အုန်းနို့ မုန့်လက်ဆောင်း

မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ အလြယ္လုပ္နည္းေလးပါ ရာသီစာေလးမို႕ ခ်ိန္ခါမွီေလး လုပ္ခ်င္ေပမဲ့ တေယာက္ထဲဆိုေတာ့ မုန္႕ဖတ္လုပ္ဖို႕ေမႊခ်ိန္ေတြမွာ အခ်ိန္လုျပီးလုပ္ရလို႕ ပံုေလးေတြ မ႐ိုက္ႏိူင္သလို အရင္လုပ္ျပီးသား ပံုေဟာင္းေလးနဲ႕ဘဲ တင္ခဲ့လိုက္ပါျပီ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ပီေလာပီနမ္မွဳန္႕ Tapioca starch - 20 g
2. ဆန္မွဳန္႕ - 30 g
3. pandan extract - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
4. food color အစိမ္းေရာင္ - တစက္ေလာက္ (အေရာင္ ႀကိဳက္လ်ွင္ထည့္ပါ)
5. ေရ - 400 mlေ
6. ရခဲတံုး - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ သံုးပါ
7. အုန္းႏို႕ - 100 ml (ready made ဗူးကိုဘဲ သံုးထားပါတယ္)
8. ထန္းလ်ွက္ရည္ - 100 ml (ထန္းလ်ွက္ 50 gကို ေရႏွင့္ က်ဳိလိုက္ပါ)
9. အုန္းသီးမွဳန္႕ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ သံုးပါ

ျပင္ဆင္ပံု

• ဆန္မွဳန္႕ႏွင့္ပီေလာပီနမ္အမွဳန္႕ကို ေရႏွင့္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
• ေရေဖ်ာ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲကို အေရာင္လိုခ်င္ပါက food color အစိမ္းေရာင္ကို ထည့္ေဖ်ာ္ပါ
• ေရခဲကို ေရထဲထည့္ျပီး ဇလံုတလံုးထဲမွာ အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ
• ေရ 400 ml ကို ဆူေအာင္တည္လိုက္ပါ
• ေရဆူလာတာနဲ႕ မုန္႕ႏွစ္ကို ထည့္ေမႊပါ
• က်ဳိေနခ်ိန္ ၄မိနစ္မွ ၅မိနစ္အတြင္း အဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါ
• မုန္႕ႏွစ္ ႂကြက္မွီးတန္းထက္ ျပစ္လာပါက အိုးကိုေဘးမွာခ်ျပီး pandan extract ကိုထည့္ျပီးေမႊပါ
• အေပါက္ပါေသာ ဇကာထဲကို မုန္႕ႏွစ္ေလာင္းထည့္ကာ ေရခဲေရဇလံုေပၚမွေန၍ ဇကာထဲမွ မုန္႕ႏွစ္ကို ေယာင္းမ ျပားျပားေလးႏွင့္ ဖိခ်ေပးပါ
• ေရခဲေရထဲ က်လာေသာ မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ေလးမ်ား ရလာပါလိမ့္မယ္
• ထန္းလ်ွက္ရည္ အုန္းႏို႕တို႕ႏွင့္ မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ေရာကာ အုန္းသီးမွဳန္႕ထည့္ကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။