ဆယ့္ႏွစ္မ်ဳိး ဟင္းခ်ဳိလို႕ ေျပာလိုက္တိုင္း အလွဴထမင္း အလွဴဟင္းေလးေတြကို ေျပးျပီးသတိရမိပါတယ္ ဒီေတာ႔လဲ ဆယ့္ႏွစ္မ်ိဳး ဟင္းခ်ိဳနဲ႕ လိုက္ဖက္တဲ့ ငါးပိခ်က္ေလးကိုလဲ စားခ်င္မိျပန္တာပါဘဲ။
ဆယ္႔ႏွစ္မ်ဳိးဟင္းခ်ဳိ ခ်က္နည္းေတြ အမ်ဳိးမ်ဳိး ႐ွိၾကတဲ့ အထဲက အိမ္တစ္အိမ္ရဲ႕ မီးဖိုေဆာင္မွာ အလြယ္တစ္ကူရႏိူင္မဲ့ ပစၥည္းေလးေတြနဲ႕ ေသာက္လို႕ေကာင္းေအာင္ ခ်က္ထားတဲ့ နည္းေလးနဲ႕ ဒီေန႕ေတာ့ ၁၂မ်ဳိးဟင္းခ်ဳိ အလြယ္ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ၾကက္႐ုိး - 450 g
- ဗူးသီး - တစ္စိတ္
- မုန္လာဥ အျဖဴ - တစ္ဥ
- ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
- ပန္းေဂၚဖီ - ငါးခက္ခန္႕
- မုန္ညင္းၿဖဳဴ - ႏွစ္႐ြက္ခန္႕
- ပဲလိပ္ - ႏွစ္႐ြက္ခန္႕
- ၾကက္သြန္နီ - ဥေသးေသး ငါးဥ
- ၾကက္သြန္ၿဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ေျခာက္မႊာ
- င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
- အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ပဲၿပား - အေနေတာ္ တစ္တံုး
- ပဲၾကာဇံအေျခာက္ - လက္တစ္ဆုတ္စာ
- ခ်င္း - ခပ္ပါးပါး ႏွစ္ျပား
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
- နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
ျပင္ဆင္ပံု
- ၾကက္႐ုိးမ်ားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ခုတ္ေပးကာ ငါးငံျပာရည္ အနည္းငယ္ႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
- ၾကက္ျပဳပ္ရည္အိုး ဆူလာတာနဲ႔ ေရအေပၚ တက္လာေသာ အရည္မည္းမည္းမ်ားကို ခပ္ျပီးသြန္ေပးပါ
- ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ေရေဆးထားပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
- ဗူးသီးကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး လက္တစ္လံုးသာသာ ေလာက္ေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
- င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
- မံုလာဥ ပန္းေဂၚဖီ တ႐ုတ္မုန္ညွင္းျဖဴ ေဂၚဖီတို႕ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
- ပဲၾကာဇံ ပဲလိတ္ ႂကြက္နား႐ြက္မွဳိတို႕ကို သတ္သတ္စီ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
- ပဲျပားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
- ၾကက္ရိုးျပဳပ္ရည္ အရမ္းမခမ္းေသးခင္ အိုးထဲကို ေရ တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္ ႏွစ္လံုးခြဲစာ ေလာက္ ထည့္ေပးပါ
- ထိုအိုးထဲကို ခ်င္း ဆား ငါးငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ႏွင့္ ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ တို႔ကိုထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
- ဟင္းရည္အိုး တည္ထားတုန္း ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီး အပူေပးပါ
- ဆီပူလာတာနဲ႕ ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးလာေအာင္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴနံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ ဗူးသီးႏွင့္ အရြက္မ်ား ထည့္ေပးျပီး နည္းနည္းႏြမ္းေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္ျပဳပ္ရည္ အိုးထဲကို အရြက္မ်ား ပဲၿပားအတံုးေလးမ်ားကိုထည့္ၿပီး ဟင္းရည္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
- ဟင္းရည္ ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕ ေရစိမ္ထားေသာ ပဲၾကာဇံ ပဲလိတ္ ႂကြက္နား႐ြက္မွဳိ ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့တို႕ကို ထည့္ေပးပါ
- ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာျပီ ဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ပုဇြန္ေျခာက္ ငါးပိခ်က္ တို႕စရာတို႕ျဖင့္ တြဲဖက္ကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။
- ငါးဖယ္လံုး ငံုးဥႏွင့္ လိုက္ဖက္မည့္ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို ထပ္မံျဖည့္စြက္ကာ အဆင္ေျပပါက ထည့္ခ်က္ႏိူင္ပါတယ္။
No comments:
Post a Comment