အရင္ဆံုး ယူက်ဴ႕ကေန လုပ္နည္းေလး႐ွာကာ လုပ္နည္းေလးရေတာ့ လိုတာေတြျပင္ျပီး အီၾကာေကြးေလးေတြ လုပ္ျဖစ္ပါတယ္။
အီၾကာေကြး တစ္ေခ်ာင္းရဖို႕အတြက္ လက္လဲနည္းနည္းဝင္သလို လက္လဲေတာ္ေတာ္ေလး ေညာင္းေပမဲ႔ အီၾကာေကြးေလးေတြ ရလာတဲ႔အခါမွာေတာ႔ ေပ်ာ္စရာေပါ႔ရွင္။
ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာ ယူက်ဴ႕ကေနၾကည့္ျပီး လုပ္ထားတဲ့ အီၾကာေကြး လုပ္နည္းေလးကို ျပန္လည္ျပီး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (အီၾကာေကြး ၁၀ေခ်ာင္းစာအတြက္ )
- 750 ml - plain flour
- 1/4 tsp - baking powder
- 1 tsp - sugar
- 1/2 tsp - dry yeast
- 5 tbsp - vegetable oil
- 1/2 tsp - salt
- 250 ml - water
- 1 1/2 - liter
ျပဳလုပ္ျပင္ဆင္ပံု
- Baking power, dry yeast, sugar, salt & plain flour တို႕ကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးမွာ အရင္ဆံုး ေရာေမႊထားပါ
- အားလံုးသမသြားတာနဲ႕ဂ်ဳံမွဳန္႕ကိုထည့္ကာ ဇြန္းနဲ႕ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႕ ဆီႏွင့္ေရကို ထည့္ေပးျပီး လက္ႏွင့္နယ္ေပးပါ
- မုန္႔ဒိုးသား အရမ္းၾကီး ေပ်ာ႔မသြားေစရန္ ေရကိုနည္းနည္းျခင္း ထည့္နယ္ေပးပါ
- လက္ကို မကပ္ေတာ့တဲ႔အထိ နယ္ေပးပါ
- လက္ကို မကပ္ေတာ႔ဘဲ မုန္႔ဒိုးသား ေပ်ာ့လာပါက မ်က္ႏွာျပင္ညီေသာ စားပြဲေပၚမွာ ဒိုးသားကိုတင္ျပီး ၁၅မိနစ္ခန္႕ လက္ဖေနာင့္ႏွင့္ဖိလိုက္ လက္သီးဆုတ္ႏွင့္ထိုးလိုက္ လုပ္ေပးပါ
- ဒိုးသားေျပာင္ျပီး ေခ်ာလာပါက cling wrapႏွင့္ ေလလံုေအာင္ထုတ္ျပီး အခန္းတြင္း အေအးဆံုးေနရာမွာ တစ္နာရီခန္႕ ထားေပးပါ
- တစ္နာရီျပည့္ပါက ဒိုးသားကို အျပင္ထုတ္ေပးကာ လက္ဖေနာင့္ႏွင့္ ၅မိနစ္ခန္႕ လံုးလိုက္ျဖန္႕လိုက္လုပ္ကာ ဖိျပီးနယ္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႕ မ်က္ႏွာျပင္ညီေသာ စားပြဲေပၚမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခန္႕ျဖဴးကာ ဒိုးသားကို 0.5 cmအေနရေအာင္ လွိမ့္ေပးကာ ဓါးႏွင့္၂ပိုင္း ပိုင္းေပးပါ
- မုန္႕သားျဖတ္ေနတံုး အ၀က်ယ္ေသာ အိုးထဲမွာ ဆီတစ္လီတာခြဲခန္႕ကို ထည့္ျပီး အပူေပးထားပါ
- ပိုင္းထားေသာ မုန္႔ဒိုးသား၂ခုကို တခုျခင္းဆီ လက္ဖေနာင့္ႏွင့္ ဖိကာ ၁၀ခုစာရေအာင္ ျဖန္႕ေပးပါ
- မုန္႔ဒိုးသား ျပန္႕သြားတာနဲ႕ ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ 3 cm×10 cmအ႐ြယ္ ၁၀ခုစာမွန္းျပီး ျဖတ္ေပးပါ
- မုန္႕သား၂ခုအတြက္ အခု ႏွစ္ဆယ္ရပါမယ္
- မုန္႕သား ၂ခုစီကို ထပ္ေပးျပီး အ႐ွည္လိုက္ ထပ္ေပးကာ မုန္႕သားအလယ္ကေန တူႏွင့္ဖိခ်ေပးပါ
- တူႏွင္႔ဖိခ်ထားေသာ မုန္႕သားကို အသာယူကာ ႐ွည္သြားေအာင္ ဆြဲဆန္႕ျပီး ဆီအိုးထဲ ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
- တစ္ဖက္က်က္လ်ွင္ တဖက္ကို လွန္ေပးျပီး ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာလ်ွင္ ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ
- ေနာက္ထပ္က်န္ေသာ မုန္႕သားမ်ားေၾကာ္ခ်ိန္တြင္ ဆီအရမ္းပူေနပါက မီးကို အနည္းငယ္ ေလ်ွာ့ျပီးမွ ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ။
- မုန္႔သားအားလံုး ေၾကာ္ျပီးပါက လက္ဖက္ရည္ ေကာ္ဖီတို႔ႏွင္႔ လိုက္ဖက္ေသာ အီၾကာေကြး ပူပူေလး ရပါျပီမို႔လို႔ မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။
No comments:
Post a Comment