ေဆာင္းရာသီ ေရာက္ေလေတာ႔ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးေတြ စားခ်င္လာခဲ႔တယ္ ဒီေတာ႔လဲ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ kimchi ေလး အခ်ဥ္တည္မိျပန္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ယူက်ဴ ႔ကၾကည္႔ကာ မာမာျပင္ဆင္ျပီး လုပ္ထားတဲ႔ kimchi လုပ္နည္းေလးကို မွွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- တရုတ္မုန္႔ညွင္းျဖဴ - တစ္ထုတ္ (ကိုးဆယ္သားခန္႔)
- ေရ - 1 cup (မုန္႔ညွင္းျဖဴ ဆားရည္စိမ္ရန္)
- ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ေျခာက္ဇြန္း (မုန္႔ညွင္းျဖဴ ဆားရည္စိမ္ရန္)
- ေကာက္ညွင္းအစိမ္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
- သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္)
- ငရုတ္သီးမွဳန္႔ - 1 cup (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
- ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္)
- ေရ - 1 cup (ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔က်ဳိရန္) )
- သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (အႏွစ္ၾကိတ္ရန္)
- ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း (အႏွစ္ၾကိတ္ရန္)
- ခ်င္း - တစ္လက္မခန္႔ (အႏွစ္ၾကိတ္န္)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ဆယ္႔ငါးမႊာ (အႏွစ္ၾကိတ္ရန္)
- ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး (အႏွစ္ၾကိတ္ရန္)
- မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
- မံုလာဥျဖဴ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
- ၾကက္သြန္မိတ္ - ဆယ္ပင္ခန္႔
- ႏွမ္းေလွာ္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
- မုန္႔ညွင္းျဖဴ ထုတ္ကို ထက္ျခမ္းျခမ္းျပီး ေနာက္ထပ္ ထက္ဝက္ထပ္ျခမ္းကာ လက္သံုးလံုးေလာက္ အထူေလးေတြ လွီးေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးထဲမွာ မုန္႔ညွင္းျဖဴ မ်ား ေရႏွင္႔ ဆားထည္႔ျပီး ျဖဴ းျပီး အထက္ေအာက္ သမေအာင္ နယ္ေပးကာ ႏွစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
- နာရီဝက္ ေလာက္ေနရင္ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ လွန္ေပးျပီး ေနာက္ထပ္ နာရီဝက္ေနရင္ အထက္ေအာက္ တစ္ခါထပ္လွန္ေပးကာ ေလးၾကိမ္ေလာက္ အထက္ေအာက္ လွန္လွန္ေပးျပီး ႏွပ္ထားပါ
- ဆားရည္ႏွင္႔ ႏွပ္ထားခ်ိန္ ႏွစ္နာရီ ျပည္႔တာနဲ႔ ဆားရည္မ်ား ကုန္သြားေအာင္ ေရမ်ားမ်ားႏွင္႔ ငါးထပ္ေလာက္ ေဆးေပးျပီး ေရစစ္ထားပါ
ကင္မ္ခ်ီအႏွစ္ ျပဳလုပ္ပံု
- အိုးထဲမွာ ေရထည္႔ျပီး ေကာက္ညွင္းအစိမ္းမွဳန္႔ႏွင္႔ သၾကားတို႔ကို ထည္႔ေပးကာ မီးေႏြးေႏြးနဲ႔ က်ဳိေပးပါ
- ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔မ်ား မျပစ္မက်ဲ အေနအထား ရလာျပီဆိုရင္ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ေပးျပီး အေအးခံထားပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
- ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
- ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
- ငရုတ္သီးမွဳန္႔ ငံျပာရည္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း က်ဳိထားေသာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႔အႏွစ္ ဆားႏွင္႔ သၾကားတို႔ကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
- ၾကိတ္စက္ထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း အရည္က်ဳိထားေသာ ေကာက္ညွင္းဆန္ႏွစ္ ငံျပာရည္ သၾကားႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို ထည္႔ေပးျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးထားပါ
Kimchi ျပဳလုပ္ပံု
- ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး မထူမပါး လွီးေပးထားပါ
- မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး အေခ်ာင္းေတြ ရလာေအာင္ လွီးထားပါ
- မံုလာဥျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
- ကင္မ္ခ်ီ အႏွစ္ကို ျပင္ထားပါ
- ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သြန္မိတ္ မံုလာဥနီ မံုလာဥျဖဴ ႏွင္႔ ကင္မ္ခ်ီအႏွစ္တို႔ကို သမသြားေအာင္ ေရာနယ္ေပးထားပါ
- ျပီးတာနဲ႔ အႏွစ္စပ္ထားေသာ ဇလံုထဲမွာ ေရေဆးျပီး စစ္ထားေသာ မုန္႔ညွင္းျဖဴ မ်ားကို ထည္႔ေပးျပီး အရသာ သမေအာင္ နယ္ေပးပါ
- အရသာ သမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႔ အခ်ဥ္တည္ထားမည္႔ ဗူးကို သန္႔ေနေအာင္ ေရေဆးျပီး ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ေပးကာ ကင္မ္ခ်ီမ်ားကို ထည္႔ေပးပါ
- အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း ႏွစ္ရက္ေလာက္ ထားေပးျပီးရင္ ကင္မ္ခ်ီ ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ျပီး ႏွမ္းေလွာ္ေလး ျဖဴ းေပးကာ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ေရ 1 cup = Zebra ထမင္းစားဇြန္း ၁၄ဇြန္းခန္႔ႏွင္႔ ညီပါသည္။
No comments:
Post a Comment