Wednesday 24 August 2016

မ်ွစ္ေထာင္းအစပ္ေၾကာ္










ဒီေန႕ေတာ့ မ်ွစ္ကိုေထာင္းျပီး ေမႊးေမႊးစပ္စပ္ေလးေၾကာ္ကာ မ်ွစ္ေထာင္းေၾကာ္ လုပ္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္လိုဘဲ တာ႐ွည္အထားခံျပီး နည္းနည္းဘဲ စားတာနဲ႕ ထမင္းစားလို႕ ျမိန္ေစတဲ့ အရံဟင္းတစ္မယ္ပါ။

ထိုင္း႐ိုးရာ အစာေတြကို အေျခခံျပီး လုပ္ထားတာမို႕ အစပ္ဖက္ကို ႏြယ္ပါတယ္ ဒါေပမဲ့ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ အရမ္းလိုက္ဖက္တဲ့အတြက္ တာ႐ွည္ခံ မ်ွစ္ေထာင္းေၾကာ္လုပ္နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ထားေသာ မ်ွစ္အဖူးအႏု - 1 kg
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ဆယ္႔ငါးမႊာ (အရသာနယ္ရန္ႏွင့္ ဆီသတ္ရန္)
  3. ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူး
  4. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ေမာက္ေမာက္
  7. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. င႐ုတ္သီး လံုးျခမ္းကြဲ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ထားေသာ မ်ွစ္အဖူးအႏုေလးမ်ားကို ခရင္းနဲ႕ အမ်ွင္ေလးမ်ားရေအာင္ ျခစ္ေပးပါ
  • ျခစ္ထားေသာ မ်ွစ္မ်ားကို င႐ုတ္ဆံုထဲထည့္ျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ရေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ေထာင္းထားေသာ မ်ွစ္မ်ားကို ခပ္ေသးေသးေလးေတြရေအာင္ ကပ္ေၾကးျဖင့္ ပန္းကန္ထဲမွာ ၁၅ခ်က္ေလာက္ လိုက္ညွပ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ င႐ုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ ဆား နႏြင္းမွဳန္႕ အရသာမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားပါ
  • ေထာင္းထားေသာမ်ွစ္မ်ားကို ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴတ၀က္ င႐ုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲ ဆား ခေအရသာမွဳန္႕တို႕ႏွင့္ အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ထားပါ
  • ဒယ္အိုးတလံုးထဲမွာ ဆီထည့္ျပီး အိုုးကိုအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင့္က်န္ေနေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕တို႕ကို ထည့္ျပီး ေၾကာ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ မ်ွစ္ကိုထည့္ေၾကာ္ပါ
  • မ်ွစ္ထည့္ျပီးတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ေလ်ွာ့ျပီး မ်ွစ္ကိုဆီျပန္လာတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ဆီႂကြတ္ႂကြတ္ျမည္လာတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ အေအးခံထားပါ
  • မ်ွစ္ေထာင္းေၾကာ္ ေအးလာတာနဲ႕ ဖန္ပုလင္း သန္႕သန္႕ထဲထည့္၍ ေလလံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ကာ လႏွင့္ခ်ီျပီးထား၍ စားရေသာ မ်ွစ္ေထာင္းအစပ္ေၾကာ္ကို ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment