Friday 28 April 2017

ငါးျမင္း ငါးဆားနယ္




ဒီေန႕ေတာ့ ငါးျမင္းငါးဆားနယ္ေလး လုပ္ထားတာ ရလာျပီျဖစ္လို႔ ငါးဆားနယ္ေလး ေၾကာ္ပါမယ္။
ငါးျမင္းလို႕နံမည္တပ္ေပမဲ့ ျမန္မာျပည္မွာ ေမြးျမဴေရးငါးတန္ကို ငါးျမင္းလို႕ နံမည္တပ္တယ္ဘဲ ထင္ပါတယ္ ငါးျမင္းအစစ္က ငါးအသားက အ၀ါေရာင္ဘက္ကိုသန္းျပီး စားရတာ ပိုျပီးႏူးညံ့ပါတယ္။

ငါးတန္ငါးကေတာ့ အနံ႔သိပ္မၾကိဳက္တဲ႔အတြက္ ခ်က္စားရတာထက္ ငါးဆားနယ္လုပ္ျပီး ေၾကာ္စားရတာ ပိုျပီးေကာင္းပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ငါးဆားနယ္လုပ္ကာ ေၾကာ္ထားတဲ့ ငါးဆားနယ္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးျမင္း (ငါးတန္) - တစ္ကီလို
  2. ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး ၂ဇြန္း
  3. င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင့္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  4. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  5. ဆားၾကမ္း - ထမင္းစာဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၃ဇြန္း
ငါးဆားနယ္လုပ္ရန္
  • ငါးကိုအေကာင္လိုက္ ေရေဆးျပီး  အေနေတာ္ ပိုင္းေပးပါ။
  • ငါးႏွင့္ဆားတို႕ကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ထဲထဲ့ျပီး ႏွံ႕ေအာင္ေမႊေပးပါ။
  • ပန္းကန္ျပား သို႕မဟုတ္ ဇလံုတစ္ခ်ပ္ခံျပီး ဆားနယ္ထားေသာ ငါးမ်ားကို စီျပီးထဲ့ေပးပါ။
  • ငါးထဲ့ထားေသာ ပန္းကန္ျပားကို ပလပ္စတစ္အိတ္နဲ႕လံုေနေအာင္ပိတ္ျပီး အေပၚမွ အေလးတစ္ခုခုနဲ႕ ဖိထားပါ။
  • ဖိထားေသာ ငါးထဲမွ ဆားရည္မ်ား အျပင္သို႕ က်မလာေစရန္ ေအာက္မွ ပန္းကန္တခု ထပ္ခံေပးထားပါ။
  • အိမ္တြင္းမွာ႐ွိတဲ့ အခန္းအပူခ်ိိန္နဲ႕ဘဲ ထားထားပါ။
  • ၂ရက္၃ရက္အတြင္း ထားလိုက္ရင္ ငါးဆားနယ္ ရပါျပီ။

ေၾကာ္ရန္အတြက္
  • ငါးဆားနယ္ကို ဆားအငံ ေပါ့ေစရန္ ေရအနည္းဆံုး ၅ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ။
  • အငံေတာ္ေတာ္ေလး ေပါ့ေစခ်င္ရင္ေတာ့ ဆန္ေဆးေရမွာ ၁၀မိနစ္ေလာက္ စိမ္ျပီးမွေဆးေပးပါ။
  • င႐ုတ္သီး အေျခာက္ေတာင့္တို႕ကို ျပင္ထားပါ။
  • ဆီကိုဒယ္အိုးထဲမွာ ထည္႔ေပးျပီး မီးအလယ္အလတ္ေလာက္နဲ႕ အပူေပးပါ။
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕အနည္းငယ္ ထဲ့ေပးပါ။
  • ျပီးတာနဲ႔ ငါးဆားနယ္ကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးျပီး တစ္ဖက္က်က္ရင္ တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ။
  • ႏွစ္ဖက္လံုးက်က္ရင္ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားပါ။
  • ေၾကာ္ျပီးလို႕ ပိုေသာဆီကို ဖယ္ေပးျပီး ဒယ္အိုးထဲမွာ အနည္းငယ္ခ်န္ထားကာ မီးပိတ္ေပးပါ။
  • မီးဖိုမွ လက္က်န္အပူရွိန္ႏွင္႔ ထိုဆီထဲသို႕ င႐ုတ္သီးေတာင့္ကိုထဲ့ကာ ညိဳေရာင္သန္းလာတဲ့ထိ ေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားပါ။
  • ျပီးတာနဲ႕ငါးဆားနယ္ေၾကာ္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးေတာင့္ေၾကာ္ကို ပန္းကန္ထဲထည့္ကာ ျပင္ေပးျပီး ဒန္႕ဒလြန္႐ြက္ဟင္းခါး ဒန္႕ဒလြန္႐ြက္ အ႐ြက္ႏုေလးမ်ား ျပဳပ္ကာ တြဲဖက္၍ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment