာက္ လွန္းေပးထားပါ
  12. ျပီးတာနဲ႔ သရက္သီးစိမ္း သနပ္ပုလင္းကို အဖံုးလံုေအာင္ပိတ္ျပီး  ေရခဲေသတၲာထဲမွာ ထည္႔ထားေပးကာ စားခါနီးတိုင္း ဇြန္းသန္႔သန္႔ေလးနဲ႔ ခပ္ေပးျပီးမွ စားသံုးဖို႔ ခပ္ယူေပးပါ
  13. ခပ္သည္႔ဇြန္း မသန္႔ရွင္းပါက သရက္သီး သနပ္ထဲမွာ မွဳိမ်ားအလြယ္တကူ တက္သြားႏိူင္တဲ႔အတြက္ ဇြန္းသန္႔သန္႔ႏွင္႔ ခပ္ဖို႔ သတိထားေစခ်င္ပါတယ္ရွင္။

Wednesday, 21 October 2015

ပုလင်းနဲ့ထည့်တဲ့ ပုဇွန်ချဉ်







ပုဇြန္ခ်ဥ္ လုပ္ထားတာ ရလာျပီဆိုေတာ႔ ပုဇြန္ခ်ဥ္သုပ္ေလး စားခ်င္လာခဲ႔တယ္ ပုဇြန္ခ်ဥ္ကို ကိုယ္တိုင္လုပ္ထားတာ အဆင္ေျပလြန္းလို႕ ပုဇြန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းနဲ႕ သုပ္နည္းေလးကို မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းအတိုင္း မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
(ပုဇြန္ခ်ဥ္တည္ရန္)
  1. ပုဇြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ (သို႕) ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - 500 g
  2. ဘာစမာတီဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
  3. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  4. ပုလင္းသန္႔သန္႔ - တစ္လံုး
ပုဇြန္ခ်ဥ္သုပ္ရန္

  1. ပုဇြန္ခ်ဥ္ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္းခန္႔
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  4. ငရုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
  5. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  6. ပဲဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ

ပုဇြန္ခ်ဥ္ ျပဳလုပ္ပံု
  1. ပုဇြန္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အခြံမခြာဘဲ ေခါင္းဘဲျဖဳတ္ေပးပါ
  2. ေၾကာဘက္မွေန၍ သြားထိုးတံ အခြ်န္ေလးျဖင့္ ထိုးကေလာ္ျပီး အမဲေၾကာင္းကို ထုတ္ေပးပါ
  3. အားလံုးသန္႕စင္ျပီးပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ paper towel ႏွင့္သုတ္ေပးပါ
  4. ဆန္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္မာမာခ်က္ကာ အေအးခံ ထားေပးပါ
  5. ထမင္းေအးေတာ့မွ ပုဇြန္ခ်ဥ္တည္ဖို႔ကို စတင္ျပင္ဆင္ေပးပါ
  6. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံုထဲမွာ ဆားႏွင္႔ ထမင္းတို႔ကို ခပ္နာနာ နယ္ေပးပါ
  7. နယ္ျပီးေသာ ထမင္းထဲမွာ ပုဇြန္ကို ထည္႔နယ္ေပးပါ
  8. ျပီးတာနဲ႔ နယ္ထားေသာ ပုဇြန္မ်ားကို ပုလင္းသန္႕သန္႕ထဲ ဖိသိပ္ျပီး ထည့္ေပးပါ
  9. ပုဇြန္အေပၚမွာ ေနရာလြတ္ေနပါက အသံုးမျပဳရေသးေသာ ပလပ္စတစ္စမ်ား ထိုးထည့္ျပီး ဗူးဖံုးကို လံုေအာင္ပိတ္ထားပါ
  10. မာမာကေတာ႔ ပုလင္းကို အျပည္႔သိပ္ ထည္႔ထားတဲ႔အတြက္ ပလပ္စတစ္မ်ား မထည္႔ဘဲ ထားပါတယ္
  11. ပုဇြန္ထည့္ထားေသာ ပုလင္းကို အိမ္မွာ အခန္းအပူခ်ိန္ အမ်ားဆံုး႐ွိတဲ့ မီးဖိုေဆာင္ အခန္းမွာ ထားေပးပါ
  12. သံုးရက္ေလာက္ေနရင္ ပုဇြန္ခ်ဥ္ တည္ထားေသာ ပုလင္းထဲမွာ အရည္မ်ား ထြက္လာပါလိမ့္မယ္ 
  13. ထြက္လာတဲ့ အရည္မ်ားကို ဗူးကိုေမွာက္ျပီး အဖံုးအနည္းငယ္ ဟေပးကာ အရည္မ်ားကို စစ္ထားေပးပါ
  14. ေလးရက္ ငါးရက္ေလာက္ေနရင္ ပုဇြန္ခ်ဥ္ကို စားလို႕ရပါျပီ။
ပုဇြန္ခ်ဥ္သုပ္ရန္
  • ပုဇြန္ခ်ဥ္မ်ားကို ပုလင္းထဲက ထုတ္ေပးကာ ထမင္းမ်ားကို ဖယ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါးလွီးျပီး ေရႏွင္႔ ထပ္ျပီးေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး စားႏိုင္သေလာက္ လွီးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ပုဇြန္ခ်ဥ္ ၾကက္သြန္နီ နံနံပင္ အရသာမွဳန္႔ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင္႔ ပဲဆီတို႔ ထည္႔ေပးျပီး အရသာ သမေအာင္ နယ္ေပးျပီးပါက ပုဇြန္ခ်ဥ္သုပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို ရပါျပီ
  • ပုဇြန္ခ်ဥ္မွာ အငံပါျပီးသားမို႕လို႔ ဆားထည့္ရန္ မလိုပါ။

Tuesday, 20 October 2015

ၾကက္ခ်ဳိခ်ဥ္ အစိမ္းေၾကာ္


ဟင္းအမယ္ တစ္မ်ဳိးထဲ ခ်က္မယ္လို႕ စိတ္ကူးတဲ့ေန႕ဆိုရင္ အခုလို ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္တတ္ပါတယ္ အျပင္အစာေတြ သိပ္မစားတတ္ေလေတာ့ အခုလို ေတြးရင္းေတာရင္း ေပၚလာတတ္တဲ့ ခ်ဳိခ်ဳိခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးက ထမင္းကို မထင္မွတ္ဘဲ ျမိန္ေစတတ္တာမို႕လို႔ ေၾကာ္စားႏိူင္ေအာင္ မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္သား - 150 g
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  4. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  5. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  6. ပဲသီး - သံုးေတာင့္
  7. တ႐ုတ္နံနံ - ႏွစ္ပင္
  8. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  9. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  11. ခ်ယ္ရီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ငါးလံုး
  12. ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း (ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ရန္ )
  14. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ ( ၾကက္သားေၾကာ္ရန္ )

ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္
  1. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး အတံုးေလးေတြ လွီးထားပါ
  2. လွီးထားေသာ ၾကက္သားကို ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ  ေျပာင္းေကာ္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ခပ္ျပစ္ျပစ္ ေဖ်ာ္ျပီး နယ္ထားပါ
  3. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ ဆီပူလာပါက ၾကက္သားကို ဇြန္းႏွင့္ခပ္ျပီး တစ္တံုးျခင္း အိုးဆန္႔သေလညက္ ထည္႔ေပျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  4. ၾကက္သားတံုးေလးမ်ာ ေ႐ႊ၀ါေရင္ သန္းလာလွ်င္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အတံုးေလးမ်ားရေအာင္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးကာ ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အ႐ွည္လိုက္ လွီးထားပါ
  • ပဲသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  •  တရုတ္နံနံကို ေရေဆးျပီး တလက္မစီေလာက္ လွီးထားပါ
  • ခ်.္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အလံုးလိုက္ ေရေဆးထားပါ 
  • လိုအပ္ေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား အသားမ်ားကို အဆင္သင့္ျဖစ္ေအာင္ ျပင္ထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္နီကို မိနစ္၀က္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • မိနစ္၀က္ျပည့္တာနဲ႕ မံုလာဥနီ ႏွင့္ပဲသီးတို႕ကို ထည့္ျပီး တစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • တစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သားေၾကာ္ ဆား သၾကား ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့တို႕ထည့္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ခ်ိန္ တစ္မိနစ္ေလာက္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ တ႐ုတ္နံနံတို႕ ထည့္ေမႊေပးျပီး ခ်ဳိခ်ဳိခ်ဥ္ခ်ဥ္ အစိမ္းေၾကာ္ေလးကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္စြာ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

သီးစုံ ပဲချဉ်ရည်ဟင်း



သီး႐ြက္စံုလို႕ ေျပာေပမဲ့ တကယ္တမ္းက်ေတာ့ အိမ္မွာ႐ွိတာေတြ ျပစ္ပ်က္ထည့္ျပီး ခ်က္လိုက္တဲ့ ဟင္းတမယ္ပါ ဟင္းေတြကို ဘာစတိုင္ ညာစတိုင္ဆိုျပီး ခ်က္ရတာထက္ မိသားစု ခံတြင္းလိုက္ေစမဲ့ အစာေလးေတြကို ခ်က္ရတာ စိတ္ထဲမွာ ပီတိေတာ္ေတာ္ေလး ျဖစ္ရတာမို႕ မာမာခ်က္တဲ့ မာ့မာ့စတိုင္ သီးစံု ပဲခ်ဥ္ရည္ဟင္း ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား 

  • ကုလားပဲျခမ္း - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တခြက္
  • အာလူး - ခပ္ႀကီးႀကီး တလံုး
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - အေတာင့္ႀကီးႀကီး ၂ေတာင့္
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၅ေတာင့္
  • ႐ုန္းပေတသီး - ၅ေတာင့္
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • မက်ီးသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္ 
  • ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ - အခက္ႀကီးႀကီး ၂ခက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းခြဲ (သို႔မဟုတ္)
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု (ပဲျပဳပ္ထဲႏွင့္ဆီသတ္ရာတြင္ သံုးရန္)
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ရဲ႕တ၀က္
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ကုလားပဲဆန္ကို ေရေဆးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ နႏြင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ပဲအရမ္း မႏူးအာင္ ျပဳပ္ထားပါ
  • ပဲသီးကို  အေနေတာ္လွီးထားပါ
  • အာလူးကို အခြံခြာျပီး အေနေတာ္တံုးကာ ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • မက်ီးသီးမွည့္ကို ေရတထပ္ေဆးျပီး ေရစိမ္ထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ လက္တဆစ္ အ႐ြယ္တံုးထားပါ
  • ႐ံုပေတသီးကို တ၀က္ျဖတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြျဖဴ နီ ခ်င္းတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕နဲ႕ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ကာ င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ထည့္ျပီးေမႊးလာေအာင္ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္မ်ားကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ဟင္းခ်က္ရန္ျပင္ထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို ႐ံုးပေတသီးမွလႊဲျပီး  ထည့္ဆီသတ္ပါ 
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား ထည့္ျပီးတာနဲ႕ဆား(သို႔) ငံျပာရည္ကို တခါထဲထည့္ေမႊေပးပါ
  • အသီးမ်ားနည္းနည္း ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲေျပာင္းထည့္ျပီး ေရကို တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္ ၂လံုးစာထည့္ျပီး အသီးမ်ားႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
  • အသီးမ်ား ႏူးမ်ားလာတာနဲ႕ ျပဳပ္ထားေသာ ပဲကိုထည့္ျပီး ေရစိမ္ထားေသာ မက်ည္းမွည့္ကို လက္နဲ႕ေဖ်ာ္ျပီး မက်ည္းရည္ထည့္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္ပြက္ပြက္ဆူပါက. ႐ုန္းပေတသီးႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ထည့္ျပီးေမႊေပးကာ အရသာ ျမည္းေပးပါ
  • အရသာကို လိုသလိုျပင္ျပီးပါက သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

ခ်ဥ္ငံစပ္ ငါးေျပမဟင္း


ငါးေျပမ အဆင္သင့္ခ်က္႐ံု ဗူးေလးေတြနဲ႕လာတာမို႕ ကိုင္ရခုတ္ရတာ သက္သာတဲ့အတြက္ အခ်ဥ္ဆီျပန္ဟင္းေလး ခ်က္ျဖစ္သြားတာနဲ့ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးေျပမ- 500 g
  2. ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  3. ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  4. ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  5. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. မက်ီးမွည့္အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၁၀ ေတာင့္
  8. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  9. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  11. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  12. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  13. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ငါးအရသာနယ္ရန္
  • သန္႕စင္ျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားေသာငါးေျပမကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲထဲ့ပါ
  • ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာႏွင့္ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းတို႕ထဲ့ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံုႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕ထဲ့ပါ
  • အားလံုးထဲ့ျပီးပါက အရသာ၀င္ေစရန္ ငါးကိုဆုတ္ျပီးနယ္ေပးပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • အရင္ဆံုးဆီကို ပူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုတို႕ကိုအရင္ထဲ့ျပီး ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ နီႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ၂မိနစ္ေလာက္ ေမႊးလာတဲ့ထိထဲ့ေမႊပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားတဲ့ ငါးကိုထဲ့ျပီး ငါးအသားမာလာတဲ့ထိ အိုးကိုလွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသားမာတာနဲ႕ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းထဲ့ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ျပီးတည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕မက်ီးမွည့္အႏွစ္ င႐ုတ္သီးစိမ္းေတာင့္တို႕ကိုထဲ့ျပီး ဆီျပန္တဲ့အထိတည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္လာပါက အရသာျမည္းျပီး နံနံပင္အုပ္ မီးပိတ္ေပးပါ
  • နံနံပင္နံ႕သင္းသင္းေလးနဲ႕ ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာေကာင္းတဲ့ ငါးေျပမ ဆီျပန္ဟင္းေလးရပါျပီ

ငါးေသတၱာဟင္း


ဒီေန႔ေတာ႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခ်က္ရတာလဲျမန္ စားရတာလဲ စားလို႔ေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔ ငါးေသတၱာဟင္း ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးေသတၱာ - ဗူးႀကီး တစ္ဗူး
  2. အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အကြင္းလိုက္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  4. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  5. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ႏွစ္လံုး ( တလံုးကို ေလးစိတ္ စိတ္ထားပါ)

ျပင္ဆင္ပံု
  • ငါးေသတၱာဗူးကို ေဖာက္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ေးပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းတာနဲ႕ ငါးေသတၱာႏွင့္ ဆားတို႕ထည့္ျပီး ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ ေရဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ေမႊျပီး တစ္မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးရင္ ရပါျပီ။

ေထာပတ္ ခရမ္းသီးႏွပ္


ခရမ္းသီးႏွပ္ဆိုရင္ ထမင္ျးမိန္ရာ ဟင္းတစ္မ်ဳိးလို႕ ထင္ေနမိလို႕ ခရမ္းသီးရတိုင္း ႏွပ္ခ်က္ေလး ခ်က္ျပီး စားျဖစ္တာက မ်ားပါတယ္ အခုေတာ့ ေထာပတ္ခရမ္းသီးကို ပုဇြန္ေျခာက္နဲ႕ ႏွပ္ထားလို႕ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေထာပတ္ခရမ္းသီး - ၂လံုး
  2. ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ဥႀကီးႀကီး - တစ္ဥ
  3. ပုဇြန္ေျခာက္  - ဆယ္႔ငါးေကာင္ခန္႕
  4. ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  7. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  8. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို အညွာျဖတ္ အခြံခြာကာ ေလးစိတ္ စိတ္ေပးျပီး ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အညိဳေရာင္အရည္မ်ား ထြက္သြားပါက လက္ႏွစ္ဖက္နဲ႕ ဆုတ္ျပီး ေရကို ညွစ္ျပီး ဖယ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ ဆား အရသာမွဳန္႕ ပုဇြန္ေျခာက္တို႕ကို ေရာနယ္ေပးထားပါ
  • ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ေဇာက္နက္နက္အိုး တလံုးထဲမွာ ခရမ္းသီး ဆီႏွင့္ ေရမျမဳပ္တျမဳပ္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီးတည္ေပးပါ
  • ေရ မခမ္းခင္  အိုးကို အသာလွဳပ္ေပးျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ အေနအထားရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီး ႏူးပါက အရသာျမည္းျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ခ်ိန္ မီးပိတ္ေပးျပီး သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

ေျပာင္းဖူးေထာင္းေၾကာ္ စိမ့္စိမ့္ေလး


သဘာ၀ အခ်ဳိအရသာနဲ႕ ျပည့္၀ေနတဲ့ ေျပာင္းဖူးေထာင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းနဲ႕အတူ လာပို႕ခဲ့ပါျပီ မာမာကေတာ့ င႐ုတ္ဆံုထဲမွာ ညက္ေနေအာင္ စိတ္႐ွည္ လက္႐ွည္ေထာင္းထားေပမဲ့ အခ်ိန္မရလို႕ မေထာင္းႏိုင္ရင္ ဗလင္ဒါထဲထည့္ျပီ းႀကိတ္ႏိူင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေၿပာင္းဖူး - ငါးဖူး (အေစ့ထြင္ျပီးသား )
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  3. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  4. ေရ - ေျပာင္းဖူးျမဳပ္ေအာင္ထည့္ပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆီပူပူမွာ ေထာင္းထားတဲ့ ေျပာင္းဖူးေထာင္းႏွင့္ ဆားကိုထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  2. ေျပာင္းဖူးေစ့ထည့္ျပီး တစ္မိနစ္ေလာက္ ရတာနဲ႕ ဆားႏွင့္ေရကိုထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  3. ေျပာင္းဖူးႏူးျပီး အရည္မခမ္းခင္ အခ်ိန္မွာ အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ေပးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါၿပီ။

ၾကက္ဟင္းခါးသီးေၾကာ္



ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အမ်ဴိးမ်ဳိး လုပ္စားၾကတဲ့ အထဲက ဒီတစ္ခါေတာ့ ပုဇြန္အစိုကို ေထာင္းျပီး ၾကက္ဟင္းခါးသီးနဲ႕ ေၾကာ္ထားလို႕ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ဟင္းခါးသီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ႏွစ္လံုး
  2. ပုဇြန္အစို - ပုဇြန္ထုတ္ ခပ္ႀကီးႀကီး  သံုးေကာင္
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုပံုတစ္ပံု
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. ပါးပါးရိတ္ရိတ္ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  7. ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  8. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ခြန္ႏွစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္ပံု
  • ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အလယ္မွ အေစ့မ်ားဖယ္ကာ အလံုးလိုက္ ခပ္ထူထူလွီးေပးပါ
  • အားလံုးလွီးျပီးပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီ ေရစစ္ထားပါ
  • ပုဇြန္ထုတ္ကို အခြံခြာျပီး ေၾကာဘက္မွ အမဲေၾကာင္းထုတာကာ င႐ုတ္ဆံုထဲထည့္ျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ပါးပါးရိတ္ရိတ္လွီးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဆီကိုအပူေပးျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္းသြားေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ႏြမ္းျပီဆိုတာနဲ႕ ပုဇြန္ေထာင္းကို ၂မိနစ္ေလာက္ထည့္ေၾကာ္ျပီ ၾကက္ဟင္းခါးသီးထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊျပီး တမိနစ္ေလာက္ျပည့္တာနဲ႕ ေရ ထမင္းစားဇြန္ ၃ ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး အိုးအဖံုးမအုပ္ဘဲ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ဟင္းအိုးမကပ္ေစရန္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးမ်ားကို မေမႊဘဲ လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  • ဆီသံၾကားျပီး ေရခမ္းလာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး စားဖို႕ျပင္ဆင္နိုင္ပါျပီ။

ဆန်ကြာဇံကြော်


ဆန္ၾကာဇံေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႕ သိပ္မထူးဆန္းတဲ့ အိမ္ေၾကာ္နည္းေလးအတိုင္း ေၾကာ္ထားေပမဲ့ စားလို႕ေကာင္းလို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ေၾကာ္ရန္အတြက္

  1. ၅နာရီခန္႕ေရျမဳပ္ေအာင္ စိမ္ထားေသာဆန္ၾကာဇံ - 150 g
  2. အေနေတာ္ လွီးထားေသာ ပဲသီး - ၅ေတာင့္
  3. ခပ္ထူထူ လွီးထားေသာပန္းေဂၚဖီ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  4. အ႐ွည္အေျမွာင္း ရေအာင္ လွီးထားေသာ မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  5. တ႐ုတ္နံနံ - အနည္းငယ္
  6. ငံျပာရည္အၾကည္ ထမင္းစားဇြန္း - ၂ဇြန္း
  7. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ထမင္းစားဇြန္း - တစ္ဇြန္း
  8. ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  9. အရသာမွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  10. သၾကား -  ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းမ႐ွိတစ္႐ွိ
  11. ၾကက္ဥ - ႏွစ္လံုး
  12. ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ရန္
  • ေရစိမ္ထားေသာ ၾကာဇံကိုေရစစ္ျပီး ငံျပာရည္ ပဲငံျပာရည္ သၾကားတို႕နဲ႕ေရာျပီးနယ္ထားေပးပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီးၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
    •  
  • ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႕ ေမႊးလာပါကပဲသီး မံုလာဥနီ ပန္းေဂၚဖီတို႕ကို အရသာမွဳန္႕ထဲ့ျပီး အားလံုးကိုေရာကာ နဲနဲႏြမ္းေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကာဇံထဲ့ျပီးေရာေၾကာ္၍ ၾကာဇံေပ်ာ့လာျပီဆိုတာနဲ႕ေဘးကိုတြန္းထားျပီး ၾကက္ဥကိုေဖာက္ထည့္ကာ အႏွစ္ေဖာက္ျပီး တ၀က္က်က္ေအာင္ေၾကာ္ျပီး တ႐ုတ္နံနံ ထည့္အားလံုးကို ေရာေမႊကာ အရသာျမည္းေပးပါ အရသာအေနေတာ္ဆိုရင္ၾကက္ဥ ၾကာဇံေၾကာ္ေလး ရပါျပီ

ကြက်ဥခေါက်ဆွဲကြော်


ေခါက္ဆြဲ အလံုးေလးေတြ ေၾကာ္စားရတာ ႐ိုးလာေတာ့ ၾကက္ဥ ေခါက္ဆြဲျပားေလးဘက္ တခါ လွည့္ေၾကာ္ပါတယ္ ၾကက္ဥေခါက္ဆြဲမို႕ အရသာကေတာ့ မေၾကာ္ခင္ထဲက ျပည့္၀ေနျပီးသားပါ အသားမစားတဲ့ သမီးေလးပါ စားလို႕ရေအာင္ ၾကက္ဥေဖာက္ထည့္ျပီး အားျဖည့္ထားပါတယ္ ေၾကာ္နည္းကေတာ့ အိမ္ေၾကာ္ ေၾကာ္ေနက် ထံုးစံအတိုင္းပါဘဲ ႏွစ္သက္ရာအသီးအ႐ြက္ေလး ထည့္ျပီးေၾကာ္ႏိူင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေပ်ာ့သြားေအာင္ ျပဳပ္ျပီး ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားေသာ ၾကက္ဥ ေခါက္ဆြဲအျပား - 100 g
  2. အေနေတာ္ လွီးထားေသာ မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  3. အေနေတာ္ လွီးထားေသာ ေဂၚဖီ - အနည္းငယ္
  4. အေနေတာ္ လွီးထားေသာ ဘ႐ိုကိုလီ - ၅ခက္ခန္႕
  5. ေလးေထာင့္အဖတ္ေလးမ်ား လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  6. ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂ မႊာ
  7. တစ္လက္မခန္႕အ႐ွည္လွီးထားေသာ ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၃ေတာင့္
  8. တစ္လက္မခန္႕အ႐ြယ္ လွီးထားေသာ တ႐ုတ္နံနံ - ၂ခက္
  9. ဆီ - ထင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  10. ဆား - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  11. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ဇြန္း သံုးပံု တစ္ပံု
  13. ပဲငံျပာရည္အေနာ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း

ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္ပံု
  • လိုအပ္ေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီးမွ လိုအပ္သလို လွီးျဖတ္ကာ ေရစစ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီးမွ လိုအပ္သလို လွီးေပး ထုေပးပါ
  • ေရေႏြး 8 cups ေလာက္ကို ဆူေအာင္တည္ေပးျပီးမွ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို ထည့္ျပဳပ္ေပးပါ
  • အေနေတာ္ အေနအထားရပါက ဇကာထဲ သြန္ခ်ကာ ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ား ေအးလာတဲ့ထိ ေရေဆးေပးပါ
  • ေရေဆးျပီးတာနဲ႕ ေရစင္ေအာင္ စစ္ထားေပးပါ
  • ေရစစ္တာနဲ႕ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ားကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲ ထည့္ကာ ဆား ပဲငံျပာရည္တို႕နဲ႕နယ္ေပးပါ
  • ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ အိုးပူလာပါက ဆီထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ သၾကားကို အရင္ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • သၾကားေပ်ာ္လာျပီး အညိဳေရာင္ ေျပာင္းလာတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴကို အရင္ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ေမႊးလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ပန္းေဂၚဖီ ဘ႐ိုကိုလီ ပဲသီး ေဂၚဖီ မံုလာဥနီတို႕ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • အသီးအရြက္မ်ား အရမ္းႏူးမသြားေစရန္ ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ေခါက္ဆြဲကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ားႏွင့္ေခါက္ဆြဲကို သမသြားေအာင္  တမိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီးတာနဲ႕ ေခါက္ဆြဲကို ေဘးတြန္းထားျပီး ၾကက္ဥကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္ဥက်က္တာနဲ႕ ေခါက္ဆြဲႏွင့္ေရာေမႊျပီး တ႐ုတ္နံနံႏွင့္ ႏွမ္းဆီထဲ့ျပီး မိနစ္၀က္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ သတ္သတ္လြတ္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေလး ရပါျပီ
  • အေပါ့အငံကို လိုသလိုျမည္းျပီး ျပင္ေပးပါ။

ကြက်ဥသုပ်


အသားမစားချင်တဲ့ ရက်တွေဆိုရင် ကြက်ဥကိုပြုပ်ပြီး သုပ်လိုက်ရင် အဆင်ပြေတဲ့ ထမင်းဝိုင်းလေး ဖြစ်သွားတတ် သလိုပါဘဲ ပဲဆီစိမ်းရဲ့ အနံ့မွှေးမွှေးလေးက ထမင်းကို မြိန်စေတာ ဖြစ်တဲ့အတွက် ကြက်ဥသုပ်နည်းလေးကို မျှေ၀ပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ကြက်ဥ - ၃လုံး 
  2. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်လုံး
  3. ပဲဆီ - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  4. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က် မရှိတစ်ရှိ
  5. အချိုမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
  6. သံပုရာသီး - တစ်စိတ်

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ကြက်ဥကို ကျက်အောင်ပြုပြီး အခွံခွာကာ ခပ်ထူထူ လှီးထားပါ
  • ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်ပါးပါးလှီးပြီး ရေတစ်ထပ် ထပ်ဆေးပေးပါ
  • သံပုရာသီးကို ရေဆေးပြီး တစိတ် စိတ်ထားပါ
  • ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥ ကြက်သွန်နီ ဆား သံပုရာရည် အချိုမှုန့် နှင့် ဆီတို့ ထည့်ပြီး ခပ်ဖွဖွလေး နယ်ပေးပါ
  • အားလုံး အရသာ သမသွားပါက ကြက်ဥသုပ် မွှေးမွှေးစိမ့်စိမ့်လေးကို စားပွဲပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ

ေျပာင္းဖူးေၾကာ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလး


ဒီေန႔ေတာ႔ မိသားစုအၾကိဳက္ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းေလးခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ ေၿပာင္းဖူးဆို ၿပဳပ္လဲၾကိဳက္ ေၾကာ္လဲၾကိဳက္ မီးဖုတ္ရင္လဲၾကိဳက္ၾကေလေတာ့ အမ်ဳိးစံုေအာင္ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္ ေၿပာင္းဖူးကို လက္ဖက္ေလးနဲ႔ေရာၿပီး သုပ္စားရင္လဲ စြဲမက္စရာပါ။

အရမ္းကို လြယ္လြယ္ေလးနဲ႔ ဟင္းတစ္မ်ဳိးရႏိူင္ျပီး အကုန္အက်လဲ နည္းသေလာက္ ထမင္ျးမိန္တဲ႔ ဟင္းတစ္မယ္ပါ ခ်ဳိစိမ္႔စိမ္႔ေလးမို႔႔ အၾကိဳက္ေတြ႕ေစဖို႕ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေၿပာင္းဖူး - ငါးဖူး (အေစ့ထြင္ျပီးသား )
  2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  3. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  4. ၾကက္သြန္နီ ခပ္ေသးေသး - တစ္ျခမ္း (ပါးပါးလွီးထားပါ )
  5. နႏြင္းမွဳန္႔ -လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ေျပာင္းဖူးကို ေရေဆးျပီး အေစ႔ထြင္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္နီကို အလံုးလိုက္ အခြံခြညျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  3. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  4. ဆီပူလာတာနဲ႔ ဆီပူပူမွာ နႏြင္းမွဳန္႔ကို အရင္ထဲ႔ၿပီး ၾကက္သြန္နီကိုထည္႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  5. ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းသြားမွ ေၿပာင္းဖူးေစ႔ႏွင္႔ ဆားတို႔ကိုထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ 
  6. ျပီးတာနဲ႔ ေျပာင္းဖူးကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
  7. ေရခမ္းကာနီးပါက အားလံုေရာေမႊၿပီး ေၾကာ္ေပးကာ အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ေပးျပီး ေရခမ္းသြားပါက  စားသံုးႏိူင္ပါၿပီ။

ပုဇွန်အချိုကြော်

 

ပုဇြန္တိုးပြားေၾကာ္လို႕ နံမည္ေလးတပ္လိုက္ေတာ့ ဆန္းေနသလိုပါဘဲ တကယ္တမ္းက်ေတာ့ ပုဇြန္ထုတ္ကို အေကာင္လိုက္ေၾကာ္ရင္ ဟင္းျပင္တဲ့အခါမွာ မလွမွာဆိုးလို႕ ထက္ျခမ္းျခမ္းျပီး ေၾကာ္လိုက္ေတာ့ ဟင္းပြဲျပင္တဲ့အခါမွာ မ်ားမ်ားေလးဆိုေတာ့ လွသြားတယ္လို႕ ထင္ရမွာပါ ေၾကာ္နည္းကေတာ့ ပုဇြန္အခ်ဳိ ေၾကာ္နည္း အတိုင္းပါဘဲ႐ွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ထုတ္ - 300 g
  2. ကင္းမြန္ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  3. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  4. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  5. ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  6. ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  7. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း 

ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • ပုဇြန္ကို မလိုေသာ အရာမ်ားဖယ္ျပီး သန္႕စင္ထားေပးပါ
  • သန္႕စင္ထားေသာပုဇြန္ကို အေကာင္လိုက္ ခါးဘက္မွေန၍ ဓါးထက္ထက္နဲ႕ ထက္ျခမ္းကြဲေအာင္ ခြဲေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ နႏြင္း အရသာမွဳန္႕ ငံျပာရည္တို႕နဲ႕နယ္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ ၁၀မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  • လိုအပ္တာေတြ ျပင္ျပီးပါက ဆီကိုအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴကို အနည္းငယ္ ႏြမ္းလာတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကိုေပ်ာ့သြားတဲ့ထိေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ေပ်ာ့သြားတာနဲ႕ပုဇြန္အရသာနယ္ကို ၃မိနစ္ေလာက္ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ပုဇြန္က်က္ျပီဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ စားပြဲ ျပင္ေပးနိုင္ပါျပီ။


ၾကက္ျပဳပ္ ေမႊးေမႊးေလး


င႐ုတ္သီးအစပ္ဟင္း မစားႏိူင္သူေတြအတြက္ ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ ျပဳပ္ထားတဲ့ ၾကက္ျပဳပ္ ဟင္းေလးပါ ျပဳပ္ရတာလြယ္ပါတယ္ ဒါေပမဲ့ စားလို႕ေကာင္းေစဖို႕အတြက္ ၾကက္သားကို ေ႐ြးဖို႕ေတာ့ လိုပါတယ္ တေကာင္လံုးျပဳပ္ရင္ ရႏိူင္ေပမဲ့ တေကာင္လံုးမျပဳပ္ဘဲ တေယာက္ ႏွစ္ေယာက္စာဘဲ ျပဳပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အရည္ခြံပါတဲ့ ၾကက္ေပါင္ရင္းသားကို ေ႐ြးျပီးျပဳပ္တာ အေကာင္းဆံုးပါ။

ဆီလံုး၀ ထည့္စရာမလိုဘဲ အရည္ခြံကထြက္တဲ့ အဆီနဲ႕ကိုဘဲ အရသာျပည့္စံုတဲ့ ၾကက္ျပဳပ္ဟင္းေလး ရႏိူင္တာမို႕ ဟင္းခ်က္နည္းကို မ််ေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္ရင္းသား - ၂တံုး
  • ခ်င္း - ခပ္ပါးပါး ၄ျပား
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မႊာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ထားပါ
  2. ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ပါးပါးလွီးထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  4. ၾကက္သားႏွင့္ ခ်င္းကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲထည့္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္တည္ပါ
  5. ပထမတရည္ ခမ္းကာနီးပါက ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ေနာက္ထပ္တရည္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  6. ေနာက္တရည္ မခမ္းခင္ အရည္မခမ္းခင္ မီးပိတ္ေပးပါ
  7. ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႕ သင္းသင္းေလးနဲ႕ၾကက္ျပဳပ္ေမႊးေမႊးေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ ႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 19 October 2015

ပန်းဂေါ်ဖီ ချဉ်ရည်ဟင်း



ဒီေန႔ေတာ႔ အသားမလိုဘဲ ပုဇြန္ငါးပိနဲ႕ ခ်က္ထားတဲ့ ပန္းေဂၚဖီ ခ်ဥ္ရည္ေလး စားေကာင္းလြန္းလို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. အခက္ေခြ်ထားေသာ ပန္းေဂၚဖီ - တစ္ပြင့္
  2. အေနေတာ္လီွးထားေသာ မုန္႕ညွင္းစိမ္း - တစ္ပင္
  3. ထက္၀က္ပိုင္း လွီးထားေသာ ႐ုံးပေတသီး - ၅ေတာင့္
  4. ႐ွမ္းနံနံ - ဆယ္႐ြက္ခန္႕
  5. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. နႏြင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  9. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  10. ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  11. ပုဇြန္ငါးပိ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  12. မက်ည္းသီး အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  14. ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၂မႊာ
  15. ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပန္းေဂၚဖီႏွင့္အ႐ြက္မ်ား ဆီ နႏြင္းမွဳန္႕ ငံျပာရည္ ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ ခ်င္းတို႕ႏွင့္ အားလံုးကိုေရာျပီး ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရာနယ္ျပီး ေရအနည္းငယ္ထဲ့ျပီး ဟင္းကိုလံုးမိေအာင္တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာျပီး အသီးအ႐ြက္မ်ား ႏူးလာပါက ေရကို ဟင္းေရေသာက္ပန္းကန္လံုး၂လံုးစာေလာက္ ထဲ့ျပီးတည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာပါက. ပုဇြန္ငပိကို အရည္ေဖ်ာ္ကာ မက်ီးမွည့္အႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းႏွင့္ အတူထဲ့ျပီး ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ၅မိနစ္ေေရလာက္ဆူျပီးပါက အေပါ့အငံျမည္းျပီး  ပန္းေဂၚဖီခ်ဥ္ရည္ဟင္းကို ႐ုံးပေတသီးႏွင့္ ႐ွမ္းနံနံအုပ္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  • ပန္းေဂၚဖီ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးကို ျမိန္ယွက္စြာနဲ႕ သံုးေဆာင္နိူင္ပါျပီ။

ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္ေၾကာ္



တစ္ခါတေလမွာ အသီးအရြက္ေလးေတြခ်က္တိုင္း သတိထားရတာေလးေတြ ရွိတတ္ပါတယ္ အရြက္ေလးေတြ မသင္ခင္မွာ အပင္လိုက္ကို ေရအရင္ေဆးျပီးမွ သင္ေပးတာ အေကာင္းဆံုးပါ။

ဘာလို႔အပင္လိုက္ ေရအရင္ေဆးလဲဆိုရင္ အရြက္ေတြမွာကပ္ေနတဲ႔ ပိုးသတ္ေဆးေတြ အရင္ဆံုး စင္ေစခ်င္လို႔ပါဘဲ။

အရြက္ေတြ သင္ေပးျပီးရင္လဲ ဇလံုထဲမွာ ေရနဲ႔ဆားအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး အရြက္ထည္႔ကာ ေရနာဝက္ေလာက္ စိမ္ေပးပါ အခုလို စိမ္ေပးျခင္းေၾကာင္႔ အရြက္ေတြမွာ ကပ္ေနတတ္တဲ႔ ပိုးေကာင္ေလးေတြ ကပ္ေနတာ စင္ေစခ်င္လို႔ပါဘဲ။

အရြက္ေၾကာ္တာကေတာ႔ ထံုးစံအတိုင္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ဆီသတ္ျပီး ေၾကာ္တာဘဲမို႔ လြယ္လြယ္ကူကူနဲ႔ ေၾကာ္လို႔ရပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဟင္းႏုႏြယ္ပင္ - ၁၀ပင္ခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု (အရြက္ေၾကာ္ထဲထည္႔ရန္ )
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (အရြက္ေရစိမ္ထဲထည္႔ရန္ )
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - ဆယ္႔ငါးေကာင္ခန္႔
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္ကို အရင္ဆံုး အပင္လိုက္ ေရေဆးေပးပါ
  2. ေရေဆးျပီးတာနဲ႔ အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ေပးပါ
  3. ျပီးတာနဲ႔ အပင္မွ အရြက္မ်ားကို အရင္ဆံုး ျဖတ္ေပးပါ
  4. ျပီးတာနဲ႔ အပင္ကို အလယ္မွျခမ္းျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ မာေနေသာ အေၾကာမ်ွင္မ်ားကို ဖယ္ထားေပးပါ
  5. ထြင္ထားေသာ အရြက္မ်ားကို ဇလံုထဲထည္႔ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ကာ ဆားထည္႔ေမႊေပးျပီး အရြက္ထည္႔ကာ နာရီဝက္ခန္႔ စိမ္ထားပါ
  6. ထိုသိုေရ႔စိမ္ထားပါက အရြက္မွာ ကပ္ေနေသာ ပိုးေကာင္ေလးေတြ ထြက္လာတတ္ပါတယ္
  7. ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရေဆးျပီး ေရနာရီဝက္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  9. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  10. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  11. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ပုဇြန္ေျခာက္တို႔ကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  12. ျပီးတာနဲ႕ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္မ်ားထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  13. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕အရြက္မ်ား ႏူးေစရန္ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ေမႊကာ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  14. ေရအရမ္းမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  15. ျပီးတာနဲ႔ သံဓါတ္ေတြ အမ်ားၾကီပါတဲ႔ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္ေၾကာ္ကို ပူေနတုန္းေလး မိမိႏွစ္သက္သလို ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။