Wednesday, 31 August 2016

မွ်စ္ငါးပိေထာင္း ပူစပ္စပ္ေလး







ေအးစိမ့္ေနတဲ့ ရာသီဥတုကို အေၾကာင္းျပဳလို႕ ပူစပ္ေနတဲ့ မ်ွစ္ငါးပိေထာင္းေလးကို စားခ်င္စိတ္က ေပၚလာေလေတာ့ ေရခဲေသတၱာထဲ ေျမလွန္႐ွာျပီးသကာလ ေထာင္းၾကမယ္ စားၾကမယ္ အစီအစဥ္ေလး တေန႕တာအတြက္ ျပင္ဆင္လိုက္ပါတယ္။

အရံဟင္းတမယ္လို႕ ဆိုေပမဲ့ ဒီဟင္းတမ်ဳိးထဲနဲ႕ေတာင္ စားလို႕မိန္ေစတဲ့အတြက္ ဒီေန႕ေတာ့ ထိုင္း႐ိုးရာ အစာတခုကို အေျခခံျပီး မ်ွစ္ေထာင္းပူစပ္စပ္ ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  • ျပဳပ္ျပီးသား မွ်စ္ခ်ိဳႏု - အေသး 400g
  • ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ၇လုံး
  • ခရမ္းႂကြတ္သီး - ၂လုံး( ႐ွိလ်ွင္ထည့္ပါ)
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ - ၃ေတာင့္
  • ပုစြန္ေျခာက္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
  • ေျမပဲေလွာ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း ( ႏွစ္သက္လ်ွင္ထည့္ပါ )
  • ထန္းလ်က္ - အေသး တခဲ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - အေသး ၃လံုး
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ပုဇြန္ငါးပိ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ပင္စိမ္း႐ြက္ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေစ်းမွ၀ယ္လာေသာ ျပဳပ္ျပီးသား မွ်စ္ခ်ိဳ အႏုအဖူးေလးေတြကို ေရေႏြးဆူဆူမွာ ၁၀မိနစ္ေလာက္ ထပ္ျပဳပ္ျပီး အေအးခံထားပါ
  • ေအးသြားပါက ေလးစိတ္ခြဲ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားေပးပါ
  • ခ်ယ္ရီခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထက္ျခမ္း လွီးထားပါ
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ကိုလဲ လက္တဆစ္ခန္႕ လွီးထားပါ
  • ခရမ္းႂကြတ္သီးကိုလဲ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ပုဇြန္ငါးပိကို မိုက္ခ႐ိုေ၀့ထဲမွာ တမိနစ္ေလာက္ထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ကင္ေပးပါ
  • ေျမပဲေလွာ္ကို အခြံခြ်တ္ထားပါ
  • ပင္စိမ္း႐ြက္ကို ေရေဆးထားပါ
  • ထန္းလ်ွက္ခဲကို ျပင္ထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ေထာင္းရလြယ္ေစရန္ ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးေပးထားပါ
  • င႐ုတ္ဆုံထဲမွာ ထန္းလ်က္ခဲကို အနည္းငယ္ေၾကသြားေအာင္ ဖိေခ်ၿပီး ေထာင္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လုံးျခမ္းကြဲရေအာင္ေထာင္းေပးပါ
  • ေျမပဲေလွာ္ ပုဇြန္ေျခာက္ႏွင့္ ပုဇြန္ငါးပိကိုထည့္ျပီး ဖိေခ်ကာ ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ င႐ုတ္ဆံုထဲမွာ ေလးစိတ္ကြဲ လွီးထားေသာ မ်ွစ္မ်ား ပင္စိမ္း႐ြက္ လွီးထားေသာ ပဲသီး ခရမ္းႂကြတ္သီးႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႕ကို ခပ္ဖြဖြေထာင္းေပးပါ
  • ခပ္ဖြဖြေထာင္းျပီးတာနဲ႕ ပူျပီးစပ္ကာ ေမႊးေနတဲ့ မ်ွစ္ေထာင္းကို ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ 
  • ထိုင္းအစာေတြမွာ အသီးအ႐ြက္ေတြကို ေထာင္းတယ္လို႕အမည္တပ္ေပမဲ့ အသီးအ႐ြက္ေတြကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းျခင္းမဟုတ္ဘဲ ခပ္ဖြဖြေလးဘဲ ေထာင္းၾကပါတယ္။

2 comments:

  1. တံေတြးေတြ ျမိဳခ်ျပီး ဖတ္သြားပါတယ္..

    ReplyDelete
    Replies
    1. အိမ္ခ်င္းနီးရင္ အရမ္းေကာင္းမွာေနာ္

      Delete