Friday 26 June 2020

ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲ


ဒီနေ့တော့ ဆန်ခေါက်ဆွဲပြားလေးတွေ လုပ်ဖြစ်တာနဲ့ မုန့်ဟင်းရည်နဲ့ စားလို့ပိုတာလေးတွေကို ငရုတ်သီးကြော် စပ်စပ်လေးနဲ့ တွဲဖက်ပြီး ဆီနီကြော်လေးဆမ်းကာ စားဖြစ်တဲ့အတွက် အရသာ တစ်မျိုးလေး ရစေတာမို့လို့ ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲလိတ် လုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲ လုပ်နည်းကိုတော့ မာမာ့ရဲ့ နောက်ထပ် blog တစ်ခုဖြစ်တဲ့ https://marmarskitchen.blogspot.com/2019/02/blog-post_21.html မှာ ကြည့်လို့ ရပါတယ်ရှင်။
ပါ၀င်ပစ္စည်းများ 
  1. ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲ - မိမိနှစ်သက်သလောက်
  2. ကြက်သွန်ဖြူ  - အမွှာကြီးကြီး ဆယ်မွှာ
  3. ဆီ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး နှစ်ဗူး
  4. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  5. ငရုတ်သီး လုံးခြမ်းကွဲ - ထမင်းစားဇွန်း လေးဇွန်း
  6. ဆား- လက်ဖပ်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  7. နံနံပင် - နှစ်သက်သလောက်
ဆီနီဆီချက်ချက်ရန်
  • ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ မညက်တစ်ညက် ထောင်းပေးပါ
  • ငရုတ်သီး လုံးခြမ်းကွဲနှင့် ဆားတို့ကို အပူခံနိူင်သော ကြွေဇလုံထဲမှာ ထည့်ပေးပြီး အဆင်သင့် ပြင်ထားပါ
  • ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီနှင့်နနွင်းမှုန့်တိုကို့ထည့်ပေးပြီး အပူပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ကြော်ပေးပါ
  • ကြက်သွန်ကြော် ကြော်နေစဉ် အကျက်ညီစေရန် မွှေမွှေပေးပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ များ ရွှေဝါရောင် သန်းလာတာနဲ့ ဆယ်ပြီး ဆီစစ်ပေးကာ အအေးခံ ပေးထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူ  ကြော်ထားသော ဆီပူပူကို ငရုတ်သီး ထည့်ထားသော ဇလုံထဲကို လောင်းထည့်ပေးပါ
  • ငရုတ်သီးများ အကျက်ညီစေရန် ဇွန်းရှည်ရှည်နှင့် မွှေပေးပြီး အအေးခံထားပါ
  • ငရုတ်သီး ဆီနီဆီချက် အေးသွားတာနဲ့ အအေးခံထားသော ကြက်သွန်ဖြူကြော်ကို ရောပြီးမွှေပေးပါ
ပြင်ဆင်ပုံ
  • နံနံပင်ကို ရေဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ
  • ဆန်ပြားဖတ်နှင့် ဆီနီဆီချက်ကို ပြင်ထားပါ
  • ဆန်ပြားဖတ်ကို အနေတော် အလိတ်လေးတွေ လိတ်ပေးထားပါ
  • ပန်းကန်ပြား တစ်ချပ်ထဲမှာ ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲလိတ်လေးတွေကို စီပြီးထည့်ပေးပါ
  • ပြီးတာနဲ့ ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲလိတ်လေးတွေ အပေါ်မှာ ဆီနီဆီချက်ကို ဆီချက်အဖတ်နှင့် ဆီချက်ဆီတို့ကို ဆမ်းပေးပါ
  • ဆီချက်ဆမ်းပြီးတာနဲ့ နံနံပင်လေးတွေ တင်ပေးကာ စားသုံးရန် ပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ
  • စိမ့်စိမ့်လေးနဲ့ စပ်စပ်မွှေးမွှေး အရသာ ရစေတဲ့ ဆန်ပြားလိတ် ခေါက်ဆွဲလိတ်ခေါက်ဆွဲကို စားသုံးနိူင်ပါပြီ။
  • ပိုနေသော ဆီနီဆီချက်များကို အသုပ်သုပ်စားရာမှာ ပြန်သုံးလို့ ရတဲ့အတွက် လေလုံပုလင်းဖြင့်ဖြင့် ထည့်ပြီးသိမ်းထားနိူင်ပါတယ်။

Thursday 25 June 2020

ကြက်ဥသုပ် စိမ့်စိမ့်လေး


ဒီနေ့တော့ ကျောင်းတစ်ပါတ်ပိတ်လို့ ပြန်လာတဲ့ သမီးလေးက ကြက်ဥသုပ်လေး စားချင်တယ် မေမေရေ ဆိုတာနဲ့ ကြက်ဥပြုပ်ကို ပဲဆီမွှေးမွှေးလေးနဲ့ သုပ်ပေးဖြစ်ပါတယ်။

ခပ်စိမ့်စိမ့် အရသာမို့လို့ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ လိုက်ဖက်လွန်းပြီး စားလို့ကောင်းလွန်းကာ လွယ်ကူမြန်ဆန်စွာ ပြင်ဆင်နိူင်တဲ့အတွက် မာမာပြင်ဆင်ပြီး သုပ်ထားတဲ့ ကြက်ဥသုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  1. ကြက်ဥ - သုံးလုံး 
  2. ပဲဆီ - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  3. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က် မရှိတစ်ရှိ
  4. အချိုမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်သံ
  5. ပုရာသီး - တစ်စိတ် (ကြက်ဥပြုပ်ထဲထည့်ရန်)
ပြင်ဆင်ပုံ
  • ဇောက်နက်သော အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥကို ရေမြုပ်အောင် ထည့်ပေးပါ
  • အခွံခွာရ လွယ်ကူစေရန် သံပုရာသီး တစ်စိတ် ထည့်ပြုပ်ပေးပါ
  • ကြက်ဥကို ကျက်အောင်ပြုပ်ချိန် ဆယ်မိနစ်လောက် ရေပွက်ပွက် ဆူလာရင် ရပါပြီ
  • ကြက်ဥပြုပ် အိုးထဲမွ ရေပူများကိုသွန်ပြီး ရေအေးနှင့် စိမ်ပေးကာ အခွံခွာပြီး မထူမပါးလေးတွေ လွီးထားပါ
  • ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥ  ဆား အချိုမှုန့် နှင့် ဆီတို့ထည့်ပြီး ခပ်ဖွဖွလေး နယ်ပေးပါ
  • အားလုံး အရသာ သမသွားပါက ကြက်ဥသုပ် မွှေးမွှေးစိမ့်စိမ့်လေးကို စားပွဲပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

Friday 19 June 2020

ကြက်သား အကြွတ်ကြော်





ဒီေန႔ေတာ႔ ဟင္းေတြခ်က္ရတာလဲ ထပ္ေနခဲ႔ျပီ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ၾကက္ဥနဲ႔ ၾကက္သားကို ေမႊျပီး ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ စားလို႔ အရမ္းေကာင္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ ေၾကာ္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ရင္ပံုသား - 250 g
  2. ၾကက္ဥ - ႏွစ္လံုး 
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  4. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္
  5. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  7. အရသာမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  8. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ေပးကာ လက္တစ္ဆစ္သာသာ အတံုးေလးမ်ား တံုးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ခ်င္းတို႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • င႐ုတ္ေကာင္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ၾကက္ဥကို ဇလံုထဲမွာ ေဖာက္ထည္႔ျပီး ဖြားဖြားပါေအာင္ ေခါက္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သားကို ဆား အရသာမွဳန္႕ ခ်င္း င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕နဲ႕အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ေပးထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥအကာထဲမွာ လူးေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႔ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ  ၾကက္သားကို တစ္တံုးျခင္း ၾကက္ဥအႏွစ္ပါေအာင္ ဇြန္းႏွင့္ ခပ္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ ၾကက္ဥပါတဲ႔အတြက္ ဆီမ်ားေဝက်တတ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ေဇာက္နက္တဲ႔ အိုးနဲ႔သာ ေၾကာ္ေပးပါ
  • အက်က္ညီေစရန္ ၾကက္ေၾကာ္မ်ားကို လွန္လွန္ေပးျပီး အတံုးေလးမ်ား ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက အရသာ႐ွိေသာ ၾကက္သားၾကက္ဥေၾကာ္ကို ေရေႏြးၾကမ္းေလးႏွင္႔ တြဲဖက္ျပီး စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Friday 12 June 2020

ကြက်သားဆီပြန်


ဒီနေ့တော့ မနေ့က ချက်စားဖြစ်တဲ့ ပြောင်းဖူးကြက်သား ဆီပြန်ဟင်း ချက်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ် ဒီကြက်သား အရသာက ဗမာကြက် အရသာနဲ့ အရမ်းတူလွန်းပြီး ချက်ပြီးတဲ့ အခါမှာလဲ စားလို့ အရမ်းကောင်းလွန်းတဲ့အတွက် မာမာကတော့ ဗမာချက် ချက်နည်းလေးဘဲ ချက်စားလိုက်ပါတယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ချက်ထားတဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
ကြက်ပေါင်သား - 500 g 
ဟင်းချိုမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ခွန်နှစ်ဇွန်း
ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး သုံးမွှာ
ကြက်သွန်နီ - ခပ်ကြီးကြီး နှစ်လုံး
ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်လုံး (အနှစ်ရရန် လှီးထည့်ပါ)
ချင်း - လက်တစ်ဆစ်ခန့်
စပါးလင် - တစ်ပင်
ကုလားလေး မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ
ငရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း

ကြက်သားအရသာနယ်ရန်
ကြက်သားကို ရေဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ
ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
ဟင်းချိုမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက် အားလုံးတို့ကို ကြက်သားထဲထည့်ပြီး အရသာ၀င်အောင် နယ်ထားပါ

လိုသောပစ္စည်းများ ပြင်ဆင်ပုံ

ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ခွန်နှစ်ဇွန်း
ကြက်သွန်ဖြူ ကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ
ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာကာ ရေဆေးထားပါ
ချင်းကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထားပါ
စပါးလင် အရင်းပိုင်းကို ရေဆေးပြီး ခပ်ပါးပါး လှီးထားပါ
စပါးလင်ရွက်များကို ရေဆေးပြီး ထုံးထားပါ
ကြက်သွန်ဖြူ  ကြက်သွန်နီ ချင်း စပါးလင်နှင့် ငရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့်တို့ကို ရောပြီး ညက်နေအောင် ထောင်းပေးပါ
ကြက်သွန်နီ အနေတော် တစ်လုံးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်နူတ်နုတ် လှီးထားပါ
ပြင်ဆင်ပုံ
အရသာ နယ်ထားသော ကြက်သားနှင့်ဟင်းချက်ရန် လိုအပ်သော ပစ္စည်းများကို ပြင်ထားပါ
ဇောက်နက်သော အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီနှင့် နနွင်းမှုန့်တို့ ထည့်ပေးပါ
ဆီပူလာတာနဲ့ ကြက်သွန်နှင့် ငရုတ်သီးအရောင်တင်မှုန့်ထောင်းတို့ကို မွှေးလာတဲ့ထိ ဆီသတ်ပေးပါ 
ဆီသတ်နံ့ မွှေးလာတာနဲ့ ခပ်နုတ်နုတ် လှီးထားသော ကြက်သွန်ကို နှစ်မိနစ်လောက် ထည့်မွှေပေးပါ
ပြီးတာနဲ့ အရသာ နယ်ထားသော ကြက်သားကိုထဲ့ပြီး ဆီသတ်ပေးပါ
ကြက်သား အသားများ မာကျစ်လာတဲ့ထိ ဆီသတ်ပေးပါ
ကြက်သား အသားများ မာလာမှ ရေကိုမြုပ်အောင်ထည့်ပြီး အုံးအဖုံးအုပ်ကာ ကြက်သားနူးတဲ့အထိ ဆက်တည်ပေးပါ 
ရေခမ်းပြီး ဆီလည်ရေလည် ဖြစ်လာပါက မဆလာအုပ်ပေးပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ
ရေအနေတော် ဖြစ်လာပါက မွှေးလွန်းတဲ့ ကြက်သားဟင်း မွှေးမွှေးလေးကို စားသုံးနိူင်ပါပြီ။

Thursday 11 June 2020

ကြက်သားပေါင်း





ဒီေန႔ေတာ႔ ေျပာင္းဖူးၾကက္သားေလး ရလာတာနဲ႔ ၾကက္ေပါင္းေလး လုပ္ျဖစ္ပါတယ္ ဒီၾကက္သားေလးက ျမန္မာျပည္က ဗမာၾကက္သားလို အသားက မာတင္းတင္းေလးနဲ႔ အဆီက နည္းပါတယ္ အရသာကလဲ ေပါင္းျပီးတဲ႔အခါမွာ ေမႊးေနတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေပါင္းထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ၾကက္သား - 400 g
  2. ဟင္းခတ္မႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  3. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သား အသားတုံးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဟင္းခတ္မႈန္႔ ႏွင္႔ ဆားတို႕ထဲ႔ကာ နယ္ထားပါ 
  • ခ်င္းကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • အပူခံနိုင္ျပီး ေပါင္းအိုးထဲမွာ ဝင္ဆန္႔ႏိူင္မည္႔ ပန္းကန္လံုးထဲမွာ အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္သား ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင္႔ ခ်င္းတို႕ကို ထည့္ေပးပါ 
  • ေပါင္းအိုးထဲမွာ  ေရထည့္ျပီး ေအာက္ခံခံုအခင္းကို ထည္႔ေပးပါ
  • ထိုေအာက္ခံခံုေပၚမွာ ၾကက္သားပန္းကန္ကို တင္ေပးပါ
  • ေပါင္းမည့္အိုး ေအာက္ေျခမွေရမ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာစဥ္ ၾကက္သားပန္းကန္ထဲ မ၀င္ေစရန္ ၾကက္သားေပါင္းမည့္ ပန္ကန္လံုးေအာက္မွ သံဇကာခံုေလး ျမဳပ္ရံုေရထည္႔ေပးပါ
  • ျပီးလ်ွင္ အိုးကို အဖံုးဖံုးျပီး ေပါင္းမည္႔ခလုပ္ကိုႏွိပ္ကာ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ႏွင္႔ အရင္ဆံုး ၾကက္သားႏူးအိလာတဲ့အထိ ေပါင္းေပးပါ
  • ၾကက္သားေပါင္းခ်ိန္ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ျပည္႔ပါက ေပါင္းအိုးထဲမွ ေလကိုကုန္ေအာင္ ထုတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ
  • ၾကက္သားေပါင္းေနစဥ္ ေပါင္းဇကာ ေအာက္မွာ ထည္႔ထားတဲ႔ ေရမွာ ခမ္းတတ္တဲ့အတြက္ သတိထားျပီး ၾကည္႔ေပးကာ နည္းေနပါက ထပ္ျဖည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အရိုးထဲမွ ေသြးစမ်ား က်က္သြားေစရန္ ေနာက္ထပ္ငါးမိနစ္ ထပ္ေပါင္းေပးပါ
  • ေပါင္းခ်ိန္ ငါးမိနစ္ျပည္႔တာနဲ႔ ပထမနည္းအတိုင္း အိုးထဲမွ ေလကုန္ေအာင္ ထုတ္ျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ
  • ၾကက္သားစေပါင္းကာစက ပန္းကန္လံုးထဲမွာ ေရမထည့္ထားေသာ္လဲ ၾကက္သားေပါင္းစဥ္ ထြက္လာတဲ့ အရည္မ်ား ပန္းကန္လံုးထဲမွာ ျပည့္လာပါလိမ့္မယ္
  • ထို ၾကက္သားေပါင္း ပန္းကန္ထဲမွ ၾကက္ေပါင္းရည္မ်ားကို ဟင္းခ်ဳိရည္ ျပင္ဆင္ရာမွ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ခပ္ျပီး ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Monday 8 June 2020

ကုလားပဲခြမ်းပေါင်း စိမ့်စိမ့်လေး


ဒီေန႔ေတာ႔ ကုလားပဲကို ပဲေပါင္းေလး ေပါင္းျဖစ္ပါတယ္ ကေလးလူၾကီး အရမ္းသေဘာက်တဲ႔ ပဲေပါင္းေလးျဖစ္သလို ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေပါင္းထားတဲ႔  ျပင္ဆင္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ကုလားပဲျခမ္း - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ဆယ္မႊာ
  3. ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  5. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  2. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  3. ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ထည့္ေၾကာ္ျပီး ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
  4. ကုလားပဲျခမ္းကို အိုးထဲမွာထည္႔ျပီး ေရႏွစ္ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
  5. ေရေဆးျပီးတာနဲ႔ ပဲကိုေရျမဳပ္ေအာင္ ထည္႔ေပးျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  6. ေရခမ္းျပီး ပဲမႏူးေသးပါက ေရထပ္ထည္႔ျပီး ပဲႏူးတဲ႔အထိ ျပဳပ္ေပးပါ
  7. ပဲမွား ႏူးအိလာတာနဲ႔ မီးပိတ္ေပးျပီး ပဲမ်ားေက်သြားတဲ႔အထိ ဇြန္းႏွင္႔ဖိျပီး ေခ်ေပးထားပါ
  8. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႕ၾကက္သြန္ေၾကာ္လို႕ ပိုတဲ့ဆီထဲမွာ ျပဳပ္ျပီးေခ်ထားေသာ ပဲမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ပဲမ်ားကို အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ ထည့္ေမႊေပးပါ
  10. ပဲမ်ားအိလာျပီး ေမႊးလာျပီ ဆိုတာနဲ႕အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  11. ျပီးတာနဲ႔ ပန္းကန္ထဲ ပဲေပါင္းမ်ားထည္႔ျပီး ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ကို ပဲေပါင္းအေပၚမွ ျဖဴ း ျပီး စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Saturday 6 June 2020

ပုဇွန်ချဉ်ကြော်



ေဆာင္းရာသီေလးေရာက္လာျပန္ေတာ႔ ပုဇြန္ခ်ဥ္ေလးေတြကို ေၾကာ္စားသုပ္စား အမ်ဳိးမ်ဳိး လုပ္စားခ်င္လာတာနဲ႔ ဗီယက္နမ္ေစ်းကိုသြားျပီး ပုဇြန္ဆတ္ထုတ္ေလးေတြ ဝယ္လာကာ ပုဇြန္ခ်ဥ္ေလး ထည္႔ျဖစ္ျပန္ပါတယ္။

ပုဇြန္ခ်ဥ္ ထည္႔နည္းေတြကိုေတာ႔ http://mmlazp.blogspot.com/2020/06/blog-post_4.html   https://mmlazp.blogspot.com/2015/10/blog-post_271.html ,  https://mmlazp.blogspot.com/2019/11/blog-post_37.html , https://mmlazp.blogspot.com/2018/04/blog-post_8.html , https://mmlazp.blogspot.com/2015/11/blog-post_6.html 
ဒီလင့်လေးတွေမှာ တင်ပေးထားပါတယ် ပုဇွန်ချဉ်ထည့်နည်းတွေက အမျိုးမျိုး ရှိကြပါတယ် မိမိတို့ အဆင်ပြေမဲ့ နည်းလေးတွေနဲ့ အချဉ်ထည့်နိူင်ကြပါတယ် အခုကတော့ ပုဇွန်ချဉ် ကြော်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

ပုဇွန်ချဉ် - ထမင်းစားဇွန်း ငါးဇွန်းခန့်
ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်လုံး
ငရုတ်သီးစိမ်း - ရှစ်တောင့် (ပါးပါးလှီးရန်)
ငရုတ်သီးလုံးခြမ်းခွဲ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းမောက်မောက်
ငရုတ်သီးစိမ်း - စားနိူင်သလောက် (အတောင့်လိုက် ထည့်ကြော်ရန်)
နံနံပင် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
ရှမ်းနံနံ - နှစ်သက်သလောက်
နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
ငံပြာရည် - အနည်းငယ်

ပြင်ဆင်ပုံ
ပုဇွန်ချဉ်ထဲမှ ထမင်းများကို မစားချင်ပါက ဖယ်ထားပါ
ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာကာ အလုံးလိုက် ရဆေးပြီး ခပ်ပါးပါး လှီးထားပါ
ရှမ်းနံနံကို ရေဆေးပြီး ထက်ဝက်လှီးထားပါ
နံနံပင်ကို ရေဆေးပြီး ခပ်ကြမ်းကြမ်း လှီးထားပါ
ငရုတ်သီးစိမ်း ရှစ်တောင့်ကို ရေဆေးပြီး ခပ်ပါးပါး လှီးထားပါ
ခရုတ်သီးစိမ်းကို ရေဆေးကာ အညှာခြွေထားပါ
ဆီ အရသာမှုန့် ငံပြာရည် နနွင်းမှုန့်နှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ကို ပြင်ထားပါ
ဒယ်အိုးထဲကို ဆီနှင့် နနွင်းမှုန့်တို့ထည့်ပြီး အပူပေးပါ 
ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်နီကို နွမ်းရုံလေး ကြော်ပေးပါ
ပြီးတာနဲ့ ငရုတ်သီး အကြမ်းမှုန့် နှင့် လှီးထားသော ငရုတ်သီးစိမ်းတို့ကို ထည့်ကြော်ပေးပါ
ငရုတ်သီးနံ့ သင်းလာတာနဲ့ ပုဇွန်ချဉ်ထည့်ကာ မွှေပေးပါ
ပြီးတာနဲ့ အရသာမှုန့် နှင့်ငံပြာရည်ကို ချင့်ချိန်ပြီး ထည့်ပေးပါ
အရသာ သမသွားတာနဲ့ အရသာ မြည်းကာ လိုသလို ပြင်ပေးပါ
ပြီးတာနဲ့ ရှမ်းနံနံ နံနံပင်နှင့် ငရုတ်သီးစိမ်း အတောင့်လိုက်တို့ကို ထည့်မွှေပေးပြီး မီးပိတ်ပေးပါ
ထမင်္ငးမြိန်ပြီး စားလို့အရမ်းကောင်းကာ အရသာ အလွန်ရှိလှသော ပုဇွန်ချဉ်ကြော် ချဉ်ငံစပ် မွှေးမွှေးလေးကို သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Thursday 4 June 2020

ပုဇွန်ချဉ်လုပ်နည်း












ဒီေန႔ေတာ႔ ပုဇြန္ခ်ဥ္ေလး ထည္႔ထားတာ ရလာျပီမို႔လို႔ ပုဇြန္ခ်ဥ္ထည္႔နည္း မ်ားစြာထဲက ေနာက္တစ္နည္းနဲ႔ ထည္႔ျဖစ္ထားျပီး မာမာျပင္ဆင္ျပီး ထည္႔ထားတဲ႔ ပုဇြန္ခ်ဥ္ ထည္႔နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပုဇြန္ခ်ဥ္ ထည္႔တဲ႔အခါမွာ ထမင္းကို ဆန္အမာကို ခ်က္ထားတဲ႔ ထမင္းက ပိုျပီးေကာင္းပါတယ္ ဆန္အေပ်ာ႔ဆိုရင္ ပုဇြန္ခ်ဥ္ ထည္႔တဲ႔အခါ အရည္မ်ား အရမ္းထြက္လြယ္ျပီး ေပ်ာ႔ပ်ဲပ်ဲၾကီး ျဖစ္သြားတတ္ပါတယ္ ေနာက္တစ္ခုက ပုဇြန္ခ်ဥ္ကို ဘာေဆးဝါးမွ မထည္႔ဘဲ အခ်ဥ္ထည္႔တဲ႔အတြက္ အေရာင္အေနနဲ႔ အရမ္းၾကီး မရဲေနပါဘူး ဆိုတာလဲ ေျပာခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ သို႕ ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - သန္႕စင္ျပီးသား 500 g
  2. ဘာဆမာတီဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူး
  3. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  4. ပလပ္စတစ္အိတ္ - တစ္လံုး
  5. သြားထိုးဒုတ္တံ - တစ္ေခ်ာင္း
  6. အေလးတံုး - တစ္တံုး

ျပဳလုပ္ပံု
  1. ပုဇြန္မ်ားကို သဲႏွင္႔ရႊံ႔မ်ား စင္သြားေအာင္ ေရေလးထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
  2. ေရေဆးျပီးတာနဲ႔ ပုဇြန္မ်ားကို အခြံမခြာဘဲ ေခါင္းဘဲျဖဳတ္ေပးပါ
  3. ေၾကာဘက္မွေန၍ သြားထိုးတံ အခြ်န္ေလးျဖင့္ ထိုးကေလာ္ျပီး အမဲေၾကာင္းကို ထုတ္ေပးပါ
  4. အားလံုးသန္႕စင္ျပီးပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ paper towel ႏွင့္သုတ္ေပးပါ
  5. ဆန္ကိုေရေဆးျပီး ခပ္မာမာ ခ်က္ေပးျပီး အေအးခံ ထားေပးပါ
  6. ထမင္းေအးေတာ့မွ ပုဇြန္ခ်ဥ္ကို စတင္ျပီး ျပင္ဆင္ေပးပါ
  7. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံုထဲမွာ ဆားႏွင္႔ ထမင္းကို ထည္႔ေပးျပီး ခပ္နာနာေလး ျဖစ္ျပီး နယ္ေပးပါ
  8. ဆားႏွင္႔ထမင္း နယ္ျပီးတာနဲ႔ ပုဇြန္ကိုထည္႔ျပီး နယ္ေပးပါ
  9. နယ္ျပီးေသာ ပုဇြန္မ်ားကို ပလပ္စတစ္အိတ္ထဲမွာ ဖိသိပ္ျပီး ထည့္ေပးျပီး အိတ္ကိုပိတ္ေပးပါ
  10.  ပုဇြန္အိတ္ကို တစ္အိတ္လံုးအႏွံ႔ ဒုတ္ခြ်န္ေလးႏွင္႔ လိုက္ေဖာက္ေပးပါ
  11. ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ေပၚမွာ ဇကာတစ္ခု တင္ေပးျပီး ပုဇြန္ထည့္ထားေသာ အိတ္ကို တင္ေပးပါ
  12. ျပီးတာနဲ႔ အိတ္အေပၚမွာ ခပ္ေလးေလး ေလးႏိူင္သမ်ွ ေလးေသာ အရာတစ္ခုကို တင္ေပးျပီး ဖိေပးပါ
  13. ျပီးတာနဲ႔ အခန္းအပူခ်ိန္ အမ်ားဆံုး႐ွိတဲ့ မီးဖိုေဆာင္ အခန္းထဲမွာ ထားေပးပါ
  14. သံုးရက္ေလာက္ေနရင္ အရည္မ်ား ထြက္လာပါလိမ့္မယ္ 
  15. ထြက္လာတဲ့ အရည္မ်ားက အနံ႔ဆိုးတဲ႔အတြက္ တစ္ရက္တစ္ခါ သြန္သြန္ေပးပါ
  16. ရာသီဥတု ပူပါက ငါးရက္ေလာက္ေနရင္ ပုဇြန္ခ်ဥ္ ရပါတယ္
  17. ရာသီဥတု ေအးပါက ရွစ္ရက္ေလာက္ ထားေပးရပါမယ္
  18. ပုဇြန္ခ်ဥ္ ရလာျပီ ဆိုပါက ထမင္းမ်ားကို ဖယ္ေပးျပီး မိမိတို႔ ႏွစ္သက္သလို သုပ္စားေၾကာ္စား စားႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday 3 June 2020

ခရမ်းသီး မီးဖုတ်သုပ်








ဒီေန႔ေတာ႔ ခရမ္းသီးကို မီးေသြးမီးဖိုနဲ႔ မဟုတ္ဘဲ မိုက္ခရိုေဝ႔နဲ႔ ဖုတ္ထားျပီး ခရမ္းသီး သုပ္ေလးသုပ္စားျဖစ္လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး သုပ္ထားတဲ႔ ခရမ္းသီး မီးဖုတ္သုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ခရမ္းသီး - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ေျမပဲေၾကာ္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ
  4. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  5. ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  7. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  8. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  9. ပဲဆီစိမ္း - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို ေရေဆးျပီး ခရင္းျဖင္႔ ခပ္က်ဲက်ဲ လိုက္ထိုးေပးျပီး ပန္းကန္ျပားေပၚမွာ တင္ေပးပါ
  • ထိုပန္းကန္ကို မိုက္ခ႐ိုေ၀႔ မီးဖိုထဲမွာထည့္ျပီး အဖံုးခပ္ဟဟအုပ္ေပးကာ တစ္ဖက္ကို ေလးမိနစ္ခန္႕ ဖုတ္ေပးပါ
  • ေလးမိနစ္ ျပည္႔တာနဲ႔ ေနာက္တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ေလးမိနစ္ ထပ္ဖုတ္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီး အလံုးၾကီးပါက မီးဖုတ္ခ်ိန္ကို ပိုျပီးဖုတ္ေပးပါ
  • မီးဖုတ္ထားေသာ ခရမ္းသီးကို အျပင္ထုတ္ေပးျပီး အခြံခြာေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုတစ္ခုထဲမွာ ေရထည့္ျပီး အခြံခြာထားေသာ ခရမ္းသီးမွ ထြက္ေသာ အေစးမ်ား ထြက္ေအာင္ေဆး၍ ေရစစ္ထားေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ေျမပဲကို က်က္ေအာင္ေၾကာ္ျပီး အခြံခြာကာ သန္႔စင္ထားပါ
  • အသုပ္ထဲမွာ ပါဝင္မည္႔ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ  ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အရသာ မ်ွတေအာင္ ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးျပီး အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ပဲဆီနံ႕ သင္းပ်ံ႕ေနတဲ႔ ခရမ္းသီး မီးဖုတ္သုပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းတစ္မယ္ ျပင္ေပးႏိူင္သလို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။
  • မီးေသြးမီးဖိုႏွင္႔ ခရမ္းသီးကို မီးဖုတ္ပါက မီးေသြးမီးေပၚတင္ျပီး အျပင္ခြံ ကြ်မ္းတဲ့အထိ က်က္ေအာင္ ဖုတ္ေပးပါ
  • မီးဖုတ္လို႔ က်က္တာနဲ႔ အထက္ပါ နည္းအတိုင္း ျပင္ဆင္ေပးပါ။

Tuesday 2 June 2020

သပွတ်သီးကြော်ချက်




ဒီေန႔ေတာ႔ သပြတ္သီးကို ပုဇြန္ဆတ္ထုတ္ေလးေတြနဲ႔ အရည္ေသာက္ဆမ္း ေၾကာ္ခ်က္ေလး ခ်က္ပါတယ္ သပြတ္သီးက အရမ္းၾကီးေနေတာ႔ အရည္ေသာက္ဆမ္း ဟင္းတစ္ပြဲအတြက္ သပြတ္သီးကို တစ္ပိုင္းပိုင္းျပီး ခ်က္ထားပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. သပြတ္သီး - တစ္ပိုင္း
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  6. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  7. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  8. ပုဇြန္ဆတ္ထုတ္ - ဆယ္႔ခြန္ႏွစ္ေကာင္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. သပြတ္သီးရဲ ႔ အေပၚဖက္မွ အခြံမ်ားကို အခြံခြာဓါးျဖင္႔ ခြာေပးပါ
  2. အခြံမ်ား ခြာျပီးပါက ထိပ္ႏွစ္ဖက္ျဖတ္ကာ ေရေဆးေပးပါ
  3. ေရေဆးျပီးမွ ထက္ဝက္ျခမ္းကာ ခပ္ေစာင္းေစာင္း ထူထူေလးေတြ လွီးေပးပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  6. ပုဇြန္ကို အခြံခြာျပီး ေခါင္းမ်ားျဖဳတ္ေပးကာ ေၾကာဖက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ထုတ္ထားပါ
  7. ေဇာက္နက္ေသာ အေနေတာ္ အိုးတစ္လံုးထဲမွာပု ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
  8. ဆီပူလာတာနဲ႔ နႏြင္းမွဳန္႔ ထည္႔ေပးကာ ၾကက္သြန္အျဖဴ ႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီကိုထည္႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  9. ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းသြားတာနဲ႔ ပုဇြန္ကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
  10. ပုဇြန္အေရာင္ ေျပာင္းသြားတာနဲ႔  သပြတ္သီး ဆားႏွင္႔ အခ်ဳိမွဳန္႕ တို႕ကိုထည့္ေပးကာ ေၾကာ္ေပးပါ
  11. အရသာ သမသြားတာနဲ႕ မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ေရထည္႔ျပီး တည္ေပးပါ
  12. ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕ သပြတ္သီး အစိမ္းေရာင္ မေျပာင္းေအာင္ အိုးအဖံုးကိုဖြင့္ကာ တည္ေပးပါ
  13. သပြတ္သီး ႏူးလာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ မီးပိတ္ေပးျပီး အိုးကိုမီးဖိုေပၚက ဖယ္ထားျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Monday 1 June 2020

ငါး သံပုရာပေါင်း
















ဒီေန႔ေတာ႔ ငါးေလးေတြ ဝယ္လာျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ ငါးသံပုရာေပါင္း ေပါင္းျဖစ္ပါတယ္ စားလို႔ေကာင္းလြန္းတဲံ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေပါင္းထားတဲ႔ ငါးေပါင္းနည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ငါးေပါင္းေနတုန္းမွာ ငါးေပါင္းခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာ သြင္းရန္အတြက္ ေဆာ႔စ္ကိုအဆင္သင္႔ ျပင္ထားေပးဖို႔ကိုလဲ မွာလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးေပါင္းရန္အတြက္

  1. ငါး - 500 g
  2. ရွမ္းနံနံ - အေနေတာ္ ႏွစ္ပင္
  3. စပါးလင္ - ႏွစ္ပင္
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  5. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု

ငါးေပါင္းျပီး ဟင္းပြဲအရသာစပ္ရပ္အတြက္
  • Fish Sauce - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာၾကီးၾကီး ခြန္ႏွစ္မႊာခန္႔
  • နံနံပင္ - ႏွစ္ပင္ခန္႔
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
  • သံပုရာသီး - အေနေတာ္ ႏွစ္လံုး
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူးသာသာ
ငါးအေပၚဆမ္းရန္ အရသာစပ္ရန္
  1. သံပုရာသီး တစ္လံုးကို ေရဆးကာ အကြင္းလိုက္ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
  2. ေနာက္ထပ္ သံပုရာသီး တစ္လံုးကို အရည္ညွစ္ထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ပါးပါး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  4. နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  5. ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  6. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးေသးေသး တစ္လံုးမွာ ဆား သၾကား သံပုရာရည္  ငံျပာရည္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ႏွင္႔ ေရတို႔ကိုထည္႔ျပီး  ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္လိုက္ပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ငါးကို အရည္ခြံႏွင္႔အတူ မလိုတာေတြဖယ္ျပီး ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
  2. ေရစစ္သြားတာနဲ႔ နႏြင္းမွဳန္႔ ဆား အရသာမွဳန္႔တို႔နဲ႔ အရသာဝင္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  3. စပါးလင္ကို ေရေဆးျပီး အရင္းပိုင္ကို ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  4. ရွမ္းနံနံကို ေရေဆးျပီး  မထူမပါး လွီးထားပါ
  5. ငါးရဲ ႔ဗိုက္ထဲမွာ လွီးထားေသာ ရွမ္းနံနံႏွင္႔ စပါးလင္တို႔ကို ထည္႔ေပးပါ
  6. ငါးပါးစပ္ထဲမွ ဗိုက္ထဲအထိ စပါးလင္ အဖ်ားပိုင္းေလးေတြကို ထိုးထည္႔ေပးပါ
  7. ျပီးတာနဲ႔ ေပါင္းအိုးေအာက္ခံအိုးထဲကို ေပါင္းခံခံုႏွင္႔ ဇကာတို႔ကို ထည္႔ေပးျပီး ေရတစ္ဝက္နီးပါး ထည္႔ေပးပါ
  8. ေပါင္းခံဇကာ အေပၚကို အပူခံေသာ ေႂကြပန္းကန္ တစ္ခုထဲမွာ အရသာ နယ္ထားေသာငါးကို ထည့္ျပီး တင္ေပးပါ
  9. ငါးပန္းကန္ ထည္႔ျပီးတာနဲ႔ အိုးအဖံုးကို အုပ္ေပးကာ steam ခလုတ္ကိုႏွိပ္ျပီး ဆယ္မိနစ္ ေပါင္းေပးပါ
  10. ဆယ္မိနစ္ ျပည္႔တာနဲ႔ အိုးထဲမွ ေလကုန္ေအာင္ ထုတ္ျပီးေပးကာ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ 
  11. ျပီးတာနဲ႔ ေပါင္းထားေသာ ငါးပန္းကန္ထဲကို သံပုရာကြင္းမ်ား တင္ေပးထားပါ
  12. ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ က်ဳိထားေသာ အရသာစပ္ထားေသာ အရည္ကို ငါးအေပၚ ေလာင္းခ်ဖို႔ ျပင္ေပးပါ
  13. ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ဟင္းအရသာ အရည္ကို  ပူေနတုန္း ငါးေပါင္းပန္းကန္ထဲကို  ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ေလာင္းခ်ေပးပါ 
  14. ျပီးတာနဲ႕ သံပုရာ ငါးေပါင္း ေမႊႊးေမႊးေလးကို ခပ္ပူပူေလး စားသံုရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။မာမာေပါင္းထားေသာ ေပါင္းအိုးမ်ဳိးႏွင္႔ မေပါင္းဘဲ အိုးအၾကီးထဲေရထည္႔ကာ ေပါင္းခံဇကာတင္ေပးျပီး ငါးပန္းကန္ေပၚ တင္ေပးျပီး ေပါင္းပါက မိနစ္သံုးဆယ္ခန႔ ေပါင္းေပးရင္ ရပါတယ္။