Sunday, 12 August 2018

မ်ွစ္ဆန္ေလွ်္ဟင္း













ေအးရွန္းဆိုင္ကို လိုခ်င္တာေလးေတြ သြားဝယ္ရင္း မ်ွစ္အၾကြတ္ေလးေတြ ရလာခဲ႔ပါတယ္ တာလေပါ႔ခ်က္ရင္ဘဲျဖစ္ျဖစ္ အစပ္ဟင္းေလးေတြ ခ်က္ရင္ဘဲ ျဖစ္ျဖစ္ အရမ္းကို အဆင္ေျပတဲ႔ မ်ွစ္ေလးေတြပါ။

ဒီတခါေတာ႔ အဲဒီမ်ွစ္အၾကြတ္ေလးေတြနဲ႔ မွ်စ္ဆန္ေလွာ္ဟင္းေလး ခ်က္မိတဲ႔အတြက္ အာပူလွ်ာပူ ပူေလာင္စပ္ေနတဲ႔ မ်ွစ္ဆန္ေလွာ္ဟင္း ခ်က္နည္းေလး မွွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မ်ွစ္ၾကြတ္ - ၅ခု
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ပုဇြန္ငါးပိ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂ မႊာ
  • ငရုတ္​သီးစိမ္​း အစပ္​​ေတာင္​့႔ - စားႏိူင္ငေလာက္
  • ငရုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔ - စားႏိူင္သေလာက္ (ဟင္းအိုးအုပ္ရန္ )
  • င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔ - ၆ေတာင္႔
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • မ်ွစ္ကို ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပိး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဳကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးစိမ္း ငရုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္​ပါးပါး လွီးထား​ပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး အညွာေျခြထားပါ
  • ပုဇြန္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင္႔ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ကိုလဲ ေရအနည္းငယ္ႏွင္႔ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆီ နႏြင္းမွဳန္႔ ဆား အရသာမွဳန္႔ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • အိုးထဲမွာ ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ငရုတ္သီးေထာင္းႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေျခာက္ေတာင္႔တို႔ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ငရုတ္သီး ဆီသတ္ကို ေဘးခနတြန္းထားကာ မွ်စ္ကိုထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕မ်ွစ္ အရသာမွဳန္႔ ဆား ငံျပာရည္တို႕ကို တခါထဲ ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ၿပီးတာနဲ႔ မ်ွစ္ကို ​ေရျမဳပ္​​ေအာင္​ထည္​႔ကာ အဖံုးအုပ္​ျပီး တည္​​ေပးပါ
  • ​ေရဆူၿပီး မ်ွစ္မႏူးေသးခင္ ေရမခမ္​းခင္ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ အရည္ေဖာ္ႏွင္႔​ ပုဇြန္ငါးပိအရည္ေဖ်ာ္ကို ထည္႔ေပးပါ 
  • ျပီးတာနဲ႔ မ်ွစ္ႏူးေစရန္ မ်ွစ္ကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး တခါဆက္တည္ေပးပါ
  • ေနာက္တၾကိမ္ ထည္႔ထားေသာ ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းေပးပါ
  •  လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ျပီး ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ အနံ႔ေမႊးေနတဲ႔ စပ္စပ္ေမႊးေမႊး စိမ္႔စိမ္႔ေလးကို စားသံုးရန္​ စားပြဲျပင္​ေပးနိုင္​ပါျပီ။

Thursday, 9 August 2018

ၾကက္သားအမြေၾကာ္


ေရေႏြးၾကမ္း ပူပူေလးနဲ႔ ျမည္းရေအာင္ ၾကက္သားအမြေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္တာမို႔လို႔ ရိုးရွင္းလြယ္ကူတဲ႔ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ၾကက္ေပါင္သား - 350 g
  • ၾကက္ဥ - တလံုး
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုး
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုးခြဲ
ျပင္ဆင္ပံုေလးေျပာပါမယ္
  • ၾကက္ေပါင္သားကို ေရေဆးျပီး အလယ္မွ အရိုးကို ဖယ္ေပးကာ ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ေပးျပီး လက္ႏွစ္လံုး သာသာေလးေတြလွီးပါ
  • ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕နဲ႕ ၾကက္သားကို နယ္ေပးပါ
  • ၾကက္ဥ တန္ပူရာမွဳန္႕ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ေရာျပီး ခပ္ျပစ္ျပစ္ ခေလာက္ေပးပါ
  • ခေလာက္ထားေသာ တန္ပူရာမုန္႕အႏွစ္ထဲမွာ ၾကက္သားတံုးကို တတံုးခ်င္းႏွစ္ျပီး လူးေပးပါ
  • ဆီကို အပူေပးျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးျပီးမွ မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ ၾကက္သားတံုးကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားတံုး တခုလံုး အက်က္ညီေစရန္ အထက္ေအာက္ကို မၾကာမၾကာ လွန္လွန္ေပး၍ ေ႐ႊ၀ါေရာင္ျဖစ္လာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ၾကက္သားျပား မြမြ႐ြ႐ြ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ ဆလတ္ရြက္တို႔နဲ႔တြဲဖက္ကာ အရသာ႐ွိစြာ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ

Wednesday, 8 August 2018

တုန္ယမ္းထမင္းေၾကာ္


ေဆာင္​းတြင္​းအခါ သမယမွာ စားခ်င္​စိတ္​က အပူအစပ္​ေတြဘဲ စားခ်င္​ေနမိတဲ့အတြက္​ တုန္​႔ယမ္​းအနွစ္​နဲ႔ ထမင္​းေၾကာ္​ထားျဖစ္​တာေလး မ်ွေဝေပးလိုက္​ပါတယ္​။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ခ်က္ျပီးသား ထမင္းျဖဴ - တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္အလတ္ တလံုးစာ
  • ေျပာင္းဖူးေစ႔ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုး
  • တုန္ယမ္းအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္
  • သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း 
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၁ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ 
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • သခြားသီး - အေနေတာ္တစ္လံုး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးၾကီးၾကီးတလံုး

ျပင္ဆင္ပံု

  • ထမင္းျဖဴကို ခပ္မာမာေလးခ်က္ျပီး အေအးခံထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • အသီးအရြက္မ်ာကို ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
  • ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီကိုထည့္ကာ လွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေသာ  ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို ထည့္ကာထည့္ေၾကာ္ပါ 
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ ေျပင္းဖူးေစ႔ ငါးငံျပာရည္ႏွင္႔  သၾကားထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ထိုအိုးထဲမွာ တုန္ယမ္းအႏွစ္ကို သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • တံုယမ္းအနံ႔ ေမႊးလာၿပီဆိုေတာ့မွ ထမင္းကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ထမင္းႏွင့္ ေၾကာ္ထားေသာ တံုယမ္းအႏွစ္မ်ား သမသြားျပီဆိုေတာ့မွ သၾကားကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ထမင္းေၾကာ္ခ်ိန္ကို အရမ္းမၾကာေအာင္ သတိျပဳေပးပါ
  • တမင္းေၾကာ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ကို မိမိႏွစ္သက္ရာ ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ဖိထည့္ေပးပါ
  • တုန္ယမ္းထမင္းေၾကာ္ပြဲ ျပင္ဆင္ရန္ ဆလတ္ရြက္ သခြားသီးႏွင္႔ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ကို မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးေပးျပီး အားလံုးကို ပန္းကန္ျပား တခ်ပ္ေပၚမွာ ထမင္းေၾကာ္ကို ေမွာက္တင္ေပးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Monday, 6 August 2018

ယိုးဒယားငါးပိ ထမင္းေၾကာ္



တခါတေလ စိတ္ေျပာင္း စိတ္လြဲေလး ျဖစ္ရေလေအာင္ ဒီေန႕ေတာ့ ယိုးဒယားငါးပိ ထမင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ပါတယ္ အျမဲတမ္း စားရတာ မႏွစ္သက္လွေပမဲ့ တခါတေလေတာ့ ေကာင္းပါတယ္။


ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ခ်က္ျပီးသား ထမင္းျဖဴ - တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္အလတ္ တလံုးစာ
  • ပုဇြန္ငါးပိ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း 
  • သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း 
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၁ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ 
  • ပုစြန္ေျခာက္ အေကာင္ေသးေသး - ၁၅ေကာင္ခန္႕
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

  • ထမင္းျဖဴကို ခပ္မာမာေလးခ်က္ျပီး အေအးခံထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ပုဇြန္ေျခာက္ကို ဆီထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး အေကာင္လိုက္ ႂကြတ္ေအာင္ ေၾကာ္ထားပါ
  • ခ်င္းကို ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • မိမိႏွစ္သက္ေသာ အသီးအရြက္မ်ာကို ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
  • ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီကိုထည့္ကာ လွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေသာ  ၾကက္သြန္ျဖဴတစ္ဝက္ႏွင္႔  ခ်င္းတို႕ကို ထည့္ကာထည့္ေၾကာ္ပါ 
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ ငါးငံျပာရည္ သၾကား ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ရည္တို႕ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္ထားဒယ္အိုးထဲမွာ ပုဇြန္ငါးပိကို မြေနေအာင္ ေမႊေၾကာ္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ပုဇြန္ငါးပိ မြလာတာနဲ႕ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ တစ္ဝက္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႕ ေမႊးလာၿပီဆိုေတာ့မွ ထမင္းကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ထမင္းႏွင့္ ငါးပိေၾကာ္မ်ား သမသြားျပီဆိုေတာ့မွ ေၾကာ္ထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္ ငါးငံျပာရည္ ပာင္းခတ္မႈန္႔ တို႔ကိုထည့္ေမႊကာ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ထမင္းေၾကာ္ခ်ိန္ကို အရမ္းမၾကာေအာင္ သတိျပဳေပးပါ
  • တမင္းေၾကာ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ကို မိမိႏွစ္သက္ရာ ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ဖိထည့္ေပးပါ
  • ယိုးဒယား ငါးပိထမင္းေၾကာ္ပြဲ ျပင္ဆင္ရန္ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသီးအရြက္မ်ား အားလံုးကို ပန္းကန္ျပား တခ်ပ္ေပၚမွာ ထမင္းေၾကာ္ကို ေမွာက္တင္ေပးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 5 August 2018

ပိႏၷဲသီး ခ်ဥ္ငံစပ္










ပိႏၷဲသီးျပဳပ္ျပီးသားေလးေ​​​​​တြ ဝယ္လာျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္တာေၾကာင္႔ ထမင္းစားလို႔ မိန္ေစမဲ႔ ဟင္းတမယ္အတြက္ မာမာခ်က္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ထုတ္ -  200 g
  • ျပဳပ္ျပီးသား ပိႏၷဲသီး  - ၁၁စိတ္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး ၃လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ႏွစ္ဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂ မႊာ
  • ငရုတ္​သီးစိမ္​း အစပ္​​ေတာင္​့႔ -၂ေတာင္႔
  • နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္ (ဟင္းအိုးအုပ္ရန္ )
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ​ပုဇြန္​ကိုယ္​လံုးကို အခြံခြာကာ အမည္းေၾကာင္း ထုတ္ေပးျပီးေခါင္းထဲမွ အစာအိတ္ထုတ္ထားပါ
  • ျပဳပ္ျပီးသား ပိႏၷဲသီးကို  ပံုပါအတိုင္း အစိ္ေလးေတြ စိတ္ထားေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ 
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပိး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဳကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ညက္ေထာင္းထားပါ 
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီတလံုးကို အခြြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ငရုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔ကို ေရေဆးျပီး အညွာေျခြထားပါ
  • ဆီ နႏြင္းမွဳန္႔ ဆား သၾကား ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • အိုးထဲမွာ ဆီကိုထည္႔ျပီး အပူေပးကာ နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ေထာင္း ငရုတ္​သီးစိမ္​း  င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔တို႕ကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ငရုတ္သီး ဆီသတ္ကို ေဘးခနတြန္းထားကာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုထည့္ျပီး ေက်ေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်သြားတာနဲ႕ ပိႏၷဲသီး ဆား သၾကား ငံျပာရည္တို႕တခါထဲ ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ၿပီးတာနဲ႔ ပိႏၷဲသီးကို ​ေရျမဳပ္​​ေအာင္​ထည္​႔ကာ အဖံုးအုပ္​ျပီး တည္​​ေပးပါ
  • ​ေရဆူၿပီး ပိႏၷဲသီး မႏူးေသးခင္ ေရမခမ္​းမွီ​ အရသာျမည္​းကာ လိုသလိုျပင္​​ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ပိႏၷဲသီး ႏူးေစရန္ မ်ွစ္ကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး တခါဆက္တည္ေပးပါ
  • ေနာက္တၾကိမ္ ထည္႔ထားေသာ ေရမခမ္းခင္ ပုဇြန္ထုတ္ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • ပုဇြန္အနံ႔ေပ်ာက္ေစရန္ အိုးအဖံုးကို ခနအုပ္ေပးကာ တည္ေပးပါ
  • ပုဇြန္ထည္႔ျပီး အေပါ႔အငံ တခါထပ္ျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ျပီး နံနံပင္အုပ္ေပးကာ  ပိႏၷဲသီးပုဇြန္ထုတ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊး စိမ္႔စိမ္႔ေလးကို စားသံုးရန္​ စားပြဲျပင္​ေပးနိုင္​ပါျပီ။

Friday, 3 August 2018

အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ








ဒီေန႔ေတာ႔ မၾကာမၾကာ ခ်က္စားျဖစ္တဲ႔ အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲ ခ်က္နည္းေလး ထပ္မံျပီး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၆ပြဲစာ )

  • ၾကက္ရင္ပံုသား - 150 g
  • ၾကက္ရုိး - 200 g
  • ေခါက္ဆြဲေျခာက္ -  750 g
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးၾကီးၾကီး ၃လံုး (အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲႏွင္႔ တြဲစားရန္)
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လံုး ( ၾကက္သားဆီသတ္ရန္)
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ေသးေသး ၆လံုး
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၅ဇြန္း (ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္ႏွင္႔ ဟင္းရည္အိုးထဲထည္႔ရန္)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္းခြဲ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ငါးငံျပာရည္ - ဟင္းခပ္ဇြန္းႀကီး ၁ ဇြန္း
  • အုန္းႏူိ.- 400 ml တစ္ဗူး
  • ကုလားပဲ အစိမ္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း
  • ဆီ - ဟင္းခပ္ဇြန္း ၃ ဇြန္းခြဲ
  • နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ၾကက္ဥ - ၈လံုး
  • ပဲေၾကာ္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • ငါးဖယ္ေၾကာ္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  • သံပုရာသီး - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး အတံုးေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ 
  2. ၾကက္ရိုးကို ေရေဆးထားပါ
  3. ၾကက္ဥမ်ားကို ၾကက္ေအာင္ျပဳပ္ထားျပီး အခြံခြာထားပါ
  4. ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ ၂လံုးကို ဆီသတ္ရန္အတြက္ အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီ အေသး၆လံုးကို ဟင္းရည္အိုးထဲထည္႔ရန္ အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  6. အခ်ဳိမွဳန္႔ ဆား ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ ငါးငံျပာရည္ အုန္းႏူိ႔ ကုလားပဲအစိမ္းမွဳန္႔ ဆီတို႔ကို ျပင္ထားပါ
  7. ကုလားပဲမွဳန္႔ အစိမ္းမွဳန္႔ကို ေရ (500 ml) နွင့္ ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  8. လွီးထားေသာ ၾကက္သား ကို အရသာမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း နွင့္ နယ္ေပးပါ
  9. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ေရ 1500 ml ေလာက္ကို ဆူေအာင္တည္ထားပါ
  10. ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရထဲကို ၾကက္ရုိးမ်ားကို ထည့္ျပဳတ္ေပးပါ
  11. ၾကက္ရိုးမ်ား ႏူးေလာက္ေအာင္ ျပဳပ္ေပးထားပါ
  12. ဒယ္အိုးတလံုးထဲမွာ ဆီႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ကို ထည္႔ေပးျပီး အပူေပးပါ
  13. ဆီပူလာတာနဲ႔ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ကို ဆီအိုးထဲထည့္ကာ ဆီသတ္ပါ
  14. ၾကက္သြန္မ်ား ေရႊဝါေရာင္ျဖစ္လာတာနဲ႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ထည့္ကာ ၁ မိနစ္ခန္႔ေမႊေၾကာ္ ေၾကာ္ေပးပါ
  15. ၿပီးတာနဲ႔ အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားနွင့္ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ထည့္ျပီးေမႊေၾကာ္ ေၾကာ္ေပးပါ
  16. ၾကက္သားဆီသတ္ရင္း ထြက္လာေသာ ဟင္းအရည္မ်ား ခမ္းလာျပီးကာ ဆီျပန္လာပါက ၾကက္ျပဳတ္ရည္အိုးထဲကို ေလာင္းထည့္ေပးကာ မီးအားျပင္းျပင္းနဲ႔ တည္ထားပါ 
  17. ေလး ငါး မိနစ္ခန္႔ ေရဆူလာပါက ၾကက္သြန္နီဥအေသး ဆား အခ်ဳိမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္းနွင့္ အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ကုလားပဲမွဳန္႔ အရည္ကို ေလာင္းထည္႔ကာ အဆက္မျပတ္ ေလး ငါးမိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ 
  18. ၿပီးတာနဲ႔ အုန္းႏူိ႔ရည္ဗူးကို ေလာင္းထည့္ေပးၿပီး မီးအေနေတာ္ေလ်ွာေပးကာ အိုးအဖံုး မဖံုးပဲဆက္တည္ထားပါ။ 
  19. ဟင္းရည္အိုး တည္ထားစဥ္ အိုးေအာက္ေခ် မကပ္ေစရန္ မၾကာ မၾကာ ေမႊေပးပါ
  20. ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္ဥ ၂လံုးကို အခြံခြာကာ မထူမပါး လွီးေပးျပီး ဟင္းရည္အိုးထဲ ထည္႔ကာ ေမႊေပးပါ
  21. ဟင္းရည္အိုး ဆူေနခ်ိန္ အရည္အသားက်လာပါက အရသာၿမည္းေပးကာ လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ဟင္း မီးကို ပူတယ္ဆိုရံုေလး ထားေပးပါ။
အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲႏွင္႔ တြဲစားရန္
  1. ေခါက္ဆြဲျပဳပ္ရန္အတြက္ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရထည္႔ျပီး ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  2. ေရဆူလာတာနဲ႔ ေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို တမိနစ္ခြဲေလာက္ ျပဳပ္ေပးျပီး ဇကာထဲေလာင္းထည္႔ကာ ေရစစ္ထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီ အၾကီး ၃လံုးကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါးလွီးေပးျပီး ေရတစ္ထပ္ ထပ္ျပီးေဆးေပးထားပါ
  4. နံနံပင္ကို အပင္လိုက္ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားေပးပါ
  5. သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္စိတ္ေပးထားပါ
  6. ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ကို ျပင္ေပးထားပါ
  7. ၾကက္ဥကိုျပဳပ္ျပီး အခြံခြာကာ ထက္ဝက္ျခမ္းထားပါ
  8. ပဲေၾကာ္ႏွင္႔ ငါးဖယ္ေၾကာ္ကို ျပင္ထားပါ
  9. အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။




Thursday, 2 August 2018

သံပုရာရည္ဆမ္း ငရုတ္သီးစိမ္းေထာင္း







ဒီတခါေတာ႔ ငရုတ္သီးစိမ္း အစပ္သီးေလးေတြကို စပ္ရွားေနေအာင္ေထာင္းျပီး ပုဇြန္ေလွာ္နဲ႔ တြဲဖက္ျပီး ရွဴးရွဴးရွဲရွဲ စားဖို႔အတြက္ ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - တစ္ဆယ္သား
  • သံပုရာသီး - ၁လုံး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး အညႇာေႁခြထားပါ
  • အညွာေျခြထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ဒယ္အိုးတလံုးထဲမွာထည္႔ျပီး က်က္ေအာင္ ေလွာ္ေပးပါ
  • ငရုတ္ဆံုထဲမွာ ေလွာ္ထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္းကို မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမႈန္႔တို႔ထည့္ကာ ငရုတ္သီးေလွာ္ကို လံုးျခမ္းကြဲ အေနအထားရေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ငရူတ္သီးစိမ္းကို ေထာင္းတဲ႔အခါမွာ ပူတတ္တဲ႔အတြက္ လက္အိတ္ဝတ္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးေထာင္းျပီးတာနဲ႕ အခ်ဳိအငံအတြက္ အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ေပးျပီး ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  • စားခါနီးမွ သံပုရာရည္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ညႇစ္ေပးကာ ငရုတ္သီးေထာင္း သံပုရာရည္ဆမ္း ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊးေမႊးေလးကို ပုဇြန္ေလွာ္ႏွင္႔ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။