Thursday, 20 April 2017

ဆိတ္အ႐ြတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဟင္း


ဆိတ္သား၀ယ္တိုင္း အသားမွာ ကပ္ပါေလ့႐ွိတဲ့ အသားနဲ႕တြဲရက္ အ႐ြတ္ေလးေတြကို သတ္သတ္ဖယ္ေပးကာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးနဲ႕ ဆီျပန္ေလး ခ်က္ျဖစ္တာမို႕လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆိတ္အ႐ြတ္ - 500g
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ခ်င္းေထာင္းျပီးသား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • စပါးလင္ေထာင္းျပီးသား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၅လံုး (သို႕မဟုတ္)
  • Ready made ခရမ္းခ်ဥ္သီးဗူး - 400g
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ခေနာ ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • ဗီနီကာ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ဆိတ္အ႐ြတ္မ်ားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ
  2. တံုးထားေသာ ဆိတ္အ႐ြတ္မ်ားကို ဗီနီကာႏွင့္နယ္ကာ ၅မိနစ္ခန္႕ ႏွပ္ထားျပီးမွ ေရစင္ေအာင္ ေဆးေပးလိုက္ပါ
  3. ေရေဆးျပီးေသာ ဆိတ္သားကို ၾကက္သားမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕နယ္ကာ ၁၅မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  4. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာ အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  6. ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  7. စပါးလင္ အရင္ပိုင္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေပးပါ
  8. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  9. Ready made ဗူး သံုးပါက အဖံုးဖြင့္ထားပါ
ခ်က္ျပဳပ္ပံု
  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  2. ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္း စပါးလင္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးကာ ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
  3. ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး သို႕မဟုတ္ ready made ဗူးကို ထည့္ျပီးလွိမ့္ေပးပါ
  4. မၾကာမၾကာ ေမႊေပးျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်လာတဲ့ထိ ေမႊေပးပါ
  5. ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်တာနဲ႕ အရသာနယ္ကာ ႏွပ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ထည့္ေမႊျပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္ေပးပါ
  6. ဆီသတ္ေနစဥ္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးျပီး ဆိတ္အ႐ြတ္မ်ား မာလာတဲ့ထိ ခ်က္ေပးျပီးမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အသားႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
  7. ပထမ တရည္ခမ္းလာတာနဲ႕ ေနာက္တရည္ကို ခ်င့္ခ်ိန္ထည့္ျပီး ဆားထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ ထပ္တည္ေပးပါ
  8. ဆီလည္ေရလည္ က်န္တဲ့အထိ တည္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ခ်ဥ္ျဖဳန္႕ျဖဳန္႕ အရသာေလးနဲ႕ ဆိတ္သားအ႐ြတ္ဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို စားပြဲျပင္ႏိုင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment