Sunday, 29 January 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ျပီး ေမႊးေနတဲ့ မုန္႕ညွင္းေစာ





ဒီေန႕ေတာ့ အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး တမယ္ပါေအာင္ မုန္​ညႇင္​း​ေစာအရည္ေလး ခ်က္ပါတယ္ မုန္႕ညွင္းေစာဆို တာက ႐ွမ္းစာပါ ခ်က္နည္းေလး ကြာသြားရင္ေတာ့ နားလည္ေပးေစလိုပါတယ္ တိုင္းရင္းသား ႐ိုးရာအစာေလး တခုျဖစ္ျပီး ရာသီဥတု ေအးေနခ်ိန္မွာ အင္မတန္မွ ထမင္းစား မိန္ေစတဲ့ အရံဟင္းတမယ္ဆိုလဲ မမွားပါဘူး အဆင္ေျပမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

မာမာကေတာ့ ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီး မ႐ွိတဲ့အတြက္ အစားထိုးအေနနဲ႕ မန္က်ည္းသီးမွည့္ကိုထည့္ျပီး ခ်က္ထားပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္​ညႇင္​းစိမ္​း - အေနေတာ္ ၃စည္း
  • ခရမ္​းခ်ဥ္​သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၃လုံး
  • ၾကက္​သြန္​နီ - အေနေတာ္ ၁လုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ခပ္ႀကီးႀကီး တမႊာ
  • ခ်င္​း​ - လက္တဆစ္ခန္႕
  • င႐ုတ္​သီးစိမ္​း - စားႏိူင္ေလာက္
  • နံနံပင္​ - အနည္​းငယ္​
  • မန္​က်ည္​းမွည္​့(သို႔) ခ်ဥ္​​ေစာ္​ခါးသီး​ေျခာက္​ - အနည္းငယ္
  • ႀကံသကာအညိဳ - အနည္းငယ္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း 
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • မုန္​ညႇင္​းရြက္​​ေတြကို ႏုတဲ့အပိုင္​း​ေလး​ေတြကို အရင္ေရြးၿပီး အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ေပးထားပါ
  • အနည္းငယ္ရင့္ေသာ အ႐ိုးတံရဲ႕ အ​ေပၚ​ေၾကာ​ေတြကို ခြာပလိုက္ျပီး ႏုတဲ့အပိုင္​း​ေလး​ေတြကို ေရြးယူျပီး လွီးေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရ​ေဆးၿပီး ေရစစ္​ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • မန္က်ည္းသီးမွည့္ကို ေရတထပ္ေဆးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရစိမ္ထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ခပ္ပါးပါး ႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • င႐ုပ္သီးစိမ္းကို အေတာင့္လိုက္ ထက္ျခမ္းျခမ္း ေပးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ မုန္​ညႇင္​းရြက္​​ႏွင့္အတူ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ၾကက္​သြန္​နီ ေထာင္​းထားေသာ ၾကက္​သြန္​ျဖဴ ခပ္ပါးပါး လွီးထားတဲ့ ခရမ္​းခ်ဥ္​သီး ဆား အရသာမွဳန္႕ ႀကံသကာ တို႕ကိုထည့္နယ္ေပးပါ 
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အိုးအဖံုးအုပ္ျပီး အပူ​ေပးပါ
  • အဖုံးကို မဖြင္​့ဘဲ အပူေငြ႔နဲ႕ မုန္​ညႇင္​း​ေတြကို ႏူးအိ​ေအာင္​ လုံးခ်က္​ေပးပါ
  • အိုးထဲမွ မုန္​ညႇင္​း​မ်ား အ​ေရာင္​​ေျပာင္​းၿပီး ႏူးအိ​လာတာနဲ႕ ေရအနည္းငယ္ ထည့္ေပးပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ ေရစိမ္ထားေသာ မန္က်ည္းရည္ကို ထည့္ေပးပါ
  • ေရအမ်ားႀကီး ထည့္စရာ မလိုတဲ့အတြက္ ေရစပ္က်ဥ္းေလးဘဲ ထည့္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • စားခါနီး ဟင္းပြဲမျပင္ခင္ ပူေနေသာ ဟင္းရည္ထဲသို႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း လွီးထားေသာ ခ်င္း နံနံပင္တို႕ ထည့္ေမႊေပးကာ ခ်ိဳခ်ဳိ ခ်ဥ္ခ်ဥ္​ စပ္စပ္ ပူပူရိွန္​း​႐ွိန္းေလးနဲ႕ ေမႊးျပီးအရသာေကာင္းလြန္းတဲ့ မုန္႕ညွင္းေစာ အရည္ေသာက္ဆမ္းကို ၾကက္ေၾကာ္ ဘာလေခ်ာင္ အစပ္ေၾကာ္တို႕ႏွင့္အတူ တြဲဖက္ျပီး စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 28 January 2017

လက္ပံျပား ၾကက္ေၾကာ္


လက္ပံျပားၾကက္ေၾကာ္ လက္ပံျပားၾကက္ေၾကာ္နဲ႕ နံမည္ႀကီးလြန္းေပမဲ့ တခါမွေတာ့ မစားခဲ့ဖူးတာ အမွန္ပါဘဲ ေၾကာ္နည္းေလး လာေမးတိုင္းလဲ ေလ့လာသိ႐သေလာက္က မေသခ်ာမွာဆိုးတာနဲ႕ ကိုယ္ကိုတိုင္ မစမ္းရဲခဲ့တဲ့ အျဖစ္ပါ။

ဒီေန႕ေတာ့ မိတ္ေဆြတေယာက္ ေျပာတဲ့နည္းအတိုင္း စမ္းေၾကာ္ၾကည့္တာ စားလို႕အရမ္းေကာင္းတဲ့အတြက္ လက္ပံျပားၾကက္ေၾကာ္ အစစ္မဟုတ္တဲ့ ေအာ္စီၾကက္ေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

လက္​ပံျပားၾကက္​​ေၾကာ္​က အဓိက အိမ္ၾကက္ ဗမာၾကက္နဲ႕ေၾကာ္ၾကျပီး ေၾကာ္မဲ့ၾကက္က ေလးဆယ္သား ငါးဆယ္သား အေကာင္ေလာက္နဲ႕ ေၾကာ္တာအေကာင္းဆံုးပါ အေကာင္ႀကီးရင္ ေၾကာ္ျပီးတဲ့အခါ မာသြားတတ္ပါတယ္ ဗမာၾကက္ မ႐ွိေလေတာ့ ေအာ္ဂဲနစ္ ၾကက္နဲ႕ေၾကာ္ထားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေအာ္ဂဲနစ္ၾကက္ သို႕မဟုတ္ ဗမာၾကက္ တေကာင္ ငါးဆယ္သားခန္႕
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ခ်င္း တလက္မခန္႕
  • သၾကား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ တလီတာခန္႕
ျပင္ဆင္ပံု
  • အေမႊးႏူတ္ျပီးသား ၾကက္အေကာင္လိုက္ကို မလိုတာေတြဖယ္ျပီး ၆တံုးတံုးေပးပါ
  • ခ်င္းကိုေထာင္းျပီး အရည္ကိုဘဲယူပါ
  • ခုတ္ျပီးသား ၾကက္သားမ်ားႏွင့္ ဆား သၾကား ခ်င္းရည္ အရသာမွဳန္႕ႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ကို ဇလံုတခုထဲထည့္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္တဲ့အခ်ိန္မွာ အေရာင္လွေစရန္ သၾကားသံုးတာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ သၾကားအရမ္းမမ်ားဖို႕ သတိထားျပီး ထည့္နယ္ပါ
  • အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည့္ေပးျပီး ေရျမဳပ္တယ္ဆို႐ံုေလး ထည္​့ေပးကာ ေရခမ္​းတဲ့အထိ ျပဳတ္​ေပးပါ
  • ျပဳပ္ထားေသာ ေရခမ္းတာနဲ႕ ေဇာက္နက္ေသာ ဒယ္​အိုးတလုံးမွာ ဆီတလီတာခန္​႔ကို ထည့္ေပးျပီး အပူ​ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သားကို ထည့္ေပးျပီး ေရႊဝါ​ေရာင္​​ေလး ရလာတဲ့အထိ ေၾကာ္​ေပးျပီး ဆီစစ္​ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားျပီဆိုတာနဲ႕ လက္ပံျပား ၾကက္ေၾကာ္ကို အရသာ႐ွိစြာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 27 January 2017

ၾကက္သား ခရမ္းသီးႏွပ္


ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္သားျပဳပ္ထားတာေလးေတြနဲ႕ ခရမ္းသီးႏွပ္ဖို႕ ျပင္ပါတယ္ ငါးပိ႐ည္ေဖ်ာ္ စပ္စပ္ေလးနဲ႕ အင္မတန္မွ လိုက္ဖက္တဲ့ ဟင္းတမယ္ပါ ခ်က္နည္းေလးက လြယ္လြန္းေပမဲ့ ထမင္းစားလို႕ မိန္ေစတဲ့ ဟင္းတမယ္ ျဖစ္တဲ့အတြက္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ခရမ္းသီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ဥႀကီးႀကီး - တဥ
  • ျပဳပ္ျပီးအသားမႊာထားေသာ ၾကက္ရင္ပံုသား  - အနည္းငယ္
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ခရမ္းသီးကို အညွာနားထိ ျပတ္ေအာင္လွီးျပီး ေလးစိတ္လွီးေပးကာ ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အညိဳေရာင္အရည္မ်ား ထြက္သြားပါက ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခရမ္းသီးထဲ ၀င္ေနေသာ အရည္မ်ားကုန္ေအာင္ ညွစ္ေပးျပီး ေရစစ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ဆား ဆီ အရသာမွဳန္႕ အသားမႊာအာထားေသာ ၾကက္သားတို႕ကို ေရာနယ္ေပးထားပါ
  • ခရမ္းသီးမ်ားကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲထည့္ျပီး အစာမ်ားထည့္ေပးကာ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ အရသာနယ္ထားေသာ ခရမ္းသီးကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ မေမႊဘဲ လွဳပ္ေပးျပီး လံုးရည္ခမ္းကာနီးတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ ထပ္ထည့္ေပးျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • အိုးထဲမွာ ဆီက်န္ေရက်န္ အေနအထားေလးရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီးႏူးပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ အိအိေမႊးေမႊးေလးႏွင့္ ၾကက္သား ခရမ္းသီးႏွပ္ စပ္စပ္ေလးကို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။

Thursday, 26 January 2017

မုန္႕ညွင္း႐ြက္ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း



ထမင္းစားလို႕ မေကာင္းတဲ့ အခ်ိန္ေလးေတြမွာ စားခ်င္တာက ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးေတြပါဘဲ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ဒီေန႕ေတာ့ မုန္႕ညွင္း႐ြက္နဲ႕ခ်ဥ္ရည္ဟင္းခ်က္ကာ ငါးပိခ်က္ေလးခ်က္လို႕ ထမင္းစားလို႕ မိန္နိုင္ေအာင္ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
  • မုန္႕ညွင္း႐ြက္  - တစည္း
  • ၾကက္သြန္နီ - တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ႏွစ္မႊာ
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္၏ တဝက္
  • ငရုတ္သီးမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • မက်ည္းအႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ပုဇြန္ထုတ္  - ၇ေကာင္
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. မုန္႕ညွင္းပင္ကို သင့္သလိုလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ႏွင့္ ညက္ေနေအာင္ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  3. ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္းအခြံ ျဖဳတ္ထားေပးပါ
  4. ေဇာက္နက္ေသာအိုးထဲမွာ ပုဇြန္ မုန္႕ညွင္း႐ြက္မ်ား နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ ဆီႏွင့္ င႐ုတ္သီးေထာင္းတို႕ကိုထည့္ျပီး နယ္ေပးပါ
  5. အရသာနယ္ျပီးပါက ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အရင္ဆံုး ေရဆူေအာင္ တည္လိုက္ပါ
  6. ေရဆူလာတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ျပန္တည္ထားပါ
  7. အ႐ြက္မ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပန္တည္ေပးပါ
  8. ေရပြက္ပြက္ဆူကာ အ႐ြက္မ်ား ႏူးလာပါက မက်ည္းသီးအႏွစ္ထည့္ျပီး ေရကို တမိနစ္ေလာက္ ထပ္ဆူေအာင္ထားလိုက္ပါ ျပီးတာနဲ႕ နံနံပင္အုပ္ကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ  မီးပိတ္ေပးပါ

Tuesday, 24 January 2017

ေရႊၾကည္ ဆႏြင္းမကင္း




ထမင္းစားျပီး အခ်ဳိပြဲေလး ျပင္ရေအာင္ ဒီတခါေတာ့ ေ႐ႊၾကည္ဆႏြင္းေလး လုပ္ျဖစ္ပါတယ္ ပင္ပင္ပန္းပန္း လုပ္ရတာ မဟုတ္တဲ့အတြက္ အဆင္ေျပမယ္ဆိုရင္ ဆႏြင္းမကင္းေလး လုပ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရႊၾကည္မႈန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း (အခ်ဳိႀကိဳက္လ်ွင္ ပိုထည့္ပါ)
  • ေထာပတ္ - 75ml
  • ဆီ - 80ml
  • အုန္းႏို႕ - 400ml 
  • ၾကက္ဥ - ၃လုံး
  • ဘိန္းေစ့ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ေရ - 200ml

ျပင္ဆင္ပံု

  • ေရႊၾကည္မႈန္႕မ်ားကို အိုးအသားထူေသာ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာေအာင္ ေလွာ္ေပးကာ အေအးခံေပးပါ
  • ၾကက္ဥမ်ားကို အႏွစ္ႏွင့္အကာ သမသြားေအာင္ ေခါက္ထားပါ
  • လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား ျပင္ထားပါ
  • ေဇာက္နက္ျပီး အိုးအသားထူေသာ အိုးထဲမွာ ေလွာ္ထားေသာ ေရႊၾကည္မႈန္႕ ၾကက္ဥ အုန္းႏို႕ သၾကား ဆား ေရ ေထာပါတ္ ဆီ အားလုံးတို႕ကို ထည့္ျပီး အကုန္ႏွံ႕ေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ မီးဖိုေပၚတင္ကာ တည္ေပးပါ
  • ေ႐ႊၾကည္အိုး မကပ္ေစရန္ အိုးထဲမွ ေ႐ႊၾကည္ကို အိုးမကပ္ေစရန္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးပါ
  • ေ႐ႊၾကည္မ်ား ျပစ္လာတာနဲ႕ ေ႐ႊၾကည္ဖုတ္မည့္ ဗန္းထဲကို ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  • က်ဳိထားေသာ ေ႐ႊၾကည္မ်ား မုန္႕ဖုတ္မည့္ ဗန္းထဲကိုထည့္စဥ္ သစ္သားေယာင္းမျဖင့္ ဖိသိပ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေ႐ႊၾကည္ေပၚမွာ ဘိန္းေစ့မ်ား ျဖဴးေပးပါ
  • မုန္႕မဖုတ္ခင္ oven ကို 180°c ျဖင့္ ၁၅မိနစ္ခန္႕ ႀကိဳျပီးဖြင့္ေပးထားပါ
  • မီးဖိုပူလာတာနဲ႕ ေ႐ႊၾကည္ထည့္ထားေသာ ဗန္းကို ovenထဲမွာ မိနစ္၂၀ခန္႕ ထည့္ဖုတ္ေပးပါ
  • မိနစ္၂၀ သို႕မဟုတ္ ၂၅မိနစ္ ျပည့္တာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးျပီး ေ႐ႊၾကည္ဗန္းကို မထုတ္ေသးဘဲ oven ထဲမွာ ဆယ္မိနစ္ေလာက္ ထားျပီးမွ ထုတ္ေပးျပီး အေအးခံထားပါ
  • ေ႐ႊၾကည္ဗန္း ေအးေတာ့မွ ေ႐ႊၾကည္မ်ားကို လိုသလို ပံုစံေလးမ်ား လွီးေပးကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။




Monday, 23 January 2017

ငါးရံ႕ ဆန္​​ေလွာ္​ဆန္​ျပဳပ္​


တခါတရံ ထမင္းစားခ်င္စိတ္ မ႐ွိတဲ့အခ်ိန္မ်ဳိးမွာ ငါးရံ႕ဆန္ေလွာ္ျပဳပ္ေလး ေသာက္ခ်င္စိတ္ ေပၚလာတာနဲ႕ ငါးရံ႕ကို အသားႏႊင္ျပီး ဆန္ျပဳပ္ ျပဳပ္ျဖစ္သြားတာနဲ႕ ဆန္ေလွာ္ဆန္ျပဳပ္ ျပဳပ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရေဆးျပီး ေရမထည့္ဘဲ ညိဳေရာင္သန္းလာတဲ့ထိ ေလွာ္ထားေသာဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ဗူး ၂ဗူး
  • အ႐ိုးအသားႏႊင္ကာ အသားလႊာထားေသာ ငါးရံ႕ - 150g
  • အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - ဥအေသး ၁၀လံုး
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
  • ပါးပါးလွီးထားေသာၾကက္သြန္မိတ္ - အပင္ႀကီးႀကီး ၃ပင္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
  • မညက္တညက္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၄မႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေသာ - ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂မႊာ
  • ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တျခမ္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု

ျပင္ဆင္ပံု
  • ေလွာ္ထားေသာဆန္ကို ေရမ်ားမ်ားထဲ့ျပီး ႏူးေအာင္ျပဳပ္ပါ
  • ဆန္လံုးမ်ား ေက်လာေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ငါးရံ႕ကို အေကာင္လိုက္ အေၾကးခြန္ထိုးျပီး ဗိုက္ခြဲကာ မလိုတာေတြဖယ္ျပီး အေကာင္လိုက္ ေရေဆးေပးပါ
  • အေကာင္လိုက္ ေရေဆးထားေသာ ငါးရံ႕ကို ေၾကာဖက္မွ လႊာေပးကာ အ႐ိုးမ်ား မပါေအာင္ အသားလႊာေပးပါ
  • အသားလႊာထားေသာ ငါးအသားျပားကို ခပ္ေသးေသးေလးေတြ တံုးထားေပးပါ
  • ဆန္ျပဳပ္ေနတံုး ဆီကို နႏြင္းမွဳန္႕ထဲ့ကာ အပူေပးျပီး လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို ဆီသတ္ပါ
  • ၾကက္သြန္မ်ားေပ်ာ့ျပီး ေမႊးလာပါက အ႐ိုးႏႊင္ထားေသာ အသားမ်ားကိုထည့္ျပီး ၃မိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္ေပးထားပါ
  • ဆန္ေလွာ္မ်ား မႏူးေသးပါကႏူးတဲ့ထိ ေရထဲ့ျပီးျပဳပ္ေပးပါ
  • ဆန္ျပဳပ္ ျပဳပ္ေနစဥ္ မကပ္ေအာင္ ေမႊေမႊေပးပါ
  • ဆန္နူးျပီဆိုပါက ေရကိုတ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ ၅လံုးစာေလာက္ထဲ့ေပးျပီး ၾကက္သြန္ဥေလးမ်ားႏွင့္ ဆီသတ္ထားေသာငါးကို ထည့္ျပဳပ္ေပးပါ
  • ဆားႏွင့္အရသာမွဳန္႕၂ဇြန္းကိုထည့္ျပီး ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းပါ
  • လိုအပ္ေသာ အရသာျပင္ေပးျပီး ၾကက္သြန္ဥေလးမ်ား ႏူးလာပါက ေထာင္းထားေသာ ႀကက္သြန္ျဖဴ င႐ုတ္ေကာင္းတို႕ကိုထဲ့ျပီး မီးေႏြးေႏြးနဲ႕ထားျပီး လိုသေလာက္ ထည့္ေသာက္ကာ ေသာက္ကာနီးမွ ၾကက္သြန္မိတ္ျဖဴးျပီး ပူပူေလး ေသာက္ႏိူင္ပါျပီ။

Sunday, 22 January 2017

ဆိတ္သားစဥ္းေကာ ဆီျပန္







ဒီတခါေတာ့ အိမ္အလုပ္ေလး နည္းနည္းပါးတုန္း ဆိတ္သားစဥ္းေကာလုပ္ကာ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အကုန္ထည့္ျပီး င႐ုတ္ေကာင္း မ်ားမ်ားနဲ႕ အေ႐ွ႕တိုင္း အေနာက္တိုင္း ေရာသမေမႊျပီး ေရာသမေမႊ ဆိတ္သားဟင္းေလး ခ်က္ျဖစ္တာမို႕လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆိတ္သား - 500g
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - လွီးျပီးသား ready made တဗူး
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း ေမာက္ေမာက္ 
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ေထာပတ္ - 50g
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း၃ဇြန္း
  • ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • င႐ုတ္ေကာင္း - မညက္တညက္ လဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း မ႐ွိတ႐ွိ
  • နံနံေစ႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆိတ္သားကို ေရေဆးျပီး ႏုတ္ႏုတ္ပါေအာင္ စဥ္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္ေကာင္းႏွင့္ နံနံေစ့ကိုေလွာ္ျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဗူးကိုေဖာက္ထားပါ
  • ေထာပတ္ ဆီ ဆား င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ အရသာမွဳန္႕ ေကာ္မွဳန္႕ႏွင့္ သံပုရာရည္တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွလြဲျပီး ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို သမေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ oven ထဲထည့္ဖုတ္မည့္ ေဇာက္နက္ေသာ ဗန္းထဲကို ထည့္ေပးပါ
  • ထည့္ျပီးေသာ အသားမ်ားအေပၚကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးဗူး ေလာင္းထည့္ကာ ျဖန္႕ေပးပါ
  • အေပၚမွ ခဲပါတ္ျဖင့္ လံုေအာင္အုပ္ေပးပါ
  • Oven ကို 200°c ျဖင့္ အသားမထည့္ခင္ ၁၅မိနစ္ခန္႕ ႀကိဳဖြင့္ထားပါ
  • အဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ အသားထည့္ထားေသာ ဗူးကို ဗန္းတခုခံျပီး oven ထဲမွ မိနစ္၄၀ခန္႕ ထည့္ဖုတ္ေပးပါ
  • ၄၅ မိနစ္ျပည့္တာနဲ႕ ေမႊးျပီး အရသာ ေကာင္းမြန္ေသာ ဆိတ္သားစဥ္းေကာ ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို အရသာ႐ွိစြာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။


Saturday, 21 January 2017

ၾကက္သားႏွမ္းကပ္ အစိမ္းေၾကာ္


ဒီေန႕ေတာ့ ထမင္းမိန္ေစမဲ့ တ႐ုတ္ဟင္းလ်ွာ စားဖြယ္တမ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ၾကက္သားႏွမ္းကပ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႕ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ပံုသား - ခပ္ႀကီးႀကီး တခု
  • ခ႐ုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • ပဲသီး - ၁၅ေတာင့္
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ပဲပင္ေပါက္ - အနည္းငယ္
  • ႏွမ္းျဖဴ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ၾကက္ဥ - တလံုး
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီေမႊး - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး လက္တလံုးေလာက္ အေနအထား ႐ွည္႐ွည္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • လွီးျပီးေသာ ၾကက္သားကို ဆား အရသာမွဳန္႕ ခ႐ုဆီတို႕ႏွင့္ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္ဥကို ခေလာက္ထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥထဲမွာ ႏွစ္ေပးျပီး  ႏွမ္း ဂ်ဳံမွဳန္႕တို႕ႏွင့္ နယ္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ေ႐ႊ၀ါေရာင္ ရသည္အထိ ေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ေလးစိတ္စိတ္ျပီး အဖတ္ေလးမ်ား ရေအာင္ ခြာထားပါ
  • ပဲသီးကို အေၾကာသင္ျပီး ေရေဆးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ခပ္ပါးပါး အမ်ွင္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ပဲပင္ေပါက္ကို ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ဒယ္အိုးတလံုးကို ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊး႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းတာနဲ႕ ေၾကာ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားေၾကာ္ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ပဲငံျပာရည္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ႏွင့္ ႏွမ္းဆီထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • အားလံုး သမသြားတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ၾကက္သားႏွမ္းကပ္ေၾကာ္ ပူပူေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးပါ။

Friday, 20 January 2017

ထိုင္းစတိုင္လ္ ၾကက္ဥႏွင့္ စပါဂတီေခါက္ဆြဲအစပ္ေၾကာ္


စပါကတီ ေခါက္ဆြဲေတြ ၀ယ္ထားျပီး ဘိုဆန္ဆန္ေတြ လုပ္စားျပန္ေတာ့ ေပါ့လ်ွံလ်ွံေတြေတြနဲ႕စားလို႕ကမေကာင္း တေယာက္ တဇြန္းေလာက္ဘဲ စားၾကျပီး ကိုယ္ဘဲက်န္ျဖတ္ လုပ္ရျပန္ေရာ အဲဒါနဲ႕ဘဲ ဒီတခါေတာ့ စပါကတီေခါက္ဆြဲကို ထိုင္းစတိုင္လ္ အစပ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္သြားေလေတာ့ ေၾကာ္သမ်ွအကုန္ ကုန္သြားပါတယ္ စားလို႕ေကာင္းလြန္းတဲ့အတြက္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။ 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • စပါဂတီေခါက္ဆြဲအစို - 400g
  • ၾကက္ဥ - ၁လုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္ခန္႔ (စားႏိုင္သေလာက္)
  • ထိုင္းပင္စိမ္းရြက္ - ၁၀ရြက္ခန္႔
  • ပဲသီး - ၅ေတာင့္
  • ဘ႐ိုကိုလီ - ၅ခက္ခန္႕
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ခ႐ုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • စပါဂတီေခါက္ဆြဲကို ႏူးေအာင္ျပဳတ္ၿပီး ေရေအးႏွင့္ေဆးကာ ေရစစ္ျပီး အေအးခံထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ပင္စိမ္းရြက္ကို ေရေဆးျပီး အရြက္ေႁခြထားပါ
  • ပဲသီးကိုေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ဘ႐ိုကိုလီကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ပန္းပြင့္ပံုေလးေတြ လွီးထားပါ
ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ရန္
  • ဒယ္အိုးတလုံးမွာ ဆီကိုအပူေပးၿပီး ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္သီးအေရာကို ဆီသတ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ပဲသီး ဘ႐ိုကိုလီႏွင့္ မံုလာဥနီကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • တမိနစ္ခန္႕ ေၾကာ္ေပးျပီး အနည္းငယ္ က်က္သြားတာနဲ႔ ၾကက္ဥကို ေဖာက္ထည့္ေပးျပီး ေမႊေပးပါ
  • ၾကက္ဥက်က္တာနဲ႕ေရစစ္ထားတဲ့ စပါဂတီေခါက္ဆြဲကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • တမိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ငါးငံျပာရည္ ပဲငံျပာရည္ သၾကား ခ႐ုဆီတို႔ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ပင္စိမ္း႐ြက္ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ထည့္ေမႊေပးကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ထိုင္းစတိုင္လ္ စပါဂတီေခါက္ဆြဲေၾကာ္ စပ္စပ္ေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 19 January 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ နန္းႀကီးသုပ္











ျမန္မာျပည္မွာလို လမ္းထိပ္ထြက္လိုက္တာနဲ႕ စားခ်င္တာေလး ၀ယ္စားလို႕ မရေလေတာ့ အိမ္မွာဘဲ အပင္ပန္းခံျပီး ျပင္ဆင္ရပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္သားဟင္းေလးခ်က္ ပဲအရည္ေသာက္ေလးခ်က္ကာ နန္းႀကီးသုပ္ သုပ္စားျဖစ္လို႕ ျပင္ဆင္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • နန္းႀကီးမုန္႕ဖတ္အစို - တကီလိုခြဲ
  • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး ၄ဇြန္း (ဆီမ်ားမ်ား မႀကိဳက္ပါက ေလ်ွာ့ထည့္ပါ)
  • ဆန္ျပားအေျခာက္ - အနည္းငယ္ (အႂကြတ္ေၾကာ္ရန္)
  • ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ အလုံးႀကီးႀကီး - ၃လံုး
  • ၾကက္အ႐ိုးအသားတြဲေနေသာ ရင္ပံုသား  - 500g
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လိုသေလာက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း( ၾကက္သားဆီသတ္ရန္ႏွင့္ ပဲဟင္းရည္ထဲထည့္ရန္)
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • ပဲအစိမ္းမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • သံပုရာသီး - ႏွစ္လံုး
  • ၾကက္ဥ - ၆လံုး
ၾကက္သားျပဳပ္ရန္

  • ၾကက္ရင္ပံုသားကို ေရေဆးကာ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးမွာ ထည့္ထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္ရင္ပံုသား ထည့္ထားေသာ အိုးထဲမွာ ခ်င္း ဆား အခ်ိဳမႈန္႔တို႔ကိုထည့္ျပီး ၾကက္သားကို အရသာ၀င္ေအာင္နယ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ေရခမ္းတဲ့အထိ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားက်က္ပါက ဆယ္ၿပီး အေအးခံေပးပါ
  • ထိုအိုးထဲမွာဘဲ အခ်ဳိမွဳန္႕ ဆားႏွင့္ ၾကက္႐ိုးမ်ားကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ႏူးေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • အေအးခံထားေသာ ၾကက္သားေအးလာပါက အသားကို ခပ္မြမြေလး ျဖစ္ေအာင္ ႏႊင္ထားပါ
ၾကက္သားဟင္း ဆီသတ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာထားျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႏွစ္လံုးကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ထည့္ကာ ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အသားမႊထားေသာ ၾကက္သားႏွင့္ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခန္႕ကို ထည့္ေမႊပါ
  • ဆီသတ္ထားေသာၾကက္သား ဆီျပန္လာပါက မီးပိတ္ထားေပးပါ
အႂကြတ္ေၾကာ္ ေၾကာ္ရန္
  • ဒယ္အိုးထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ေလ်ွာ့ျပီးမွ ဆန္ျပားကို နည္းနည္းခ်င္း ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ အထက္ေအာက္ လွန္ေပးျပီး ပြျပီးႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားပါ
ပဲဟင္းရည္ခ်က္ရန္
  • ၾကက္႐ိုးျပဳပ္ထားေသာ ဟင္းရည္အိုးကို နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္ တည္ေပးထားပါ
  • ပဲအစိမ္းမွဳန္႕ကို ေရအနည္းႏွင့္ ေပ်ာ္ေအာင္ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ အ႐ိုးျပဳပ္အိုးထဲကို အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ပဲမွဳန္႕ကိုထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ပဲအႏွစ္မ်ား ခဲမသြားေစရန္ ပဲအရည္ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ပဲမ်ားဥလာတဲ့အထိ ဆက္တိုက္ေမႊေပးပါ
  • ပဲမ်ားအႏွစ္တက္လာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ မီးေႏြးေႏြးႏွင့္ တည္ထားေပးပါ
ၾကက္ဥျပဳပ္ရန္
  • ၾကက္ဥကို က်က္ေအာင္ျပဳပ္ျပီး အေအးခံကာ အခြံခြာထားပါ
လိုအပ္သည္မ်ား ျပင္ထားရန္
  • နန္းႀကီးဖတ္ကို ေရေႏြးႏွင့္ေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ တလံုးကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီး၍ ေရေဆးထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • အႂကြတ္ေၾကာ္ကို ျပင္ထားပါ
  • ပဲအက်က္မွဳန္႕ၾကက္သားဟင္း ငံျပာရည္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  • နံနံပင္ သို႕မဟုတ္ ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္ဥကို အခြံခြာျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
စားပြဲျပင္ရန္
  • ပန္းကန္တခုထဲတြင္ တပြဲစာ နန္းႀကီးမုန္႔ဖတ္ ႀကက္သားဟင္းအဖတ္ႏွင့္ဟင္းအႏွစ္ ပဲအက်က္မွဳန္႔ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ အနည္းငယ္ င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ ႀကက္ဥ သံပုရာရည္တို႔ထည္႔နယ္ၿပီး နန္းႀကီးသုတ္ကို ျပင္ေပးကာ အႂကြတ္ေၾကာ္ ထည့္ေပး၍ ပဲဟင္းရည္ ပူပူေလးႏွင့္ သံုးေဆာင္ရန္ ျပင္ေပးပါ






Wednesday, 18 January 2017

အမဲသားကင္ ေမႊးေမႊးေလး





အမဲသား ၀က္သား အိမ္မွာ မစားရေလေတာ့ မခ်က္ျဖစ္တာ မ်ားပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ မိတ္ေဆြေတြအတြက္ အမဲသားကင္ေလး လုပ္ျဖစ္တာနဲ႕ ကင္ရတာ လြယ္ကူျပီး စားလို႕ေကာင္းတဲ့ ကင္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား မိုးခိုသား - တကီလို
  • ခ႐ုဆီ  - ထမင္းစားဇြန္း ၆ဇြန္း       
  • ဟင္းခ်က္၀ိုင္ - ထမင္းစားဇြန္းတဇြန္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေျပာင္းဖူး - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ဘ႐ိုကိုလီ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • မံုလာဥနီ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ပဲစိမ္းသီး - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • အာလူး - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • သံလြင္ဆီ - အနည္းငယ္
  • ဆီ - လိုသေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  • အမဲသားကို ကင္မယ္ဆိုရင္ ႏူးညံ့ျပီး ကင္ရလြယ္တဲ႕ မိုးခိုသားကို သံုးတာက အေကာင္းဆံုးပါ
  • အမဲသားကို ေရေဆးျပီး လက္ႏွစ္လံုးေလာက္ အထူ အတံုးႀကီးႀကီး လွီးေပးပါ
  • ဆား အရသာမွဳန္႕ ခ႐ုဆီ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ဟင္းခ်က္၀ိုင္တို႕ျဖင့္ အရသာနယ္ကာ အနည္းဆံုး ၄နာရီေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
  • မာမာကေတာ့ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ တညသိပ္ ထားျပီးမွ ကင္ပါတယ္
  • ေျပာင္းဖူး ဘ႐ိုကိုလီ ပဲစိမ္းသီး မံုလာဥနီတို႕ကို ေရေဆးျပီး ႏူးေအာင္ျပဳပ္ထားပါ
  • အာလူးကို အခြံခြာျပီး အေနေတာ္ အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
  • လွီးထားေသာ အာလူးေခ်ာင္းကို ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္တို႕ႏွင့္ သင့္သလိုနယ္ျပီး ခနႏွပ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ဆီပူပူမွာ ႂကြတ္ေနေအာင္ေၾကာ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ
အသားကင္ရန္
  • အသားကင္သည့္အိုး သို႕မဟုတ္ မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ
  • အိုးပူလာတာနဲ႕ သံလြင္ဆီ အနည္းငယ္သုတ္ျပီး အကင္အိုးေပၚ တင္ေပးပါ
  • ကင္ေနစဥ္ အသားေျခာက္ကပ္ကပ္ႀကီး မျဖစ္ေစရန္ အရသာနယ္ထားေသာ အႏွစ္မ်ားကို အသားကင္ေပၚ သုတ္ေပးပါ
  • မက်က္တက်က္ အေနေတာ္ ႀကိဳက္တာဆိုရင္ေတာ့ တဖက္ကို ၂မိနစ္ခြဲေလာက္ ကင္ေပးပါ
  • ေနာက္တဖက္လွန္ျပီး ၂မိနစ္ခြဲေလာက္ ကင္ေပးျပီးပါက ဆယ္ေပးပါ
  • မက်က္တက်က္ မစားရဲပါက တဖက္ကို ၄မိနစ္ေလာက္ ကင္ေပးပါ
  • ကင္ေပးျပီးျပီဆိုတာနဲ႕ ပန္းကန္ျပား တခုထဲမွာ အမဲသားကင္ႏွင့္အတူ အသီးအႏွံ အာလူးေၾကာ္တို႕ကို ႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 17 January 2017

ၾကက္သား ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္


ဟင္းအမယ္ ၂မ်ဳိးေလာက္ ခ်က္ရမွာ ပ်င္းတဲ့ေန႕ေတြမွာ တမ်ဳိးထဲနဲ႕ စားမိန္ေစမဲ့ ခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလးဘဲ ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ ဒီေၾကာ္နည္းေလးက လြယ္ကူျပီး စားလို႕ေကာင္းတဲ့အတြက္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ရင္ပုံသား - ခပ္ႀကီးႀကီး တခု
  • ၾကက္ဥ - ၁လုံး
  • ၾကက္သြန္နီ - ၁လုံး
  • ပဲသီး  - ၅ေတာင့္
  • ပဲစိမ္းသီး - ၁၀ေတာင့္ခန္႕
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ ၁ဥ
  • မွဳိ - ၅ပြင့္
  • ဘ႐ိုကိုလီ - ၃ခက္ခန္႕
  • နာနာတ္သီး - ၁စိတ္
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ခ်င္းအမွ်င္ - အနည္းငယ္
  • ၾကက္ဥ - တလံုး
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၃ပင္ခန္႔
  • သံပုရာရည္
  • ပဲငံျပာရည္
  • သၾကား
  • နာနတ္သီးအရည္
  • နာနတ္သီး
  • ေကာ္မွဳန္႕
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - လိုသေလာက္ 
ခ်ဳိခ်ဥ္ေဆာ့စ္က်ဳိရန္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • သၾကား ထမင္းစားဇြန္း -၂ဇြန္း
  • သဘာဝနာနတ္သီးအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေကာ္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • ေရ လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တလံုးသာသာ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ သၾကား ေရ ေကာ္မွဳန္႕ နာနာတ္ရည္ ပဲငံျပာရည္ သံပုရာရည္ႏွင့္ ဆားတို႕ကို ေရာျပီးက်ဳိထားေပပါ

ျပင္ဆင္ပံု

  • ၾကက္သားကို အေနေတာ္ အတုံးေလးေတြတုံးၿပီး ဆား ၾကက္သားမွဳန္႕တို႕နဲ႕  အရသာ နယ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ေလးစိတ္ခြဲၿပီး အလႊာေတြကို ခြာေပးထားပါ
  • အျခားအသီး အႏွံေတြကိုလည္း ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ေလးေတြ လွီးထားပါ 
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ၁လကၼအရြယ္ ပိုင္းျဖတ္ေပးပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး မ်ွင္မ်ွင္ေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • အရသာနယ္ထားတဲ့ ၾကက္သားကို ေၾကေအာင္ေခါက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥအရည္ထဲႏွစ္ျပီး ဂ်ဳံမွဳန္႔ေတြထဲ ကပ္လူးေပးပါ
  • ဆီစားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္းခန္႕ ဒယ္အိုးထဲထည့္ကာ အပူေပးပါ
  • ဆီပူပူမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႕လူးထားေသာ ၾကက္သားကို ေရႊ၀ါေရာင္ရေအာင္ ေၾကာ္ယူၿပီး ဆီစစ္ထားပါ
  • အျခားဒယ္အိုး တလုံးကို ဆီထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာလွ်င္ ခ်င္းမွ်င္ေလးေတြကို ဆီသတ္ၿပီး အသီးအရြက္ေတြကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားလွ်င္ ဆယ္ယူထားတဲ့ ၾကက္သားေၾကာ္ေတြ ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ က်ဳိထားေသာ ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့စ္ရည္ ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား အရမ္းမႏူးခင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလး ျဖဴးေပးျပီးပါက ၾကက္သားခ်ဳိခ်ဥ္ေၾကာ္ေလးကို စားပြဲျပင္ေပးလို႕ ရပါျပီ။

Monday, 16 January 2017

ထိုင္းစတိုင္လ္ ပုဇြန္ကင္ေမႊးေမႊးေလး






ဒီေန႕ေတာ့ ပုဇြန္ကင္ ေမႊးေမႊးေလး ကင္စားၾကပါတယ္ ကင္နည္းေတြ ေပါင္းစံု႐ွိေပမဲ့ ထိုင္း႐ိုးရာစတိုင္လ္ ကင္နည္းနဲ႕ ကင္ျဖစ္လို႕ ကင္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ထုတ္ -  အေကာင္ႀကီးႀကီး ၅ေကာင္
  • ေတာေ႐ွာက္ခါး႐ြက္ - ၂႐ြက္
  • ခ်င္း - ခပ္ေသးေသး ၂ျပား
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - အနီေရာင္ ၂ေတာင့္
  • ပူစီနံ - အနည္းငယ္
  • သံပုရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ဆား  - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  • ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ပုဇြန္ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးၾကီး ၂လံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ထုတ္မ်ားကို ေရေဆးျပီး ေၾကာဖက္မွခြဲကာ အမည္းေၾကာင္းကို ထုတ္ေပးထားပါ
  • ေၾကာခြဲထားေသာ ပုဇြန္မ်ားကို ဇလံုတလံုးထဲထည့္ျပီး ေတာေ႐ွာက္ခါး႐ြက္ ဆား င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ႏွင့္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ အရသာနယ္ကာ နာရီ၀က္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • ပုဇြန္ကင္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ မီးေသြးမီးဖို သို႕မဟုတ္ ထင္းမီးဖိုက အေကာင္းဆံုပါ
  • မီးေသြးမီးဖိုႏွင့္ ထင္းမီးဖို အဆင္သင့္မ႐ွိပါက grill pan ကို အပူေပးျပီး ကင္ေပးပါ
  • ပုဇြန္အေကြး ငါးအေႏြးျဖစ္လို႕ ပုဇြန္ကို အၾကာႀကီး ကင္စရာမလိုပါ အေရာင္ေျပာင္းျပီး ေမႊးလာတာနဲ႕ ရပါျပီ
အခ်ဥ္စပ္ရန္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အခြံကြာသြားတဲ့အထိ ျပဳပ္ကာ အခြံခြာထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • စပါးလင္ကို ႏုတဲ့ေနရာကိုယူျပီး ေရေဆးကာ  ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ထက္၀က္ျခမ္းျပီး အရည္ညွစ္ထားပါ
  • ပူစီနံကို ေရေဆးထားပါ
  • ျပဳပ္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေခ်ေပးျပီး ဆား ငံျပာ႐ည္ သၾကား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုထည့္ျပီး အထက္ပါ ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ဇလံုထဲထည့္ကာ သမေအာင္ ေရာေမႊေပးပါ
  • ပုဇြန္ကင္မ်ားကို ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ကာ အခ်ဥ္ရည္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးႏွင့္ တြဲဘက္ျပီး စားသံုးရန္ ျပင္ေပးပါ

Sunday, 15 January 2017

ၾကက္သား ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္



အိမ္အလုပ္ေလးေတြနဲ႕ လံုးလည္ခ်ာလည္ လိုက္ေနခ်ိန္မွာ မိသားစု ထမင္း၀ိုင္းေလးအတြက္ အခ်ိန္ေပးရတာေလးေတြ ႐ွိတတ္ၾကပါတယ္ အဲဒီလို အခ်ိန္မ်ဳိးမွာ အခ်ိန္ရတံုးေလး ထမင္း၀ိုင္းမွာ မပါမျဖစ္တဲ့ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ေလး တမယ္ကို ကေရာေသာပါး ေၾကာ္ရပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ထမင္းစားမိန္ေစမဲ့ ၾကက္သားအမ်ွင္ ဘာလေခ်ာင္ အႂကြတ္ေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  • ၾကက္ရင္ပံုသား ခပ္ၾကီးၾကီး - တခု
  • ငရုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္းႀကီး ၃ဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးၾကီး သံုးလံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ဆား နႏြင္းမွဳန္႕ အရသာမွဳန္႕ထည့္ကာနယ္ေပးျပီး ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ၾကက္သားႏူးပါက ၾကက္သားကို အေအးခံထားပါ
  • ၾကက္သားေအးသြားပါက အမ်ွင္ေလးမ်ားရေအာင္ င႐ုတ္က်ည္ေပြ႕ႏွင့္ထုကာ မႊထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
ၾကက္သားဘာလေခ်ာင္ ေၾကာ္နည္း
  • မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ ဆီကိုအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႔ကို အရင္ထဲ႔ျပီးမွ ၾကက္သြန္နီကို ႂကြတ္သြားတဲ႔ထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ကာ အေအးခံထားပါ
  • ထိုဆီထဲမွာဘဲ အသားမ်ွင္ေလးမ်ားရေအာင္ မႊာထားေသာ ၾကက္သားကို ႂကြတ္လာတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ေနေသာ ၾကက္သားမ်ား ႂကြတ္လာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ထားေပးပါ
  • ပိုေနေသာ ဆီမ်ားကို ခပ္ထုတ္ျပီး အိုးထဲမွာ ဆီအနည္းငယ္ခ်န္ကာ ငရုတ္သီးမွဳန္႔ႏွင့္ ငံျပာရည္ကို ေမႊးလာတဲ႔ထိေၾကာ္ေပးပါ
  • ငရုတ္သီးမွဳန္႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ အေအးခံေပးထားပါ
  • ၾကက္သားေၾကာ္ေရာ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ပါ ေအးသြားပါက င႐ုတ္သီးေၾကာ္ထဲမွာထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ 
  • အားလံုးသမသြားပါက ၾကက္သားဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ ေမႊးေမႊးစပ္စပ္ေလးကို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။


Saturday, 14 January 2017

ထိုင္းရိုးရာ ပုစြန္ခ်ဥ္စပ္ပာင္းရည္



ရာသီဥတုက ပူတယ္ေလ ဆယ္ေႏြကဲ ဆိုသလိုပါဘဲ ပူလိုက္တာမွ လူတကိုယ္လံုး အရည္ေပ်ာ္ေတာ့မဲ့ မတတ္ပါဘဲ ဒီေတာ့လဲ အစားအေသာက္ေတြက ပ်က္လာျပီ ဒါေပမဲ့ စိတ္ထဲမွာ ခ်ဥ္ငံေလးေတာ့ စားခ်င္လာမိတယ္။

ဒါေၾကာင့္မို႕ တ၀မ္းတခါး ေနသာထိုင္သာ ႐ွိဖို႕အေရး  စားခ်င္မိတဲ့ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးေတြ စားရေလေအာင္ ေလေအးေပးစက္ေလးဖြင့္လို႕  ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ တုန္ယမ္းဟင္းရည္ေလး ခ်က္ျဖစ္လိုက္ပါေတာ့တယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား


  • ပုဇြန္ထုတ္ အေကာင္ႀကီးႀကီး ၁၅ေကာင္
  • ၾကက္႐ိုး - ၃ဆယ္သားခန္႕
  • ၾကက္႐ိုးျပဳတ္ -၂လီတာ
  • စပါးလင္ - ၃ပင္ 
  • ေတာေရွာက္ခါးရြက္ - ၄ရြက္
  • ပဒဲေကာ - ႏွစ္လက္မခန္႕ 
  • ငရုတ္စိမ္းေတာင့္ အနီေရာင္ -၂ ေတာင့္ 
  • ကညႊတ္ - ၅ပင္
  • ငါးငံၿပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ ဇြန္း 
  • ဟင္းခတ္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • ေကာက္ရိုးမွိဳ  - ၅ ခု 
  • ဂဏန္းအသား - အနည္းငယ္
  • ျပဳပ္ျပီးသား ဆန္ျပားဖတ္ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အလတ္ တလံုးစာ
  • သံပုရာရည္  - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  • ရွမ္းနံနံႏွင့္ နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  • အုန္းႏိူ႕ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • တုမ္ယမ္းပာင္းအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၁ လုံး 
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၁လုံး 
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္႐ိုးကို ေရေဆးျပီး ေရမ်ားမ်ားထည့္ျပီး ၂လီတာေလာက္က်န္ေအာင္ ျပဳပ္ေပးျပီး ျပဳပ္ရည္ကို ျပင္ထားပါ
  • စပါးလင္ကို အပင္လိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ေစာင္းေစာင္း ခပ္ထူထူေလး လွီးထားပါ
  • ပဒဲေကာကို ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ေကာက္႐ိုးမွဳိကို ေရေဆးျပီး ထက္ျခမ္းလွီးထားပါ
  • ကညႊတ္ကိုလဲ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ပုဇြန္ကို ေရေဆးျပီး အခြံခြာ ေခါင္းျဖဳတ္ထားပါ
  • ႐ွမ္းနံနံႏွင့္ပင္စိမ္းကို ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ၈စိတ္ စိတ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ၈စိတ္ စိတ္ထားပါ
  • က်န္လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ

ျပင္ဆင္ပံု


  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ၾကက္သားၿပဳတ္ရည္ထည့္ပါ 
  • ထိုအိုးထဲကို စပါးလင္ ပဒဲေကာ တုမ္ယမ္းပာင္းအႏွစ္ ငရုတ္သီးစိမ္း အနီေတာင့္ ေတာေရွာက္ခါးရြက္ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို ထည့္ကာ ဆူပြက္ေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္ဆူလာတာနဲ႕ ငါးငံၿပာရည္ သံပုရာရည္ ပာင္းခတ္မွဳန္႕ သၾကားတို႕ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္အရသာရေအာင္ ျပင္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕ ဂဏန္းသား ကညြတ္ ပုစြန္ ေကာက္ရိုးမွိဳတို႕ကို ထည့္ေပးပါ
  • လိုခ်င္ေသာ အရသာ ရလာတာနဲ႕ အုန္းႏို႕ထည့္ေပးျပီး ဟင္းအိုးဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • စားခါနီး အခ်ိန္က်မွ ျပဳပ္ထားေသာ ဆန္ျပားဖတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ရွမ္းနံနံ နံနံပင္တို႕ထည့္ကာ ဟင္းပြဲကို ျပင္ေပးပါ