ဒီတခါေတာ့ ငါးထမင္းခ်ဥ္ အစံုသုပ္ေလး သုပ္စားျဖစ္ပါတယ္ အလုပ္နည္းနည္း ႐ွဳတ္ေပမဲ့ အသုပ္ဆိုတာမ်ဳိးက ဘယ္အခ်ိန္စားစား အရမ္းေကာင္းတဲ့ အစားတစ္မ်ဳိး ျဖစ္တဲ့အတြက္ အပင္ပန္းခံကာ သုပ္စားမိတာပါဘဲ။
ငါးထမင္းခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလးကလဲ နည္းနည္းေလး လက္၀င္တယ္ ဆိုေပမဲ့ စားတဲ့အခါ အရသာ႐ွိလြန္းတာေၾကာင့္ မာမာျပင္ဆင္တဲ့ နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူးစာ
- ငါးရံ ႔ - ႏွစ္ဆယ္သားခန္႕
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ငါးလံုး
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ဆယ္႔ငါးမႊာ (ဆီခ်က္ ခ်က္ရန္ )
- င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ (ဆီခ်က္ခ်က္ရန္)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - စားႏိူင္သေလာက္ ( အသုပ္ႏွင့္စားရန္ )
- ဆီ - သံုးဆယ္သား (ဆီခ်က္ႏွစ္မ်ဳိးခ်က္ရန္)
- ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
- ဆား - လိုသေလာက္
- အခ်ိဳမွဳန္ ့ - လိုသေလာက္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ - လိုသေလာက္
- ငရုုတ္သီးဆီခ်က္ - လိုသေလာက္
- မက်ည္းသီးမွည့္ - အနည္းငယ္ (ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူးစာေလာက္ျဖင့္ စိမ္ထားပါ )
- ပဲအက်က္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
- င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
- နႏြင္းမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
- အခ်ဳိမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
- ေခါက္ဆြဲဖတ္အစို - ေလးဆယ္သားခန္႔
- ေဂၚဖီ - အေနေတာ္ တစ္စိတ္ (ခပ္ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ)
- ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ႏွစ္လံုး (ခပ္ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ)
- အာလူး - ခပ္ၾကီးၾကီး ႏွစ္လံုး (ႏူးေနေအာင္ျပဳပ္ျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာ)
- အာလူး - ခပ္ၾကီးၾကီး ႏွစ္လံုး ( ႏူးေနေအာင္ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာကာ ညက္ေနေအာင္ ေခ်ထားပါ)
- ပဲၾကာဇံ - ႏွစ္က်ပ္ခြဲသားခန္႔ (တစ္နာရီေလာက္ ေရစိမ္ျပီး ေရေႏြးပူပူထဲမွာ ငါးမိနစ္ေလာက္ စိမ္ထားျပီး ေရစစ္ထားပါ)
- င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
ဟင္းခါးခ်က္ရန္
- ေဂၚဖီ အၾကမ္းဖတ္ - အနည္းငယ္ (ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ခပ္ထူထူ လွီးထားပါ)
- ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြႏ္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ (မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းထားပါ)
- င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
- အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- ေရ တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္အလတ္ ႏွစ္လံုးစာကို ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
- ေရဆူတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ေဂၚဖီ င႐ုတ္ေကာင္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ ထပ္တည္ေပးျပီးရင္ ေဂၚဖီဟင္းခါး ရပါျပီ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ခ်က္ရန္
- ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
- ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံုထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ား ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ဆယ္ျပီးေတာ႔ အေအးခံထားပါ
- ဆီခ်က္ကိုလဲ အေအးခံထားပါ
- ဆီခ်က္ႏွင္႔ ၾကက္သြန္ဆီခ်က္ဖတ္မ်ား ႏွစ္မ်ဳိးလံုး ေအးေတာ့မွ ျပန္ေရာထားပါ။
င႐ုတ္သီး ဆီခ်က္ခ်က္ရန္
- ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကိုအပူေပးပါ
- ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အကုန္ေလ်ွာ့ျပီးမွ နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံုႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႔ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
- င႐ုတ္သီးမွဳန္႕က က်က္လြယ္တဲ့အတြက္ ဆီပူထဲ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ မီးဖိုေပၚမွ ဖယ္ေပးကာ ေမႊေပးပါ
- င႐ုတ္သီးနံ႕ သင္းလာရင္ ရပါျပီ။
ငါးထမင္းလံုး လုပ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
- ဆန္ကို ပံုမွန္ထမင္းခ်က္သည္႔အတိုင္း ခ်က္ေပးျပီး အေအးခံထားပါ
- အာလူးကိုု ႏူးေနေအာင္ျပဳပ္ကာ အေအးခံျပီး အခြံခြာကာ အာလူးမ်ားကို ေက်သြားေအာင္ ေခ်ထားပါ
- ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ဒယ္အိုုးထဲထည့္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ အခြံမ်ား ကြာထြက္လာေအာင္ျပဳတ္ေပးပါ
- ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေအးလာပါက ကြာထြက္ေနေသာ အခြံမ်ားကို ခြာျပီးဖယ္ကာ အထဲမွ အေစ့မ်ားကို ဖယ္လိုက္ပါ
- ျပဳပ္ျပီးအခြံခြာထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို အိုုးထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း နွင့္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားေက်ျပီး ေရခမ္းသည္အထိ ခ်က္ေပးပါ
- ငါးကိုုသန္႕စင္ျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ နႏြင္းမွဳန္႕အနည္းငယ္ ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ ေရခမ္းေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
- ငါးျပဳပ္က်က္ပါက အေအးခံျပီး အ႐ိုးအသား ထြင္ေပးပါ
- ထိုု ့ေနာက္ ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခန္႕ထည့္ကာ ငါးအသားမ်ား ေျခာက္သြားေအာင္ ေလွာ္ေပးပါ
- အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလုုံတစ္ခုုထဲမွာ အေအးခံထားေသာ ထမင္း ေလွာ္ထားေသာ ငါး ခ်က္ထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေခ်ထားေသာ အာလူး ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္တိုု ့ျဖင့္ နယ္ေပးပါ
- နယ္ထားေသာ ထမင္းမ်ားကိုု အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ လက္တစ္ဆုတ္စာ အလုုံးေလးေတြ လုုံးထားေပးပါ
အသုပ္သုပ္ရန္
- အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို အဆင္သင္႔ ျပင္ေပးထားပါ
- အေနေတာ္ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ငါးထမင္းခ်ဥ္လံုးႏွင့္ ေခါက္ဆြဲ ပဲၾကာဇံ အာလူး ေဂၚဖီတို႕ကို တစ္ပြဲစာထည့္ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ င႐ုတ္သီး ဆီခ်က္ ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕ မက်ည္းမွည့္ရည္ ပဲအက်က္မွဳန္႕ႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔တို႕ကို သင့္သလိုထည့္ကာ ခပ္ဖြဖြ နယ္ေပးပါ
- အသုပ္သုပ္ရာမွာ တစ္ေယာက္နဲ႕တေယာက္ အႀကိဳက္မတူႏိူင္တဲ့အတြက္ မိမိႏွစ္သက္သလို ႏွစ္သက္ရာ အစာမ်ားထည့္ျပီး သုပ္စားႏိူင္ပါတယ္
- ငါးထမင္းနယ္သုပ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ေဂၚဖီဟင္းခါးတိုု ့ျဖင့္ အရသာရွိစြာ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။
No comments:
Post a Comment