Saturday, 30 May 2020

မုံလာဥ Kimchi



ဒီေန႔ေတာ႔ မံုလာဥျဖဴ  အၾကီးၾကီးေတြ ဝယ္လာျပီး ခ်ဥ္ရည္ဟင္း ခ်က္စားလိုက္ သုပ္စားလိုက္ ေၾကာ္စားလိုက္နဲ႔ မကုန္ႏိူင္တဲ႔အဆံုး kimchi ေလး လုပ္မိျပန္ပါတယ္ ဒီေတာ႔လဲ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ မံုလာဥ kimchi ေလးကို အခ်ဥ္တည္မိျပန္ပါတယ္။

ျပင္ဆင္ပံု အဆင္႔ဆင္႔ကေတာ႔ အရင္တစ္ခါ မံုညွင္းျဖဴနဲ႔ လုပ္တဲ႔kimchi လုပ္နည္းအတိုင္းပါဘဲ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကလဲ အတူတူပါဘဲ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး လုပ္ထားတဲ႔ kimchi လုပ္နည္းေလးကို မွွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မံုလာဥျဖဴ  - တစ္ကီလိုခြဲခန္႔
  2. ေရ - 1 cup  (မုံလာဥျဖဴ  ဆားရည္စိမ္ရန္)
  3. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ေျခာက္ဇြန္း (မံုလာဥျဖဴ  ဆားရည္စိမ္ရန္)
  4. ေကာက္ညွင္းအစိမ္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  5. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္)
  6. ငရုတ္သီးမွဳန္႔ - 1 cup (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
  7. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္)
  8. ေရ - 1 cup (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္) )
  9. သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (ၾကက္သြန္ၾကိတ္တဲ႔အထဲထည္႔ရန္)
  10. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (ၾကက္သြန္ၾကိတ္တဲ႔အထဲထည္႔ရန္)
  11. ခ်င္း - တစ္လက္မခန္႔
  12. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ဆယ္႔ငါးမႊာ
  13. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  14. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  15. မံုလာဥျဖဴ  - အေနေတာ္ တစ္ဥ (ျခစ္ျပီးထည္႔ရန္)
  16. ၾကက္သြန္မိတ္ - ဆယ္ပင္ခန္႔
  17. ႏွမ္းေလွာ္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ 
ျပင္ဆင္ပံု
  1. မုံလာဥျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးေပးပါ
  2. ထက္ျခမ္းျခမ္းျပီး ေနာက္ထပ္ မထူမပါးေလးေတြ လွီးေပးပါ
  3. ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးထဲမွာ လွီးထားေသာ မံုလာဥျဖဴ မ်ား  ေရႏွင္႔ ဆားထည္႔ျပီး ျဖဴ းျပီး အထက္ေအာက္ သမေအာင္ နယ္ေပးကာ ႏွစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  4. နာရီဝက္ ေလာက္ေနရင္ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ လွန္ေပးျပီး ေနာက္ထပ္ နာရီဝက္ေနရင္ အထက္ေအာက္ တစ္ခါထပ္လွန္ေပးကာ ေလးၾကိမ္ေလာက္ အထက္ေအာက္ လွန္လွန္ေပးျပီး ႏွပ္ထားပါ
  5. ဆားရည္ႏွင္႔ ႏွပ္ထားခ်ိန္ ႏွစ္နာရီျပည္႔တာနဲ႔ ေရမ်ားမ်ားႏွင္႔ ငါးထပ္ေလာက္ ေဆးေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  6. ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး မထူမပါး လွီးေပးထားပါ
  7. မံုလာဥနီ အေနေတာ္ တစ္ဥကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး အေခ်ာင္းေတြ ရလာေအာင္ လွီးထားပါ
  8. မံုလာဥျဖဴ  အေနေတာ္ တစ္ဥကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
ကင္မ္ခ်ီအႏွစ္ ျပဳလုပ္ပံု
  1. အိုးထဲမွာ ေရထည္႔ျပီး ေကာက္ညွင္းအစိမ္းမွဳန္႔ႏွင္႔ သၾကားတို႔ကို ထည္႔ေပးကာ မီးေႏြးေႏြးနဲ႔ က်ဳိေပးပါ
  2. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔မ်ား မျပစ္မက်ဲ  အေနအထား ရလာျပီဆိုရင္ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ေပးျပီး အေအးခံထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
  5. ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  6. ငရုတ္သီးမွဳန္႔ ငံျပာရည္ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း က်ဳိထားေသာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔အႏွစ္ ဆား သၾကားႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
  7. ၾကိတ္စက္ထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း အရည္က်ဳိထားေသာ ဆန္ႏွစ္ ငံျပာရည္ သၾကားႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို ထည္႔ေပးျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးထားပါ
Kimchi ျပဳလုပ္ပံု
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သြန္မိတ္ မံုလာဥနီ မံုလာဥျဖဴ  ႏွင္႔ ကင္မ္ခ်ီအႏွစ္တို႔ကို သမသြားေအာင္ ေရာနယ္ေပးထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔  အႏွစ္စပ္ထားေသာ ဇလံုထဲမွာ ေရေဆးျပီး စစ္ထားေသာ မုံလာဥျဖဴ  မ်ားကို ထည္႔ေပးျပီး အရသာ သမေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • အရသာ သမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႔ အခ်ဥ္တည္ထားမည္႔ ဗူးကို သန္႔ေနေအာင္ ေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ေပးကာ ကင္မ္ခ်ီမ်ားကို ထည္႔ေပးပါ
  • အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ႏွစ္ရက္ေလာက္ ထားေပးျပီးရင္ မံုလာဥ ကင္မ္ခ်ီ ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ျပီး ႏွမ္းေလွာ္ေလး ျဖဴ းေပးကာ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ေရ 1 cup =  Zebra ထမင္းစားဇြန္း ၁၄ဇြန္းခန္႔ႏွင္႔ ညီပါသည္။

Friday, 29 May 2020

ဂဏန်း မဆလာဟင်း




တစ်ခါတော့ ဂဏန်းကို သံပုရာရည်လေးနဲ့ ချက်ဖြစ်ပါတယ် သံပုရာရည် အနံ့လေးမွှေးပြီး မဆလာ နိူင်နိူင်နဲ့ ချက်ထားတဲ့အတွက် စားလို့အရမ်းကောင်းပါတယ်။

 ထမင်းပူပူလေးနဲ့ လိုက်ဖက်လွန်းသလို ပေါင်မုန့်အဖြူထည်လေးနဲ့ စားရင်လဲ စားလို့ အရမ်းကောင်းပါတယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ဟင်းချက်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
  1. ဂဏန်း - လေးကောင်
  2. ငရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့်  - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
  3. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး သုံးမွှာ 
  4. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်ဥ 
  5. ချင်း - လက်တစ်ဆစ်ခန့်
  6. အချိုမှုန့်  - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
  7. ပဲငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
  8. သံပုရာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ
  9. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
  10. ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
  11. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ  
  12. မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  13. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ခွန်နှစ်ဇွန်း
ပြင်ဆင်ပုံ
  • ဂဏန်းအကောင်များကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အပြင်ခွံနှင့်အတူ အပေါ်အခွံအောက်မှ ပါးဟက်များနှင့် မလိုသော နေရာများ ဖယ်ပေးပါ
  • အခွံများ ခွာထားသော ဂဏန်းကို အကောင်ကြီးပါက အလယ်မှနေ၍ ထက်၀က်ပိုင်းပေးပါ
  • ဂဏန်းရဲ့ လက်မများကို သစ်သားကျည်ပွေ့နှင့် ကွဲအက်သွားအောက် ခပ်ဖွဖွ ထုပေးပါ
  • သန့်စင်ထားသော ဂဏန်းများကို ဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ပြီး ဆား ငံပြာရည် နနွင်း အချိုမှုန့်တို့နဲ့ နယ်ထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ  ကြက်သွန်နီ ချင်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် ရောပြီးထောင်းထားပါ
  • သံပုရာသီးကို အလုံးလိုက်ရေဆေးပြီး ထက်ဝက်ခြမ်းကာ အရည်ညှစ်ထားပါ
  • ဟင်းချက်ရန် လိုအပ်သော ပစ္စည်းများကို ပြင်ထားပါ
ချက်ပြုတ်ရန် ပြင်ဆင်ပုံ
  • ဇောက်နက်သော အိုးကိုအပူပေးပါ အိုးပူလာတာနဲ့ ဆီကိုထည့်ပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့ မီးကိုအနေတော် လျှော့ပေးကာ ငရုတ်သီးထောင်းကို ထည့်ပြီးဆီသတ်ပါ
  • ဆီသတ်နံ့ မွှေးလာတာနဲ့ အရသာ နယ်ထားသော ဂဏန်းကို ထည့်ပေးပါ
  • အထက်အောက် သမအောင် သုံးချက်လောက် မွှေပေးပြီး အိုးအဖုံးကို ခနပိတ်ထားပါ
  • ဂဏန်းများ အရောင်ပြောင်းလာတာနဲ့ ဆီသတ်နာစေရန် အိုးကိုလှုပ်လှုပ်ပေးပါ
  • ဆီသတ်နံ့ မွှေးလာပြီ ဆိုတော့မှ ပဲငံပြာရည် ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းနှင့် ရေမြုပ်အောင် ထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်၍ တည်ပေးပါ
  • ရေမခမ်းခင် သံပုရာရည်နှင့် မဆလာထည့်၍ သမအောင် မွှေပေးပြီး အရသာ မြည်းပေးပါ
  • အရသာကို မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာ ရလာအောင် လိုသလို ပြင်ပေး၍ ရေခမ်းလာတာနဲ့ သံပုရာသီးအနံ့ သင်းသင်းလေးနဲ့ ဂဏန်းမဆလာဟင်း မွှေးမွှေးလေးကို စားသုံးနိူင်ပါပြီ။

Thursday, 28 May 2020

ဗီယက်နမ် ကောက်ညှင်းထုတ်











ဒီေန႔ေတာ႔ ထမင္းစားျပီး အခ်ဳိတည္းဖို႔အတြက္ ဗီယက္နမ္ ေကာက္ညွင္းထုတ္ေလး ထုတ္ပါတယ္ ေကာက္ညွင္းထုတ္ထဲမွာ မ်ွစ္ ၾကက္ဥနဲ႔ ၾကက္အူေခ်ာင္းတို႔ထည္႔ျပီး ထုတ္ထားတဲ႔အတြက္ စားရတာ အရသာ တစ္မ်ဳိးေလး ေကာင္းပါတယ္။

မာမာကေတာ႔ ဝက္အူေခ်ာင္း မစားတဲ႔အတြက္ ၾကက္အူေခ်ာင္းကို အစားထိုးျပီး ထည္႔ထားပါတယ္ ဝက္သားစားတဲ႔သူေတြကေတာ႔ ဝက္အူေခ်ာင္းထည္႔ျပီး ထုတ္ႏိူင္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ထုတ္ထားတဲ႔ ေကာက္ညွင္းထုတ္ ထုတ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေကာက္ညွင္းဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. မ်ွစ္ျပဳပ္ျပီးသား - တစ္ဆယ္သားခန္႔
  3. ငွက္ေပ်ာ႐ြက္ - လိုသေလာက္
  4. ၾကက္အူေခ်ာင္း - သံုးေခ်ာင္း
  5. ၾကက္ဥ - ႏွစ္လံုး
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ပံု
  7. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ေကာက္ညွင္းထုတ္ျခည္ရန္ၾကိဳ း - လိုသေလာက္ ျပင္ထားပါ
ေကာက္ညွင္းဆန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ေရတစ္ထပ္ေဆးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ အနည္းဆံုး ၈နာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • ေကာက္ညွင္းထုတ္ ထုတ္ခါနီးျပီဆိုပါက ဇကာတစ္ခုထဲ သြန္ခ်ကာ ေ႐စစ္ထားပါ
  • ေရစစ္သြားတာနဲ႔ ဆားႏွင္႔သၾကားထည္႔ျပီး အရသာ သမေအာင္ နယ္ထားပါ
ထုတ္မည့္အ႐ြက္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ငွက္ေပ်ာ႐ြက္ တေပပါတ္လည္ အ႐ြယ္တူ ျဖတ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရသုတ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ မီးႏွင့္မထိဘဲ ခပ္ေ၀းေ၀းကေန ကင္ျပီး အ၀တ္သန္႕သန္႕ႏွင့္ သုပ္ထားပါ
ၾကက္ဥျပဳပ္ရန္
  • ၾကက္ဥကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး က်က္တဲ႔အထိ ျပဳပ္ေပးပါ
  • က်က္ဥက်က္တာနဲ႔ အေအးခံျပီး အခြံခြာေပးကာ ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
မ်ွစ္ ျပင္ဆင္ရန္
  • အိုးထဲမွာ မ်ွစ္ကိုေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • မ်ွစ္ႏူးတာနဲ႔ အေအးခံကာ  အမွ်င္ေလးမ်ား ရလာေအာင္ ျခစ္ထားေပးပါ
ၾကက္အူေခ်ာင္းေၾကာ္ရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ျပဳပ္ထားေသာ ေရမ်ားခမ္းလာတာနဲ႔ အိုးထဲမွာ အနည္းငယ္ လွိမ္႔ေပးကာ ၾကက္အူေခ်ာင္းကို ဆယ္ေပးျပီး ခပ္ေစာင္းေစာင္း လွီးထားပါ
ေကာက္ညွင္းထုတ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ေကာက္ညွင္းထုတ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • ငွက္ေပ်ာရြက္ကို အနည္းဆံုး သံုးထပ္ေလာက္ ထပ္တင္ေပးပါ
  • ထပ္ထားေသာ ငွက္႐ြက္ေပၚမွာ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခန္႕ ျဖန္႕ခင္းေပးပါ
  • ေကာက္ညွင္းဆန္အေပၚမွာ မ်ွစ္အနည္းငယ္ ၾကက္အူေခ်ာင္းႏွင္႔ ၾကက္ဥ ႏွစ္ျခမ္းကို ျဖန္႕တင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေဘးႏွစ္ဖက္စီမွ အစကို ေကာက္ညွင္းအေပၚ ထပ္ျပီးအုပ္ေပးကာ ေအာက္ဖက္မွ အစကို အေပၚသို႕ ေခါက္ေပးပါ
  • ထိုသို႕ ေခါက္ျပီးပါက ေခါက္ထားေသာ အစကို ေအာက္ဖက္မွာထားျပီး ေကာက္ညွင္းထုတ္ကို ေထာင္ကာဖင္ဘက္မွ ေအာက္ကို သံုးခ်က္ေလာက္ ေစာင့္လိုက္ပါ
  • ေကာက္ညွင္းမ်ား ပြမေနေစရန္ ထိုကဲ့သို႕ ေစာင့္ျပီးပါက အေပၚဖက္မွ ဇြန္း႐ွည္႐ွည္ႏွင့္ အသာဟေပးျပီး ေကာက္ညွင္းထုတ္ထဲမွာ ေပၚေနသည့္ အစာမ်ားကို အုပ္သြားေစရန္ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲေလာက္ ထပ္ထည့္ေပးပါ
  • ေကာက္ညွင္းဆန္ ထည္႕ျပီးတာနဲ႕ ေအာက္ဖက္မွ ေခါက္ထားေသာ ငွက္ေပ်ာ႐ြက္ထိပ္အစကို ထုတ္လို႕ေကာင္းေစရန္ ခပ္ညီညီေလး ျဖစ္ေအာင္ ကပ္ေၾကးႏွင့္ ညွပ္ေပးပါ
  • ေနာက္တစ္ဖက္ကိုလဲ ေအာက္ဖက္မွ ေခါက္ထားေသာ အ႐ြက္ကို အုပ္မိေစ႐ံုဘဲထားျပီး ပိုေနေသာအစကို ညွပ္ထုတ္ျပစ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ တစ္ခုႏွင့္တစ္ခု ထပ္ျပီးအုပ္ကာ ဗန္းတစ္ခုထဲမွာ ေမွာက္ျပီး တင္ေပးထားပါ
  • ထိုနည္းအတိုင္း ေကာက္ညွင္းဆန္ ကုန္တဲ့အထိ ထုတ္ေပးထားပါ
  • ေကာက္ညွင္းအားလံုး ထုတ္လို႔ ျပီးတာနဲ႔  ေကာက္ညွင္းထုတ္ကို ႏွစ္လႊာပူးျပီး ႀကိဳးႏွင့္ ၃ထပ္ေလာက္ တင္းေနေအာင္ ပံုပါအတိုင္း အထက္ေအာက္ ၂ခ်က္ ခပ္တင္းတင္း ျခည္ေပးပါ
  • ျခည္ေသာႀကိဳးမ်ားကို တင္းႏိူင္သမ်ွ  တင္းေနေအာင္ စည္းေပးပါ
  • ႀကိဳးျခည္တာ မတင္းပါက ေကာက္ညွင္းထုတ္ထဲမွ ေကာက္ညွင္းမ်ားကက ေစးမေနဘဲ ဖြယ္တယ္တယ္ႀကီး ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္
ေကာက္ညွင္းထုတ္ျပဳပ္ရန္
  • ေပါင္းအိုးထဲမွာ ေကာက္ညွင္းထုတ္ကို စီျပီးထည့္ပါ
  • ေေကာက္ညွင္းထုတ္ ထည္႔ျပီးပါက ေကာက္ညွင္းထုတ္မ်ား ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ေပးပါ
  • အဖံုးအုပ္ျပီးတာနဲ႔  steam ခလုတ္ကိုႏွိပ္ကာ မိနစ္သံုးဆယ္ ခ်ိန္ေပးျပီး ျပဳပ္ေပးပါ 
  • ျပဳပ္ခ်ိန္ နာရီျပည္႔တာနဲ႔ အိုးထဲမွ ေလမ်ားကို ကုန္ေအာင္ထုတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေရထဲမွ ဆယ္ေပးျပီး ေရစစ္ေပးပါ
  • မာမာျပထားေသာ ေပါင္းအိုးမ်ဳိးႏွင္႔ မျပဳပ္ဘဲ ရိုးရိုးအိုးႏွင္႔ ျပဳပ္ပါက ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ေကာက္ညွင္းထုတ္မ်ားကို ထည္႔ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ေကာက္ညွင္းထုတ္မ်ား ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ တစ္နာရီေလာက္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • တစ္နာရီေလာက္ဆို ေစးထန္းျပီး ခ်ဳိေမႊးေနေသာ ေကာက္ညွင္းထုတ္မ်ားကို ေရထဲမွ ဆယ္ျပီး ေရစစ္ေပးပါ 
  • ေရစစ္သြားပါက အိအိေလးနဲ႔ ေမႊးေနတဲ႔ ဗီယက္နမ္ ေကာက္ညွင္းထုတ္ကို အခြံခြာျပီး စားသံုးရန္ ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 27 May 2020

ပုဇွန်ထောင်းကြော်






 




ဒီေန႔ေတာ႔ မာမာတို႔ ငယ္ငယ္က အေမေၾကာ္ ခနခနေၾကာ္ေကြ်းတတ္တဲ႔ ပုဇြန္ေထာင္းေၾကာ္ေလးကို သတိရတာနဲ႔ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ ပုဇြန္ေထာင္းၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္။

ပုဇြန္ဆိတ္ေလးေတြနဲ႔ ေၾကာ္ရင္ အခြံေလးေတြ ပါတဲ႔အတြက္ ပိုျပီး ေကာင္းပါတယ္ မာမာကေတာ႔ ပုဇြတ္ဆိတ္တဲ႔ အေကာင္ၾကီးတဲ႔ ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိးသာသာ အရြယ္ေလးေတြနဲ႔ ေၾကာ္တဲ႔အတြက္ ေခါင္းေတြအခြံေတြ ျဖဳတ္ျပီးမွ ေၾကာ္ထားပါတယ္။

အရသာ ရွိလြန္းျပီး စားလို႔ေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို စိတ္ဝင္စားသူေတြအတြက္ မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - 250 g
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ေလးမႊာ
  4. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္ (ပုဇြန္အရသာနယ္ရန္)
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု (ပုဇြန္အရသာနယ္ရနိ္)
  6. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု (ပုဇြန္အရသာနယ္ရန္)
  7. အေၾကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း ေမာက္ေမာက္ (မည္သည္႔အေၾကာ္မွဳန္႔မဆို သံုးႏိူင္ပါတယ္)
  8. ဆား  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု (ပုဇြန္ေထာင္းထဲထည္႔ရန္)
  9. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ (ပုဇြန္ေထာင္းထဲထည္႔ရန္)
  10. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု (ပုဇြန္ေထာင္းထဲထည္႔ရန္)
  11. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္ 
  12. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုေးေပးပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို အခြံခြာ အျမွီးျဖဳတ္ ေခါင္းျဖဳတ္ျပီး ေၾကာဖက္မွ အမဲေၾကာင္းကို ဖယ္ေပးပါ
  • အားလံုးျပီး သန္႔စင္ျပီးလ်ွင္ ေရတစ္ထပ္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ပုဇြန္ေရစစ္သြားပါက ဆား နႏြင္းမွဳန္ႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ထည္႔ကာ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စင္းထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ငရုတ္ဆံုထဲမွာ ပုဇြန္ကို အရင္ဆံုထည္႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ 
  • ပုဇြန္ညက္တာနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ အေၾကာ္မွဳန္႔တို႔ကို ထည္႔ျပီး အရသာ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြ ေထာင္းေပးပါ
  • ေထာင္းလို႕ျပီးပါက အရသာ သမသြားေအာင္ ဇြန္းႏွင္႔ေရာနယ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုတစ္ခုထဲမွာ ခပ္ထည္႔ျပီး အဖံုးအုပ္ေပးကာ ေရခဲေသတၱာ မခဲတဲ႔ အကန္႔ထဲမွာ ႏွစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည့္တာနဲ႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္စာယူျပီး လက္ကိုေရစြတ္ကာ ခပ္ဖြဖြ ဆုတ္လံုးေပးပါ
  • ။ယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကိုအပူေပးပါ ဆီပူလာပါက လံုးထားေသာ ပုဇြန္လံုးကို မထည့္ခင္ မီးကို အေနေတာ္ ျပန္ေလ်ွာ့ေပးျပီးမွ ပုဇြန္လံုးကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • မီးအရမ္းမ်ားပါက အထဲက မက်က္သလို အျပင္ကလဲ ခနေလးနဲ႔ ကြ်မ္းသြားတတ္ပါတယ္
  • ပုဇြန္ေထာင္းေၾကာ္က ေၾကာ္ေနတဲ႔ အခါမွာ အရမ္းဘဲ ပြလာတတ္တဲ႔အတြက္ အိုးထဲမွာ အမ်ားၾကီး မထည္႔ဖို႔ သတိထားေပးပါ
  • တစ္ဖက္က်က္တာနဲ႕ေနာက္တစ္ဖက္လွန္ျပီး ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေရႊ၀ါေရာင္ သန္းပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါ  ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ စားႏိူင္သလို ဆလတ္႐ြက္ ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕ တြဲဖက္ျပီး စားသံုးရန္ ျပင္ေပးနိုင္ပါျပီ။

Sunday, 24 May 2020

မုန့်ညှင်းဖြူ Kimchi











ေဆာင္းရာသီ ေရာက္ေလေတာ႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးေတြ စားခ်င္လာခဲ႔တယ္ ဒီေတာ႔လဲ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ kimchi ေလး အခ်ဥ္တည္မိျပန္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ယူက်ဴ ႔ကၾကည္႔ကာ မာမာျပင္ဆင္ျပီး လုပ္ထားတဲ႔ kimchi လုပ္နည္းေလးကို မွွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. တရုတ္မုန္႔ညွင္းျဖဴ  - တစ္ထုတ္ (ကိုးဆယ္သားခန္႔)
  2. ေရ - 1 cup  (မုန္႔ညွင္းျဖဴ  ဆားရည္စိမ္ရန္)
  3. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ေျခာက္ဇြန္း (မုန္႔ညွင္းျဖဴ  ဆားရည္စိမ္ရန္)
  4. ေကာက္ညွင္းအစိမ္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  5. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္)
  6. ငရုတ္သီးမွဳန္႔ - 1 cup (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
  7. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္)
  8. ေရ - 1 cup (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္) )
  9. သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (အႏွစ္ၾကိတ္ရန္)
  10. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (အႏွစ္ၾကိတ္ရန္)
  11. ခ်င္း - တစ္လက္မခန္႔ (အႏွစ္ၾကိတ္န္)
  12. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ဆယ္႔ငါးမႊာ (အႏွစ္ၾကိတ္ရန္)
  13. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး (အႏွစ္ၾကိတ္ရန္)
  14. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  15. မံုလာဥျဖဴ  - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  16. ၾကက္သြန္မိတ္ - ဆယ္ပင္ခန္႔
  17. ႏွမ္းေလွာ္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ 

ျပင္ဆင္ပံု
  1. မုန္႔ညွင္းျဖဴ ထုတ္ကို ထက္ျခမ္းျခမ္းျပီး ေနာက္ထပ္ ထက္ဝက္ထပ္ျခမ္းကာ လက္သံုးလံုးေလာက္ အထူေလးေတြ လွီးေပးပါ
  2. ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးထဲမွာ မုန္႔ညွင္းျဖဴ မ်ား  ေရႏွင္႔ ဆားထည္႔ျပီး ျဖဴ းျပီး အထက္ေအာက္ သမေအာင္ နယ္ေပးကာ ႏွစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  3. နာရီဝက္ ေလာက္ေနရင္ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ လွန္ေပးျပီး ေနာက္ထပ္ နာရီဝက္ေနရင္ အထက္ေအာက္ တစ္ခါထပ္လွန္ေပးကာ ေလးၾကိမ္ေလာက္ အထက္ေအာက္ လွန္လွန္ေပးျပီး ႏွပ္ထားပါ
  4. ဆားရည္ႏွင္႔ ႏွပ္ထားခ်ိန္ ႏွစ္နာရီ ျပည္႔တာနဲ႔ ဆားရည္မ်ား ကုန္သြားေအာင္ ေရမ်ားမ်ားႏွင္႔ ငါးထပ္ေလာက္ ေဆးေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ
ကင္မ္ခ်ီအႏွစ္ ျပဳလုပ္ပံု
  1. အိုးထဲမွာ ေရထည္႔ျပီး ေကာက္ညွင္းအစိမ္းမွဳန္႔ႏွင္႔ သၾကားတို႔ကို ထည္႔ေပးကာ မီးေႏြးေႏြးနဲ႔ က်ဳိေပးပါ
  2. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔မ်ား မျပစ္မက်ဲ  အေနအထား ရလာျပီဆိုရင္ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ေပးျပီး အေအးခံထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
  5. ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  6. ငရုတ္သီးမွဳန္႔ ငံျပာရည္ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း က်ဳိထားေသာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔အႏွစ္ ဆားႏွင္႔ သၾကားတို႔ကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
  7. ၾကိတ္စက္ထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း အရည္က်ဳိထားေသာ ေကာက္ညွင္းဆန္ႏွစ္ ငံျပာရည္ သၾကားႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို ထည္႔ေပးျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးထားပါ
Kimchi ျပဳလုပ္ပံု
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး မထူမပါး လွီးေပးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး အေခ်ာင္းေတြ ရလာေအာင္ လွီးထားပါ
  • မံုလာဥျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ကင္မ္ခ်ီ အႏွစ္ကို ျပင္ထားပါ
  • ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သြန္မိတ္ မံုလာဥနီ မံုလာဥျဖဴ  ႏွင္႔ ကင္မ္ခ်ီအႏွစ္တို႔ကို သမသြားေအာင္ ေရာနယ္ေပးထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔  အႏွစ္စပ္ထားေသာ ဇလံုထဲမွာ ေရေဆးျပီး စစ္ထားေသာ မုန္႔ညွင္းျဖဴ  မ်ားကို ထည္႔ေပးျပီး အရသာ သမေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • အရသာ သမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႔ အခ်ဥ္တည္ထားမည္႔ ဗူးကို သန္႔ေနေအာင္ ေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ေပးကာ ကင္မ္ခ်ီမ်ားကို ထည္႔ေပးပါ
  • အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ႏွစ္ရက္ေလာက္ ထားေပးျပီးရင္ ကင္မ္ခ်ီ ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ျပီး ႏွမ္းေလွာ္ေလး ျဖဴ းေပးကာ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ေရ 1 cup =  Zebra ထမင္းစားဇြန္း ၁၄ဇြန္းခန္႔ႏွင္႔ ညီပါသည္။

Saturday, 23 May 2020

ပုဇွန်ဦး​ေ ဏှာက် စိမ့်စိမ့်လေး











ဈေးကအပြန် ပုဇွန်တွေ ဝယ်လာပြီး ပုဇွန်ခေါင်းတွေ အမြှီးတွေ အခွံတွေခွာပြီး ပြစ်လိုက်ရမှာ သမျှောနေတော့ ကြိတ်စက်ထဲ ထည့်ကြိတ်ကာ ပုဇွန်ဦးဏှောက်လေး ချက်ဖြစ်ပါတယ် ဒီချက်နည်းလေးက မာမာတို့အမေ အမြဲချက်တတ်တဲ့ နည်းလေးပါ။

ပုဇွန်ဦးဏှောက် ချက်ပြီးတာနဲ့ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ နယ်ဖတ်ကျွေးတတ်တဲ့ အမေ့လက်ရာလေးတွေကိုလဲ  ဒီနေ့အထိ လွမ်းနေမိတုန်းပါဘဲ ဒါကြောင့်မို့လို့ ဒီနေ့တော့ အမေ့အတွက် အလွမ်းပြေ အမေ့ချက်နည်းအတိုင်း ခ်က္လိုက္ကာ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ချက်ထားတဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ 
  1. ပုဇွန်ခေါင်နှင့် ပုဇွန်အခွံများ - 1500 g
  2. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွှန်း နှစ်ဇွန်း
  3. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်သာသာ
  4. ရေ - သုံးလီတာ

ပြင်ဆင်ပုံ
  • ပုဇွန်အသား ထွင်ရာမှ ထွက်လာသော ပုဇွန်အခွံများကို ဇလုံကျယ်ကျယ်ထဲမှာ ထည့်ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ ရေများများထည့်ပြီး အခွံမှာ ကပ်နေသော သဲများကုန်သွားအောင် ၇ခါလောက် ဆေးပေးပါ
  • ပုဇွန်ခေါင်းများကိုလဲ အခွံခွာကာ အထဲမွ အစာအိတ်ကို ဒုတ်ချွန်လေးနဲ့ ထိုးထုတ်ကာ ဖယ်ပေးပါ
  • ခေါင်းခွံထဲမှာ ရှိနေတဲ့ သွားများကိုလဲ ဖယ်ပေးပါ
  • အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ ပုဇွန်အဆီနှင့် အသားအနည်းငယ်ပါသော ပုဇွန်ခေါင်းများကို အရင်ဆုံး အသားကြိတ်တဲ့ ဘလင်ဒါထဲ ထည့်ပေးကာ အရင်ဆုံး မညက်တစ်ညက် ကြိတ်ပေးပါ
  • ကြိတ်ထားသော ပုဇွန်ကြိတ်ဖတ်များကို ရေအနည်းငယ်နှင့် အရင်ဆုံး ကျင်ပေးပါ
  • အရည်ကျင်ထားသော ပုဇွန်အဖတ်များကို ဇကာစိတ်စိတ်လေးခံကာ လက်အားသန်သန်နှင့် အရည်များကို ညှစ်ချပေးပါ
  • အရည်ညှစ်ချထားသော ပုဇွန်အဖတ်များကို နောက်တစ်ခေါက် ညက်နေအောင် ထပ်ပြီး ကြိတ်ပေးပါ
  • ဒုတိယ အကြိမ်ကြိတ်ထားသော ပုဇွန်အဖတ်များကို အရည်အနည်းငယ်နှင့် ပထမ နည်းအတိုင်း အရည်ကျင်ကာ အရည်ညှစ်ထားသော အဖတ်များကို ပြစ်လိုက်ပါ
  • ဘလင်ဒါနဲ့ ကြိတ်တာဖြစ်တဲ့အတွက် နှစ်ခါလောက်ဘဲ ကြိတ်ပြီး အရည်ယူလိုက်ရင် ရပါပြီ 
  • ပုဇွန်အခွံများကိုလဲ အထက်ပါ နည်းအတိုင်း ကြိတ်ပေးပြီး အရည်ငင်ပေးပါ
  • ပုဇွန်အခွံ ကြိတ်သားများကို အရည်ကျင်ရာမှာ ရေအများကြီး မထည့်ဘဲ ကျင်ပေးပါ
  • ပုဇွန်အခွံ အရည်ကျင်ရာမှာ ရေအများကြီးထည့်ပြီး အရည်ကျင်ပါက ပုဇွန်ဦးဏှောက် ချက်ရာမှာ အချိန်ကြာတတ်ပါတယ်
  • အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်ပါက အရည်ကျင်ထားသော ပုဇွန်ခေါင်းနှင့် ပုဇွန်အခွံ ကြိတ်ထားသော အရည်များကို အိုးတစ်လုံးထဲထည့်ကာ နနွင်းမှုန့်နှင့် ဆားထည့်ပြီး ကျိုပေးပါ
  • ပုဇွန်အရည် ကျိုနေစဉ် အိုးမကပ်စေရန်နှင့် ဝေမကျစေရန် မကြာမကြာ မွှေပေးပါ
  • ပုဇွန်အခွံထောင်း အရည်များ ပြစ်လာပြီး အဖတ်လေးတွေ တက်လာပြီ ဆိုတာနဲ့ မီးကို အနေတော်လောက် လျှော့ပေးပါ
  • ပုဇွန်အနှစ်များ ဥလာအောင် မီးမျှင်းမျှင်းနဲ့ ဂရုစိုက်ပြီး တည်ထားပေးပါ
  • ပုဇွန်အနှစ်များ ပြစ်လာပြီး အဖတ်လေးများ ဥလာပြီ ဆိုတာနဲ့ ပုဇွန်ဦးဏှောက်  မွှေးမွှေးလေးကို ရပါပြီ
  • ပြီးတာနဲ့ မီးပိတ်ပေးပြီး အေအးခံကာ လိုသေလာက်ကိုဘဲ သုံးပေးပြီး ကျန်တာကို တာရှည်အသုံးခံအောင် ဗူးထဲထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာ ခဲတဲ့အကန့်ထဲမှာ ထည့်ပေးထားပါ
  • ထမင်းပူပူလေးနဲ့ နယ်ဖတ်စားရင် ရသလို ပုဇွန်ဦးဏှောက် အနှစ်လေးတွေနဲ့ ဟင်းချို  ဟင်းခါးတို့လဲ ချက်နိူင်ပါသေးတယ်။

Friday, 22 May 2020

ငှက်ပျောသီးပေါင်း


















COVID 19 ကာလၾကီးမွာ အျပင္ထြက္လဲ အထိတ္တစ္လန္႔နဲ႔ ထြက္ေနရေတာ႔ ေတာ္ရံုအျပင္သြားဖို႔ ဝန္ေလးေနမိတာေတာ႔ အမွန္ပါဘဲ တစ္ပါတ္တစ္ခါ ေစ်းသြားျပီး လိုမယ္ထင္တာေလးေတြ ဝယ္ထားကာ အိမ္ထဲမွာဘဲ အမ်ဳိးမ်ဳိး လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။

ဒီေန႔ေတာ႔ ငွက္ေပ်ာသီးေလးေတြ ဝယ္လားတာ တစ္ပါတ္ျပည္႔ေတာ႔မယ္ အေတာ္ေလးလဲ မွည္႔ကုန္ျပီမို႔လို႔ ငွက္ေပ်ာသီးေပါင္းေလး လုပ္ျဖစ္ပါတယ္ စားလို႔အရမ္းေကာင္းျပီး လုပ္ရတာ လြယ္ကူတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး လုပ္ထားတဲ႔ မုန္႔လုပ္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. 3 - bananas
  2. 1 - egg
  3.  1/2 cup - white sugar
  4.  1/2 cup - brown sugar
  5. 1/2 cup - milk 
  6.  1 tsp - vanilla
  7. 1 1/2 cup - all purpose flour 
  8. 1 tsp - salt 
  9. 1 tsp - baking soda 
  10. 1 tsp - baking powder
  11. 1/2 cup - butter 
ျပင္ဆင္ပံု 
  • ေထာပါတ္ခဲကို အနည္းငယ္ အပူေပးျပီး အရည္ေဖ်ာ္ထားပါ
  • မုန္႔ထည္႔ေပါင္းမည္႔ ပန္းကန္ေလးမ်ားကို ေထာပါတ္သုတ္ေပးထားပါ
  • ပထမဦးဆံုး ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံခြာျပီး ဇလံုတစ္လံုးထဲထည္႔ကာ ေက်ညက္သြားတဲ႔အထိ ေခ်ထားပါ
  • ငွက္ေပ်ာသီးမ်ား ေက်ညက္သြားတာနဲ႔ ၾကက္ဥကို ေဖာက္ထည္႔ကာ ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔ ေရာျပီး ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ သၾကားအျဖဴ  သၾကားအညိဳ တို႔ကို ေရာျပီးသၾကားမ်ား ေပ်ာ္သြားတဲ႔အထိ ေမႊေပးပါ
  • သၾကားမ်ား ေပ်ာ္သြားတာနဲ႔ ေနာက္ထပ္ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ဂ်ဳံမွုန္႔ ဆား ဘိတ္ကင္ေပါင္ဒါႏွင္႔ ဘိတ္ကင္ဆိုဒါတို႔ကို ေရာျပီးေမႊေပးပါ
  • ၿပီးတာနဲ႔ ငွက္​​ေပ်ာသီး ဇလံုထဲကို ဇကာခံျပီး ဂ်ဳံ ​မွဳန္႔မ်ားကို စစ္ခ် ​ၿပီးထည္​့​ေပးပါ
  • ဂ်ဳံမွဳန္႔ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ မုန္​႔နွစ္​သမသြား​ေအာင္​ ​​ေမႊတံျဖင္​့ ​ေမႊေပးပါ
  • ၿပီးတာနဲ႔ မုန္​႔နွစ္​မ်ားကို ေထာပါတ္ဆီ သုတ္ေပးထားေသာ ပန္းကန္ေလးေတြထဲကို ပန္​းကန္​တစ္​၀က္​ သာသာ​ေလာက္​ လိုက္​ထည္​့​ေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္​သင္​့ ျဖစ္​တာနဲ႔ ​ေပါင္​းအိုးေအာက္ခံအိုးထဲကို ေပါင္းခံခံုကို ထိတယ္ဆိုရံုေလး ေရထည္႔ေပးပါ
  • ေရထဲမွာ ေပါင္းခံကို ထည္႔ေပးျပီးတာနဲ႔ ခံုေပၚမွာ အိုးဆန္​႔သ​ေလာက္​ ပန္​းကန္​​ေလး​ေတြ ထည္​့​ေပးပါ
  • ​ေပါင္​းအိုးကို အဖံုးလံုေအာင္အုပ္​ၿပီး steam ခလုတ္​ကို နွိပ္​​ေပးကာ ၁၅မိနစ္​ ​ေပါင္​း​ေပးပါ
  • မုန္​႔​ေပါင္​းခ်ိန္​ ျပည္​့တာနဲ႔ အိုးထဲမွ ​ေလ​ေတြကုန္​​ေအာင္​ အကုန္​ထုတ္​​ေပၿပီးမွ အိုအဖံုးကို ဖြင္​့​ေပးပါ
  • ေပါင္းအိုးထဲမွာ ေလမ်ားက်န္ေနပါက အဖံုးဖြင္႔တဲ႔အခါမွာ ေပါက္ကြဲျပီး လူကိုအပူေလာင္ေစပါတယ္
  • ​ေပါင္​းအိုးထဲမွ ငွက္​​ေပ်ာ​ေပါင္​း​ေလ​ေတြကို အိုးအျပင္ကို ​ထုတ္​​ေပးၿပီး စားသံုးရန္​ ျပင္​​ေပးနိူင္​ပါၿပီ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ မာမာျပထားေသာ အိုးမ်ုိးႏွင္႔ မေပါင္းဘဲ ရိုးရိုးေပါင္းအိုး ေအာက္ခံအိုးကို ေရထည္႔ျပီး အေပၚမွ ေပါင္းခံဇကာကိုတင္ကာ ေပါင္းပါက မိနစ္သံုးဆယ္ ေပါင္းေပးရပါမယ္ ေနာက္တစ္ခုက ငွက္ေပ်ာသီးတို႔ရဲ ႔ သဘာဝ ေပါင္းျပီးကာစမွာ အေရာင္ရဲရဲေလးေနေပမဲ႔ အေအးခံျပီးတာနဲ႔ ညိဳေရာင္ေလး သန္းသြားတတ္ပါတယ္။