မုန့်ညှင်းဖြူ ကင်မ်ချီ

ရာသီဥတု ေအးလာေလေလ အစားအေသာက္ေတြ စားရတာ မစားခ်င္ေလပါဘဲ ဒါေၾကာင့္မို႕ခံတြင္းလိုက္ေစမဲ့ ခ်ဳိခ်ဥ္အရသာ ပါမယ္ထင္တာေလးေတြ ဒီေန႕ေတာ့ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။

ကင္မ္ခ်ီ လုပ္နည္းေတြက ယူက်ဴ႕မွာ အမ်ားႀကီး ႐ွိေပမဲ့ ကိုယ့္ပါးစပ္နဲ႕ခံတြင္းတည့္ႏိုင္မဲ့ လုပ္နည္းေလးကို သူတို႕ဆီက အေျခခံယူျပီး လုပ္ထားတဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. မုန္႕ညွင္းျဖဴ - 1000 g
2. ၾကက္သြန္မိတ္ - ၁၅ပင္
3. ကင္းမြန္ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
4. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
5. ပုဇြန္ေျခာက္ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္းခန္႔
6. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၇မႊာ
7. ပန္းသီး - တစ္ျခမ္း
8. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လံုး
9. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း 
10. ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ၈ဇြန္း

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္ပံု

• မုန္႕ညွင္းျဖဴကို တလက္မေလာက္ အ႐ွည္ေလးေတြ လွီးျပီး ေရစင္ေအာင္ေ ဆေပးပါ
• ဆားႏွင္႔ ေရအနည္းငယ္ကို ပန္းကန္တခုထဲမွာ ထည္႔ျပီးေဖ်ာ္ေပးပါ
•  ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တခုထဲမွာ လွီးထားေသာ မုန္႕ညွင္းျဖဴကိုထည္႔ျပီး အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ဆားရည္ဖ်န္းကာ နယ္ေပးျပီး ၃နာရီေလာက္ ဆားရည္စိမ္ထားပါ
• ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး တလက္မေလာက္ အ႐ွည္အေနအထား လွီးထားပါ
• ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေရနာရီ၀က္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
• ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ၈စိတ္ စိတ္ထားပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
• ပန္းသီးကို အခြံခြာျပီး ေလးစိတ္ စိတ္ထားပါ
• သၾကား င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ျပင္ထားေပးပါ

ကင္မ္ခ်ီလုပ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္

• ဆားရည္စိမ္ထားေသာ မုန္႕ညွင္းျဖဴ ၃နာရီ ျပည့္ပါက ေရႏွင့္ ၃ႀကိမ္ေလာက္ ေဆးေပးျပီး ဇကာႏွင့္ စစ္ထားပါ
• ပုဇြန္ေျခာက္ ပန္းသီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ငံျပာရည္တို႕ကို ဘလင္ဒါထဲထည့္ျပီး ညက္ေနေအာင္ ႀကိတ္ေပးပါ
• ႀကိတ္ျပီးေသာ အႏွစ္ဖတ္မ်ားကို ဇလံုတခုထဲ သြန္ခ်ျပီး င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ သၾကား ၾကက္သြန္မိတ္တို႕နဲ႕ ေရာေမႊေပးပါ
• အႏွစ္ရျပီ ဆိုပါက ေရစစ္ထားေသာ မုန္႕ညွင္းျဖဴႏွင့္ ေရာျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
• အရသာ သမသြားျပီ ဆိုတာနဲ႔ ခ်က္ျခင္းစားလို႕ ရသလ္ို ေလလံုလံု ဗူးထဲထည့္ျပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ျပီး ထားပါက လႏွင့္ခ်ီျပီး ထားစားလို႕ ရပါတယ္
• ထမင္းေၾကာ္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္မ်ား ထမင္းတို႕ႏွင့္ ႏွစ္သက္သလို တြဲဖက္ျပီး စားသံုးလို႔ ရပါျပီ။
• အႏွစ္ျပဳလုပ္ရာမွာ သစ္ေတာ္သီး ႏွင့္ ခ်င္းတို႕ထည့္ျပီးလဲ လုပ္နိုင္ပါတယ္။