Monday, 30 September 2019

ကြက်သား ထမင်းကြော်












မနက္ေစာေစာ အစာခံတဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ေလး စားရရင္ စိတ္ေက်နပ္မွဳ  ရတာေလးက ဘာနဲ႔မွလဲလို႔ မရပါဘူး မာမာကေတာ႔ ထမင္းေၾကာ္ စားျပီးရင္ ေန႔တစ္ဝက္ေလာက္အထိ ဗိုက္ဆာတာကို ခံေစတဲ႔အတြက္ အရမ္းကိုဘဲ သေဘာက်ပါတယ္။


ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သားစင္းေကာေလးနဲ႔ အသီးအရြက္ေတြေရာကာ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္သြားလို႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. Basmati Rice ဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ေလးဗူး
  3. ၾကက္ရင္ပံုသား - 100 g
  4. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  5. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  7. ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း 
  8. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  10. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  11. ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
  12. ပဲေတာင့္ရွည္ - သံုးေတာင့္ 
  13. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ဝက္
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆန္ကိုေရႏွစ္ထပ္ေဆးျပီး  ေပါင္းအိုးထဲထည္႔ကာ ေရထည္႔ေပးျပီး ေပါင္းအိုးခလုတ္ကို ႏွိပ္ေပးပါ
  2. ခလုတ္တက္ျပီး ထမင္းက်က္တာနဲ႔ အေအးခံထားျပီး ထမင္းမ်ားကို ဖြထားပါ
  3. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အခြံခြာျပီ ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  5. ပဲေတာင့္႐ွည္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  6. မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  7. ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး လက္တစ္လံုးေလာက္ေလးေတြ လွီးထားပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
  • ထမင္းမေၾကာ္ခင္ အေအးခံထားေသာ ထမင္းကို ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ႏွင္႔ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔တို႔ထည္႔ကာ အရသာ နယ္ထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီကိုထည့္ကာ အပူေပးလိုက္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ စင္းထားေသာ  ၾကက္သားကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားအသားမ်ား မာလာပါက ေရအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားထဲမွ ေရခမ္းလာတာနဲ႔ ပဲသီး မံုလာဥနီႏွင္႔ ေဂၚဖီတို႔ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ထဲ႔ျပီး ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ထမင္းကိုထည့္ၿပီး အရသာ သမေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • အရသာ သမသြားတာနဲ႔ အရသာျမည္းျပီး မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အရသာ ရလာေအာင္ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရျပီဆိုတာနဲ႕ၾကက္သား ထမင္းေၾကာ္ကို ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ဖိထည့္ေပးပါ
  • ထမင္းေၾကာ္ပြဲ ျပင္ဆင္ရန္ ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ေပၚမွာ ၾကက္သားထမင္းေၾကာ္ကို ေမွာက္တင္ေပးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္။။ အရသာမွဳန္႔ သံုးၾကတဲ႔အခါ ၾကက္သားမွဳန္႔ အခ်ဳိမွဳန္႔ အသီးအရြက္ အရသာမွဳန္႔ မိမိႏွစ္သက္ရာ အရသာမွဳန္႔မ်ားကို အစားထိုးျပီး သံုးေပးပါ။

Sunday, 29 September 2019

ကြက်ဥထမင်းကြော်


အသက္ေလး ရလာေတာ႔ အသားေတြ သိပ္မစားခ်င္ေတာ႔တာရယ္ ေနာက္တစ္ခု မာမာက အသားအရမ္း မစားေတာ႔ ၾကက္ဥနဲ႔ပဲကိုေတာ႔ ပိုျပီးအားထားကာ စားျဖစ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ထမင္းေၾကာ္တိုင္း အသားေတြနဲ႔ ေၾကာ္တာထက္ ၾကက္ဥနဲ႔ကို ပိုျပီးေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္။

တစ္ခ်ဳိ႔႕က်ေတာ႔ ထမင္းနဲ႔ ၾကက္ဥေၾကာ္ရင္ ညွီမွာေၾကာက္ၾကတယ္ တစ္ခ်ဳိ႔ကက်ေတာ႔ ၾကက္ဥနဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ရင္ ပ်စ္ခဲခဲၾကီး ျဖစ္ေနမွာ ေၾကာက္ၾကတယ္။

ထမင္းနဲ႔ ၾကက္ဥ ေၾကာ္တဲ႔အခါ ၾကက္ဥနံ ႔မညွီေအာင္ ထမင္းထည္႔ျပီး မေၾကာ္ခင္မွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္တို႔ကို ေၾကာ္ျပီးမွ ၾကက္ဥထည္႔ျပီး ေျခာက္သြားေအာင္ ေမႊေၾကာ္ျပီး မိမိႏွစ္သက္ရာ အသီးအရြက္ေတြထည္႔ေၾကာ္ျပီးမွ ထမင္းကို ထည္႔ေၾကာ္လိုက္ရင္ ပ်စ္ခဲခဲၾကီး မျဖစ္သလို ၾကက္ဥညွီနံ႔လဲ မရပါဘူး ဆိုတာေလးလဲ ေျပာခ်င္ပါေသးတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္ဥနဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလးကို ေမးထားတဲ႔သူေတြအတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. Jasmine Rice ဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူး
  3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. အရသာမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  5. ၾကက္ဥ - ႏွစ္လုံး 
  6. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  8. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  9. ေဘဘီေျပာင္းဖူး  - ငါးဖူး
  10. ပဲေတာင့္ရွည္ - သံုးေတာင့္ 
  11. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
  12. ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆန္ကိုေရ ႏွစ္ထပ္ေဆးျပီး ေရထည္႔ေပးကာ ေပါင္းအိုးခလုတ္ႏွိပ္ျပီး က်က္သြားေအာင္ ခ်က္ထားပါ
  • ထမင္းက်က္သြားတာနဲ႔ အေအးခံထားကာ ထမင္းမ်ားကို ဖြထားပါ
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္ဥကို ေဖာက္ထည္႔ျပီး ပြလာတဲ႔အထိ ခေလာက္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ လက္တစ္ဆစ္စာေလာက္ လွီးထားပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
  • ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီထည္႔ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႔ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည္႔ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္ဥေၾကာ္ေနစဥ္ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ထည္႔ေပးျပီး ၾကက္ဥက်က္ေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ၾကက္ဥက်က္တာနဲ႔ လွီးထားေသာေျပာင္းဖူ  မံုလာဥနီ ပဲသီးႏွင္႔ ဆားတို႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • အသီးအရြက္မ်ား  ထည္႔ေမႊေပးျပီးတာနဲ႔ တစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ခ်က္ျပီးအေအးခံထားေသာ ထမင္းျဖဴ  ႏွမ္းဆီႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ ထည္႔ေပးျပီး အရသာ သမေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • အရသာ သမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႔ အရသာ ျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ထမင္းေၾကာ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ၾကက္ဥ ထမင္းေၾကာ္ကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္ ။။ အရသာမွဳန္႔ကို မိမိႏွစ္သက္ေသာ အခ်ဳိမွဳန္႔ ၾကက္သားမွဳန္႔ အသီးအရြက္ အရသာမွဳန္႔ အစရွိသည္တို႔ကို အစားထိုးျပီး သံုးေပးပါ။

Friday, 27 September 2019

မုန့်လုံးကြီး နှမ်းကပ်ကြော်

















ဒီေန႔ေတာ႔ မေန႔က လုပ္ျဖစ္တဲ႔ မုန္႔လံုးၾကီး ႏွမ္းကပ္ေၾကာ္နည္းေလး အေၾကာင္း ေျပာခ်င္ပါတယ္ ေကာက္ညွင္းတို႔ သဘာဝ ဆီနဲ႔ေၾကာ္ရင္ ပြထြက္လာတာတို႔ ေပါင္ထြက္သြားတာတို႔ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မုန္႔သားစပ္ျပီးခ်ိန္မွာ အနည္းဆံုး ႏွစ္နာရီေလာက္ေတာ႔ ႏွပ္ထားျပီးမွ ေၾကာ္ေစခ်င္ပါတယ္ မာမာကေတာ႔ မေန႔က အခ်ိန္မရတာနဲ႔ တနာရီေလာက္ဘဲ ႏွပ္ထားျပီး ေၾကာ္လိုက္ပါတယ္။

မုန္႔သားႏွပ္ထားခ်ိန္ အနည္းငယ္ လိုသြားတဲ႔အတြက္ ေၾကာ္ေနတုန္းမွာ မုန္႔သားက နည္းနည္းေလး ရုန္းသြားတဲ႔အတြက္ ဝိုင္းဝိုင္းေလး မရဘဲ အနည္းငယ္ပိန္သြားတာေလးေတြ ျဖစ္သြားပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ေၾကာ္တဲ႔အခါ မုန္႔လွလွေလး ရခ်င္ရင္ေတာ႔ မုန္႔သားႏွပ္ခ်ိန္ေလး ျပည္႔ေအာင္ထားျပီးမွ ေၾကာ္ၾကပါလို႔ မွာရင္းနဲ႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ - 100 g
  2. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ - 20 g မုန္႔သားစပ္ရန္
  3. ေရ - 125 g (ေရေႏြးက်ဳိရန္)
  4. သၾကား - 50 g (အခ်ဳိမၾကိဳက္ပါက ေလ်ွာ႔ထည္႔ပါ)
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  6. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း(မုန္႔သားစပ္ရန္)
  7. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (အရည္ေဖ်ာ္ရန္)
  8. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ အရည္ေဖ်ာ္ရန္)
  9. ႏွမ္းအျဖဴ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ 
  10. ဆီ - မုန္႔ေၾကာ္ရန္အတြက္ လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ေရ သၾကားႏွင္႔ဆားတို႔ကို အိုးတလံုးထဲမွာ ထည္႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိေပးပါ
  • ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးထဲမွာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ထည္႔ျပီး က်ဳိထားတဲ႔ အရသာပါေသာ ေရေႏြးကို နည္းနည္းခ်င္းထည္႔ကာ တူႏွစ္ေခ်ာင္းႏွင္႔ နယ္ေပးပါ
  • မုန္႕သားေပ်ာ့ျပီး ေစးပိုင္လာပါက ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ 20 gကို ထပ္ထည္႔ေပးပါ
  • ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ ေရာေပးျပီးတာနဲ႔ လက္ႏွင္႔ဖိဖိျပီး မုန္႔ဒိုးသား ရလာတဲ႔အထိ ၅မိနစ္ေလာက္ နယ္ေပးပါ
  • မုန္႕သားေပ်ာ့လာကာ ဒိုးသားရလာပါက ပန္းကန္ျပားႏွင္႔ အုပ္ေပးကာ အနည္းဆံုး ၂နာရီေလာက္ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ဒီတိုင္းထားေပးပါ
  • ဇလံုခပ္ေသးေသးထဲမွာ ေရႏွင္႔ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းကိုထည္႔ျပီး အရည္ေပ်ာ္သြားေအာင္  ေဖ်ာ္ေပးထားပါ
  • ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ထဲမွာ ႏွမ္းေစ႔မ်ားကို ထည္႔ေပးထားပါ
  • မုန္႕သားႏွပ္ထားျပီးတာနဲ႕ မုန္႕သားကို ပံုပါအတိုင္း ခပ္ရွည္ရွည္ေလး ရလာေအာင္ လွိမ္႔ေပးပါ
  • ထိုလွိမ္႔ထားေသာ မုန္႔သားကို ရြယ္တူအတံုးေလးေတြ ၈တံုးရေအာင္ ပိုင္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မုန္႔သားအတံုးေလး တစ္တံုးစီကိုယူျပီး လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ႏွင့္ ပြတ္ေပးကာ ဝိုင္းေနေအာင္ လံုးေပးပါ
  • လံုးျပီးသား မုန္႕လံုးမ်ားကိုတစ္လံုးခ်င္းယူျပီး အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာက္ညွင္းရည္ထဲမွာ ႏွစ္ေပးကာ ခ်က္ခ်င္းျပန္ဆယ္ေပးပါ
  • ဆယ္ျပီးတာနဲ႔ ႏွမ္းပန္းကန္ထဲမွာ ထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြ လွိမ္႕ေပးကာ ႏွမ္းေစ႔မ်ား ကပ္သြားေအာင္ လက္ႏွင္႔ေလးငါးခ်က္ေလာက္ ခပ္ဖြဖြေလး ဆုတ္ေပးပါ
  • ထိုနည္းအတိုင္း မုန္႔လံုးမ်ား ကုန္တဲ႔အထိ လုပ္ေပးပါ။
မုန္႕ေၾကာ္ရန္
  • မုန္႔လံုးမ်ားအားလံုး ႏွမ္းထဲမွာ လွိမ္႔ေပးျပီးပါက ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ဆီမ်ားမ်ားထဲ့ျပီး အေငြ႕ထြက္လာေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဆီအေငြ႕ တက္လာပါက မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီး လံုးထားေသာ မုန္႕လံုးမ်ားကို တစ္လံုးခ်င္း ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ မုန္႔သားမ်ား ပြလာျပီး အိုးက်ပ္သြားတတ္တဲ႔အတြက္ မုန္႔လံုးမ်ားကို ခပ္က်ဲက်ဲ ထည္႔ေပးပါ
  • မုန္႕သားမ်ား အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ မုန္႕လံုးကို လွည့္ေပးပါ
  • မုန္႕လံုးတခုလံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားပါ
  • ဆီစစ္သြားျပီး ေအးသြားပါက ႏွမ္းေၾကာ္ရနံ႕ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ မုန္႕လံုးႀကီးေၾကာ္ ခ်ဳိစိမ့္စိမ္႔ေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္။ မုန္႔လံုး၈လံုးစာအတြက္ အခ်ဳိးအစားတြက္ျပီး ေရးေပးထားပါတယ္ ပိုလုပ္ခ်င္ပါက  အထက္ပါ အခ်ဳိးအစားအတိုင္းကို ပိုျပီးထည္႔ေပးပါ။

Thursday, 26 September 2019

ပုဇွန်ဆီချက် (တတိယနည်း)



ပုဇွန်ခေါင်းနှင့်အခွံများ

မညက်တစ်ညက် ထောင်းပေးပါ


ရေအနည်းငယ်နှင့်ကျင်ပေးပါ

အဖတ်များမပါအောင် ဇကာနှင့်စစ်ပေးပါ

အဖတ်များကို ထောင်းလိုက် အရည်ငင်လိုက်
လေးခါလောက် လုပ်ပေးပါ
အဖတ်များမပါအောင် ဇကာစိတ်စိတ်လေးနှင့် 
စစ်ပေးပါ

မလ်ုတော့တဲ့ အဖတ်များကို ပြစ်လိုက်ပါ

ကျင်ထားသော အရည်အိုးထဲကို ဆားနှင့်နနွင်း
ထည့်ပေးပါ

မီးအားပြင်းပြင်းနဲ့ ကျိုပေးပါ

အဖတ်လေးများ ရလာပါပြီ

ဆီထည့်ပေးပါ

ပုဇွန်ဆီ ဖြစ်သွားပါက မီးပိတ်ပေးပါ

အခုရက်ထဲ ပုဇွန်တွေ ဝယ်လာတာ များလွန်းတော့ ပုဇွန်ခေါင်းတွေ ပုဇွန်အခွံတွေ အများကြီး ထွက်လာခဲ့တယ် အမှိုက်ပုံးထဲ ထည့်လိုက်ပြန်ရင်လဲ အမှိုက်သိမ်းတဲ့ကားက အင်္ဂါနေ့မှလာမယ် အင်္ဂါနေ့ မရောက်မချင်း အနံ့တွေ တစ်လှိုင်လှိုင်နဲ့ ဖြစ်နေမှာလဲ ဆိုးရသေးတယ် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားရင်လဲ အခွံတွေက နေရာယူလို့ ထည့်မထား ချင်ပြန်ဘူး။

အဲဒါနဲ့ဘဲ ဒီနေ့တော့ ပုဇွန်ခေါင်းတွေ ပုဇွန်ခွံတွေကို ဆီချက်လေး ချက်ပလိုက်တော့တယ် ဒီတော့လဲ ထုထောင်းကာ ပြင်ဆင်ဖြစ်ပါတယ် ပုဇွန်ဆီချက်က ချက်နည်းလေးသိရင် အရမ်းလွယ်ပါတယ် ပြင်ရဆင်ရတာလေးဘဲ အချိန်နည်းနည်း ကြာပါတယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်တဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပုဇွန်ဆီချက် ပထမ ချက်နည်းလေးကို http://mmlazp.blogspot.com/2012/04/blog-post_7.htmlနေ့က တင်ခဲ့ဖူးပြီး ဒုတိယနည်းကိုတော့ 28/3 1012 နေ့က  http://mmlazp.blogspot.com/2012/04/blog-post_7.html ဒီလင့်မှာ တစ်ခါတင်ဖူးပါတယ်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ပုဇွန်ခေါင်းနှင့် ပုဇွန်အခွံများ - 1500 g
  2. ဆီ - တစ်ဆယ်သား
  3. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွှန်း နှစ်ဇွန်း
  4. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်သာသာ
  5. ရေ - သုံးလီတာ

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ပုဇွန်အသားထွင်ရာမှ ထွက်လာသော ပုဇွန်အခွံများကို ဇလုံခပ်ကျယ်ကျယ်ထဲကို ထည့်ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ ရေများများထည့်ပြီး အခွံမှာ ကပ်နေသော သဲများကုန်သွားအောင် ၇ခါလောက် ဆေးပေးပါ
  • ပုဇွန်ခေါင်းများကိုလဲ အခွံခွာကာ အထဲမှ အစာအိတ်ကို ဒုတ်ချွန်လေးနဲ့ ထိုးထုတ်ကာ ဖယ်ပေးပါ
  • ခေါင်းထဲမှာ ရှိနေတဲ့ သွားများကိုလဲ ဖယ်ပေးပါ
  • အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ ပုဇွန်အဆီနှင့် အသားအနည်းငယ်ပါသော ပုဇွန်ခေါင်းများကို အရင်ဆုံး ငရုတ်ဆုံထဲ ထည့်ပေးကာ မညက်တညက် ထောင်းပေးပါ
  • ထောင်းထားသော ပုဇွန်ခေါင်းများကို ရေအနည်းငယ်နှင့် အရည်ဆုံ ကျင်ပေးပါ
  • အရည်ကျင်ထားသော ပုဇွန်ခေါင်းဖတ်များကို ဇကာစိတ်စိတ်လေးခံကာ လက်အားသန်သန်နှင့် အရည်များကို ညှစ်ချပေးပါ
  • အရည်ညှစ်ချထားသော ပုဇွန်ခေါင်းဖတ်များကို နောက်တခေါက် ညက်နေအောင် ထပ်ပြီး ထောင်းပါ
  • ထောင်းထားသော ပုဇွန်ခေါင်းကို အရည်အနည်းငယ်နှင့် ပထမ နည်းအတိုင်း အရည်ကျင်ကာ အရည်ညှစ်ပြီး ခေါင်းခွံများကို ထပ်ထောင်းပေးပါ
  • အထက်ပါ နည်းအတိုင်း လေးခါလောက် ထောင်းလိုက် အရည်ကျင်လိုက် လုပ်ပေးပြီးရင် ရပါပြီ
  • ပုဇွန်ခေါင်း ထောင်းပြီးသားများကို အရည်ကျင်ရာမှာ ရေအများကြီး မထည့်ဘဲ ကျင်ပေးပါ
  • ပုဇွန်အခွံများကိုလဲ အထက်ပါ နည်းအတိုင်း လုပ်ပေးပါ
  • ပုဇွန်အရည်ကျင်ရာမှာ ရေအများကြီးထည့်ပြီး အရည်ကျင်ပါက ပုဇွန်ဆီချက်ရာမှာ အချိန်ကြာတတ်ပါတယ်။
  • ပုဇွန်ခေါင်းသား 500 g လောက်ဆို ရေတလီတာလောက် သုံးပေးရင် ရပါတယ်
  • အခွံတွေပါ ထောင်းရင်တော့ ရေကိုအနည်းငယ် ပိုသုံးပေးပါ
  • အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်ပါက ပုဇွန်ခေါင်းနှင့်အခွံမှ အသုံးမလိုတော့သော ပုဇွန်အခွံ အဖတ်များကို လွှင့်ပြစ်လိုက်ပါ
  • အရည်ကျင်ထားသော ပုဇွန်ခေါင်းနှင့် ပုဇွန်အခွံ ထောင်းထားသော အရည်များကို အိုးတစ်လုံးထဲထည့်ကာ နနွင်းမှုန့်နှင့် ဆားထည့်ပြီး ကျိုပေးပါ
  • ပုဇွန်အရည် ကျိုနေစဉ် အိုးမကပ်စေရန်နှင့် ဝေမကျစေရန် မကြာမကြာ မွှေပေးပါ
  • ပုဇွန်ထောင်း အရည်များ ပြစ်လာပြီး အဖတ်လေးတွေ တက်လာပြီ ဆိုတာနဲ့ ဆီထည့်ပြီး မွှေပေးပါ
  • ဆီထည့်ပြီးတာနဲ့ ပုဇွန်ဖတ်များ ဥလာအောင် မီးအနေတော်လောက် လျှော့ကာ တည်ထားပေးပါ
  • ပုဇွန်ဆီများ ပြစ်လာပြီး ဆီထဲမွာ ပုဇွန်အနှစ် အဖတ်များ ဥလာပြီ ဆိုတာနဲ့ ပုဇွန်ဆီ မွှေးမွှေးလေး ရပါပြီ
  • ပြီးတာနဲ့ မီးပိတ်ပေးပြီး အေအးခံကာ ဗူးထဲထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာ ခဲတဲ့အကန့်ထဲမှာ ထည့်ပေးထားပါ
  • ပုဇွန်ဆီ မွှေးမွှေးလေးကို ထမင်းကြော်စားရန်သော်၎င်း ထမင်းပူပူလေးနဲ့သော်၎င်း အသုပ်သုပ်စားရာတွင်၎င်း မိမိနှစ်သက်သလောက်ထည့်ပြီး ကြော်လှော် နယ်ဖတ်ကာ စားသုံးရန် ပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

Wednesday, 25 September 2019

အုန်းနို့ဆီချက် မွှေးမွှေးလေး


ဒီနေ့တော့ အုန်းဆီချက်လေး ချက်ဖြစ်ပါတယ် မြန်မာမုန့်လေးတွေ စားချင်တဲ့အခါ အဆင်သင့် ရအောင်လို့ ready made အုန်းနို့ cream ဗူးနဲ့ ချက်ထားပါတယ်။

ခင်မင်ရင်းနှီးတဲ့ သမီးလေးတွေက တီမာရေ သမီးတို့ အုန်းဆီချက် ချက်ရတာ တစ်ခါတစ်လေ အဆင်ပြေပြီး တစ်ခါတစ်လေ အဆင်မပြေဘဲ အုန်းဆီချက်က ဥဥလေး မနေဘဲ ပျော့ပျဲပျဲကြီး ဖြစ်နေတတ်တယ်တဲ့။

ဒီတော့ တီမာချက်တဲ့ နည်းလေး မျှဝေပေးပါလို့ ပြောလာကြတဲ့ သမီးလေးတွေအတွက် ချက်နည်းလေးတွေ မျှဝေလိုက်ပါတယ် တီမာကတော့ အုန်းဆီကို ready made cream ဗူးလေးနဲ့ ချက်ထားပါတယ် အုန်းဆီချက်တဲ့အခါ စိတ်ရှည်ဖို့နဲ့ အချိန်ပေးဖို့ဘဲ လိုပါတယ်ဆိုတာလေးလဲ ပြောလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. အုန်းနို့ -  400 g (ready made coconut cream)
  2. ဆီ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဗူးခွဲ
  3. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်

ပြင်ဆင်ပုံ
  • အုန်းနို့ ဆီနှင့် ဆားတို့ကို ပြင်ထားပါ
  • အုန်းဆီချက်ရန် အောက်ခြေမကပ်ဘဲ အိုးအသားထူသော ဒယ်အိုးကို မီးအပူပေးပါ
  • အိုးပူလာတာနဲ့ အုန်းနို့ ဆားနှင့်ဆီတို့ကို ထည့်ပေးပါ
  • မီးကို အနေတော်ထားပြီး တည်ပေးပါ
  • အုန်းနို့အိုး တည်ထားစဉ် အိုးမကပ်စေရန်နှင့် ဝေမကျစေရန် မကြာမကြာ မွှေပေးပါ
  • ချက်နေရင်းက အုန်းနို့များ ဥလာတာနဲ့ မီးပိတ်ပေးပြီး လက်ကျန်အပူရှိန်နှင့် အုန်းဆီ ဆီပျံလာအောင် တည်ပေးပါ
  • အုန်းဆီ ဆီပျံလာပြီး ဆီဥလာတာနဲ့ အအေးခံပြီး ပန်းကန်လုံးထဲ ပြောင်းထည့်ပေးပါ
  • အုန်းဆီချက်ကို တစ်ခါထဲ စားလို့မကုန်ပါက ကော်ဗူးတခုထဲမှာ ထည့်ပေးပြီး ရေခဲသေတာ ခဲတဲ့အကန့်ထဲမှာ ထည့်ပေးပြီး သိမ်းထားနိူင်ပါတယ်
  • အုန်းဆီချက်ကို အုန်းထမင်းချက်ခြင်း မြန်မာမုန့်များတွင် တွဲဖက်စားသုံးခြင်း အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲချက်ခြင်း ထမင်းပူပူလေးနှင့် နယ်စားခြင်း အစရှိသည်တို့နှင့် မိမိတို့ နှစ်သက်သော တခြားအစာများနှင့်လဲ မိမိနှစ်သက်သလို တွဲဖက်ပြီး စားသုံးနိူင်ပါပြီ။

Tuesday, 24 September 2019

ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်


ဒီနေ့တော့ ကြက်သွန်ဖြူ ဆီချက်လေး ချက်ဖြစ်ပါတယ် အိမ်မှာဆီချက် ချက်ပြီးသားလေး အဆင်သင့်ရှိတဲ့အခါ ကိုယ်စားချင်တာလေးကို ချက်ချင်းထပြီး ပြင်ဆင်လို့ရပါတယ်။

ကြက်သွန်ဖြူ ဆီချက်လေး အဆင်သင့်ရှိတော့ အသုပ်စုံ သုပ်စားချင်ရင်ဘဲ ဖြစ်ဖြစ် ထမင်းပူပူလေးနဲ့ နယ်စားရင်ဘဲ ဖြစ်ဖြစ် ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ လုပ်စားရန်သော်လည်းကောင်း ဆန်ပြုပ်နဲ့ တွဲပြီးစားရန်သော် လည်းကောင်း လွယ်မယောင်နဲ့ခက်တဲ့ ကြက်သွန်ဖြူဆီချက် ချက်နည်းလေး မေးထားသူတွေအတွက် ဆီချက် ချက်နည်းလေးကို မျှဝေလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး အမွှာ ၂၀
  2. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  3. ဆီ - လီတာဝက်

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာကာ ရေဆေးပြီး ပုံပါအတိုင်းရအောင် မညက်တညက် ထောင်းပေးပါ
  • အိုးအသားထူသော ဒယ်အိုးကို မီးအပူပေးပါ
  • အိုးပူလာတာနဲ့ ဆီနှင့် နနွင်းမှုန့်ကို ထည့်ပေးပါ
  • ဆီအငွေ့တက်လာတာနဲ့ မီးကိုအနေတော် လျှော့ပေးပြီးမှ ကြက်သွန်ဖြူထောင်းတို့ကို  ထည့်ကြော်ပေးပါ
  • ကြော်နေစဉ် အကျက်ညီစေရန် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူထောင်းအနံ့လေး မွှေးလာပြီး အနည်းငယ် ကြွတ်လာပါက မီးပိတ်ပေးပါ
  • မီးဖိုပေါ်မှာ လက်ကျန်မီး  အပူရှိန်နှင့် ကြွတ်နေအောင် ဆက်ကြော်ပေးပါ
  • ဒယ်အိုးအသား ပါးပါက ကြက်သွန်ဖြူများ ခနလေးနှင့် ကျွမ်းသွားတတ်တဲ့အတွက် အိုးအသားထူတာကို  ရွေးသုံးပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ ဆီချက်ဖတ်များ ကျွမ်းသွားတဲ့အခါ ခါးသွားတတ်တဲ့အတွက် သတိထားပြီး မွှေမွှေပေးပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ ဆီချက်လေး မွှေးပြီးကြွတ်လာတာနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ ဆီချက်အဖတ်များကို ဆယ်ပေးပြီး ဇကာထဲထည့်ကာ အေအးခံထားပါ
  • ဆီများကိုလဲ ပန်းကန်လုံး တစ်လုံးထဲ ပြောင်းထည့်ပေးကာ အေအးခံထားပါ
  • နှစ်မျိုးလုံး အေးသွားပါက ပန်းကန်လုံး တခုထဲမှာ ရောပေးပြီးပါက ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်ကို ခေါက်ဆွဲသုပ် ထမင်းသုပ် ကြာဇံသုပ် အသုပ်စုံ ဆန်ပြုပ် ခေါက်ဆွဲပြုပ် အစရှိသည်တို့နှင့်အတူ တခြားအစာများနှင့်လဲ မိမိနှစ်သက်သလို တွဲဖက်ပြီး စားသုံးနိူင်ပါပြီ။

Sunday, 22 September 2019

စားေတာ္ပဲ ပဲျပဳပ္


စားေတာ္ပဲ

ပဲကို ေရတစ္ထပ္ ေဆးေပးပါ

ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ေရစိမ္ထားပါ

၁၀နာရီေလာက္ဆို ေရဝလာပါျပီ

ဇကာထဲ ထည္႔ေပးပါ

အဝတ္ကို ေရစြတ္ျပီး အုပ္ေပးပါ

ပဲစို႔ေလးမ်ား ထြက္လာပါျပီ

ဒုတိယေန႔ 

တတိယေန႔

ျပဳပ္ဖို႔ျပင္ပါမယ္

ထန္းလ်ွက္ခဲ ထည္႔ေပးပါ

ေရထည္႔ေပးျပီး ျပဳပ္ေပးပါ

ေရခမ္းျပီး ပဲနပ္သြားပါျပီ

ပဲျပဳပ္ ျပဳပ္နည္းေလးေတြ တစ္နည္းမဟုတ္ရင္ တစ္နည္းနဲ႕ အဆင္ေျပေအာင္ အမ်ဳိးမ်ဳိး စမ္းသပ္ျပီး ျပဳပ္ျဖစ္ပါတယ္ မာမာ ပဲျပဳပ္တဲ့နည္းတိုင္းက အဆင္ေျပေနေတာ့ အဆင္မေျပလို႕လာလာ ေမးၾကတဲ့သူတိုင္းအတြက္ ေျဖစရာ အေျဖက ဘယ္လို ေျဖရမွန္း မသိေအာင္ ျဖစ္ခဲ့ရပါတယ္။

တစ္ခ်ဳိ႕က ျပဳပ္ေနရင္း အခြံေတြ ကြ်တ္ထြက္ကုန္တယ္တဲ့ အခြံကြ်တ္တာအတြက္ အေျဖက ျပဳပ္မဲ့ပဲ ပမာဏနဲ႕ပဲထည္႔ျပဳပ္မဲ႔အိုးက သိပ္ႀကီးေနရင္လဲ ပဲေတြက အိုးထဲမွာ ေခ်ာင္ျပီး အခြံေတြ ကြ်တ္ထြက္တတ္သလို ျပဳပ္ေနစဥ္ ပဲအိုးကို ဖြင့္ျပီး ခနခန ေမႊေပးရင္လဲ အခြံေတြ ကြ်တ္ထြက္တတ္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ပဲျပဳပ္မယ္ဆိုရင္ အိုးအသားထူျပီး ျပဳပ္မဲ့ပဲ ပမာဏကို  အိုးထဲမွာ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ပဲအေပၚမွာ လက္ေလးလံုးေလာက္ဘဲ အျမင့္႐ွိတဲ့ အိုးနဲ႕ျပဳပ္ေပးပါ။

တစ္ခ်ဳိ႕ကက်ေတာ့လဲ ျပဳပ္ျပီးတာနဲ႕ ပဲေတြေပ်ာ့ပ်ဲ သြားတတ္ပါတယ္တဲ့ အဲဒီအတြက္ အေျဖကေတာ့ စဥ္းစားရ နည္းနည္း ခက္ပါတယ္ စဥ္းစားမိတာေလးကေတာ့ ျပဳပ္တဲ့ ပဲအမ်ဳိးအစား မတူတာ ျဖစ္ႏိူင္သလို ပဲ ျပဳပ္ေနစဥ္ ခနခန ေမႊမိတာလဲ ျဖစ္ႏိူင္ပါတယ္။

တစ္ခါတေလ ပဲနဲ႕ေ႐အခ်ိန္အဆ ကြာသြားတာလဲ ျဖစ္ႏိူင္သလို အသံုးျပဳေသာ မီးဖိုေတြရဲ ႔အပူရွိန္ ပမာဏ မတူတာေတြလဲ ျဖစ္ႏိူင္ပါတယ္ ဒါေၾကင္႔မို႔လို႔ မိမိအသံုးျပဳေသာပဲ မိမိအသံုးျပဳေသာ မီးအပူခ်ိန္ေတြကို ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး အသံုးျပဳၾက ေစခ်င္ပါတယ္။

မာမာကေတာ့ ပဲျပဳပ္ဖို႕ ျပင္ေလတိုင္း ဆိုဒါကို ပဲေရစိမ္ခ်ိန္မွာလဲ မသံုးသလို ျပဳပ္စဥ္မွာလဲ မသံုးပါဘူး  ဆိုဒါသံုးျခင္းေၾကာင့္ ပဲျပဳပ္နည္းေတြ ပ်က္ပ်က္သြားတာ ႀကံဳဖူးသလို ပဲျပဳပ္မွာ ဆိုဒါနံ ႔ေတြ က်န္ေနတတ္လို႕ပါဘဲ။

အခု ပဲျပဳပ္တဲ့နည္းက အရင္နည္းကိုဘဲ အေျခခံျပီး ျပဳပ္ပါတယ္ ပဲကိုအပင္ေဖာက္ျပီး ျပဳပ္တဲ႔အခါ ပဲျပဳပ္ကပိုျပီးခ်ဳိပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတခါေတာ့ စားေတာ္ပဲ စစ္စစ္ေလး ရလာတာနဲ႔ အပင္ေဖာက္ျပီး ျပဳပ္ထားပါတယ္။

အလ်ွင္စလို အျမန္စားခ်င္တယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ၁၀နာရီေလာက္ ေရစိမ္ျပီး အပင္မေဖာက္ဘဲ တစ္ခါထဲ ျပဳပ္ေပးႏိူင္ပါတယ္ မာမာကေတာ႔ ပဲျပဳပ္ကို ျပဳပ္ျပီးတာနဲ႔ အေအးခံျပီး ခဲထားခ်င္တာနဲ႔ ပဲကို အေညွာင္႔ေလးေတြ ေဖာက္လိုက္ပါေသးတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ အရမ္းလြယ္ျပီး ႐ိုး႐ိုး႐ွင္း႐ွင္း ပဲျပဳပ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. စားေတာ္ပဲ - 375 g
  2. ထန္းလ်ွက္ခဲ ကြမ္းသီးလံုးေလာက္ - တစ္ခဲ
  3. ေရ - ပဲအထက္ လက္တဆစ္
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  5. ျပဳပ္ရန္အိုး - အိုး (အိုးအသားထူျပီး ျပဳပ္မည့္ပဲႏွင့္ ပမာဏ သိပ္မကြာတဲ့ အိုးအေနေတာ္ တစ္လံုး)
ျပင္ဆင္ပံု

  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ပဲမ်ားကိုထည္႔ျပီး ေရတစ္ထပ္ ေဆးေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးကာ ၁၀နာရီေလာက္ ေရ၀ေအာင္ စိမ္ထားေပးပါ 
  • ေရ၀ျပီး ပဲမ်ားပြလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ အေပါက္ခပ္စိတ္စိတ္ပါေသာ ဇကာတစ္ခုထဲကို သြန္ခ်ေပးျပီး အေညွာင္႔ေဖာက္ဖို႕ ျပင္ပါမယ္
  • အေညွာက္ေဖာက္ရာမွာ ပဲေတြကို အဝတ္စနဲ႔ ထုတ္ျပီး အေညွာင္႔မေဖာက္မိေစဖို႔ သတိထားေပးပါ
  • အဝတ္စနဲ႔ထုတ္ျပီး အေညွာင္႔ေဖာက္တဲ႔ ပဲကိုျပဳပ္တဲ႔အခါ ေရေစာ္နံတတ္ပါတယ္
  • ပဲအေညွာင္႔ေဖာက္ထားစဥ္ အ၀က္စ သန္႕သန္႕တစ္ခုကို ေရစြတ္ျပီး ပဲအေပၚမွာ အုပ္ထားေပးပါ
  • အ၀တ္စကို တစ္ေန႕ေရ၃ခါေလာက္ စြတ္ျပီးမွ ျပန္ျပန္အုပ္ေပးပါ
  • ဒုတိယရက္မွာ ပဲအစို႕ေလးမ်ား စျပီးထြက္လာပါျပီ
  • အ၀တ္စကို ေရစြတ္ျပီး တစ္ေန႕၃ခါ ပထမရက္ကလိုဘဲ အုပ္ေပးပါ
  • တတိယရက္မွာ အေညွာင္႔အစို႕ေလးေတြ ေတာ္ေတာ္ေလး ႐ွည္လာပါျပီ
  • ပဲအေညွာင္႔ေဖာက္ထားစဥ္ ပဲမ်ားကို မဖြမိဖို႕ သတိထားေပးရသလို ပဲထည္႔ထားေသာ ဇကာရဲ ႔ ေအာက္ေခ်မွာလဲ ေရမ်ားအိုင္မေနေအာင္ သတိထားပါ
  • တတိယေန႕ ညေနပိုင္း ၃နာရီေလာက္ဆို ပဲျပဳပ္ဖို႕ ျပင္ႏိူင္ပါျပီ
  • အထက္မွာ ျပထားေသာ ေအာက္ေျခထူတဲ႔ အိုးကဲ့သို႕ေသာ အိုးထဲသို႕ပဲမ်ားကို ေျပာင္းျပီး ထည္႔ေပးပါ
  • ေရကိုပဲအထက္ လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ ျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ေပးပါ
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ ကြမ္းသီးလံုးခန္႔ တစ္ခဲႏွင္႔ ဆားထည္႔ျပီး အိုးအဖံုးအုပ္ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ပဲအိုး ေရပြက္ပြက္ ဆူလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ ပဲအိုးေရခမ္းတဲ့အထိ ဆက္ျပဳပ္ပါ
  • ပဲျပဳပ္ခ်ိန္ မိနစ္၄၀ေလာက္ဆို ေရခမ္းကာ နီးလာပါျပီ 
  • ေရခမ္းကာနီးပါက မီးကိုနံပါတ္တစ္ေလာက္ထိ ေလွ်ာ့ခ်ျပီး ပဲအိုးကို မီးေအးေအးနဲ႕ႏွပ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ပဲမ်ားနပ္ေလာက္ခ်ိန္မွာ အိုးကိုအဖံုး ဖံုးထားျပီး လက္ႏွစ္ဖက္ႏွင့္ အ၀တ္ခံျပီးကိုင္ကာ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ၂ခ်က္ေလာက္ ခေလာက္ျပီး ပဲကိုအထက္ေအာက္ လွန္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မီးပိတ္ျပီး မီးဖိုေပၚမွာ လက္က်န္မီးအပူ႐ွိန္နဲ႕ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ပဲနပ္သြားျပီဆိုပါက ခ်ဳိျပီးအိေနေသာ ပဲျပဳပ္အိအိ ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးနိုင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။