Thursday, 25 February 2016

ဆိတ္သား ကီးမားေမႊးေမႊးေလး





ဒီေန႔ေတာ႔ ဆိတ္သားေလး ဝယ္လာျဖစ္တာနဲ႔ ပလာတာ ခ်ာပါတီ နံျပား  ေပါင္မုန္႕ ထမင္းပူပူတို႕နဲ႕ အရမ္းကို လိုက္ဖက္တဲ့ ဆိတ္သားကီးမား ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဆိတ္သား - 250 g
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၅လံုး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၅မႊာ
  4. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ၄လံုး
  5. င႐ုတ္သီးစိမ္း - အေတာင့္ႀကီးႀကီး ၄ေတာင့္
  6. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  7. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  9. မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  10. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  11. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  12. ဆီ - ဟင္းခပ္ဇြန္းႀကီး ၃ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

  1. ဆိတ္သားကို အတံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးတံုးကာ ၾကိတ္စက္ထဲထည့္ျပီး တမိနစ္စီ ၂ခါေလာက္ ႀကိတ္ေပးပါ
  2. ႀကိတ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို မဆလာတ၀က္ ဆား နႏြင္း အရသာမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားျပီး အနည္းဆံုး နာရီ၀က္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီမ်ားကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေ႐ေဆးထားပါ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးက ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  5. ၾကက္သြန္နီ ႏွစ္လံုးကို ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားပါ
  6. က်န္ေသာ ၾကက္သြန္နီ ၃လံုးကို လက္တလံုးခန္႕အထူ အကြင္းလိုက္ လွီးထားပါ
  7. င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  8. ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ပံုပါအတိုင္း ေလးစိတ္ စိတ္ထားပါ
  9. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားပါ

ဟင္းခ်က္ရန္

  1. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးကို အပူေပးပါ။
  2. အိုးပူလာပါက ဆီကိုအေငြ႕တက္လာေအာင္ တည္ပါ။
  3. ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ေမႊးလာတဲ့ထိ ဆီသတ္ပါ။
  4. င႐ုတ္သီးနံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ။
  5. ဆီသတ္စဥ္ အသားမ်ားကို မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ။
  6. ၅မိနစ္ေလာက္ၾကာေအာင္ ဆီသတ္ျပီးမွ အသားႏူးေစရန္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ။
  7. ေရမခမ္းခင္ အကြင္းလိုက္ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ င႐ုတ္သီးစိမ္း ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ က်န္ေသာ မဆလာတ၀က္တို႕ကို ထည့္ေမႊ၍ ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္ေအာင္ တည္ေပးပါ။
  8. ဆီျပန္လာပါက အရသာျမည္းကာ လိုသလိုျပင္ျပီး ေပါင္မုန္႕ နံျပား ပလာတာ  ခ်ာပါတီ ထမင္းပူပူတို႕ႏွင့္ ႏွစ္သက္သလိုတြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ ႏိုင္ပါျပီ။
  9. ဆိတ္သားအစား အမဲသား သိုးသားတို႕ႏွင့္လည္း ဤနည္းအတိုင္း ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္။

No comments:

Post a comment