ဒီေန႔ေတာ႔ ေစ်းသြားဈယ္ရင္းက ေစ်းမွာၾကက္အျမစ္ေလးေတြ ေတြ႔တာနဲ႔ ဝယ္လာျဖစ္ပါတယ္ ၾကက္အျမစ္ေလးေတြကို အျမဲတမ္းေတာ႔ မစားျဖစ္ေပမဲ႔ တစ္ခါတစ္ေလ စားခ်င္စိတ္ေလး ျဖစ္တတ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ၾကက္အျမစ္ ေဆးနည္းနဲ႔ သုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ၾကက္အျမစ္ေဆးနည္း
- ၾကက္အျမစ္ အထဲမွ အစာအိတ္ မေပါက္ေအာင္ ဓါးထက္ထက္ႏွင္႔ ခြဲေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ အစာအိတ္ကို ဖယ္ေပးလိုက္ပါ
- အစာအိတ္ ဖယ္ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ဆား ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႔လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ႏွင္႔ ၾကက္အျမစ္မ်ား ထည္ေပး႔ကာ ခပ္နာနာ နယ္ေပးပါ
- ပထမ တစ္ၾကိမ္ နယ္ျပီးတာနဲ႔ ေရႏွစ္ထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
- ေရေဆးျပီးေသာ ၾကက္အျမစ္မ်ားရဲ ႔အတြင္းဖက္အပိုင္းကို ဓါးျဖင္႔စိတ္ရွည္ရွည္ လိုက္ျခစ္ေပးပါ
- အယိအရြဲမ်ား ထြက္လာေအာင္ ျခစ္ေပးျပီး ေရႏွင္႔တစ္ထပ္ ေဆးခ်လိုက္ပါ
- ေနာက္တစ္ၾကိမ္ ဆား ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းႏွင္႔ နႏြင္းမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္တို႔ ထပ္ထည္႔ျပီး ခပ္နာနာ နယ္ေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႔ ေရ ၅ထပ္ေလာက္ႏွင္႔ စင္ေအာင္ ေဆးေပးပါ
- အားလံုး စင္ေအာင္ ေဆးျပီးေတာ႔မွ အျမစ္မ်ားကို ေလးစိတ္စိတ္ကာ တစ္စိတ္ကို သံုးခ်က္ေလာက္ လိုက္မႊန္းေပးပါ
- အနံ႔ အသက္ အယိအရြဲမ်ား စင္ပါက မိမိႏွစ္သက္သလို ခ်က္စား ျပဳပ္စားရန္ ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ။
အသုပ္သုပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားေသာ ၾကက္အျမစ္ - 250 g
- အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
- ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံးေ
- ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
- နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
- သံပုရာသီး - တစ္ျခမ္း
- ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ပဲအက်က္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- ဆီခ်က္ခ်က္ရန္ - ထမင္းစားဇြန္း ဇြန္းႏွစ္ဆယ္ခန္႔
- ၾကက္သြန္နီ - အလံုးၾကီးၾကီး တစ္လံုး (ဆီခ်က္ခ်က္ရန္)
- နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု ( ဆီခ်က္ခ်က္ရန္ )
- င႐ုတ္သီးအက်က္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
ၾကက္အျမစ္ျပဳပ္ရန္
- ၾကက္အျမစ္မ်ားကို ခေနာၾကက္သားမွဳန္႕ႏွင့္နယ္၍ ခ်င္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးျပီးထည့္ကာ အရသာ၀င္ေအာင္နယ္၍ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
- ေရခမ္းပါက အေအးခံထားပါ
ၾကက္သြန္နီ ဆီခ်က္ခ်က္ရန္
- ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
- ဒယ္အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ဆီႏွင့္နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ျပီး အပူေပးပါ
- ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္ ေလ်ွာ့ပလိုက္ျပီးမွ ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေမႊပါ
- ၾကက္သြန္နီမ်ား အ၀ါေရာင္ သန္းလာျပီး ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည့္ထားပါ
- ဆီခ်က္ကို အေအးခံ ထားျပီးမွ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ႏွင္႔ အေအးခံထားေသာ ၾကက္သြန္ေၾကာ္မ်ားကို ေရာေပးပါ
ျပင္ဆင္ပံု
- ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
- ေဂၚဖီကို ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
- နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
- သံပုရာသီးကို ေရေဆးကာ အစိတ္ေလးေတြ လွီးထားပါ
- လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
- ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္အျမစ္မ်ားကို အေအးခံထားပါ
- ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္အျမစ္မ်ား ၾကက္သြန္ ေဂၚဖီ နံနံပင္ ဆီခ်က္ အခ်ဳိမွဳန္႕ ငံျပာရည္ င႐ုတ္သီး အက်က္မွဳန္႕ ပဲအက်က္မွဳန္႔တို႕ကိုထည့္ကာ သံပုရာရည္ညွစ္ျပီး ၾကက္အျမစ္ ခ်ဥ္ငံစပ္အသုပ္ကို ခပ္ဖြဖြနယ္ကာ အသုပ္ပြဲကို ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ။
No comments:
Post a Comment