မနက္ေစာေစာ အစာခံတဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ေလး စားရရင္ စိတ္ေက်နပ္မွဳ ရတာေလးက ဘာနဲ႔မွလဲလို႔ မရပါဘူး မာမာကေတာ႔ ထမင္းေၾကာ္ စားျပီးရင္ ေန႔တစ္ဝက္ေလာက္အထိ ဗိုက္ဆာတာကို ခံေစတဲ႔အတြက္ အရမ္းကိုဘဲ သေဘာက်ပါတယ္။
ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သားစင္းေကာေလးနဲ႔ အသီးအရြက္ေတြေရာကာ ထမင္းေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္သြားလို႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- Basmati Rice ဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
- ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ေလးဗူး
- ၾကက္ရင္ပံုသား - 100 g
- ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
- အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
- င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
- ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
- မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
- ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
- ပဲေတာင့္ရွည္ - သံုးေတာင့္
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ဝက္
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း
- ဆန္ကိုေရႏွစ္ထပ္ေဆးျပီး ေပါင္းအိုးထဲထည္႔ကာ ေရထည္႔ေပးျပီး ေပါင္းအိုးခလုတ္ကို ႏွိပ္ေပးပါ
- ခလုတ္တက္ျပီး ထမင္းက်က္တာနဲ႔ အေအးခံထားျပီး ထမင္းမ်ားကို ဖြထားပါ
- ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အခြံခြာျပီ ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
- ပဲေတာင့္႐ွည္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
- မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ေလးေတြ လွီးထားပါ
- ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး လက္တစ္လံုးေလာက္ေလးေတြ လွီးထားပါ
- ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
- အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
- ထမင္းမေၾကာ္ခင္ အေအးခံထားေသာ ထမင္းကို ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ႏွင္႔ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔တို႔ထည္႔ကာ အရသာ နယ္ထားေပးပါ
- ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီကိုထည့္ကာ အပူေပးလိုက္ပါ
- ဆီပူလာတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ စင္းထားေသာ ၾကက္သားကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
- ၾကက္သားအသားမ်ား မာလာပါက ေရအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
- ၾကက္သားထဲမွ ေရခမ္းလာတာနဲ႔ ပဲသီး မံုလာဥနီႏွင္႔ ေဂၚဖီတို႔ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔ထဲ႔ျပီး ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ထမင္းကိုထည့္ၿပီး အရသာ သမေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
- အရသာ သမသြားတာနဲ႔ အရသာျမည္းျပီး မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အရသာ ရလာေအာင္ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
- မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရျပီဆိုတာနဲ႕ၾကက္သား ထမင္းေၾကာ္ကို ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ဖိထည့္ေပးပါ
- ထမင္းေၾကာ္ပြဲ ျပင္ဆင္ရန္ ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ေပၚမွာ ၾကက္သားထမင္းေၾကာ္ကို ေမွာက္တင္ေပးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္။။ အရသာမွဳန္႔ သံုးၾကတဲ႔အခါ ၾကက္သားမွဳန္႔ အခ်ဳိမွဳန္႔ အသီးအရြက္ အရသာမွဳန္႔ မိမိႏွစ္သက္ရာ အရသာမွဳန္႔မ်ားကို အစားထိုးျပီး သံုးေပးပါ။
No comments:
Post a Comment