Saturday, 23 July 2016

အမဲသား အမြေၾကာ္









ဒီေန႔ေတာ႔ အလွဴတစ္ခုကို ယူသြားဖို႕ အမဲသားအမြေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ မြရြေနျပီး စားလို႕ေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ ေၾကာ္နည္းေလးကို ေၾကာ္စားခ်င္ သူေတြအတြက္ မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္႐ွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. အမဲသား - 1000 g
  2. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  3. ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ငါးလံုး
  4. ခ်င္း - တစ္လက္မခန္႕
  5. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (အသားအရသာနယ္ရန္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ရန္ တစ္၀က္ဆီခြဲသံုးပါ)
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
  8. ေရ - 2 cups

ျပင္ဆင္ပံု
  • အမဲသားကို ေရေဆးျပီး အမဲသားကို အ႐ွည္လိုက္ ပံုပါအတိုင္း အတံုးေလးေတြ တံုးေပးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလ္ိုက္ ေရေဆးကာ ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို လက္ႏွင့္ ဆုတ္ဆုတ္ေခ်ျပီး ဖြထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ခ်င္းျပား အမဲသား ဆား နႏြင္းမွဳန္႕ အရသာမွဳန္႕တို႕ႏွင့္ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ထားျပီး အနည္းဆံုး တစ္နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အရသာ ႏွပ္ထားေသာ အိုးထဲကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္၍ အဖံုးဖံုးကာ မီးအေနေတာ္နဲ႕ တည္ထားေပးပါ
  • အသားအိုး တည္ထားစဥ္ အရသာ၀င္ေစရန္ႏွင့္ အသားအက်က္ညီေစရန္ ႏွစ္ခါသံုးခါေလာက္ လွန္ေပးပါ
  • ေရတစ္၀က္ေလာက္ ခမ္းသြားတာနဲ႕ မီးကို အနည္းငယ္ ထပ္ေလ်ွာ့ေပးျပီး ေရခမ္းတဲ့အထိ တည္ေပးထားပါ
  • ေရခမ္းကာနီးပါက ဟင္းအိုးတူးျပီး ကပ္ေစႏိူင္တဲ့အတြက္ သတိထားျပီး ၾကည့္ေပးပါ
  • ေရအကုန္လံုး ခမ္းသြားတာနဲ႕ အသားမ်ားကို အေအးခံေပးထားပါ
  • အသားမ်ား ေအးသြားတာနဲ႕ ခ်င္းဖတ္မ်ားႏွင့္အတူ အသားမ်ားကို င႐ုတ္ဆံုထဲထည့္ျပီး  မြသြားေအာင္ ေသေသခ်ာခ်ာ ထုေပးပါ
  • အသားမ်ားကို ထုၿပီးတာနဲ႕ အသားအေျမာင္းေလးမ်ား ျဖစ္လာေအာင္  ဖြထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ရန္ အိုးတစ္လံုးထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည့္၍ အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ကို တစ္၀က္ဆီထည့္ျပီ ေရႊ၀ါေ႐ာင္ သန္းလာတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးျပီး ဆယ္၍ ဆီစစ္ထားပါ
  • က်န္ေနေသာ ၾကက္သြန္နီကိုလဲ အထက္ပါနည္းအတိုင္း ေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
  • ထိုဆီအိုးထဲမွာဘဲ ဖြထားမြထားေသာ အမဲသားကို မီးအေနေတာ္ေလာက္ႏွင့္ ၁၅မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးျပီး ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ေၾကာ္ႏွင္႔ အမဲသားေၾကာ္ ႏွစ္မ်ဳိးလံုး ေအးသြားျပီ ဆိုတာနဲ႕ ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲမွာ ေရာျပီးေမႊေပးပါ
  • ေမႊးျပီးခ်ဳိေနေသာ အမဲသား အမြေၾကာ္ကို ေပါင္မုန္႕ ထမင္းတို႕နဲ႕ ႏွစ္သက္သလို စားႏိူင္ေအာင္ ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a comment